**教你自制黄杏罐头，酸甜可口，无任何添加剂，放上一年还新鲜**
随着人们对健康食品的日益重视，自制罐头成为了一种越来越受欢迎的食品 *** 方式。而黄杏作为一种美味的水果，不仅口感酸甜可口，而且富含维生素和纤维素，被认为是理想的罐头 *** 材料。本文将为您详细介绍如何自制黄杏罐头，让您在享受美味的同时，也能保证食品的健康与安全。
**材料准备：**
1. 黄杏：选择新鲜、成熟但不过熟的黄杏，约2-3斤。
2. 砂糖：根据个人口味，一般黄杏的重量的1/3到1/2之间。
3. 罐头：选择干净、无损坏的玻璃罐或密封好的食品级塑料罐。
**步骤一：准备工作**
1. 洗净黄杏：将黄杏放入清水中反复洗净，去除杂质和灰尘，然后沥干备用。
2. 去核：将洗净的黄杏切开，去除核，切成适当大小的块。
**步骤二：糖渍黄杏**
1. 糖水准备：在一个大碗中加入适量的砂糖，加入一些清水，搅拌均匀，制成糖水。
2. 糖渍黄杏：将切好的黄杏块放入糖水中，确保黄杏均匀地浸泡在糖水中。可以根据个人口味，加入一些柠檬汁增加风味。
3. 浸泡时间：将黄杏浸泡在糖水中，时间约为1-2小时，让黄杏充分吸收糖水，变得更加酸甜可口。
**步骤三：烹饪与装罐**
1. 烹饪：将浸泡好的黄杏连同糖水一起倒入锅中，用中小火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，期间不断搅拌，确保黄杏均匀受热，糖水浓稠。
2. 去除浮沫：在煮的过程中，黄杏可能会产生一些浮沫，需要用勺子将浮沫撇去，保持糖水的清澈。
3. 填罐：将烹饪好的黄杏和糖水倒入准备好的罐子中，留出约1厘米的空间，然后将罐口擦拭干净，确保密封。
4. 封罐：如果使用玻璃罐，可以将罐子放入烘箱中，用100摄氏度的温度烘烤15-20分钟，然后取出，紧紧盖上盖子。如果使用食品级塑料罐，只需确保盖子紧闭即可。
**步骤四：冷却与储存**
1. 冷却：将装好黄杏的罐子放置在室温下，让其自然冷却。
2. 储存：冷却后的黄杏罐头可以存放在阴凉、干燥、避光的地方，放置一年内都能保持新鲜。打开后，如果发现异味、变质或异常，应避免食用。
通过以上简单的步骤，您就可以自制出美味的黄杏罐头，既保留了黄杏的鲜美口感，又避免了商业罐头中可能存在的添加剂和防腐剂。无论是作为下午茶的点心，还是搭配早餐的酸甜口感，这些自制黄杏罐头都会是您的美味选择。记得在食用前仔细检查，确保食品的安全与健康。
最近一段时间，黄桃罐头备受“追捧”，不少人说它是“互联网上更具神话感的食物”，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。
那么，这是为什么呢？吴晓蒙解释说，黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头。首先，黄桃不易保存，采摘以后一般只能保存四五天。但是，黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后依然紧实不散，汤汁金黄清亮，所以拿来做罐头的话，颜值高、卖相好。
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把黄桃变成黄桃罐头，需要经过很多工序。首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，然后就是高温蒸汽杀菌处理，即在更高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及腐败微生物，全都被杀死。
而罐头外部环境的微生物也无法进入。所以，黄桃罐头本身不需要任何防腐剂就可以保存很久。当然，有些黄桃罐头确实需要添加一些如维生素C等添加剂，主要起护色作用，和防腐无关。
其实，不只是黄桃罐头不需要防腐剂，其他罐头基本也不含防腐剂。目前，我国大多数罐头生产厂家的生产工艺，都是靠灌装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强的细菌微生物都会被杀灭，自然也就不需要防腐剂来“出面”帮忙了。需要说明的是，现代食品工业使用防腐剂，遵循的是“必要且安全”的原则。黄桃罐头不使用防腐剂，与防腐剂本身没有任何关系，只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂。
