天冷寒气重，建议多喝汤，不仅能补水驱寒，而且非常的养胃滋补，大人小孩都适合，天冷喝一碗全身都暖和和的，特舒坦！今天蓉儿为大家分享6道丸子汤的做法，赶紧收藏学习起来吧！

之一道：牛肉丸子

�?食材清单 �?斤牛肉�?70克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

�? *** 步骤 �?/p>

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着�?70克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行�?/p>

3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅�?5分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；

5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了�?/p>

8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤，直接把丸子加进来�?分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃，口味清淡又养胃，加了玉米和胡萝卜一起煮，吃起来带点甜甜的味道，大人孩子都会喜欢�?/p>

第二道：西红柿鸡肉丸子汤

�?食材清单 �?块儿鸡胸肉�?个香菇�?颗鸡蛋�?个西红柿、小葱花�?勺盐、少许白胡椒粉�?勺姜末�?勺蒜末�?勺生抽�?勺料酒�?勺清�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1�?块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；

2、再�?个香菇绞成小碎丁，打好的鸡胸肉泥中再�?颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿�?/p>

3、接着把香菇加进来后调味儿�?勺盐、少许白胡椒粉�?勺姜末�?勺蒜末�?勺生抽�?勺料酒�?勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠�?/p>

4、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就�?/p>

小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了�?/p>

5、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；

6、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开�?/p>

7、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了�?/p>

第三道：白菜炖猪肉丸�?/h1>

�?食材清单 〗猪肉、胡萝卜、大白菜、蒜、姜、一个鸡蛋、胡椒粉、少许盐、生抽、老抽、蚝�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、猪肉洗净切成小块，同切碎的葱花和姜末一起放进料理机，打成猪肉糜，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀，再分次加入半碗清水，顺时针搅拌至肉糜上劲儿�?/p>

2、大白菜洗净撕成片状、胡萝卜切滚刀块、大蒜切碎备用；

3、锅中添适量清水烧沸，用勺子取适量肉糜团成丸子，也可以用虎口挤出丸子，将丸子依次下入锅中煮熟，连汤一起倒出来；

4、锅中倒适量食用油烧热，下入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒变软，最后再加入大白菜翻炒变软；

5、捞出丸子放进锅中翻炒均匀，调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色，再倒入一碗煮肉丸的汤水，小火焖煮5分钟左右，一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好了，大冷天吃着特别暖和舒服�?/p>

第四道：萝卜肉丸

秋天多吃萝卜对身体有好处，今天分享一个用萝卜和西红柿做得好吃的，下面我们就一起来看看是怎么做的吧；

�?食材清单 〗西红柿、萝卜、半碗肉馅儿、葱花、馒头碎�?勺盐�?勺胡椒粉、半勺白糖�?勺生抽�?勺蚝油�?勺香油�?勺淀�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、首先准备一个西红柿，放入碗中后再加开水烫10分钟�?/p>

2、现在我们把萝卜洗净后去头去尾，然后对半切开后再对半切开，再切成薄片，切好后装入盘中备用�?/p>

3、西红柿泡好后取出来，我们把皮去掉，现在已经非常容易撕掉了，然后再切成小块，切好后装入碗中备用；

4、现在准备半碗肉馅儿，加点葱花，再加一个馒头碎，我们把它给稍微的搅拌一下，然后再加1勺盐�?勺胡椒粉、半勺白糖�?勺生抽�?勺蚝油�?勺香油，搅拌均匀后再�?勺淀粉，

搅拌至上劲后就可以了，然后搓成小圆球就可以了�?/p>

5、锅中倒油，油热后下西红柿翻炒出汁，然后再把萝卜也加进去，�?勺盐调味，炒�?分钟后再�?碗清水，煮至水开后转小火，把丸子下进入，小火煮开后就可以出锅啦；

这样做的萝卜好吃又营养，浓浓的肉香里夹杂着萝卜的鲜嫩，这样吃起来既有萝卜本身的原汁原味，又有肉馅儿的鲜香，香喷喷的特别诱人，看着就特别想吃，而且清淡口味老人孩子都能吃，有汤有肉有菜，营养满分�?/p>

