华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王悦 徐芸茜 北京摄影报道
9月14日，《华夏时报》记者走访北京市西城区一家大型超市的粮油区域看到，目前散装在售的多款大米均为2.79元/斤，而袋装在售的大米品牌更为丰富多样，并且根据不同的品质和重量，售价在几十到百元区间不等。如某知名品牌的5kg吉林小町促销价格为25.9元，约为2.59元/斤；而同品牌的5kg原香稻五常稻花香2号的促销价格为96.9元，约为9.69元/斤。
“现在这几款大米都有优惠，小包装的只剩一袋了，家里人多的话拿个十斤装的最合适。”销售工作人员告诉《华夏时报》记者，近期超市在售的大米价格变动并不明显，多款大米产品正处于促销活动中，促销产品的销售情况较好。
据北京发改委数据，北京市9月13日的粳米批发价格为2.52元/斤，农贸零售价格为3.13元/斤，超市零售价格为2.93元/斤，与上一月同期价格基本持平，相比去年同期略有上涨。
值得一提的是，与我国平稳的大米市场不同，当下国际大米市场却十分动荡。据联合国粮农组织（FAO）发布最新数据显示，FAO大米价格指数8月环比上涨9.8%，创15年来的名义高点。
“国际米价飙升存在多种原因，印度禁止出口粮食是其中一个原因，但更重要的一个原因是近期‘厄尔尼诺’现象，极端气候将对不同国家带来不同的自然灾害。我国进入全面乡村振兴，将粮食安全作为‘三农’工作的重中之重，粮食稳产稳收已经作为地方领导的考核指标。在国内供给充足的前提下，我国实现粮食出口超过进口，也完全诠释了全球命运共同体的论断。”科创中国高丞乡创服务团团长、中国农业投资研究会委员孙文华接受《华夏时报》记者采访时表示。
国际米价涨势如虹
据联合国粮农组织（FAO）发布最新数据显示，FAO大米价格指数8月环比上涨9.8%，创15年来的名义高点。对此，专家普遍认为，国际米价的高企是受到了世界最主要大米出口国印度在7月实施籼稻精米出口禁令后对贸易的影响。
另一方面，据美国农业部最新公布9月供需报告显示，2023/24年度全球大米出口量预计下调80万吨，因为泰国、越南和美国的出口增幅小于印度的出口降幅。印度 *** 进一步限制大米出口，对蒸谷米征收出口关税，并对巴斯马蒂大米实行更低出口价格。
在此情况下，2023/24年度全球大米期末库存预计为1.676亿吨，较上月下调418万吨，其中印度的库存降幅更大。
IPG中国首席经济学家柏文喜告诉《华夏时报》记者，国际米价飙升除了印度禁止出口大米的影响外，还有其他因素影响，例如气候影响国际大米产量导致供应减少从而推高了价格。此外，全球经济发展状况、货币汇率波动以及贸易政策、国际粮价波动等因素也会对国际米价产生影响。
国际米价的上涨会对国内大米市场产生怎样的影响？业内普遍共识，印度禁止大米出口和全球大米价格飙升对我国大米市场影响有限。
“虽然国际米价的上涨会使得进口大米价格上涨，从而对中国大米市场的价格形成一定的竞争压力，但是在中国国内的大米产量和供应充足的情况下，国际大米贸易对中国的市场影响相对较小。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅接受《华夏时报》记者采访时表示。
首次单月大米出口高于进口
事实上，我国水稻常年产大于需，库存充裕。近年来，我国稻谷种植面积稳定在4.5亿亩左右，水稻产量保持在2亿吨以上，占全球大米产量的28%左右。按照产量和储备量估算，我国大米自给率超过了100%。
基于此，我国对进口大米的依赖度较低。近五年，我国大米进口平均值占国内大米产量的比例不足3%，主要用于调节品种和饲用。
需要指出的是，时至今年，随着国际大米失去了价格优势，我国的大米进口量再次大幅下降。根据海关统计数据，今年1至7月，我国累计进口大米为189万吨，同比下降了53.3%，其中7月的大米进口量为10万吨，仅为1月进口量的四成，同比下降79.8%。
