餐桌上的常见豆类，红豆和绿豆的区别介绍，哪个营养价值更高？

提到绿豆，很多人都会想到红豆，毕竟红豆和绿豆经常因为在生活中出现的频率较高，所以经常被人拿来比较，那么既然红豆和绿豆都是常见豆类，两者的区别究竟在哪里呢？相信这个问题已经困扰各位朋友很久了吧！那么，接下来让我们来看看红豆和绿豆哪个营养价值更高。

从外观上来看，红豆和绿豆的区别较大，因为红豆一般呈现出赤色，而绿豆则是青绿色，所以外形是区分两种豆类的最显著标准之一。当然，除了外形可以帮助我们更好地深入认识两种豆类，其实红豆和绿豆在功效方面也差别较大。

首先，我们先来看看红豆的功效，其实红豆的功效主要为解毒、消除脓肿、补气补血等，所以我们可以看出红豆是一种较为滋补的豆类，非常适合体虚气弱的人食用。而绿豆的功效则更多偏向清热解毒，可见在夏天吃再合适不过了。

此外，因为红豆跟绿豆同属于豆类，所以两者在营养成分的种类方面其实差别不大，那么究竟哪个营养价值更高呢？如果我们单纯的来评判红豆和绿豆的营养价值究竟谁更高，其实这并不是非常科学的做法，因为红豆和绿豆所适合食用的场合不同。

譬如，如果在夏季大部分人都会感到非常的口渴，那么这个时候吃绿豆汤则更合适一些，因为绿豆能够清热消暑。然而当进入秋冬季节之后，红豆能够更好地发挥滋补作用，还能改善气血，故而在秋冬季节时用红豆会更好。当然红豆吃多了并不会让人上火，因为红豆性平，所以红豆可以在一年四季食用，不过在夏季更推荐食用绿豆。

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夏天喝什么水最解暑？

炎炎夏日，人体出汗增多，饮水成为这个季节重要的“养生课”。本期《1分钟养生课》邀请中国营养学会注册营养师吴佳，为广大网友分享相关知识。

闷热难熬的夏天，坐着一动不动就会出汗的日子，喝什么能补水？吴佳表示，首先各种甜饮料不可取，甜饮料中大量的糖分不但补水效果不好，还会让人一口一口喝出一个大胖子。

白开水是否是最妥当的补水方式？吴佳表示，喝白开水确实是实实在在的补水，但白开水里面还缺少了一些物质。因为人体在出汗的时候，随着汗液排出的除了水分，还有身体里的矿物质，比如说钠、钾等，如果只是大量地补水，没有补充上矿物质，人就会觉得虚弱无力，打不起精神来。

那么，夏天喝什么最解暑？吴佳推荐，可以煮绿豆汤或者红豆汤喝。豆类里面含有丰富的矿物质，稍微加一点盐，就能补充汗液中流失的矿物质。还可以泡茶，如大麦茶、柠檬茶、花茶等，同样可以补充矿物质。

“此外，运动饮料也含有钠、钾等矿物质，但也加了糖。对于大量运动出汗的人来说，运动饮料确实能有效补充糖分和矿物质，可是对于没怎么运动的人来说，运动饮料里的糖，除了让人发胖就没什么用处了。”吴佳说。（乔业琼）

来源： 人民网

学会这几招，喝水也能变瘦

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减肥多吃五谷杂粮，饱腹感强，还瘦身

多吃五谷杂粮能促进人体新陈代谢和改善肠胃消化，尤其对于爱美的女士来说能达到养颜瘦身的效果。

纤体瘦身粗杂粮组合是：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻，功效：可以健脾利湿，和中消脂，促进代谢，还有纤体减肥。

大多数五谷杂粮含糖低，组织中富含有较多的膳食纤维素，人体在进食了含有丰富膳食纤维的杂粮后，消化会减慢，促进肠胃蠕动，比起其他大多数食物，在短时间内饥饿感很弱，让大胃口的你管住了自己的嘴巴，杜绝了暴饮暴食。