第五道：猪肉丸子

这款猪肉丸子的做法是比较简单快手的，而且做出来的口感呢是和外面卖的非常接近，Q弹劲道，鲜香爽滑�?/p>

�?食材清单 〗猪�?00克、鸡�?个、葱段、生姜、大蒜、盐1勺、鸡�?勺、红薯淀�?0克、冰�?0�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、猪�?00克，我已经提前切成了小块，方便等下绞碎，鸡蛋2个，蛋清蛋黄分离，我们今天只用蛋清，葱段、生姜、大蒜；

2、现在来绞肉，这个绞肉机一次只能绞半斤，我们要分两次，一半的蛋清，葱姜蒜同样放一半，�?勺、鸡�?勺、红薯淀�?0克、冰�?0克，打成肉泥，绞肉机的确是方便，一分钟都不要，细腻顺滑的肉馅儿就好了；

3、猪肉全部打好后先朝着一个方向搅拌一下，现在就可以捏丸子了，先烧一锅水，温水下丸子，虎口一挤，勺子一刮，丸子就做好了�?/p>

4、想吃火锅的就可以放冰箱保存起来了吃的时候直接拿出来煮，如果想吃清淡的，就直接用水煮，想要煮出来的丸子紧致不散，就一定要温水下锅，小火煮，如果一开始就用沸水去煮，丸子就完全散开了，你煮出来可能就是肉汤了，出锅前撒上一把葱花，清汤丸子就做好了�?/p>

这个猪肉丸子非常的鲜香，加了红薯粉，吃起来会更Q弹劲道一些，做清汤、煮火锅都非常好吃�?/p>

第六道：萝卜丸子�?/h1>

�?食材清单 〗一块老豆腐、一块五花肉、萝卜、葱花、生姜�?勺盐、一点点胡椒粉�?勺淀粉�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、准备一块老豆腐放入碗中，用叉子压碎，然后倒入纱布中，挤出里面的水份，装入碗中备用�?/p>

2、准备一块五花肉，切小一点后剁成肉馅儿，剁好后也装入碗中�?/p>

3、然后切点葱花，装入碗中；再切点生姜，剁成姜末后装入碗中，然后加1勺盐、一点点胡椒粉�?勺淀粉，用手抓拌均匀�?/p>

4、然后开始搓丸子，手掌抹点食用油，取一小块肉馅搓成小圆球，这样大小就可以，装入盘子备用�?/p>

5、现在把洗好的萝卜拿出来，先去皮，然后去头去尾，最后擦成丝备用，这个萝卜比较大，一个差不多就够了，把擦好的萝卜丝直接放入装有凉水的锅中，一定要是凉水哦，然后开中小火煮，不用煮开，现在就可以把丸子放进去，不要用大火就好，让它慢慢的煮；

6、我差不多煮�?0分钟，只要丸子不散，就可以多煮一会儿，时间越久，萝卜的清甜味就会越浓，而且这道菜也不用加其他的调料，其实就是吃这种原汁原味，但如果你实在觉得有点清淡，就加一勺盐调下味，像这样就可以出锅啦！

7、一个个完整的丸子非常漂亮，而且还充分地吸收的萝卜的清甜，这样做的萝卜汤也非常的好喝，晚餐煮一锅这样的萝卜汤，实在是太惬意了；

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

#不容错过的鲜美滋�?冬瓜丸子�?/strong>

冬瓜清热利尿，天气终于凉快了，又到了我大口喝汤的时候了

By Lilyhuaya

用料

• 冬瓜 350�?/li>
• 猪五花肉（肉馅） 200�?/li>
• 鸡蛋 1�?/li>
• �?适量
• �?适量
• 香菜 1�?/li>
• 酱油 2�?/li>
• 料酒 1�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备食材，肉剁馅，冬瓜去皮切片，葱姜水切碎泡水，香菜洗净切段，鸡蛋分离出蛋清备用

