豆角是我们日常生活中吃得比较多的一种食物，豆角中含有丰富的维生素b和c，还有丰富的植物蛋白，能够调理人的消化系统，有着很好的营养价值，家常长豆角是非常普遍的一种豆角烹饪 *** 。今天给大家分享6款长豆角的家常做法，好吃又下饭。
1.干煸长豆角，麻辣鲜香，美味下饭
2.土豆焖豆角，土豆软糯，豆角脆嫩入味
3.长豆角炒肉，肉丝滑嫩，香味十足
4.清炒长豆角，鲜香脆嫩，开胃营养
5.凉拌豆角，清脆爽口，好吃下饭
6.豆角炒蛋，好吃不够，味美鲜香
科普来了：
长豆角是夏天盛产的蔬菜，它含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。长豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。长豆角可以理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓。
营养价值：
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。 2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。 3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。 4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。 5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
功效与作用：
食疗功效： 理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓。 豆角的搭配宜忌： 宜 豆角 + 土豆，防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
油豆角烧土豆竟然这么好做？你一定得学学东北的油豆角非常好吃！
By 减肥路太长
用料- 油豆角 300克
- 蔬之鲜 一勺
- 土豆 2个
- 葱 1小段
- 薄盐生抽 2勺
- 盐 适量
- 水 一小碗
1、油豆角洗干净控水，从中间掰两半
2、锅里放少许油，放葱花炒香
3、放入豆角，翻炒至变色
4、放入蔬之鲜
5、加生抽翻唱均匀
6、加入一小碗水
7、把切好的土豆块放里，大火烧开，中小火盖盖子焖煮10分钟
8、加入盐
9、再焖五分钟，收汁，出锅！
油豆角的营养功效化湿补脾
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冬天，土豆和它是绝配，8分钟搞定，解馋开胃，家人爱吃不剩饭转眼之间，十二月也要过完了，冬天过了一大半，经过一整年的忙碌，马上要迎接新的一年的来临，最近处于今年最冷的时候，我们的餐桌上基本上都是热菜和热汤。今天推荐我们家餐桌上的一道快手菜——土豆焖豆角，土豆和豆角都是非常便宜的蔬菜，成本不高，烹饪方式多余，可以做成各种美味佳肴。今天上超市购买一些新鲜的豆角，家里还有几个土豆没有吃完，如果不吃就发芽了，准备将两者搭配在一起， *** 这道土豆焖豆角。很多人之一次吃这道土豆焖豆角，赶快收藏一下吧。冬天，土豆和它是绝配，8分钟搞定，解馋开胃，家人爱吃不剩饭。
【土豆焖豆角的详细做法】
食材明细：选购两个黄心土豆（土豆是非常平价的蔬菜，非常容易储存，可以焖煮，素炒和凉拌，怎么吃都好吃），选购新鲜豆角300克左右，食用油少许，小米辣几个，若干瓣大蒜头，清水少许，生抽一勺，半勺老抽，蚝油一勺，一小勺食盐，半勺白糖，玉米淀粉一勺，清水少许，其他调味品。
正确 *** 步骤：
之一步：选购好新鲜豆角和土豆，先把土豆洗干净，土豆去掉一层外皮（记得要去掉凹陷的黑点），土豆切成若干长条，控干表面的水分。
第二步：将豆角两头掐掉，切成长度相同的段，小米椒洗净，切成若干小圈，大蒜剁成细末，备用。
第三步：锅中加上少许食用油，将土豆条下锅煎一会儿，两面煎至金黄，迅速翻炒均匀，盛出备用。
