美食,菜谱
减肥期间可以喝酸奶吗？酸奶是减脂还是增重？真相很多人都不清楚说到酸奶减肥，所有人都不陌生，许多女生在减肥期间喜欢喝酸奶说是能起到减肥作用。那么酸奶真的那么神奇吗？
其实酸奶减脂就是史上更大的坑！酸奶是一种酸甜口味的乳制饮料。真正的酸奶它以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后加入对肠道有益的益生菌。发酵后制成酸酸甜甜的酸奶。
首先，酸奶的热量很高。其次，不少无良商家所出售的酸奶其实成分里基本没有牛奶，更多的是各种添加剂，而且糖分非常高，喝了以后血糖急速升高非常容易长胖。此外，酸奶中的有益细菌也可能被胃酸杀死。除了在进食后向身体中添加热量和糖外，它对减肥没有影响。
并且一次性喝很多酸奶会导致胃酸增多，容易让人失去食欲，破坏人体内的电解质平衡。市售的酸奶要多看配料表，挑选脱脂无糖的纯酸奶，看清楚是纯酸奶还是风味饮料再购买。这样的酸奶相对热量和糖量会低很多，更适合减肥期间食用。
杭州一所大学里大三女生小张身高约1.6米，而体重却比大多数女生都瘦仅有70多斤。之所以有如此纤细的身材是因为她一直疯狂的控制自己的饮食。为了更瘦，她不吃主食和晚餐，只吃黄瓜疯狂减肥。她在三个月内只瘦了46公斤。
据观察，她已经一个多月没有来月经了，这才觉得异常，家人带她去医院检查。B超结果显示，小张的子宫只有拇指那么大，已经停止生长，小张体内的各种激素也极低。
经过中西医结合的治疗，小张没有好转的迹象。医生说如果再这么下去就只能进行子宫移植了。原来，我们每天嘟囔的节食减肥太可怕了，除了疯狂喝酸奶，还有哪些经常被误解的减肥 *** ？
减肥的这些误区再不改就晚了
1、节食减肥
首先你要知道节食是不能减肥的。少吃甚至不吃的过度节食虽有减重的效果，但人体也会缺乏营养物质，不能满足自身需要，从而导致身体缺乏营养，整个人没有精气神。节食减肥更先倒霉的就是胃了，长期节食会导致胃部的运转能力和承受能力下降，如果长期能量来源不足，会导致脑细胞受损，发生智力和记忆力减退。
2、酵素减肥
酵素火爆好几年了，但是很多消费者依然不认识酵素到底是什么。真酵素，首先形态上应该是液体的，因为只有液体才是最适合活性酶的生存，并且可以持续发酵，真酵素通常都是调理摄入和代谢均衡来实现的。
其实大家都心知肚明吧如果可以减肥的话，那些明星艺人何必天天去健身房，直接喝酵素减肥就办事就可以了！
3、抽脂手术能减肥
在各种广告和所谓科普和承诺的诱惑下，有些人就被吸引了，跑去一些医美机构去抽脂，里面有各种各样的项目满足人们的各种需求，几乎形成了一种新的“健康时尚”。
吸脂的原理是通过负压抽吸从身体的某个部位吸出多余的脂肪，从而达到快速局部变瘦的目的，也就是说，它只能给你带来视觉变瘦的效果。
吸脂过程中，吸脂管的头部可能会对皮肤中的神经造成一些轻微损伤，导致某一部分的皮肤无法做出表情，风险非常大。因此，只有一些特殊的人群需要，而且不正规的机构风险很高，不仅不会变美，而且有被毁容的风险。
减重是了健康美丽，可不能本末倒置、不是为了追求那些所谓以瘦为美的畸形审美。减重不难，要相信自己的毅力能够掌控自己的体重！
