今日腊八，又是大寒，不妨随着诗人的脚步丈量诗一样的人生

昨天北京下了一场小雪，虽然不大，却也足够让人欢欣雀跃一阵子，朋友圈更是被一张张雪景图刷屏。

而今天是冬季里最后一个节气-大寒，更巧又是腊八节，两个节日重逢在一起，真是值得纪念一番。

谈到大寒，我们便会想起千里冰封万里雪飘的寒冷冬日，也会想起白居易写的那首《问刘十九》，读到“晚来天欲雪，能饮一杯无”，心里瞬间便温暖起来，如果能约一二知己在家中小酌几杯，真是惬意至极。

古人将大寒分为三候：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。“在这个时节，母鸡开始下蛋孵小鸡，老鹰为了补充身体所需的能量，开始四处觅食，此时天寒地冻，冰层极厚且坚硬，所以叫”腹坚“。

大寒虽冷，梅花却不畏严寒傲然开放，梅花与众不同的品质也得到很多文人的青睐，涌现出很多经典的梅花诗词，如王安石的《梅花》、陆游的《卜算子.咏梅》等。

今天，我们不妨在这大寒时节，品味宋代文人朱翌的一首《点绛唇·梅》，感悟他笔下的梅花之美。

流水泠泠，断桥横路梅枝亚。雪花飞下。浑似江南画。白璧青钱，欲 *** 无价。归来也。西风平野。一点香随马。

这首词是朱翌在杭州所作，一场大雪让他雅兴大增，于是便开启了一场踏雪寻梅之旅。

在西湖畔，只见流水发出了清越的声响，而梅花的枝丫横在断桥边的路上。朱翌笔下的梅花并非鲜艳的红梅，而是洁白无暇的白梅。

此时梅花开得像雪花一样飞白，远远看去分不清哪个是雪哪个是梅？只让我们感觉到自己仿佛置身于这唯美的画卷中。

江南的流水如鸣佩环，江南的雪宁谧无声，而江南的梅更是别有韵味，清新淡雅，这样画一样的风景，叫人如何不喜爱？

白璧和金钱固然金贵，但是却买不到这大好春色，因为春无价。从这一点看，美好的春天比金钱更为可贵，当然我们也可以引申为人的青春岁月比金钱更加可贵。

游春回来，春风吹过平原郊野，只闻到一缕梅花的香味随着骑马之人逐渐飘散。

小桥流水，梅花飞雪，平原旷野，多么美好的景致，最后一句更是点睛之笔，那一点点淡香，一丝丝春痕令人余香不断，韵味无穷。

每个时节都有属于它的独特之美。此时天气虽冷，颇有萧瑟之感，却可以尽情欣赏梅花，邂逅一场突如其来的大雪，亦或闲适在家中，沏上一壶清茶，捧读一本无用之书。

今天是腊八节，别忘了吃腊八蒜、喝腊八粥哦。

夏至将至，记忆中面食的味道，哪一款才是你的菜，让你无法抗拒

夏至将至，记忆中面食的味道，哪一款才是你的菜，让你无法抗拒，网友：我都爱#你好，夏至#

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。每年的6月21日或22日就是夏至，2020年夏至就是明天，到这一天，白天最长，夜间最短。夏至代表的寓意是炎热将至的意思，就是最热的日子就要来了，人们将面临高温天气，甚至 *** 天的洗礼，夏至不仅高温也会是暴雨频发和梅雨天气降临的日子。

俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗细水长流的“夏至面”。夏至面是汉族风俗，现在已流行于全国大部分地区。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》中有记载“是日，家家俱食冷淘面，”即俗说的过水面。民间亦有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥腻，要多吃杂粮以寒其体，不可过吃热性食物，以免助热。人们从夏至开始改变饮食结构，以热量低、便于 *** 、清凉的食品为主要饮食。面条通常为大多数家庭的首选，无论南方还是北方，都会以面条来迎接夏至的到来，所以，夏至面也叫做“入伏面”。

先聊聊老北京炸酱面，属于老北京满清特色，独具魅力，别具一格，以菜码丰富，炸酱香浓，面条筋道而著称。到过北京怎么都得尝尝地道的老北京吃食，体会一下什么叫老北京味道！

老北京炸酱面有着悠久的历史和传统，从有干黄酱那一刻起，炸酱就是它更好的呈现方式。再加上皇城根下全国各地的美食都会汇聚于此，上到满清时期达官贵人对官府菜的挖掘和发扬，小到民间吃食，让老北京的饮食文化更加丰富多彩。

老北京炸酱面讲究小碗干炸，菜码齐全。酱味需浓厚醇香，肉酱中可以清楚地看到大肉丁的存在，这也是所有面食里面最独到的地方，而且肉丁必须是猪的五花三层方为上品。

炸酱里需没有一点水分，只有稀释出来的油，酱稠色重，味浓偏咸，这也符合北方人的饮食特点，咸香为首味。炸酱面上开后，菜码会给你折到面碗里，也可以自己动手，炸酱和面条需要你自己仔细地调拌，需要一点耐心和腕力，让每一根面条都裹匀干黄酱，酱红色的面条，油润光亮，爽滑且筋性十足。

各色菜码一应俱全，五颜六色煞是好看。黄瓜丝翠绿，心里美嫣红，豌豆脆嫩，芹菜清甜，吃起来是爽脆鲜嫩，解腻提味。菜码的作用就是提色增香，再咬上一口腊八蒜，嘿，只想说：那叫一个地道！素有登长城吃烤鸭，品老北京炸酱面一说，可见老北京炸酱面的影响力比较深远，饮食基础相当雄厚。

东北的面食，也很有特点。东北人吃面是分得比较细的，冬天必须是打卤面，夏天就是过水面（炸酱面）。打卤面分得特别清楚，啥卤子就是啥食材，绝不含糊。如尖椒茄子卤咸香浓郁；酸菜肉末卤，满满的东北家常味。东北炸酱面就是炸酱加上黄瓜丝、香菜、绿豆芽等菜码，加上一碗鸡蛋炸酱或者肉末炸酱；而热汤面，需要葱姜炝锅，再来点酱油和小白菜，连汤带菜的一种面食。

肉丝面需要将瘦肉丝小火煸香，再烹上黄豆酱油，倒入适量清水，调好味道，面条入锅小火煮熟就可以了，讲究汤清味正，酱油味十足，常常是连汤儿都不会剩下，吃得一干二净。

对东北人来说，一碗像样的面条，仍然能勾起他无数的回忆，童年的记忆带来的影响往往将伴随他的一生。在过去细粮紧缺的年代，一碗面条尤其珍贵，而这种把面食奉为“金贵”的饮食观念也将永生相随！

陕西面食全国有名，油泼面、裤带面、臊子面，花样繁多，面条筋道爽滑，风味各异。臊子面有点类似北方打卤面的做法，但又不尽相同，区别在于食材不同，在做法和味道上也有一定的差异。臊（sào）子面是陕西特色传统面食，也是著名小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

臊子面历史悠久，臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，花花绿绿的搭配显得很有食欲。

臊子面是分开做的，先做肉臊子，用三分肥七分瘦的肉丁小火炒制表面变色，再加入姜末、花椒同炒，放入陈醋（或岐山香醋）和酱油翻炒，加入盐、味精和鸡精调味，快熟时加入辣椒面一起熬煮。

做臊子面的时候，用姜末放锅，放入肉臊子，再放入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、鸡蛋皮、木耳丁等翻炒至断生加入适量清水，放入盐、鸡精和醋调味，放入蒜苗即可，口味酸辣鲜香。

一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条筋道，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。

