草莓奶糕的做法

　　草莓奶糕用料工具

　　主料：

　　糯米粉 (100克) 澄粉 (50克) 草莓奶粉 (70克)

　　调料： 绵白糖 (40克) 纯牛奶 (适量)

　　厨具： 蒸锅

　　草莓奶糕的做法:

　　1.食材：糯米粉100克、澄粉50克、草莓奶粉70克、绵白糖40克、纯牛奶

　　2.将糯米粉放入大碗中。

　　3.随后，合入澄粉、草莓奶粉和绵白糖。

　　4.逐步加纯牛奶。

　　5.和成草莓糯米团。

　　6.接着，取一些草莓糯米团搓成圆球放入撒有干粉的月饼模中。

　　7.压出成形，放在粽叶上。

　　8.然后，放入蒸锅中，盖上盖、用大火蒸至15分钟，即可。

　　9.开盖取出。

草莓大福的做法，雪白软糯的糯米包裹着香甜的红豆馅，让你少女心顺便爆棚

美食,菜谱

0失败的香甜软糯椰蓉草莓糕，绵粘可口，完美解决孩子挑食的问题

酸甜软糯的草莓大福，不用烤箱，轻松俘获TA的味蕾

临近假期，又有时间做点心啦！今天分享一款大福（雪媚娘）的方子，也就是夹心糯米团。用糯米包裹着内部的馅料，通常是豆沙、草莓 、地瓜等甜味食材，口感柔软爽滑。大福的内馅口味多变，更受欢迎的就是包入红豆跟正当季草莓的“草莓大福”~

【用料】

主材

面皮

1.水磨糯米粉：200g

2.玉米淀粉：60g

3.牛奶：250ml

4.黄油：30g

5.细砂糖：50g

6.热水：40ml

辅材

夹馅装饰

1.草莓：10个

2.红豆沙：300g

3.椰蓉：可选

制 作 方 法
⒈ 50克白砂糖加入40克热水融化，搅拌均匀。（不建议减糖）

⒉ 继续加入牛奶搅拌均匀，牛奶正好是一小盒的量，全倒进去。

3. 然后筛入200克糯米粉和60克玉米淀粉。

4.用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再过遍筛，筛出小颗粒。

5.静置十分钟后放入蒸锅，盖上盖子或保鲜膜以免水蒸汽落入（如果是盖保鲜膜记得扎几个透气孔）。冷水入锅，开锅后蒸30分钟，如果减量可以适当缩短时间！

6.蒸好的糯米糕稍凉，再加入黄油揉均匀，等糯米糕温热不烫手再开始揉，更好戴上一次性手套，不然手上沾黄油很难洗。揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温半小时，换一个干净的容器装。

7.这半个小时把草莓用豆沙包好，在蒸糯米糕的时候把草莓提前洗净去蒂放厨房纸上吸干水分。

8.称一下草莓的重量，准备和草莓同等重量的红豆沙，用手揉圆压扁，放一颗草莓。

9.用虎口处挼着豆沙皮往上包，包完10个。可以完全裹住，也可以露一点草莓尖。

10.半小时后取出已经凉了的糯米糕，如果感觉粘手，胶垫上可以撒些手粉，把糯米糕揉光滑。（手上还有豆沙的洗干净哦）

11.分成十个剂子，每个剂子的重量约是草莓重量的两倍。

12.把剂子擀成中间厚四边薄的皮，草莓豆沙球尖头向下的包入皮中。

13.包完可以滚一圈椰蓉好吃又防干防粘，没有椰蓉滚一些手粉也可以。

豆沙的甜中和了草莓的酸，非常可口~

小 贴 士
?手粉 *** ：糯米粉微波一分钟即可。

?糯米粉选用水磨糯米粉，豆沙选用油性的。

?更好是当天吃完，吃不完放入冰箱密封冷藏，第二天吃的时候提前拿出来室温回软再吃。

这几款草莓甜品，再不吃就没啦！

草莓季，这款小吃别错过，酸甜软糯，一口一个吃不停嘴，太好吃了

草莓一直都是非常受欢迎的水果，味道酸甜，颜值也很高，所以经常会用它来 *** 各式各样的美食。像草莓蛋糕、草莓奶昔、草莓布丁、草莓奶冻等等，随便挑一款都是超人气小吃。

