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酸甜可口的糖醋虎皮青椒，解馋下饭，做法简单，吃了一次还想吃酸甜可口的糖醋虎皮青椒，解馋下饭，做法简单，吃了一次还想吃
糖醋虎皮青椒，一道让人胃口大开的美味佳肴。它的酸甜味道和独特的虎皮造型，使其在众多美食中脱颖而出。虎皮青椒的醇厚口感和糖醋调料的巧妙搭配，不仅赋予了这道菜鲜美的口感，还让它具有了丰富的营养价值。今天，就让我们一同走进这道美食的 *** ，揭示它的风味面纱。
要做出美味的糖醋虎皮青椒，你需要以下食材：
- 青椒：500克。选择表皮光滑、颜色鲜艳的青椒，这样的青椒肉厚味美。
- 白糖：12克。选择优质的白糖，这样糖醋虎皮青椒的口感才会更佳。
- 白醋（香醋）：2勺。选择酸度适中的白醋，这样不仅可以增加菜品的口感，还不会使青椒变色。
- 生姜：5克。选择新鲜的生姜，去皮切片，有利于青椒去涩味。
- 大蒜：3瓣。去皮切片，增加菜品的香气。
- 干辣椒：适量。增加菜品的辣味和色泽。
- 植物油：适量。用于炒制青椒和干辣椒。
- 食盐：2克。调节菜品口味。
- 生抽：1勺。为菜品增色。
- 老抽：1勺。加深菜品色泽。
做法：
- 准备阶段：将青椒去蒂洗净，用刀在青椒表面划几刀，以便入味；将白糖、白醋、生抽、老抽、食盐混合在一起，调成糖醋酱汁；将生姜切片，大蒜切末。
- 炒制阶段：热锅凉油，放入青椒煎至表皮起皱，然后取出备用。锅中再加入适量油，放入干辣椒炒香，然后加入姜片和蒜末炒香。
- 烧制阶段：将煎好的青椒重新放入锅中，倒入调好的糖醋酱汁，翻炒均匀后煮至青椒入味。
- 收汁阶段：将生抽加入锅中，翻炒均匀，然后开大火收汁，直到汤汁浓稠并且青椒上色均匀。
- 出锅阶段：将收好汁的青椒盛入盘中，再撒上一些新鲜的香菜或者葱花作为装饰，一道美味的糖醋虎皮青椒就做好了。
糖醋虎皮青椒是一道具有浓厚川菜风味的菜品，它的发源地可以追溯到四川的重庆市。这道菜充分利用了四川地区丰富的辣椒资源，以及酸甜适中的川菜调味 *** ，创造出了这道风靡全国的菜品。虽然它的基础材料只有青椒、白糖和白醋，但通过独特的烹饪技巧和调味 *** ，却能呈现出千变万化的风味，令人回味无穷。
通过以上的介绍，我们详细了解了糖醋虎皮青椒的食材、调料以及具体的做法和出处。这道菜虽然看起来简单，但想要做好却需要掌握一些小技巧。比如在煎青椒的时候要煎到位，这样青椒的表皮才会起皱；在调味的时候要控制好比例，这样糖醋虎皮青椒的味道才会恰到好处。
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大厨教你下饭虎皮青椒做法，讲解详细，好吃不油腻，下酒又下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6dsc9rc77u5glk93ra0","duration":100.798,"width":960,"height":540,"file_size":13785101,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/083adb370c684fa6abcb73267814d3be","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":100.798,"file_size":8730675,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3e04784508431a8663bac2d4c4da8c8a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这才是虎皮青椒最正确的做法，好吃不油腻，香辣过瘾下酒又下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3ksv33c77uashqophq0","duration":183.334,"width":960,"height":540,"file_size":33467380,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b532da0df4a2428f97a4b198ef6ea07f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":183.334,"file_size":22898978,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"217587eb523434232a515535a26e6f1c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