（中国消费者报?中国消费网）
为什么黄桃罐头无需添加防腐剂，保质期却长达两年之久？黄桃罐头。为什么黄桃罐头生产时没加防腐剂，保质期却可长达两年之久？而且东北人发烧感冒吃黄桃罐头为什么就感觉好多了？黄桃罐头真的有神奇的力量？为什么不是白桃或水蜜桃？那是因为黄桃喜欢冷凉的气候且不易保存，成熟半个月就需要全部采摘。
每当黄桃成熟时，农户们便会将果实采摘下来，送到加工厂。在加工之前，桃子需要经过清洗和处理。经过滚动的刷子的清理，桃子表面的灰尘和桃毛得以清除。处理后的桃子会被固定在削皮机上，只需要短短三秒钟，便能削成薄片。随后，经过人工修整，桃子会被放入花刀切块器中，轻轻一按，便可切成均匀的小块。此外，工人还会将桃核上的果肉取出，为熬制糖水做好准备。由于黄桃本身较为酸涩，但配以简单的糖水后，味道却十分相得益彰。完成加工的罐头会被送入高温蒸箱中，高温不仅可以让黄桃熟透，还能起到灭菌的作用。因此，黄桃罐头无需添加防腐剂，保质期却能长达两年之久。
做好的黄桃罐头汤色金黄清亮，桃肉鲜嫩爽口，解馋的同时还能补充糖分和维生素。为什么吃其他水果没有这种功效呢？或许这就是黄桃独有的魅力所在。或许，这也是黄桃罐头被人们称为“神奇的力量”的原因。
要说奉贤人夏天最甜蜜的滋味，一口是蜜梨，那另一口一定是黄桃！从2010年就成为国家地理标志产品的奉贤黄桃，可是咱大奉贤的骄傲！
奉贤黄桃以"锦香、锦园、锦绣、锦花"等四个优质品种为主，具有"果大、味甜、汁多"的特点。
奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人;果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，水果中的珍品。主要表现为"甜、大、圆、黄、香"，且宜于加工制罐。
八月，是奉贤青村的黄桃月
果肉是黄澄澄的颜色
肉质细嫩
咬一口下去 满 *** 汁
夏天要是没有吃下几个汁甘味甜的黄桃
那整个夏天都是不完整的
跟着小编一起去看看黄桃罐头是怎么做的吧！
1
准备食材
准备黄桃2-6个、冰糖200-260克、适量水、盐3克。
2
*** 步骤
一、拿出准备好的新鲜黄桃，将黄桃清洗干净、去皮。
二、将黄桃切片、切成6-8瓣，将容器里放盐，适当清水化开。（桃子大约浸泡五分钟左右）
三、用一个高温消毒干净的罐子放入冰糖和白砂糖，加入适量水（大约八分满），上锅蒸15分钟左右。（tips：煮也可以哦~）
四、趁热出锅后立刻拧紧瓶盖，倒立放置，放凉后就可以吃啦！
自制黄桃罐头你学会了吗？如果你还没有品尝过奉贤黄桃，那你真的错过了一大美味。八月，奉贤青村黄桃已陆陆续续的上市。无论是单独享用还是制成罐头等做法，奉贤黄桃都能给你一种独特味觉享受！
快跟着小编一起做起来黄桃罐头吧~
导语：黄头罐头“火”了！教你在家自制黄桃罐头，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。随着疫情政策的变化，大家最近忙着买口罩、买药、买抗原，可是买着买着味道就变了，很多地方的黄桃罐头竟然售空了，黄桃罐头就这样在不知不觉间“火”了起来……
在东北，记得小时候，每次感冒发烧，妈妈总会不知从哪里变魔术般地拿出一瓶珍藏已久的黄桃罐头，打开来让我们吃，细腻爽口的黄桃果肉、甜而不腻的汁水，入口后让人回味无穷！每次吃完都觉得意犹未尽，因为喜欢吃黄桃罐头，所以那时还总会傻傻地盼着自己感冒，对于北方人来说，黄桃罐头就是一种情怀，一种东北地方的地域特色。
黄桃富含膳食纤维、蛋白质、糖和钙、磷、铁等微量元素，其中铁和维C的含量尤为丰富，具有益气色、润肤色、养阴生津、补气润肺、健脾开胃等功效，而钾的含量也很高，可以使人精神愉悦，感冒发烧后食欲不振，适量吃一点甜糯多汁的黄桃罐头可以使人胃口大开，有利于为身体补充能量。
由于对黄桃罐头特殊的偏爱，所以每年秋天趁着黄桃便宜，总会多买一些做成黄桃罐头储存起来，从秋天吃到冬天，随吃随取，特省事！一起来看一下我是如何操作的吧。