酸奶到底能不能减肥 答案都在这里了自打酸奶出世那一天起，各种有关喝酸奶的好处迎风而来，其中一点好处就是减肥！但也有人说喝酸奶会导致肥胖的出现！那么喝酸奶到底能不能减肥呢？
认为酸奶能减肥的说法
之所以多数人认为酸奶可以减肥主要是因为酸奶中含有大量的钙元素及益生菌，因为这类物质具有促进消化系统功能的作用，从而促进肠道蠕动起到消食分解脂肪的功效，对于腹部肥胖的人群非常的适用。
认为酸奶不能减肥的说法
对于酸奶不能减肥的说法也到处谣传着，因为营养学家对酸奶本身的热量做了一个实验，实验结果显示，即使无糖的酸奶每100克都含有60千卡的热量，对于相同比例的牛奶而言，其能量还高于12千卡左右，如果酸奶中添加糖分，则热量更高，不但不能起到减肥的功效，而且还会导致肥胖的出现。
酸奶到底能不能减肥
其实以上的两种说法都各有各的道理
其实它能不能减肥关键在于人们选择饮用什么样的酸奶及饮用酸奶的量是多少。
一般情况下，酸奶的饮用时间更好在饭后两小时饮用，因为这样才可以起到促进胃中食物消化的功效，同时还可以起到排气通便的功效。
每天喝多少酸奶为宜
饮用酸奶的量一定要具有科学性，不可过多的饮用，尤其是含糖及果肉的酸奶，因为这类酸奶的热量是较高，喝多了反而会导致肥胖的出现。建议每天饮用酸奶的量控制在400克左右，这样的量是对于成人而言，对于青少年则可以适当的减少酸奶的饮用量。
饮用酸奶有哪些注意事项
不可把酸奶当做日常的饮品
酸奶的口感是不错的，而且市面上售卖各种口味的酸奶，即使这样也不可以将其饮品进行饮用。虽然一杯酸奶的热量是较小的，但两杯、三杯、四杯等以上的酸奶其热量就不会小了，反而越来越大，过量的饮用易导致热量摄取过多从而使人出现肥胖的现象。
酸奶是否可以减肥上文中都已经为大家讲解了，可以减肥是为什么，不可以减肥又是为什么，所以不管是哪一种都是有相应的理由，希望大家可以对其了解。对于真的想喝酸奶减肥的人群，建议对酸奶的选择及饮用的量一定要慎重，只有这样才能起到减肥的功效。
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教你轻松自制酸奶，只要加点它，既能改善肠胃功能还可以稳定血糖教你轻松自制酸奶，只要加点它，既能改善肠胃功能还可以稳定血糖。酸奶是老少皆宜的美味饮品，自制酸奶的 *** 又非常简单易学，今天再教你一个小妙招，就是自制酸奶时加入适量的叶酸奶粉。这样不仅可以改善肠胃功能，而且还能够帮助血糖高的人来稳定血糖。叶酸菊粉是益生元，可以在短时间内帮助你肠道中的有益菌快速繁殖几十倍以上，从而来消灭有害菌，这也是目前国际上的肠道绿色疗法。而对于血糖不稳定的人来说，叶酸菊粉还可以帮助你稳定血糖，因此，叶酸菊粉经常被推荐给肠胃不好、便秘的人群和糖尿病人。这是源自欧洲的健康酸奶 *** *** ，一般国内也购买不到这样的 *** 好的成品酸奶。
自制益生元酸奶通便排毒瘦身伴侣
By 我的吃货老婆
配料：
牛奶 500克、酸奶 100克、叶酸菊粉 20克、白糖 根据个人口味适量
烹饪步骤：
1.所需食材非常简单，酸奶、纯牛奶、叶酸菊粉。砂糖根据个人的喜好，不喜欢食甜则不需要加，喜欢甜味的也是酸奶 *** 完成最后放。
