冬天温度低，正是煲汤的好季节，冬季煲汤，既能驱寒暖胃，又能让人胃口大开，真的是一举两得。
说到煲汤，不得不提广东人，那是他们的更爱，吃饭没有汤，那就是对广东人的不尊重。
广式煲汤有几个讲究的地方：之一是食材一定要新鲜 ，第二是一定要小火慢熬，慢火才能熬出靓汤，第三是中途不能加水，加水汤汁就没有那么鲜香了。
今天我们就分享一道广式养生汤：常喝能增强体质，提高免疫力，做法超简单
食材:新鲜老母鸡一只，2-3斤即可，太大了油多不好吃
辅料：
羊肚菌：2-3个
干香菇：2-3个，用来增香
一把茶树菇，
几片玉竹
一小把红莲子
几瓣百合
宁夏特级枸杞
把除枸杞之外的食材放到清水里多清洗几遍，清洗干净后备用。
之一步：把老母鸡清洗干净后剁块，煲汤为什么要用老母鸡而不用仔鸡呢？这是因为老母鸡生长周期长，肉质紧实，慢熬才能熬出它的营养来，而仔鸡肉质细嫩，更适合炒着吃。
其实科学的说，仔鸡比老母鸡更有营养，鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少，所以仔鸡的肉营养价值高。者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
把剁好的鸡肉冷水下锅，加几片姜片，大火烧开焯水一遍
水开后两分钟捞出来，放到流水下冲洗一下，把浮沫冲洗干净，然后用清水清洗干净
第二步：准备一个砂锅或者炖锅，把鸡肉放入砂锅，其它食材羊肚菌，干香菇，茶树菇，玉竹，红莲子，百合也放进来，然后倒入足量的清水，注意，一定要倒入足量的水。
盖上盖子，大火烧开，水开后转小火慢炖2个小时。
煲汤的时间，我们把枸杞淘洗干净
2个小时后，打开盖子，把洗干净的枸杞放入，把鸡汤上面的油撇去不要，因为喝汤油太多会长脂肪，影响营养的吸收。
然后盖上盖子，再小火慢炖10分钟。10分钟后，打开盖子，调入适量的食盐，我们这道好喝的老母鸡汤就煲好了。冬天喝上一碗，营养滋补，暖心又暖胃，还能提高免疫力。
广式炖鸡一般加香料很少，广东人注重食材的原汁原味和鲜香的味道。
总结一下：
鸡汤就做好了，鸡汤文来了：
人生没有彩排，每一场都是直播
岁月不可重来，每一刻都贵比黄金
失去的就让它过去，最重要的是抓住现在
1.炖鸡更好用老母鸡，不要用仔鸡，因为仔鸡肉质细嫩，不适合长时间熬炖。
2.炖煮鸡肉不要用大火，一定更要用小火，这样才能把鸡肉的营养熬出来，大火会破坏鸡肉的蛋白质，影响鸡肉的口感。所谓的“慢火靓汤”就是这个意思。枸杞要最后放入。
老母鸡这样煲汤才补人，煲错了浪费一只鸡！温补良方，老人要多吃又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！
中医讲五色入五脏，高兴的饭推出“五色”系列菜品：红色养心，绿色保肝，黄色益脾，白色润肺，黑色补肾。
今天咱们吃“白色”！白色的山药搭配鸡肉。提到炖鸡肉想必大家想到的都是土豆吧？鸡肉和土豆并不是“绝配”哦！山药和土豆不一样，土豆属于食物的一种，而山药是属于“药食两用”的一种。
“药食两用”说的是药是治病的，食物是养人的，有这么几十种东西，既是食物又有某些作用，叫做药食两用。所以说炖鸡汤用山药更好一些。
鸡和山药是很搭的，鸡是温补的、山药是补脾胃的食物。老人本身的脾胃就容易虚弱，特别是对脾虚的人要适宜的多吃一些山药。
山药煲鸡汤需要的食材
主料：鸡、山药。
调味料：盐、胡椒粉、葱、姜、料酒。
山药煲鸡汤的做法
【第①步：鸡块需不需要焯水？】
首先我们准备半只鸡，清洗干净以后切成均匀的小块。准备一根山药，把外皮削干净，切成滚刀块。几粒红枣和枸杞用清水浸泡一会儿，生姜切成大片，大葱切段备用。
因为鸡块中有血污，直接炖汤的话会影响到鸡汤的颜色和营养，所以鸡块一定要先焯水，再炖煮。起锅烧水，冷水放入鸡块，加入1勺料酒去腥。
大火煮将水煮开，就可以将鸡块捞出来啦！再用清水把鸡块上面的血沫清洗干净，沥干水分备用。
高兴的小妙招：