第四步：锅底留少许油，倒入一些豆角，迅速煸炒一会儿，将表面煎至微微起皱，迅速翻炒一会儿。
第五步：锅边放入一些蒜末和小米椒，迅速炒出其香味，倒入提前煎好的土豆条，中火翻炒均匀。
第六步：淋入调好的酱料汁（加上生抽一勺，加上半勺老抽，加上蚝油一勺，加上一小勺食盐和白糖，最后加上玉米淀粉，勾兑少许清水，用勺子搅拌均匀）
第七步：中小火收汁，尝一下菜肴的咸淡，适当添加一些佐料，翻炒均匀，出锅，这道土豆焖豆角就 *** 完成了。
土豆焖豆角是我们家的拿手菜之一，我家娃娃超爱吃，风味独特，解馋又开胃，出锅后很受欢迎，家人爱吃不剩饭，做法还十分简单。
土豆和豆角是绝配，简单易学，好吃又下饭，天天吃不会腻。你们掌握这道土豆焖豆角的烹饪技巧吗？（上述配图出自 *** ）
东北人都知道的 --- 油豆炖土豆，纯素东北人应该都知道油豆这种豆角吧！ 油豆好吃无筋，入锅软烂。不过这个豆角并不是哪里都有种植，我们在国外就更吃不到了。 可是，这一切怎么能阻止我们吃货的心和对美好生活的向往呢！ 于是乎，我们在花园里面开设出一片菜地，自己种植很多果蔬，包括油豆。 夏天吃不完的豆角可以速冻，慢慢吃。 自己种的有机蔬菜，营养健康又美味！ 今天要介绍的就是东北人都知道的--- “速冻豆角炖土豆”
By 美食魔力转圈圈
用料- 油豆 1斤半
- 土豆 2-4个
- 大蒜头 2瓣
- 美极鲜酱油 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 十三香 半勺
- 油 适量
- 味素 可选
- 盐 可选
- 小苏打 1-2克
1、这种叫做“兔子翻白眼”
2、肉厚多汁，无筋还不柴。有豆
3、这种是“将军豆”
4、我一共种了五种豆角。从早豆角到晚豆角，整个夏天都有的吃。。。扯远了。。哈哈
5、热锅热油速冻豆角不要解冻，直接放锅里炒
6、等豆角都软了之后可以放一点小苏打，豆角烂的更快
7、加一勺豆瓣酱，我在这边只买到了韩国豆瓣酱，有点辣，所以我只加了一勺，剩下的咸度用盐调的。如果你家有东北豆瓣酱，2勺就不用再加盐和酱油了
8、加水，大约这么多。中小火盖盖子炖到土豆能扎透，转大火收汁
9、最后出锅选配撒入味素。
10、这个是加了贝贝南瓜 卖相一般，但是吃着特给力的一道家常菜。
11、新鲜的果蔬，营养健康！
12、再来一张
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巨好吃的焖卷子某一天不想吃米饭也不想吃馒头的时候，做一道这个焖卷子，简直yyds……
By 音乐小鑫鑫66
用料- 面粉 300克
- 酵母 适量
- 温水 适量
- 猪肉 150克
- 豆角 400克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 大料 1个
- 花椒 适量
- 油 适量
- 葱 蒜 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 2勺
- 郫县豆瓣酱 适量
- 糖 1勺
- 料酒 适量
1、面粉里放一小勺半盐，酵母粉适量，温水和面，醒发面半小时以上，中间可以准备其他的食物，醒发好的面排气擀大饼，抹上香香的胡麻油，叠三折，切小条，扭成图片中的样子
2、扭好的卷子醒着，可以炒菜了，倒油油热放入花椒大料，小火煸，煸好把花椒大料盛出，葱姜蒜下锅，放入猪肉，炒至变色，放入郫县豆瓣酱继续炒出红油，依次加料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀盛出锅，放入土豆豆角继续炒，炒差不多再加入胡萝卜
3、加水刚没过菜烧开，放入卷子，盖锅盖中大火10分钟-15分钟，关火开造啦
4、焖好，变胖的样子……
5、随便翻一下锅，食欲就大增
6、盛出来，喊家人吃饭了
7、灰常好吃的卷子，赞
小贴士和面软硬适中，不软不硬的那种，做出来绝对棒