1、做黄桃罐头的之一步就是清洗桃子，桃子上有桃毛，很多人会对这种毛毛过敏，因此清洗时更好戴上一次性手套，先用盐搓洗表面的毛毛，然后再冲洗，这样做不但可以去毛，还可以消毒杀菌去农药残留。
2、清洗好的桃子用刮皮刀去掉外皮，我们千辛万苦洗干净的桃皮一定不要扔掉，这是因为桃皮中的营养成分有很多是桃肉中所没有的，去掉外皮的桃子直接切成小块，这是自由发挥的时间，形状大小由你决定，桃核可以直接扔掉。
3、切好的桃子果肉放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟，浸泡的目的是去除桃子自身的酸涩味，提高桃子的甜度，使做出的桃子罐头更加香甜可口；浸泡好后捞出，按照一斤桃子加入约150克白糖的比例加入白糖，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制8个小时。加糖的目的是为让它出果胶，这样做好后的口感更好。
4、起锅加水，比例是按照桃子和水1:1的比例，再倒入桃皮，大火烧开后炖3~5分钟，目的是完全炖出桃皮中的营养，然后捞出桃皮，再倒入桃子块，继续大火炖8分钟，这时已经有着非常浓郁的香味了，然后挤入半个柠檬汁，继续熬制2分钟后，关火出锅。
5、晾至常温可以加入蜂蜜，不喜欢太甜的也可以不加，然后装入无水无油的玻璃瓶子里，封好口后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特省事！为了保存时间长也可以冷冻起来，冷冻时为了避免玻璃瓶子冻裂，需要放塑料罐子里，吃的时候化开跟鲜桃子罐头一样美味。
黄桃做成罐头存冰箱，随吃随取，特省事！不但美味还能圆小时候随时想吃罐头的梦想。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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为什么黄桃罐头不加防腐剂，保质期却有两年之久你知道为什么黄桃罐头不添加防腐剂，保质期却能长达两年吗？这是因为你看到了它的 *** 过程。 *** 黄桃罐头最关键的是使用新鲜采摘的大桃子，这样才能确保果肉均匀。
·黄桃会经过自动清洗机的清洗，确保每个桃子都干净无杂质。接着，桃子会被放进筐子里。
·机器会将桃子去皮，并用打磨机将油桃底部打磨平整，去除果皮。这样一来，油桃的果肉就变成了黄色。每3秒就有一个桃子被削好，工人们还会进行筛选，确保所有的皮都被去除干净。桃子会在水中清洗干净。接下来，机器会将桃子切成块状，并将中间部分舍弃。
·在这一步，工人们正在清洗消毒玻璃瓶。
·接下来是罐装环节。工人们会将大小均匀的桃子装进玻璃瓶中，然后倒入糖水，确保瓶子填满，避免空气残留。拧紧盖子后，罐头会被放进蒸箱中蒸煮。
·最后，工人会将罐头放入88度的杀菌机中进行高温消毒，以确保玻璃瓶的卫生。
因此，黄桃罐头根本不需要添加防腐剂，却依然能拥有很长的保质期。这款黄桃罐头果肉鲜美脆嫩，汤汁清透爽口，不仅解馋，还能补充糖分和维生素。适合所有年龄段的人。赶紧给你的家人带一份吧。
现在是吃黄桃的季节，今天做个黄桃罐头，酸酸甜甜，这个炎...黄桃罐头，传统美食，老人小孩都爱吃。如今正是黄桃上市的季节。我花费50元买了20斤黄桃，今天用它来 *** 黄桃罐头。
·先将黄桃清洗干净，我买了20斤黄桃，但瓶子不够，只能先做一半。这些黄桃又大又圆，十分美观。
·今天天气炎热，一边清洗黄桃，一边也在消暑。洗了两遍后，开始削皮。 *** 黄桃罐头时，必须将果皮削掉，因为果皮较硬，会影响口感。
·将黄桃削皮后，切成两半，去除内核，再去掉残留的果皮。黄桃的内核很难去除。有没有什么好 *** ，让家人分享一下。最后，我花费了整整一个小时的时间，才将10斤黄桃处理完毕。
·接下来准备两盆清水，分别加入少量盐，搅拌均匀。将黄桃放入盐水中浸泡半小时以上。
·将黄桃放入瓶子中，注意要一块一块地放，并压紧压实，然后加入适量冰糖或白砂糖。加入凉白开后，将瓶子放入锅中，盖上盖子，不要拧太紧。水开后蒸半小时，黄桃罐头就做好了。准备两条湿毛巾，否则会很烫。拧好盖子后，将其倒扣在盘子上。