我们在处理山药的时候更好戴上手套，避免皮肤过敏。山药切好以后需要用清水浸泡，清水中加入1小勺白醋，防止山药氧化变色。
【第②步：先炒后煲】
另起锅，把锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时放入葱、姜片煸炒出香味。
倒入沥干水分的鸡块儿，开中火不停地煸炒。鸡块炒香、炒至微变色以后捞出来备用。
【第③步：铁锅煲汤不好？】
准备一口砂锅，砂锅中加入清水煮沸，砂锅中的水沸腾之后放入鸡块，然后盖上盖子炖煮30分钟。
高兴的小贴士：
- 鸡块焯水的时候要用冷水，煲鸡汤的时候要用热水，热水才能让鸡块中的营养融入到汤里边。
- 不推荐用铁锅煲汤。砂锅是一个整体的、是透气的、是和外界的环境通着的，砂锅的保温性比较好，砂锅的温度是恒温，到了一定温度就不升温了。而铁锅的透气性没有它好，铁锅不能恒温，加热时间越长锅内的温度就越高，汤汁就会变得更少，就喝不到汤啦！所以铁锅更适合炖煮、炒菜。
- 煲汤不要先放盐，盐有一些渗透作用。如果先加盐就会把蛋白质、营养物质封锁在肉里面，这样就会把肉变得又干、又柴。
鸡汤炖30分钟以后，鸡汤已经炖的嫩白，鲜香四溢。这个时候把山药、红枣和枸杞快速的倒入砂锅中。盖上盖子，再次炖煮至汤汁沸腾，煮沸后再转为小火继续炖煮10分钟，让山药融入进汤汁的鲜美。
10分钟后，我们打开锅盖，加入适量食盐、1小勺的胡椒粉搅匀。好啦，这道滋补营养的山药鸡汤煲就做好啦！要趁热喝哦！
高兴的问答时间：
问：为什么不整个鸡直接放进锅中炖煮，为什么要剁成鸡块儿呢？
答：将1整只鸡放进锅中煮熟的太慢啦，而且鸡肉、鸡骨头中的营养成分不容易往外释放。煲出来的汤香味也会变弱，所以说用鸡块去炖更利于鲜味溶出。
跟你剧透一下：明天咱们吃“黑色”，白色润肺，黑色补肾。记得来看哦！
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秋季养生，喝老母鸡汤可以大补？辟谣：鸡肉脂肪嘌呤高，不宜多喝秋季天气渐冷，很多原本身体虚弱的老年人、术后、产后的朋友，都会喝一些肉汤来补补身体。在咱们传统饮食习俗中，老母鸡汤大概是更受欢迎的一种选择了。
鸡肉也是咱们日常饮食中，消耗量更大的肉类，尤其是最近猪肉价格上涨很快，大家普遍选择改吃鸡肉。那么喝鸡汤是好是坏呢？
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：抵抗力差，喝老母鸡汤可以大补？辟谣，鸡肉脂肪嘌呤高，不宜多喝。
鸡肉作为一种白肉，是很受营养师推崇的，相对于牛羊肉这些红肉来说，鸡鸭等白肉中的脂肪含量更少，且不饱和脂肪酸比重更高，长期食用白肉对于维护心血管健康有着良好效果。
补钙这也要分情况来说，比如老母鸡鸡皮脂肪非常多，每百克老母鸡汤脂肪含量在15克左右，相当于喝了一碗“脂肪汤”，对中老年人并不健康。
我们都知道中老年人普遍患有心血管疾病，像高血脂、高血压等，这类人是要控制脂肪和胆固醇摄入量的。此外鸡汤经常长时间炖煮，嘌呤含量也比较高，对痛风患者也不太安全。
像咱们传统“坐月子”期间喝鸡汤，过高的脂肪摄入量，很容易因“堵奶”引起乳腺炎，对产妇来说是非常痛苦的事情。即便是健康人群，长期喝这么高脂肪的汤，也容易引起三高。
其实鸡汤本身的营养含量也不高，虽然经常长时间炖煮，但鸡肉中的蛋白质、矿物质大部分还是存留于鸡肉本身里。预期喝鸡汤，倒不如直接吃鸡肉更有营养。
对于特别喜欢喝鸡汤的朋友，可以先用吸油纸过滤一下，可以把大部分脂肪给吸走，这时候再喝就清淡、健康很多。
其实秋季喝鸡汤可以选择乌鸡，每百克乌鸡含脂肪2.3克、蛋白质22.3克，脂肪含量非常低。这样就算喝几大碗乌鸡汤，也不会摄入太多的脂肪。
乌鸡皮肤和骨骼呈现黑色，来源于一种黑色素，入药后能起到使人体内的红细胞和血红蛋白增加的作用，对健康也是极好的。
最后提醒大家：不管炖鸡汤还是乌鸡汤，都可以加入一些红枣、板栗、山药之类的食材。
鸡肉作为肉类维生素和膳食纤维含量低，加入维生素C和膳食纤维高的红枣、板栗，可以让这碗汤更有营养。
