山药炒肉片是一道营养又美味的家常菜，选用了滋补的山药和鲜嫩的肉片来搭配，不仅在于清淡和鲜香的味道，更胜于它涵盖多种食材的营养，让山药和肉片相互补充，健脾润肺又排毒，老少皆宜的美食。山药炒肉片的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的山药和肉片和一些常见的调料，就可以 *** 出一道香气四溢、色泽诱人、口感丰富的美味佳肴。下面就来介绍一下山药炒肉片的详细做法和食材挑选以及小贴士吧�?/span>

食材挑�?/h1>

• 山药：选择新鲜的山药，表皮干净无虫洞，无裂口或者霉变，手感坚硬无软化。更好选择中等大小的山药，切片后更容易煮烂。山药是一种很好的滋补食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，可以增强体质，提高免疫力�?/span>
• 肉片：选择新鲜的肉片，表面光滑无伤口，颜色鲜红无异味。更好选择瘦肉或者里脊肉，因为这些部位的肉质比较嫩滑多汁，更适合炒制。一�?00克左右的肉片就够四个人食用了。肉片是一种高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸、铁、锌等营养素，可以补气血，润肺止咳�?/span>
• 调料：大蒜、姜片、葱段、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、八角等。这些调料可以根据个人喜好增减或调整用量�?/span>

做法步骤

1. 准备好食材，将山药去皮切�?厘米见方的小块。将肉片切成2厘米见方的小块。将大蒜拍碎切碎，姜片切碎，葱段切成小段�?/span>
2. 将料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味料按比例放入碗中搅拌均匀成为汁料备用�?/span>
3. 锅中倒入适量的油，大火烧至五成热，下入肉片快速滑散，至表皮微焦即可捞出沥干油分备用�?/span>
4. 锅中留少许底油，转小火，下入花椒八角炒出棕褐色。然后加入大蒜和姜片炒香。再加入辣椒段炒出红油�?/span>
5. 将山药块倒入锅中和辣椒拌匀，中火炒至山药变软变黄。然后倒入汁料，大火烧开后转中火�?分钟左右，至汤汁略微收浓�?/span>
6. 将炸好的肉片倒入锅中和山药汤汁拌匀，大火快速翻炒均匀，让山药和肉片充分吸收汤汁的味道，同时也能保持山药和肉片的鲜嫩和爽脆�?/span>
7. 待汤汁基本收干，山药和肉片酱香浓郁时，加入葱段，稍微翻炒一下即可出锅装盘。一道山药炒肉片就做好了�?/span>

小贴�?/h1>

• 山药要切成小块，这样可以更容易炒制，也可以更好地与肉片融合。炒制时要用中火快速炒制，不要炒得太老太干，要保持山药的金黄色和嫩度�?/span>
• 肉片要切成小块，这样可以更容易滑散，也可以更好地与山药融合。滑散时要用大火快速滑散，不要滑得太老太干，要保持肉片的金黄色和嫩度�?/span>
• 花椒八角要用小火慢慢炒出棕褐色，这样可以更好地释放出香气和麻味。辣椒段要用小火慢慢炒出红油，这样可以更好地释放出辣味和香气�?/span>
• 汁料要根据个人喜好调整用量和比例，可以适当增加或减少酱油、白糖等的用量，以达到自己喜欢的口味。也可以根据喜好加入一些其他的调料，如醋、芝麻油、香菜等�?/span>

晚餐来一份这青椒炒五花肉，我怕你家的米饭都不够吃，赞👍🏻

青椒炒五花肉�?/p>

青椒炒肉到底是先炒青椒还是先炒肉�?/p>

·首先，将五花肉切成薄片，备用�?/p>

·接着，将青椒洗净，切成小块，放入篮子中备用�?/p>

·然后，将锅加热，不需要加油，将青椒倒入锅中翻炒，用中火将青椒的水分炒干。接着，加入一勺盐，为青椒调味。待青椒炒至七成熟时，盛出备用�?/p>

·接着，另起锅，加入适量的油，加热后，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。接着，加入豆豉、姜蒜，用中火炒香，再加入生抽、蚝油和米酒，翻炒均匀�?/p>

·接着，加入适量的盐和少许白糖，调味后，再将青椒倒入锅中，与五花肉一起翻炒，用中火炒至青椒入味�?/p>

·最后，将青椒炒至入味后，即可出锅。这道五花肉炒辣椒，加上豆豉的香味，不仅美味，还非常下饭�?/p>

喜欢的话，可以收藏起来，试试看哦�?/p>

分享孩子更爱吃的一道硬菜，五花肉炒黑木耳甜豆�?/strong>

#秋日生活打卡�?