虎皮青椒不放油也能起虎皮，厨师长分享做法和技巧，学会在家做今天和大家分享一道非常简单的家常菜“虎皮青椒”的做法，不放油小火慢煎，虎皮均匀，营养不流失，有喜欢的赶紧学一下。
食材：青椒
辅料：大蒜、生姜、大葱
调料：生抽、白糖、鸡粉、香醋
【虎皮青椒】—— 香辣下饭
1.下面开始准备食材
准备青椒几个，去除青椒蒂，把青椒放在清水中洗干净，捞出来沥干水分备用，喜欢吃辣一点的朋友，也可以换成线椒。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱花。
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
准备生姜一块，拍扁也切成末。
3.下面开始烹饪
把锅烧热，放入沥干水分的青椒，开小火慢煎，经常翻面让青椒均匀受热，用勺子或者锅铲压一压，这样能煎出更多的虎斑，大约煎3分钟，青椒煎香煎软以后，加入一勺食盐，快速翻炒均匀，倒出来备用。
煎青椒的时候不用放油直接干煎，这样更容易起虎皮；食盐要等煎出虎皮以后再放，以免青椒出水营养流失。
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜一起翻炒，葱、姜、蒜炒至变色以后，从锅边淋入少许清水，把青椒倒入锅中。
加入生抽5克，白糖少许提鲜，鸡粉1克，颠锅翻炒均匀给青椒入味，再淋入适量的香醋，翻炒几下即可出锅装盘。
好了，一道非常简单的虎皮青椒就做好了。
虎皮青椒在大多数的餐馆和厨房，都能见到它的身影，喜欢普辣的可以用个头大的菜椒，喜欢重辣的可以用青辣椒，把青椒表面煎焦，再倒入调好的料汁，此菜香辣咸香，配米饭吃最过瘾，每次吃这道菜的时候，都会满头大汗，口干舌燥，这也是虎皮青椒的特点，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。
虎皮青椒的起源已无从考证，据说是从四川民间开始流行的，短短几年的时间，就流传到了大江南北，除了餐馆点单以外，很多家庭厨房也喜欢做这道菜，对于无辣不欢的人来说，更是胃口食欲大开，连汤汁都不剩。
虎皮青椒的 *** 难点是什么呢？很多人喜欢吃，但总是做不好，把青椒表面炒得略微焦糊，这一点大部分人都会，大同小异，难点就是它的料汁，每个人放的调料有些不同，这也导致了味道不同，今天大厨教你一个详细做法，通俗易懂，新手一看就会。
虎皮青椒
食材：青椒、大蒜、豆豉
料汁：生抽、蚝油、陈醋、白糖、老抽、淀粉，清水
1、准备几个青辣椒，个头越大，辣度越低，这种薄片的辣椒，比较常见，辣度相对来说低一些，适合做虎皮青椒，清洗干净，切成大段，掏空内部籽粒，降低辣度。
2、简单调一个料汁，料汁是最关键的一步，用家中吃饭的调羹，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺白糖、半勺老抽、半勺淀粉，半碗清水，用筷子搅拌均匀。
3、起锅烧油，可以多倒一些，油温5成热的时候，倒入青椒，用中小火煸炒，这一步要用铲子，轻轻按压青椒，使其紧贴锅底，煎出斑驳的焦糊点，如同老虎的花纹。
4、把青椒全部煎好之后，就成功一大半了，把青椒拨到锅头的一边，下入拍碎的大蒜，放一点豆豉，翻炒一下，爆出蒜香味。
5、接着倒入提前调好的料汁，翻炒均匀后，大概焖2分钟左右，等汤汁黏稠，大火收汁，就做好啦，出锅盛入盘中。
6、按照这个 *** 做的虎皮青椒，味清香，口感鲜辣，绵而不烂，堪称“下饭神器”，闻见香味就食欲大增了，待客也不失其华丽。
辣椒本身就有辣味，对于不能吃辣的人群来说，应该少吃或者不吃，除此之外，老人和孩子，或者有胃疾患者，也应该少食或忌食。
技巧总结
1、按照个人喜辣的程度，挑选合适的辣椒，可以整根煎，也可以切段煎，去掉辣椒中籽粒，可以减轻一部分辣度。
