蚝油炒生菜的做法窍门，蚝油炒生菜的做法简单

牵着乌龟去散步问答 2024-11-23 67 0

简单清爽的蚝油生菜

以前一直觉得蚝油生菜怎么会好吃呢应该很寡淡吧今天做了一下没想到一下子空盘了是今天最早消灭完的菜都说很好吃甜甜脆脆的爽口开胃

By 开心的狗能

用料

生菜 1棵
大蒜 4瓣
小米辣 4个
花生油适量
生抽半勺
蚝油 1勺

做法步骤

1、1.准备食材把生菜洗干净

2、2.准备开水烧开加入生菜和一勺油

3、3.煮20秒左右变颜色就可以捞出

4、4. 蒜小米辣切末

5、5.准备料汁一勺蚝油半勺生抽加少许清水

6、6.起锅烧油把蒜末小米辣炒香

7、7.加入调好的酱汁烧开

8、8.把生菜摆好在盘子里浇上酱汁就好了

小贴士

真的建议大家试一下啊简单又好吃不需要放糖有生菜甜甜的味道连肉食动物不吃素菜的狗子哥都吃了好几片

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大厨教你蚝油生菜正确做法，比炒着吃更鲜美，拿大鱼大肉都不换

生菜是非常常见的一种食材，很多朋友都比较喜欢吃，尤其是生吃生菜。生菜蘸一点酱汁生吃是非常美味的，而且可以充分吸收生菜的营，养物质，因为不经过烹饪的生菜营养几乎没有流失。今天跟大家分享一道用生菜做出来的美食，相信很多朋友也吃过，这道美食就是蒜末蚝油生菜，做法特别简单，做出来之后蒜香开胃，脆爽可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜末蚝油生菜的 *** 教程吧。

【蒜末蚝油生菜】

【 *** 食材】生菜，大蒜，食用盐，食用油，小米椒，生抽，蚝油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是一道特别经典的家常菜，蒜末蚝油生菜，做起来特别简单，吃起来蒜香开胃，脆爽可口。先来把做蒜末蚝油生菜需要用到的 *** 食材全部准备好，先来准备一大把生菜，然后再准备5~8瓣大蒜，接着准备适量的食用盐，食用油。再准备5根小米椒，然后再准备适量的生抽和蚝油即可。这些做蒜末蚝油生菜需要用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

2、准备好的生菜先取出来将其根部切掉，然后再把生菜叶掰成一片一片的，将其放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后放到盆中继续沥干水分。生菜处理完成之后，咱们再来把大蒜处理一下，将准备好的大蒜用刀拍碎，尽量拍得碎一点，然后切成碎末，切好之后放到盘中备用。

3、锅中烧上半锅开水，水开之后放入食用盐和食用油。食用盐和食用油不用加得太多，要稍微少一点，滴上几滴食用油，加上大概小半勺食用盐即可。把生菜放进去焯水15秒，因为生菜比较容易熟，所以15秒就足够了，捞出来之后咱们把它放到一个盆中或者是其他容器中晾凉待用。

4、起锅烧油，锅中油热了之后咱们将蒜末放进去炒出香味，等到香味出来了之后把小米椒也放进去翻炒一下，大概翻炒一分钟左右，然后咱们就可以开始调味了，向里面加入适量生抽，蚝油，食用盐。

5、锅中加入调味料之后咱们再加入适量的清水，将它们翻炒均匀。水开之后咱们将其关火，然后放到一旁待用。接下来将准备好的生菜摆放至盘中，可以摆成自己喜欢的形状，但尽量要摆得整齐一点。

6、生菜摆好之后咱们把刚刚炒好的料汁直接浇入到生菜里面，一道特别美味的蒜末蚝油生菜就这样做好了。你喜不喜欢生菜这样的做法呢？

【小贴士】

1、生菜不要烫的时间太长了，15秒足够了。如果烫水的时间太长的话，会让生菜失去口感。

2、大蒜可以多准备一点，蚝油也可以多加一点。

3、在炒料汁的时候要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

#少盐饮食轻松生活#「蚝油生菜」清脆爽口巨好吃??

厨房小白一定不能错过这道简单快手又家常的蚝油生菜，不用焯水，直接炒一样翠绿翠绿的，5分钟搞定，蒜香浓郁，口感脆爽，清爽不油腻，喜欢的赶紧来试试吧！

By 不负筱食光

用料

生菜 2颗
减盐蚝油 1勺
大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备好食材。

2、生菜清洗干净。

3、大蒜切末。

4、炒锅倒入适量食用油，油热爆香蒜末。

5、放入生菜翻炒。

6、一勺减盐蚝油翻炒均匀即可。

7、低盐减脂的蚝油生菜就好啦！生菜鲜嫩多汁，脆绿爽口，咸淡适宜，超低卡低脂，喜欢的赶紧来试试吧！

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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蚝油生菜的做法

