西红柿营养丰富，在日常生活的餐桌上，几乎家家都离不开它，自然它的烹饪手法也非常多，可以凉拌，可以炒菜，可以做汤等等。反正无论怎么吃，怎么做，它都会非常受欢迎，正因为这样，我们在平时去超市买菜的时候后都会多买一些西红柿，但是买回来以后，如果不能及时吃，或者是保存不好的话，西红柿就会烂掉，那么烂掉的西红柿你会怎么处理呢？直接扔掉吗？
当西红柿烂掉以后，自然是不能吃的，有的人会把烂掉的地方用刀去掉，然后吃好的地方，其实这样做也是不对的。西红柿是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养丰富，西红柿中富含丰富的维生素以及矿物质，经常吃西红柿对身体特别好。烂掉的西红柿是不可以吃的，因为当西红柿烂掉以后，里面会有很多的细菌侵入，这些细菌在西红柿的果肉中会不断的繁殖和滋生，如果吃了烂掉的西红柿，很可能会造成体内细菌感染，从而引起肚子不舒服，甚至会拉肚子，呕吐等症状，所以说烂掉的西红柿还是不要吃了。
大家都感觉到今年的青菜有一点小贵，那烂掉的西红柿扔掉是不是太可惜了呢？所以分享给大家几种烂掉西红柿的处理 *** ，简单，实用，而且还不浪费。
1、种植
西红柿烂掉以后，咱们可以先把它切成薄片，在准备一个花盆，把西红柿片摆在花盆中，上面薄薄地盖上一层土，然后勤浇水，通风，我们会发现几天后，西红柿的种子就会发芽，那腐烂掉的西红柿果肉也会变成肥料，在我们不经意的照料下，西红柿种子会发芽，长大，还会慢慢的接出西红柿的果实，这样我们还会吃到自家种的无公害西红柿哦！
2、做酵素
酵素不知道大家知不知道，它也是发酵以后做成的。用新鲜西红柿做的酵素是直接可以食用的，那我们怎么用已经腐烂的西红柿做酵素呢？其实特别简单，我们长话短说，如果有不明白的地方，就来找我哦！把腐烂的西红柿切成小丁，或者是用手直接抓碎，然后装入一个矿泉水瓶，倒入大约20倍的水，在拧紧瓶盖，放在阴凉处开始发酵，等看到瓶中有小泡泡出现时，一定要放放里面的气体，发酵好后的酵素，可以当肥料，用它浇浇花那是更好不过了，保准你家的花越来越水灵！
3、清洁厨具
原来西红柿烂掉以后还能做天然的洗涤剂，这个我上几天尝试过，就是把烂掉的西红柿直接捣碎，然后可以把它涂抹在有污垢的金属用具上，比如水龙头，刀具，或者是锅底，包上一层保鲜膜，静止半个小时以上，然后再去处理，那用具上的污垢会很轻松去除的，是不是很神奇！
说一千道一万，我们还是应该以不浪费为主，买回来的青菜早点吃完，如果发现发霉时，为了身体健康尽量不要食用哦！还有就是对于已经发霉的西红柿，我们可以试试以上几种 *** ，好了，今天就分享到这，喜欢的话记得关注，收藏，万一你哪天可以用上呢！
西红柿的这5种做法，虽家常但真美味，有汤又有菜，家人都爱西红柿，是地球上普遍种植一种蔬菜，说它是蔬菜，其实也不全对，用“蔬果”来称呼它，似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高，其中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老……那么，我就来分享给大家西红柿的5种美味的吃法，道道是经典，看看与您做的有什么不同之处。
之一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。
具体 *** 步骤：
之一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
啰嗦几句：
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。
第二道：西红柿鸡蛋羹
这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。
具体 *** 步骤：
之一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。
第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。
第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。
第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。
第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。
第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。
第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。
第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。
啰嗦几句：
1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。
2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。
第三道：西红柿炖牛腩
这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜，虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉如何更好地结合，我来教给大家。
具体 *** 步骤：
之一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。
第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。
第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。
