当梨不让 滋润降燥好帮手

■市场上众多品种的梨相继上市。

秋月梨

皇冠梨

俗话说:“秋吃白，无病来。”梨子，市民“果篮子”中最常见的水果，就是秋天需要吃的“五白”之一。近日，记者走访市场发现，进入秋季，各个品种的梨应景上市:秋月梨、皇冠梨、雪梨、鸭梨……这些梨不仅含有丰富的汁水，还具有降燥润嗓的作用，可以说是老少皆宜的水果。

文/图 记者 刘佳盈

秋月梨 梨中C位 口感细腻甜度高

目前市面上的梨品种相当丰富，常见的有香梨、雪梨、秋月梨、皇冠梨等。以前，梨是最“亲民”的水果之一，价格较低，每500克在4元到7元之间。近两年随着品种升级换代，价格有所上升。这其中，秋月梨风头正盛。

记者走访市场发现，几乎所有商超和农贸市场都有销售当季新品秋月梨。黄澄澄的秋月梨个大皮薄，平均单果重450克，更大可达1000克，分量十足。“秋月梨原产地是日本，目前在我国的产地主要集中在胶东地区，它更大的特点是又甜又多汁。”西林农贸市场水果摊主黄先生已经卖了十来年的梨子，对各种梨子可谓了如指掌。他介绍，秋月梨在前几年作为出口品种少为人知，最近两年才在国内市场大量上市。

“秋月梨都是种植在沙质土地上，这种土质种出的水果甜度通常较高，像在沙地上种植的西瓜、甜瓜备受大家喜欢，就是这个道理。”黄先生说，秋月梨含糖量高达16%，而且它不容易坏，买回家放两天甜度还会持续上升，“果核又小，口感也很细腻，非常受老年人和小孩子的喜爱。”

据了解，秋月梨一般在9月中下旬成熟，10月大量上市，目前市场售价较9月时便宜不少。“最贵时，秋月梨500克能卖到将近20元，现在约15元，后续应该不会大幅下降。”黄先生建议，市民想要尝鲜，现在正是时候。

皇冠梨 汁水丰富 带有蜂蜜香

除了秋月梨，皇冠梨也是十分常见的品种。偏圆形的果实，黄白色的外表，有些形似黄苹果。“皇冠梨每年都是我家的‘常客’，水分和甜度都刚刚好，家里人都喜欢吃。”市民张女士说，她在元初食品加州店购买了4个皇冠梨。

张女士说，前几年皇冠梨的价格比较高，更高时500克梨要花14.8元。“今年价格还不错，500克只要6.9元，品质与之前一样很不错。”据了解，今年是皇冠梨产量大年，较去年同期产量增加不少，“量大价就优，物美价廉。我们年年买，买多了也成半个‘专家’了”。

“皇冠梨就是皮薄肉厚，味道稍偏酸甜，带有一点蜂蜜的香味。”元初销售人员陈女士说，其更大的特点就是含有丰富的汁水，有“天然矿泉水”之称。“皇冠梨的口感酥脆爽口，但美中不足的是果皮口感较差。”她建议，市民可以将皇冠梨的外皮削掉以后再食用。

【提醒】

补充水分缓解秋燥

肠胃差者不可多吃

“梨子滋润香甜又补充水分，在干燥的秋冬时节，来上一颗甜美多汁的梨子再舒服不过。”市民林大爷经常买梨子给家里人炖冰糖雪梨水，“孩子说最近喉咙干，梨汤润肺止咳，很有效果。”

“梨子能起到润肺的作用，主要是因为梨子中85%以上都是水分，口味爽脆，酸甜适口。所以，梨作为补充水分的解渴水果效果很好。”四级健康管理师杨清蓉表示，大量水分的补充能有效缓解干燥所引发的咽喉类不适。

“需要注意的是，梨属于凉性食物，且含有大量的果酸成分和丰富的纤维，会促进胃酸分泌及肠胃蠕动。”杨清蓉提醒，梨虽好，脾胃不好的人却不适宜食用过多，不然可能会伤及脾胃，出现胃痛、腹泻等症状。

【小菜谱】

冰糖雪梨银耳羹

■冰糖雪梨银耳羹（受访者供图）

将莲子、百合一起冷水浸泡2小时，银耳浸泡30分钟。银耳泡软后撕成小朵，雪梨去皮后切成小块。银耳入锅，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，后将切好的梨与其余泡好的食材一同放入锅中，炖煮10分钟后加入适量冰糖，继续炖煮20分钟至汤汁黏稠，加入枸杞后再炖煮10分钟即可。