重庆小面是这几年才火的，早期的记忆里只有担担面是川味的小吃，细细的碱水面才是川渝人的更爱，直到现在我还傻傻分不清两者之间的区别。

重新认识重庆小面是从重庆火锅里开始的，顾客涮完火锅后也会点上一碗飘着一层红油的重庆小面，来加深对重庆美食的印象。虽然重庆小面好吃，但却觉得稍显油腻了一些，味道倒很巴适，芽菜的鲜香，花生碎的酥脆，肉沫的干香，面条的爽滑，红油的香辣，总会让你意犹未尽，如果碰到带有些许豌豆的小面，基本上还原了重庆的味道。

刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一。削面操作过程比较优美，厨师左肩扛起面板，上放和得很硬的面团，左手扶住，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

山西的面食给人印象最深的就是刀削面了，山西和陕西的面食种类繁多，会让你眼花缭乱。据说山西厨师出来闯荡的时候就带了一把削面刀，带着弯钩的刀片，打出一片削面的天下。

刀削面，是高楼大厦下那些挥汗如雨的工人们最惬意的美食，一大碗有嚼劲的面足以抵抗强劳动带来的体力消耗。

刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，酱红色的面汤里，总会翻到几颗肉丁，让这碗面瞬间升华，而我们也在这肉香中，细细品味最后的面香，一碗面汤也被风卷残云吞噬掉了，嘴巴一抹，我们又钻进了高楼大厦。

武汉热干面，是武 *** “过早”的必吃品。刚煮好的面条，拌上香油，淋上麻酱汁和生抽，撒上小葱花和辣萝卜或酸豆角，剩下的就是看你搅拌的功夫了，搅拌得均匀与否决定着热干面的命运，拌好的热干面香味浓郁，面条爽滑细腻，一碗热干面足以补充一上午的热量。

武 *** 早餐必吃的小吃之一就是热干面，一碗热干面足以唤起国人的热情，此次疫情之后全国援助武汉的行动，小到一碗面都成为每个人的牵挂。

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，需采用碱水面，并以芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。

如果你听到一种声音：咦，弄啥嘞！那一定是河南的妹子在说话。顺着甜美的声音，妹子手里端着的一定是烩面。上面飘着翠绿的蒜苗，薄如蝉翼的羊肉片，汤白如凝脂，让你浮想联翩。

河南烩面也是中国十大面条”之一，河南著名小吃之一。烩面是一种集荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤要好、面要筋道、营养丰富，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。

烩面不像其它面条一样那么纤细柔弱，倒像一个河南汉子，宽阔雄伟，却不失筋性弹牙，据说需用高筋面粉 *** 而成才有这样的口感，爽滑利落，绝不拖泥带水。

配料也极其丰富，和老北京炸酱面的菜码不同，烩面的辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等一同煮入羊汤之中，各种口感各种滋味，总是有种羊肉汤里涮菜的感觉，上桌时再带上一碟香菜、辣椒油，着以少许胡椒粉或者陈醋，足以慰风尘的感觉顿时来临！

河北沧州的面条就很有意思，也很有特点，既不像炸酱也不像打卤，一说凉面，一说捞面，怎么看都是打卤、炸酱和凉面的结合，既要有鸡蛋西红柿卤子，还要有炸酱，也还要配上麻汁。#6月吃什么#

菜码也绝不含糊，绿豆芽、黄瓜丝、香菜、蒜泥，最不能缺的就是豇豆角，不管吃什么面条，豇豆角是御配的角色，绝不能缺席！再讲究一点的还要有芝麻盐，花椒油，那才叫齐全。

吃面的时候，找一大号碗，放上几种菜码，来两勺鸡蛋西红柿卤子，再淋上麻汁，舀一点炸酱，搁点蒜泥，怎么吃都是复合的味道，不够纯粹和爽利！

这或许就是地方的饮食习惯和文化的熏陶所致，千百年来不断流传下来的习俗，河北人早已习以为常，一方水土养一方人，无可厚非，习惯了就好，据本人品鉴，吃过三次之上才有接受的感觉。

安徽的板面就比较简单一些，面条很硬，是所有面食里面最有嚼头的面条了，不愧为板面！板板的！上面飘着几根青菜，点缀其中，最难忘的是那一根根炸得酥脆微焦的干辣椒，那种辣的滋味，在寒冷的冬天也能让你冒出汗来。汤就是面汤，没有太特别的地方，一点点肉丁带着原汤不情愿的与板面汇合，最搭配的倒是那一颗卤好的鸡蛋，让你有些许的满足。板面给人的感觉就是惊鸿一瞥，但并不惊艳的那种，它就安安静静的开在角落里，不起眼却总能唤起很多人的味蕾。

夏至吃面，是老传统，也是对过去的一种总结，对自己和家人的一种犒劳，让忙碌的人们在闲暇之余，还能唤醒沉睡的味蕾，燃起心中的希望，这种希望有对丰收的憧憬，有对未来的期盼，还有对家人安康的祝福，夏至，请吃上一碗入伏面，惬意！

感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言探讨，互相学习，再次感谢阅读！【原创内容 抄袭必究】

趣威海贺年游丨逛庙会、品美食、享民俗、玩冰雪、泡温泉、近郊游……威海邀您感受一场与众不同的“春运”

过了腊八就是年，今日先来碗热气腾腾的腊八粥！

浓情腊八节气暖冬祝福优美句子，唯美阳光句句暖人心

民俗民风腊八节，文化传承最热烈。各种杂粮一锅熬，撒上一把辣椒叶。红汁辣粥暖身体，全身冒汗寒气离。不惧严寒傲风雪，浑身是劲无病疾。愿腊八节吉祥！

情是深的好，意是浓的好，日子是甜的好，事业是顺的好，朋友是铁的好，粥是腊八的好！腊八节到了，别忘了热乎乎的喝碗腊八粥哦！

月亮遮面看人间，腊八节日红火光。家家户户煮辣粥，祈盼吉祥幸福添。千里冰封雪茫茫，难阻亲情聚粥餐。热热闹闹满堂彩，腊八节日尽开颜。愿你腊八节：喜笑颜开美满吉祥安！

为了提倡环保，节省纸张，在新年千万别送我贺卡，请在尽可能大的人民币上写下祝福的话送我就可以了，节约是美德，祝腊八节快乐！

腊八酒，喝一口，吉祥如意年年有；腊八蒜，吃一瓣，好运围着身边转；腊八粥，盛一碗，浓情蜜意多温暖；腊八节，乐翻天，幸福就在一瞬间。享受生活的美好，愿你腊八节健康快乐，幸福平安！

点一把温馨火，烧两根旺福柴，加三两幸运米，和四季甜蜜果，配五味香辣料，煮一锅美满的腊八粥，祝您吃了六六大顺，七星高照，久久发达，十分快乐！

腊八节到送祝福，天寒地冻无忧愁。一碗热粥端在手，一股热流涌心头。人生在世有朋友，烦恼忧愁都溜走。健康生活日日有，幸福快乐无尽头。

月光很美，比不上朋友的安慰；星星很美，比不上朋友的点缀；夜空很美，比不上友情的珍贵。愿你天天有快乐相伴，夜夜有好梦相随……，天气变凉，愿你安康；工作虽忙，愿心情飞扬！腊八节快乐哦！