2、放入酱油、料酒、蚝油、葱姜水、白胡椒、蛋清，沿一个方向搅拌肉馅到上劲，葱姜水不需要放很多

3、拌好的肉馅

4、起锅烧水，放入冬瓜，水开把火关小些，下入丸子

5、都下好后，�?-5分钟，冬瓜软了，丸子熟了，放盐和白胡椒，撒香菜出�?/p>

6、开饭喽

小贴�?/strong>

丸子温水下锅煮出来的口感更好，也可以清水先煮好丸子，在捞出放入冬瓜汤中煮。懒人开水下锅煮也可以�?/p>

冬瓜的营养功�?/strong>

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁�?/strong>

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜�?

久病与阳虚肢冷者忌食�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单易做的宁都肉丸（汤肉丸做法），让人吃了还想�?/strong>

By 耐某

用料

• 宁都肉丸 适量
• 清水 适量
• 小葱 3�?/li>
• 鸡精 半勺
• 香油 一点点�?/li>

做法步骤

1、加入清水，清水更好超过肉丸，等它煮沸，等肉丸飘去水面即可（因为肉丸本身是熟的，此步骤只是把它加热�?/p>

2、在即将盛肉丸的碗中，放入鸡精，小葱，香油增 香（可以根据个人喜好加花椒，酱油一点点）此步骤只是给肉丸调个汤�?/p>

3、最后一步，把煮沸的肉丸和其沸水加入调好的碗中，就可以吃啦（喜欢吃辣的，可以调一个蘸料）

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天冷多喝汤，身体更健康，5道丸子汤做法，营养滋补，驱寒暖身

天冷寒气重，建议多喝点丸子汤，有汤有肉，驱寒保暖又解馋，而且清淡不油腻，滋补养胃，小孩和大人都非常适合，天冷来一碗暖身又暖胃，真是舒服。下面就和大家分�?道丸子汤的家常做法，鲜嫩Q弹，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧�?/p>

鸡肉丸子�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备适量的鸡肉末，再切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒一起放入料理中�?strong>打入一个鸡�?/strong>�?strong>倒入适量的料�?/strong>�?strong>加入一勺食�?/strong>�?strong>一勺胡椒粉�?strong>一勺鸡�?/strong>，再加入两勺淀�?/strong>增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥备用�?/p>

准备一个番�?/strong>，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄�?/p>

再切一�?strong>葱花，放在一起备�?/p>

准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分�?/p>

2.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清�?/strong>，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散�?/p>

抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后加�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>鸡精2�?/strong>搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜�?strong>淋入适量的芝麻香�?/strong>就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了�?/p>

生汆丸子�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备适量的炖鸡胸�?/strong>，也可以用鱼肉，先剁成肉末，更好用刀背来剁，剁出来的更粘、更好入味，剁好以后放在小盆中备用�?/p>

切点葱花、姜�?/strong>放入盆中，用清水泡上�?/p>

再切�?strong>葱花�?strong>西红柿片备用�?/p>

2.把肉馅码一下味�?/p>

盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料�?/strong>，用手搅拌摔打给肉馅上劲�?strong>倒入葱姜�?/strong>继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩�?strong>加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，这个过程持�?分钟时间，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，加入一点淀�?/strong>锁住肉馅内的水分，再次搅�?分钟左右放置腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后浮不起来�?/p>

3.开始烹饪：

准备一个小盆，放入小葱花和紫菜�?strong>加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉�?/p>

锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格�?/p>

丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概�?分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了�?/p>

番茄豆腐丸子

1.准备食材�?/p>

准备番茄两个，切上十字花刀放入开水中�?分钟，把晾凉的番茄切成均匀的滚刀块，再抓�?strong>一小把泡发的木�?/strong>备用�?/p>

准备老豆腐一�?/strong>，剁成碎末备�?/p>

准备胡萝卜半�?/strong>，先切成薄片再切成丁�?/p>

准备香菇几朵，切成丁，切�?strong>葱花，放在一起备用�?/p>

再切�?strong>生姜丝、香菜段备用�?/p>

2.开始调制馅料：

在切好的原料中，加入食盐3�?/strong>�?strong>鸡粉1�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>蚝油5�?/strong>�?strong>十三�?�?/strong>，搅拌均匀让肉馅充分吸收调料，打入两个鸡蛋搅散，再由里向外搅入馅料，鸡蛋能使丸子更加软嫩，抓入一把面粉继续朝同一方向搅拌至馅料上劲，这样做出的丸子才不会松散�?/p>