作者：刘佳盈

来源： 厦门晚报

当下，大人和孩子都适合的苹果胡萝卜雪梨汤

#冬日生活打卡季#

大家好，今天我来分享一道用苹果、雪梨、胡萝卜 *** 的非常适合现在这个季节喝的一道汤——苹果胡萝卜雪梨汤。

胡萝ト含有丰富的胡萝ト素，对于预防夜盲症很有帮助。此外，它还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助身体加快废物排出。苹果和雪梨就不用多说了，满满的维生素，是大人和小孩都非常适合的一道美味补品，尤其是孩子不愿意吃苹果和梨的，把它们炖成汤来喝，是一个不错的选择，下面我就来分享一下 *** 的 *** 。

食材：

苹果100克，雪梨100克，胡萝ト100克，红枣8克，枸杞5克，冰糖30克

*** *** ：

1.苹果和雪梨洗净后去皮、去核，切成2厘米左右见方的小块；胡萝ト洗净后去皮，切成2厘米左右见方的小块；红枣，枸杞子洗净备用。

2.砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后，放入苹果、雪梨、胡萝卜、红枣、冰糖。

3.再次煮开后转小火熬煮约15钟，出锅前放入枸杞即可关火。

烹饪秘籍

胡萝卜的甜味不是很重，可以适量增加冰糖的用量来调整甜味；苹果、雪梨和胡萝卜的量也可以根据自己的喜好进行增减。

苹果和它一起煮，超棒“止咳药”！咳嗽“去无踪”，身体快速恢复

进入冬季以后，家家户户最常见的水果就是苹果，如果问到哪一种水果是水果之王，一千个人里有一千种答案，俗话说：“一天一个苹果，医生远离我”，足以可见苹果对于健康的重要性。

苹果含有维生素C、维生素A、以及植物纤维成分，能够补充人体所需微量营养物质，促进肠胃蠕动，据中医记载，苹果性味甘、健脾开胃、养肾补气、每天坚持吃苹果，可调节胃酸分泌状态，达到养胃、护胃的效果。

近期特殊时期，咳嗽的人越来越多，建议大家多吃苹果，同样可以用苹果煮水喝，止咳化痰、润肺降噪，我们一起来看一下具体做法吧。

1. 苹果

推荐食谱：【苹果止咳汤】

准备食材：苹果、梨、萝卜、冰糖

*** 步骤：

半根白萝卜，一个雪梨，一个苹果，把雪梨和苹果放入盆中，加入清水，放入一勺盐，一勺食用碱，先把雪梨和苹果表面外皮清洗干净。

把白萝卜外皮搓洗干净，洗好之后，准备一块生姜，装入盘里，洗干净的苹果对半切开，把里面的核去掉，切成小块状。

雪梨对半切开，去掉梨核，切成苹果同等大小的块状，切好的苹果和雪梨装入盘里，白萝卜对半切开，把白萝卜切成块，把生姜也切片，收入碗中。

把所有食材装入砂锅里，加入足够清水，盖上盖子，开大火把水烧开。

水开转小火，搅动搅动，继续煮制30分钟，时间到后打开盖子，加入一块老红糖，一勺红糖，把冰糖搅拌化开，继续小火煮制10分钟。

时间到，食材煮制软烂，关火出锅，简单好喝的萝卜苹果汤就做好了，温中健品，活血化瘀，润肺止渴，补充益气。

推荐食谱：【苹果鸡汤】

准备食材：苹果、鸡肉、红枣、山药

*** 步骤：

准备一直土鸡，提前宰杀，把鸡肉肥油去掉，洗净将鸡肉砍成大块。

砍好鸡肉直接倒入锅里，加入清水，大火把水烧开，煮开后再煮五分钟左右，撇除浮沫，捞出来放入盆中，用流动清水把鸡肉血沫冲洗干净。

一个苹果加入一勺盐和一勺小苏打，把苹果外皮搓洗干净。

准备六颗红枣放入碗中，把红枣洗净，捞出沥干水分。

苹果对半切开，去掉苹果核，改刀切成大块，红枣去核，切成小块，收入盘中备用。

准备一根山药，洗净削去外皮，切成段，一根玉米，切成小段，切好的玉米放入碗中备用。

把汤料放入砂锅里，鸡肉也倒入砂锅，加入足量清水，盖上盖大火煮开。

煮开后把上面的浮沫撇掉，搅动搅动，盖上盖子转小火煮一小时。

时间到，鸡肉煮制软烂，加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀，关火出锅就可以喝了，口感细腻嫩滑，香糯滋补，苹果酸酸甜甜，入口即化。