各位朋友，你喜欢喝鸡汤吗？你觉得鸡汤有营养吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
秋冬之际，天气干燥，正是滋补之时。广州中医药大学之一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授给大家推荐一个滋补养颜的花胶炖鸡汤。
鱼肚味甘、性平，入肾、肝经。其食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
乌鸡又称竹丝鸡，白羽黑皮，滋阴养血。枸杞子性平，味甘，有滋养肝肾之效。加陈皮、红枣、生姜，行气和中，以制花胶之滋腻。
花胶炖鸡汤
材料：
花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克。
做法：
花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。
乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。
将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
生完孩子后，婆婆天天炖老母鸡汤，产妇喝了回奶了！月子餐别乱吃英子刚怀孕，婆婆就从老家抓了20只鸡来养，她说等你怀孕生孩子这些鸡就已经成为老母鸡了，坐月子喝点老母鸡补身体呀，而且还能下奶。
到了英子坐月子的时候婆婆就拎着10个老母鸡来照顾她，刚开始几乎每天都给她炖老母鸡汤，喝得英子那是满嘴的油腻，但是为了孩子的健康，为了自己的健康，英子每天也硬着头皮喝。
没想到刚开始两天还有母乳给孩子喝，越到后面母乳越是少了，孩子不够喝，饿得哇哇的哭，只能给孩子喝奶粉。
英子觉得很奇怪，说多吸吮就能让孩子够奶喝，孩子一天也喝上十几次奶，为什么奶却越来越少了。
英子生孩子的那个医院有一个母乳喂养咨询的 *** ，英子打 *** 过去咨询的时候，医生就问她你这段时间吃了什么，英子说也就吃饭吃菜，每天都喝老母鸡汤，不是说老母鸡汤可以下奶呢？为什么我现在奶下不来反而奶越来越少了，我感觉我都快没奶了。
医生说就是因为这个老母鸡汤，你才回奶的，老母鸡体内会有一定的雌性激素，而你喝了这个老母鸡汤雌性激素就进入到你们的体内，这些雌性激素会妨碍催乳素的分泌，老母鸡汤喝得越多，催乳素分泌得越少，催乳素分泌得少了，乳汁自然分泌得少，所以你喝老母鸡汤不催奶反而会回奶。
产后不能这么快喝老母鸡汤，月子餐不能这么吃，这么吃不仅乳汁营养不够，而且你也容易肥的。
产后42天的月子餐是非常有讲究的，前面几天要吃一些容易消化的食物，毕竟刚生完孩子之后，你的胃肠消化能力不是很好，后面才要慢慢的补身体。医生还建议英子要么你去买一本月子餐的书，要么你在网上搜一搜月子餐怎么做，不要自己按照老经验来做。 老经验坐月子的 *** ，在现在看来很多方面都是错的，老经验说坐月子要多喝老母鸡汤，多吃鸡蛋，这些都要避免。
坐月子的几种饮食误区，不仅不下奶还会导致妈妈身体不适
一、过早过多喝老母鸡汤
老母鸡鸡肉蛋白质含量较少，老母鸡鸡肉只占体重的40%，多数是脂肪和弹性结缔组织，所以用老母鸡来煲汤，里面的脂肪含量是非常多的，脂肪含量多容易导致妈妈产后肥胖。
而老母鸡体内会含有雌激素，会抑制催乳素的分泌，可能会导致回奶，所以产后第1第2周不建议喝老母鸡汤，过后想喝的话要把上面的油撇掉。
二、过久喝红糖水
产后喝点红糖水可以促进恶露的排出，也是很多地方坐月子的一种风俗。
妈妈在刚刚分娩的时候，精力和体力消耗很大，加上失血确实要补充营养。红糖里面有铁、钙微量元素，而且红糖还能利尿，在产后刚开始可以喝一些红糖水，但是建议喝到产后第7~10天就可以停了，因为红糖水里面还有大量的糖，经常喝反而会伤害产妇的牙齿，而且如果妈妈产后吐酸水的话，经常喝红糖水，反而会增加胃酸伤胃。
三、产后马上吃人参