3.开始烹饪：

锅内烧水，大火把水烧开转小火下入丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，依次挖入锅中，不要晃动锅让丸子慢慢定型，保持水温微微烧开的状态防止丸子松散，大约�?分钟左右，丸子全部飘起即可捞出�?/p>

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄、木耳、姜丝多炒一会儿，炒出番茄的红汁，从锅边�?strong>入适量清水，开始调味：加入食盐1�?/strong>�?strong>鸡粉1�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>生抽5�?/strong>搅拌均匀�?/p>

大火把汤汁烧开，转小火倒入丸子再煮2分钟，把丸子煮熟并吸收番茄汁入味，放入香菜段�?strong>勾入少许水淀�?/strong>把汤汁收浓，�?strong>淋入适量香油增香即可起锅，一道营养健康的番茄豆腐丸子就做好了�?/p>

芋头肉丸�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备适量的芋�?/strong>，清洗干净放入蒸锅中，大火�?0分钟�?/p>

准备猪瘦肉一�?/strong>，先切成片再剁成肉粒�?/p>

切点姜末、葱�?/strong>和肉馅放在一起�?/p>

准备一�?strong>芹菜�?/strong>，清洗干净备用�?/p>

2.调肉馅：

40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉�?strong>少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀�?/strong>继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性�?/p>

3.开始烹饪：

锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡�?/strong>调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香�?/strong>，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了�?/p>

西红柿肉丸汤

1.准备食材�?/p>

准备五花肉一�?/strong>，先切成小块再剁成肉馅，剁好以后放在盆中，切点葱花放进去�?/p>

盆中倒入姜汁3�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>料酒3�?/strong>�?strong>花椒�?�?/strong>�?strong>少许胡椒�?/strong>�?strong>打入一个鸡蛋清继续搅拌摔打，搅拌摔打使肉泥更加有筋性口感滑嫩，搅拌3分钟左右，加�?strong>一勺干淀�?/strong>继续搅拌摔打，使肉馅可以凝固在一起而不会碎，搅拌好以后加入一点植物油使肉馅不容易粘手还不相互粘连，静�?strong>腌制10分钟给肉馅充分入味�?/p>

准备西红柿一�?/strong>，切成小三角块放在盆中，再切�?strong>葱花、姜�?/strong>备用�?/p>

2.开始烹饪：

锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁水，汤汁炒浓以�?strong>加入适量的清�?/strong>，加�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>，倒入料酒3�?/strong>�?strong>加入一点生�?/strong>提鲜，用勺子搅动化开调料，等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣�?/p>

汤汁再次沸腾，挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子，用小勺子挖进锅内，有粘连的可以把勺子粘一下水，把火关掉避免在下入丸子的时候有生熟不一致的情况，把丸子一个一个全下入锅内，开中火慢慢把丸子煮熟�?/p>

�?分钟左右差不多就熟了，起锅把丸子汤倒在汤盆中，撒上小葱花点缀，最�?strong>淋入一点芝麻香�?/strong>，一道味道鲜美的西红柿肉丸汤就做好了�?/p>

牛肉丸子汤，怎么做肉嫩汤鲜？教你正确调馅调汤配方，营养又解馋

一转眼的时间，时间已经来到深秋，天气已经明显有凉意，早晚有些凉意，这只是进入冬季前的预热，在这个季节，更应该要保养好身体�?/p>

我们的身体需要更多的能量来对抗严寒，一顿热乎乎的饭菜，尤其是含有丰富营养的肉类食品，如牛肉，就能为我们提供所需的热量和营养，帮助我们抵御寒冷�?/p>

牛肉是优质的蛋白质来源之一，它富含氨基酸，这些氨基酸对于身体的修复和恢复至关重要。此外，牛肉还含有大量的铁质，这对于防止贫血非常重要�?/p>

在寒冷的天气里，人体需要更多的热量来保持体温。牛肉含有丰富的脂肪和肌肉纤维，这些都是产生热量的重要元素。同时，牛肉还含有一种被称为"肌酸"的物质，这种物质可以提高肌肉的能量产生效率，从而帮助人体产生更多的热量�?/p>

