人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
前几天老哥到我家里吃饭，还特意带了一瓶红酒，说是这个酒在家里存放的时间很长了，这次拿来和大家一起分享一下，尝尝味道怎么样？我平时比较喜欢喝茶，尤其是普洱茶，它和红酒一样，都是越陈越香，至于存多久更好，有的人说是5年，有的说是10年，也有的人讲是20年，那普洱茶和红酒都没有保质期吗？
葡萄酒它起源于古格鲁吉亚王国，希腊和罗马人则推动了它的发展，最后优化的则是法国人，他们提高了葡萄种植技术和酿酒技术，这也是为什么，好的葡萄酒总和法国联系起来。一款好的葡萄酒，我们可以从6个方面来品鉴，分别是酸度、酒体、酒精度、单宁、甜度、风味。也就是说，葡萄酒好不好喝，在于个人的喜好，以及心情和喝的时候的场景。
初步了解葡萄酒以后，我们来一起看看，红酒到底有没有保质期，以及存放多久合适。
理论上来讲，红酒和普洱茶一样，都没有保质期。
不过由于我国食品卫生的相关规定，中文标签它必须要有保质期，所以我们在国内买到的葡萄酒，都会标注保质日期。这个保质日期，就是它更佳的品赏期，也就是说在这个时间之内，饮用它的口感会达到更佳，一旦超过这个时间，它风味就会出现改变。
在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的更大保质期为10年。但从2008年以后我国《食品标识管理规定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期，酒精度在10%以下的必须标注保质期，保质期为10年。
所以葡萄酒，其实它是没有保质期的，但是有更佳品赏期。按照瓶身标注的信息来看，一般的品赏更佳期是在10年，而一些国外的葡萄酒，更佳品赏期则是在10年之后，这和其本身的 *** 工艺，高度相关。
既然提到的保质期，储藏葡萄酒这个前提条件也要了解。
买回来的葡萄酒更好有一个固定的地方可以放，不能接触到阳光，温度相对比较的恒温的地方会比较好，更佳的温度在13摄氏度的地方，更佳湿度为75%，如果家里有储酒柜或者是酒窖的话，那么这种环境更加的适合，它能够保证葡萄酒慢慢醇化。
葡萄酒喝着有点涩，是不是就坏掉了呢？
上面我们提到了红酒的品鉴有6个要素，红酒之所以涩，其实和单宁的存在有关，这个单宁在自然界广泛存在，各类植物、种子、树皮树叶、水果皮、橡木….，是天然的酚类物质。
所以红酒出现涩味，其实并不是坏掉了，或者是品质不佳，事实上酸和涩(单宁)是红酒具备陈年潜力的重要前提，酸度是评估葡萄酒具备陈年潜力的参考因素之一，单宁则为长时间的陈年起着支撑作用。所以这个指标对于贮藏葡萄酒还是相当重要的。
【食刻说】
事实上不管是葡萄酒也好，普洱茶也罢，它都是有一个更佳品赏期的，这个时候气味营养物质达到顶端，错过以后，气味还有营养物质则会慢慢衰减，长时间以后虽说可以喝，但是味道却早已无味了。
红酒开了好几天还能喝吗?【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
红酒在开瓶后可以在适当的条件下存放一段时间，但时间过长可能会影响其品质和口感。以下是一些指导原则：
1.未冷藏情况下：如果红酒开瓶后没有冷藏，通常可以在1到3天内饮用。在这段时间内，红酒的风味可能会有轻微的变化，但大多数人仍然可以享受它。
2.冷藏情况下：如果将开瓶的红酒冷藏，可以延长其保持良好品质的时间。通常，冷藏的红酒可以在3到5天内保持较好的口感和风味。
需要注意的是，时间仅供参考，具体的存放时间可能会受到红酒的品质、种类和存储条件的影响。一些更结构复杂、单宁较高的红酒可能能够更好地经受时间的考验。
另外，有些人对氧化的红酒口感不太敏感，他们可能会喜欢放置开瓶的红酒一段时间，以期待其味道发生变化。这种情况下，个人的口味偏好会起到决定性作用。
总的来说，建议在开瓶后的几天内尽早饮用红酒以保持其更佳品质。如果您希望延长红酒的保持时间，可以将其冷藏，并尽快饮用。