孩子爱挑食不爱吃蔬菜，那就尝试一下这样做的一道菜，五花肉炒黑木耳甜豆。分享详细的做法如下�?/p>

准备食材：新鲜的五花肉，黑木耳，甜豆，蒜末�?/p>

做法如下�?/p>

(1)把五花肉洗净再切薄片装盘备用，甜豆直接用手掰掉头尾不要，这样做出来口感更好！新鲜的黑木耳掰小块用清水洗净即可�?/p>

(2)食材都准备好了即可开始煮，锅中倒入适量油烧热再放入白肉煎出油，接着放入蒜末炒出香味倒入瘦肉翻炒均匀至变色，炒好加入盐，蚝油，酱油，料酒，五香粉调味，翻炒均匀至入味倒入备好的黑木耳，甜豆一起翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖焖煮�?/p>

(3)�?分钟开盖翻拌均匀盖上盖再�?分钟入味了即可出锅装盘�?/p>

这样做的五花肉炒黑木耳甜豆好吃又入味，孩子也爱吃，营养丰富！

每天学会一道菜之瘦肉炒胡萝卜、莴�?/strong>

#每天学会一道菜#在这个快节奏的现代生活中，我们往往忙碌于工作与学习，忽略了美食的重要性。今天，就让我们放慢脚步，一起来学习如何做一道美味的瘦肉炒胡萝卜、莴笋家常菜。这道家常菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是家人朋友聚会时不可或缺的佳肴�?/p>

首先，我们准备好新鲜的瘦肉、胡萝卜、莴笋等食材。新鲜的食材是 *** 美味佳肴的基础，所以购买时要特别留意食材的新鲜程度�?/p>

接下来，我们将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、胡椒粉、淀粉和油，搅拌均匀，腌�?0分钟。这样可以让瘦肉更加入味，口感更加滑嫩�?/p>

与此同时，我们将胡萝卜和莴笋切成薄片。胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，而莴笋则具有清热解毒、利尿通便的功效。搭配瘦肉一起炒，既美味又营养�?/p>

接下来，我们热锅凉油，将腌制好的瘦肉片放入锅中，用中火翻炒至表面变色。将炒好的瘦肉片盛出备用，确保其口感鲜嫩�?/p>

在锅中留少许油，加入切好的胡萝卜片和莴笋片，翻炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒，使蔬菜充分吸收调料的味道�?/p>

最后，将炒好的瘦肉片倒回锅中，与胡萝卜片和莴笋片一起翻炒均匀，让瘦肉片的味道与蔬菜的味道相互融合。炒至胡萝卜片和莴笋片熟透，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜肴更加入味�?/p>

一道色香味俱佳的瘦肉炒胡萝卜、莴笋就这样完成了。将这道佳肴端上餐桌，与家人朋友一起分享，让家的味道弥漫在欢声笑语中�?/p>

学习烹饪不仅可以让我们品尝到美食的快乐，还能培养耐心与细心。让我们从现在开始，每天学做一道菜 一起学习如何 *** 美味佳肴，为家人带来更多温馨与幸福�?/p>

【减脂食谱】挑战十一前瘦�?05斤，第十天，山药炒肉�?/strong>

挑战十一前瘦�?05斤，第十天，今天的午餐是山药炒肉片�?/p>

·将瘦肉切成薄片前先放入冰箱冷冻一会儿，这样更容易切，在肉片中加入少许盐、料酒和淀粉拌匀�?/p>

·将山药去皮后切片，使用手套以防过敏�?/p>

·将胡萝卜去皮后先切成段再切成菱形片备用，再将青椒切成片。先将瘦肉炒至金黄色后备用�?/p>

·在锅中倒入少量油，加入蒜末、青椒、胡萝卜和山药翻炒，然后加入切好的肉片，加入一勺盐、生抽和蚝油，继续翻炒，并加入少许开水，撒上葱花，用大火收汁即可�?/p>

·如果不知道如何减肥，关注我，每天都会分享减脂食谱�?/p>

猪瘦肉怎么做好吃又嫩呢？推�?道更好吃做法，大人小孩都爱吃

本期导读：猪瘦肉怎么做好吃又嫩呢？推�?道更好吃做法，大人小孩都爱吃

一般人说的猪瘦肉指猪身上富含蛋白质的肉，各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化�?/span>

猪肉中带有红色或淡红色的那一部分为猪瘦肉，又叫瘦猪肉、精肉、瘦肉等，多集中在臀部、脊部和颈下部，排骨和腿部上也有一部分。纯瘦肉集中在臀尖、坐臀、后腿和里脊中，颈下的前排肉又叫上脑肉，瘦中夹肥，肉质较嫩�?/span>