总结：

苹果含有维生素C、维生素A、以及植物纤维成分，能够补充人体所需微量营养物质，促进肠胃蠕动，据中医记载，苹果性味甘、健脾开胃、养肾补气、每天坚持吃苹果，可调节胃酸分泌状态，达到养胃、护胃的效果，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

把梨放面粉里蒸，出锅很抢手，当主食当零食，润肺清热全家都受益

梨因其鲜嫩多汁，酸甜可口，有“天然矿泉水”的美称，是秋季传统养生水果，有生津、润肺、清热、化痰等功效。梨可生吃，亦可熟食。生吃有解渴、开胃、润肠的效果；对脾胃差、胃寒的人，熟吃梨益脾止泻，更易被身体吸收利用。

今天跟大家分享“雪梨发糕”，暄软好吃，自带甜味，既可当主食，又能当零食；其中的果糖为酵母提供了充足的养分，发酵速度也较普通的面糊要快。

梨的品种很多，除了煮梨汤、熬秋梨膏，梨还可煮粥、煲汤。挑梨的时候要挑果形端正，圆润饱满的；相同大小的梨掂一掂，重量大的水分含量高，梨汁丰富，口感细腻；重量小的汁水少，口感粗糙，品质略差。

此篇所说的“雪梨”，并不是传统概念中的“雪花梨”，可挑选喜欢的品种使用。我用的梨有叫“秋月梨”，也有叫“云和雪梨”，名字正确与否无需纠结，反正是汁多肉嫩味甜。我称了一下，整梨是460克，去皮去核后的净重为360克，一次全部用完。蒸的4个发糕当顿吃香甜暄软，剩下的第二天早餐吃，放蒸锅里热一热又恢复如初。

秋天易咽干肺热，可将梨子换着花样吃。就如这个雪梨发糕，口感暄软香甜，好消化，易吸收，全家老少都喜欢。

---【雪梨发糕】---

【材料】 雪梨糊360克，鸡蛋50克，低筋/中筋面粉400克左右，干酵母4克，蔓越莓干40克

【 *** 】

1. 备料：梨选汁水多的；中筋面粉或低筋面粉均可；

2. 梨削皮、去核，切小块；

3. 用料理机打成梨糊；

4. 梨糊、鸡蛋、干酵母入大盆，混合均匀；

5. 面粉少量多次加入，搅拌成黏稠状，提起刮刀，面糊能长时间挂在刮刀上而不落下；

6. 蒙保鲜膜，放温暖处发酵；

7. 面糊发至2倍大左右；

8. 用刮刀搅拌排气，再放蔓越莓干拌匀；

9. 碗中刷薄薄一层植物油，面糊倒入碗中6、7成满，表面撒蔓越莓干；

10. 放凉水蒸锅里，发至9分满，大火开蒸，上汽后蒸25分钟；

11. 焖5分钟，出锅，个个饱满；

12. 晾一晾，脱模。

【苹果私房话】

1. 发糕的标准配方是：水量是面粉量的90%，水指的纯水；鸡蛋和梨糊不算纯水，所以与面粉量几乎为1:1，主要看面糊的状态；太干，发糕口感硬；太稀，缺少支撑力，发糕涨不起来，经常会出现四周高而中间凹陷的现象；

2. 梨糊自带甜味，可根据喜好酌情加糖；

3. 蔓越莓干也可换成葡萄干等果干；

4. 用普通的饭碗即可，内壁刷少许植物油，易脱模；

5. 蒸的时间根据容器的大小薄厚调整。

---

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

酿一杯苹果白兰地

白兰地是世界六大蒸馏酒之一，是水果经过发酵酿造产生果酒，再经过蒸馏、陈酿而得的水果蒸馏酒。最早的白兰地是利用葡萄酿造蒸馏得到蒸馏酒，再经橡木桶陈酿贮存而得的酒，也被称为葡萄白兰地。而现在广义的白兰地泛指一切由水果经发酵、蒸馏陈酿制成的酒，葡萄白兰地简称白兰地，而其他水果酿的成品需在白兰地前面附以水果的名称，例如苹果白兰地、梨白兰地、沙棘白兰地等。

苹果是世界上产量更大的水果之一，国内常见栽培于辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、 *** 等地。近几年部分地区苹果产量供大于求，常有冷库积压的苹果还有大量当季的下捡果需要处理，便宜时收购价几毛钱一斤。苹果含有丰富的糖类、有机酸、酯类和维生素等，香气浓郁，糖酸适中，易于榨汁，是酿制苹果白兰地的优质原料。当价格低的时候，收一些苹果酿成苹果白兰地吧！

