「卡萝低卡厨房」好吃的健身零食-虾仁豆腐羹

#好吃的健身零食#今天的健身零食是虾仁豆腐羹~具体做法在下方~

健身期间的饮食，需要遵循的之一定律就是：高蛋白+低脂肪，那豆腐和虾仁这两种食材你一定不要错过~做一碗暖呼呼的虾仁豆腐羹，好喝极具饱腹感，有不长胖！

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大厨不会告诉你的虾仁豆腐鸡蛋羹小窍门

准备以上食材，鸡蛋打散加小半碗温水鸡蛋液加少许盐和姜粉搅拌均匀过筛网去气泡，蒸出来的鸡蛋嫩滑没有气孔。嫩豆腐切块摆盘浇汁蛋液虾仁去虾线，用料酒泡洗一下放中间。撒入什锦颗粒一把盖保鲜膜密封水开后下锅蒸15分钟各种搭配，营养健康。孩子很喜欢哦。

#一学就会快手菜#虾仁豆腐煲

By dinaking

用料

• 大虾 10只
• 嫩豆腐 1盒
• 咸鸭蛋黄 2个
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 盐 半小勺
• 食用油 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、豆腐切成小块

3、过年加入适量食用油，加入咸蛋黄翻炒

4、炒至微微发泡后加入你虾仁翻炒

5、虾仁翻炒至变色后加入豆腐，这个时候就不要再用铲子了，轻轻摇动锅就可以了

6、加入适量清水

7、水开后加入食盐

8、加入一勺味达美味极鲜酱油

9、最后再撒上葱花

10、如果觉得汤太多可以加入玉米淀粉收汁

11、出锅装盘

12、赶紧来一口吧，美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道虾仁豆腐羹比米其林大厨做的还好吃

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教你做蒸蒸日上，虾仁豆腐鸡蛋羹

1.鲜虾去壳挑去虾线，用料酒和胡椒粉腌制去

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2.将内酯豆腐切成厚片摆放盘子里。

3.接着将两个鸡蛋打散，撒少许盐调味，搅拌均匀后加入温水调和，水温在30-40度之间。鸡蛋和温水的比例是1:1，蛋液调好后需要过滤一下，口感更滑嫩。

?4.将过滤好的蛋液倒入盘子中。

5.蒸8分钟，然后打开锅盖，将虾仁摆放在中间，再蒸5分钟便可出锅。

?6.出锅后撒上葱花，淋入芝麻油和生抽就可以上桌啦。

适合大人孩子吃，你学会了没有。

开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐

好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃??

By 爱娃（Elva）私厨

用料

• 玉子豆腐 2袋
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 9只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 香油 适量
• 葱丝 适量

做法步骤

1、准备食材

2、大虾去壳去虾线洗净

3、少许盐

4、1勺料酒

5、少许胡椒粉

6、抓匀腌制10分钟

7、豆腐切片

8、摆入盘中

9、鸡蛋打入碗中

10、少许盐

11、打散

12、加1.5倍清水

13、搅匀

14、过筛2次

15、蛋液倒入盘中

16、开锅蒸8分钟

17、摆入腌制好的虾仁

18、继续蒸3分钟即可

19、出锅放入葱丝

20、淋上1勺生抽

21、再淋少许香油

22、完成

小贴士

蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑

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虾仁鸡蛋豆腐羹，好吃有营养，蒸15分钟就上桌，老人小孩都爱吃

在大家的日常饮食中时常都会吃上一些豆腐，其嫩滑的口感以及丰富的营养价值，一直以来都很受人们的青睐。人们常吃到的豆腐主要以老豆腐、内脂豆腐和鸡蛋豆腐三种，其中的鸡蛋豆腐是我非常喜欢吃的一种。顾名思义，鸡蛋豆腐主要以鸡蛋和豆腐 *** 而成，这样做出的鸡蛋豆腐口感上比内脂豆腐还要滑嫩许多，而且嫩黄的色泽，看起来就让人食欲倍增。

说到鸡蛋豆腐怎么吃，自然是少不了这道虾仁鸡蛋豆腐羹了。这道虾仁鸡蛋豆腐羹在 *** 上极为的简单方便，15分钟即可轻松搞定，口感上比传统的鸡蛋羹还要嫩滑许多，而且由于虾仁的加入，又多了一丝鲜香的滋味，吃过之后不禁让人胃口大开，同时营养上也会更加均衡一些。早餐，我家时常都会做上一次这道虾仁鸡蛋豆腐羹，鲜香嫩滑有营养，无论是大人孩子都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道虾仁鸡蛋豆腐羹的具体做法吧！