现在正是吃草莓的季节，今年的草莓也特别便宜，所以我最近经常买回家吃。今天我们就用草莓和糯米粉来做一道特色小吃——草莓糯米糍。都知道用糯米粉做的东西，口感都是甜甜糯糯的，这款草莓糯米糍也不例外，而且还多了草莓酸甜的味道，特别的好吃哦。

它的做法也很简单，有一口不粘锅就能做，好吃不上火，比饼干糖果等零食好多了，一起来试试看吧。草莓季，这款小吃别错过，酸甜软糯，一口一个吃不停嘴，太好吃了。这甜品也太简单了吧，拌一拌蒸一蒸就搞定，出锅孩子抢着吃，特香。接下来格子就把具体做法分享给大家。

【草莓糯米糍】

【材料】糯米粉：60克、草莓：60克、清水：60克、细砂糖：80克、熟糯米粉：适量

【 *** 过程】之一步：草莓切成小块，放入料理机中，加入60克清水，打成草莓果汁。

第二步：将草莓汁倒出来，加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化。

第三步：加入糯米粉，搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。

第四步：将搅拌好的面糊过筛一遍，倒入盘子中。

第五步：盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中，中大火蒸20分钟左右。

第六步：将蒸好的面糊取出，用刮刀将其搅拌均匀。

第七步：容器中放入一层保鲜膜，撒上适量熟糯米粉，这样方便脱模。熟糯米粉就是将糯米粉放入锅中炒至微黄。

第八步：密封好，放入冰箱冷冻定型后，拿出来切成小块，就可以吃啦。熟糯米粉也可以换成椰蓉。

这款好吃的草莓糯米糍就做好啦，颜色 *** 嫩的，酸甜软糯，特别的好吃，喜欢的别错过哦。

图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！今天就分享到这里啦，这道草莓糯米糍大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。

我用平民食材玩了个高级法甜！| 法式草莓蛋糕

你以为，这是杏仁膏？ 不，它只是一张冰皮~ 是哒，几撮糯米粉就能做的平民食材冰皮~~ 嘿嘿，这期走壹又脑洞大开，用家庭常备食材做了一版“平民”高级法甜~ 一起来看看怎么做的吧~ 【走壹说】 1、成品冷藏保存即可。 2顶部冰皮等要食用前再压纹盖上，口感更佳。

By 走壹的美食日记

用料

• （可做方形模具*1，尺寸：15cm*15cm*7cm） -------
• 【戚风蛋糕胚】 -------
• 鸡蛋4个
• 牛奶40g
• 玉米油40g
• 低粉40g
• 细砂糖40g
• 【朗姆酒糖水】 -------
• 细砂糖15g
• 清水50g
• 朗姆酒10g
• 【香草外交官奶酱】 -------
• 牛奶-150g
• 蛋黄-2个
• 细砂糖-10g
• 玉米淀粉-12g
• 香草膏一丢丢
• 淡奶油300g
• 细砂糖15g
• -------
• 糯米粉38g
• 玉米淀粉12g
• 牛奶68g
• 糖粉15g
• 黄油（提前融化成液体）13g
• 红丝绒精华液一丢丢
• 熟糯米粉（用生糯米粉小火炒至微微泛黄即可）或糖粉-适量（防粘用）

做法步骤

1、Step 1： *** 冰皮 1 细砂糖+液态黄油+牛奶，搅拌混匀。

2、2 筛入糯米粉+玉米淀粉，搅拌至无颗粒；

3、筛网过滤得到细腻的粉浆。

4、3 隔水蒸粉浆。 粉浆盖保鲜膜（须确保高温无毒级别），水开后上锅隔水蒸，用小火蒸20分钟左右（扩大配方量的要视情况增加加热时间）。 Tip： 判断是否蒸熟： 插入牙签，取出不沾生粉。 4 蒸熟后，取出稍微晾一会（不烫手即可），用牙签蘸一丢丢红丝绒液到糯米团上，戴上手套将颜色揉匀。