2.首先将酸奶倒入酸奶机中。
3.然后将牛奶倒入酸奶机中。
4.将酸奶和牛奶的混合奶液充分搅拌均匀，手动搅拌就可以。
5.然后加入叶酸菊粉。很多人会问为什么要加入这个，首先，叶酸菊粉中有叶酸配方，叶酸我不多说大家都知道叶酸的好处，女性孕期必备之物，叶酸菊粉还有个好处就是，它是益生元，简单的说就是有益菌的粮食，可以在短时间内帮助你肠道中的有益菌快速繁殖几十倍以上，从而来消灭有害菌，这也是目前国际上的肠道绿色疗法，所以在国外很多医生会推荐便秘人群和肠胃不好的人使用叶酸菊粉，另外叶酸菊粉还有一个功效就是帮助血糖高的人来稳定血糖，所以在国外很多医生也会推荐给糖尿病人使用，效果也非常好。所以我们 *** 的酸奶也叫益生元酸奶。
6.搅拌好以后，按照酸奶机的 *** 要求8小时或者一夜酸奶就 *** 完成了，然后大家可以尝一下，因为没有放糖，所以现在 *** 好的酸奶是酸味的，大家可以根据自己的口味加入砂糖搅拌均匀，然后等自然凉透后即可食用，也可放入冰箱中冷藏后食用口感更好。
7.大家可以根据喜欢添加水果或者干果。
烹饪小贴士：
1、酸奶刚 *** 好的时候，不要急于放入冰箱，因为现在酸奶还是温热的，等凉透再放入冰箱中。2、如果您决定放糖，那么在酸奶刚 *** 好的时候，还是温热的时候是放入砂糖的更好时机。数量根据自己的口味而定。3、叶酸菊粉建议每人每天摄入10~20克更佳。4、自制酸奶的更佳食用期是头三天，最长存放时间是冷藏存放七天。5、如果你想存放的话，建议把装酸奶的瓶子放到开水中煮5分钟，充分消毒后再使用。6、如果发觉酸奶有了酒味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。
你还知道哪些自制酸奶的小妙招？
酸奶别直接喝了，加个鸡蛋，好吃到飞起，又香又嫩还减肥喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
天气热起来了，自制酸奶火了，成为各大美食群的热门！
自己做的酸奶，不加糖、无任何添加剂，做法简单，顺滑浓稠会拉丝，是减脂期更佳的食品。
瞧瞧下面的照片，某粉丝朋友拍的照片，真是绝了，这拉丝，犹如瀑布，飞流直下三千尺的感觉！<赞>
你想想，喝过这样的酸奶，店里卖的酸奶，哪里还能喝得下呀？
其实，自己做酸奶很简单，做一次1000毫升，可以喝好几天。除了加麦片、坚果、水果、果干等直接喝以外，其实用来做其它美食，也都特别好吃。比如酸奶面包，特别容易拉丝，还不容易老化；酸奶蛋糕，细腻柔软如云朵，好吃到令人叹息。
今天，分享一个非常好吃的“软妹子蛋糕饼”，只需一个不粘锅，柔软细腻，入口即化，口感犹如平底锅版的舒芙蕾蛋糕。
哎呀，这味道绝了，好吃到哭，这大概是我吃过更好吃的神仙鸡蛋饼了！关键是好吃还不发胖，口口吃出小蛮腰，5分钟就能上桌！
晒朋友圈走红，瞬间点赞无数，网友：美飞了，快发做法！
晒晒我的减脂一人食，自制无糖坚果酸奶、芦笋、酸奶鸡蛋饼、小番茄，无糖低脂高蛋白，有蛋有奶有蔬菜，再加一个“低热量之王”——小番茄，好吃饱腹不长肉，越吃越瘦越美越开心啊！
快做起来，小蛮腰在等你呀！
咬一口，太软太嫩了，好吃到差点把舌头都吞下去了。
