辣椒炒肉是一道传统的中式菜肴，以辣椒和猪肉为主要食材，口感辣香可口，是许多人喜爱的美食之一。下面，我们来一起学习如何 *** 辣椒炒肉。
猪肉 300克
青红辣椒 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
色拉油 适量
1.将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2.青红辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，待油温六成热时，加入葱姜蒜末爆香。
5.将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒变色。
6.加入青红辣椒段继续煸炒，加入少量的水煮熟。
7.加入少量糖调味，煮汤汁浓稠即可。
1.猪肉可以用瘦肉或者五花肉，口感不同，根据个人喜好选择。
2.腌制的时间不宜过长，否则会影响猪肉的口感。
3.煮汤时不要加太多水，否则会影响口感。
以上就是 *** 辣椒炒肉的步骤和注意事项，希望能够帮助大家 *** 出美味可口的辣椒炒肉。
辣椒炒肉是一道经典的中式菜肴，以鲜辣味道而闻名。下面我们来介绍一下如何 *** 这道美味佳肴。
- 猪肉（切丝）300克
- 辣椒（切丝）100克
- 姜（切丝）20克
- 蒜（切末）20克
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
1. 将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和鸡精，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒变色。
4. 加入切好的辣椒丝，继续翻炒。
5. 倒入适量的水，加盖焖煮5分钟。
6. 加入鸡精和适量的食用油，翻炒均匀即可。
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，根据自己的口味选择。
2. 辣椒的份量可以根据个人口味适当增减。
3. 炒肉时要不停翻炒，避免烧焦。
4. 加水焖煮可以让肉变得更加嫩滑。
辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣，适合喜欢吃辣的人。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整， *** 出属于自己的美味佳肴。