以下三种杂粮可代替减肥时的主食：

1、玉米减肥效果好，含有的脂肪少，也有营养成分，可以吃些煮玉米。

2、紫薯含有的纤维素多，在平时可以蒸着吃，有饱腹感，也能帮助减肥。

3、燕麦清淡好消化，还有通便的效果，多吃也能减肥。

不同的五谷杂粮各具优点，红豆去湿，黑豆养肾，小米补脾，荞麦保护血管，燕麦延缓细胞衰老等等，后期小编会为大家介绍几款绝佳的杂粮搭配美食，大家可以根据自己的需求，合理饮食，让自己越来越健康美丽。

杂粮中含有大量的膳食纤维，多吃杂粮多喝水容易产生饱腹感，从而抑制再吃更多的食物。同时粗粮中所含有的丰富植物蛋白质，在保证营养的同时，对皮肤有着极好的保养作用。因此，您在面对丰盛酒席的时候，不妨选择多吃高纤维的食物。

红绿豆瘦身粥：小伙伴们有口福，这美食怎么吃也不怕胖，家常做法

盛夏烈日炎炎，多喝这碗清火汤，两种豆子一起煮，真心是绝配

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盛夏烈日炎炎，多喝这碗清火汤，两种豆子一起煮，真心是绝配。

昨天孩子有武术课，带他练了一下午，两节课之后孩子头上冒了汗，烈日炎炎很容易出汗，所以就要多喝一些汤，我平时都是提前在家中把汤熬好，这碗清火汤真的非常好喝，而且特别适合夏天，喝了之后也不容易中暑，推荐给大家。

两种豆子一起煮，真心是绝配，这两种豆子就是红豆和绿豆，红豆要选择细长条的赤小豆，赤小豆有去湿祛湿的作用，绿豆有清火的作用，所以两种搭配在一起，夏天也是再适合不过了。每年我们单位夏天的时候都会熬上一大锅红豆绿豆汤，因为很多业务员是在外面跑业务的，回来之后都会很热，这时候喝上一碗红豆绿豆汤是非常舒心的。

做法也是非常简单，红豆和绿豆放在一个容器中，再加入清水把它搓洗一下，冲洗干净控干水分之后再放入锅中，加入多一些的清水，清水的用用量可多可少，我一般都会煮很多，因为煮熟了之后即便是凉了也可以温一温接着喝，这样一天就不用愁了。

先要开大火把水烧至沸腾，然后要转到小火开始慢慢的焖，保持小火时间要长一些，这个时候能够看到锅中明显的水在翻滚沸腾，沸腾的过程中，两种豆子都会不同程度的开花，只有等到豆子熟透开花了才能够停止加热。

如果豆子没有开花就继续熬煮，说明还不熟，豆子是非常难成熟的，所以熬的时间一定会长一些。刚熬出来的红豆绿豆水是非常清澈的，如果喝完了之后再熬第二遍就会慢慢变得浑浊，这是把豆子里面的豆沙熬出来了，更加好喝。

夏天喝这样一道清火汤是非常符合时令的，大人孩子也都特别喜欢喝，比喝白开水强多了，平时喝白开水喝不了多少就觉得厌了，不想再喝下去了，但是喝红豆绿豆汤却没有那么容易喝厌，小朋友还是非常喜欢的，?想喝就做来试试吧，每天做上一锅，整个夏天不怕中暑啦！

