大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味，让你感受家的味道。
豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮营养丰富，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了，还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮。
今年的春节虽然有些不平凡，不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了！吃可不能将就，闭门不出正是炮制美味的好时机，大家春节宅家都吃些什么呢？今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，好搅。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
好了，咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单，只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来，特别适合在家里做。
今天的麻辣豆腐皮就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记添加关注转发哦。
点文章末尾的“了解更多”进去可以看到麻辣豆腐皮的完整 *** 视频。
咱们下期见！
豆腐皮这样做太香了，我家一周吃3次，香辣过瘾，吃一次念念不忘大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐皮是一种豆制品，每个地方的叫法不同。豆腐皮营养非常的丰富，蛋白质，氨基酸含量很高，而且还含有人体必需的18种微量元素，尤其是儿童常吃能提高免疫力，促进身体和智力的发展，老人常吃可健康体魄，同时豆腐皮还有易消化，吸收快的特点，是老弱妇幼皆宜的食用佳品。
其实对于豆腐皮的做法，我们日常生活中有很多种，小董最喜欢吃豆腐皮了，在麻辣香锅中放了豆腐皮，日常生活做各种炒菜的时候也喜欢吃豆腐皮，豆腐皮在小董的手里变化出各种各样的吃法，非常的鲜香又好吃，今天我们来做一道肉沫豆腐皮，做法简单又家常，而且非常的好吃。
——【肉沫豆腐皮】——
【主要食材】：五花肉，豆腐皮，青辣椒，红辣椒，葱，蒜，干辣椒，
【调料】：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，十三香，蚝油
【具体 *** 步骤】：
1、将豆腐皮从中间划开，然后将豆腐皮折叠起来，将豆腐皮切成丝，切好的豆腐皮抖散，盛入碗中备用
2、然后切点青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，先切成条，再切成丁，大葱切成片，将大蒜切碎，再切点姜，将姜剁成末，再切两个干辣椒，再切几个小葱，将小葱切成丁
3、将肉馅切成块，再切小一点，放入绞肉机中，搅碎成肉馅
4、锅中烧水，再放点碱面，然后将豆皮放在水中焯水，焯一下水豆皮更加好吃，焯水20秒钟捞出
5、锅中放入油，油热之后放入肉沫，将肉沫炒至发白，放入葱姜蒜干辣椒，炒一下，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加一碗清水
6、然后再调一下味，倒入点生抽，来点老抽，大火烧开，放入豆皮，放半勺盐，一点白糖提鲜，十三香，再来点蚝油，再继续炖半分钟就行了，最后放入青红辣椒，翻炒均匀即可
这个汤汁可以留一些，配米饭超级下饭，肉沫豆腐皮，非常的香辣过瘾，特别的好吃
【烹饪小贴士】：
1、用绞肉机绞出来的肉沫比较碎，而且口感好
2、豆腐皮焯水时放入适量的碱面，然后再焯水，这样口感更好
3、喜欢吃辣的朋友可以稍微加点辣椒面
大家对于肉沫豆腐皮的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
一张豆腐皮，一碗肉糜，一卷一蒸，营养美味，吃一次就忘不了小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。。
2、 今天刘嫂就来分享一下“百叶肉沫卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
百叶、肉糜、大葱、鸡蛋、麻辣鲜、辣椒面、大蒜、生姜