第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。
第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
啰嗦几句：
1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。
2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。
第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。
具体 *** 步骤：
之一步：准备食材。面条（新鲜的，老妈自己擀的，幸福的我）、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。
第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。
第三步：猪肉更好是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。
第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。
第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。
第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒均匀。
第七步：锅中添加清水，调入一点点的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。
第八步：把炒好的鸡蛋倒进去，韭菜切段也要放进去，调入多一些的盐，淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟，捞在碗中，码上黄瓜丝，浇上卤，拌匀开动吧！保你胃口大开。
啰嗦几句：
1、一般而言，大家在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的，但加了肉营养更好，口感也更棒，可以试试看。
2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭，简直就是绝搭，建议大家一定要试试。
3、猪肉，不管任何场合，都预先处理一下口感会更好。
第五道：西红柿荷包蛋疙瘩汤
这是一道北方人都爱吃的亦汤亦饭的主食，早餐或晚餐时吃它都非常好，做法也简单，分享给大家。
具体 *** 步骤：
之一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。
第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。
第三步：热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。
第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。
第五步：锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。
第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。
第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。
啰嗦几句：
1、做疙瘩汤，拌面疙瘩是个技术活，熟能生巧，按文中的 *** 多操作几次就能轻松掌握。
2、窝荷包蛋时，要在水温升高但是还没到煮沸时把鸡蛋打进去，水温过低或过高，鸡蛋会散开不成形。
更多家常美味菜谱，请关注静默成诗。喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起分享！
最简单快手家常菜---番茄炒鸡蛋，小时候妈妈的味道
By Emily_lin
用料- 番茄 3个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 蕃茄酱 1勺
- 食用油 适量
- 水 50毫升
1、三个番茄切块，鸡蛋打入碗中
2、鸡蛋上面撒上点盐，打散
3、打散备用
4、锅中倒入鸡蛋，用筷子推动，热锅热油，这样鸡蛋不粘锅
5、就是这样推
6、推成这个样子就会很快熟了，还非常的嫩
7、看，这样煎完的鸡蛋不粘锅
8、这样炒出来的鸡蛋非常嫩，盛出备用
9、锅中再次放油
10、放入番茄炒软出沙
11、差不多软了之后倒入一点水
12、加入番茄酱，我这次用得是做意面调好的番茄酱，口感也不错，加入盐继续煸炒
13、炒至浓稠，可以放一点点糖调节酸甜度，如果不喜欢甜的可不加
14、倒入鸡蛋
15、煸炒至鸡蛋裹上番茄汁，就可以出锅了
16、出锅
小贴士1.蕃茄酱可以选择超市卖的那种番茄酱，我这次因为家里有做意面加入洋葱和迷迭香调制的番茄酱，所以就用了这种 2.如果番茄比较酸的话可以放点糖来调节酸甜度
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
入秋后要多吃茄子，搭配上西红柿简单一做，好吃又下饭入秋后茄子在餐桌上也不可少，今天就用茄子和西红柿来做一道家常的菜
首先准备3个茄子去掉根部，削去外皮。
先切成厚片，再切成菱形片，先在盆内打入1个鸡蛋，下手转拌均匀，让每一块茄子上面都沾上一层鸡蛋液，再加入适量的玉米淀粉，继续抓拌均匀，再加入淀粉可以有效锁住2茄子里面的水分，做出的口感外酥里嫩。
准备2个西红柿从中间切开，把蒂去除一下，再把西红柿切成小块。
大葱切成斜片，和西红柿放在一起，大蒜切成片，红菜椒青菜椒切成小块放入盆中，再加入一小把泡发的木耳，好了所有食材已经准备好了。
