肥肠面是一道广东省传统的美食，也是很多人喜欢的一道菜。它以其独特的口感和味道，深受广东人的喜爱。下面我们就来介绍一下肥肠面的 *** *** 。
1.面粉500克
2.猪大肠500克
3.豆腐干100克
4.花生适量
5.葱姜蒜适量
6.辣椒适量
7.酱油适量
8.盐适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.花椒适量
1.将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2.将猪大肠清洗干净，切成小段，放入滚水中焯水，去除腥味。
3.将焯好水的猪大肠放入锅中，加入葱姜蒜、花椒、盐等调料，煮熟后捞出切成小段备用。
4.将豆腐干切成小块，花生焯水去皮备用。
5.将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
6.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜、辣椒煸炒。
7.加入酱油、生抽、老抽煸炒均匀。
8.将焯好的面条放入锅中，翻炒均匀。
9.加入适量的水，盖上锅盖，煮开后加入猪大肠、豆腐干、花生煮5分钟左右。
10.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
肥肠面的 *** 虽然有一些复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧， *** 起来也是很容易的。如果您想品尝到正宗的肥肠面，不妨自己动手试试吧！
肥肠面是一道经典的湖南特色面食，其主要原料是面条和猪肥肠，口感鲜美，风味独特。下面就为大家介绍一下肥肠面的 *** *** ，让你在家也能轻松 *** 出美味的肥肠面。
面条、猪肥肠、葱、蒜、豆腐乳、辣椒酱、酱油、盐、味精、料酒、花椒粉、鸡精。
1. 准备工作将猪肥肠清洗干净，切成小段备用；将葱、蒜切成末备用。
2. 煮面将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 煮猪肥肠将切好的猪肥肠放入锅中，加入适量水，放入葱、料酒煮沸，去除浮沫后转小火继续煮30分钟左右，猪肥肠变软烂，捞出备用。
4. 炒菜将锅烧热，放入适量油，放入葱、蒜末炒香，加入豆腐乳、辣椒酱、酱油、盐、味精、花椒粉、鸡精炒匀。
5. 煮面将煮好的面条放入炒好的调料中，翻炒均匀，加入适量的猪肥肠和猪肥肠汤，继续煮2-3分钟即可。
6. 上桌将煮好的肥肠面盛出，加入适量的葱花和辣椒油，即可食用。
1. 猪肥肠要先清洗干净，去除油腻和异味，再切成小段，这样煮出来的肥肠更加鲜美。
2. 煮猪肥肠时要去除浮沫，这样可以使猪肥肠更加干净卫生。
3. 炒菜时要注意火候，不要炒过头，否则调料会失去原味。
4. 煮面时要掌握好时间，不要煮过头，否则面条会变得过软。
总之， *** 肥肠面并不难，只要掌握好步骤和技巧，就能轻松 *** 出美味的肥肠面。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量， *** 出属于自己的口味。
