排骨炖豆角土豆

东北菜，贼拉拉的下饭。处进肠胃蠕动，美容养颜，营养价值非常丰富。

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

• 排骨 200克
• 土豆 1个
• 豆角 200克
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 大料 2颗
• 蚝油 5克
• 酱油 5克
• 十三香 少许
• 盐 3克
• 鸡精味精 适量

做法步骤

1、把豆角，土豆，清洗干净，豆角切成段，土豆切成块，葱，姜，蒜，切成片，大料，准备好，排骨清洗干净备用。如图所示。

2、起锅烧油，油热之后放入大料，排骨翻炒，炒至排骨变色，然后加入葱，姜，蒜，继续翻炒出香味，然后加入酱油，蚝油，最后加入豆角，土豆继续翻炒。

3、炒至豆角变成翠绿色，变软之后锅中加入冷水，此时加入食用盐，鸡精，水量沫过豆角就可以了，大火烧开之后，小火炖20分钟就可以出锅了。

4、最后加入适量味精，就可以出锅啦，出锅后撒上一点小香葱。哈哈！

小贴士

豆角一定要炖熟了，如果不着急可以多炖一小会。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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上班带饭一个月要花多少钱第四顿|土豆炖豆角 #土豆的神仙吃法

今天做了一道土豆焖豆角，只需5.2元就可以满足一整天的午餐需求。

·将土豆切成条，豆角切成小段，小米椒和大蒜切末。

·调好水淀粉：两勺淀粉、三勺清水搅拌均匀。多倒些油，油热后将豆角炸干，煎至表面略微焦黄后盛出备用。

·接着将土豆也炸干，煎至表面金黄后捞出。

·锅中留少许底油，加入蒜末和小米辣炒香，再加入煎好的豆角和土豆翻炒。加入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、盐、味精和水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

将土豆焖豆角打包成便当，味道十分下饭。

土豆焖豆角的食材包括土豆和豆角，配料包括大蒜和小米辣。调料包括盐、花椒粉、味精、生抽、蚝油和老抽淀粉。做法如下：

·1.将土豆切成条状。

·2.将豆角切成小段。

·3.将小米辣和大蒜切末。

·4.调好水淀粉：两勺淀粉、三勺清水搅拌均匀。

·5.多倒些油，油热后将豆角炸干，煎至表面略微焦黄后盛出备用。

·6.接着将土豆也炸干，煎至表面金黄后捞出。

·7.锅中留少许底油，加入蒜末和小米辣炒香，再加入煎好的豆角和土豆翻炒。加入盐、花椒粉、生抽、老抽、蚝油和水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

一道好吃的家常菜《土豆炖豆角》的简单做法

豆角是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养价值。土豆炖豆角的主要食材：土豆、豆角、姜、葱等食材 *** 而成，味道鲜美，是人们日常生活中的一道家常菜。

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食材

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• 土豆 2个
• 豆角 300g
• 姜 两小片
• 葱 适量
• 八角 少许
• 蒜 适量
• 盐 少许
• 味精 少许
• 酱油 适量

*** /步骤

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1、首先先准备好需要的主要食材：土豆、豆角、葱、姜、蒜和需要的调料，把土豆洗干净，去皮，把豆角洗干净备用。

2、然后把土豆切成小块，豆角掰成段，葱切成葱花备用。

3、锅中倒入少量的油，把准备好的葱、姜、蒜、八角放入锅中炒香，然后倒入一碗凉水，再把豆角放入锅中，进行炖。

4、最后，豆角炖得差不多后，再把切好的土豆块放入锅中，一起进行炖，炖好后放入准备好的调料，进行调味，一道味道鲜美的土豆炖豆角就做好了！

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好了今天就分享到这了，希望能帮助到需要的小伙伴们，如果喜欢我的话，可以给我点赞+关注+转发收藏！

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清明节，回海伦老家看我们吃的啥，东北当家菜“排骨土豆炖粉条”

岳母家刚从老家搬到海伦不久，大概几个月的时间，这也是我和老婆孩子第三次回海伦，海伦是黑龙江省的一个县级市，城市规划和建设方面都还可以，比一般小县市要好些，经济发展的也还好，清明我们一起回家看看。

之一天吃的7个菜，东北当家菜“排骨土豆炖粉条”，家常凉菜，木耳芹菜炒山药，花生米，圆葱炒鸡蛋，木耳蘸辣根，还有一个大辣椒炒肉。都是家常菜，味道很适合东北人口味，我炒的山药算是比较清淡的。