猪瘦肉怎么做好吃又嫩呢？猪瘦肉的用法很多，推荐6道更好吃做法，外焦里嫩，鲜嫩多汁，香气四溢，大人小孩都爱吃，下面一起看看都有哪些做法：

【干炸里脊�?/span>所需材料：猪里脊250克、葱1段、姜1块、面�?汤匙、玉米淀�?汤匙、料酒半汤匙、白胡椒�?茶匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.把里脊切�?厘米左右粗的条，放在盘内�?/span>

2.里脊内加入盐、白胡椒粉、料酒，抓匀，再加入葱条、姜片，抓匀，腌�?0分钟左右，这一步，可以给里脊肉去腥增香�?/span>

3.下面就来调糊，把面粉和淀粉放在大碗内，拌匀，再加入适量的水，一边搅动，一 边淋水，把糊搅至呈酸奶状，可以流动的状态，再加�?汤匙油，搅匀，糊就调好了�?/span>

4.里脊条腌制到时间后，把姜片和葱条捡出，再分次加入面粉，翻拌里脊条，使每根里脊条上都裹上一层面粉，肉条之间不互相粘连，就可以了，这样肉条会好挂糊�?/span>

5.把肉条逐条下入糊中，肉条都均匀的裹上一层糊�?/span>

6.锅内加入油烧热，加热�?成热左右，下入一条到油锅中，肉条周围马上起密集的小泡，油温就可以了，把里脊逐条地下入到油锅内，肉条下入到油锅内，先不要翻动，待把肉条炸制定型后，表面起一层硬壳，再把有粘连一起的肉条，用勺子敲散开，将肉条沥油，捞出�?/span>

7.把锅内油温升高至8成热左右，下入肉条复�?分钟左右，搅动肉条时，有沙沙的响声，就可以了，把肉条捞出，沥净油，装在盘内上桌即可，一道香酥可口的干炸肉条就做好了�?/span>

【鱼香肉丝�?/span>所需材料：猪里脊肉半斤、水发木�?小碗、胡萝卜半根、尖�?个、油盐适量、泡�?汤匙、葱1段、姜2片、大�?瓣、白�?汤匙、淀�?.5汤匙、米�?汤匙、酱�?汤匙、料酒半汤匙、鸡�?茶匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩�?/span>

2.木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末�?/span>

3.把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌�?0分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味�?/span>

4.下面来调鱼香汁，鱼香汁比例：鱼香汁要调好,首先准备两个�?一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大�?只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得�?保证鱼香味道好�?/span>

5.锅内加入油烧热，温油下入肉丝，把肉丝迅速拨散开，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待�?/span>

6.锅内再添加少许油，下入泡椒碎，小火炒至出红油，再下入葱姜蒜末炒香�?/span>

7.下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，一起翻炒，将几种蔬菜炒至颜色变深，变软

8.下入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可�?/span>

【葱爆里脊�?/span>所需材料：里�?00克、大�?-5棵、鸡蛋清1个、油盐适量、香�?汤匙、姜2片、大�?瓣、胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、生�?汤匙、老抽半汤匙、鸡�?茶匙、淀�?汤匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.准备好所需材料，大葱剥去外皮，里脊冲洗干净，里脊不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳�?/span>

2.把里脊肉顶刀切成薄片，放在盘内，肉片不要切太厚�?/span>

3.里脊里加入白胡椒粉和料酒去腥增香，加少许盐入底味，再加入生抽上色，一起抓匀，注意里脊肉比较嫩，不要把肉片抓碎了�?/span>

4.再加入一个鸡蛋清和淀粉，抓匀，这样做出的肉片比较鲜嫩，最后，加入2汤匙油，抓匀，这样可以锁住肉片的水分，而且，肉片滑油的时候，还不会粘连�?/span>

5.把大葱切成滚刀块，再把叠在一起的葱片分开，也可以把大葱从中间顺长划成2半，再斜刀切成片。姜切片，大蒜切片，一起放在葱片内�?/span>

6.锅内加入油烧热，加热�?-5成热，温油下入肉片滑油，把肉片拨散开，肉片加热至颜色变白，将肉片捞出，沥净油待用�?/span>

7.锅内油倒出，留少许底油，下入葱片、姜片、蒜片爆香，快速翻炒几下，再加入生抽和老抽，翻炒均匀，把大葱炒出红边来，大葱不要炒过火，炒过火就软榻了�?/span>

8.下入滑好油的里脊，再加入盐调味，鸡精，翻炒半分钟左右，让葱味和肉片融合在一起，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道色香味俱全的葱爆里脊就做好了�?/span>

【糖醋里脊�?/span>所需材料：猪通脊半斤、胡萝卜1段、番茄酱3-4汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、生�?汤匙、料�?汤匙、白胡椒粉半茶匙、白�?汤匙、米�?汤匙、淀�?-6汤匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.猪肉选用猪通脊，肉质较嫩。把里脊肉先切成1厘米厚的大片，再切成1厘米粗的条�?/span>

