半夜想吃烧烤了怎么办？自己来做烧烤的鱿鱼串串，十来分钟就搞定，完美！ 这个绝对是傻瓜都会做，不用电子称称量，什么都是信手给就好了，食材也超级简单。
By 水之眸
用料- 鱿鱼 量随意
- 油 随意
- 椒盐粉 适量
- 小葱 几根
1、新鲜鱿鱼清洗干净，串在竹签上，想吃多就多串一点，想吃少就少串一点。
2、放入油锅里稍微炸一下，多少油随意，只要能够把鱿鱼炸熟就行了。
3、炸个一两分钟，明显看到鱿鱼变小了，就可以关火拿出来了。
4、随意的撒上椒盐粉，口味重的就多想一点，喜欢清淡一点的就少撒一点。
5、放入烤箱以190℃烤4分钟，即可撒上葱花开吃。（没有烤箱怎么办？直接放上个平底锅，煎上三四分钟，一样可以开吃了）
小贴士这个菜的简单之处就是在随意，什么都是随意给，怎么做都好吃。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样做洋葱孜然炒鱿鱼，隔壁小孩都馋哭了By 小雨点儿0
用料- 胡萝卜 半个
- 鱿鱼 2条
- 青椒 半个
- 洋葱 半个
- 孜然 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
1、鱿鱼处理干净
2、姜切丝，蒜切末
3、准备洋葱、胡萝卜、青椒，切成这样
4、锅内油热，放入姜丝、蒜末，炒香
5、放入配菜（洋葱、胡萝卜、青椒）
6、放入鱿鱼、孜然、盐、糖、生抽，翻炒2分钟出锅
7、装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
我家夏天只做爆炒鱿鱼花花，给啥都不换，吃了流口水By 快乐的竹笋很好吃
用料- 鱿鱼花 500克
- 生姜 两片
- 大蒜 三粒
- 红辣椒 一根
- 芹菜 一小把
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
- 烧烤料 适量
- 蒜苗 两根
- 蚝油 一勺
1、红椒切块，蒜苗切断，芹菜斜刀切大片，蒜切小颗粒，姜切丝，全部切好备用。
2、鱿鱼花切块备用。
3、起锅烧油，先放入姜蒜炒香，然后依次放入红椒，芹菜，蒜苗炒熟盛出备用。
4、另起锅烧油，倒入鱿鱼花翻炒一下，放点料酒和胡椒粉炒一会，然后倒入配菜调味，生抽，鸡精，蚝油，烧烤料，起锅的时候尝一下盐味，有些烧烤料有盐的就不需要放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的火爆鱿鱼须突然想吃辣的
By 磁性的药食及其它很扔不掉
用料- 鱿鱼须 400g
- 料酒 50ml+20ml
- 大葱 30g
- 生姜 姜泥 30g
- 盐 1小匙
- 白芝麻 2小匙
- 香菜 一根
- 青花椒 20g
- 辣椒段 100g
1、鱿鱼须焯水，加入姜，青花椒，料酒
2、准备青花椒.姜.蒜.葱.辣椒段
3、冷锅热油
4、鱿鱼须炸到，有点微硬变干
5、热油里放豆瓣酱
6、下青花椒，大蒜，姜
7、在下干辣椒段炒一下
8、放入鱿鱼须一起翻炒
9、炒好以后，下盐，葱
10、出锅装盘点缀上香菜和白芝麻，芝麻撒上以后忘了拍照
小贴士注意炒辣椒段的时候火不要太大，避免辣椒段炒的太过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
70岁大爷给我露了一手好厨艺，告诉我鱿鱼得这样做才好吃，我服了70岁大爷给我露了一手好厨艺，告诉我鱿鱼得这样做才好吃，我服了
对烹饪的喜欢深入骨子里，但凡闲点就想做点什么。很多网友认为我应该是比较爱吃东西，而实际上我享受烹饪带来的乐趣。当你用厨艺做出的美味美食，征服家人及朋友的味蕾时是很有成就感的。或许也就是这个成就感，一直是我进厨房挽起袖子做菜的原因。
今天去市场买日常的所需，看见所售的鱿鱼质感还不错就买了一只。这鱿鱼比较大，本想处理了水灼一下，蘸点芥末酱油吃。凑巧身为“乡村宴席大厨”的邻居在我家串门泡工夫茶，一番家常交流后他告诉我水灼有点浪费食材了。建议我清蒸，味道不流失并且口感和味道会更好。最终我听从他的建议，按照他的指导做了这一道菜。不得不说，虽然已经70了，但多年的乡村宴席 *** 经验还是相当老道的。菜品的质感和味道相当不错，建议大家买鱿鱼时可以一试。整理了过程，分享给大家。喜欢的话别忘了，支持一下。