苹果白兰地的酿造工艺思路：

苹果清洗-破碎+榨汁-发酵-蒸馏（苹果蒸馏酒）-陈酿（苹果白兰地）

地点：山东省烟台市；原料量：1.5吨苹果（下捡果）

设备：破碎榨汁一体机（螺旋式榨汁），接料中转槽，1吨发酵罐，离心泵，蒸馏器，接酒和储酒容器（不锈钢罐）。

具体操作：

1、原料的清洗

清洗苹果，可以将果梗去除，将烂果部分剔除，有条件的可以考虑剔除果核。放入干净的筐内沥干。

2、破碎榨汁

因为这次加工的量不多，选用的破碎榨汁一体机（螺旋榨汁）。螺旋榨汁设备出汁率比带式压榨设备会略低，果汁中会带有较多的果肉碎末，且容易出泡沫，但是鉴于其价格远低于带式压榨设备，所以实际生产中中小批量往往优先选择螺旋榨汁设备。

螺旋榨汁机可以通过调节设备压榨间隙来提高出汁率，但却容易带入更多的果泥碎末。这次选用的是当季的富士苹果，易出汁，调整后出汁率将近60%。

榨汁过程的注意事项：

※苹果汁极易氧化褐变，可通过喷淋异VC钠溶液或中转料槽上部用拉伸膜密封后充CO2气体等方式提高苹果汁抗氧化能力或隔绝空气接触。

3、发酵

发酵罐清洗干净后，用高温蒸汽熏蒸半小时左右后自然冷却。注意阀门、人孔等容易产生卫生死角的部位清洗。

将压榨后的果汁泵送至发酵罐，果汁将近占发酵罐容积的9成（约800-900L，按0.9T计）。

果汁调整：

※调酸：柠檬酸调整酸度，ph调整到3.5左右。酸度较高有利于发酵过程中酯类物质的形成，提高蒸馏酒质量。考虑到发酵过程不添加硫，调高果汁的酸度可以抑制杂菌，更有利于发酵的安全进行。

※调糖：按每18g糖转化成1度酒精计算，以潜在酒精度10%进行调整，即发酵前将果汁的糖度调整至180g/L左右。（也可在发酵过程中调糖。）

启动发酵：

酵母选型：BA酵母，这是一款通用型酵母，由法国酿酒技术专家Carlo推荐，适合用于酿造水果白兰地时使用。

酵母发酵特点：发酵的更佳温度范围：12-32°C；发酵速度：快；酒精耐受度：高达16％Vol；挥发酸产量：低；氮需求：低；SO2的产量：低；strongS生产：低；甘油产量：6-8 g / L。其发酵能力出众甚至可以用于重启发酵。

酵母活化后加入发酵罐，用量200g/T。酵母添加量=0.9T*200g/T=180g。

酵母的活化 *** ：在35-40℃下，将活性干酵母撒在其10倍重量的水（纯净水）和果汁等比混合物中。即180g酵母撒入900g水和900g果汁的混合物中（混合物温度在35-40℃），搅拌几分钟后有大量泡沫产生代表活化成功。

将发酵助剂（ACTIVATEUR S）溶解后加入发酵罐，用量100g/T，一般不超过170g/T。此次加入发酵助剂量：0.9T*100g/T=90g。

ACTIVATEUR S含有 *** 铵和硫胺素（维生素B1），提供酵母在发酵过程中所需的氮和生长因子。酵母需要氮来繁殖，氮的可利用性提供了快速繁殖的有利条件，因此加速了发酵的完成。同时实验表明，氮元素的加入有利于发酵过程正常进行，减少高级醇的产生。

使用 *** ：以1:10的比例溶于水或果汁中后，加入发酵罐中，循环匀质。

发酵启动后，发酵时间约1-2周，每天监测酒液比重变化，发酵前两天每天打2-3次循环，之后每天1-2次循环，当比重低于1.000时，发酵基本结束，可以考虑进行蒸馏。发酵过程注意监测发酵温度不宜超过28℃，更高不要超过30℃。