排骨土豆炖豆角，东北的当家菜，土豆面，粉条好吃，排骨很嫩。

花生米是上一顿炒的，但是味道挺好，还没有糊的感觉。

芹菜，山药先焯好，然后芹菜木耳山药一起炒。挺好的一道小菜。

凉菜，东北常吃的家常凉菜，粉丝，干豆腐，黄瓜丝，用捞针香油盐蒜醋麻油搅拌，味道也挺鲜美。

大辣椒炒肉，挺不错，一定要精肉炒辣椒。

圆葱炒鸡蛋，家乡菜之一。

木耳蘸辣根，估计有些人是不敢吃辣根的。

大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。

2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。

东北人都知道的 --- 油豆炖土豆，纯素

东北人应该都知道油豆这种豆角吧！ 油豆好吃无筋，入锅软烂。不过这个豆角并不是哪里都有种植，我们在国外就更吃不到了。 可是，这一切怎么能阻止我们吃货的心和对美好生活的向往呢！ 于是乎，我们在花园里面开设出一片菜地，自己种植很多果蔬，包括油豆。 夏天吃不完的豆角可以速冻，慢慢吃。 自己种的有机蔬菜，营养健康又美味！ 今天要介绍的就是东北人都知道的--- “速冻豆角炖土豆”

By 美食魔力转圈圈

用料

• 油豆 1斤半
• 土豆 2-4个
• 大蒜头 2瓣
• 美极鲜酱油 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 十三香 半勺
• 油 适量
• 味素 可选
• 盐 可选
• 小苏打 1-2克

做法步骤

1、这种叫做“兔子翻白眼”

2、肉厚多汁，无筋还不柴。有豆

3、这种是“将军豆”

4、我一共种了五种豆角。从早豆角到晚豆角，整个夏天都有的吃。。。扯远了。。哈哈

5、热锅热油速冻豆角不要解冻，直接放锅里炒

6、等豆角都软了之后可以放一点小苏打，豆角烂的更快

7、加一勺豆瓣酱，我在这边只买到了韩国豆瓣酱，有点辣，所以我只加了一勺，剩下的咸度用盐调的。如果你家有东北豆瓣酱，2勺就不用再加盐和酱油了

8、加水，大约这么多。中小火盖盖子炖到土豆能扎透，转大火收汁

9、最后出锅选配撒入味素。

10、这个是加了贝贝南瓜 卖相一般，但是吃着特给力的一道家常菜。

11、新鲜的果蔬，营养健康！

12、再来一张

小贴士

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用豆角做馅包饺子还是头一次，鲜嫩多汁，吃一次就忘不了，真香

大家好，我是洪洋！平时豆角大家都怎么吃？我家一般都是炖的时候比较多，豆角炖土豆，豆角炖粉条等，但是总这样吃也有吃腻的时候，前两天农村家里的豆角成熟了，我妈给我送来一些，绿油油的，看着就招人稀罕，因为我家人都比较爱吃面食，所以今天就是试着总豆角做馅包的饺子，之一次做，真的挺好吃的，现在就把做法分享给大家！

1、首先准备一些扁豆角，把它的小尖尖掰掉，然后清洗干净，锅中水开后，加点精盐，来点油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，大约3分钟左右，豆角一捏就会断，这时候把豆角捞出来，放在冷水中泡一泡，然后控水备用。

2、300克的南瓜饺子粉，160毫升的温水，搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，放在一旁醒面。

3、准备一块三肥七瘦的肉，剁成肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，然后加入酱油，蚝油，搅拌均匀后，把肉馅腌制一会，这样会更加的入味。然后把豆角剁碎，我又放了一些木耳碎，胡萝卜，依次加精盐，鸡精，再次搅拌均匀后，我们的豆角馅就拌好了！

4、把醒好的面揉一揉，再搓成长条，揪成剂子，撒上一些干面粉，把剂子揉圆并且按平，再擀皮，包成饺子就可以了。

5、锅中水开后，加点精盐，然后下入饺子，用勺子背慢慢地推动，大概5，6分钟左右，饺子基本上就熟了，记住在煮饺子的中途，见到锅中水开后，一定要淋入冷水，再开锅在淋冷水，大概淋2到3次吧！饺子煮好，直接捞出来装盘就可以了！

我们的豆角馅饺子就做好了，皮薄大馅，鲜嫩多汁，特别的好吃，有时间您也试试吧！

食材清单:{饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花，肉馅、精盐、十三香、酱油、蚝油、食用油}