4、先把肉调下味，放入少许生抽、料酒、盐一勺、葱末、姜末、白糖一勺，再放入少许胡椒粉、蚝油调拌均匀，再打上一个鸡蛋，搅拌均匀。百叶从中间切开，拿出一张百叶，把调好的馅放入百叶中，然后给它卷紧
5、放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟盖上锅盖，冷却以后切斜片。再调点料汁，碗中放入蒜末、麻辣鲜、辣椒粉、白糖一勺浇入烧的冒青烟的热油，搅拌均匀，加入少许生抽、香油搅拌均匀美味即成
6、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
阳春三月正是春暖花开的好时间，现在杏花桃花都开了，本来是我们出门踏青的好时节，但是现在在这个特殊的疫情期间，我们尽量的少出门。即使是我们不方便出门，但是对于我们一日三餐还是不能马虎。
今年的春季比较干，降雨量比较少，天气比较干燥，很多人都没有胃口，最喜欢吃香辣开胃的。小董家里一直都喜欢吃豆腐皮，今天小董做一道香辣美味的豆腐皮。
很多朋友都说自己做出来的豆腐皮口感差，而且味道也特别的差，那到底怎么做豆腐皮才好吃呢？豆腐皮到底需不需要焯水？今天小董与大家分享这道好吃又美味的香辣豆腐皮，喜欢的朋友可以在家试着做一下。
——【香辣豆腐皮】——
【食材】：豆腐皮，丸子，香菇，葱，姜，蒜，干辣椒，香菜，食用碱
【具体 *** 步骤】：
之一：处理豆腐皮
将准备好的豆腐皮清洗干净，然后将豆腐皮卷起来，切成条状，切好的豆腐皮给它抖散
第二：准备配料
然后准备一些丸子；再切两个香菇，把根部去掉，切成片；切点葱姜，再切点葱花，将大蒜切成粒，再准备点干辣椒，切点香菜
第三：豆腐皮焯水
锅中加入适量的清水，水烧开放点盐增加底味，再放点食用碱；然后下入豆腐皮，焯水一分钟捞出来控水，然后给它过一遍凉水防止粘连
第四步：炒豆瓣酱
热锅凉油，然后倒入切好的姜，葱片，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后加入水
第五步：调味
在锅中加入生抽，一勺盐，白糖提鲜，少量鸡精，水开先放入丸子香菇煮熟，丸子煮熟之后捞出来，然后再下入豆腐皮，将豆腐皮煮一下，这样更加入味
第六步：烹饪食材
豆腐皮煮好给它盛出来,倒入这个汤汁,放点香菜,放入葱末,蒜末，干辣椒,最后关键的一步，淋入热油激发出香味
好了，这样一道香辣美味的豆腐皮就做好了，开胃又下饭，做法简单又家常，喜欢吃的话可以在家试一试
【香辣豆腐之小技巧】：
做香辣豆腐皮要将豆腐皮焯水，这样不但可以去除豆腥味；加入适量的盐这样可以增加底味；再加入适量的食用碱，这样做出来的豆腐皮吃起来更加的滑嫩
香辣豆腐皮最关键的一步就是热油激发出葱蒜，干辣椒的香味，这样吃起来味道十足，非常的香辣美味
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自从学会豆腐皮这做法，我家一周做3次，清爽开胃，太香了如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
接下来要用豆腐皮，胡萝卜，搭配金针菇跟大家分享一道特别好吃的凉拌菜，这道凉拌菜吃起来清爽解腻，开胃又下饭，而且特别有营养。这道凉拌菜就是凉拌三丝，它除了非常好吃，清爽解腻，营养丰富之外，做起来还特别简单。步骤非常少，简简单单地几步就可以将凉拌三丝完美地做出来。那么接下来咱们就一块去看一下凉拌三丝是如何烹饪出来的吧。
【凉拌三丝】
【 *** 食材】豆腐皮，胡萝卜，金针菇，大蒜，小葱，小米辣，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜
【 *** 步骤】
1、凉拌三丝，吃起来非常美味，清爽解腻，开胃下饭，一起来准备一下凉拌三丝的烹饪食材吧。先准备1~2张豆腐皮，一根胡萝卜，一小把金针菇，3~5瓣大蒜，一根小葱，3~5根小米辣，一小勺白芝麻，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋和一根香菜就可以了。食材都是特别容易准备的，将它们都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及凉拌三丝的烹饪了。
2、将准备好的豆腐皮卷起来切成长条，切好的豆腐皮长条放到一个盘中备用。接下来咱们将准备好的胡萝卜洗净去皮擦成细丝，把擦好的胡萝卜细丝先放在豆腐皮中一块备用。豆腐皮和胡萝卜已经完全处理完了，接下来咱们再来将金针菇处理一下。
3、把准备好的金针菇先用刀切掉根部，接着再将金针菇掰成小瓣，将掰好的金针菇小瓣放到一个盘中备用。接下来再准备一个小碗，碗中加入切好的蒜末，再加上一点葱花，放上切好的小米辣，再加上一勺白芝麻。