牛肉丸子是一种深受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在餐厅享用，都能带给人们无尽的满足感。这种美味的食物是如何 *** 的呢？

牛肉丸子的口感丰富多变，既有肉的鲜嫩，又有丸子的弹性。当你咬下一口，满口都是浓郁的牛肉香味和微微的辣味，让人回味无穷。而且，你还可以根据自己的口味添加不同的调料，创造出属于自己的独特风味�?/p>

牛肉丸子�?/h1>

1、选用优质的牛肉至关重要。建议选用肥瘦相间的牛肉，这样既能保证口感，又能增加营养价值�?/p>

2、将选好的牛肉切成小块，然后放入料理机中搅拌成肉泥，用筷子挑出筋膜，避免影响口感�?/p>

3、将处理好的牛肉泥放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。注意，调料的比例要适中，以免影响口感�?/p>

4、将调好味的牛肉泥放入冰箱冷藏室进行腌制，时间为30分钟�?小时。这样可以使牛肉更加入味，提高口感�?/p>

成型�?/h1>

1、将腌制好的牛肉泥取出，用手抓取适量的肉泥，将其揉成一个圆形的小球状。注意，揉制时要保持肉泥的湿度适中，避免过于干燥或湿润�?/p>

2、将揉好的肉泥放入肉丸模具中，轻轻按压使肉丸成型。如有需要，可以在成型过程中适当调整肉丸的形状，使其更加美观�?/p>

煮熟�?/h1>

1、在锅中加入足够的水，大火烧开。水烧开后，可以将肉丸逐个放入锅中，避免粘连在一起�?/p>

2、将肉丸煮至浮起即可捞出。注意，煮制过程中要用漏网捞出肉丸，以保持肉丸的形状和口感�?/p>

3、将煮好的牛肉丸捞出，沥干水分后放入盘中。可以根据个人口味搭配蘸料，如蒜蓉酱、沙茶酱等，让牛肉丸更具风味�?/p>

现在是秋冬季节，如果家中有白萝卜的话，可以洗净切片，提前十分钟放入，煮一煮更好吃，让萝卜吸收肉丸的香气，变得营养美味�?/strong>

①、炖煮牛肉丸子的时候，可以适当加入一些料酒去腥提鲜�?/p>

②、如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖牛肉丸子的时候加入一些骨头或者蔬菜一起炖煮�?/p>

③、如果觉得香菜味太重，可以适量减少香菜的用量，或者选择其他喜欢的蔬菜代替�?/p>

牛肉丸子汤是一道非常适合秋冬食用的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还能帮助你驱赶寒冷�?/strong>

立秋后要多吃南瓜，试试这道南瓜丸子汤，香甜软糯，暖心又暖�?/strong>

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培�?/span>明代传入中国，现南北各地广泛种植

2�?今天刘嫂就来分享一下“南瓜丸子汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>

3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>

南瓜、糯米粉、白糖、红糖、红枣、枸杞、酒糟、水淀粉、面�?/span>

4、先把南瓜削去外皮，然后切成四瓣，把里面瓜瓤挖掉，里面的瓜子不要丢，洗干净晒干炒着吃非常的香。处理干净的南瓜切薄片，切得越薄下锅蒸的时候熟的越快，切好后放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟

5、再把提前洗干净的红枣去核切成小颗粒，放入大碗中，再放入一把提前洗干净的枸杞。南瓜蒸的时间倒时，夹出晾凉。蒸好的南瓜有很多南瓜水，把它倒在小碗中。可以留着喝，对人体有好处