清蒸鱿鱼
食材：鱿鱼1只、小葱2根、老姜4片、红辣椒1个、蒜头4瓣、蒸鱼豉油2匙
烹饪步骤：
1、鱿鱼这一食材大家都很熟悉，但也有不少网友不知道该怎么挑选和处理。这边就再唠叨几句！不管是什么海鲜，选购时肯定是越新鲜越好。鱿鱼相比于其他海鲜，要求更甚。新鲜的鱿鱼口感好并且腥味比较小，所以大家要注意这点。
处理鱿鱼需要把它的皮、墨袋、牙齿等处理掉，清洗干净之后切成小段备用。
2、所需要的辅料为葱、姜、蒜加一个红辣椒，切成细丝看似普通但也是一个技术活。辣椒去除内籽，片薄一些再改刀成丝。至于葱的切法是，把葱白、葱叶分离。葱叶卷起来切丝，依次再写葱白。切好之后，放入冷水中备用。
3、把切好的鱿鱼放入蒸盘中，再摆放上老姜片最后放一根葱。
4、大火煮开之后，放入蒸锅大火蒸大致五六分钟。时间以实际情况自己调整，毕竟锅炉、厨具等完全都不一样。蒸好之后去除老姜和小葱，接着倒出蒸时产生的“腥水”然后码放上“彩丝”再撒适量的葱碎作为提鲜、提香的点缀辅助。
5、锅热适量的油，待升至高温时淋泼在上面激发出香味。最后淋上蒸鱼豉油，即可上菜。非常好吃鲜美的一道鱿鱼做法，您试试。
地主小贴士：
1、鱿鱼要处理干净，口感和味道才会好。
2、泼高温滚油时，要注意安全避免烫伤。如果有小朋友，一定要支开。
营养和美味，都在这道辣炒鱿鱼里关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
给老爸做一道下酒菜
By 杲日木
用料- 鱿鱼 2条
- 青椒 1个
- 圆葱 半棵
- 胡萝卜丝 适量
- 豆豉酱，盐 适量
- 料酒，麻油 适量
1、鱿鱼洗净，去皮，切丝，放料酒腌制一会，放入开水中焯水一下马上捞出备用
2、热锅凉油，放入青椒丝煸炒，再放入胡萝卜丝继续翻炒
3、随后放入圆葱丝翻炒
4、倒入焯水后的鱿鱼条，添加豆瓣酱、盐、麻油，翻炒入味即可
5、大功告成，爸妈给好评
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
爆炒鱿鱼家常做法，三种做法，快手又好吃鱿鱼是一种美味又营养的海鲜，常常被家庭厨房所运用。今天，小编就带大家来学习一下如何用简单的步骤 *** 爆炒鱿鱼。
之一种——《辣炒鱿鱼》
之一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。
第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成0.5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。
第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。
第四步：加入调料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、适量盐、半勺糖炒匀。
第五步：加入蔬菜。将青红椒切成小块，加入锅中炒匀，这样能增加颜色和营养。
第六步：翻炒均匀。翻炒至鱿鱼和蔬菜都熟透后即可出锅。
第二种《家常炒鱿鱼》
食材：200克鱿鱼、2瓣大蒜、1根葱、1片生姜、2个干辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙鸡精、2汤匙植物油
做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。
热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。
加入鱿鱼片，爆炒至变色。
加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘，即可享用。
第三种——《蒜薹炒鱿鱼花》
做法：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些
2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生
5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀
6、加点生抽翻炒出酱香味
7、加点盐翻炒几下入味
8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅
9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
这样一道简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。如果你喜欢鱿鱼，赶快试着做一下吧！
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
鱿鱼须，这款物美价廉的海鲜美食，拥有柔嫩的口感和独特的海鲜味道，没有几个人可以无视这来自大自然的馈赠。不过，由于内地市场上鲜活鱿鱼稀缺，我们往往只能购买到冰冻的鱿鱼产品。不过，只要掌握正确的解冻和烹饪 *** ，冰冻鱿鱼须也能做成一道道美味佳肴。
现在，让我们直接进入主题，分享一些烹饪冰冻鱿鱼须的实用技巧。首先，解冻是关键。更好的方式是将冰冻鱿鱼须放在冰箱中缓慢解冻，这样能确保其质地和口感的更佳状态。一定要注意，避免使用快速解冻的 *** ，比如将冰冻鱿鱼须放在微波炉中或放在热水浸泡。这些快速解冻的 *** 会导致鱿鱼须变得过于嫩滑，甚至于失去原有的Q弹口感。
鱿鱼须有很多种做法，一般常见的有以下几种。
炒制：将解冻后的鱿鱼须切成适当大小的块，搭配大蒜、姜丝、干辣椒等调料炒制。成菜鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能让您胃口大开。
烤制：将解冻后的鱿鱼须用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或放到烤炉上烤制。口感酥脆，鲜香可口，不用去大排档在家就可以享用街头美食了。
煮汤：这种做法相对小众一点点。将解冻后的鱿鱼须与其他海鲜或蔬菜一起煮汤，口感鲜美，营养丰富。这样一道美味的海鲜汤，肯定会在餐前打开您的味蕾。
在做开始 *** 冰冻鱿鱼须菜品前，先介绍几个 *** 鱿鱼菜品的小技巧：
- 烹饪时火候要掌握得当，不要炒糊。炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免过熟变硬。通常，2-3分钟的炒制时间足够了。
- 高温快炒是关键，可以保持鱿鱼须的嫩滑口感。
- 尽量避免使用过多的调料，以免掩盖鱿鱼须本身的鲜美味道。加入适量的调料可以让鱿鱼须更加美味，但不要过多，以免影响口感。
- 对于不新鲜的鱿鱼须，可以通过加盐、料酒、生姜等调料去除异味。
- 在烹饪前可以将鱿鱼须切成长短一致的块，这样可以更好地控制烹饪时间。
一旦鱿鱼须解冻完成，就可以开始 *** 了。下面给大家介绍3种非常好吃的鱿鱼须做法，必有一款适合您。下面就分别分享3道鱿鱼须 *** 的美食：
之一道 炒着吃的麻辣鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、植物油
步骤：
1. 把鱿鱼须切成小段，用料酒和盐腌制10分钟左右，这样可以让鱿鱼更入味，同时去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入姜片和蒜末炒香。
3. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒，直到鱿鱼须变色。
4. 加入生抽、糖和适量的盐调味，继续翻炒直到鱿鱼须熟透，大火将汤汁收干。
5. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
小窍门：
- 鱿鱼须在下锅前，更好要用盐提前腌制一下，这样可以让鱿鱼须更入味，同时去除多余的水分。
- 煸炒辣椒和花椒时要掌握火候，不要炒糊。
- 翻炒鱿鱼须时要注意不要过度翻炒，以免鱿鱼须碎掉。
第二道 烤着吃的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、蒜瓣、姜末、生抽、料酒、红糖、橄榄油
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成小段，用料酒、生抽和红糖腌制30分钟左右。