洪洋温馨提示: 1、如果用这种扁豆角的话，建议大家不要焯水时间太长，不然影响口感。

2、配菜随意添加，不喜欢肉的可以换成鸡蛋。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭

5天后白露，有条件要吃“3黄2白”，清火润燥，轻松过秋天

#秋日生活打卡季#白露秋分夜，一夜凉一夜。白露节气的到来是炎热退场的信号，届时天气转寒的脚步会加快，正式迎来秋高气爽的秋季。

秋天主要特点是干燥，所以面对自然环境的变化，人们会应季食用一些润燥清火的食物，从而更适应干燥的气候。

5天后白露，建议有条件要吃“3黄2白”，清火还润燥，轻松过秋天

3黄

一、土豆

推荐做法【扁豆角炖土豆】

《食材》扁豆角、土豆、五花肉、粉条、葱姜蒜末、黄豆酱、料酒

（1）首先准备一把粉条，加温水浸泡二十分钟，然后将扁豆角的头尾剪掉，洗净掰成2段

（2）中等大小的土豆2个，削皮洗干净先切成厚片，再切成粗条，将表面的淀粉冲洗干净，加清水没过土豆备用

（3）带皮五花猪肉一块切成厚片，油热倒入锅里煸炒，避免吃着油腻可以多煸炒一会，把里面的油脂炒出来，沿着锅的边缘淋入少许料酒，去除肉腥味，接着放葱姜蒜末炒出香味

（4）紧接着加入土豆条和扁豆角，翻炒，然后注入开水没过食材，放一勺黄豆酱炒匀，盖上盖子煮10分钟

（5）最后一步把剩下的粉条倒进去，盖好锅盖继续煮，煮熟后加食用盐，生抽 ，老抽，蚝油，少许胡椒粉，把调味料煮开再煮1分钟关火

二、南瓜

【南瓜红枣窝窝头】

《准备食材》老南瓜1块、红枣10颗、糯米粉适量、白砂糖少许

（1）老南瓜1块，把外皮切掉然后再将内瓤刮干净，切成片上锅蒸十五分钟

（2）这个时间把红枣处理一下，洗净后剪成小块块备用

（3）接着将蒸好的南瓜倒入碗里，趁热加白糖压成南瓜泥

（4）然后少量多次倒入糯米粉，搅成面疙瘩状揉成偏硬一些的面团，接着把红枣倒进来揉均匀

（5）紧接着把大面团揪出大小均匀的小面剂子，取一个搓圆捏成窝窝头的样子，上面搓出尖尖的形状蒸出来更圆

（6）全部搓好后摆入蒸笼，中间留一些空隙，水开后计时间大概18分钟左右

三、玉米

【胡萝卜黄瓜玉米粒】

《清单》玉米、火腿、黄瓜、胡萝卜、红椒、小葱、淀粉水

（1）首先准备2根玉米，从中间劈开，这样比较容易剥掉玉米粒

（2）然后准备1截黄瓜，1段红萝卜，1根火腿，半个红椒，全部切成小粒

（3）锅里烧水，倒入玉米粒煮2分钟，然后再倒入萝卜丁煮1分钟，捞出来控下水

（4）另起锅倒油，先放黄瓜 火腿 红椒炒至5分熟

（5）接着倒入玉米和胡萝卜一起炒，炒至熟透，加盐，鸡精，糖调味

最后淋入一勺淀粉水，开大火把汤汁收干，出锅装盘

3白

1、鱼肉

【水煮鱼】

《所需清单》1条草鱼、莴笋、莲藕、淀粉、豆瓣酱、干辣椒、辣椒面、葱姜、鸡蛋清

（1）先将鱼头剁去不用，把鱼肉片下来，骨头斩小块儿

（2）鱼片用清水冲洗干净，加1个蛋清，一勺豆瓣酱，适量盐，料酒，花椒粉，淀粉抓拌均匀

（3）莴笋莲藕切片，开水下锅烫熟，然后盛出来装进锅中，用来垫底

（4）锅烧热倒油，下葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱爆香，然后放2勺辣椒面炒匀，紧接着倒入半锅开水，然后加盐，味精，糖，少许生抽调味，开大火煮开