人参大补被称为百草之王，可以调气养血，滋补强身，但产后的妈妈不宜马上食用，因为人参会有兴奋作用，如果妈妈刚生完孩子就吃会 *** 中枢神经影响妈妈的睡眠，妈妈睡不好身体恢复不好，乳汁分泌也会受到影响。而且人参会有活血作用，刚刚分娩就吃，容易出现产后出血。
四、坐月子不能吃蔬菜水果
小何坐月子的时候也是婆婆照顾，婆婆说坐月子不能吃蔬菜，水果太寒凉了，以后老了会腰酸背疼，有月子病 。小何因为没得吃蔬菜水果导致她生完孩子之后每天都要靠开塞露来解大便，很痛苦不堪。
幸好有一个亲戚是医生，来看望她的时候就跟婆婆说，现在科学坐月子要吃蔬菜吃水果，要不然便秘会影响产妇的恢复。而不吃青菜，乳汁里面维生素少也不利于宝宝的健康，小何才能吃到蔬菜水果，便秘的情况才能缓解。
坐月子的误区会坑了妈妈也会坑了新生儿，所以月子餐非常有讲究。
这里强烈地推荐妈妈们购买一本《明星月嫂》。
这本书是由知名的和美家母婴服务机构撰写的，产后42天每一天吃什么怎么做都有非常详细的说明。
而且还会根据不同的身体需求合理的搭配饮食，比如热性体质要吃什么，寒性体质要吃什么，中性体质要吃什么，书中都会详细的写出来。
产妇生孩子每个季节都有可能是坐月子，书中也会分出不同季节坐月子怎么吃才能健康，春天要吃什么更好，夏季，秋季，冬季都有说明。
坐月子的妈妈只照着书本就能吃得开心，吃得健康，乳汁更丰富。所以入手这本书就可以解决坐月子的烦恼事，何乐而不为，而且书也不贵。
母鸡营养价值高，这5个好处就足以让人折服，真的不开玩笑鸡肉是人类肉类当中的主要来源之一，尤其是老母鸡，营养价值都是非常高的，尤其是对于一些患病的朋友，或者是身体虚弱的朋友来说，喝一些老母鸡炖的汤，真的是对身体的好处非常的多，那么，老母鸡的营养价值有哪些呢？母鸡营养价值高，这5个好处就足以让人折服，真的不开玩笑。
食用母鸡有什么好处？具体请看如下：
1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。
2、母鸡的 *** 有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。
3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和 *** 不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、 *** 量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏，同时，还能提高人体的抗病能力。
4、常吃母鸡对于一些营养不良、怕冷、无力容易疲劳者、月经不调的女性、贫血、虚弱者等有很好的食疗功效，平吃日常生活中可以常常煲来食用。
5、有很很多的产妇刚生产完，虽然说产妇产后营养很好，但会有奶水不足的现象出现，满足不脸色婴儿的需要，这时可以多煲点母鸡汤来饮用可以起到催奶的功效。
食用老母鸡的注意事项
1、有感冒、发烧的人群、火气较旺、肥胖症患者、血脂偏高者不适宜食用母鸡，因为母鸡中富含脂肪，会使血中胆固醇一步一步上升。
2、患有冠心病的人群也不适宜食用，因为会使血压持续升高，对病情不利。
3、患有胆囊炎的人也不适宜食用，避免 *** 胆囊，导致引起胆绞痛发作，患此疾病的病人也不适宜喝鸡汤。
现在大家对于老母鸡的营养价值是否都已经有所了解了呢？虽然老母鸡好吃，而且汤也非常的好喝，香味特别浓郁，而且对于身体也有很多的好处，但是也有一些朋友不适合喝老母鸡的汤，所以大家在和他的时候一定要多加注意哦。
冬季进补鸡汤，不同人群不同喝法寒冬将至，很多人会下意识地进补。此时，喝鸡汤对于老年人来说，是滋补身体的不错选择。按照民间习俗，有“一九一只鸡”的风俗。就是从冬至算起，每进“一九”喝一次鸡汤进补。虽然，冬季喝鸡汤进补会给我们的身体带来诸多好处，但你的喝法真的喝对了吗？
喝鸡汤有利于滋补身体
中医认为“春生夏长秋收冬藏”，冬天是最适合进补的季节，通过进补，能够滋阴壮阳、补气益血，增强人体的抵抗力，来年就不易生病。。
