辣椒酥是一种辣味十足、口感香脆的小吃。它是中国传统的小吃之一，尤其在四川、湖南等地深受人们喜爱。辣椒酥的主要成分是辣椒和面粉，加上适量的调料，经过炸制后，外皮金黄酥脆，内心松软香辣，是一道美味可口的小吃。
面粉500克、辣椒粉50克、盐适量、鸡精适量、八角适量、花椒适量、油适量。
1.将面粉倒入大碗中，加入适量盐和鸡精，加水搅拌成面团。
2.将面团揉光滑，然后放置20分钟。
3.将辣椒粉、八角、花椒等调料混合在一起，备用。
4.将面团擀成薄片，切成小块。
5.将小块面团放入调料中，抓匀。
6.加入适量的油，抓匀。
7.将面团放入油锅中炸金黄色。
8.捞出沥干油份，放在纸巾上吸干油份。
9.手抓辣椒酥 *** 完成。
手抓辣椒酥可以直接食用，也可以配上蒜泥、酱油、醋等调料食用。辣椒酥的口感香脆，辣味十足，是一道下酒佳品，也是一种非常适合零食的小吃。
总之，手抓辣椒酥是一种美味可口的小吃， *** 简单，食用方便，是一道不可错过的美食。
辣椒酥是一道以辣椒为主要原料 *** 的小吃，口感酥脆辣香，是众多辣食爱好者的。手抓辣椒酥的 *** *** 更是简单易学，下面为大家介绍一下 *** *** 。
辣椒、面粉、鸡精、油
1.将辣椒洗净去蒂，切成细丝备用。
2.将面粉、鸡精等调料混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
3.将面团擀成薄片，切成小块备用。
4.热锅热油，将切好的辣椒丝放入锅中煸炒微黄色，捞出备用。
5.将面块放入锅中炸金黄色，捞出沥干油份。
6.将炸好的面块和煸炒好的辣椒丝混合在一起，再加入适量的鸡精等调料拌匀即可。
1.面团揉好后可以放置一段时间，让面筋充分伸展，面皮更酥脆。
2.煸炒辣椒丝要掌握好火候，过度煸炒会影响口感。
3.调料的多少根据个人口味而定，可以适量调整。
以上就是手抓辣椒酥的 *** *** ，大家可以根据自己的口味调整配料比例， *** 出口感酥脆辣香的辣椒酥。