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“土豆豆角焖面”这样做超好吃，做出来的面条不粘不坨，真香嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道川味版的“豆角土豆焖面”，味道香辣好吃，是一道特别开胃好吃的面条做法，大家要是喜欢焖面的这种做法的话，可以试一试。
现在的季节豆角和土豆已经大批量上市了，土豆和豆角无论是北方还是南方都是这个季节的家常菜，一般我们最喜欢吃的就是把豆角和土豆一起炖来吃，我们再切点五花肉，热乎乎的炖上一锅，吃起来特下饭。豆角炖土豆不是只有搭配米饭才好吃，其实把它们和面条一起做来吃味道更美。
焖面是很多人爱吃面食做法，尤其是在北方焖面很受欢迎，把面条和喜欢吃的其它蔬菜或者肉食一起焖着来吃，面条和汤汁还有蔬菜肉食完美结合，让面条非常的可口。不同样的食材做出的焖面的味道完全不同，而今天和大家分享的“土豆豆角焖面”是大家最喜欢的面条做法了，而今天我的做法用川味做出来的，鲜香的味道中略带辣味，好吃相当的过瘾，不说了，下面介绍具体做法。
——【豆角土豆焖面】——
【 *** 主料】：湿面条250克、新鲜的土豆2-3个、新鲜的豆角250克、五花肉100克
【 *** 调料】：生姜几片、香葱2根、干辣椒2个、大蒜2瓣、小米辣2个、豆瓣酱1勺、花椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、陈醋2勺、白糖1勺、料酒1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把湿面条放入盘中，放入一勺植物油搅拌撒，主要是防止粘连，然后放入蒸锅中，大火烧开用小火蒸10分钟左右。
【步骤二】：蒸面条的时候我们准备食材，把土豆去皮后切成和手指头粗的条，把豆角摘去筋，用手掰成手指头长的段，清洗干净，把它们一起备用。
【步骤三】：将五花肉切成薄片装入碗中，生姜大葱和部分大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段一起装盘，香葱切成葱末、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，把它们也装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油把五花肉到里边炒出油脂，微微变黄。
【步骤五】：五花肉炒香，炒出油脂后放入料酒1勺翻炒半分钟左右，放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，把土豆和豆角到里边翻炒均匀，把豆角水汽炒出来。
【步骤七】：土豆和豆角干水汽后，倒入一大碗水没过土豆豆角，依次放入花椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、陈醋2勺、白糖1勺，搅拌一下大火烧开后，然后盛出来一小碗备用，盖盖焖煮10分钟左右。
【步骤八】：土豆豆角焖煮10分钟后，豆角和土豆基本上8分熟。然后把蒸好的湿面条平铺到土豆和豆角上，把刚才盛出的汤均匀个淋到面条上边，盖盖再给它用小火焖煮5分钟。
【步骤九】：面条焖煮5分钟后，放入小米辣、蒜末和香葱，再用筷子给它搅拌均匀，让面条把汤汁吸收一下，出锅装盘上桌开饭啰！
【产品图】：这道鲜香味美，香辣好吃的“豆角土豆焖面” *** 完成了，看上去就馋了！
——烹饪小贴士——
天气越来越热，胃口也就越来越小，吃什么都不那么香了。而且，夏天做饭也是一件非常辛苦的事，今天和大家分享的“土豆豆角焖面”可以充当主食和菜，饭和菜一锅成，而且味道很好，省时省力的，非常适合夏季。做焖面既省去了做饭的时间，又节省了菜的用料，相当不错。喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）面条要用新鲜的湿面条，如果有时间的话可以自己擀面味道更好，这种面条口感比较筋道有弹性。
（2）面条要放点植物油给它搅拌均匀抖散后蒸熟，这样做出的焖面不粘不坨，而且口感也好。