广东省第二中医院针灸康复科主任中医师王小寅表示，有些人喜欢在冬天吃狗肉、羊肉和喝鸡汤来进补。但狗肉、羊肉太温燥，不是人人都能接受。而中医认为鸡肉味甘，性微温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。此外，鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是对老年人非常有益。因此，在一年中最寒冷的季节“数九寒天”进补鸡汤是最合适的，民间也有“一九一只鸡”的风俗。
王小寅提醒，老年人在烹饪鸡汤时，首先应选择家养的走地鸡；其次，要小火慢炖或高压锅炖，时间不宜过久，以免嘌呤过高；第三，要舀掉鸡汤上层过多的油脂；第四，炖鸡汤加入适量中药材，要做到辨证论治。
喝鸡汤需因人而异
对于不同人群，选择适合自己的药膳来炖煮鸡汤，才能起到滋补身体的功效。
王小寅表示，气血不足的老年人，一般表现为面色萎黄无华、唇舌指甲色淡、气短自汗、疲倦乏力、脉象虚细，此时应以补气血的当归、党参、黄芪、红枣等药材来搭配鸡汤。心脾两虚的老年人，一般表现为失眠多梦，此时应以调理心脾的淮山、茯苓、白芍、百合、酸枣仁等药材来搭配鸡汤。肾精亏虚的老年人，则一般表现为畏寒肢冷，此时应以补肾益精的杜仲、枸杞、鹿茸、肉桂、何首乌等药材来搭配鸡汤。
虽说没有特别的人群完全不能喝鸡汤，但王小寅提醒，高血压、高血脂、胆囊炎患者应少喝鸡汤。喝鸡汤的时候要连汤带肉一起吃，煮鸡汤的时候不宜放入鸡头、鸡臀尖。鸡汤不宜与兔肉、鲤鱼同食，因为鸡肉甘温、鲤鱼甘平，鸡肉补中助阳、鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。同时，鸡肉与大蒜、芥末也不宜同食，因为大蒜性辛温有毒，主下气消谷、除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐。而芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
三种人群这样喝鸡汤更养生
那么，究竟该如何正确喝鸡汤呢？对此，王小寅针对不同体质的老年人，推荐了以下三款鸡汤膳食，以便老年人更好地调理身体。
归参炖母鸡
材料：老母鸡1只，当归15克，党参15克，葱、生姜各适量。
做法：母鸡宰杀洗净，当归、党参、葱、姜、黄酒、盐同放鸡腹内，缝合后放入砂锅，加入清水煮沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可。
功效：适用于气血亏虚的人群。
淮山茯苓龙眼肉炖老母鸡
材料：老母鸡1只，淮山15克，茯苓15克，龙眼肉15克，葱、生姜各适量。
做法：母鸡宰杀洗净，与淮山、茯苓、龙眼肉、葱、生姜一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可。
功效：适用于心脾两虚、失眠多梦的人群。
杜仲枸杞炖老母鸡
材料：老母鸡1只，杜仲15克，枸杞15克，葱、生姜各适量。
做法：老母鸡宰杀洗净，与杜仲、枸杞、葱、姜一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，慢炖2~3小时，调味即可。
功效：适用于肾精亏虚、畏寒肢冷患者。
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冬天喝鸡汤，除了暖身，还能发挥这6个功效冬天是最适合进补的季节，寒气入侵会导致身体出现各种不适，抵抗力较弱的人还容易患上感冒。生活中可以通过正确饮食提高免疫能力，有效预防多种疾病，饮用鸡汤就是最有效的 *** 。下面就来了解一下经常喝鸡汤对身体有哪些好处？
1、秋冬季天气开始转冷，适当添加衣物可以保暖驱寒，也可以通过饮用鸡汤还驱寒。鸡汤中含有大量营养物质，进食之后身体会变得温暖，可以促进血液流通，改善手脚冰凉状况。鸡汤中加入生姜可以有效去除寒气，温补效果十分明显。