4、蒸馏

苹果白兰地通常采用壶式二次蒸馏工艺。

苹果原酒加入蒸馏釜，之一次蒸馏将馏出液全部收集，当出酒口酒精度低于1%以下时停止蒸馏，得到粗馏液。

将粗馏液进行第二次蒸馏，按照总酒精度的1%~2%掐取，有品鉴经验的可结合品尝掐取酒头。掐完酒头后开始收集酒心，当出酒口酒精度低于55%-60%时开始收集酒尾，出酒口酒精度低于5%时停止蒸馏。可将酒尾和酒头跟下一釜原酒混合后继续蒸馏。

考虑到人工和工作效率问题，通常蒸馏采用的是在夏朗德式蒸馏器基础上研发的双釜式全自动蒸馏器。连接好电源和管路后，可以自动进料、自动排料。蒸馏之一釜时设定好酒头的掐取量和出酒酒精度，直接在设备内完成二次蒸馏并完成掐取酒头和将酒尾跟下一釜原酒混合的操作，之后将按照设定进行自动蒸馏出酒，控制酒精回收率在90%左右。馏出苹果蒸馏酒酒精度约65%，只有最后一釜需要收酒尾。

掐头去尾后，蒸馏得到的苹果蒸馏酒酒精度65%，外观无色澄清透亮，闻香有苹果的清香，香气优雅纯净，入口甜润，香气和谐，余味绵延干净无杂味，酒精的灼热感较强。

蒸馏好的苹果蒸馏酒需要满罐保存，可考虑做降度处理后储藏3个月以上，作为苹果蒸馏酒进行享用。常见成品酒精度40%、45%、53%、55%等。每次降度酒精度不宜超过9度，每两次降度时间间隔确保在2、3个月以上。

5、陈酿

如果期待苹果白兰地发展出更复杂的风味，可将苹果蒸馏酒入橡木桶进行陈酿。入桶时的酒精度一般不低于60%，随着陈年时间的推移，苹果白兰地的口感会变得更加柔和，香气更加复杂。

每天一杯清肠刮油汁，喝了几天肚子变小了，试试这6款清肠汁吧

谁家中秋过节不吃顿好的？过节餐桌上少不了的大菜红烧肉、啤酒鸭、炒鱿鱼、鲫鱼汤、爆炒虾……。美食当前不吃可惜，一吃就收不住，吃多小腹又收不住，如何尽快清肠收小腹，恢复好身材，就试试这6款清肠刮油汁吧，喜欢的可以收藏起来，每天一杯清肠汁，美容瘦出好身材。

6款清肠刮油汁

（1）清热去火汁:半根黄瓜?半个梨?清水

（2）刮油通便汁：小节芹菜?半个苹果

（3）美白通便汁：半根香蕉?1个番茄

（4）抗氧润肠汁：半根香蕉?3-4片紫甘蓝

（5）刮油通便汁：小节芹菜?半根黄瓜

（6）刮油清肠：小节芹菜?3片生菜?4分之一个苹果

（芹菜纤维较多，口感较粗糙，不喜欢的可以焯水3分钟；香蕉要熟的，生香蕉对通便不利）

方便快捷的6款通肠瘦身汁，有手就会，同时像番薯、南瓜也有润肠胃的功效，都可以当瘦身期的主食之一。

“阳了”咳嗽不用急，这碗茶来帮你！润肺化痰、止咳，效果好！

导语：“阳了”咳嗽不用急，这碗茶来帮你！润肺化痰、止咳，每天泡一杯，嗓子不干不痒效果好~

首先问大家一个问题：你阳了吗？你的症状如何？这句话应该也是所有人见面的之一句话吧！实不相瞒，小编也已成功列入羊群的队伍。但是我这个阳比其他人应该更为严重一些，为什么说会严重一些呢？因为我咳嗽比较厉害，还有痰咳不出来，嗓子每天疼痛的难以入睡，这也许和我个人的体质有关吧。

身边的小伙伴有没有和我一样咳嗽、痰多的？我试着吃过很多化痰的药都不管用，苹果、梨之类的水果也没少吃，就是不见好转。就在我发朋友圈的时候，一位老朋友留言告诉我，你不妨试试“陈皮姜米茶”，果然咳嗽、嗓子疼痛缓解了很多，现在已经我完全恢复到之前了。

陈皮姜米茶是由陈皮、姜米 *** 而成的，而陈皮是由桔子皮 *** 而成的，它的营养非常的丰富，含有维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质。适当喝一些陈皮姜米茶不仅可以化痰止咳、润肺，还能够为身体补充营养，调节免疫力。今天小编给大家分享陈皮姜米茶的简单做法，自己在家做干净又卫生，不添加任何添加剂，每天泡一杯，嗓子不干不痒效果好，一起来看看是怎么做的吧！