芦笋，是一种高档蔬菜，营养非常好，颜色也好看，吃起来嫩嫩的，最适合一人食的减脂餐了。
我做酸奶从来不加糖，吃的时候也不加糖，经常加一包每日坚果，或果干，或水果，或麦片等，就非常好吃。
如果你想减肥，千万不要喝买来的酸奶，里面实在是加了很多很多糖，越喝越肥。
自己做的酸奶，因为没有任何添加剂，也不需要增稠剂，里面活菌的比例很高，所以舀起来时会有浓浓的拉丝，非常诱人！
这样的酸奶，才适合减肥吃！
饭后，再吃几颗小番茄吧，我发现小番茄也是有品种的，贵一点的，果然好吃一些，哈哈！
接下去说下酸奶鸡蛋饼的做法，真的超级简单哦。
自制浓稠酸奶加一个鸡蛋，再加少许糖，一点点就好，搅拌均匀。
如果是市售酸奶，我想就不用加糖了。
加少许面粉，搅拌均匀。
面粉不要加太多，一点点就可以了，这样才有芝士蛋糕的口感，非常柔嫩。
面粉不用称，每次少加一点，看面糊的状态，具有比较大的流动性就可以了。
如果面粉不小心加多了，那就再加一点点酸奶，真没有，那就只好加一点点水，我做的没有加水。
不过也要悠着点，不要稀了加粉，加粉多了又加奶，最后源源不断，无限循环，变成一大锅面糊，那就搞笑了，哈哈！
不粘锅刷极少许油，倒入面糊，小火加热。
如果是平底锅，就晃动锅子，铺满锅面。
我这个是炒锅，所以可以提起锅子，慢慢转圈，让面糊挂在锅面上。
小火慢慢加热，直至面糊慢慢凝固，颜色会变黄。
等到基本凝固后，就可以用手撕起。
如果面糊比较稀，熟得比较快；
如果面糊比较稠，可以多加热一会儿，并且可以翻面。不过，酸奶鸡蛋饼比较柔嫩，也可以不翻面，直接撕起一半盖在另一半上。这样中间部分很嫩，很像芝士蛋糕的口感。
抽空，芦笋在开水中焯下。
上桌，倒一包每日坚果到酸奶里，这滋味，太美妙了！
太好吃了，简直就是一种享受！
减脂指南：酸奶。
减脂期能喝酸奶吗？每100克酸奶中含有70大卡热量，而脱脂酸奶则更低，仅为57大卡。酸奶是由牛奶发酵而成的，含有大量活性乳酸菌，有助于调节体内菌群平衡，促进肠道蠕动。此外，酸奶还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、磷、锌等营养成分。
然而，市面上大多数酸奶属于风味发酵乳，含有较多糖分和额外添加的水果、谷物等，热量也不低。因此，在减脂期间，建议选择无糖脱脂酸奶。减脂+关注、点赞、收藏。
请问：过年期间养的膘，如何优雅地甩掉?
*** ：继续吃！毕竟……今天给大家分享的自制酸奶片好吃不怕胖！
它不额外添加任何油、糖，做法超简单，所有的原料仅仅是酸奶、水果，连酸奶也是用拥有紫外线杀菌功能的发酵箱发酵的哦~
自制酸奶片&水果酸奶块
By @Eva小佳
「 材 料 」
自制酸奶：纯牛奶1L、酸奶菌1g、糖粉40g
自制酸奶片：自制固态酸奶100g，全脂奶粉200g，
提子干、蔓越莓、橙皮丁共50g
水果酸奶块：自制固态酸奶200g，蜂蜜20g，
蓝莓、草莓、芒果约150g
「 工 具 」
卡士CF340C发酵箱
「 步 骤 」
「1」将酸奶瓶及所用到的工具用开水煮一遍消好毒，备用。
「2」在消好毒的一个大的容器中先倒入少量常温牛奶，将酸奶菌加入后拌均匀，再加入糖粉稍拌匀，慢慢冲入剩余的牛奶，并不断搅拌均匀。