雪花奔放，是让你把烦恼遗忘；寒风把窗户关上，是让你把温馨荡漾；腊八把祝福送上，是让你的来年更幸福顺畅。

为你将开心洗米，快乐泡果，烦恼去皮，忧伤去核，平安精炼，在腊八这天用财富当锅煮，健康当火炖，熬好盛满祝福的粥，一口喝下去的人就会永远幸福。

节日就像个朋友，总给你快乐的享受，腊八就像个老妈，给你送来清香的粥品味，生活就像个电视，看着看着就糊涂了，祝福就像个笑话，总能让你乐一把，愿你腊八快乐。

浓友情为你驱散心头的阴霾，关怀话语温暖冰冷的心怀，祝福声声让烦恼不再，香甜的腊八粥让你生活比蜜甜。祝节日快乐！

喝了腊八粥，心情爽朗无烦忧；喝了腊八粥，事业爱情双丰收；喝了腊八粥，神佛保佑增福寿；喝了腊八粥，幸福美满年年有！腊八节到了，别忘了喝粥哦！

五谷杂粮腊八粥，融入的是亲情，尝到的是甜蜜，蒸发的是烦恼，留下的是吉祥，愿你的生活充满爱的味道，你的前途永远阳光照耀。腊八节，喝的是腊八粥，品的是好生活。

年年有腊八，喝粥要不同，年年增情谊，品粥心不同，年年有祝福，煮粥情不同，年年在思念，关心词不同，又逢腊八时，腊八情谊知，愿你多平安，岁岁有欢喜。

用关怀和爱护生火，用祝福和祈愿慢熬，用诚恳和真情送上，精心熬制的一碗甜蜜和团圆的腊八粥；愿粥香送去美好和顺利与你相伴，幸福和安康与你缠绵；祝你腊八节快乐乐翻天，幸福福相连！

一捧豆，一把米，一锅香粥送给你；半壶醋，半罐蒜，有酸有辣人人羡；手机响，收信息，言简意赅是情谊；腊八到，祝福传，快快乐乐迎新年！

腊八节到暖融融，亲朋相聚情谊浓。深情厚谊融粥中，味道鲜美祝福从。愿你身体如牛壮，无病无灾也无痛。愿你生活多美妙，笑声阵阵福运鸿。

纳八味珍馐，煮一锅稀饭，火热的是感情，沸腾的是快乐，沉积的是幸福，飘散的是喜气。腊八节，喝一喝腊八粥，做一做开心人。

美好的生活，我们一起品味，生活的甜蜜，我们一起享受，节日的快乐，我们一起分享，腊八的清粥，我们一起来煮吧，愿腊八快乐，喝晚清粥更幸福。

天上有朵雨做的云，桌上有碗米熬得粥。雨为勤劳浇开幸福花，米为品尝欣赏而谁缠绵黏糊。腊八的日子，我的短信就为你化茧成蝶，向你飞。祝福腊八快乐来，好运天天有。

将浓浓的亲情掺入腊八粥，翻腾快乐；把甜甜的爱情投入腊八粥，洋溢幸福；将暖暖的友情加入腊八粥，沉积好运。腊八节到，祝身体健康，心情愉快。

情谊的碗里，盛满思念的腊八粥，品的是浓浓的意；生活的碗里，盛满祝福的腊八粥，尝得是甜甜的心；腊八节到，送你一碗腊八粥，愿你品的日子甜甜，尝得生活美满，腊八节快乐！

腊八朋友想一想，幸福立刻来登场，腊八朋友念一念，快乐马上来会面，腊八相互笑一笑，健康随后来报道。腊八彼此发一发，情意即刻来开花。给你写个腊八短信，所有的祝福和心愿都在这碗腊八短信粥里了。腊八吉祥哦。

中华民族传统节日（12）腊八节是怎么来的？有哪些历史文化渊源？

即将迎来农历十二月初八——腊八节，一个流行于北方和中原的民间节日。现在民间的节日习俗就是喝喝腊八粥、腌腌腊八蒜，可是，腊八节曾经是一个非常重要、隆重的重大节日，与中华民族远古历史息息相关，有着深厚的历史渊源和丰富的历史文化传统。

“年”字从甲骨文开始的演变

在中华民族的文化起源中，对“年”的定义，首先是从粮食作物的耕种周期开始的，一年就是一个准备、耕种、收获、分享的周期，这从“年”字的演变可以看出来。见上图，最早的“年”字，是殷商时期甲骨文的“年”，其上部是一束穗子向下垂的禾谷的象形，下部是一个弯着腰、臂向下伸的人的象形，二者合起来就是人背着禾的造型，象征着劳作、耕种和收获。你仔细观察，这一象形字在西周演变得更加逼真，直到秦、汉，才发展成当前的“年”字。至少从殷商时期起，统治者都要在一年之中最后一个月份举行重大仪式，庆祝丰收，分享收获，并隆重祭祀天地、诸神和祖先，感谢恩赐，祈求保佑来年风调雨顺、获得更好收成。所以，作为年周期的结束，每年的最后一个月，就被先民们赋予了特别的意义。

汉代 应劭撰《风俗通义》卷八 “腊” 收录于《四库全书》

根据东汉著名的学者、法学家、泰山太守应劭所著《风俗通义》卷八记载：“腊 谨按礼传：夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡（zhà），汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以報功也。汉家火行衰于戌，故曰腊也”。据《礼记》上说法，夏朝把最后一个月叫做“嘉平”，殷商朝把最后一个月叫做“清祀”（也有稍晚的文献说“夏为清祀、殷为嘉平”），周朝和秦朝都把最后一个月叫做“大蜡”。从汉朝起，专门把一年中最后一个月叫做“腊月”。

为什么叫“腊月”？按照《风俗通义》记载，汉代之所以叫“腊”，有三层解释：一是狩猎之意，“腊者，猎也”，即通过围猎获取飞禽走兽的肉，用更好的食物来祭祀天地诸神和汉高祖刘邦的祖先；二是新旧交替之意，“腊者，接也”，在一个辞旧迎新的时间，要举行大祭以感谢上天和祖先的恩德；三是逐疫迎春之意，按照惯例汉代朝廷要在冬至之后第三个戌日举行大祭仪式，以祈求来年风调雨顺、国泰民安，但是根据阴阳五行的观点，刘邦汉家的火行盛于午、衰于戌，故而在举行大祭的“戌日”这天不能用“戌”字而使用“腊”字，改叫“腊日”，以祛除天下的霉运、瘟神、疫鬼、疾病。因此，从汉代开始，把一年中最后一个月叫做“腊月”、把在腊月举行合祭天地众神与祖先的腊祭仪式叫做“做腊”。

汉朝开始初定的“腊日”，是指冬至之后第三个“戌日”，具体日期并没有确切定下是哪一天，但随着历史的演变，直到魏晋南北朝时期，才把“腊日”固定为农历十二月初八这天，并延续至今。所以，现在的腊日专指腊八——这就是“腊八”的来历。

南朝梁 宗懔（lǐn）撰《荆楚岁时记》载于《四库全书》

据南北朝时代的宗懔在《荆楚岁时记》中记载：“十二月八日为腊日。《史记?陈胜传》中记载陈胜被害之日，也是在这天。谚言：‘腊鼓鸣，春草生。’村人并系细腰鼓，戴胡 *** ，及作金刚力士以逐疫，沐浴转除罪障。”讲的是，十二月八日是腊日，是之一个起兵反抗秦朝暴政的农民起义领袖——陈胜被害日（不过，史记只记载陈胜被害于腊月，并没有具体说就在腊日这天，而且秦历以十月为岁首，腊月实际上是九月）。谚语讲“腊鼓鸣，春草生”，村民们在腊月初八系着腰鼓，带着面具，跳傩舞，扮成金刚力士来驱赶疫鬼、祛除灾祸，通过沐浴来驱邪祛病。

这个记载清楚表明，至少到南北朝时期的南方荆楚地区，“腊八”已经成为确定的节日并被朝野和百姓所推崇。据其它文献，胡 *** 即一种面具，“金刚力士”就是世人所说的佛家之神，其手持兵器长达三十丈，威力足以驱疫祛灾！

