一个爱吃牛肉的小孩（无辣）
By lily4606
用料- 牛里脊 350克
- 洋葱 金针菇 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 孜然粉 2-3勺
- 玉米淀粉 1勺
- 橄榄油 1勺
- 酱汁：
- 大蒜 1头
1、牛肉切好腌制（生抽、耗油、料酒、生姜、蛋清）
2、芹菜，洋葱备好
3、炒牛肉，捞起备用
4、炒洋葱
5、放牛肉翻炒几下，牛肉熟的快
6、起锅装碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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食欲不佳的时候那就快来试试这3道小炒菜咯，简单可口，太下饭了食欲不振的时候大家都是怎么办的呢？是吃点小零食算了还是喝点奶茶就算了？要是大人偶尔这样解决一顿倒没什么关系，主要是小朋友没有食欲的时候，养成了吃零食打发的习惯，以后要正常吃饭都困难了，每次都会先想到吃零食，没有营养且不健康，该长个的时候不长，错过了就更难了，所以今天专门为各位家长分享3道小炒菜，简单可口特别下饭，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【牛肉炒洋葱丝】
主要食材：牛肉，洋葱，蒜末，小米辣，辣椒粉，孜然粉，生抽，老抽，蚝油，香辣洋葱孜然牛肉味，特别容易勾起人的胃口，出锅的那一刻，厨房门都是隔不住这个香味的啊，高蛋白低脂肪的牛肉，正是长身体的小朋友需要的营养。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里，加入2勺蒜末，2勺孜然粉，2勺淀粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再来点食用油锁住水分，抓拌均匀腌制15分钟以上。
2、起锅烧油7-8成油温下入牛肉滑一遍滑熟捞出，留下滑牛肉的底油爆香洋葱，小米辣，味道出来加入牛肉，1勺辣椒粉，3勺孜然粉，开始不断地翻炒。
3、炒至洋葱微微变软断生时，再一点点盐调一下味，翻炒均匀后就可以出锅开吃了，这道菜就是要炒快一点，香味和口感都能同时兼具，牛肉千万不能小火炒老了。
【爆炒牛肚】
主要食材：牛肚，蒜末，花椒粒，青红菜椒，洋葱，盐，白砂糖，鸡精，黑胡椒粉，生抽，爽爽脆脆的多重口感，香味层次分明，吃起来一点都不腻，也算是一道大人小孩都爱吃的菜了。
【具体做法】
1、起锅烧油放多一点油，6成油温爆香蒜末和花椒粒，结婚证把切成小条的牛肚放入锅里翻炒2轮。
2、把洋葱丝，青红菜椒丝一并放入锅里，翻炒至变软后加入半茶匙的白砂糖和食盐，再来一点点的鸡精，最后是来少许的黑胡椒粉。
3、翻炒均匀后就可以出锅了，如果担心牛肚炒不熟，可以提前焯水10-15秒，其实切得够细的话，是不用担心炒不熟的。
【豆角炒肉末】
主要食材：各种豆角都行，鸡胸肉末，料酒，生抽，蒜末，葱花，蚝油，老抽，酱香四溢饱腹感强，用勺子拌着米饭吃太香了。
【具体做法】
1、把鸡胸肉切小块后再剁碎成肉末放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟以上，其实有猪肉末会更香，半肥瘦的猪肉末吃起来口感也更丰富。腌制肉末的时候把豆角切成丁。
2、锅里5成油温先把鸡胸肉末炒至变色定型，再起锅烧油爆香小米辣蒜末和葱花，味道出来放入豆角先炒熟，如果是比较难熟的豆类，比如扁豆的，就要先焯水了。
3、再把鸡胸肉倒进锅里和豆角一起翻炒均匀就可以出锅了，如果不想那么麻烦，直接先煎熟了肉末再加生抽蚝油这些，也可以。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
绝绝子的牛肉馅饼冠利辣根 - 充分研磨至泥状的辣根，辛辣味浓郁，适合用来 *** 沙司、沙拉、调味酱，也可搭配鱼类和海鲜。厨师常用于调配底酱酱汁。
By KUEHNE德国冠利
用料- 中筋面粉 350g