（5）用漏勺把香料捞出来，将鱼骨头和腌制好的鱼肉放进去煮2分钟

（6）煮好后盛入锅中，连同汤水一起倒进来，上面放一把干辣椒，撒一些芝麻，淋上热油激发出香味就可以吃了

2、雪梨

雪梨酒酿甜汤

《清单食材》苹果、雪梨、桃子、橘子、酒酿、汤圆、红枣、白糖、淀粉水

（1）首先锅里倒2碗水提前烧着，然后把水果都去皮切成小块，橘子掰成小瓣，红枣切成片

（2）锅里水烧开，先放汤圆煮2分钟，水果也都准备好了，立刻倒进去，这样避免氧化变色，中火煮5分钟

（3）接着放入2大勺酒酿，一勺白糖再煮60秒，加一勺淀粉水勾芡，汤浓稠起来就可以了

水果任意选择，但是一定要加入放雪梨，对肺部嗓子好处多

3、冬瓜

【小炒冬瓜】

《清单》冬瓜、淀粉、醋、糖、生抽、鸡精

（1）首先准备料汁，碗里加1勺醋，1勺糖，1勺盐，1勺生抽，1勺鸡精，1勺淀粉加水稀释

（2）冬瓜去皮后洗干净切成薄片，平底锅倒油放入冬瓜片煎至两面上色

（3）接着倒入调好的料汁，炒至料汁收干就可以出锅了

一把豆角，一个土豆搭配一个西红柿炖一锅，简单好吃

大家好，欢迎来到蜜茶美食，今天我们做个家常豆角炖土豆，农家的做法，做法简单但是很好吃，这种做法在农家是经常会见到的，有的人会说农家饭不好吃 ，我是农村人，我觉得很多农家饭都是很好吃的，像现在的农家乐不都是农家饭菜，吃的人还不是很多。

这是我做的豆角炖土豆，放上一个西红柿味道酸酸的很好吃，开胃还下饭，大家可以试试。

做法1，准备一把豆角去头去尾洗净切段备用，一个土豆去皮洗净切块备用，一个西红柿洗净切小块备用，最后在切一根小葱和一粒蒜备用。

2，给锅中倒油开火，油热放葱花和蒜片炒香，在放豆角和土豆翻炒均匀加盐，五香粉，鸡精，耗油搅拌均匀后倒水把豆角炖熟透，最后放西红柿在炖1分钟左右就可以出锅了。鸡精也可以出锅前放。

特别是炖菜里面的这个汤泡米饭吃很不错，我最喜欢用这个菜汤泡米饭吃了，不喜欢吃汤的可以少倒点水哦。

喜欢吃农家菜的可以试试。

#巨下饭的家常菜#东北土豆炖豆角

东北炖是我特别喜欢吃的菜，一道菜融入了很多的食材，茄子，豆腐，土豆子，大肉片子……都可以往里面整，少吃有又下到，营养还丰富！

By 吃米饭就西北风

用料

• 豆角 半斤
• 土豆 1个
• 五花肉 100g
• 冻豆腐 一大块
• 蒜 五六瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 大料 1个

做法步骤

1、土豆掐丝，掰成大段，五花肉切片，土豆切块，冻豆腐一大块切大块

2、锅中烧油，放入一个大料炸香

3、放入五花肉煸炒出油后放入一半的蒜末

4、煸炒出香味下入豆角，下入适量盐，将豆角炒到嫩绿色放入土豆，3勺生抽

5、土豆边边炒透明倒入一勺老抽调色

6、倒入一大碗热水，末过食材即可，大火烧开后下入冻豆腐，加入适量鸡精和盐，调整一下口味，中火炖煮15分钟左右

7、待汤汁浓稠后下入剩下的蒜末吧啦吧啦盛出，准备你的大米饭吧

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今天美食，豆角炖土豆，纯东北农家菜，这个菜太好吃了

今天美食，豆角炖土豆，纯东北农家菜，这个菜太好吃了。

今天给朋友们介绍，一道东北农家菜，芸豆炖土豆，特别是夏季，自己家地里产的芸豆，土豆，再配点五花肉更好吃了。

准备土豆四个脆皮用，用勺挖成小块装盘备用，芸豆半斤，掐根儿去尖，清水冲洗干净，装盘备用。五花肉三两切成薄片，装盘备用。

起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，放一个八角，下露肉片炒至肉片变色断生，再加土豆块倒入锅中，进行翻炒几下，将豆角摘倒入锅中，加生抽老抽耗油，大火进行翻炒，炒至豆角变色变软时，加入13香，鸡精，精盐，白糖，两大勺清水，大火烧开，小火慢煮15分钟，15分钟到了，土豆软烂豆角软烂肉片软烂，还剩少许的汤汁，改大火翻炒几下出锅装盘，上面再撒点小葱末香菜末点缀一下漂亮吧，色香味俱全，好吃的无法形容了。

标签： 粉条 豆角 土豆 做法