【陈皮姜米茶】 所准备的食材有：适量的大米、适量的陈皮、适量生姜

具体做法：1、做陈皮姜米茶时我们要选择粒粒饱满的大米，而且一定要冲洗干净，冲洗干净的大米沥干水分放一旁备用即可。再准备适量的陈皮，陈皮在超市和药店都能买的到，买回来后浸泡清洗5分钟再使用。生姜清洗清洗干净它外皮的泥土，然后放在菜板上切成薄片再改刀切成细丝。大家都知道多吃一些姜对身体好，它含有钙、铁、锌等微量元素，对于杀菌有一定的好处，因此姜丝我们适量放一些就可以。

2、取一个干净的锅，先开大火把沥干水分的大米倒入锅内，用铲子不停的翻动，先把大米里面的水分炒干，然后再转最小火翻炒，炒干后的大米粒粒分明还伴有着清香味，这个时候把切好的姜丝倒进去继续翻炒，慢慢的大米炒至微黄色，再把陈皮倒进去继续小火翻炒，随着锅里温度的升高，锅内的姜丝和陈皮也会慢慢的炒干，大概炒至20分钟，炒至大米金黄色，而且姜丝和陈皮也炒到干黄就可以关火出锅了。

炒好后的陈皮姜米茶不要着急装起来，把它倒入大一点的盆内晾凉晾透后，再把它保存到一个密封好的保鲜盒内或者是玻璃罐内。这样做出来的姜米茶味道清香、芳香味浓郁。

在喝姜米茶的时候取适量放入水杯内，喜欢吃甜的可以放几块冰糖、大枣、枸杞之类的食物，一定要用沸腾的水泡，每天泡一杯嗓子不干不痒效果好，同时还可以增强免疫力。朋友们一定要自己试试，自己在家做简单实用

“阳了”咳嗽不用急，这碗茶来帮你。今天的分享就到这里，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

秋天到温度降低，增强免疫力离不开自制维生素C果汁，幸福满满哒

“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”秋天是在不知不觉地来的，从一片树叶的飘落，再到微微凉风轻轻掠过。这让适应了炎热的夏季人们措手不及，很多流感病毒因此有了可乘之机，尤其是上了年纪的老人和幼小的孩童更需要注意。这时候提高自身的免疫力成了重中之重，几款增强免疫力维生素C含量高的果汁，每天任何时候来一杯，既营养健康，又绽放了味蕾，推荐您品尝。

1. 甜梨百香果汁

百香果:可润肠道，安神助眠，调节咽干声嘶，缓解积累一天的压力。注:不宜与牛奶同食

梨:可清热缓解咳嗽，嗓子痛，润滑肠道。注:没有同食禁忌

1. 所需食材准备好哦（2至3人份）

梨1个，百香果2个，冰糖适量，清水500ml

注:百香果其实比较难挑选的，这里面给大家三个小窍门——选同等个头比较重一点的——选果皮微微皱一点的——选颜色深红偏紫一些的。

2、把梨子的皮削掉，（这里面可以选鸭梨，雪梨，皇冠梨都可以，按您喜好来，如果是苹果梨的话，会酸甜比较明显）梨子的皮去除后，用刀切成小块备用，注:块不要太大，硬币大小即可，这样后期炖煮的时候，时间短，梨汁味道也很浓。

1. 新鲜的百香果切开两半取出果肉，放到毫升杯或者碗里。注:百香果现用现切，不要提前放在封闭的瓶子里，会发酵，打开瓶子则会喷涌而出。

1. 将切好的梨块放到小锅里用中火去煮个十分钟，把梨的味道煮出来，这时候梨的香味就比较很明显了，特别清新。

1. 随后按您的喜好放入冰糖，待冰糖融化就可以关火啦。也可以稍微多炖煮一会让梨子的汁水更好地与水融合，但要控制好水量。注:冰糖可以和梨子刚开始一起放进去，这里顺序没什么要求。

1. 待梨汁降温之后放入破壁机或者榨汁机里打碎。注:不喜欢喝热得温乎的，可以把梨汁冰镇一会。

1. 最后一步，把搅碎细腻的梨汁放入装有百香果的杯子里，搅拌即可，一杯甜梨百香果汁就大功告成啦，酸酸甜甜很不错哦～

1. 西红柿苹果汁

西红柿:可增强食欲，生津液缓解饥渴，预防癌症。注:不宜与牛奶，酸性食物一起吃

苹果:可缓解疲惫，有助睡眠，通肠道，降低胆固醇。注:没有同食禁忌

1. 所需材料准备好哦（2至3人份）

西红柿1个，苹果1个，纯净水300ml，蜂蜜（适量按自己喜好就可以）

2、给红红的苹果洗干净（不同种类的苹果甜度是不一样的，更好选口感比较脆，水分足的苹果，这样的苹果果味更浓，更好提前品尝一下）切成图中这样的块状，把果核切掉。（苹果也可以切的稍微在小一点的块，方便打碎）