「3」将酸奶液用奶锅慢慢倒入100ml的酸奶瓶中，盖好瓶盖。
「4」CF340C发酵箱，设置40度，6-8小时，酸奶放入进行发酵。
「5」发酵好的酸奶冷藏一晚再使用，凝固得很好，可以直接吃哦！
「6」自制酸奶片：将酸奶和奶粉先拌匀，拌匀后非常浓稠。
「7」加入切碎的干果，拌匀。
「8」将拌好的材料倒在油纸上，上面盖油纸，擀平成薄片，冷冻约半小时。
「9」将冷藏好的酸奶片切成方块，奶味非常香浓，很好吃。
「10」用自制的酸奶也可以做成水果酸奶块：自制酸奶根据喜好加入蜂蜜调味，加入水果块，拌匀，盒内垫油纸，倒入拌好的材料，约1-2cm厚为宜，冷冻定形，在食用前切成随意块状即可。
小贴士
1、自制的酸奶，材料里放入少量糖，做好的酸奶呈固态，直接吃也是非常健康美味的；如果不是自己做的酸奶，用固态的酸奶来做哦！
2、自制的酸奶片，选用全脂奶粉，奶香味非常浓郁，加入的干果碎，带着酸甜，丰富了口感，非常好吃！
今日出炉
好物分享
拥有40L容量的CF340C发酵箱，已经可以轻松满足家庭所需哦，比如说做一次酸奶就可满足6口之家一周的分量哟。
都说酸奶能减肥，可我怎么越喝越胖了？都说每逢佳节胖三斤，刚过完春节假期的你胖了多少呢？
在过节热闹的氛围下，大家肯定都免不了在家快乐吃喝，一不留神体重秤上的数字就偷偷上涨。
随着复工开始，相信不少人都跟芭姐一样暗暗下定决心要做好新一年的身材管理，而这个刚结束的春节假期，不光是我们，明星们为了维持身材也没少努力。
吴谨言在家疯狂健身环，蔡文静和还在剧组的杨子姗已经开吃刷脂餐。
假期后，人人把减肥挂在嘴边，但刚结束敞开吃喝的日常，免不了还是偶尔会嘴馋。
想吃零食又怕会变胖，印象里能“减肥”的酸奶就成了很多人解决嘴馋的首选，甚至不少明星甚至模特也会偶尔用酸奶做代餐。
虽然说它确实是减脂期食谱的好搭配没错，但有很多人却不知道酸奶没选对、没吃对反而会增肥！
节后减脂不想出错？赶紧跟芭姐一起来get下酸奶减肥法的正确打开方式吧~
喝酸奶真的能减肥？
在饮食上，食用含有易消化蛋白质的食物能够帮助我们提升能量的代谢并加强免疫功能。
所以低脂酸奶、低脂奶酪、牛奶这类奶制品，其实都能够在一定程度上帮助我们代谢脂肪。
但相比于牛奶，酸奶不论是口感还是更胜一筹的营养价值，都让它成为了大部分人的选择。
在经过发酵后，酸奶中的乳糖会变成乳酸，这使得乳糖不耐受的人群也可以选择食用。
同时，它含有更多的益生菌，能够通畅肠道，清除肠道中堆积的垃圾。
因此，摄入酸奶对于肠道菌群的平衡维持非常重要，也能够在一定程度上避免因肠道菌群失调而引起的肥胖。
所以，大家都说酸奶能够减肥，其实不无道理。
适量饮用酸奶，在减脂期确实可以帮助我们控制体重，但想单纯靠吃酸奶来减肥却并不可取。
之一，由于很多酸奶在 *** 过程中会加入大量的糖分，所以食用时摄入的热量并不算少。
第二，酸奶内含有大量益生菌和乳酸成分，当我们过多食用酸奶时，反而会造成肠道菌群失衡并造成胃酸过多破坏体内电解质平衡。
对于一个正常人来说，一天1~2杯酸奶就是最为合适的量了。这就是为什么很多人发现自己酸奶随便喝，到最后不仅没瘦反而还胖了的原因。
总之，为了控制体重，看准成分选择酸奶以及合理安排进食都很重要。