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！

上户一定要会这3个月子汤！营养丰富，宝妈爱喝，还不会发胖

哺乳妈妈在日常饮食中尽量不要吃辣椒、胡椒、小茴香等，容易引起新妈妈上火、口舌生疮，而且会通过乳汁使宝宝的内热加重。

因此，月嫂姐妹们在做月子餐的时候不要放这几种调料。

月子期第二阶段的加餐还是以粥、汤为主，但这个阶段我们的重点在补气补血、调理脏器，因此今天教的三道月子餐都是侧重这方面的，下面就跟着佳禾一起来学习吧！

加餐一：花生红豆汤

生产时的失血会使妈妈有贫血的现象产生，红豆有很好的补血作用。

食材：红豆50克，花生50克，糖桂花5克。

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做法：

①将红豆与花生清洗干净，并用清水泡2个小时。

②将泡好的红豆与花生连同清水一同放入锅内，开大火煮沸。

③煮沸后改用小火煮1小时，出锅时将糖桂花放入拌匀即可。

小贴士

泡红豆和花生的水不要倒掉，要一同放入锅内，花生、红豆的营养才不会流失。

加餐二：莲子猪肚汤

猪肚可以补脾胃，莲子有健脾益气的功效，并且猪肚做汤更加容易消化。

食材：猪肚150克，莲子30克，姜片、盐适量。

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做法：

①莲子洗净去芯，用清水浸泡30分钟；猪肚用盐反复揉擦，再用水冲洗干净。

②把猪肚放在沸水中煮1分钟，将里面的白膜去掉切长条。

③将烫过的猪肚、莲子、姜片一同放入锅内，加清水煮沸，撇去锅中的浮沫。

④锅中放盐，转小火继续炖2小时即可。

小贴士

1、猪肚用盐搓洗，会洗得更干净，同时也能去掉部分猪肚的腥味。

2、猪肚里面的白膜一定要去掉，如果不去掉，直接做汤会有腥味的！

加餐三：薏米绿豆粥

薏米具有利尿、补血、祛湿、消水肿的功效，很适合新妈妈产后排出体内积水。

食材：绿豆、薏米、大米、糙米各50克，白糖适量。

做法：

①糙米、薏米、大米、绿豆洗净，泡水2小时。

②所有材料放入锅中，加入适量水煮开。

③转小火，边搅拌边熬煮30分钟，煮烂。

④等到粥变稠以后，加入白糖调味即可。

小贴士

姐妹们一定要记住了，小火熬粥才能把粥熬稠，火太大了有可能粥还没煮熟，水就烧干了。

妈妈催乳应该根据生理变化的特点，慢慢来，不要太着急。产后前两周，也就是之一阶段和第二阶段，宝宝的胃容量比较小，对乳汁的需求量不太大，因此不需要进行催乳。

这个时候，妈妈乳腺才刚开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，过早催乳会导致乳汁淤堵，甚至会引起乳腺炎，月嫂姐妹们一定不要做错月子餐了哦！

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夏季清凉解暑必备，自制简单绿豆冰沙，清凉解暑低脂肪不易发胖

炎炎夏日，怎么才能解暑又不发胖呢？

那就来碗冰镇绿豆汤吧，清凉解暑，脂肪含量低，不易发胖。

还不过瘾的话，升级一下，做成绿豆冰沙，清爽清凉，绝对能消去全部的热气。

绿豆冰沙真的是大小朋友的炎热夏季的解暑更爱~

用它做成汤底，搭配各种小料，我做了冰汤圆和蜜豆，一口吃下去，入口即化的冰沙，透凉到心底，冰汤圆 *** 弹弹，蜜豆甜甜蜜蜜，爽歪歪的~

再做一杯绿豆牛乳，入口细腻绵软，口感冰爽绵密，带着奶香的豆沙，喝起来比奶茶还香，完全没有罪恶感~

姐妹们，喝它~

· *** 材料 ·

绿豆200克 水600克 冰糖30克

冰汤圆：糯米粉80克

糖15克 热水60克

>>>制 作 步 骤<<<

1，绿豆清洗干净，用水浸泡2小时以上。

倒入适量的水和冰糖，把绿豆煮开花了~

不需要把汤水煮干了，绿豆煮开花就可以

2，倒入料理机，可以加入适量的纯净水，打成泥

3，装入容器，放入冰箱冷冻变硬

4，冰汤圆

糯米粉加入糖拌均匀

一边倒入热水，一边用筷子拌成棉絮状

热水不要全倒完，根据状态添加，成光滑的面团就可以了

5，搓成小汤圆

一次吃不完，可以放入冰箱冷冻保存

6，水烧开以后，再倒入小汤圆

煮到汤圆全浮起来，就已经煮熟了。

捞起来，泡冰水，口感更加 *** 弹弹

7，绿豆冰从冷冻室取出，稍微放一放，再刮成冰沙

用密封袋装的绿豆冰，可以用擀面杖直接敲碎，这个过程挺解压的

8，组合

杯子装满绿豆冰沙，加入冰汤圆和蜜豆

小料可以自由搭配，除了冰汤圆和蜜豆，也可以加入芋圆，啵啵，珍珠，果干.......