红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？别再一知半解红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？别再一知半解
红酒是一种经过长时间陈酿的酒类，它的色泽、香气和口感会随着时间的推移而发生变化。对于一些红酒爱好者来说，他们会有很多珍藏多年的红酒，但是随着时间的流逝，他们也会产生一个疑问，那就是：红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？
首先，我们需要明确一点，红酒并不会像食品那样会“过期”，但它会随着时间的推移逐渐失去它原有的风味和品质。因此，红酒并没有一个固定的“保质期”，而是会根据存放条件和酿造工艺的不同而有所差异。
那么，如何判断一瓶红酒是否还能喝呢？之一点，我们需要仔细观察红酒的颜色。如果红酒的颜色变得非常暗淡或者呈现出橙色，那么这瓶红酒可能已经过了它的更佳饮用期。第二点，我们可以通过闻红酒的香气来判断它的品质。如果红酒散发出一股酸臭味或者其他异味，那么这瓶红酒可能已经变质了。第三点，品尝红酒时，我们需要留意它的口感和味道。如果红酒变得非常酸涩或者口感平淡无味，那么这瓶红酒的品质已经大打折扣。
虽然红酒并没有明确的“保质期”，但是对于家里放了10年的红酒，我们还是需要谨慎对待。一般来说，红酒的品质在5-10年之间会达到巅峰，之后品质会逐渐下降。但是也有一些特殊的红酒，经过长时间的陈酿后反而会呈现出更加丰富、复杂的风味。因此，如果你家里放了10年的红酒，可以尝试打开来品尝一下，也许你会有意外的惊喜。
总之，红酒存放多久算过期并没有一个明确的标准，但是我们可以通过观察颜色、闻香气和品尝口感来判断红酒的品质。对于家里放了10年的红酒，如果它的品质还不错，那么你完全可以享受它所带来的美妙体验。不过，如果红酒已经发生变质，那么还是不要冒险尝试了，以免给自己带来不好的体验。
红酒过期后，到底还能不能喝？行家给出明确答案，别再被误导了现如今红酒成为很多人喝酒的首选，尤其一些外国品牌的红酒，不仅品质好，饮用还更健康，所以受到了国内很多消费者的青睐，特别是欧洲几大葡萄酒黄金产区的，其价格是也是不菲，好多到国外旅游的人都爱在机场免税店成箱的采购。
其实我国的葡萄酒酿酒历史要比欧洲还要早，从西域出土的文物和文献记载，我国早在4000年以前就会酿造果酒，其中果酒就是用葡萄酿造的，目前在新疆还有一千多年遗留的酿酒遗址。
经常喝红酒的人会发现，我国市场上销售的红酒都有保质期，一般是8到10年，而国外的红酒确实越久价格越贵，有点类似我国高度白酒一样，年份越久反而越好喝，为何国外的红酒没有保质期呢？到底红酒过期后还能不能饮用了？行家这里也给出了答案，大家看完后别再被误导了。
我国对于红酒有着单独的执行标准，因此要求厂家在外瓶上必须标注保质期，这也是厂家的一种免责声明，在这个期限内饮用口感更好。其实即使过了保质期红酒也是可以喝的，业内的行家早就针对这个问题做过解释。比如法国有些红酒都保存了一个多世纪，依然是可以饮用的。
只不过要想红酒经过几十年还能饮用，保存的时候就需要格外注意，这里也和大家分享几点保存注意事项。
1、温度
葡萄酒保存最合适的温度是在10到15度之间，温度过高或过低都会对其口感产生影响，特别是红酒里面富含的软化单宁，这种物质经过长久储存会沉淀在酒瓶的底部，因此喝红酒的时候都会习惯性晃动下，让其香味散发出来。温度如果不稳定，这种软化单宁也会自然挥发，从而导致酒的品质下降。
2、光线
其实无论是红酒还是白酒，保存的时候都不能只对光线，因为过强的紫外线会加快酒体的氧化过程， 尤其红酒，保存的时候一定是选在昏暗的环境下。
3、湿度
红酒保存的湿度和白酒保存的湿度截然不同，红酒的瓶口是用木塞密封的，因此湿度要控制在70%左右，如果湿度太低，木塞就会变硬，时间一久必然会影响密封的效果，如果漏气让空气和红酒接触到，这瓶酒无论品质再好都没法饮用了。