5、5 保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少4小时（可以前一天晚上做，隔天用，省时间~）。

6、6 冷藏结束取出，将糯米团沿四个角擀薄（可撒手粉防粘），裁成15cm*15cm的正方形。

7、7 我还用烤箱自带的果干网在上面印出好看的纹路~你们有啥用啥~

8、Step 2：戚风蛋糕底 我直接用一个小四卷的配方做成烤盘蛋糕分割的，详细步骤可以参考 “创意蛋糕卷”那期。这期不赘述啦~ 蛋糕糊倒烤盘，抹平，放烤箱烘烤（上下火，中层，170℃-25min）。烤好后取出，撕掉油纸，顶部盖一层烘焙油纸（防止表面风干），晾凉。 晾凉后，将蛋糕根据模具底的大小进行切割，分割成正方形（15cm*15cm）1份和长方形（15cm*7.5cm）2份，备用。

9、Step 3： *** 香草外交官奶酱 1 蛋黄+细砂糖，搅拌至发白。

10、2 筛入玉米淀粉，拌匀。

11、3 牛奶倒入厚底锅中，+香草膏，加热至表面冒泡。

12、4 将香草牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

13、5 再全倒回厚底锅中，小火加热，边加热边搅拌。感到有阻力了，还要继续搅拌直到顺滑，马上离锅。成功的蛋奶酱应该是顺滑粘稠的。 离锅后还要继续搅拌1min，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。

14、6 冷藏后的蛋奶酱是类似果冻质地，使用时先用打蛋器搅打顺滑。

15、（顺滑的样子~）

16、7 淡奶油+细砂糖，打至7分发。

17、8 与蛋奶酱混匀，装入裱花袋备用。

18、Step 4：朗姆酒糖水 【朗姆酒糖水】中的所有材料倒入锅中，小火煮开即可。

19、Step 5：组合 1 将2片长方形蛋糕片放入模具底部，刷上朗姆酒糖水，之后挤上一层香草外交官奶酱，抹平，摆上草莓（四周为切半草莓，中间用整个）；

20、用奶酱填补空隙，抹平。

21、2 正方形蛋糕片两面均刷上糖水，放奶酱上方；

22、再挤上薄薄的一层奶酱，抹平，放冰箱冷冻定型40min。

23、3 定型后，用热毛巾（或电吹风）焐热模具四周即可轻松脱模。

24、4 在顶部盖上红丝绒冰皮，一个平民版的高级法甜就做好啦~~~

25、其实，这款只能算是高fang版的“法式草莓蛋糕”，正宗的顶部装饰需要用杏仁膏 *** ，但这并不是家庭常备食材，所以走壹就脑洞大开，用之前做雪媚娘的冰皮高fang了一版，成品正不正宗无所谓，创新过程是乐趣无穷的才是最重要的呀~ 希望你们也看得开心、玩得开心~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今日食谱「草莓大福」宝宝辅食