最后淋上炼乳，就完成了

9，再来做一杯绿豆牛乳

杯子倒入适量煮好的绿豆，奶昔杯里再加入煮熟的绿豆和牛奶，打成细腻的绿豆牛乳

如果不介意热量的话，可以加入炼乳，这样的一杯绿豆牛乳，简单低脂，解暑又好喝~

更加详细的 *** 视频，可以点开下面（标题链接）观看

夏季清凉解暑必备，自制简单绿豆冰沙，清凉解暑低脂肪不易发胖

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

三月不减肥，四月徒伤悲

不难发现，冬天自己的胃口会突然变得特别好，天气冷了想吃火锅，时常感觉手里要捧一杯热奶茶，有时候天气太冷不愿意出门，还要窝在沙发上边吃零食，边看剧。

不知不觉，自己的体重就噌噌噌地往上涨。

到底肥不肥？可以通过BMI指数进行衡量，BMI简称体质指数，计算公式为BMI=体重/(身高*身高)，举个例子，身高1.6米，体重50公斤，体质指数=50/(1.6*1.6)=19.53。（成人的BMI处于18.5~23.9为正常，大于24为偏胖，大于28为肥胖）

其实减肥很简单，就是控制饮食和保持运动。但减肥也很困难，因为减肥是一项精细的技术活，需要 *** 正确和不懈地坚持。盲目地去选择一些减肥产品、代餐等等是非常不可取的。

控制饮食的原则是控制摄入的总能量，可以从以下几个方面入手逐渐改变饮食习惯。

?一天三餐都需要适量进食，形成规律饮食，尤其早餐必须吃。遵循早吃好，午吃饱，晚吃少。每餐均以七八分饱为宜。

减肥如何吃主食？

我们该如何在保证正常碳水摄入情况下，达到减肥目的呢？

根据不同颜色碳水化合物的功能特点，我们可以通过少吃米色和白色碳水化合物来达到减肥目的，或者使用替代产品。以下，给出6点建议。

1、糙米饭替代白米饭

糙米饭能够降低GI（血糖生成指数），平稳血糖，增强饱腹感。大米和糙米的比例可以1:1。不过糙米口感比较硬，一时不能接受的，可以循序渐进，慢慢增加糙米的比例。

2、藜麦饭替代白米饭

藜麦有强劲的饱腹感，高膳食纤维和低GI，名副其实的管饱不发胖。

藜麦与大米的比例宜1:2。藜麦口感比糙米细腻，有嚼劲；白色藜麦皮薄，口感更好。

3、燕麦粥代替大米粥

燕麦B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，但要避开那些配料表很长的甜麦片、麦片脆、膨化燕麦，推荐燕麦米、生燕麦片。燕麦粥中燕麦和大米的比例宜1:1。