虽然红酒如今被很多人所青睐，但毕竟消费人群还是少数的，从数据上红酒也是无法和白酒相比较，比如去年我国酒类市场销售6000多亿，其中红酒只占比不到10%，可见国内市场还是白酒的天下。
好多人认为红酒喝起来更健康，其实纯粮食白酒同样能有这种效果，只不过饮用的时候不能过量而已，红酒要是每次都喝好几瓶也是适得其反的。下面就和大家分享两款纯粮食白酒。
一、国康1935
这款酒是贵州酿酒名家范应华的杰作，酒厂位于茅台镇，隔岸就是茅台集团，范先生就是在茅台酿酒退休，随后又到了国康任职的。
对于酿造优级好喝的酱酒，范先生比谁都清楚，因此他用了熟悉的茅台所用的原料，这种原料在茅台镇非常常见，就是河边盛产的糯高粱，经过层层筛选，精选最饱满的来酿酒。
酿造优级的酱酒工艺是最繁琐的，传统的坤沙酿酒 *** 需要投入更多的人力和时间成本，因此很多酒厂都选择其它香型的白酒去酿造，而茅台镇特有的酿酒环境是得天独厚， 这里最适合酱酒的生产，所以范先生也是使用坤沙工艺酿酒技术。
一年时间历经了上百多道工序，这些都是茅台用的流程，然后和上面所讲的红酒一样，酱酒也是需要在恒温的酒窖去窖藏，此酒经过五年恒温储存，然后范先生再亲自调酒，也让国康1935具有了优级的品质。
此酒特点因为都是和茅台一样，所以茅香味突出，老酒的窖藏香味醇厚，酱香浓郁，喝起来非常绵柔，回味更是持久。
二、武陵酒
此酒也是具有底蕴的一款酱酒，虽然不是产自啊茅台镇，但是酒厂早前就来过这里学习过酿酒工艺，这也成就了后来的武陵酒。
此酒也有过辉煌的销售时期，90年代年销售就超过了亿元，在南方多省都有不错的销量。
它也是高粱为主要原料，同样也是多年来窖藏，口感醇厚饱满，入口协调，酱香纯正，回味悠长。
文章的而最后，你知道我国哪里产的红酒更好喝吗？
果酒开封后能保存多久？喝不完的果酒如何保存？通通教给你之前我分享了很多果酒的自制 *** ，相信除了自制，很多朋友还会选择更为方便的 *** 。在喝的时候，不知道大家会不会有这样的疑问，果酒开封后，怎么保存，可以保存多久？今天我们就来揭晓答案~
果酒开封后能保存多久
大家 *** 的果酒，基本都会标明保质期，直接查看就可以了。不同种类的果酒，保质期不太相同，如果大家购买较多，同一种果酒不同的厂家生产出来，保质期都不相同，就要注意其中有没有添加防腐剂。
一般添加了防腐剂的果酒保质期会相对长一些，但是添加防腐剂的酒质量和品质都会受到影响，建议少购买。
相比 *** 的果酒，自制果酒的保质期较短，纯天然发酵的果酒，开瓶后只能放一个星期左右，超过一个星期会变成醋，就不建议喝了。
如果是拿白酒和果汁兑泡制成的配制酒，开瓶后大约能放15-20天，超过这个时间，酒精挥发过多就没酒味了。
果酒如何保存
保存未一次性喝完的果酒时，我们主要需要注意以下几点：
密封。空气会让果酒发生氧化，所以在保存开瓶的果酒时，需要尽量减少果酒与氧气的接触，做好密封工作，常见的就是塞好瓶盖。无法塞回去的，可以用保鲜膜封住瓶口。
冷藏。保存果酒的温度应该保持在8℃-25℃之间。像现在这样的大夏天，我们可以直接放在冰箱中冷藏。低温可以减缓果酒被氧化的速度，避免出现混浊、沉淀、变味等情况。如果没有放进冰箱冷藏，也要注意，不要放在阳光直射的地方。
更好使用玻璃瓶。金属和塑料材质，都不太适合用来保存。
如果是自制的果酒，开瓶后进行密封冷藏保存时，需要将果肉过滤出来。
如果需要储存的是葡萄酒时，要保持横放或瓶口向上15度。
今天的果酒小知识就分享到这里了，希望对大家有所帮助，更多果酒小知识欢迎在主页查看，我还会持续更新~
已经开启过的红酒，由于暴露于空气中，其中的香气和口感很容易受到影响，所以无法像未开封的红酒那样长时间保存。
如果您想保存已经开启的红酒，以下是一些通用的建议：
红酒瓶子应该密封，并储存在低温、低光和低湿度的环境中，例如冰箱的下层或者专门用于储存葡萄酒的酒柜中。
如果瓶子中还剩下一半的红酒，可以将其转移到小型玻璃瓶或保鲜盒中，以减少与空气的接触。