6、蒸好的南瓜中加两勺白糖，用擀面杖捣成泥，再把南瓜泥倒入大碗中，再放入糯米粉，搅拌均匀，搅拌成面絮状，揉成光滑面团。案板上撒上一层干面粉防粘，把面团取出来揉成长条，然后给它切成小面剂子，上面再撒上少许干面粉防�?/p>

7、然后把它揉成一个个小圆形，放入盘中，再撒上少许干面粉，防止粘连在一起。这个面剂子做的多，吃不完的可以放在食品袋中，排出空气，系进袋口，放入冰箱冷冻保存，吃半年都不会�?/span>

8、锅中烧上开水，把南瓜丸子下锅，煮的时候，一定要用勺子轻轻的翻动，再盖上盖子，用小火煮两分钟左右，南瓜丸子飘起，再加入两勺红糖，再次搅匀，再放入酒糟，搅拌均匀，再放入提前准备好的枸杞和红枣，盖上盖子，小火焖两分钟就可以�?/p>

9、时间倒时，再加入少许水淀粉勾芡，这样汤汁更浓稠、更好喝，煮好以后就可以开吃了。暖胃驱寒，是女性朋友必备的美食

老刘目前已累计发�?700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

小白菜鸡肉丸子汤一天不吃就馋，几块钱一斤，特美�?/strong>

给原本咸鲜的汤加一点创意！

By 👫人生果实💕

用料

• 肉馅 200�?/li>
• 土豆淀�?1�?/li>
• 蛋清 1�?/li>
• 藤椒�?2�?/li>
• �?3�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 香油 1�?/li>

做法步骤

1、鸡胸肉切成泥！

2、葱姜泡热水备用�?/p>

3、肉馅放入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱姜水搅拌上劲备用�?/p>

4、起锅烧开水放入肉丸煮熟！

5、捞出备用！

6、用肉丸汤继续煮小白菜放入盐、生抽、胡椒粉咕嘟一分钟�?/p>

7、倒入肉丸、蚝油、香油再次咕嘟一分钟即可出锅�?/p>

8、出锅后滴上两滴藤椒油口味爆赞！

小贴�?/strong>

搅拌肉丸过程中添加蛋清后，肉丸不会发柴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

用这个技巧做红豆丸子汤，味道好吃极了

豆沙红这名字，还是买口红的时候知晓的，说是这颜色涂上嘴，素颜也显得气色很好�?我还觉得，这取义也跟豆沙本身脱不了干系~ 红豆含有丰富的铁质，有补血、促进血液循环、增强抵抗力的作用，是贫血者的理想食物�?将它熬煮成沙，更能滋养脾胃，补气益血�?养好气色这事，到了我这里，还得靠吃出来~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 煮红豆汤：红�?180g
• 清水 1.5L
• 白糖 20g
• 糯米丸子：糯米粉 150g
• 白糖 20g
• 清水 120g

做法步骤

1�?.红豆汤的 *** ：红豆提前用清水浸泡2小时以上，洗净放入锅中，加入清水，用大火煮开后转中小火煮1小时

2�?.糯米丸子的 *** ：将糯米粉、白砂糖倒入碗中搅拌均匀，再加入清水搅拌均匀，下手揉成一个较软的面团，搓成大小相等的小丸子，用手指在中间压一下做成丸子生�?/p>

3�?.煮一锅热水，下入丸子生胚，煮至完全浮起来备用

4�?.往煮好的红豆汤中加入白砂糖拌匀，再加入煮好的丸子拌匀，即可开�?/p>

小贴�?/strong>

1.如果不想等太久可以用高压锅来缩短煮制红豆沙的时长哦，红豆放入高压锅中，水减少一半加入，时长�?5分钟即可排气开盖（如果觉得水分有点多可以开盖煮大火收汁哦） 2.这里做的丸子汤味道偏淡，喜欢吃甜的小伙伴可以根据个人口味增减糖的用量 3.煮好后还可以加入牛奶、酸奶、椰浆等来增加味道的层次感哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 丸子 现成 怎么 汤

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