另一方面，我国在7月的大米出口量为20万吨，虽然对比去年同期减少22.4%，但相比6月涨幅高达67%。与此同时，这是今年首次单月大米出口高于进口。
孙文华认为，我国7月份大米出口增加可以看作是一个积极的信号，表明中国大米出口市场正在扩大。全面乡村振兴是国策，也是党中央英明的决策。国际米价上涨，更需要重视粮食稳产稳收，粮食出口更说明我国粮食内部供应稳定。
“尽管国际米价上涨，中国稻米供应充足，但单一数据的变化不足以做出中国未来大米出口增加的判断。中国将继续维护农业自给自足的政策，稳定国内大米市场供应。同时，需要关注国际市场情况和大米贸易的变化，以保持稳定的进出口平衡。”袁帅说道。
值得一提的是，在此情况下，我国大米的出口情况也被投资市场所关注。近日，有投资者向金健米业（600127.SH）就大米出口业务进行提问。对此，金健米业表示，公司没有出口大米的业务。
全球大米价格上涨，现在大米价格多少钱一斤？导语： 本文介绍了全球大米涨价的原因情况和目前国内大米价格行情。
文章字数：911字
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近期国际大米价格的飙升，引发全球关注。世界大米价格攀升，加之进入汛期以来，我国多地遭受洪涝灾害，东北大米产区也受到影响。那么全球大米价格上涨，现在大米价格多少钱一斤？下面就和小编一起来看看。
一、全球大米价格上涨怎么回事？
自去年初以来，全球大米价格持续上涨。联合国粮食及农业组织近日公布数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，至129.7点，为近12年来更高水平
有专家表示，去年全球大米价格上涨主要是受小麦玉米等粮食品种传导、饲用需求推动，今年主要受极端天气、一些国家大米出口禁令和部分出口国汇率走强等各种因素叠加作用，导致全球大米供应链断裂、价格飙升。
二、现在大米价格多少钱一斤？
下面惠农网小编简单的整理了一些今日大米价格：山西忻州市繁峙县糯米4.45元/斤；辽宁抚顺市望花区糯米3.82元/斤；吉林吉林市船营区糯米4.5元/斤；黑龙江哈尔滨市南岗区糯米4.71元/斤；江苏徐州市睢宁县糯米3.6元/斤；浙江温州市瓯海区糯米4.6元/斤；安徽合肥市庐阳区糯米4.25元/斤；河北廊坊市广阳区粳米3.5元/斤；辽宁沈阳市皇姑区粳米3.48元/斤；辽宁盘锦市盘山县粳米3.15元/斤；吉林长春市德惠市粳米3.9元/斤；黑龙江哈尔滨市五常市粳米3.66元/斤；湖北荆门市京山市粳米3.78元/斤；
广西南宁市上林县粳米3.8元/斤；黑龙江鸡西市密山市籼米4.9元/斤；浙江台州市天台县籼米4.2元/斤；江西吉安市新干县籼米4.53元/斤；河南周口市淮阳区籼米4.51元/斤；湖北荆州市洪湖市籼米3.85元/斤；黑龙江佳木斯市富锦市富硒大米5元/斤；黑龙江绥化市庆安县富硒大米4.5元/斤；广西贺州市八步区富硒大米4.7元/斤等，以上价格仅供参考，大米价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
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以上就是全球大米价格上涨的介绍，我国大米进口总量很小，进口价格上涨对于国内大米的整体市场影响非常小。
有哪些 *** 可以鉴别大米的好坏？有哪些 *** 可以鉴别大米的好坏？
鉴别大米的好坏都需要注意什么呢？
（1）看硬度：大米粒的硬度主要取决于蛋白质含量。大米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般来说，新米比旧米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