您可以考虑使用一些专业的葡萄酒保鲜器或真空泵来去除瓶子中的空气，这可以延长红酒的保质期并减少氧化。
开启的红酒通常只能保存几天，更好在 2-3 天内饮用完。
总之，已经开启的红酒无法像未开启的葡萄酒那样长时间保存。但是，通过一些简单的保鲜措施，您可以更大限度地延长开启的红酒的保质期并保持其品质。
储存葡萄酒的秘诀：开瓶后如何保存？享用美味的葡萄酒是许多人喜欢的一件事情，但是每次盛情款待时却常常需要面临一个尴尬的问题：开瓶后的葡萄酒该如何储存？
是应该马上喝完，还是有妥善的 *** 可以让它更长久地保存？
在本期中，我们将深入探讨葡萄酒在开瓶之后的储存问题，让您可以享用葡萄酒的同时，也可以将它保存得更长久。
葡萄酒开瓶后，一般情况下，建议在两天内饮用完毕，
因为一旦开瓶，空气的接触将会引起氧化反应，导致葡萄酒的风味逐渐变得酸臭和失去新鲜感。
但是，如果采用适当的保存 *** ，葡萄酒的寿命可以延长数天或更长时间。
之一、冷藏保存
将葡萄酒罐子盖好，放置在冰箱的更低层可以保持温度，这样能够使葡萄酒的寿命延长更长时间。
特别是白葡萄酒和桃红色葡萄酒，如果冷藏保存则更能保持新鲜感。
第二、倾斜法
将葡萄酒瓶斜放倚在墙上，这会让葡萄酒在瓶内保持适当的湿度，防止空气进入瓶中，
同时可以使瓶塞与酒液接触更紧密，有效地穿堂风会减少空气的产生降低葡萄酒氧化的速度。
赤第三、真空泵
真空泵可以将葡萄酒瓶中的空气抽出，大大减少葡萄酒受到氧化的影响，将葡萄酒的保存时间延长到7-10天。
以上三种 *** 是比较常见的葡萄酒储存方式，在使用这些 *** 时，也需要注意一些细节。
- 冷藏保存后的葡萄酒，再次饮用时，需要等至少半个小时，以免冷冻后的葡萄酒太冰凉影响风味。
- 真空泵使用时，根据瓶子大小适当抽几次，勿抽两次或以上，因为这样会让大量的二氧化碳释放。
- 如果使用倾斜法保存葡萄酒，瓶子不能倾斜太多，否则很容易让瓶塞松动，影响葡萄酒品质。
总之，保存好的葡萄酒能够尽可能延长其储存期限，好的保存 *** 能够避免因过早的氧化而失去葡萄酒的风味和品质。
我们应该根据自身的实际情况和需求来选择适合的保存 *** ，并注意细节，这样才能确保我们的葡萄酒始终保持鲜美和好的品质。
红酒“保质期”是多久？家中放了10年的红酒，还能喝吗？涨知识了服务员，给我开一瓶82年的拉菲！每次看到电视中这样的桥段，就让我脑海中打起N个问号！之一个疑问，世界各地都在喝82年的拉菲，当年这款酒得酿造了多少吨才够喝的？第二个疑问，这红酒放到现在快四十年了吧，没过保质期吗？
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说实话，很多朋友受什么窖藏啊，女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响，认为酒越陈越香越好喝！但是，大家发现没，现在红酒的标签上，大都贴着10年保质期的标志。
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所以，问题来了，红酒到底有没有保质期？家里放了10年的红酒到底能不能喝？今天，老于就和大家聊聊红酒的话题，把这些疑问和回答一次性给大家讲明白！
01
红酒的保质期是多久？
红酒的保质期，根据品质的不同，保质期也不同！
一般来说，百分之九十九的红酒，保质期在2-10年之间；这种品质的红酒，不具有陈年的能力，所以，要在保质期内饮用完毕，这样才不会影响口感；其次，只有顶级的红酒才具有陈年的能力，一般这种酒的保质期可以长达数十年甚至是上百年！
比如电视剧中桥段，给我来一瓶82年的拉菲，这种红酒就是属于顶级的红酒，陈年能力强，所以，可以从酿造一般陈放到现在！
红酒的“保质期”，也是“适饮期”
如果是喜欢喝红酒的朋友，尤其是喜欢喝进口红酒的朋友，相信都看到，国外的红酒在标签上，是没有标注保质期的。其实，根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的有关规定：
