一出炉奶香扑鼻的奶油小面包，金亮亮的超有食欲，孩子一口气吃仨

奶油小蜜蜂

面包好吃固然重要，外形也要玲珑精致，招人喜欢，今天洋洋做了一款奶油小面包，从外形到味道，都令人神魂颠倒，保证大人小孩都会爱上。

胖胖的身子憨态可掬，金黄的色泽勾起人的食欲，画上大眼睛和小翅膀，顿时变成可可爱爱的小蜜蜂。柔韧的外皮下，藏着蜂巢一样丰富又细密的气孔，软软嫩嫩；轻轻按一下，仿佛捏到了一片轻柔的云朵，轻飘飘，香喷喷，让人口水直流。

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材料准备

主面团材料

高筋面粉 250g

牛奶 100g

鸡蛋 55g

淡奶油 40g

细砂糖 30g

黄油 20g

酵母 3g

盐 2g

操作步骤

图文步骤配合视频讲解一起学习，会更轻松哦~

1、把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、淡奶油、细砂糖、酵母和盐倒进搅拌桶，低速混合没有干粉后，高速揉成光滑的面团；

2、加入黄油继续揉面，揉到黄油完全融入的光滑面团，能拉出完美的手套膜；

3、把面团整理一下，在室温环境（28℃）下发酵到原来的2倍大，用沾了面粉的手指戳一下，不塌陷不回弹就是好了，大约需要60分钟；

4、把面团平均分成16份，滚圆后搓成水滴的形状，冰箱冷冻30分钟定型；

5、用擀面杖从中间擀开，翻面，从上向下卷起，整成长棍形，收口捏紧，朝下依次摆放在烤盘里；

6、醒发箱设置35℃，湿度80%，发酵60分钟左右；

7、在发好的面团表面均匀刷上蛋黄液；

8、烤箱提前预热，上下火170℃，烘烤15分钟左右；

9、烤好的面包马上取出来，轻震烤盘排出热气，放在烤网上晾凉就可以啦~

成品展示

Tips：

1、揉面的时候要注意，盐和酵母不要直接接触，用面粉将它们隔开就可以；

2、温度是影响面团出膜的重要因素，一定要把面团出缸温度控制在26℃以内；

3、家里没有醒发箱的可以用烤箱发酵，设置33-35℃，放一碗温水增加湿度；

4、烘烤的时候要注意观察上色情况，烤到理想的颜色时要加盖锡纸防止上色过度；

5、大家要根据自己烤箱的实际情况，灵活调整烘烤时间和温度。

这款牛奶小蜂蜜面包用料基础， *** *** 也十分简单，烤出的造型十分可爱讨喜，味道香甜可口，十分纯粹，让人回忆起小时候吃面包时简单的快乐。虽然时光流逝，小时候的面包的味道记忆已不再清晰，但这种单纯直接的快乐，却是历久弥新。

面包做的像馒头？不够松软？原因在这里，简单做法配方全部告诉你

前言：面包是大部分人都喜欢吃的一种美食。面包既可以当零食吃，也可以配上牛奶一起来吃，就是一顿很不错的营养早餐了。以前我们中国人喜欢的早餐，都是包子馒头之类的面食搭配稀饭或是豆浆吃的。现在大部分人也开始渐渐接受吃面包配牛奶了。

还记得我小时就有那种像豆腐块一样的老面包，味道吃起来香甜松软好吃。那时候我觉得面包是这个世界上更好吃的东西了，由于我们小时物资匮乏，很少能吃到面包，对那个味道很是留念。现在我长大有了自己的孩子，而且我的孩子也很喜欢吃面包。我经常会带上孩子去面包店里买面包吃。看着面包店里琳琅满目，各式花样的面包，看起来都很好吃的样子。

每次买了面包回来很快就会被我们吃完了。有时候在想我家孩子这么喜欢吃面包，要是我自己能做出这么香甜好吃的面包，岂不是更好？于是我就在网上看各家美食博主做面包的视频，边看边用笔记录详细的面粉，牛奶，酵母，黄油，糖的用量。

然后就开始照着视频的 *** 比例来做面包。结果之一次烤出来面包的半生不熟，我就在找原因，原来是我光开了上火没有开下火的缘故。第二次我又开始做面包，结果烤出来的面包吃起来太硬，不够松软。我又开始总结找原因，原来是有的美食博主给配方有问题，面粉和牛奶的用量不对。于是我自己开始思索这个面粉和牛奶的用量该是多少才对？

这是我经过几次试验得出的结果：首先要想面包够松软，揉面的时候面团必须够柔软才行的，决定面团松软的因素就是面粉及牛奶（水）的用量。一般2:1的比例是差不多的。其次就是黄油，鸡蛋，酵母必须的添加剂用量。一次醒发和二次醒发都需要醒发到位。最后就是烤箱的温度，烤箱的温度不能太高也不能太低，太高就要把面包烤糊。太低面包的松软度不够等等。下面说说我做面包的过程吧！

花式面包的家常做法

原材料：高筋面粉450克，牛奶230克，酵母5克，鸡蛋一个，盐3克，白糖50克，黄油20克。

详细做法：

1、往面盆里倒入高筋面粉，加入盐，白砂糖，鸡蛋去壳后直接倒入面粉里。酵母倒入牛奶里化开后，再倒入面粉里，用筷子搅拌均匀后，把软化好的黄油也倒进面粉里，全部搅拌均匀好后，下手揉面，简单揉几下成面团后盖上盖子让面团松弛30分钟左右（这样做可以让面团可以自然起筋）。