爽脆的生菜搭配蚝油味道一级棒！做法超级简单，超美味！

By 两两世界

用料

生菜 2棵
蚝油 40克
生抽 1勺
糖 5克
蒜 2瓣
小葱适量
玉米油适量
盐适量

做法步骤

1、准备好的食材

2、生抽和糖、蚝油混合

3、生菜洗净

4、水煮开后加入一点油和一丢丢盐

5、把生菜烫下，只要一滚就可以捞起

6、烫好的生菜装盘

7、爆香蒜

8、加入调好的酱汁

9、加入适量水

10、煮至浓稠后撒入葱花

11、浇在生菜上就好啦！

12、爽脆好吃！

小贴士

生菜汆烫时候水里加点盐和油颜色比较好看。只要一滚就捞起，不要煮久了哦！蚝油和生抽都有咸味，就不用加盐了。

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学会当生菜遇到耗油，早餐不用愁

最近很忙，忙得已经一个多星期没在家做顿饭吃了，我的胃被外卖敷衍着。趁周末去市场采买食材，因为疫情市场例水产海鲜冷链食品要么下架，要么也门庭冷落，特殊时期还是妥善些好。买了些蔬菜，鸡蛋回家。忙碌一周，一个简单的快手菜最适合此刻的我。耗油一直用的是李锦记，而旧庄是最顶级的。鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富健康 0%添加防腐剂。以前用瓶装总免不了弄得瓶口黏黏糊糊。，最近发现它的硅胶阀瓶口装耗油，易挤易存，方便卫生。一颗生菜，一瓶耗油，一点盐，三分钟，厨房小白也能轻松完成，一碟鲜香美味健康的下饭菜，你有什么理由不喜欢？雨夹雪的天气湿答答，冷飕飕，一碗热气腾腾的米饭，一碟鲜香清爽的青菜最能给我幸福感。

By M围裙妈妈M

用料

圆生菜球一颗
蚝油 2勺
盐 3克

做法步骤

1、准备一颗圆球生菜，或者叶形生菜都可以。

2、用手把生菜稍掰小，清洗干净。

3、锅烧热放入适量食用油，挤入两泵耗油。

4、倒入洗净的生菜翻炒，断生即可，加适量食盐调味即可。（挤挤装的耗油，用量好控制，用后瓶口也非常干净）

5、虽然只是很普通的生菜，最简单的烹饪，没有浓油赤酱，没有煎炒烹炸，一勺好耗油足够。

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#做饭吧！亲爱的#夏日清爽蚝油生菜

今天中午做了蚝油生菜，天气越来越热啦！每一顿饭都必须吃绿叶蔬菜。 *** 也很简单哟

By 艾蜜【豆果美食官方认证达人】

用料

太太乐鲍汁蚝油 2勺
食用油适量
淀粉 1勺
生菜 2颗
蒜 2瓣
水 20克
太太乐蔬之鲜 2g

做法步骤

1、锅里放入太太乐蔬汁鲜，把水烧开

2、放入洗干净的生菜，焯10秒捞出沥水备用。

3、锅里倒入牛油果油

4、放入蒜末

5、放入太太乐鲍汁蚝油

6、放入小米辣，炒香。放入水淀粉

7、放入生菜，搅拌均匀就OK！

8、成品，鲜脆可口的蚝油生菜！

小贴士

这道菜不需要用盐哟。因为蚝油含盐，所以味道刚好合适。太太乐这款蚝油还含有鲍汁，让蚝油生菜味道更加鲜美！

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蚝油生菜正确做法，掌握几个小技巧，清淡翠绿，比炒的好吃！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。

蚝油炒生菜的做法窍门，蚝油炒生菜的做法简单-第1张图片-

2、今天老刘就来分享一下“蚝油生菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

生菜、大蒜、蚝油、水淀粉、小米辣

4、锅中水烧开后淋入少许食用油，再放入一勺食盐增加底味，放入洗干净的生菜，烫十秒钟左右就可以捞出来了，再把烫好的生菜放入盘中

5、热锅倒油，放入蒜末、小米辣一起爆香，再放入凉水。烧开后倒入生抽、白糖两勺提鲜、淋入少许鸡汁，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀浇在生菜上。这样既营养又方便的蚝油生菜就做好了

6、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

这道蚝油生菜，我一年四季都想吃

蚝油生菜是一道经典的粤菜，随着南北方饮食的融合，早就没有地域之分。蚝油生菜清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，即比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。这道菜也不分季节，夏初天气干燥，而且生菜也便宜，不妨多吃这道小菜，补充水分又开胃，丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。

By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

球形生菜 1颗
大蒜 1头
蚝油 30克
盐 0.5克
凉水适量
油少许

做法步骤

1、球形生菜和大蒜准备好；

2、削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；

3、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；

4、煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；

5、取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放；

6、炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；

7、提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；

8、将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。

9、蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~

小贴士

1. 球形生菜看上去跟圆白菜很像，但二者不属于同科，口感也不尽相同，这种球形生菜质地嫩脆，汁水也比那种大片绿叶的生菜要丰盈； 2. 用水焯烫变色即捞出，防止过热而使叶片发黑、不脆； 3. 蚝油汁较粘稠，要提前用凉水澥开才能做这道菜，是否加盐根据个人口味调整； 4. 蒜蓉煸炒出香味，吃时不辣，而且蒜香浓郁。

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蚝油生菜的做法，简单几步做出的生菜比肉还香，看一遍就能学会

生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜， *** 非常简单也是更具营养的做法，这样可以更大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于人体吸收的做法。

生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。

【蚝油生菜】

1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。

大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。

2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。

3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。

摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。

4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。