2、鸡汤可以提高人体免疫力，经过长时间炖煮之后的鸡汤蕴含精华，鲜嫩的鸡肉富含营养物质，进食之后可以提高免疫能力，对于感冒患者来说是更佳的滋补食品，鸡汤在熬煮过程中会释放部分氨基酸，能够阻止发炎时体内白血球的活跃情形，从而提高免疫力，能够缓解感冒症状。
3、鸡汤与鹿茸一同熬煮具有养生保健的强大功效，鸡汤中富含矿物质以及氨基酸，不仅可以养血补肾，还能够强筋健骨。鹿茸是名贵的中药食材，加上鸡汤可以很大程度提高滋补效果，适合在冬天食用。
4、鸡汤能够滋补身体，补充营养。鸡汤的精华不止是在汤中，鸡肉也含有较多的蛋白质，脂肪，一同进食后又滋阴补肾，健脾益气等功效。适合老年人以及身体虚弱的病人食用。乌鸡汤富含维生素B，可以用来滋阴调经，预防骨质疏松。
5、肾虚患者建议多饮用鸡汤，冬天想要养肾补肾，可以选择鸡肉作为进补食材。通过炖煮之后的鸡汤十分营养，可以改善腰酸背痛，手脚冰冷，夜尿，尿频尿急等症状。加入不同食材鸡汤的食用价值也有所不同。
6、蒸煮鸡汤时可以搭配不同食材，有加倍滋养的作用。可以加入猴头菇，海带，草菇，西洋参等，起到养胃的功效，还对心血管有保护作用。另外加入竹笙的鸡汤可以降低血压，镇痛补气，适合冬天食用。
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老话说“冬季一碗汤，不劳医生帮”，进入数九寒天，为了抵御寒冬，人们就要吃一些暖身营养的食物，那么喝汤就是很好的选择，各种食材经过慢火炖煮，营养全部释放出来，不仅可以滋养身体，而且还非常美味。
最近很多人都“阳了”，吃饭也是没有胃口，那么可以适当喝一些汤汤水水，既能补充能量，而且鲜美可口，营养补足了才能恢复的更快。建议大家：不管“阳”还是“阴”，这几种汤要多喝，健康过寒冬。
一、【雪梨排骨汤】
雪梨搭配猪骨口感清甜回甘，能生津润燥，止咳化痰，对于老人和孩子特别的适合。
主要食材：猪骨、雪梨干、玉竹片、莲子、百合、南北杏、蜜枣、陈皮、红枣、枸杞
1、猪骨洗净冷水下锅，加入葱姜去腥，大火煮开，煮上3分钟捞出，然后冲洗干净。
2、除了枸杞之外，其他食材放入温水中浸泡1个小时。
3、锅里加入清水，放入所有食材，大火煮开，转小火炖90分钟，出锅加盐即可
二、【老母鸡山药汤】
主要食材：老母鸡 淮山药 红枣 枸杞
鸡汤是老少皆宜的美味，金黄的汤色，鲜美的滋味，令人欲罢不能。每周做上2次，孩子也很喜欢喝。
1，母鸡清洗干净之后去掉鸡头和鸡 *** ，然后剁成小块，剁好后放入盆里，然后加入适量的清水清洗干净备用。
2，准备一根铁棍山药去掉皮，山药可以用热水烫一下，这样去皮就不痒了，去皮后的山药切成滚刀块，然后让入清水中备用。
3，洗净的鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，搅拌均匀后大火煮开，煮出血沫之后捞出再冲洗干净。
4，锅里倒入适量油，然后放入几片生姜，将它炒出香味，然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄，炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里，然后加入足量的开水，这样汤才会浓白，大火煮开转小火煲1小时。
三、【苹果猪骨汤】
这道汤甜中微微带咸，口感上比较清甜回甘，这个季节喝最为适合
之一步，苹果和梨清洗干净去皮，然后切成小块备用。银耳1朵用水提前泡发。50克无花果清水浸泡片刻。猪骨清水浸泡30分钟。再准备几颗蜜枣。
第二步，砂锅里面放入几片生姜，然后放入所有食材，加入适量清水。大火煮开，小火煲1个小时。
第三步，时间到了后加适量盐搅拌均匀就可以出锅了。
四、【苹果银耳汤】
这段时间很多人嗓子不舒服，那么喝点清甜的苹果银耳汤是不错的选择，滋阴润肺，还能养颜哦。
主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞
1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。
2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。
3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。
4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕的越碎，银耳出胶就越多。
5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。最后放冰糖、枸杞接=即可
五、【萝卜橘子汤】
萝卜被称为“小人参”，具有补气开胃的作用，加上一些橘子做成汤，清甜可口又营养，冬季经常喝，嗓子舒服，还不咳嗽。
主要食材：萝卜、橘子、红糖、红枣、枸杞
1、萝卜我们用绿皮的，水分多，而且口感清甜，将萝卜洗净后去掉两头，然后切成滚刀块。
2、橘子皮加点盐搓洗干净，然后清水冲洗，把橘子皮剥下来，橘肉留着吃或者榨汁。
3、锅里烧水，水开后将所有食材放进去，大火煮开转小火，煮上10分钟。时间到了后加少许红糖，枸杞，煮2分钟即可出锅。
奋斗不要颈梗脖痛！"低头族"御用汤水让你解肌舒筋用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
文/图 羊城晚报全媒体记者 林清清
“青年当立鸿鹄志”，但青年奋斗，不能以颈梗脖痛为代价。打拼事业阶段的青年人，随时进入工作状态，工作生活常与IT产品打交道，“低头族”的状态，往往带来颈肩酸痹和颈梗脖痛的烦恼。
五四青年节，向广大奋斗青年推介一款具有祛湿除痹、解肌舒筋功效的药膳食疗汤方——老桑枝葛根红枣煲老鸡汤。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，颈肩酸痹和颈梗脖痛等症状，成因就是头部长时间前倾，让脊柱承受过多压力，导致颈部、头部和肩部血气不畅，筋骨痹疼。
这些症状在暑湿的夏季更为明显，再加上若因天热使用空调风扇，令颈部受凉，就有可能引发颈椎病或加重颈椎退行性病变。
在汤饮调理上，首先要注意祛湿舒筋，其次要畅通气血。老桑枝和葛根就是较常用的药膳汤料。
随时进入工作状态的青年人，不能以颈梗脖痛为代价
老桑枝不仅老年人可用
老桑枝是一种祛风湿药，是桑的嫩枝去叶晒干制成，以前老人家用得较多，通常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢麻痹、腰脊劳损等。
随着“低头族”的增加，使用老桑枝有年轻化的趋势，看中的就是老桑枝祛风通络的功效，能够缓解因长时间低头看手机而引起的颈椎风湿热痹、酸痛麻木等症状。
葛根在这款汤水中，起改善微循环、扩张血管、降低血管阻力的作用，另外它还有走人体督脉、升阳通经作用，配合老桑枝使用，可使上焦经络得以濡养，改善颈肩肌肉僵硬和减轻颈椎压力。
早在张仲景著的《伤寒论》中，就已记载葛根可以治疗“项背强几几”（中医病名），目前临床上各种类型的颈椎病，均可使用葛根治疗，起解肌、升阳、通经络之效。
中医认为，人体肌肉和经络的濡养都依赖气血的补充。汤中的红枣和老母鸡味甘，性温，一来擅长补益气血，扶助正气，二来还能调和汤味口感，中和老桑枝和葛根稍稍苦涩的药味，令饮用接受度更好。
【材料】老桑枝、葛根各50克，红枣5颗，老母鸡1只，猪脊骨100克，生姜3片
【 *** 】各材料清洗干净；老母鸡宰杀干净，鸡头、鸡内脏和鸡 *** 切除不要，之后斩大块飞水备用；红枣去核；猪脊骨斩块飞水备用。
所有材料倒入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮前方加入适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】祛湿除痹 解肌舒筋。