锅烧热后倒入食用油，油烧到5成热时下入茄块，炸制的过程中多翻动一下让茄子受热均匀一些，茄子外皮炸制金黄酥脆时，就可以捞出控油了，整个过程大概3到4分钟左右。
锅内再少来一点油，加入西红柿翻炒，多翻炒一下把西红柿炒碎炒出汁。
然后再加入一小碗清水，开大火煮开，加入一勺盐，再加入青红菜椒和木耳，再加入一小碗清水，接下来开始调味，加入生抽，白糖，蚝油，再加入炸好的茄块，翻炒均匀，开小火再炖2分钟，最后淋上一些水淀粉，就可以出锅了。
茄子这样做酸甜开胃，好吃又下饭，如果你喜欢晚餐就吃它吧！
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
西红柿这样做，比大鱼大肉还好吃，做法简单，营养丰富又好吃今天教你几种好吃、营养又美味的西红柿做法。
首先将西红柿切成小块，更容易炒出沙。然后调制料汁。在碗中加入盐、蚝油、生抽、番茄酱、淀粉和长江水，搅拌均匀备用。
将油温控制在五成热，将鸡蛋从高处慢慢倒入，煎至一面金黄再翻面煎，煎至三面金黄即可捞出。
将锅留底油，加入蒜末炒香，倒入西红柿慢慢炒至出沙，再倒入提前调制好的料汁。
将一碗清水煮沸后放入炸鸡，小火煮两分钟，撒上枸杞即可。喜欢的记得关注我，让您的家常饭菜更加丰富。像我这样做西红柿炖牛奶，简单易做又好吃下饭。
首先将牛奶放入冷水锅中，加入葱、姜和料酒，煮出血沫后捞出。
将牛奶煸炒至表面呈金黄色，翻炒出酱香味，加入一半的西红柿炒出汁，加入开水，没过食材，小火慢炖40分钟。
加入剩下的西红柿，调味加盐、鸡精，大火收汁即可。
想喝汤，你也可以试试这个汤，汤鲜味美，比大鱼大肉还好吃。
首先将西红柿、香菇和金针菇切成小块。
加入嫩豆腐，煮五分钟后，倒入水淀粉勾芡。
加入一个鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，再撒上少许芝麻和香菜即可。
汤酸开胃，你也可以试试这个汤，做法简单，营养丰富又好吃。
首先将三个西红柿去皮，切成小块。
加入生抽，放入香菇、金针菇。
加入嫩豆腐，煮五分钟后，加入水淀粉勾芡。
加入一个鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，再加入少许芝麻和香菜即可。
将番茄酱倒入锅中，加入葱、姜和番茄丁，慢慢炒出酱汁。
加入番茄块、盐、鸡精，再加入鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸满番茄的汤汁，最后撒上葱花即可。
想在家吃，你也可以试试这个汤，汤鲜味美，比大鱼大肉还好吃。
将鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，这是炒鸡蛋嫩滑的秘诀。
将鸡蛋煎至一面金黄，再加入另一半的西红柿炒出汁，加入开水，小火慢炖40分钟。
加入剩下的西红柿，调味加盐、鸡精，再加入炒熟的鸡蛋和火腿肠，煮一分钟后加入青菜，即可出锅。
孩子们都喜欢吃这个汤。
将西红柿、胡萝卜、葱和火腿切成丁。
加入一勺虾皮、一勺盐、一勺胡椒粉、一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成面糊，可以开心一整天。
在平底锅中刷上一层油，倒入调好的面糊，用铲子铺平，再刷上一层食用面，煎至两面金黄即可。
早餐饼像我这样做，做法简单，营养丰富又好吃，你也可以试试。
将三个鸡蛋打入锅中，快速煎至两面金黄。
另起锅，加入葱蒜末炒香，加入西红柿炒出汁，再加入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味。
加入面条、炒熟的鸡蛋、火腿肠和青菜，煮一分钟即可。
这样做的番茄鸡蛋面，孩子们都喜欢吃。
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
将两个鸡蛋煎至两面金黄，加入适量的清水和西红柿，小火慢炖40分钟。
加入面条和青菜，煮一分钟即可。
将鸡蛋和番茄一起煮，汤分浓郁，比饭店煮的还好吃。
将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
将鸡蛋煎至两面金黄，加入适量的清水和西红柿，小火慢炖40分钟。
加入面条和青菜，煮一分钟即可。
这样做的鸡蛋面，孩子们都喜欢吃。
鸡蛋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到鸡蛋，相信大家都再熟悉不过了，基本都是从小吃到大的吧，不知道大家吃鸡蛋都喜欢怎么吃呢？其实啊，鸡蛋的吃法特别的多，我们都知道鸡蛋的营养丰富，蛋白质高，那么正确的烹饪方式，可以使鸡蛋保留营养，又可以美味下饭，是再好不过的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鸡蛋的特色吃法，喜欢吃鸡蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法1：苦瓜炒鸡蛋
准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！
做法3：蒸水蛋
准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！
做法4：秋葵炒蛋
准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量
具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。
做法5：葱花鸡蛋饼
准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升
具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！