（2）看看腹白：新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而老米会变深或呈棕色。腹白部分的米质蛋白质含量较低，淀粉含量较高——一般来说，水分含量过高，收获后未成熟且不成熟的大米，腹白较大。
（3）看看腰部爆裂：腰部爆裂是由于大米在干燥过程中急热和急热后大米内外收缩失去平衡造成的。吃爆米时，外面腐烂，里面生长，营养价值降低。因此，在选择大米时，我们应该仔细观察大米的表面。如果大米上有一个或多个水平裂缝，则表明它是爆米。
（4）看黄色颗粒：黄色颗粒是由大米中的一些营养物质在一定条件下发生化学反应或大米中的微生物引起的。这些黄色颗粒的味道和食物味道都很差，所以在购买时，我们必须观察黄色颗粒的数量。此外，大米中含有更多的“死青”颗粒，大米的质量也很差。
（5）看新陈：如果大米陈化严重，老米的颜色会变暗，粘度会降低，大米原有的香味会消失。因此，我们应该仔细观察大米的颜色。表面有灰粉或白道沟纹的大米是老米。数量越多，大米就越老。同时，拿起大米，闻闻气味是否正常。如果有霉味，则表示是老米。此外，检查大米中是否有昆虫侵蚀。如果有昆虫侵蚀颗粒和昆虫尸体，则表示为老米。鉴别大米霉变，主要从大米的颜色和气味等方面进行调查。
（6）看水，闻香味：新米粒中的水分比旧米粒多。用手捏的时候很粘。最新鲜的大米甚至可以捏成一个球，而旧米不能像散落的沙子一样捏，这是僵硬的。新米闻起来很香，但老米没有。
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【常识】“大米种类的区分”考点汇总一般来说，大米分为 3 种，分别是粳
粳米，造型短而圆，也称圆粒米，适合做寿司，饭团，煲粥，一般产于我国的长江以北地区。其维生素 B2，维生素 E，钙含量较高。
籼米，造型呈椭圆形或者细长型，也称长粒米，口感偏硬，煮好的米饭黏性较小，质地较为蓬松，适合做炒饭，一般产于我国长江以南地区。其尼克酸，硒含量较高。
糯米，也叫江米，糯米在蒸煮后粘性很大，而且味道有一点甘甜，经常被 *** 成各种风味小吃，比如年糕、粽子和元宵等。
一句话总结是，圆粒粳米长粒籼，糯米煮后粘性大。
【课后练习】
1.（单选）古代建筑物没有水泥，于是明朝工匠用大米汁作为粘合剂砌城砖。那么他们
可能利用的是哪种大米（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】D。糯米在蒸煮后粘性很大，明朝所采用的粘合剂-糯米灰浆，比纯石灰砂浆有
更大的强度，更好的耐水性。
2.（单选）东北大米在分类上属于（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】A。粳米产于我国的长江以北地区，东北大米属于粳米。
你真的了解大米吗？大米是我们日常生活中必不可少的主食。你是否真正了解它？大米的香气来源于哪些化合物？你知道影响大米口感的因素吗？今天，壹豹哥将为您揭开大米的神秘面纱。
大米的香气来自一系列挥发性化合物，如酚类、醛类和醇类。不同品种的大米，其挥发性化合物的比例不同，因此其香气也各具特色。大米的口感主要取决于淀粉的含量。淀粉含量越高，大米越软糯；反之，则越硬。为了保持大米的口感，我们应尽量减少淘洗次数，以保留更多的营养成分。
此外，支链淀粉是一种糖，与口腔中的唾液反应后会产生麦芽糖，这就是我们在品尝米饭时所感受到的甜味。
选择优质的大米品牌也很重要，例如湖南浏阳的浏阳河大米、攸县的金心银大米、江西宜春的状元粥富硒大米和铜谷的红一优良有机米。这些品牌的大米严格按照生产标准生产，品质有保障。让我们一起了解更多关于大米的知识，选择优质的品牌，珍惜每一颗米饭的美味。
欢迎在评论区分享您对大米的看法和经验，让我们一起探讨这个日常生活中的重要食材。
一直吃的大米竟然有这么多品种 ，你知道如何选择吗？如果我问你哪里的米更好吃？大家首先想到的就是最著名的稻花香啦！但稻花香的年产量不可能满足全国的需求，所以很多时候我们只能择优而选。那么问题来了，除了稻花香，全国还有哪些地方出产的大米更好吃呢？今天我想和大家分享的，除了米花的清香，10个广受认可的优质大米产区，所产的大米更是香气四溢。