（3）肉豆角炒好，稍微多加点水，水滚开，用碗盛出来一碗。
（4）蒸熟的焖面下锅中把盛出的汤均匀的淋到面条上，焖煮5分钟，让面条把水分都吸收进去。
（5）蒸面更好和土豆豆角炖煮的时间同步，面条要热的时候放锅中，冷了会收缩，影响面条对汤汁的吸收 。
以上内容是我和大家分享的“土豆豆角焖面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
#挑战30天在头条写日记#对于上班人来说，每天下班回家做饭，确实让人头疼，一天忙碌的工作后，回家还要做饭，尤其是一个人吃饭，这个饭实在是不好做。一盘菜还吃不了，很难营养均衡。每天总是想着怎么做能尽可能更大的摄入营养而且又不浪费，所以今天就和大家分享一个做法简单，有菜又有饭的懒人焖饭来吃。
这个“懒人焖饭”就是把米、菜一起放入电饭锅中按键一焖就可以了，非常方便省事，特别适合家中人少，而且不愿做饭的人，而且焖饭的配菜可以多种多样，可荤可素，根据自己的喜好进行配菜，营养好吃，而且让人喜欢，尤其是热天，也省去了炒菜的烦恼。
虽然我经常做焖饭，但每次做的口味不太一样，主要是根据家里的食材决定，牛肉、羊肉、 猪肉、鸡肉、香肠等肉类，搭配土豆、胡萝卜、玉米、豆角、香菇等素菜，换着花样做！都是焖饭，但因为不同的食材搭配，做出来的口感和味道也是不一样的。今天我是用土豆、豆角、腊肉一起焖制的，腊肉特殊的香味加上新鲜的豆角和土豆，味道特别好，一不小心就吃撑着了。
——【洋芋豆角焖饭】——
【 *** 主料】：米半斤、土豆3-4个、豆角1把、腊肉1块、香肠半根
【 *** 调料】：生姜1块、大葱1段、生抽2勺、老抽小半勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把米淘洗干净，用少许水把米泡半个小时。
【步骤二】：土豆去皮切成块、豆角去掉筋膜，掰成小段，清洗干净备用。
【步骤三】：把煮熟的腊肉切成片、香肠切成片，生姜和大葱切成丝，分别装盘备用。
【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把腊肉和香肠放入锅中，小火翻炒，把肉的油脂炒出来，放入姜葱炒香。
【步骤五】：葱姜炒香，放入土豆和豆角，大火翻炒出水汽，放入生抽和老抽，大火翻炒均匀。
【步骤六】：把炒完的土豆和豆角放入电饭锅中，同时放入少许温水，差不多和豆角平齐就好。
【步骤七】：然后放入电饭锅中，按下煮饭键，把米饭焖熟就可以啦！
【步骤八】：米饭焖煮熟后，用勺子搅拌均匀盛出来开吃啦！
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的洋芋豆角焖饭就 *** 完成了，其实这种做法适合各类食材，比如放地瓜，南瓜，排骨，豆角，茄子等， *** 都是先将菜品类炒熟后放入电饭锅，口味就按个人喜欢添加调味料，也叫地瓜焖饭，排骨焖饭等，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）米淘洗干净，要用水泡一会，这样可以减少焖煮时间，同时焖制出来的米饭软糯也香，但是水不要太多，稍微和米平齐就可以。
（2）土豆和豆角下锅炒一下可以去除异味，同时可以土豆和豆角提前入味，也可以减少焖制时间。
（3）土豆和豆角放入锅中后再添水，一般用开水或者温水，但是水不要放多了，一般和豆角土豆平齐就好，如果多了，焖完的米饭会黏糊糊的，少了米饭不会熟。
（4） *** 这个焖饭，放里边的食材可以根据自己的喜欢自由添加。
以上内容是我和大家分享的“洋芋豆角焖饭”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
《挑战每周晚餐不重样》 第6顿｜今日伙食：豆角焖土豆#美食vlog挑战一周晚餐不重样，今天吃豆角焖土豆。
·土豆削皮后对半切，再切成条状，豆角切成段即可。
·加入几颗蒜米切碎备用。
·能吃辣的可以加入辣椒剁碎备用。
·调个灵魂料汁：加入酱油一勺、老抽半勺、白糖半勺、盐0.2勺、淀粉半勺、半碗水、一勺耗油，搅拌均匀。