·黄桃罐头做好了，将瓶口拧紧，放入冰箱中冷却，以便排出空气，形成真空状态。按照我的 *** *** ，保存一年也不会变质。如果 *** 失败，欢迎来我家品尝。酸甜可口的黄桃罐头，冰凉美味，是夏天的好选择。
——黄桃是一种在秋季和冬季会上市的水果，由于这个时候天气已经比较寒冷，导致了一些寒冷地区的人们在吃黄桃的时候都直接吃的冻黄桃。而大家最喜欢吃黄桃的 *** 莫过于黄桃罐头，可是外面售卖的黄桃罐头总会让人担心食品卫生问题，所以自己在家里 *** 黄桃罐头是最安全的，但是冻黄桃罐头的 *** *** 是怎样的呢? 冻黄桃能直接吃吗 冬天天气寒冷，所以有时候就直接将水果变成冻品来吃，冻柿子和冻梨大家应该比较常听到，但是冻黄桃可能就知道的比较少了，那下面就来告诉你冻黄桃可不可以直接吃。
——冻黄桃是可以直接吃的，但冬天天冷要注意适量，尤其是牙不好的人尽量选择解冻之后再吃。 黄桃是可以放冰箱的，把黄桃连同外包装袋一起放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内(注意不是冷冻箱哦)，而且注意不能清洗，并且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。因为黄桃洗过之后会损伤表皮，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑的。少人说放在冰箱保鲜就可以了。可是新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄，一般很难长时间存放，常温下保质期只有四五天。一般放了四五天的桃子都会变皱、干水甚至烂掉了。
——如果一下子购买太多的黄桃，建议更好还是把剩下的黄桃自己 *** 的黄桃罐头放入冰箱的冷藏室,一般可以放7天到9天冻黄桃怎么做罐头
1.黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水
2.水量刚刚没过黄桃即可。
3.放入冰糖。
4.大火煮开。
5煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。
6.玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可黄桃的营养价值
——黄桃的营养十分丰富,它的主要营养成份比如维生素含量十分丰富,超过了许多水果
——黄桃中人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素等元素黄桃的含量也十分丰富
——不仅如此,黄桃中有很多种其他水果中比较少见的微量元素,例如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子。
——黄桃虽然甜味浓厚,但是却大量含有苹果酸、柠檬酸等成分,可以增加细胞活力
——黄桃的果实呈现金黄色,味道甘甜中微带酸,所以风味独特,别具一格。每天食用一点就可以起润肠通便、,降低三高,去除面部黑斑色素,延缓杋体衰老,提高免疫功能的功效。
夏天要多吃桃子！一次煮好存冰箱，能从夏吃到冬，随吃随取特省事导语：夏天，少吃冷饮多吃它！一次煮好存冰箱，从夏天吃到冬天，随吃随取特省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
又到一年吃桃子的季节，桃子是我们夏季常吃的水果，也是我最喜欢吃的水果之一。丰满的桃子，长得肉嘟嘟的，散发着沁人的香气，让人迫不及待地想吃上一口！熟透的桃子轻轻撕下外面的表皮，然后轻轻咬上一口，一股清香又恰到好处的甜蜜汁水便会一涌而出，在口中弥漫开来，入口的桃肉滑润不留渣滓，甜津津的口感让人回味无穷，是难得的时夏令佳品！
桃子不但香甜好吃，营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、各种纤维素、胡萝卜素和多种微量元素，具有生津止渴、滋阴补肾、益血补气、预防便秘等功效。唐代孙思邈称桃子为“肺之果”，具有养阴生津、补气润肺的功效。