1、河南省原阳县大米
这是河南省原阳县的特产。这里的大米被誉为“中国更好的大米”。由于当地地理环境优越，土壤经过黄河水淤积改良后属盐碱地，所以种植的元阳稻呈碱性。原阳大米外观晶莹剔透，香味纯正，味道甘甜。它的营养成分也比较高，包括蛋白质、淀粉以及多种微量元素。与其他产品相比，它被认为是高质量的产品。
2、黑龙江响水大米
这种米非常有名。1992年至1997年连续三年荣获“中国农业博览会金奖”。响水米晶莹剔透，色泽如玉。米饭具有香气诱人、弹性十足、软糯糯的特点，配着米饭轻松吃三碗。
3、宁夏珍珠米
宁夏种植水稻历史悠久。尤其是在清朝，宁夏的珍珠米被列为宫廷贡米！宁夏地处西北内陆高原。这里阳光充足，气候干燥，昼夜温差大，土地比较肥沃，还有黄河流域的水源可供灌溉，所以非常适合水稻的生长！因此，此米煮熟后，洁白晶莹，粘而不腻，堪称上等米。
4、江西万年贡米
此米是江西省上饶市万年县的特产。相传自南北朝以来一直是皇室专用贡米。每年栽植一次，周期175天。更有“一亩稻香十里，一家做饭百朵香花”的美誉。香味非常浓郁。而且，酿造白酒的酒厂喜欢用万年贡米来酿酒。
5、辽宁盘锦大米
北京奥运会专用大米是东北名优大米之一。这种米蒸出来晶莹剔透，饱满厚实。是蒸或做汤的更佳选择。这种大米不仅在中国很有名，在国外也很受欢迎。远销海外15个国家，可见这种大米的受欢迎程度。
6、吉林公主岭大米
中国国家地理标志产品，吉林省公主岭特产。据史料记载，这里种植水稻已有近1000年的历史。在清代，它是皇室专用的大米。公主岭出产的大米颇具特色。米粒洁白、规则、透明。煮出来的米饭非常香软，吃在嘴里真是美妙极了。
7.新疆米泉米
说到新疆之一个想到的肯定是哈密瓜，不过除了哈密瓜之外，当地种植的大米品质也非常高。由于新疆气候比较干燥，水稻不会受到病虫害的干扰。而且灌溉采用优质水，所产稻米风味独特。米泉米颗粒较圆，颜色洁白，味甜糯。不仅在新疆畅销，在省外也有很好的市场。
8.云南遮芳贡米
这种大米产于低纬度、亚热带气候的云南省芒市，是名副其实的南方大米。这种米有着悠久的历史。其栽培于唐代，盛名于明代。米粒呈乳白色。蒸出来的米饭不粘，又香又软。值得一提的是，这种水稻是我国现有的三种野生稻品种之一。
9、河北丰南胭脂米
产于河北丰南王兰庄，是一种比较稀有的大米。由于这种稻米的产量比较小，而且种植起来非常困难，所以在市场上很少见到。这种米呈椭圆形和圆柱形，比普通米粒稍长，内外呈深红色，蒸起来很香。
10、辽宁柳林贡米
之所以称为贡米，是因为它在明末清初已被皇室指定为大米。在国内外都有良好的评价。这种米之所以这么好吃，与生长环境有很大关系。种植于鸭绿江畔，水源水质优良。这种米晶莹剔透，略带绿色，但不明显，吃起来非常香软。
好了，这就是本文的全部内容。如果你还知道哪里的大米更好，欢迎在下方评论区留言。下次见！
无语了，年轻妈妈不要无知！米粉≠米粥！#科普一下最近有几个妈妈私下问我：我家宝宝已经八个月了，已经能喝得很好的大米粥了，那么还需要再喝米粉吗？我相信这个问题是很多妈妈都困扰的，因为很多人都认为大米粥和米粉的营养价值差不多，都是以大米为原料的。
实际上，这种观点是完全错误的。大米和大米粥的不同之处在于它们的营养成分有所不同，比如钙、铁、锌和各种维生素，特别是铁元素，在大米粥中含量很少。
如果宝宝主要以大米粥为辅食，而其他辅食中肉类食物相对较少，就容易出现缺铁的问题。如果宝宝缺铁，就容易出现缺铁性贫血，这对智力和抵抗力都会产生很大的影响。
因此，妈妈们要记住，在宝宝一岁之前，辅食应该以米粉为主。你明白了吗？
国内大米品种的分类及特点国内大米品种主要分为四类：籼米、粳米、糯米和杂交米。