好啦，朋友们！鸡蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
今天中午3个孩子在家吃饭，1个孩子点了1道菜，一共做了3道简单的家常菜，吃得都很香，朋友说可以考虑开个小饭桌了！其实在给孩子做饭的这些年里，听到了不少次这样的建议，说我可以开个小饭桌，肯定不缺生意，能挣钱还能照顾孩子。
但想法是好的，自己家里两个孩子天天闹腾着就足够了，每天要陪玩陪看书陪游戏，如果开个小饭桌，工作量增加太多，而且每天对着好多个孩子，失去了陪伴的乐趣，估计我也没了做饭的兴趣。所以我挺佩服那些坚持做美食的托管班阿姨，我真的做不到！
中午做的这3道家常菜， 分别是咖喱土豆鸡块、清炒小白菜、番茄炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋的做法和平时有些不一样哦，一会儿要仔细看看！3种菜的 *** 过程都分享一下，如果有喜欢的，就收藏吧！
【咖喱土豆鸡肉】
【准备原料】：鸡大腿1只、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、原味咖喱半盒、食用油、热水；
详细做法分享：1、鸡大腿去骨，把肉切成小块；
2、土豆去皮切小方块，胡萝卜去皮切小方块，洋葱洗净后切小块备用；
3、炒锅上火烧热，放食用油，把鸡腿肉放到锅里翻炒；
4、很快鸡腿肉就会变色，颜色变浅，再炒一会儿，让鸡腿皮上的油脂炒出来；
5、加入土豆丁和胡萝卜丁，一起翻炒，翻炒的过程中土豆丁会有些许的变色；
6、往锅里加入热水，水量可以没过食材即可， 加半块咖喱块，融化后翻炒，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟，我用的是原味的；
7、咖喱入味后，再放进洋葱块一起翻炒，大概30秒到1分钟左右，就可以出锅了；
这道菜够简单吧，咖喱汤汁可以多留一些，孩子们喜欢用它拌饭吃，我也很喜欢原味咖喱的口感，开胃下饭，有这道菜，孩子们能多吃一碗饭。
【番茄炒鸡蛋】
【准备原料】：2个番茄、3个鸡蛋、食用油、盐、生抽酱油、糖；
详细做法分享：1、番茄洗净后切成小块，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；
2、炒锅上火烧热，放食用油，倒入鸡蛋液，等底部凝固后再翻动蛋液，炒成鸡蛋块；
3、番茄块也放到锅里，简单翻动后，依次放进盐、白糖、生抽酱油，量都不大，可看下图；
4、简单翻炒后，番茄块变软，鸡蛋块浸入番茄汤汁，味道更好吃。炒好以后就可以出锅了！
番茄炒鸡蛋是我家孩子经常点名要吃的，基本上一周至少要做五次以上。来我家吃饭的小朋友基本也都喜欢这道菜，今天稍微改良了一下，因为有朋友跟我说，炒这道菜的时候加点白糖和生抽酱油会更好吃，试了一下果然很不错，分享一下，你也可以试一试。
为了营养丰富，还必须准备一道绿叶菜，正好冰箱里有朋友家种的小白菜，简单炒一炒就可以吃，菜叶上还有很多小虫孔，保证没打农药哦！
【清炒小白菜】
【准备原料】：小白菜一把、食用油、盐；
详细做法分享：1、把小白菜摘洗干净，从图片上可以看出来小白菜叶子上有很多小小的孔，那些都是虫子咬的，朋友家自己地里种的菜，都没有打药，所以才会有这种小孔；
2、炒锅上火烧热，放食用油，把小白菜放进去翻炒；
3、小白菜鲜嫩，简单翻炒后很快就断生了，加一点点盐进去，一起翻炒均匀；
4、放盐后炒均匀，这道快手家常菜就可以出锅了，是不是够简单的呢？用不粘锅炒这道菜也不需要太多油，炒青菜只需要记住大火快炒，低盐少油，做出来的菜颜色好看口感清脆，非常鲜美。
主食准备了两种，一种是普通的白米饭，另一种是加了一个鸡蛋和少量榨菜碎、生抽酱油炒出来的蛋炒饭，孩子们对这个蛋炒饭还是很感兴趣的，女儿说里面加了榨菜碎特别好吃，吃起来脆脆的，还让我以后多做这种炒饭给她吃呢。
这顿午饭虽然简单，但是营养也足够了，孩子们喜欢吃就好，中午这两盘米饭加三盘菜，吃得干干净净的，尤其是番茄炒鸡蛋和咖喱土豆鸡肉，孩子们说太下饭了，两个大点的孩子每人都吃了两碗饭。看着孩子们吃得香，妈妈做饭更开心了！
20种西红柿家常做法，简单好吃，营养丰富，老人孩子都爱吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
#冬日生活打卡季#西红柿有“长寿果”之美称，可以抗衰老，助消化，清除疾病的自由基，同时富含维生素c和番茄红素，美容养颜、减肥减脂等多种益处。西红柿在烹调中不仅可以作为食材，也可以作为调味料，可以有效地增进食欲。那么西红柿怎么做会更好吃？更能勾人食欲？来看看下面这些烹调 *** 吧！
糖拌西红柿，西红柿最简单最直接的吃法。
1.又沙又红的西红柿放入清水盆中，撒点盐，搓洗干净，再改刀切成均匀的片，摆入盘中。撒上一小把绵白糖，可以淋点蜂蜜会更香甜。
西红柿烩面片，汤汁红润，面片劲道，连汤带面一起吃，咸鲜略带微酸，开胃解腻还好吃。
1.起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿丁炒出红汤汁，添入适量清水烧开，下入豆腐丁，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，豆腐煮入味，下入面片煮断生，再下入处理好的木耳，淋入蛋液，撒入切碎的菠菜，淋入少许香油，拌匀即可出锅装盘。
西红柿鸡蛋饼，用西红柿来做鸡蛋饼，红黄白相间，看着特别有食欲，营养也更为丰富，可以当早餐做给孩子吃。
1.西红柿去皮切碎，放入盆中，打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉，撒入葱花，最后再次搅拌均匀。
2.平底锅预热刷油，舀一勺倒在上面，均匀摊成薄饼，出锅改刀装盘，美味即成。