魏晋时期腊祭的场景可以从魏晋时期著名大臣、地图学家裴秀的诗《大蜡诗》中感受得到。裴秀出生于三国时期魏文帝曹丕黄初五年（公元224年），死于晋武帝司马炎泰始七年（公元271年）四月三日，曾对晋武帝司马炎建立晋朝有功，官拜尚书令、右光禄大夫、左光禄大夫。裴秀作的《禹贡地域图》，开创了中国古代地图绘制学，李约瑟称他为“中国科学制图学之父”，与古希腊著名地图学家托勒密齐名，是世界古代地图学史上东西辉映的两颗璀璨明星。我国为纪念裴秀这个地图科学创始人而设立的“裴秀奖”，每两年评选一次，是我国地图学界更高奖项。

晋?裴秀作《大蜡诗》取自唐?欧阳询撰《艺文类聚》卷五《岁时下》收录于《四库全书》

裴秀在《大蜡诗》中写道：“日躔星纪，大吕司辰。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八蜡报勤。告成伊何，年丰物阜。丰禋孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。穆穆我后，矜（敄）兹蒸黎。宣力菑亩，沾体暴肌。饮飨清祀，四方来绥。充牣郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同懽（欢），和气来臻。祥风叶顺，降祉自天。方隅清谧，嘉祚日延。与民优游，享寿万年。”诗中描述1750多年前的向百神报告“年丰物阜”好年景、感谢百神保佑万事成功、祈求国泰民安永续万年的腊祭场景，犹如电影镜头一样历历呈现在眼前。

北宋 张君房著《云笈七签》卷三十七 斋戒 载于《四库全书》

腊八节也是道教的一个重要节日。道教诞生于东汉末年到魏晋南北朝时期，是完全在中国传统文化的基础上产生出来的中国本土宗教。道教是在道德家学派即道家的基础上发展起来的，又是道家的继承和发展，与儒家思想也有着千丝万缕的联系，所以道教的节日和习俗与中国传统文化的发展变化紧紧相随。根据北宋官尚书度支员外郎张君房在宋仁宗赵祯天圣五年（公元1027年）前后写成的《云笈七签》卷三十七“斋戒”记载：“正月一日名天臘（元正）、五月五日（端午）名地臘、七月七日（乞巧）名道德臘、十月一日（寒衣）名民岁臘、十二月节日（臘日）名侯王臘，此五臘日，并宜修斋，并祭祀先祖”，规定这五个日子均为“臘日”，道教信众要集中吃斋食、做法事、举行祭祀等活动。

这个记载中并没有明确十二月节日的具体日期，说明在成书之时，官方还没有明确臘日定在十二月初八这一天。《云笈七签》是受宋真宗赵恒之命、由张君房主持编撰的大型道教百科全书——《大宋天宫宝藏》的简缩版，专门为进献宋仁宗赵祯而编，书中记载比较全面、严谨。在此之后的道教书籍如《上清灵宝大法》等，就明确地称“十二月初八为王侯腊”了，即王侯腊这个道教节日确定为腊八节。腊八节这天，道家太皞、炎帝、黄帝、少皞、颛顼五帝朝会于上方玄都玉京（帝都），五帝校定生人处所、受禄分野、降注三万六千神气。这天可谢罪、求延年益寿、安定百神、移易名位、回改贫乏、沐浴、祭祀先亡、大醮天官、清净念道、招魂安魄，令人所求从愿，求道必获，但不得聚会饮乐、不得经营俗事。可见，腊八节是道教的一个重大节日。

腊八节还是佛教的一个重大节日。佛教传入中国之后，为接地气和方便弘扬佛法，宣传在2500多年前，佛祖释迦牟尼在雪山里苦行六年，常常日食一麦一麻，后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山，这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他，释迦牟尼的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在中国农历十二月初八这天，夜睹明星而悟道成佛。

因此，腊月初八这天成为佛祖释迦牟尼的成道之日，“腊八节”也就成为了佛教的重大节日，它的其他称谓还有“佛成道节”、“法宝节”、“成道会”、“腊八会”等。当然，佛教确定腊八节这个节日，不排除为有利于佛教在中国的传播而附会中国传统文化的成分。随着时代变化和佛教的渐兴，在腊八节举行腊祭的传统习俗逐渐减退，道教的传统习俗也受到挤压，而佛教势头成逐渐增强，到唐宋时期，腊八节已经变化成为以佛教习俗为主要内容的节日。不过，作为在腊八这天举行击鼓驱疫的传统，至今在荆楚大地如湖南新化等地区仍能够见到。

现在大家都知道在腊八节要喝腊八粥，这个“喝腊八粥”习俗的来历就和佛教密切相关。由于农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度佛教之人为不忘佛祖成道之前所经受的苦难，同时纪念佛祖悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

自从佛教传入中国，各佛教寺院都在腊八节这天，用香谷和果实煮成腊八粥来赠送给门徒和善男信女，并形成传统。到宋代，民间也仿效寺院，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的节日习俗，并延续至今。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材如大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等熬制而成的粥，各个时期、南北各地熬制腊八粥的具体原料也略有不同，多因物产差异而就地取材。

宋代 孟元老撰《东京梦华录》卷十 收录于《四库全书》

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。在宋朝，腊八是个相当隆重的节日，过完腊八节就有浓浓的年味了。根据宋代孟元老撰《东京梦华录》卷十记载，北宋时京师汴梁到十二月，街上到处都有卖撒佛花，还有韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧等。腊八节这天，汴梁街巷中总能见到三五成群的僧尼，念着佛经，在银铜沙罗或好盆器中，坐一尊金铜或木佛像，点着香火，用杨柳枝洒水，挨门挨户宣传佛教。各大寺院都要做佛会，送七宝五味粥给信徒喝，取名“腊八粥”。一般市民都自己用果子、杂粮煮腊八粥喝。腊八节当日，如果有信徒给寺院捐灯油钱，寺院则用面油回赠。街里街坊也都相互赠送礼物。

宋代 吴自牧著《梦粱录》卷六 收录于《四库全书》

根据南宋人吴自牧撰《梦粱录》卷六记载，腊八这天南宋都城临安和北宋汴梁习俗差不多，过了腊八节就开始准备过年，所不同的是临安的大寺院在腊八节除提供腊八粥，还有用麸乳诸果笋芋 *** 红糟，或者给僧人吃，或者赠送给对寺院有布施的人家以及权贵大户人家。

根据晚清官员富察敦崇在其《燕京岁时记》中记载，雍和宫喇嘛在腊八节这天，日夜熬腊八粥供佛，派发给前来讨粥的善男信女，朝廷还派大臣来监督，以昭显诚敬。雍和宫的粥锅很大，一次能煮数百斤米。

相比之下，如今的腊八节，就显得冷清多了。

这里顺便提一下，在古代“蜡”、“腊”两个字往往通用，其繁体字都是“蠟”或“臘”，但意义和读音都不同。蜡祭以祭祖先、亡人为主，腊祭以祭天地诸神为主。蜡祭中的“蜡”读作zhà，腊祭的“腊”读作“là”，而平时的“腊肉、腊鱼、腊肠”中的“腊”字读作“xī”。蜡祭之“蜡（zhà）”、腊祭之“腊（là）”和腊肉之“腊（xī）”这仨个字在使用过程中往往被读错而给人带来不便，后来为便于使用，统一都读成“là”了。谨记哦。

过腊八节，上古诗词。这次给大家带来的是元代著名学者、诗人虞集的诗《已卯腊八日雪为魏伯亮诗》。

虞集，南宋宋度宗咸淳八年（公元1272年）3月21日出生，元顺帝至正八年（公元1348年）6月20日去世，字伯生，号道园，世称邵庵先生，祖籍成都仁寿（今四川省眉山市仁寿县）人。