- 水 250g
- 盐 3g
- 油 一勺
- 牛肉 500g
- 洋葱 200g
- 胡椒粉 3g
- 姜粉 少许
- 蚝油 20
- 一品鲜 10g
- 老抽 一勺
- 香油 一小勺
- 盐 5g
- 酒 一小勺
- 油 20g
- 冠利辣根 一小勺
- 冠利香醋 一小勺
1、盐和水混合加入面粉拌匀至无干粉成团的程度，不要下手揉哦，会很粘手的，成粗团就可以了；
2、倒入一点植物油将面团表面抹匀后盖上保鲜膜冰箱醒一晚，这样面才会柔软不硬；
3、不醒一晚也要在二个小时以上，醒的时间久一些面团才会更软；
4、牛肉馅中加入黑胡椒粉和料酒搅匀；
5、加入蚝油、酱油、姜粉，然在锅中倒油烧热淋在牛肉馅上，激出酱油的香味，拌匀；
6、加入盐搅拌，然后加一点香油搅匀；
7、洋葱去皮切碎或是搅碎；
8、倒入牛肉馅中拌匀，牛肉馅完成；
9、将醒好的面团取出，不要揉面，案板多放一些干面粉，取出分成10份，轻轻整型圆，取一个面团擀薄放入牛肉馅；
10、包好收口轻轻按压，不要太用力，防止牛馅挤出来；
11、热锅烧油；
12、依次包好，取一个馅饼生胚再轻轻按压整型，放入锅中，用手或是勺背轻轻按压馅饼整型，转中小火煎至一面金黄后翻面煎，馅饼稍稍鼓起，取出馅饼放在吸油纸上吸掉浮油；
13、煎好的馅饼外脆里软鲜美多汁，不要放太久，里面的汁会将皮泡软影响口感；
14、煎至两面金黄即可；
15、吃这种馅饼真的不能没有醋呀～
16、蘸点辣根更好吃呢～有的芥茉酱会很冲鼻子，这款辣根不上头，鲜辣根磨出来的很细的蓉，吃起来很天然又不会很辣，很健康的味道，用香醋和辣根拌一起配着牛肉馅饼吃真是太美味了～！
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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洋葱炒牛肉 美食推荐849期食材明细
主料
- 牛肉300克
- 洋葱一个
- 青红辣椒各适量
辅料
- 淀粉适量
调料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 米酒适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 高级难度
洋葱炒牛肉的做法步骤
- 1准备好食材，牛肉切成薄片，用淀粉和生抽抓一下。
- 2洋葱和辣椒切好。
- 3起锅烧热，加油。
- 4下入牛肉快速翻炒变色。
- 5盛出，待用。
- 6锅中留油，下入洋葱和辣椒。
- 7翻炒断生。
- 8下入之前炒好的牛肉，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 9最后加入米酒，翻炒均匀即可出锅。
- 10起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
许多人在家炒的牛肉口感不佳，总是塞牙或者嚼不烂。这可能是因为你的 *** 或顺序不对。今天，我将向大家介绍正确的 *** 。
首先，将牛肉顶丝切片，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌两分钟，然后再加入一勺淀粉，拌匀。最后，倒入适量的食用油，待锅热后放入牛肉，滑炒约三分钟，捞出备用。
接着，用蒜末和小米辣炝锅，放入洋葱翻炒至断生，然后加入牛肉、生抽和蚝油，调味后翻炒均匀，最后撒上少许蒜苗即可。
这样炒出来的牛肉鲜嫩美味，而且完全不会塞牙。赶快试试吧！
秋天到了，是时候开始养膘了。大家好，欢迎今天做史黛西厨师，我将向你们展示如何在家中 *** 我最喜爱的牛肉和洋葱炒菜。
首先，将白色部分切成两半，切成两英寸长的块状，将绿色洋葱的绿色部分去除。因为在烹饪过程中需要在不同时间使用它们，因此将大约4瓣大蒜用刀压碎，然后将一个洋葱切成大块，用酱油、老抽、蚝油、糖、小苏打和生粉腌制牛肉，搅拌均匀后再加入少许油和芝麻油。在添加调味料之前，先将油混入牛肉中。