西红柿鸡蛋烩饭，网红组合新吃法，老少皆宜，吸引了一大批吃货粉丝。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐，搅打均匀，起锅烧油，油稍微大一点，下入蛋液，炸老一点，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入葱末炸香，下入西红柿丁炒出汁水，倒入适量开水，调入盐、生抽、少许胡椒粉，少许白糖，再下入鸡蛋煮入味，最后放入一碗大米饭搅匀，再煮一下，让汤汁更融合，出锅撒上葱花即可享用。
西红柿肉丸汤，西红柿的原汁配上猪肉丸的肉香，二者融合更为香浓，好吃又好喝，这样的汤菜大人孩子都爱吃。
1.西红柿去皮改刀切成块，金针菇处理干净，切段备用。适量猪肉末纳入盆中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、马蹄末，一个鸡蛋、少许清水，充分搅打上劲儿。
2.起锅烧油，下入葱姜末爆香，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿块炒出汁水，添入适量清水烧开，将搅打好的肉末团成肉丸子，下入锅中，小火慢慢煮熟，加入金针菇煮断生，调入盐、胡椒粉，撒入葱花，美味即成。
西红柿疙瘩汤，西红柿的汤汁最适合用来做疙瘩汤，简单好吃又好喝，营养也不会流失。
1.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒出红汁，加入适量清水烧开，撒入拌好的疙瘩，淋入打散的蛋液，简单调一下味，盐、鸡精、少许胡椒粉，淋入几滴香油，拌匀即可食用。
西红柿煎蛋汤，汤色红润，鸡蛋经过炸制，再放入汤中浸煮，配点细面条更好吃。
1.碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，下入油锅中煎炸一下，捞出控油备用。
2.起锅烧油，加点猪油增香，加入葱末爆一下，下入西红柿炒出汤汁，加点番茄酱增加颜色，倒入适量开水，下入炸过的蛋液，大火烧开煮入味，撒点盐和胡椒粉，撒入葱花即可。
西红柿蛋花汤，蛋花片片分明，西红柿清新开胃，做法简单快捷。
1.西红柿洗净，改刀切成薄片，放入汤盆，撒点虾米、葱花，加入少许盐、味精备用。
2.起锅烧水，水烧开后，再调至微开，碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，将蛋液均匀淋在上面，出锅倒入汤盆中，汤就做好了。
西红柿烧土豆片，
1.土豆去皮改刀切成均匀的片，清水淘洗干净，捞出控水，下入开水锅中汆水断生，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入姜葱末爆香，下入西红柿丁和番茄酱炒出汁，下入土豆片翻炒均匀，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，翻炒入味，淋入水淀粉收浓汤汁，撒入少许韭菜碎，即可出锅装盘。
番茄鱼片，鱼片细嫩，番茄味浓，汤色红润，口味略带酸甜。
1.草鱼处理干净，去掉鱼骨和鱼头，再改刀切成均匀的薄片。鱼片纳入盆中，加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓拌均匀进行腌制，再加入蛋清和水淀粉，少许色拉油，抓匀上浆。
2.起锅烧油，下入鱼头鱼骨煎香，加入葱姜爆香，下入西红柿丁和适量番茄酱炒出红汁，倒入适量开水，大火烧开，调入基本味，盐、生抽、胡椒粉、十三香、味精、鸡精，再将浆好的鱼片逐一下入锅中汆煮断生，出锅倒入汤盆中。
3.汤盆中撒上葱花、蒜末，白芝麻。净锅烧色拉油，加入少许花椒油，油温七成热，直接泼在葱花蒜末上，激发出香味，美味即成。
西红柿烧豆腐，做这道菜豆腐需要先与蛋液拌匀，再进行煎制，煎香之后再下入番茄汁中煮入味，这样做出来的西红柿烧豆腐更为好吃。
1.豆腐改刀切成丁，纳入盆中，打入俩个鸡蛋，拌一拌。起锅烧油，撒点盐，再下入裹着鸡蛋液的豆腐，煎出香味，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入少许化猪油，加入葱末和姜末爆香，下入番茄酱或者番茄沙司炒香，再下入西红柿丁熬出汤汁，倒入适量清水烧开，放入豆腐，调入盐、胡椒粉、花椒粉，生抽、味精或者鸡精，小火慢炖10分钟，将豆腐煮入味，淋入少许水淀粉收浓汤汁，即可出锅装盘。
番茄土豆丝，土豆丝清脆，番茄开胃，吃着特别清爽，汤汁拌饭也非常好吃。
1.土豆去皮切丝，淘洗干净，起锅烧油，下入土豆丝翻炒均匀，调入盐、鸡精、味精，充分翻炒断生，盛出待用。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒香，调入少许盐、生抽、少许胡椒粉炒入味，再下入土豆丝充分翻炒均匀，即可出锅装盘。
西红柿炒西葫芦，西葫芦又称角瓜，质地脆嫩，吃着清脆爽口，需要先处理掉多余的水分，再用西红柿提味，看着清淡，但是也特别下饭。
1.嫩西葫芦洗净，改刀切成均匀的片，纳入盆中，撒点盐腌一下，用手挤掉腌出来的水分，再加入清水淘洗一遍，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入西葫芦煸炒至刚断生，盛出待用。
3.再起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿块翻炒出香，下入西葫芦炒匀，调入盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡精，翻炒入味，淋入少许水淀粉，淋入少许香油拌匀，收一下汤汁，即可出锅装盘。
西红柿烧茄子，茄子需要用油炸一下，西红柿的汁水刚好可以解除油炸茄子的油腻，咸鲜带酸，非常好吃下饭。
1.茄子改刀切成滚刀块，裹上一层干淀粉，下入七八成热的油锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油备用。