·油要多放一些，然后将豆角炸至焦香状态后捞出。
·土豆要用水洗干净表面的淀粉后下锅，炸至焦香后捞出。
·加入一些油，将蒜米炒香后加入辣椒翻炒均匀。
·将炸好的豆角和土豆倒入锅中，淋上酱汁搅拌均匀，大火收汁即可。
太香了，赶紧试试吧！
“秋分吃豆角，家人爱康健”，土豆炒豆角，解馋味美的下饭菜“秋分吃豆角，家人爱康健”，土豆炒豆角，解馋味美的下饭菜
烹饪，它是一门既富有创意又需要精确执行的艺术。每个食材的搭配、每份调料的比例，都直接影响着菜品的味道和口感。今天，我将带你走进土豆炒豆角的烹饪世界，一道看似简单却蕴藏着无限可能的美味菜肴。下面，我将为你详细介绍这道菜的烹饪步骤和要领。
土豆炒豆角
首先，我们需要准备以下食材和调料：
食材：
土豆250克、豆角250克、大蒜3瓣、干辣椒2个、盐3克、生抽2勺、白糖4克、食用油适量
步骤：
- 将土豆去皮，洗净后切成大小均匀的块。豆角摘去两端，洗净后切成小段。大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
- 在煮锅中加入适量的水，加入一勺盐和适量的食用油，待水开后放入豆角段，焯水至断生后捞出，用凉水冲洗备用。
- 在炒锅中加入适量的食用油，待油温升高后放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 接着放入土豆块，用中小火煸炒至表面微黄，翻炒均匀。
- 加入焯水后的豆角段，继续翻炒均匀。
- 接着加入盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀，使土豆和豆角充分吸收调料的味道。
- 最后翻炒至土豆表面金黄，豆角断生即可出锅。
注意事项：
- 土豆和豆角的大小要适中，这样既能保证口感，又能使烹饪过程更易控制。
- 焯水后的豆角可以去除豆角的生涩味，使豆角更加脆嫩。
- 炒的时候要用中小火慢炒，这样可以避免土豆和豆角炒糊。
- 加调料的时候要适量，不要太多也不要太少，以免影响口感。可以根据个人口味适当增减调料的种类和用量。
- 如果喜欢口感更加丰富的朋友可以在最后翻炒时加入一些水淀粉勾芡，这样可以增加菜肴的浓郁度和口感。
- 本道菜品采用了很多蔬菜食材，可以适量多吃一些蔬菜，对身体有益处。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豇豆焖土豆现正值缸豆土豆上市季节。这两样食材的组合可谓很大众化了。今天分享一个焖烧好吃的做法，用到了自制万能酱，软糯鲜香，吃了容易停不下来哦~
By leamyzh
用料- 豇豆 300克
- 土豆（大） 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 万能调味酱 2勺
- 水 1碗
- 万能调味酱（成品6勺）
- 六月香甜面酱 1勺
- 六月香辣椒酱 1勺
- 芝麻香油 2勺
- 白芝麻 1大把
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 1/8个
- 十三香 2克
- 生抽 1勺
- 纯净水 2勺
1、将万能调味酱的材料都放料理机搅打细腻，得到一碗酱（成品有6勺，一天做一次，可用三次。亦可翻倍做，放无油无水干净的罐子，放冷藏，三五天内用完）功能比较多，煮菜，拌菜，拌面，抹馒头等
2、豇豆泡水洗净后切掉头尾切成小拇指长度的段，土豆削皮后切成豇豆1.5倍粗细的条状，大蒜切末
3、热锅倒油后放入蒜末爆香，再放入豇豆翻炒几下，加2勺万能酱，翻炒几下后加入土豆条
4、加1碗水，盖盖子中小火焖煮
5、煮至收汁剩1/3时开盖，依自家咸淡口味加生抽，再中大火稍微收汁即可关火盛出
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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