无论是红酒、白酒、黄酒，只要是酒精度大于10度的饮料酒，均可以豁免标注保质期。
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这个规定无论是国内也好，国外也罢都是通用的！这就是为什么国外的红酒没有标注保质期的原因，而我们国内还在红酒上标注保质期，主要是依随我们的消费习惯，迎合大众的心理所标注的。其次，国内红酒标注的保质期，也是红酒的适饮期！
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什么是红酒的适饮期？
众所周知，红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期，指的就是在这个时间段的红酒，口味达到其品质的巅峰时期！说白了，就是在规定的这个时间内喝，口感和口味是最棒的！这就是红酒的适饮期！
所以，回到开头的疑问？红酒有没有保质期？家中放了10年的红酒还能不能喝？
答案就是：红酒没有保质期，但是有适饮期；其次，保存得当的红酒，放了10年也是可以喝的，但是过了适饮期的红酒，口感不佳，失去了品红酒的意义所在！
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为什么过了适饮期，红酒就不好喝了？
红酒分为上升期、适饮期、衰落期；上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后，首先进入休眠期，此时的红酒在适合的储藏环境，储存一定的时间后，酒的品质开始得到质的提升，这就是上升期。
当红酒的上升期到达巅峰状态时，就是红酒的适饮期，此时红酒的风味、口感达到更佳！而过了适饮期，红酒则会逐渐的进入到衰落期，这个时期的红酒不是不能喝，而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失，这样的红酒就失去了品尝它的价值！
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这就是为什么红酒要在适饮期内饮用的主要原因，同时也是为什么人们称红酒是一种“有生命的酒”的原因！
02
如何挑选红酒？
小编看过不少挑选红酒的攻略，有的说看颜色，有的说闻味道，甚至还有的说，喝一口尝尝！红酒的瓶子大多是深色的，如何能看到里面的颜色？其次，哪位商家会允许先开瓶再购买？
都买回家了，再谈论如何挑选，这是交智商税的节奏吗？想要买到优质的红酒，还得从信息上下功夫！老小总结了几点，希望可以帮助到大家！
1、产地详细的红酒，品质就越高
无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好！
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2、看出厂期
众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但更佳的适饮期多在3-5年之间。
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3、生产编号
优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的 *** ！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，欢迎在评论区留言交流。
来源：高质量生活家
开瓶的葡萄酒还能存多久？开瓶的葡萄酒，并且是在正确保存的前提下，
1-3天，还能基本保持原来的风味；
3-7天，还可以喝，但确定已经不好喝，用来做红酒牛排吧；
放7-10天，别喝了，用来做饭吧；
放1-3个月，她变成醋了！
更好的酒当然要跟朋友分享！ ???