2.锅留底油，下入姜蒜米，葱末、干辣椒节，小火炸香，下入去皮的西红柿块翻炒出香，下入茄子块炒匀，调入盐、酱油、十三香、鸡精，翻炒入味，淋入水淀粉收汁，淋入少许葱油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧牛肉，一款老少皆宜的硬菜，加入了西红柿的牛肉吃着会更嫩，并且没有一丝腥味。
1.牛肉更好选用牛腩肉，改刀切成滚刀块，放入冷水中浸泡一个小时，捞出来放入清水锅，加入葱姜、料酒、八角，大火烧开撇去浮沫，再中小火炖25分钟，捞出用热水冲洗干净备用。
2.西红柿提前洗净，放入蒸锅蒸8分钟，取出来去掉外皮，再改刀切成滚刀块备用。
3.起锅烧油，下入一个八角、桂皮、香叶，葱段和姜片，小火炒香，下入牛肉煸炒均匀，烹入少许料酒，炒香之后倒入砂锅，放入煮牛肉的原汤，大火炖10分钟，再改中小火慢炖半小时，将西红柿块放在牛肉上面，最后调入盐、少许胡椒粉、鸡精，再炖10分钟，即可享用。
西红柿炒鸡蛋，这道菜的做法有好几种，也是大部分人喜欢吃的一道下饭菜，虽然简单，但做这道菜也是颇有讲究的。
1.西红柿去皮改刀切块，去掉里面的瓤。碗中打入几个鸡蛋，加入盐、少许米醋，充分搅匀。
2.起锅烧油，下入蛋液滑散，出锅备用。
3.再起锅烧油，加点猪油进去增香，加入葱末爆香，下入西红柿翻炒出香，调入盐、生抽、少许白糖，少许胡椒粉，翻炒入味，倒入鸡蛋炒匀，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花炒匀，出锅装盘。
西红柿肉片，过油肉片用西红柿来一起烹炒，肉片细嫩，汤汁拌饭更好吃。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉，淀粉，充分抓拌均匀。下入三四成热的油锅中，滑至变色，迅速捞出控油。
2.锅留底油，下入花椒粒炸香，捞去花椒粒，再加入葱姜末爆香，下入西红柿块炒出汁水，调入盐、生抽、鸡精、味精、白糖，下入肉片，翻炒入味，淋入水淀粉勾芡，淋入明油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧炸蛋，色泽红亮，口味酸甜，鸡蛋入味，好吃下饭，喜欢吃鸡蛋话，一定不要错过这道菜。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐、胡椒粉，充分搅打均匀，下入六成热的油锅炸熟炸定型，捞出控油备用。
2.调一个碗汁：碗中加入适量白糖、香醋、生抽、盐、蚝油、水淀粉，搅匀备用。
3.锅留底油，下入番茄酱和西红柿炒至黏稠，加入适量清水烧开，下入炸好的鸡蛋，烹入碗汁煮入味，淋明油，收浓汤汁，即可出锅装盘。
西红柿炒辣子，清香脆口，鲜辣好吃，简单炒一炒，就很好吃。
1.青椒去蒂，用刀拍一拍，改刀切段。西红柿去皮改刀切成滚刀块。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末，西红柿辣子一起下锅，大火翻炒出香，调入盐、花椒粉、姜粉、茴香粉，酱油，翻炒入味，即可出锅装盘。
西红柿的做法还有很多，以上这些做法你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多美味菜品。
秋天正好吃茄子！分享4种茄子的好吃做法，简单易做俗话说“秋败茄子胜良药”。眼看着金秋9月就到了，可得多吃点。
初秋阶段到秋分前后茄子的口感是非常不错的，是降火气除秋燥的好食材。简单一炒，全家都爱吃。
此时，不妨多吃一些，分享4种茄子的好吃做法，清热降火、滋补脾胃、还能降压降脂。
一、肉沫茄子
1.准备紫茄子两根，去掉两头切成段，直接放入大气的蒸锅中，大火蒸制8分钟。准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。
然后把蒸软蒸透的茄子取出来，稍微晾凉一点撕成长条。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的肥肉。
然后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，把酱料炒香、炒出红油，放入葱、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入锅中快速翻炒均匀。
3.淋入一勺清水，加入适量的老抽，食盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。2分钟以后加入适量的鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀，再撒入葱花，少油又下饭的肉末茄子就做好了。
二、烧茄子
1.准备两个紫茄子，把外皮削干净，改刀切成菱形块，切好的茄子用清水冲泡清洗。准备青红椒各一个，切成片。番茄一个，切成小块。大蒜拍扁，切成蒜末备用。
2.把浸泡好的茄子捞出来，撒上一把淀粉拌匀。避免吸入过多的油脂，均匀裹满就可以了。挂完粉以后在茄子上面稍微撒一些清水，防止炸的时候落粉浑油。
3.锅内烧油，五成油温，下入茄子进行炸制，刚下锅的茄子不要翻动，定型以后再搅动，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后先捞出来，把油温升高至六成热，再次放入茄子复炸一遍，时间不要太久30秒钟即可。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒碎、炒出红汁，沿锅边加入一勺清水，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉，再淋入一点陈醋，少许老抽上色，开大火把料汁熬香，倒入青红椒片快速炒断生，倒入茄子快速颠锅，翻炒均匀后立即出锅。