虞集手迹《白云法师帖》 北京故宫博物院藏

虞集自少受家学，曾随元代名儒吴澄游学。元成宗大德初年，被举荐为大都路儒学教授，历任国子助教、博士等。元仁宗时，迁集贤殿修撰，除授翰林待制。元文宗时，累官至奎章阁侍书学士、通奉大夫。元宁宗驾崩后，称病返回临川，77岁去世。获赠江西行中书省参知政事、护军、仁寿郡公，谥号“文靖”。虞集素负文名，与揭傒斯、柳贯、黄溍并称“元儒四家”；诗与揭傒斯、范梈、杨载齐名，并称“元诗四大家”。曾领修《经世大典》，著有《道园学古录》、《道园遗稿》等。

虞集手迹《不及入阁帖》 台北故宫博物院藏

虞集学识渊博，能究极本源，研精探微。他精于理学，认为道德教化是国家治本的大事，选用人才必须为众所敬服，主张理学应贯穿于雅俗之中。虞集是元代中期文坛盟主，诗文俱称大家，文多宣扬儒家传统，歌颂元室。虞集的诗风典雅精切，格律谨严，深沉含蓄，纵横无碍，其风格于精切典雅中见沉雄老练，体裁多样，长于七古和七律。

《已卯腊八日雪为魏伯亮诗》这首诗写于元惠宗后至元五年（公元1339年）腊八节，这天大雪纷飞。时任洪城（今江西南昌）县令魏伯亮在腊八节这天冒雪来访，虞集写了两首诗赠与魏伯亮，此为其中一首。

元代 虞集作《已卯腊八日雪为魏伯亮诗》载于《道园学古录》卷二十九 收录于《四库全书荟要》

已卯腊八日雪为魏伯亮诗

元 虞集

官桥柳外雪飞绵

客舍樽前急管弦

僧粥晓分惊腊日

猎围晨出忆残年

白头长与青山对

华屋谁为翠黛怜

惟有寒梅能老大

独将清艳向江天

注：桥、柳：这两个字用在这里，都具有客旅他乡的意象，与后一句的“客舍”相呼应；樽：酒具，诗里代指酒宴；猎围：打猎；翠黛：原指美丽的羽毛，这里代指美人。

本诗的大意，室外是绵绵雪景，室内则推杯换盏，一派欢乐祥和的氛围，自己已经六十八岁，已是风烛残年，而朋友还在担任公职，如同耐寒的梅花，不以年华老大而自伤，却以清香与花色面对江河蓝天。虞集在诗中感谢魏伯亮的来访，并借腊八节这天的雪景抒情，表达自己年老归隐之意。

在腊八节，听着虞集作词、伍林发作曲、歌唱家于文华颂唱的《已卯腊八日雪为魏伯亮诗》，让带有悦耳动听的优美歌声给朋友们带去祝福！祝愿大家腊八安康！

程彦林 腊八前 于北京

过了腊八就是年 腊八节的“前世今生”

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

这首唯美的《腊日》出自唐代著名诗人杜甫之手，诗句大致含义为：往年的腊日天气还很冷，温暖离人还很遥远。当年腊日气候温和，冰冻全消。诗人高兴之余准备辞朝还家，纵酒狂饮欢度良宵，但此时此刻，他又因感念皇帝对他的恩泽，不能随便走开。

2018年1月24日，是今年的腊八节。老人们都说，过了腊八就是年，你对这样一个传统节日了解多少呢？科普中国带您了解腊八节的前世今生。

腊八节起源

据史书记载，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗 *** 之一即驱鬼治疾。

《风俗通》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改曰腊。腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。”各种禽兽经过一年的生长，膘肥毛美，歇冬的农人猎之用于祭祀，用之当时。但当时腊祭的日期并不固定，规定在每年冬至后的第三个戌日举行，并将这个日子称为“腊日”。

将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说：“十二月八日为腊日。”于是，腊八这天便成为腊月里重要的一个节日了。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。

清代，雍和宫的腊八盛典极为隆重。雍和宫内有一口直径为2米，深1.5米的古铜大锅，重约4吨，专用熬腊八粥。腊月初一起，皇宫总管内务府派司员把粥料和干柴运到雍和宫。

粥料品种繁多，有上等奶油、羊肉丁和五谷杂粮以及各种干果等，到初五晚准备就绪，初六皇帝派大臣会同内务府总管大臣，率领三品以上官员及民夫到庙里监督称粮、运柴。初七清晨，皇帝派来的监粥大臣下令生火，并一直监视到初八凌晨，粥全部熬好为止。这时皇帝派来的供粥大臣率领官员开始在佛前供粥，宫灯照耀、香烟袅袅、古乐齐鸣、众喇嘛进殿念经，随后把粥献给宫廷，同时装罐密封，用快马送往承德行宫和全国各地。直到天亮以后舍粥完毕，盛典才告结束。

腊八节的习俗

在“腊八”这一天，北方主要有喝腊八粥腌制腊八蒜的习俗。

腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

中国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

中国各地腊八粥的花样、品种繁多。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。

华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。

为什么要腌制腊八蒜？

在腊八这一天喝粥的习俗较为容易理解，那人们为何要泡制腊八蒜呢？

吉林省著名文化学者、民俗学专家曹保明在接受中国吉林网、吉刻APP记者采访时说：“中国人希望准备什么就得到什么，蒜在中国人眼中，是福气的象征，蒜有长得快，瓣又多的特点，寓意着留住子孙，多子多福，吉祥幸福。”

除了精神层面之外，腊八蒜对人的养生也大有益处。

“腊八蒜的腌制也与养生有关，天气寒冷，多吃蒜对身体有益。另外，用醋腌制蒜，辣、酸、咸合成了鲜，在过年期间吃腊八蒜既美味又养生。腊八蒜寄托了人们的希望，提前来抢新年的福气，让全家幸福和吉祥。”曹保明说。

腊八拉开了春节序幕

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。这首童谣内流露出到了腊月孩童们对过年的无限期盼。

腊八”一过，年味就越来越浓了，所以就有“过了腊八就是年”这一说法。

腊八这天正式拉开了春节的序幕：从这天起，人们开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。在这个前奏曲里有着丰富的内容，从喝腊八粥开始，然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜除夕。这些习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

“腊八是冬至之后的之一个节气，天气寒冷，阳气上升。年文化习俗也在这一天更加被放大，吉祥的气氛将笼罩着中华儿女。人们忙年概念也就从此开始了。”曹保明说。

亲，读完文章，记得在页面最下方点赞哦！谢谢关注和支持！

“科普彭州”微信征稿啦！

亲爱的小伙伴们，“科普彭州”微信面向全网征集优秀稿件啦！

投稿邮箱：124474353@qq.com

支持我们请评论点赞???