家里的葡萄酒，到底能放几年？坊间一直流传着一句话：酒，越陈越香！这话的起源，恐怕已经无从查证，但效果可谓深入人心，很多人都坚信这一点。对于高度酒，比如我国的白酒，越陈越香的道理或许还算适用。但对于葡萄酒，千万不要有这样的认知！
身边常有朋友随便买一瓶葡萄酒，便将其精心收藏起来，以求数十年以后，能得到口感更加醇厚的所谓“老酒”，甚至期待它能有所升值。结果呢？当然事与愿违。
首先要普及一个概念：对于葡萄酒来说，只有适饮期，没有保质期！什么意思呢？因为含有酒精，所以葡萄酒很难彻底发霉变质。比如说要变质到喝了之后拉肚子，基本不可能。但是时间久了，葡萄酒的风味会慢慢消散，酸度也会慢慢增加，最后变成了类似于醋或者料酒的味道，其实已经没有任何品鉴价值了。所以，建议大家更好在适饮期内把葡萄酒喝掉，方能体会到它最美的一面。
那么，葡萄酒的适饮期是多久呢？事实上，绝大多数的葡萄酒并不具备陈年的潜力，越早喝掉越稳妥！
葡萄酒是果酒，不是蒸馏高度酒。单从酒精度这一点，便不足以支撑葡萄酒能像白酒那样善于陈年。绝大部分的葡萄酒，都属于简单易饮的果味风格，买了抓紧喝掉，否则新鲜的果香都会消失殆尽，成为一瓶腐朽的葡萄醋。个人建议，普通的葡萄酒，五年之内一定要解决掉，否则就有错过更佳饮用期的风险。
99%的葡萄酒，需要在五年内喝掉
当然，也有少数葡萄酒是可以陈年的。在陈年过程中，这类葡萄酒的风味可以变得更好，比如单宁更加柔顺，风味更加复杂，酒体更加圆润……
但陈年需要最基础的前提条件，其实很简单，就是葡萄酒本身质量必须非常好。具体来说，就是要有很高的浓郁度、香气强度、单宁结构、酸度和酒精度等。至少拥有以上元素中的几项，并且能达到一定的平衡，才能够支撑葡萄酒进行陈年。就好比一个人，必须有健康强壮的体魄，才能更加长寿；如果体弱多病，就很难长寿了，一样的道理。
还有一个特例，就是甜型葡萄酒，因为糖分也能够充当保鲜剂的作用。含糖量越高，葡萄酒的陈年潜力也越强！比如贵腐酒、冰酒这些甜度很高的酒，陈年潜力一般都不低。
那么，如何具体判断一款葡萄酒的陈年潜力呢？从专业的层面来说，当然需要先进行品鉴，确定葡萄酒的品质和风格，才能有比较准确地进行判断。
对于消费者来说，也会有一些小窍门。最简单的，从价格来判断。基本市场价200以内的葡萄酒，都不用考虑陈年的问题，这样的价位段不太会有品质很高、适合陈年的产品。
另外有一些产区，是比较擅长做陈年风格的葡萄酒的。比如法国波尔多（Bordeaux）、西班牙里奥哈（Rioja）、意大利巴罗洛（Barolo）等。像这些产区中，但凡价格高一些的葡萄酒，基本都是具有一定陈年潜力的。不过这样的葡萄酒，产量并没有多少，可遇而不可求……
全文结束，如果您想了解更多的葡萄酒干货，记得关注！
葡萄酒点伴，伴您学最实用的知识，品最值得的美酒……
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