三、口水茄子
1.紫茄子洗净，切成均匀的滚刀块放入盆中，撒上适量的淀粉拌匀，这样炸出来更香酥，还能防止发黑；生姜切片、葱切段放在一起，再抓入几粒干辣椒、几粒花椒备用；碗中放入生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖少许、 再放入一小勺淀粉，加入适量的清水，搅拌调成料汁。
2.锅内烧油，大概六成热时放入茄子，高油温能使茄子表面快速定型，避免吸入太多的油脂，大约炸1分钟，茄子炸成微黄色时捞出来；然后把油温升至7成热转为小火，快速复炸10秒钟捞出来，复炸能使茄子更加的金黄焦酥。
3.锅内留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒一起爆香，沿锅边倒入准备好的料汁，不停地搅拌把料汁收至粘稠，然后倒入炸好的茄子颠锅翻炒让茄子均匀裹满料汁。
4.再淋入一些明油提亮色泽，即可装盘上桌，最后撒上葱花和白芝麻、美味即成。
四、金针菇茄子煲
1.一把金针菇切掉去根、撕成小撮，用清水洗干净，茄子不用去皮、直接切成长条；再切点葱花备用。
2.烧半锅开水，倒入金针菇汆煮30秒钟，去除上面的土腥味，金针菇煮软以后倒出来，用清水冲洗过凉、控水备用。
3.锅内多烧点油，油温6成热时倒入茄子，中火炸1分钟左右，茄子炸成金黄色时捞出来控油。
4.锅内留底油，放入葱花爆香，加入一勺柱候酱炒散，倒入茄子和金针菇开中火翻炒均匀，淋入料酒去腥、加入蚝油5克、生抽10克、老抽2克，颠锅翻炒给食材入味，勾入一点水淀粉增加料汁的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后盛放在砂锅中、撒上葱花美味即成。
蕃茄豆腐
用料
豆腐；西红柿
做法
豆腐先冻成冰块，我一般是买了豆腐回来切成小块，洗干净分成几袋冻在冰箱里，想吃就拿一袋出来解冻
等豆腐解冻后，把水挤干，切碎，下锅加油炒一会儿，加入切碎的西红柿，小火烧一阵，加一点盐，起锅装盘，就可以吃了。豆腐炒得越黄，越像鸡蛋
洋葱西红柿龙利鱼滑汤
用料
龙利鱼柳一片；西红柿1-2个；洋葱半个；葱花少许；盐少许；白胡椒少许；地瓜粉（生粉）一汤勺
做法
龙利鱼柳切条，用地瓜粉，姜汁，料酒，盐少许，白胡椒与鱼柳拌匀腌制1小时。
洋葱切好，油少许，下锅热炒（大火）。加水。
西红柿切块，下锅，再放一些白胡椒和盐，水开后转中火，煮5分钟（可以多煮一会儿）。5分钟后开锅，汤已经是红色的了。
鱼柳下锅，快速用勺把鱼肉分开。稍微煮一下就可以起锅了。
番茄洋葱烩鸡胸
用料
鸡胸肉150g；洋葱1/2；番茄3；西兰花适量；蒜4；胡萝卜1/2；蕃茄酱适量；黑胡椒粉适量
做法
准备食材
番茄去皮切丁
tips：番茄顶部划十字微波炉中高火两分钟就可轻松去皮啦！
不喜欢切的时候汁水乱飞可以放在保鲜袋里捏碎
鸡胸肉切手指粗的条条加胡椒粉、盐、料酒（柠檬汁）腌制20分钟
其他食材处理
两勺橄榄油鸡胸肉正反面煎至发白即可
用筷子夹出鸡胸肉（可防止鸡胸肉粘过多的油）
底油里放蒜?洋葱爆香
加入胡萝卜蓉和烫好的西兰花
油快消失时?番茄翻炒小火煮
煮出汁后加适量番茄酱、黑胡椒、盐
（汁太少可加适量开水）
大火收汁至半时倒入鸡胸肉煮至汤汁浓稠出锅！
搭配玉米健康又营养！
完美减肥餐
番茄罗勒炖鸡胸
用料
鸡胸肉2块；番茄2个；洋葱1个；新鲜罗勒；迷迭香；大蒜3瓣；黑胡椒；白胡椒粉；盐；糖；橄榄油；柠檬汁；番茄酱
做法
周边的市场上买不到特别好的番茄，所以我在做菜时加了水和番茄酱。家里的不粘锅也没有靠谱到我敢完全不放油，所以鸡肉上也淋了一点橄榄油。总体上还是一道健康的菜~
鸡胸肉切宽条（下刀的角度与鸡肉的纹理呈45°，宽度大约2-3cm），用白胡椒粉、现磨黑胡椒、一茶勺盐和少量橄榄油腌制10分钟
番茄两个，切成小块
罗勒叶、洋葱切碎，大蒜切片
锅中不要放油（前提是你的不粘锅质量靠谱），中火将鸡胸肉煎至两面略焦黄，七八成熟的样子，一会还要再炖，鸡胸肉太熟口感就柴了
盛出煎好的鸡胸，就着锅中的底油炒香蒜片和洋葱，由于没有放油，这时候锅底会呈现一片惨不忍睹的画面，所以我就没拍了…然后加入番茄块，用铲子继续蹂躏番茄，让它迅速软烂，炒出汁水（番茄质量不太高的，老老实实加点水，加两大勺番茄酱）
加入刚才的鸡胸，翻炒均匀，关小火
撒上碎罗勒叶、迷迭香，根据各人口味再加一些白胡椒粉和黑胡椒（白胡椒粉和鸡肉很搭，可以多放一些），用盐和糖调味，喜欢果香的可以再挤几滴柠檬汁，盖上盖子炖10分钟到汤汁浓稠
装盘，拍照，开吃
番茄洋葱炒鸡脯
用料
鸡胸肉100克，番茄2只，洋葱1只，蛋清液1勺，淀粉少许，生抽酱油少许
做法
鸡肉切片，以少许蛋清、淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌约15分钟备用。
洋葱切丝，番茄切片，葱切葱末。
锅里倒少许油，油温后下葱花炒香。
倒入鸡肉片滑炒熟后盛出备用。
用锅中底油翻炒洋葱丝，直至把洋葱丝炒得非常软。倒入番茄翻炒。把番茄炒出汁，并继续收汁，让汤汁粘稠些。
汤汁粘稠后，把鸡片倒回锅中，略炒收汁即可。如果觉得味道不够浓郁，也可以加少许番茄沙司。
番茄鸡胸肉
用料
鸡胸肉大约160g；西红柿1个；料酒适量；葱，蒜头适量；盐，胡椒粉适量；食用油少许
做法
把鸡胸肉洗净切丁，大约大拇指指甲盖大小左右，用料酒，盐，胡椒粉腌制一会
西红柿洗净切丁，去籽，备用
姜，蒜头切片
锅内倒入适量食用油，油温不太热的时候把姜蒜下锅，翻炒几下下鸡肉，鸡肉下锅后不要急着翻炒，等鸡肉变白，周围都冒白泡泡的时候再翻炒（不然容易粘锅底哦）
待到鸡肉2面都变白，下如番茄丁，翻炒至红彤彤的番茄汁都出来了，加少量盐，装盘开吃~
西红柿罗勒炖鸡胸
用料