3、给汁水饱满的西红柿洗个热水澡，滚烫的热水，让它在里面泡个五分钟，方便去皮。

4、泡好的西红柿，皮可以轻松剥落，只剩下西红柿瓤。（西红柿的味道相比于其他的小柿子更温和一些，也更有柿子味，所以是首选）

5、给西红柿改刀切块，大点小点都没有关系，（因为西红柿本身就比较软，榨汁机或者破壁机打碎并不费力）

6、最后，就是将它们一起倒入榨汁机里，根据喜好放入蜂蜜，好喝的西红柿苹果汁就完成啦。

1. 甜橙雪梨汁

橙子:可消食，促进新陈代谢，助于肠道运动，解渴。注:没有同食禁忌

1. 所需准备的材料如下哦

橙子6个（按所选的大小来决定数量），雪梨1个（2至3人份）

将橙子皮去除，取出果肉，注:个人觉得果冻橙的皮比较好弄掉一些，而且果肉比较甜，推荐选用。橙子果肉的薄衣也要去除，就要里面的果肉。雪梨脱去果皮，（不要留核，梨的果核很酸还硬）把梨的果肉改刀小块，和橙子果肉放到一起备用。

1. 榨汁机上场就可以了，把橙子果肉和梨块全部放进去。注:一定要提前品尝一下梨子和橙子的甜度和酸度，如果喜欢甜一点的，加蜂蜜一起榨汁即可。待榨汁机全部将果肉搅碎成汁，倒入我们的小杯子里，简洁方便的甜橙雪梨就做好啦。

1. 猕猴桃梨汁

猕猴桃:可强身体，美容皮肤，有助于红细胞生成，贫血人群可食用辅助治疗。注:不宜与萝卜，牛奶一起食用

1. 所需要准备的材料有

梨1个，猕猴桃3个（两个榨汁，一个切片装饰），蜂蜜（适量）

纯净水

注:选用猕猴桃的时候，偏软的的桃子偏甜，偏硬的会酸一些，建议买稍微软一丢丢的就可以。

1. 光溜溜的猕猴桃切成这样的块状，不需要太小，中等大小即可。

注:很多人剥猕猴桃外皮的时候，皮上的毛毛会扎手，这里建议用纸巾，包住猕猴桃揉搓掉毛毛，再去剥皮，就不伤手了。

1. 梨子也要相同的脱去皮衣，切小块，因为它质地比猕猴桃硬，所以小块方便榨汁。注:苹果梨是酸甜，皇冠梨清甜，都是很好的选择。

1. 这时候榨汁机就可以上场了，我的是杯子型的榨汁机很方便携带，就是量少一些，把它们都放入榨汁机中，加入纯净水，纯净水自己把握一下放多少，加入蜂蜜，然后开始榨汁。

1. 提前尝一尝猕猴桃和梨子的酸甜度哦，这样方便加蜂蜜，更能掌握好口感。待果肉全部搅碎，好喝的猕猴桃梨汁就完成啦，可以在杯子壁上贴几片切好的猕猴桃片，样子更美观更有仪式感哦～

维生素C的存在，除了可以提高增强我们的免疫力，让我们更强壮，使皮肤变得白皙，更加透亮。用食物去补充好过单纯购买的维生素C片，自制鲜榨的果汁可以说是顶好的选择，一天一杯，活力满满!