腊八节除了喝粥，还有哪些习俗？闪电新闻邀您浓情过腊八

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年……

今日，农历腊月初八

腊月之一个节日来啦~

今天他们这样过腊八

腊八节喝腊八粥，我国喝腊八粥的的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

“今日”的腊八依旧浓情！闪电新闻记者带您一起感受他们的“腊八”风情！

青州古城

十里古街上，民俗表演多姿多彩，风味十足。打起喜庆的花鼓，抖起五彩的空竹，再来踢一下花毽……游客们边看边叫好，还不时参与体验一下，在形式多样的民俗活动中辞旧迎新、迎祥纳福。腊七腊八，送粥送暖。古城推出了粥施粥活动，让游客既饱眼福，又饱口福。热气腾腾的八宝粥散发着浓浓的香味，让新年格外温馨。游客们循着香味赶来，喝一碗热粥，体验一把传统民俗的魅力。人们在香甜的腊八粥里品位中国年俗，也品到红红火火的好日子。

烟台龙口

一大早，烟台龙口市爱心志愿者们将热乎乎的腊八粥送到正在忙碌的环卫工人手中，让这些辛勤的“城市美容师”在寒冬里感受到了来自社会大家庭温暖。

早上5点多，在龙口市城区大街小巷，环卫工人们冒着严寒对分管路段及时进行清扫，确保路面整洁畅通，方便市民出行。

天还没亮，爱心志愿者们就来到环卫工人工作的路段，赶紧把精心准备好的腊八粥和早餐趁热送到了环卫工人的手里，感谢他们为营造整洁、优美的城市环境作出的贡献。

寒风中，手拿腊八粥的环卫工人们脸上挂着喜气的笑容，心情格外激动，捧着热腾腾的腊八粥，大家喝得非常香，心里也特别暖和。

腊八的八种风俗

说起腊八节的习俗，很多人首先想到腊八粥。其实除了腊八粥，腊八节还有许多丰富多彩的风俗习惯：

1、腊八粥

腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。腊八粥的食材，因各地物产有所不同。

2、腊八蒜

泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。

在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。

泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。

3、腊八豆腐

腊八豆腐，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是安徽省黟县腊八节的民间小吃。

明清时期，每年腊月，勤俭创业的徽商都烧制“腊八豆腐”，外出经商时可以吃一年。

腊八豆腐用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。

4、腊八面

陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，称“腊八面”。

将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富，十分美味。

5、腊八豆

腊八豆，是湖南的传统食品之一，有数百年历史。

腊八豆以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。

成品具有特殊的香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。

6、腊八饭

宁夏、河南等地的腊八节习俗是吃腊八饭。

用八种以上的谷物干果， *** 腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

7、腊八冰

民间有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。

腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。

据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。

8、腊祭

先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。

到了唐宋，此节被蒙上神佛色彩，诵经纪念，相沿成节。

到了明清，敬神供佛取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，成为腊八节的主要活动，祭祀的神主要包括门神、户神、宅神、灶神等。

喝腊八粥这个传统怎么来的？

腊八粥里还有哪些你不知道事儿？

快戳视频↓

让你在节日里长知识！

过年习俗还记得吗？我帮大家回忆一下

办年货、扫尘、贴年红、团年饭、守岁、压岁钱、拜岁、拜年、舞龙舞狮、拜神祭祖、祈福攘灾、烧炮竹、烧烟花、游神、押舟、庙会、游锣鼓、游标旗、上灯酒、赏花灯等习俗。

年前该准备过年呢？

基本上从小年开始，也就是腊月的23、24左右,那今天咱们就列举几个年前需要的准备的。

新春扫尘

扫尘是年节除旧布新习俗之一。民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方称“扫屋”。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义。扫尘的用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，以祈来年清吉；正所谓一屋不扫，何以扫天下。去陈迎新；这一习俗寄托着人们辟邪除灾、辞旧迎新、迎祥纳福的祈求与愿望。

祭灶神也就是灶王爷

祭灶这一民俗活动可追溯到先秦时期，但在最开始的时候祭灶的日子并不是在小年日。郑玄注《礼记·记法》说：“（灶神）居人间，司察小过，作谴告者也。”传说从腊月二十三，一直到除夕，这几天都是灶神回宫的日子。除夕当天，则要重新请灶神下降，百姓都会先贴上灶王爷的神像然后再开始准备除夕的年夜饭。据我国晋代名人周处所作的地方风物志《风土记》记载：“腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”古传腊月二十四，灶君朝天欲言事，云车风马少留恋，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子争斗君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞取利市归来分。

贴春联

门神、年画、福字、横批、窗花等这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以统称为“贴年红”。因这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以称为贴年红。红红火火，增添喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年新生活的美好期盼。

1.门神：最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。唐代以后，又有画猛将秦琼、尉迟敬德二人像为门神的，还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张。后代常把一对门神画成一文一武。

2.春联：即对联，亦名“门对”、“联对”、“桃符”等。一说春联来源于桃符；另一来源是春贴，古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

3.年画：春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是中国的一种古老的民间艺术。

4.窗花：新春佳节时，许多地区的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸一一窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，而且也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

5.吊钱：贴吊钱的历史由来已久，因名称中带有“钱”字，把它们挂在门前檐下，预示着新的一年中财源会滚滚而来。

6.“福”字：每逢新春佳节，有的地方家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。春节贴"福"字，是民间由来已久的风俗。

7.横批：横批是指同对联相配的横幅，一般仅用于少数有此必要的楹联。所谓“横”，指的是横写的书写方式；“批”，含有揭示、评论之意，指的是对整副对联的主题内容起补充、概括、提高作用。

当然对对子也是古代文人墨客彰显才华的更好方式，不仅仅是对对子，书法也是彰显才华的很好方式。

拜神祭祖

除夕祭祖是过年重要习俗之一，中华民族自古就有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，报祭祖先的恩德。除夕，人们会摆上菜肴、倒上美酒，举行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑，这一传统习俗代代相传。祭祀祖先，不仅涵盖了中国所有的传统节日，也是中国民俗节日永远的主题。祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。

年夜饭

年夜饭就是一年中的最后一顿饭了，也是一场团圆饭，这顿饭也是最丰盛的啦，一般北方会有饺子，鸡肉、鱼肉、猪肉等各种美味可口的饭菜，吃饭时老人也会拿出珍藏多时的酒来喝，可谓是最热闹、最有趣的时候了。

压岁钱

压岁钱是长辈给晚辈的，一般年夜饭后孩子们就可以拿到了。压岁钱是可以压住邪祟的，是长辈希望晚辈平平安安度过一岁，保佑平安。当然小孩子则可以用这些压岁钱存起来买各种想要的东西。

年中有哪些习俗呢

大年初一

古时候有妖怪“年”作祟，最后人们通过智慧打跑年之后，正月初一这一天就开始贴春联守候家门，放鞭炮吓跑邪魔、迎接神灵、祈求丰年。这时候也是将新春活动推向了 *** 。早上人们会跟自己的亲戚朋友拜年，有的也会跟长辈磕头拜年，这仪式也是非常的隆重的。这一天人们会放下手中的活，好好玩一天，不会动扫帚，怕破财招霉运。也不会将自家的垃圾、废水往外倒，直到下午或者第二天才会倒掉。这一天也是斋日，拜祭牛鬼蛇神、食素，第二天就可以解除斋日。

大年初二（姑爷节）

开斋日，意味着崭新的开始，有些地方也会“放生”以祈平安。

姑爷节，也就是姑爷们纷纷要去岳父母家拜年，带着媳妇回娘家一般也会带一些礼品，一般也会留在娘家吃午饭。这一天也是孩子们最开心的一天，以为又可以领到红包，并且还可以跟好多兄弟姐妹们一起玩耍。

正月初五

破五，意味着人们开年开始工作、做生意了，迎接五路财神即指东西南北中。这一天也会放鞭炮欢迎“迎户神、灶神、土神、门神、行神”五祀，呈献祭品以图吉利。开市，也是从一大早就开始了。

正月初六送穷鬼。

正月初八开工日，谷日、年例、游神赛会也是这一天。其中年列是一种贺岁的方式，这一天会举办大型的祭祀活动，并会有各种民俗文化表演，主旨是酬谢天地神祖恩德，驱邪祛疫，祈祷风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。

正月十三

舞狮、飘色、游神、庙会

正月十三、十四，舞狮、飘色、游神、庙会。也有传说正月十三是“灯头生日”，民间在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”，旧时从正月十三开始上灯，正月十八落灯。

正月十四

试花灯、游神、庙会、送蛴蟆

这一天的中国民俗活动有喝亮眼汤，试花灯，食糟羹，拜临水娘娘等。农历正月十四，四川蓬溪县有“送蛴蟆”传统民俗活动，参与活动的人员不仅能吃到正宗农家“坝坝宴”，还能手持竹制灯笼登山，燃放烟花并“送蛴蟆”，迎接农历新年的好运和良好祝愿