虾仁鸡蛋豆腐羹

【准备材料】

鸡蛋豆腐2袋，鸡蛋2个，青虾6只，小葱2根，温水140ml，盐适量，生抽1勺。

【 *** *** 】

之一步，将鸡蛋豆腐切成薄厚均匀的片状，然后将其摆入盘中。一般鸡蛋豆腐包装重量都不太一样，我这里用的是每袋140g装的，两袋也就是280g。

第二步，将2个鸡蛋打入小碗中，加入适量的盐，然后用筷子将其搅散。接着在鸡蛋液加入140ml的温水，用筷子在此将其搅匀，然后用勺子撇去表面的浮沫。做鸡蛋羹鸡蛋与水的比例一般在1：2左右，按每个鸡蛋35g算的话，也就是需要70ml的温水，2个鸡蛋就是140ml。第三步，将搅拌好的鸡蛋液倒入鸡蛋豆腐中。

第三步，将搅拌好的鸡蛋液倒入鸡蛋豆腐中。

第四步，将鸡蛋豆腐放入蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，待鸡蛋液蒸至凝固定型的状态即可。在蒸制的过程中可以在上面倒扣一个盘子，防止水蒸气倒流。

第五步，在蒸制的过程中准备青虾6只，去掉虾皮和虾头，然后用牙签挑出虾线，并清洗干净。

第六步，将虾仁均匀地摆放在鸡蛋羹上，继续蒸制5分钟左右即可关火。最后撒上一些葱花和生抽调味就可以食用了。

口感嫩滑，营养又美味的虾仁鸡蛋豆腐羹就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来！

鲜味十足的虾仁滑豆腐比补药营养，却不要钱

原本是想做虾仁炒蛋和金针菇豆腐羹 临时改了主意合二为一吧～ 虾的鲜味融入豆腐的滑嫩 金针菇富含多种微量元素 氨基酸和膳食纤维 一道鲜味十足的下饭菜

By T听见时光飞

用料

• 虾 16只
• 鲜豆腐 300克
• 金针菇 50克
• 韭菜 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 葱 半根
• 红椒 2个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 花生油 20克
• 生粉 2勺

做法步骤

1、中秋节买的鲜虾用冷冻盒装好冷冻保存，看整齐吧，现在依然那么新鲜

2、取出16只虾冷水浸泡解冻

3、虾去壳留虾尾，用一勺料酒，一小勺盐，10颗花椒，少许姜丝，少许胡椒粉腌制10分钟

4、鲜豆腐切成块状，倒入热水中焯水，捞出后控水，金针菇切段，葱姜切丝，蒜切片，韭菜切段

5、将腌制好的虾仁控掉水加入少许生粉抓拌均匀

6、锅中倒入少许花生油，油微热后滑入虾仁，快速翻炒至虾仁变色即可出锅

7、锅中留少许油，加入葱姜蒜红椒爆香

8、加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，再加入适量热水煮沸

9、倒入豆腐块翻炒均匀煮2分钟

10、倒入炒好的虾仁

11、加入金针菇继续煮1分钟左右，勾芡淀粉收汁

12、撒上韭菜段美美的出锅喽

小贴士

今天时间紧没来得及挑虾线，背部的虾线很好挑，在虾背部中间竖直切开一小口就可看到，用镊子即可整条抽出，虾腹部的不太好挑容易抽断，要有耐心哦

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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下饭神器虾仁豆腐蛋羹，拌饭还能吃三碗

By 夏天的草li

用料

• 玉子豆腐 1个
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾仁 6个
• 盐 一撮
• 芝麻油 1汤匙
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 香葱 少许
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、虾仁开背去虾线、加入少许黑胡椒粉腌制十分钟； 鸡蛋打散加入少许盐，加入1.5倍的清水搅拌均匀，过筛，撇去浮沫；

2、玉子豆腐或内豆腐都可以切成小块，放入到蛋液中；

3、封好保鲜膜，用牙签扎出小洞，放入蒸锅中，上汽后蒸7分钟； 撕开保鲜膜将虾仁摆在蛋羹上，再封好保鲜膜继续蒸4分钟；

4、出锅后撕去保鲜膜，淋上海鲜酱油和香油即可～

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虾仁豆腐蒸鸡蛋，清淡有营养，老人小孩都爱吃，做法超简单

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。

2、 今天老刘就来分享一下“玉子鸡蛋蒸虾仁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、虾仁、玉子豆腐、小葱

4、先把玉子豆腐切成片，摆入盘中，虾仁从中间切片。碗中打入三个鸡蛋，把蛋打散，再放入50度的温水，水和蛋的比例1:1，这样蒸的蛋比较嫩滑，再放入少许食盐，再次搅匀

5、把蛋液倒在玉子豆腐上，再在蛋液上摆上虾仁，放入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟，出锅前摇晃一下，凝固起来不会散开说明好了，再淋上点生抽、芝麻油，撒上葱末点缀，玉子豆腐蒸虾仁就做好了

6、日本豆腐具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

标签： 豆腐羹 虾仁 家常 做法 窍门