减脂期酸奶怎么选？
减脂期饮用酸奶，一定要注意酸奶的成分和添加。
·避免风味款
首先，避免添加剂糖分更多而营养成分低的风味款酸奶，而优先选择酸乳或者发酵乳。
·无糖、低脂是优选
其次，无糖、低脂的酸奶是减脂首选，这里其实就不用芭姐多说了。
越好吃的酸奶越容易使人发胖，但无糖酸奶也并非没有好口感，只是缺少了甜度。总之，瘦和满足味蕾之间，我们只能选一个咯~
·注意营养成分配比
除此以外，选择酸奶也别忘记看好配料表和成分表，一般来说成分越简单越好。
比如：生牛乳和乳酸菌类搭配的“裸酸奶”就是减脂期比较好的选择。
而就营养成分比例来说，选择碳水少、脂肪低、蛋白高的款式能够更好地帮助我们促进消化。
当然，有条件的话，我们也可以在家自制无糖酸奶，全程自己把控妥妥做到健康无添加~
酸奶代餐该怎么搭？
在减脂期，很多人也会选择用酸奶做代餐。
韩艺瑟之前就分享过自己DIY的水果酸奶碗，这样既不打破首选裸酸奶的标准，水果的糖分还能满足一下我们想吃点甜的胃~
或者，像刘雯这样把酸奶跟燕麦、谷物组合也是非常好的搭配。
*** 好吃的酸奶碗，我们在无糖酸奶里可以加入：奇亚籽、亚麻籽、燕麦、蓝莓、草莓、奇异果、香蕉等水果及谷物。
cr. Sanne Vloet
比如，草莓+蓝莓+酸奶的配方就是很多人会选择的强力维生素C补充组合，同时对肠胃和贫血也具有调理的功效。
而燕麦配酸奶的吃法，由于燕麦本身含糖量非常低配上酸奶，不仅口感绵密还能润肠通便，饱腹感也是TOP级别，不仅对减肥有效，也有助于降低血糖。
*** 时，大家根据喜欢的口感来选择就可以啦。
总之，想利用酸奶减肥，选对成分和进食方式都很重要，这回小白们可不要问为什么吃了酸奶还会变胖啦~
节后减肥虽然心急，但千万不要急于求成，毕竟不损伤身体才是最重要的哦！
部分图片来源于 ***
编辑：soltii
助理：亦可
酸奶直接喝太可惜了，简单做成冰淇淋，低脂低糖，减肥人士放心吃导语：酸奶直接喝太可惜了，简单做成冰淇淋，低脂低糖，减肥人士放心吃
奶制品，真的是日常生活中经常会饮用的一款食品，尤其是早晚，早上搭配面包等主食，晚上临睡前来一杯助眠安神。而酸奶则是一款经过发酵而成的奶制品，比起普通牛奶，酸奶则是更易于促进人体的消化和肠胃蠕动的。
作为一枚酸奶的忠实爱好者，几乎天天都会喝酸奶，有超市或者便利店购买的，也有自制的。近期家里奶粉囤太多，所以都会用奶粉自制酸奶，临睡前食材放入酸奶机中，第二天早上就能喝到奶香味浓郁、口感醇厚的自制老酸奶了，所以如果可以，大家也可以选择自制，尤其健身减肥人士，自制更健康更低脂低热量。
酸奶，大部分人都是直接喝，简单又方便，但是作为一枚吃货，平时我会用酸奶 *** 各种各样美味的小甜品，如酸奶蛋糕、酸奶溶豆、酸奶慕斯等等，而今天我想要跟你分享的却是近几年街头出现的一种新兴小吃“炒酸奶”。很多人没吃过的时候，光听名字就满脸惊讶，酸奶加热炒？吃过之后才知道，炒酸奶可以说是一种冰淇淋，它是用炒冰机快速制冷凝固而成的， *** 过程中可以按照自己的喜好，搭配坚果、新鲜水果等食材，所以炒酸奶，相较于淡奶油这类多糖多脂肪的冰淇淋，它更低脂低糖，大家可以放心大胆食用，所以下面就来看看具体做法吧！