2. 在烤盘上铺上锡纸，涂上薄薄的一层食用油。
3. 将腌制好的鱿鱼须放在烤盘上，撒上蒜末和姜末。
4. 再在食材表面淋上一些食用油，用手轻轻拌匀。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到鱿鱼须表面金黄酥脆。
6. 出炉后撒上一些葱花或者烧烤料即可。
小窍门：
- 鱿鱼须的长度要切成均匀一致，这样烤出来的鱿鱼须才会更加美观，成熟时间也会更接近。
- 在腌制鱿鱼须时，加入红糖可以给鱿鱼须增添一些甜味，同时也可以让鱿鱼须的颜色更加鲜艳。
- 在烤制过程中，要注意观察鱿鱼须的颜色，适时取出烤盘翻面，避免烤焦。
- 最后撒上葱花或者自己喜欢的烧烤料，可以增加菜品的香气和美观度。
第三道 煮吃着的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须 500、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜碎
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成2厘米长的小段，用料酒腌制10分钟左右。
2. 煮开一锅水，将鱿鱼须放入水中焯水，捞出备用。焯水时间要短，30秒~1分钟即可。
3. 另起锅烧开水，放入姜片和葱段，煮出香味后加入鱿鱼须。
4. 煮开后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入适量的料酒。
5. 继续煮至鱿鱼须熟透，撒上香菜碎即可。
6. 将煮好的鱿鱼须汤盛入碗中，即可食用。
小窍门：
- 鱿鱼须要用料酒腌制一下，这样可以去除腥味，同时增加口感。
- 在煮汤的过程中，要注意火候，不要煮过度，以免鱿鱼须变得过于软烂。
- 加入适量的盐和鸡精可以增加汤的口感，但要根据个人口味适量添加。
- 最后撒上香菜碎可以增加菜品的香气和美观度。
有了这几道简单又好吃的鱿鱼须美食，一定会为您的餐桌增色不少。
百分之90的人都扛不住铁板烧鱿鱼的诱惑By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 鱿鱼 4只
- 洋葱 1个
- 蚝油 2汤勺
- 味达美酱油 3-4汤勺
- 海天黄豆酱 适量
1、鱿鱼收拾干净。
2、加入洋葱、蚝油、味达美酱油腌制1小时。
3、锅中翻炒。
4、水分尽量炒出，尽可能煸炒干，盛出备用。锅中汤倒掉，重新将鱿鱼倒入锅中然后加入海天黄豆酱继续煸炒，根据个人口味，煸炒时间越长鱿鱼越干。
5、美味的铁板烧鱿鱼，好好吃
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
下班还点啥外卖，这道干锅鱿鱼须快到飞起好久没有认真下厨房做过菜了，冬天已经来临，需要热气腾腾的食物来 *** 味蕾，干锅鱿鱼须有肉又有菜
By 风烟00
用料- 鱿鱼须 1000g
- 蔬菜 若干
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 火锅底料 一块
- 麻辣鱼调料 适量
- 面饼 1个
1、喜欢吃的素菜洗净
2、素菜切片改小刀备用
3、再准备点容易熟的菜分开洗净放一旁备用
4、同样改刀切小块备用
5、准备姜片、蒜块、葱段、青花椒备用
6、选用一小块火锅底料
7、四个鱿鱼须处理干净
8、鱿鱼须切小段备用
9、素菜先焯水，焯水的时候可以放少许食盐，菜的口感更好
10、加点盐焯水的菜颜色也更好看，口感更脆
11、鱿鱼须也要快速焯水捞出
12、锅中加菜籽油，放一半的麻辣鱼调料和火锅底料一起炒香
13、再放姜片、葱段，大蒜和青花椒炒香
14、先放鱿鱼须炒香
15、再放素菜一起炒入味
16、喜欢吃面饼的可以放一块，加少许水煮开入味
17、黄瓜、洋葱块、芹菜段和豆干快出锅之前再放，不需要煮太久，不然影响口感
18、出锅之前撒上葱花，一道干锅鱿鱼须出锅了，喜欢吃的菜和鱿鱼须都有，天冷了好合适！
小贴士鱿鱼须焯水的时候不需要时间太长，像黄瓜之类的素菜要后放，不然太软了就没有菜的鲜味儿了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