正月十五

赏灯、游神、游灯、押舟、烧烟花

正月十五，又称元宵节、灯节，习俗活动主要有赏灯、游灯、押舟、烧烟花、闹元宵等。元宵节的节俗非常有特色，发展至今，赏灯与烧烟花也是元宵主要习俗之一。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。”

灯会

元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。比如唐《两京新记》云：“正月十五日夜，敕金吾弛禁，前后各一日以看灯，光若昼日。

庙会

逛庙会是传统民俗活动之一。广府庙会与北京地坛庙会并称中国两大庙会。涵盖木偶荟萃、中华绝活、武林大会、元宵灯会等主题活动，包含了祈福文化、民俗文化、美食文化、商贸休闲文化等丰富的内容。

吃汤圆

正月十五吃汤圆，“汤圆”亦称“元宵”。汤圆作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。汤圆也寓意团团圆圆。

演社火

在北方一些地方，正月十五还要几个村子聚集在一起演社火。社火里包括踩高跷、跳钟馗、花车等等。

地域习俗特色

天津：喝腊八粥、腊八蒜，贴吊钱儿（彩纸剪刻成的图案）。

山东：蒸馒头、粘糕、枣糕、包子，及 *** 酥菜、熟肉、炸货等菜肴，农村有做豆腐、摊煎饼、制茶汤面。

山西：一段民谣可以概括：二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。

陕西：推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕。

河北：耍龙灯、舞秧歌、踩高跷、玩狮子、昼夜尽欢。

甘肃：舞社火、打秋千

新疆：各民族载歌载舞形式太多啦。

福建：竹篾饭、游神等

江苏：贴年红、守岁、舞狮子、大拜年、打神鼓、吃馄饨

广东：舞狮、舞龙、敬神、游神、飘色、做大戏、游标旗、游大锣鼓、武术表演、球赛、行桥度厄、秋千戏、插松竹枝等传统节仪与娱乐活动

湖北：二十三，送灯盏；二十四，剔鱼刺；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，除脏迹；二十八，福鸡鸭；二十九，家家有。

民族特色

藏族习俗

跳神会：人们穿上艳丽服装，戴着奇形怪状的假面具，用唢呐、海螺、大鼓奏乐。小伙子们狂舞高歌，表示除旧迎新，驱邪降福。妇女们背“吉祥水”，预祝新的一年吉祥如意。

壮族习俗

除夕，要做好节日那天所吃的米饭，称为“压年饭”，有的地区群众称为“吃立节”，壮语为“过晚年”的意思。它预兆来年农业丰收。有的还包制有一尺多长，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一顿还吃不完哩！大年初一清早，天还没亮人们就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，妇女们都争着到河边或井旁“汲新水”，开始新的一年沸腾的生活。

布依族习俗

布依族除夕夜全家人通宵达旦地在水塘边守岁。天一亮，姑娘们便争先恐后地打水。谁更先挑回之一担水，谁就是最勤劳、最幸福的姑娘。

羌族习俗

羌年节于每年农历十月初一举行庆典，一般为3－5天，有的村寨要过到十月初十。按民间习俗，过羌年时还愿敬神，要敬祭天神、山神和地盘业主（寨神）。全寨人要吃团圆饭、喝咂洒、跳莎朗，直到尽欢而散。整个活动仪式由“许”主持，咂酒则由寨中德高望重的长者开坛。节日期间亲朋好友可互道祝贺，相互迎请。

满族习俗

满族分“红、黄、蓝、白”四旗人。春节时，红旗人在门上贴红挂旗，黄旗人在门上贴黄挂旗，蓝旗人在门上贴蓝挂旗，白旗人在门上贴白挂旗。这些挂旗图案优美，色彩鲜艳，象征着一年的吉祥开端。

侗族习俗

侗族春节期间盛行一种“打侗年”（又叫芦笙会）的群众活动。这种活动类似汉族的“团拜”，只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的。两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛。这时两个村庄的观众，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。

白族习俗

云南白族人过年时，有一种叫“放高升”的庆祝活动。所谓“放高升”就是用整棵的大竹子，在竹节里装上火药，点燃以后可以把整个大竹子崩上天空百十丈，成为名副其实的“高升”。有的地区的白族同胞与苗、壮族一样，从春节到元宵节，都在进行“抛绣球”活动。

土家族习俗

春节期间，土家族人民要举行隆重的摆手舞会。摆手舞会是土家族比较流行的一种古老舞蹈，包括狩猎、军事、农事、宴会等70多个舞蹈动作，节奏鲜明，动作优美，舞姿朴实，情调健康，不用道具，有着鲜明的民族特色和浓厚的生活气息。

傣族习俗

泼水节是傣族的新年节日，是傣族一年中最盛大的传统节日。谷雨开始那天定为“泼水节”。在三四天的节日里，人们相互泼水，表示洗去身上的陈年旧土，祝福新的一年幸福平安。

黎族习俗

居住在海南岛上的黎族人，每逢春节到来，家家户户都要摆上丰盛的佳肴美酒，全家围坐在一起吃“年饭”；席间全家还要欢唱“贺年歌”。初一、初二、全村青壮年男子，还要举行一次“春节围猎”。这一天的猎物全村共享。

僳僳族习俗

僳僳族称年节为“盍什”，他们大都做籼米粑、糯米粑和酿水酒，把之一臼舂出的粑粑放少许在桃、李等果树上，祝愿来年硕果累累。云南怒江地区的僳僳族人民，先要给耕牛喂食盐，以表示尊敬耕牛的劳动。

拉祜族习俗

除夕，拉祜族同胞全家人都要沐浴清身，做好翌日的食物。在食物中，特别重视糯米粑粑，除食用外，总要给牛吃一点，关在犁、锄、砍刀等农具上摆上一点，以酬其一年来与主人合作，祝愿新的一年里创造更多的财富。

达斡尔族习俗

居住在东北嫩江两岸的达斡尔族人，农历正月初一早上，男女青年梳妆打扮，先向长辈请安、敬酒、行礼，然后逐户拜年，每家都准备有蒸糕，拜年的人一进门就抢吃蒸糕，据说吃了之后，生产和生活都能“年年高”。

仫佬族习俗

从正月初一到十五，仫佬族的村村寨寨，男女老少都穿上节日盛装，几十人、几百人，乃至几千人聚会在山坡上或赛场里唱山歌，尽情歌唱劳动、生活和爱情。

独龙族习俗

独龙族里唯一的节日就是先在冬腊月的“卡雀哇”节。最隆重的仪式是牛祭天。此刻，人们就跳起“牛锅庄”舞，然后分吃牛肉。

鄂伦春族习俗

在东北的鄂伦春族人，春节早晨，先在家族中依辈份大小斟酒，幼者给长者叩头，平辈则互相请安，初二、初三进行赛马。正月十五美味佳肴。正月十六的早上，要进行相互抹黑脸的活动。青年人给老年人抹黑时要先叩头。

赫哲族习俗

赫哲族的赫哲语“春节”音译为“佛额什克斯”，即大年除夕之意。人们穿上在帽耳、衣领、袖口、裤腿、围裙、鞋面上绣着美丽的花纹、几何图案和花鸟等花边的兽皮等服装。在年节里，一般人家要做“吐火宴”，或用一种野生果“稠李子” *** 成饼子，同时摆满鱼、兽类肉等食品。