鸡胸4整块；西红柿2大个，切成小块；紫洋葱1个，切中等粗细的丝；蒜3大瓣，切片；鲜罗勒或干罗勒碎（见贴士8）5-7大片，切碎；盐适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉多放一些；迷迭香或姜适量，切碎；红糖一小撮
做法
一个整块鸡胸切成3-4大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用。
不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
注意：不要来回翻面，等一面完全煎到焦黄再翻面。
把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。
等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟。
只要时间长，西红柿会完全变稀烂呈酱汁状。
继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁。
汤汁浓稠后，关火。
时间允许的话，更好能闷20分钟左右让鸡肉进味。
干白番茄鸡
用料
鸡腿肉一片；番茄两个；洋葱半个；白葡萄酒两杯；面粉少许；盐；胡椒少许；蜂蜜一勺；鸡精一勺；月桂叶子一片；色拉油一勺
做法
鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟
另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块加少许盐和胡椒炖成番茄酱。待鸡肉煮的差不多的时候，加入番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了
番茄炖花菜——无油的健康美味
用料
番茄（中等大小）2个；花菜半颗；盐适量；其他食材比如虾仁、蟹棒、鸡蛋、蘑菇
做法
番茄洗净，切小块。花菜洗净，切成小朵
汤锅中放入一碗水，不要太多水，煮番茄的时候自然有汁会出来的~
水开始沸的时候，放入番茄，煮到水沸，放入花菜。水位刚好漫过花菜就好，不够就稍微加点，但不能太多
中火煮个五分钟，煮的过程中把花菜忘汤汁里压一压~可以多吸收点番茄汁
有其他食材的话可以根据易熟时间下锅像虾仁蟹棒就可以等快出锅的时候再放不然口感不好蘑菇之类的可以跟花菜同时放
煮着煮着你就会发现汤汁越来越浓稠差不多就可以出锅了记得撒盐~根据个人喜好撒上葱末或者黑胡椒碎等
番茄龙利鱼糙米饭
用料
大番茄一只；樱桃番茄4颗；口蘑两只；龙利鱼50g；糙米50g
做法
-糙米在冷水中浸泡两小时后放入电饭煲底层
-大番茄划花刀买入糙米
-樱桃番茄洗净后直接下锅
-蘑菇切丁，龙利鱼切丁下锅
-根据个人口味加入研磨黑胡椒及海盐，盖郭焖煮1小时
-打开锅盖搅拌，此时还可以根据个人口味放入调料
-本次放入的是锦市场的手磨芝麻以及一小块延吉泡菜
西红柿豆腐羹～鲜美版
用料
内酯豆腐一盒；鸡蛋一个；西红柿一个；生抽；胡椒粉；葱花；水淀粉
做法
西红柿切丁，鸡蛋打散
锅内少许油，滑入鸡蛋，翻炒至成型
然后放入内酯豆腐，用锅铲搅碎，小火炖2分钟
放入西红柿丁，翻炒至软烂，调入一小勺生抽，盐，胡椒粉，撒入葱花
然后放入水淀粉，用锅铲推豆腐，待汤汁粘稠就可以出锅了
无油番茄煎鸡胸肉
用料
鸡胸肉150g；番茄一个；盐少许
做法
鸡胸肉洗净切去脂肪血管切小块用少许盐腌制一会
番茄洗净切块锅大火烧热放入番茄翻炒
番茄炒至变软出水改小火放入鸡肉
每块摊开铺平不要黏在一起盖上锅盖小火煮一分钟左右
一面变白再换另外一面盖上锅盖一分钟左右
鸡肉熟透再稍微翻炒加盐调味乘出
蕃茄豆腐煲
用料
鲜虾肉少许(入油锅炒过且调味的河虾)；豆腐1块；蕃茄3个；肉末少许；蒜末少许；葱末少许
做法
蕃茄去皮切块,蒜和葱切末,豆付焯水沥干待用
起油锅,入蒜末爆香,再入肉末炒至变色起锅
再起油锅,入蕃茄块,小火煸炒成泥后,加入炒好的肉末和清水烧开,加糖和盐调味后再放入豆腐
连汤带料到入砂锅,再小火炖20分钟左右.(我偷懒没用砂锅)
出锅后撒上虾肉和葱末
龙利鱼豆腐煲
用料
龙利鱼250g；番茄1个；豆腐（略老的那种）1方；杏鲍菇1根；金针菇1小把；番茄酱适量
做法
在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；
把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；
捞出番茄撕掉外皮，切成丁；
杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；
炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；
加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；
水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；
再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；
撒一点葱花，完成；
龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；
盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。
西红柿烧茄子
用料
西红柿；茄子；蒜头；盐；白糖；生抽
做法
西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
蒜头拍碎，去皮切成蒜粒,锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
最后加入蒜粒，即可。
本文来源于 *** ，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