接下来，准备做饭。在中高火下预热锅，加入少量油。将洋葱、葱的白色部分和葱的绿色部分稀释，确保不要煮过头。因为我们想保留洋葱松脆的质地，而你也知道洋葱应该是这样的。将洋葱从锅中取出备用。
接下来，开始煮牛肉。在热锅中加入少量油，加入牛肉并将其摊开，翻面后加入之前准备的大蒜末，将牛肉翻炒均匀，煮至约70%熟，然后加入一些米酒，将米酒放在锅边，这样可以让热锅变凉。最后，加入蚝油并将其混合均匀，再加入一些老抽并在牛肉上加水。通常人们会在此时添加淀粉水混合物，但在腌制牛肉时已经添加了玉米淀粉，因此只需要在此处添加白开水，酱汁会变得像往常一样浓稠。最后，加入黑胡椒、洋葱和绿色洋葱，看到酱汁开始变稠时，在所有洋葱中加入一些碎黑胡椒，然后将所有东西混合在一起即可完成。
看看牛肉的颜色，它又嫩又多汁，洋葱仍然脆脆的，味道非常好。我希望你能尝试一下我的牛肉洋葱炒菜食谱。
这时节吃洋葱杀杀菌，我也爱吃洋葱，但是，新疆的白洋葱还是头一次见，切的时候出白色的汁液，有点像牛奶，可见这个白洋葱的优秀，今天来个洋葱大 *** ，口味独特，喜爱洋葱的看过来?
By 赵磨磨
用料- 洋葱（三色各一个） 3个
- 五花肉（也可以是羊肉或牛肉） 200克
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 1勺
1、三色洋葱各一个
2、把洋葱切成丝备用
3、五花肉切成片，放入少许食盐，料酒，生抽，淀粉，抓出粘腻感，然后放入少许食用油，腌制10分钟
4、这一步骤没有拍图，热锅凉油，放入腌制好的五花肉，因为腌制五花肉时放了少许食用油，所以不必担心粘锅，把五花肉煸炒出油，放入少许老抽，蚝油，随后放入切好的洋葱，快速煸炒至洋葱微微软，即可出锅。
5、成品，就这一道菜，我吃了两碗米饭
小贴士如果买不到白洋葱可以买黄洋葱，单独炒黄洋葱也很好吃，因为黄洋葱有微微甜度，炒出来会更好吃。 腌制五花肉时，最后一定要放点食用油，这样下锅炒时才不会粘锅。 炒洋葱时更好大火，不然会出汤，那样影响口感，大火炒时，看到洋葱微微软时就可以了，不要炒的太软，太软就有臭葱的味道，太硬也不好，洋葱的辣味还没炒出去。所以您掌握火候和软硬度。
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一斤牛肉片做两盘牛肉饭，营养健康简单易做，就是成本有点高今天中午用一斤牛肉片，给两个孩子做了两盘好吃的牛肉饭，营养健康、肉质鲜嫩， 味道一点也不比外面店里卖得差，而且货真价实。
以前带孩子们出去玩，也是经常会带孩子们去吃牛肉饭，现在不能出去玩，在家做也不错，就是成本高了点。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，我也挺喜欢吃的。详细做法分享，喜欢的话，就一起做吧！
【牛肉饭】
需要的食材和调味料：肥牛片500g、紫皮洋葱1个、生抽酱油3勺、料酒3勺、蚝油3勺、白糖1勺、清水5勺；
牛肉饭的详细做法：
1、准备一斤牛肉片和一个紫洋葱。先把紫洋葱切成小条， 再把肥牛片放到开水锅里，牛肉片变色即可捞出备用；
2、准备一个小碗，放上3勺蚝油、3勺生抽酱油、3勺料酒、1勺白糖、适量清水，混合均匀，调成料汁。
3、焯过水的牛肉片放在盘子里备用，炒锅上火烧热，放食用油，放洋葱翻炒断生；
4、断生后的洋葱颜色变浅了一些，洋葱也软了一些，开始有了洋葱的香味，少了辛辣味；再把焯过水的牛肉片放进锅里，浇上之前拌好的调料汁，继续翻炒均匀，然后再盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右；（也可以焖1-2分钟，牛肉片很容易入味）
5、等牛肉片和洋葱都已经入味后，再打开锅盖，大火烧热收汁，香喷喷的洋葱炒肥牛就做好了。
6、盛一碗米饭，按压成形，倒扣在盘子中间，一个米饭包就做好了，再把炒好的洋葱肥牛和焯过水的青菜一起摆放在米饭周围，好吃的肥牛饭就做好了。
光有饭，没有汤也不行，于是又安排了一份快手蛋花汤，孩子们都说很好喝，一起来看看详细的做法吧！