基诺族习俗

春节到来，聚居于云南西双版纳的基诺族，口嚼槟榔的老翁扬头打钹，戴大尖帽的老妪低首鸣锣，由周巴（寨父）更先把鼓敲响，男女青年围成一圈徒手跳舞。

高山族习俗

高山族的人们在春节里身着艳丽的民族服装，成群结队欢聚在村边寨头畅饮美酒，并在乐器伴奏下尽情歌舞。有的村寨还举行叉鱼比赛，开展背篓球竿球等体育活动。

人教版小学六年级语文下册 6 北京的春节教案

人教版小学六年级语文下册 6 北京的春节教案

6 北京的春节

学习目标

1．学会本课的14个生字，正确读写和理解由生字组成的词语。

2．有感情地朗读课文。了解老北京春节的风俗习惯，感受春节的热闹、喜庆气氛。

3．学习课文有顺序、详略得当的写法。

学习重点

了解老北京风俗习惯，感受传统年文化的独特魅力

学习难点

品味老舍的语言风格，学习有顺序、详略得当的写作 *** 。

课时安排

2课时

教学准备

关于童谣的课件；歌曲《恭喜》

教学过程

之一课时

一、谈话导入，共话春节

1．“锣鼓喧天辞旧岁，爆竹声中迎新春”，在期盼中、在喜庆中，春节向我们走来。这是我们中国人最隆重、最传统的节日，相信大家对它再熟悉不过了。

2．交流自己搜集到的关于春节的资料：

①关于春节的来历：春节是我国重要的传统节日。春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。它是农历一年的岁首，即正月初一，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为 *** 。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。春节不但是汉族最重要的节日，满、蒙古、瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族也有过春节的习俗。在此期间人们要举行各种庆祝活动，大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，如贴春联、贴年画、贴“福”字、剪窗花、蒸年糕、包饺子、燃爆竹、除夕守夜、拜年等。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。春节，在中国人的心目中，融入了无限的留恋、回味和憧憬。中国的春节，是更具文化内涵和传统魅力的节日，也是最有凝聚力的一个节日。

②关于春节的习俗：祭灶扫尘 贴春联 守岁 闹元宵等

③关于春节的传说：年的传说岁的故事等

3．假如请你来写春节，你打算写些什么？

4．的确，春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏、草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。古都北京，过起春节来更是京味十足。今天，就让我们随着作家老舍共同去感受北京的春节。

二、放手初读，整体感知。

1．自由轻声读课文，读准字音，读通句子，注意在不理解的地方做上记号。

2．检查课文自学情况：

①同桌互查读文情况。

②出示本课需会写的生词集体认读。

③对这些生字你有没有想提醒大家的地方？引导学生从生字的音、形、义三方面需注意的地方做相互交流。

3．默读课文，思考：按照老规矩，北京人是怎么过春节，给你印象最深的是什么？

4．选自己印象最深的或喜欢的段落读给大家听。其余同学一边听一边想，作者写了哪些天中人们的活动？你可以用笔画下来，用你喜欢的符号标出来。（培养学生边听边想，读书动笔的习惯。）

5．快速浏览课文，思考围绕春节的热闹，作者都写了哪些重要日子？按顺序说一说。

教师根据学生的回答相机概括：

腊月→小年→除夕→初一→正月十五→正月十九

6．春节像一场大戏，在腊八粥的浓香中悄悄的拉开了序幕，请同学们速读浏览，按照年前、过年、结束的顺序找出相应的段落。

三、细读鉴赏，感受春节。

⒈默读全文，思考课文为我们具体展示了北京春节哪些热闹、浓烈的画面，你最喜欢其中的哪几幅。

⒉小组研读。

出示研读提示：

①选择自己喜欢的段落反复读一读，划出最能表现春节年味的句子，把你的感受写在旁边。

②小组内朗读自己喜欢的段落，交流自己的感受。

③根据小组交流的情况，自己再读相关段落，补充完善自己的阅读感受。

第二课时

一．全班交流，教师相机指导。

1．体会年前的忙碌。

①交流节前的年味主要表现在哪？重点交流节前都有哪些重要的日子，在这些日子里人们的主要活动、讲究及人们的心态。

②指名朗读自己喜欢的段落，读后谈谈自己的感受。

③引导学生找出文中关键的词语，读中体会人们忙碌中洋溢着的喜悦和希望：你是从哪些具体的词句中体会到的。

④指导学生抓住学生反馈的词语进行感情朗读。

⑤联系生活实际，说说你在过春节的这段时间都干些什么呢？

2．体会过节的热闹

①交流过节时重点写了哪几个日子？过节更大的特点是什么？（热闹）

②同是热闹，但闹中各有不同，默读思考：除夕、初一、正月十五这三个日子各自的特点是什么？抓住文中关键词句反复读一读，想一想。

③交流各自的体会，教师相机引导：

除夕：喜庆、团圆；初一：悠闲、快乐；十五：红火、美丽。

④再读一读，讨论、交流：这些感受你们是从哪些语句体会到的？

⑤交流反馈“除夕”一段，师相机指导朗读，进一步体会喜庆、团圆。

抓关键词“赶、到处、都穿起、贴上”感受除夕的喜庆、热烈；

抓“除非，必定”体会春节在人们心目中的位置，感受团圆的氛围。

⑥阅读“阅读链接”中的第二篇短文，比较：同是写除夕，作者在写法上有什么不同？

生自由交流，教师及时梳理：老舍笔下的除夕为我们展现的是全景图，抓住除夕人们主要的活动简单勾勒，语言简洁明快；而“阅读链接”短文二由回忆外婆入手，重点写了一家人怎么过除夕的情景，其中细致描写了准备过程和围炉情景。

⑦交流反馈“初一”一段，师相机指导朗读，进一步体会初一的悠闲、快乐。

重点指导朗读“逛庙会”时人们的表现来体会悠闲与快乐。

⑧交流反馈十五一段，师相机指导朗读，进一步体会十五的红火、美丽。

找出文中描写花灯的句子，指导感情朗读，体会排比句的作用。

引导想象：还会有哪些花灯呢？除了灯，还有什么？

出示老舍的原文，创设情境：“除夕是热闹的，可是没有月光；元宵节呢，恰好是明月当空。元旦是体面的，家家门前贴着鲜红的春联，人们穿着新衣裳，可是它还不够美。元宵节，处处悬灯结彩，整条的大街像是办喜事，火炽而美丽”，有感情的朗读体会十五的红火、美丽。

⑨总结：从腊八到正月十九，将近一个月的时间，却被作家仅仅用了一千多字就呈现在读者的眼前，作者正是抓住每个节日最突出的特点，用极其凝练的语言为我们勾勒出了一幅幅热闹喜庆，欢乐祥和的春节画卷。让我们再次走进文本，去用心体会作者的表达 *** 。

二．比较阅读，领悟写法。

1．先默读课文，独立思考，再小组讨论：

①课文哪些部分写得详细，哪些部分写得简略，这样写有什么好处？

②再读腊八一段，思考：腊八的活动很多，为什么单写腊八粥、腊八蒜，这样写有什么好处？这种抓主要特点描写的 *** 文中还有很多，你能再举一例吗？

2．自主阅读“阅读链接”中的之一篇短文，比较：同是写过年，在写法上有什么不同？

3．假如此时再请你写春节，你打算怎样写？

引导学生借鉴学到的写法谈，如：选材要详略得当、描写节日要抓最主要的特点、可以加入自己的感受夹叙夹议等。

三．布置作业，课外拓展。

以“春节”为主题，办一期手抄报。内容如下：

1．春节印象：自己修改或写一篇关于春节的习作。

2．春节花絮：从搜集到的关于春节的传说、习俗中选择编写。

3．精彩再现：摘抄自己认为描写好的关于春节的诗词佳句或优美片段。

4．春节建议：春节怎么过，提出自己的想法和建议。

5．节日集锦：除了春节，我国的传统节日还有哪些，把你调查的结果记录下来。

标签： 大图 腊八 大全 图片 唯美