籼米是一种细长而扁平的米粒，主要产自南方，如湖南、湖北、江西、四川等地。籼米的口感较硬，煮熟后比较松散，比较适合用来做炒饭或者煮粥。常见的籼米品种有丝苗米、泰国香米、印度香米等。
粳米是一种短而圆的米粒，主要产自北方，如东北、华北等地。粳米的口感较软，煮熟后比较粘稠，比较适合用来煮饭或者煮粥。常见的粳米品种有珍珠米、东北大米、江苏圆米等。
糯米是一种粘性较强的米粒，主要产自南方，如江苏、浙江、广东等地。糯米的口感较粘，煮熟后比较软糯，比较适合用来做粽子、汤圆、年糕等粘性食品。常见的糯米品种有江米、黑糯米、白糯米等。
杂交米是通过不同品种的大米杂交而成的米种，其口感和品质介于籼米和粳米之间。杂交米的产量较高，价格也相对较低，比较适合用来做日常食用。常见的杂交米品种有长粒香米、小站米等。
除了以上四种常见的大米品种，还有一些特殊的大米品种，如紫米、红米、绿米等。这些大米品种的营养价值较高，但价格也相对较高，比较适合用来做营养餐或者特殊食品。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，大米的品质和安全性也越来越受到关注。为了提高大米的品质和安全性，许多大米产区开始推行标准化种植和管理，加强质量检测和监管，同时也推出了一些优质的大米品牌和产品，如黑龙江的五常大米、辽宁的盘锦大米、江西的万年贡米等。这些优质的大米品牌和产品不仅满足了人们对高品质大米的需求，也推动了大米产业的升级和发展。
总的来说，国内大米品种丰富多样，不同品种的大米有着不同的口感和品质，适合不同的烹饪方式和食用需求。随着大米产业的升级和发展，未来国内大米的品质和安全性将会得到进一步提高，同时也会涌现出更多的优质大米品牌和产品，为人们的生活带来更多的便利和选择。仅供参考#挑战30天在头条写日记#
为什么东北大米的价格差距这么大？它们具体有什么样的区别...大家好，我是立秋。目前，吉林大米在市场上的价格差异很大，从两块多到六七块钱不等。今天，我将为大家详细介绍这三款米之间的区别。
现在，我们面前摆放着三种东北常见的米。虽然它们的外观和口感差异不大，但价格和品质却有天壤之别。
首先，让我们来看看吉林大米的天花板——吉红6号小粒香。这款米的颗粒晶莹剔透，口感软糯香甜，散发着内外兼香的味道。它是市面上品质更好、价格更高的米之一。
小町米也被称为小粒香。这款米是吉林省种植面积最广的品种之一，也被称为吉林小町。它的口感同样软糯香甜，但与小粒香相比，甜度稍低。然而，它是当地性价比更高的米之一，价格相对亲民。此外，它也是吉林省种植面积最广的米之一。
前面这款米是东北的珍珠米。珍珠米是东北产量更高的米，但口感更有嚼劲。它的价格也是更便宜的。
这三款米的特点和优点已经介绍过了。因此，在网上购买米时，一定要注意品种，不要被低价所吸引，以免上当受骗。
关注我，我是立秋。感谢观看，下期再见。
籼米、粳米、糯米有什么区别？我国大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时，则依据国家标准确定大米等级。依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类 *** 分为三类：籼米、粳米、糯米。
籼米，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，并含有丰富的B维生素。一般种植于南方。
籼米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种。
粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。一般产自北方。蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2，糖类、淀粉等。
天康农牧生态大米产自内蒙古兴安盟，是地地道道的兴安盟大米。种植于黑土地，一年一季，精选粳米，入口微甜，米香怡人，每一粒都是大自然的味道。