4、先在锅中烧上适量的热油，热油可以稍微多一点，油烧热之后直接浇在刚刚放有大蒜，葱花，还有小米辣，白芝麻的碗中，浇入热油可以充分激发出这些配菜的香味，吃起来更加美味。
5、接下来咱们在小碗中放上一点食盐，白糖，生抽，陈醋，然后将它们充分搅拌均匀，接着放到一旁待用。在锅中烧上半锅开水，水开之后将豆腐皮放进去焯水一遍，这样可以去除豆腥味。豆腐皮焯水一分钟之后咱们把金针菇也放进去焯水到断生。
6、豆腐皮和金针菇都焯好之后，咱们将其捞出来过一遍凉水，锅中的开水也不要丢掉，咱们将胡萝卜丝也放进去焯水到断生，然后捞出来放到凉水中泡凉。胡萝卜丝，豆腐皮丝和金针菇都泡凉之后咱们向碗中加入香菜和料汁，用手抓拌均匀即可装盘食用。美味的凉拌三丝就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐皮丝切得稍微细一点，这样吃起来会更加美味。
2、胡萝卜丝也要擦得稍微细一点。
3、喜欢吃辣的朋友还可以放上一点辣椒油，这样吃起来更加香辣，更加开胃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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豆腐皮自从学会这样做，孩子隔三差五想吃，营养美味，太香了！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
百叶、肉糜、大葱、鸡蛋、麻辣鲜、辣椒面、大蒜、生姜
4、先把肉调下味，放入少许生抽、料酒、盐一勺、葱末、姜末、白糖一勺，再放入少许胡椒粉、蚝油调拌均匀，再打上一个鸡蛋，搅拌均匀。百叶从中间切开，拿出一张百叶，把调好的馅放入百叶中，然后给它卷紧
5、放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟盖上锅盖，冷却以后切斜片。再调点料汁，碗中放入蒜末、麻辣鲜、辣椒粉、白糖一勺浇入烧的冒青烟的热油，搅拌均匀，加入少许生抽、香油搅拌均匀美味即成
6、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
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豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮营养丰富，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了，还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮。
今年的春节虽然有些不平凡，不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了！吃可不能将就，闭门不出正是炮制美味的好时机，大家春节宅家都吃些什么呢？今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，好搅。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
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咱们下期见！
和韭菜是“天生一对”，比豆皮还营养美味，简单一拌，孩子抢着吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
生活中，要问起韭菜和哪种菜最搭配，估计不少人会回答鸡蛋，也确实韭菜和鸡蛋搭配在一起，无论是炒菜，还是包饺子、蒸包子，那奇特的鲜香味让很多人为之着迷。
今天，我要给大家分享的这道菜依然和韭菜鸡蛋有关，但不是我们常见的炒、蒸、煮、煎这一类的做法，而是做成一道凉拌菜。可能有人要问了，我怎么没有看到鸡蛋在哪？其实，那有些神似豆腐皮的宽条就是鸡蛋，和豆腐相比，更加的营养鲜美，简单一般、我家孩子抢着吃。
1.首先，我们准备一把韭菜，把上面的老摘掉，放入清水中洗干净。
2.盆中打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅散成蛋液。
3.红椒去籽后切成细丝，大蒜几拍扁、切成末备用。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留一点点底油，然后倒入4分之1的蛋液，开小火轻轻转动锅、把蛋液摊成圆形的蛋饼，尽量摊薄一点、均匀一点，蛋液凝固定型以后沿锅边淋入少许植物油，这样蛋饼会自动从锅底脱离。