4、杂粮替代

黑米、小米、大黄米、高粱米、紫糯米、薏米等，也都是优秀的减肥主食，建议替代1/3的精制米面。

5、多吃杂豆

杂豆指除乐大豆之外的红豆、绿豆、花豆、豌豆、鹰嘴豆、芸豆等。杂豆富含B族维生素，同时还富含大量膳食纤维，消化速度慢，血糖升高平缓，饱腹感也更强。

6、薯芋类代替白馒头

土豆、红薯、山药等可替代1/3的主食。不过，有些人吃多了杂粮，容易肚子胀、不舒服；另外，粗粮吃多了，也会影响铁、锌等元素的吸收。还要适量摄取。

?两餐间或者饭前30分钟吃一点水果（苹果，梨等），吃东西时应充分慢慢咀嚼，每一口食物咀嚼20~30次以上，达到避免过量进食的效果。

?进食应以清淡和高膳食纤维食物为主，尽量不吃或少吃油炸爆炒的高热量食物，尽量避免摄入高盐分的食物。

?不喝或少喝含糖饮料。

?不吃夜宵，尽量少吃或者不吃零食，同时保证充足的睡眠。

此外，这样吃饭容易瘦：

①不要边看电视边刷手机吃饭。

电视剧、综艺是很多人的“下饭菜”，经常出现的情况就是，边看电视边耍手机时，多半都会把饭吃得差不多了，这样不经意间就超标了。只有专心吃饭才注意到自己吃了好多！

②吃饭时嚼慢点。

慢点吃，你的大脑才能产生“生理性”的饱腹信号，吃得快的话，大脑还来不及反应，自然就吃得多哦！

③吃饭中途离开餐桌一会儿。

比如上个厕所、洗个手，再回来少吃一点。

④吃饭前/吃饭时喝杯水。

注意了，这里说的是喝水，不是漂了一层油的排骨汤、蹄花汤、鸡汤、鲫鱼汤……

除了饮食控制之外，我们也可以增加运动。保持运动的原则是找到适合自己的、科学的运动方式，并且不断坚持，养成运动习惯。

比较推荐的运动方式有：太极拳，快步走，慢跑，游泳，骑自行车等，当然还包括广场舞，可以选择自己所喜欢的运动进行减肥锻炼。

运动中的一些注意事项有：

?饭后不宜马上运动，一般在饭后半个小时以后才能运动。

?运动前应该热身，活动全身各个关节，伸展一下肌肉，可以有效地避免运动损伤。

?运动时，要选择适合自己的运动方式，按自身能力，运动量由轻到重、运动时间由少到多，循序渐进。

?运动时，要时刻注意自己身体的状态，尤为重要是要重视心率，一般运动时更高心率不宜超过180-年龄数，即30岁的人锻炼时，更高心率不宜超过150次/分钟。

?运动后应该进行放松，扭扭头，转转腰，抖动四肢，以消除运动带来的疲劳。

?运动中和运动后，注意足够的水分补充。

减完就完了？

保持良好的生活习惯吧！

健身房里，当你咬着后槽牙问教练深蹲还剩几秒，凑凑合合糊弄完了波比跳；隔壁那位大佬，战绳甩得拉风，杠铃推得刷刷作响；你心里有没有飘过这样的念头：

让不让人活？身材都这么好了，为什么还天天来锻炼！

其实，这个问题更确切的说法或许是：我们到底为什么减肥？减肥后该如何维持？

想要变好看只是外在，更重要的其实是健康。

减完结束战斗？考验才刚开始！

专家说

生活中，很多人都是抱着“减完就完了”的心态开始减肥大业，希望快速见效，身体多受点罪也在所不惜。实际上，减肥教给我们的是保持良好的生活习惯，规律运动、营养均衡、少吃不健康的食品。在美美的同时，还要健健康康、快快乐乐的。

当然啦，在减肥过程中，也可以在每次完成了一个小目标的时候，买点礼物奖励自己！如果是和朋友一起减肥，暂时领先也要奖励自己！不过让你奖励自己不是去猛吃一顿！比如买件小一号、还有点贵的新衣服，就很不错~

此外，如果减肥能得到家庭成员的支持，就更好啦。之前有一项研究，对有家庭成员参与的减肥者以及没有家庭成员参与的减肥者进行对比研究后发现，在研究结束的12个月后，有家庭参与的一组减肥人员平均多减掉3Kg。如果你身边有在减肥的亲友，也记得多多支持他们哦！

以上饮食和运动的科学 *** 都掌握了以后，想减肥就要靠自己的坚持和意志力了。没有什么方式是能够在短期内极速瘦身的，减肥是一个逐渐改变的过程。希望大家在春天来临之前，甩掉身上的一堆肥肉！

综合：疾控 *** 姐、上海疾控、健康时报、健康中国

编辑：毛雯露

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标签： 绿豆汤 红豆 补血 减肥