2、把松弛好的团在拿出来像洗衣服一样揉搓，拉升，摔打面团。此处可以尽情揉捏面团。如此反复20分钟揉搓，拉升，摔打的面团会慢慢出膜了，并逐渐形成手套膜，这样就把面包进揉面盆里盖上盖子或是盖保鲜膜让它发酵1-2小时左右。

3、一小时后揭开盖子，观察面团的变化，面团整体变大，表面有很多小气泡一样的就证明发酵好了。

4、案板上撒上干面粉，把发酵好的面团拿出来揉面排气，用刀切成大小均匀的小剂子，每个小面团都揉成圆形面包的样子。模具里面刷一层食油。将做好的面包生胚全部放入模具里二次醒发。

5、把醒发好面包生胚拿出来，往每个面包生胚表面上都均匀的刷上鸡蛋液，刷完鸡蛋液后再均匀的撒上黑芝麻即可。

6、将撒好芝麻的面包生胚放入烤箱中层，上下火180度烤35分钟左右拿出来即可。

燕子 *** 心得：

1、原材料中白糖的用量根据各人口味来决定用量或者是不放都可以的。

2、如果家里没有黄油的朋友，也可以选用玉米油来代替黄油。

3、无论是一次醒发还是二次醒发，注意一定醒发到位才可以进行下一步。

4、面包表面刷鸡蛋液也可以用蜂蜜代替。

5、烤箱的温度根据自家的烤箱脾气来决定。

以上就是我个人做面包的全过程，这样做出的面包吃起来香甜松软好吃。跟外面买的面包一样好吃。其实自己在家做面包不难，关键在于每一个步骤都做到位后，这样烤出来的面包肯定会松软好吃的。如果你也想试一试身手的话，那就赶紧行动起来吧。当你把一堆原材料通过你劳动变成一锅香喷喷的好看又诱人的金黄色面包时，你就会体验到自己动手的成就感呢！

我是一名80后宝妈，喜欢给自己和家人做各种面食类的美食，欢迎你们留言评论或是点赞，关注我哦！谢谢！

松软蒸面包

今天我来教你 *** 一款松软拉丝的蒸面包。

今天我将分享一款简单易做、美味可口且不上火的蒸面包，让我们开始吧。

首先，我们需要准备300克高筋面粉、3克酵母粉、30克白糖、3颗母鸡蛋和50克温牛奶，将它们混合在一起搅拌成絮状。然后加入15克玉米油，揉成光滑的面团。接着，将面团放在面板上，像视频中一样推拉揉搓，直到面团出膜。接着，将面团放入碗中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。醒发好的面团会有许多气孔，需要揉面排气。接着，将面团分成八个等份，在模具底部刷油，将小剂子放入模具中，再次醒发至两倍大。当小剂子醒发好后，刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，再次盖上保鲜膜。接着，将模具放入蒸锅中，水开后蒸30分钟，关火后再焖5分钟，让面包充分定型。最后，取出面包，刷上一层蜂蜜，撒上一层椰蓉。这样，我们就做好了一款松软拉丝、绵软香甜的蒸面包。希望这个视频能让你也能做出美味的蒸面包。

小猪佩奇：佩奇乔治来猪爷爷家玩，猪奶奶做了蜂蜜烤面包，太香啦

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面粉加2个鸡蛋，再加点蜂蜜，做的面包有多好吃？看完视频就知道

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小时候吃过的蜂蜜脆底小面包，在家就能轻松做出来，非常好...

你是否还记得小时候常吃的蜂蜜小面包？它外脆内软， *** 简单，现在就让我们一起来试试吧！配方请见视频末尾，记得保存。

·在厨师机中加入除黄油和酵母外的所有材料，用3档搅拌均匀。

·然后转中速，搅拌至面团光滑，可以拉出粗膜的状态。

·加入提前软化好的黄油和酵母，用低速混合均匀，然后转6档打至能拉出无锯齿状的手套膜。

·将面团分割成60克左右，光滑面朝下，揉圆后放入醒发盒或盖保鲜膜松弛15分钟左右。

·准备脆底蘸料部分：将玉米油或蜂蜜和水1:1、软化好的黄油、白芝麻、细砂糖、低筋粉1:1混合在一起。

·在28*28的烤盘中刷上玉米油或涂抹上软化好的黄油，松弛好的面团擀成长条，然后卷起来继续松弛10分钟，再擀成长条状。

·擀好后翻面，整形，卷起来。

·收口处捏紧，切成2等份。

·底部蘸上蜂蜜水，再蘸上白芝麻和糖的混合物。将整形好的面团摆入烤盘中，放入醒发箱中，温度为36℃，湿度为75%，醒发约1小时左右。

·放入醒发箱中，撒上白芝麻。

·放入预热好的烤箱中，上火为160℃，下火为200℃，烤约20分钟左右。

蜂蜜脆底小面包的配方为高筋粉400克、牛奶180克、鸡蛋1个、白糖60克、蜂蜜30克、盐3克、黄油30克、干酵母4克（或鲜酵母12克），上火为160℃，下火为200℃，烤约20分钟左右。

超软蜂蜜面包的超简单做法，不用面板，手不沾面，更不揉面

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蜂蜜小面包更好吃的做法，配方全告诉你，学会再也不用买着吃了！

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蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，只要和好面就能成功，比买的香

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电饭煲就能做的蜂蜜脆底小面包，松软脆甜，奶香满满～

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标签： 蜂蜜 面包 怎么 视频