【烹饪步骤】
1、将所有需要的食材都准备好，酸奶隔夜准备好，芒果去皮切成小块，而果干则提前用清水清洗干净滤干水份备用；
2、将酸奶和大部分的芒果肉放入榨汁机中，搅打成芒果奶昔；
3、准备出一个干净的容器，将打好的芒果奶昔均匀的倒进去；
4、均匀的撒上果干，以及剩余的芒果小丁；
5、铺平的酸奶，放在冰箱中冷冻至凝固；（如果在家，可以冷冻1小时后取出来把冰渣弄碎，再放入冰箱，半个小时后拿出来搅拌一次，直至完全冷却；）
6、直到最后酸奶冻住后，切成片或者是块状即可享用；
小编叨叨念：
1、做炒酸奶的时候，可以随意添加自己喜欢的坚果以及各种果干，如果做好的炒酸奶，你觉得不够甜，可以加上少许的蜂蜜调剂一下；
2、也可以直接用酸奶当作底子，再撒上其他食材；
您好，我是蕾宝的烟味生活，你能看到我的美食分享是缘分，也希望我们的缘分会持续更长时间，所以点个赞、加个关注吧！我会持续为您分享各种美食！
脱脂牛奶、酸奶能瘦身？专家：喝得不对反而会发胖新华网北京6月1日电（王忻）对于很多注重身材管理的人来说，减肥是一个永恒的话题，减肥 *** 更是五花八门。除了多运动，合理膳食也是减肥的有效 *** 之一。在日常生活中，我们经常会听到“喝脱脂牛奶能瘦身”“喝酸奶能减肥”等说法，这些说法是否真的有科学依据呢？近日，在新华网举办的2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会上，科信食品与营养信息交流中心主任钟凯等营养专家对此问题进行了解答。
“脱脂牛奶”，顾名思义就是脱去脂肪的牛奶，更专业的解释是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。相对于全脂牛奶而言，脱脂牛奶的脂肪含量小于0.5%，所以在很多人看来，脂肪含量少就意味着不会发胖，从而达到瘦身的目的。
但实际上，“喝脱脂牛奶能瘦身”这种说法在科学上并不成立。钟凯表示，由于脱脂牛奶在脱去脂肪之后，里面的能量物质或者营养物质也会流失，所以脱脂牛奶的消耗速度也比较快，更容易使人产生饥饿感。而全脂牛奶所含的脂肪和热量会让人的饱腹感更强，可以长时间提供能量，使得在短时间内不想进食其他的食物，更利于控制能量的摄入。
此外，经过脱脂的牛奶会变得稀薄，而且会失去香醇的气味，口感较差。一些商家为了照顾口感，需要通过添加剂来调节口感。虽然添加蜂蜜或及其他添加会使脱脂牛奶的口感有很大提高，但同时也会提高热量。脱脂牛奶本身是安全的，但如果每天食用添加了过多添加剂的假脱脂奶，反而需要注意肥胖概率和安全隐患。
同样，关于“喝酸奶能减肥”的道理也是一样的。钟凯解释，本身酸奶的蛋白含量比较高，如果酸奶是没有加糖的，喝酸奶对于减重增肌的确有一定的好处。但如果觉得无糖酸奶太酸，在食用时加了糖或蜂蜜，那这样并不能达到减肥的效果。所以喝酸奶减肥这个说法也是不科学的。
“真正科学的减肥方式是合理膳食加上运动，简单来说就是四个字：吃动平衡。”钟凯说，“吃”就是摄入的能量，“动”就是消耗的能量，只要消耗的能量略微多于摄入能量，那么自然就能瘦身。多运动再配合合理膳食，这样的减重才是健康的减肥方式。