5.然后把蛋饼轻轻的翻过来，蛋饼两面都煎成金黄色时倒出来，把剩余的蛋液也依次煎成蛋饼。
6.把所有的蛋饼卷在一起，切成宽条备用。
7.锅内烧水，水烧开后放入韭菜，快速焯水30秒左右捞出来，用清水冲洗冷却。然后把控干水分的韭菜切成2厘米长的小段放入盆中。
8.再倒入切好的鸡蛋丝、红椒和蒜末，加入食盐2克，白糖少许提鲜，陈醋5克，生抽5克，最后淋入芝麻香油提亮色泽，拌匀后即可装盘上桌。
好了，这道简单营养的凉拌韭菜鸡蛋皮做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
冬天，少吃鸡鸭鱼肉多吃豆腐皮！蛋白质含量极高，营养好吃易消化导语：冬天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃它！蛋白质含量极高，营养好吃易消化！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天的阴雨天气，让气温骤然下降，再加上大风天气又跟着推波助澜，冬天的气息一下就变得浓厚起来。在我们北方地区最冷能够到零下10度左右，寒冷的天气我们要常吃一些抵寒的美食，像一些含蛋白质比较高的食物要多吃，才能增强体质，顺利度过寒冷的冬天。
在日常生活中，含有蛋白质高的食物有很多，像蔬菜、豆类、肉类都是不错的选择。天冷，少不了吃鸡鸭鱼肉，虽然滋补却容易发胖，这时可以常吃一些豆制品，毕竟向来有“素肉”之称，营养好吃还不易发胖，比吃鸡鸭鱼肉强。说到豆制品，我家最常吃的就是豆腐皮，它的蛋白质含量比较高，且营养全面。豆腐皮不但口感好做法也十分丰富，煎炸蒸炒怎么做都好吃，那真是比吃肉还香。今天小编用豆腐皮做了一道非常适合冬天吃的炖菜，鲜香入味，比吃大鱼大肉还过瘾，一起来看看具体做法吧。
【豆腐皮炖金针菇】 所准备的食材有：金针菇、干豆皮、小米辣、青椒、大蒜、蚝油、味极鲜、食用油、清水、胡椒粉
具体做法：1、选择豆腐皮时，干豆腐皮和湿豆腐皮都可以，可根据自己的口感来选择。小编选择的是这种干豆腐皮，先把它平摊开，然后再把它整齐地叠在一起，再改刀切成大概长6厘米宽1厘米的长条。接下来再准备适量金针菇，把它放入水中浸泡一会儿再清洗，更容易洗去它里面的杂质，随后把金针菇掰成一小朵一小朵的。
2、然后取两条干豆腐皮裹上一小朵金针菇，把它打上一个小结，大家在系小结的时候一定要系紧，因为在煮的过程中，它会变松，避免包裹的金针菇脱结。锅里放入适量的清水，大火把水煮开后，把打结的豆腐皮金针菇放入锅内，中火把它煮烫一下，焯水能够去除豆腐皮的豆腥味，金针菇又是菌类的一种，含有一定的草酸，焯水是为了去掉里面所含的草酸，用开水滚烫2分钟捞出备用。
3、起锅烧油，油热后先把小米辣和青椒粒倒入炒香，再放入2勺味极鲜、一勺蚝油、胡椒粉、大蒜粒，接着把煮好的干豆腐皮裹金针菇放入，轻轻的用铲子翻动一下，加入1大碗的清水，放入少许的盐，开大火煮开后，再调小火慢炖，炖至汤汁完全融入到豆腐皮和金针菇内，汤汁快要收浓的时候即可关火。
好吃又营养的干豆腐皮炖金针菇就做好了，不放一块肉，吃着却比肉还香，营养好吃还好消化，上桌全家抢着吃，好吃得连汤汁都不剩。
这道菜简单易学，营养好吃不发胖，非常适合冷天吃，老少皆宜，哪天不知道吃啥的时候就做一道豆腐皮炖金针菇吧。今天的分享就到这里了，您还知道豆腐皮哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
豆腐皮更好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
今天跟大家分享一个非常简单的小零食，烤豆皮，新手也可以做成功，现在全网都在做，我也来凑个热闹，下面一起来看看吧。
所需食材：厚豆皮若干、孜然粉、辣椒面
之一步：准备几张厚的豆皮，把边缘裁剪一下，改刀切成大小一致的正方形
第二步：大碗里加温水，加一勺盐搅开，把豆皮加进来浸泡一下，泡好捞出用厨房纸吸干水分
第三步：整齐的铺在晾网上，烤箱预先上下火185度预热5分钟，然后烤10分钟左右
第四步：烤好放入大碗里，撒上孜然粉、辣椒面拌匀，美味即成
*** 关键点：
需要用厚一点的豆皮，比较薄的不行，薄的烤了不起泡，不够酥脆。另外每个人的烤箱脾性不同，大家根据自己的实际情况稍作调整。
今天的烤豆皮就做好了，个个鼓起大泡，太神奇了。做法便捷，是最简单的小零食了，喜欢的朋友可以尝试一下。
本期烤豆皮的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月15日的视频 *** ，我们下期见。