专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食

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因为是美食博主，大数据总是给我推送一些。

美食界的新贵、小吃界的当红辣子鸡。

这个草莓塔大家都吃上没？小思看到后，直喊着好看！

果然颜值总能轻松拿捏小朋友。

凭借着新贵的身份，本来就不便宜的草莓。

做成草莓塔可就更贵了！

按照现在草莓的行情，能在我家门口超市买2斤半！

尤其现在天冷，病毒高发，给娃多吃点维C丰富的水果。

不仅能抵抗力，还能有个好心情。

草莓自称是维C界的“水果皇后”。

吃起来甜滋滋的，含糖量却很低，维C也足。

用来做草莓塔可惜了，还是草莓大福更对胃口。

软糯香甜全在这一个小团子了，满口都是草莓味！

食材： 糯米粉100克、玉米淀粉30克、黄油20克、酸奶180克、紫薯40克、山药120克、抹茶粉3克、草莓4颗

是否搭配主食：可以作为宝宝的零食

参考月龄：3岁以上

难易程度：无难度

*** 时间：40分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉30克、黄油20克、酸奶180克、紫薯40克、山药120克、抹茶粉3克、草莓4颗。

调味说明：这个食谱我没额外加糖，用紫薯和草莓自带的甜味调味，因为是糯叽叽的口感，建议3岁以上有咀嚼能力的宝宝尝试哦。

- 2 -

山药紫薯直接上锅蒸熟。

tips：单独蒸出的紫薯颜色会比较深，多加点山药来中和颜色，颜值更高哦。我习惯山药和紫薯的比例3:1，姐妹可以参考一下。

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山药紫薯均匀混合，压成泥。

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糯米粉、玉米淀粉一起倒入碗中，加入180克酸奶。

tips：增加玉米淀粉，可以让团子的口感吃起更柔和，不会有嚼不动的感觉。

不想用酸奶的姐妹，直接替换成等量的牛奶就行。

- 5 -

碗中食材搅拌均匀。

- 6 -

放入蒸锅，开大火蒸30分钟至熟透。

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蒸好的糯米糕中，加入黄油。

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趁热将黄油揉进糯米团里。

tips：趁糯米团热的时候加进黄油，也算是用余温给黄油融化，揉好的糯米团是可以直接吃的哦。

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取出一小块糯米团，平铺在保鲜膜上压扁。

- 10 -

铺上一层紫薯山药泥。

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中间放上草莓，拎着保鲜膜的四个边边，将食材都包起来。

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等团子冷却定型对半切开，看这大颗草莓，食欲立马就来。

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最后撒上一层抹茶粉，颜色层次更丰富了，吃起来嗷嗷爽快。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦

各种糯米糕，冰箱里冷藏一下，冰凉甜糯，夏日消暑必备

各种糯米糕，冰箱里冷藏一下，冰凉甜糯，夏日消暑必备！

【如意凉糕】

原料：糯米粉400g，去壳芝麻100g，白糖250g，麻油50g，香精少许，豆沙馅200g 制法：

1、把芝麻炒熟

2、将干净炒锅上火，放入清水600g、白糖、香精，待锅内水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，边倒边搅拌，待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火。

3、取一只方瓷盘，盘底抹上麻油，再撒一层芝麻，将熟粉面倒入，用不锈钢小刀抹平，刮上豆沙馅，顺长两边向中间卷，成两个圆筒相连的如意形，再撒上芝麻，改刀装盘。

【驴打滚】

1. 糯米粉用温水和好，和到做丸子一样可以从手里挤出来
2. 出锅趁热用赶面的棒棒打和搅和等到上筋到。大概5_8分钟
3. 和成面团，表面撒上黄豆面，赶成饼，抹上豆沙陷，卷完在一切。完成。

【什锦凉糕】

准备材料 糯米粉 100克 澄粉 25克 糖 30克 油 35克 水 150克 黄豆面 适量

1.所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌。

2.微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧，卷起来，切开。

3.黄豆面用小火炒熟，成土黄色。让糯米卷在里面打一个滚。成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻 白芝麻 彩色针状巧克力）

【山药绿茶糕】

1. 山药去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；
2. 把面粉拌成粉浆静止，蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；
3. 把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟，面团擀成面片；
4. 山药馅均匀的抹在上面，卷成长条切成小段即可

【雪媚娘】

做法：

1、取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；

4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；

5、将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；

6、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可。

【玫瑰花糯米饼】

1、将新鲜完整的玫瑰花瓣用淡盐水浸泡1小时，清洗后沥干水份，放入粉碎机打碎后滤出汁水备用；

2、糯米粉80克，粘米粉（小麦、玉米淀粉均可）20克，加入玫瑰花汁和成粉团；色泽和用量自定，想要浅色就多加点水，直到糯米粉成团不粘手为止，然后等分成4小团；

3、将糯米粉团入锅蒸5分钟（呈透明状），取出后冷却一会儿；带上一次性手套，掌心滴上数滴食用油，然后将糯米团包上豆沙，滚上面包屑（可选），放入平底锅，略煎几分钟即可。