桃子的种类有很多，有毛桃、油桃、水蜜桃、扁桃还有黄桃。黄桃是一种与众不同的桃子，也叫黄肉桃，因其果肉呈黄色而得名。黄桃的口感软中带硬，口感细腻、甜而不腻，桃香浓郁，果肉很有韧性，吃起来肉肉的，很是可口！黄桃可以洗完直接吃，也可以用来做黄桃罐头，做好的黄桃罐头口感爽滑、清甜软糯，口感更加丰富，而且随吃随取，特别方便！下面我就分享一下黄桃罐头的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：
1.选择新鲜稍微硬一点点的黄桃清洗干净，然后削去外皮后从中间切开，再去掉中间的桃核，桃子果肉不要切得太小，一般一切两半即可，因为太小了煮时容易碎，做好后不好看。不过如果是给小孩子吃的，可以切得稍微小一点，为了孩子吃着方便，咱也就不讲究颜值了。
2.切好的桃子放到淡盐水中浸泡备用。俗语说“要想甜加点盐”，用淡盐水浸泡桃子既可以防止它氧化变黑，还可以减轻桃子自身的酸涩味，提高桃子的甜度，使做好的桃子罐头口感更纯正。
3.然后准备几个罐头瓶子，仔细清洗干净后再放到烧开水的蒸锅中烫几分钟，利用蒸汽给罐头瓶子进行消毒，以便使做好的桃子罐头保质期更长，然后将瓶子取出晾干净水分。
4.接着将桃子控水捞出装到罐头瓶子中，不要装太满（因为还要加糖和水），再加入适量的冰糖或白糖，倒入适量的纯净水或凉开水。
桃子和冰糖的比例约为5：1，具体甜度按自己喜好，喜欢甜的可以多加一点冰糖。如果觉得冰糖和水的量不好把握，可以提前将冰糖加水熬成糖水，这样甜度就可以根据自己的喜好来掌握了。
注意往罐头瓶子里加水时不要加得太多，因为桃子在蒸的过程中还会出汁水，桃子本身的汁水更加香甜还带有浓郁的桃味，如果水加多了就会冲淡其自然的味道，水量没过桃子即可。
5.桃子装好后盖上盖子，但不要拧紧，上锅蒸20分钟后关火，然后取出后垫着布或是戴上隔热手套，趁热迅速将瓶盖子拧紧，再倒扣放凉，最后这几步要一气呵成，才能形成真空的效果，从而延长桃子罐头的保质期。
做好的黄桃罐头建议放1~2天后再吃，因为刚做好时，糖分和桃肉还没有充分融合，这时吃起来还不够香甜，不是口感更佳的时候。做好的黄桃罐头放到阴凉处常温保存即可，但如果是夏天吃，我都是将做好的黄桃罐头放到冰箱里冷藏保存，取出来吃的时候清新爽口，很是过瘾！
我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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黄桃正当季，在家就能做的罐头攻略来啦！摘要：眼下正是吃黄桃的好时节，今天，就教大家 *** 鲜甜爽口的黄桃罐头。
又是一年黄桃季，眼下正是吃黄桃的好时节，一口鲜甜脆桃，滋润整个炎炎夏日。
如果说，春天的黄桃花灼灼其华，那么夏日的黄桃果橙黄香甜。这甜甜的诱惑，谁能“桃”得了！
走进华新镇白马塘村沈奶奶家的黄桃果园里，一阵阵清冽甘甜的桃香扑鼻而来。一颗颗金黄硕大的黄桃，悬挂在枝头上，掩映在绿叶间。
沈奶奶摘下一颗黄桃，掂量了一下，欣喜地向我们介绍“这颗黄桃至少有半斤重呢”。刚摘下的桃子能闻到浓浓的果香，水灵的模样让人垂涎三尺。一口下去，满满的果肉与汁水相互碰撞，给味蕾带来满满惊喜。果皮黄中带粉、果肉呈黄色，香气清香馥郁，肉质肥厚鲜嫩。如果用三个字来形容的话，那就是香！脆！甜！
一口下去，汁水兜不住地溢了出来，夏日的暑气立即消去了大半。
黄桃刚摘下时，最为爽脆可口，桃香四溢，适合喜欢口感脆嫩的朋友。待放了几日，黄桃便柔软了，此时果肉软嫩，味道更加香甜，果汁充沛，比较适合老年人和小朋友。
童年回忆——黄桃罐头
小时候过夏天，消暑的食物很少，罐头就成为了度过夏天奢侈的享受，所有的罐头里，黄桃罐头凭着它特有的软滑口感，成为罐头界的顶流。
今天，就教大家 *** 鲜甜爽口的黄桃罐头。
Tips：装黄桃的玻璃罐一定要用沸水煮五分钟，晾干水分后趁热装入煮好的黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱保存。
新鲜黄桃更可搭配酸奶、坚果等食物 *** 新鲜酸奶杯哦！
黄桃罐头是儿时馋嘴时的稀缺零食，更是不可复制的童年味道。
拧开罐头盖子，打开的也是螺旋往复的旧时光，落在玻璃罐子里的是过去的美好童年。
快来一起尝尝吧～