2、由于辣椒清洗过，自身又附带一部分水分，下油锅的时候，极容易溅油，要小心微妙，
3、每个人的料汁配方不同，没必要争论，这一个配方比较好吃，和饭店的一模一样。
今日主题:虎皮青椒酿肉 超级下饭神器，肉嫩多汁，青椒入味禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天又做了一道超下饭的菜，一定要分享给家人，让他们也感受到你的用心。
·将肉末与之一次葱姜水混合，搅拌至起胶，加入生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油和花椒粉。再加入第二次葱姜水，继续搅拌约五分钟，直到肉馅能够倒立筷子而不掉下来。
·将青椒破开，撒上生粉，将肉末填入青椒中，这样可以让肉馅更加嫩滑。将调好的肉馅改刀切块，沾上生粉，可用于包饺子或包子。
·将肉饼煎至一面金黄再翻面煎，最后将青椒面朝下煎至起虎皮状。将生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、花生油和白糖混合调成料汁。
·将调好的料汁倒入锅中，加入姜蒜，盖上锅盖焖约五分钟，直到汁液变浓稠即可。
·如果喜欢拌饭，可以留一些汤汁，加入葱花和水淀粉煮至浓稠，淋在饭上，更加美味。
·汤汁拌饭非常美味，推荐尝试。
虎皮青椒不用油炸的做法，简单一拍一煸，好吃不油腻还下饭，超赞{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0990000bt7sdnmermfj2buqeol0","duration":125.667,"width":854,"height":480,"file_size":14430384,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/962c7a6be7ac40ccb5a72177a831b4d3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":125.667,"file_size":14170623,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":125.667,"file_size":10688443,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":125.667,"file_size":14202232,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6fe27c44ba0b2c16baf5c348ec1797c7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
我发现了一种虎皮青椒新吃法，真的很好吃，再见啦大家好，今天我发现了一种虎皮青椒的新吃法，真的很好吃。
先把青椒用油煸炒一下，我建议切的时候就把青椒拍一下，这样更容易炒出虎皮效果。
然后调一个调料，就是把蒜末、酱油和一点点开水混合在一起。把青椒煎成虎皮状，变得软软的就可以了。
最后把它倒进调料里拌匀就可以吃了。
真的很好吃，大家可以试试，不会失望的。
现在我的视频已经通过审核了，但我觉得数据没有以前那么好了，播放量直线下降。我觉得可能是我的视频内容不够吸引人，没有什么看点。
文案也很难写，没有什么有价值的内容，也没有什么好看的地方，真的不容易啊。现在赚钱真的不容易。
好了，我要去吃饭了，大家可以试试这个虎皮青椒，真的很好吃，再见啦！
分享虎皮青椒的 *** ***今天，我再次挑战味蕾的极限，尝试了一道风靡一时的虎皮青椒。这道菜的主角是那些肉质肥厚的青椒，经过油煎烹煮后，外皮焦黄起皱，像是被猛兽利爪蹂躏过的痕迹，这就是“虎皮”的由来。
我打开煤气灶，待锅热后放入油。油温逐渐升高，我轻轻放入青椒，它们在油中翻滚，不时冒出小气泡。我仿佛能感受到那青椒中的辣味正在向四周扩散，激活了整个空间。煎好后，我加入酱油、糖、醋等调料，然后大火烹煮，让这些青椒在浓郁的酱香中彻底陶醉。
品尝之一口，就被那外皮的焦香与内里的鲜嫩形成的鲜明对比深深吸引。而那深入骨髓的辣味则让我情不自禁地瞪大了眼睛，感觉每一个味蕾都在燃烧。这就像一团火，点燃了我对美食的热爱。