【芒果糯米卷】

原料：糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。大芒果1个

做法：

1. 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，上锅蒸15分左右，中间要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片。炒些糕粉会更好看些。

2. 芒果去皮，将两侧的果肉切下来，去边

3. 芒果肉放在擀好的皮中，卷起来，切方块

4. 放冰箱稍冷藏一下味道更好哦~

【港式甜品-糖不甩】

1.糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;

2.面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;

3.锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用;

4.锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中;

5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可~

【条纹糯米糕】

材料 主料 糯米100g 紫薯50g 白芝麻适量

做法

1 糯米洗净，提前泡4小时.

2 泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。

3 紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。

4 蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。

5 蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。

6 取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉.

7 倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片。

【草莓糯米团甜点】

做法：水和糯米粉拌匀，入微波炉3分钟，直至面糊透明光洁，均匀的撒上淀粉、切小块，每块面团用手摊开，包入草莓。

实践小秘诀：

1.水不能少，我用的温水，糯米糊要跟摊蛋饼的面糊一样稀，比能挂筷略稠些。加热时，每分钟拿出来搅拌一次，再酌情增减时间。

2。包草莓时，面团粘手，可先包上保鲜膜擀成皮，再放一排草莓，用寿司卷帘卷成长条，切块。

在家轻松就能完成的网红甜品——草莓大福，有个蒸锅就能做

外面的奶茶店和蛋糕房都没开门，嘴巴有感觉没味道，特想吃甜的，于是看了看家中的余粮，打算做个超简单的高颜值甜品——草莓大福。这个叫法很可爱,还有种叫法叫做雪莓娘。雪白软糯的糯米包裹着香甜的红豆馅，再配上中间红润多汁的草莓，让你少女心顺便爆棚。

又Q又糯的糯米皮搭配上红豆馅本来会有一些甜干腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候， *** 甜蜜的草莓汁伴着甜粉的红豆馅，感觉妙不可言。 草莓大福是来自日式和风的一种传统小点心，其实就是日式麻糬，是日本和果子的一种。

大福口感柔软爽滑，健康低卡路里，吃时不必有心理负担。小姿也是头一回尝试 *** 这小点心，相对还是较简单易上手。如果你也有时间的话可以尝试来做做，给生活增添一点乐趣。尤其在这春暖花开的季节，天此次的方子是非常受欢迎的包有新鲜草莓和红豆沙的口味，大家也可根据自己喜好换成其他的水果。草莓大福的 “福” 字寓意特好，红红的草莓寓意红红火火，也象征心中对生活的热爱。软糯的糯米，寓意新的一年生活步步高升。

食材

草莓5颗、糯米粉 80克、玉米淀粉 20克、牛奶 110克、 绵白糖 20克 、黄油 10克

做法

1.把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

2.放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团

3.放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面

4.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 （面团很软，如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中间

5.像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子，收口处尽量薄）包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉。

接口处向下装盘，随手切开1个，红白相间的草莓大福，很可爱

试试这款超简单的草莓大福吧，取材容易，做法简单，关键是口感超级好。

小贴士

1.揉糯米团时更好带一次性手套操作，不会粘手特别方便操作

2.最后包的时候先不用太在意形状，主要先包住，沾上椰蓉后再整形状

3.可以根据喜欢，包换其它水果

4.根据草莓个头不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同，可酌情增减

5.草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以更好在24小时内尽快吃完

6.草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看。

7.草莓使用时一定不要用湿哒哒的，洗干净后用厨房用纸擦干或放在一旁晾干。

8.在整理糯米面团时一定要趁其还是温热，否则冷却后的面团会变硬不容易操作。

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

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