【番茄青菜蛋花汤】
需要的食材和调味料：番茄1个、鸡蛋1个、小油菜2棵、盐、淀粉、食用油；
番茄青菜蛋花汤的做法：
1、将番茄切碎备用；鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用；青菜洗净后切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把番茄块放进去翻炒出沙，再加入适量清水，煮开；
3、再准备一个小碗，放上一勺淀粉，三勺清水，搅拌均匀。锅里的番茄汤也烧开了，放进青菜碎，再将淀粉水倒进去，快速搅拌均匀。最后倒入蛋液，加盐调味，煮开即可。
营养健康的身体，离不开营养健康的家常美食。一斤牛肉片做了两盘牛肉饭，搭配番茄青菜蛋花汤，好吃又好做，这样的安排，您觉得怎么样呢？
把隔壁小孩馋哭的几道家常菜您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
By 喵 *** 的食物恋
用料- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 食用油 50g
- 羊油 15g
- 洋葱 200g
- 孜然粉 8g
- 盐 3g
- 清水 15ml
- 黑芝麻 适量
- 蛋黄
- 手抓饼
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 皮牙子（洋葱） 2个
1、牛肉剁馅儿，加洋葱碎和鸡蛋清，用蚝油、生抽、孜然粉、盐调味。
2、将馅儿放在中间，四周卷起来。
3、卷成这样的。
4、刷蛋黄，撒黑芝麻。烤箱盘下刷橄榄油。
5、烤箱预热，放入烤箱，230度，30分钟。具体时间要看各个烤箱的性能，家里的烤箱老了，新型烤箱应该要不了这么久。
6、装盘。
7、很酥，外酥里嫩。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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#不容错过的鲜美滋味#黑椒牛肉：嫩滑多汁，10步完成今天给大家介绍一款特别简单好做且美味的家常下饭菜，黑椒牛肉。 不拘泥于部位，只要是牛肉就可以，今天会想做它是因为家里正好有剩下的肉，做好了可以拿来当第二天的加饭菜。 调味料都是常见的，配菜也是可以随意搭配，我平常会用土豆青椒等，有杏鲍菇和胡萝卜也可以放。 记得盛一大碗米饭，我怕一碗不够吃～
By No糯糯oN
用料- 牛肉 250克
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 青椒 2-3个
- 蒜瓣 2个
- 黑胡椒 10克
- 白砂糖 1勺（2.5克）
- 盐 半勺（1克）
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 醋 几滴
- 鸡汁/蔬之鲜等提味的调味料 适量
1、1. 本次使用的是东古的酱油，味道比较醇厚，鲜香，不过分齁咸，推荐吃法是蘸着吃。
2、2. 牛肉切块，用料酒腌一下，时间大概15分钟。
3、3. 准备配菜，洋葱、土豆和青椒。
4、4. 切块备用。
5、5. 热锅凉油，下蒜瓣炒香。
6、6. 下洋葱炒至半透明。
7、7. 加入牛肉，炒至表面发白。
8、8. 用生抽、老抽、白砂糖、盐和蚝油调味。
9、9. 翻炒几下，加入黑胡椒继续翻炒。
10、10. 加入土豆和青椒翻炒2-3分钟。
11、11. 加入适量清水，滴两滴醋（可不加），中火煮。
12、12. 煮到留下一点汤汁，关火，盛盘。
小贴士1. 本菜谱为家常菜，难度几乎没有，简单好上手； 2. 期待看到大家的作品~
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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