三丰美食.佳慧

6款养生雪梨水｜清润益肺｜水润不干燥

分享6??款，一家老少都适合的雪梨水果饮，清甜好喝，快选一款喜欢的雪梨水给家人们煮上一壶，让身体清润一下吧：

?金桔雪梨水

食材：金桔10个、雪梨1个、红枣5个、枸杞适量、冰糖适量、清水1.5L

?海底椰雪梨水

食材：海底椰3g、雪梨1个、无花果5颗、麦冬5g、百合5g、清水1.5L

?陈皮雪梨水

食材：陈皮2瓣、雪梨1个、冰糖适量、清水1.5L

?苹果雪梨水

食材：苹果1个、雪梨1个、冰糖适量、清水1.5L

?柠檬雪梨水

食材：柠檬1个、雪梨1个、红枣5个、枸杞适量、冰糖适量、清水1.5L

?石斛雪梨水

食材：石斛5g、玉竹8g、雪梨1个、冰糖适量、清水1.5L

雪梨水做法小贴士：

①水果类煮之前可以先用适量盐搓洗一下

②雪梨、苹果的皮稍硬，可以把果皮削出来放锅里一起煮，煮好后再捞出来弃之

③红枣去核，枸杞关火前5分钟再加进去煮

④冰糖可根据自己的口感加，雪梨水本身的味道也很好清清甜甜的，不加糖也好喝

雪梨虽好，但性寒，一次不宜多吃哦！

#养生 #梨 #雪梨汤 #清热去火 #冬季补水

6月，苹果梨可不吃，遇到此果别手软，营养极高，错过要等一年！

6月，遇到此果别手软，营养极高，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事。多吃些应季水果对身体好，作为有着“民间圣果”“黑色人参”之称的桑葚更是不能错过。桑葚可以说是小编的更爱，对于它滋阴补肾、抗衰老等的功效还是其次，毕竟这些是需要长期食用才能看到效果的，最主要的原因是它的润肠通便的作用简直太神了，这就是便秘者的福星啊，懂得人都懂那种痛苦。

桑葚是一种营养价值很高的水果，特别对于女性朋友来说非常友好，能够滋阴补血，美容养颜，助安眠。下面就跟大家分享两种桑葚的食用 *** ，简单易学，大家一起来看看吧

【桑葚酱】

1、桑葚表面凹凸不平，缝隙中很容易藏灰尘之类，再加上成熟的桑葚特别甜也容易招虫子，所以想吃桑葚的话，清洗是最关键的一步，要不有可能会闹肚子哦。首先把桑葚简单冲洗一下洗去表面灰尘，再取一个大盆往里加入足量清水和适量食用盐，搅拌至食盐融化，接着把桑葚倒进去浸泡几分钟。之后再把淡盐水倒掉，另加清水和淀粉，用手把淀粉水顺着一个方向搅动一下，继续浸泡一两分钟，再把桑葚用清水冲洗干净就可以了。然后控水备用。

2、如果嫌桑葚的根蒂硌口的话就一个个剪掉，小编比较懒就直接把洗干净的桑葚倒进锅里了，这里要注意熬桑葚酱不能用铁锅，更好用不粘锅。再加入适量冰糖，熬桑葚酱是不需要加水的，桑葚随着熬煮会出大量水分。开始的时候火可以稍大些，同时用锅铲不停搅拌，以防糊锅，让桑葚快速出汤。

3、等桑葚中的水分熬到差不多，锅里的桑葚酱汁开始越来越少时，转小火，并往里挤入几滴柠檬汁，加入柠檬汁可以让桑葚酱的口感更好，同时还能起到防腐的作用。继续熬煮直到将桑葚酱熬到自己喜欢的浓稠度就可以关火了。

等桑葚酱自然晾凉后装入密封干燥的玻璃瓶中。装桑葚酱用的小勺和玻璃瓶都要提前洗净晾干，保证无油无水，这是保存桑葚酱长时间不坏的关键。自己在家做的果酱没有添加剂，吃起来健康又营养，而且做法简单，一次煮好后密封放进冰箱，随吃随取，特别方便。

桑葚酱的吃法很多，小编平时比较喜欢用来冲水喝或者早餐吃面包的时候抹上点，酸酸甜甜的特别好吃，偶尔也会搭配酸奶，总之每一种都美味。

【桑葚泡酒】

1、提前把泡酒需要的玻璃瓶洗净控干，保证无油无水。2、新鲜的桑葚不用清洗直接加入高度白酒浸泡5-10分钟，这里白酒浸泡的作用就是洗掉灰尘和杀菌的作用。浸泡后的桑葚不需要控干直接放进玻璃瓶中。

3、按照5斤桑葚，10斤酒,1斤枸杞，2斤冰糖的比例加入到准备好的玻璃瓶中，酒更好选用米酒，也可以用高粱酒，盖上盖子密封好，3个月就可以喝了，口感醇厚香甜。桑葚枸杞泡酒就是这么简单，但是 *** 简单，它的功效却绝对不简单，有滋补肝肾、润肺、补血的功效，只是毕竟是酒，饮用要适量。

现在正是桑葚大量上市的时候，不仅营养价值高，价格还便宜，大家遇到了一定别手软，怎么吃都对身体有好处。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

标签： 苹果梨 榨汁 功效 作用