2.把里脊条放到大碗内，加入少许盐，白胡椒粉，生抽，料酒，用手抓一下，把调料抓匀，把肉条抓上劲，有粘性，腌制10分钟�?/span>

3.准备好调料，把葱和姜切成粒，胡萝卜切成条�?/span>

4.把腌好的肉条内，加入淀粉和1汤匙油�?/span>

5.一边用手抓，一边淋入适量的清水，糊不要太稀，将糊充分抓拌均匀，使每条肉条上都裹上一层淀粉糊�?/span>

6.锅内加入油烧�?-7成热左右，逐条下入肉条到油锅内炸制，把肉条炸至定型，将肉条捞出待用。如果油量不多，把肉条分两批炸，油量少，肉多，油温上不来，肉条容易炸粘连在一起�?/span>

7.锅内油温升高�?-8成热，下入肉条复炸，将肉条炸至颜色金黄，外酥里嫩，将肉条捞出，沥净油待用。胡萝卜条下入油锅内过一下，立即捞出沥净油待用。肉条复炸，不要炸制时间过长，炸制时间过长，肉质发硬，吃着不嫩�?/span>

8.把锅内油倒出，留少许底油，下入番茄酱和白糖，米醋，少许盐，用小火炒制，用勺子不停的搅拌，防止糊锅底�?/span>

9.待加热至酱汁变得浓稠时，下入葱姜粒，少许水淀粉，搅拌均匀�?/span>

10.下入炸好的肉条，胡萝卜条，大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。一盘酸甜可口的糖醋里脊就做好了�?/span>

【熘肉段�?/span>所需材料：瘦猪肉200克、油盐适量、香�?汤匙、葱1段、姜2片、大�?瓣、酱�?汤匙、白胡椒�?茶匙、料酒半汤匙、淀�?小碗�?/span>

做法步骤�?/span>

1.首先要把淀粉泡一下，这样可以防止炸制是有淀粉团受热爆开，容易溅油，烫伤人。把干淀粉放在碗中，加入水，没过干淀粉，搅匀，浸�?0分钟后淀粉和水就会分离，淀粉更好选用土豆淀粉，炸出的肉段蓬松，口感好�?/span>

2.把猪肉先切成厚片，再切成段�?/span>

3.把猪肉段放在盘内，加入少许盐，再加入料酒、白胡椒粉，抓匀，腌�?0分钟，胡椒粉和料酒可以去除猪肉的腥味�?/span>

4.把尖椒去蒂去籽，切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面调溜肉段勾芡用的汁，碗内加入半碗水，再加入盐，一勺酱油，半勺淀粉，搅匀就可以了�?/span>

5.浸泡后的淀粉，会沉淀到下面，表面有一层水，把上面的水倒出不要，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，放到腌制好的肉段里，再滴几滴油一起拌匀，用手把淀粉和肉段一起抓匀�?使淀粉和肉段充分的融合在一起。熘肉段的抓糊最重要，只有抓糊好了，才能炸出外面酥脆起泡的外壳，才能保护着里面的肉不会变硬发柴。加入少许油，这样炸肉的时候不爱往外溅油，炸出的肉段外皮酥香�?/span>

6.锅内加入多一些的油烧热，把油加热�?-7成热，将裹上淀粉浆的肉段逐个放入油锅中，中火炸到外皮硬壳，炸制定型，再捞出待用。可以分两次炸之一遍，这样就不用放太多的油了�?/span>

7.之一遍肉段都炸完后，开大火将锅里的烧到7-8成热，油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过之一遍的肉段倒入锅中复炸第二遍，炸半分钟左右捞出，沥净油待用。这时候肉段已经炸得外焦里嫩了，外皮非常酥脆，里面的肉非常的嫩滑，这是做好这道菜肴的关键步骤，肉段要过两遍油，才能炸到外焦里嫩的效果。只炸一遍，肉段捞出来后，一会儿就会回软，没有外焦里嫩的效果�?/span>

8.把尖椒在油里过一下，马上捞出来，把锅内的油倒出到容器内，锅内留少许的油就可以了。炸肉段的油也不会浪费，把炸制用的油沉淀过后，炒菜也一样用，没有异味�?/span>

9.把葱花、姜末和蒜片下入到锅内炒香。下入炸好的肉段、虾段和尖椒，翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒几下，淋入香油，使勾芡的汁受热变得粘稠，包裹在食材上即可，关火，盛出转盘即可�?/span>

【菠萝咕咾肉�?/span>所需材料：猪里脊�?00克、菠�?\2个、青�?个、鸡�?个，油盐适量、番茄酱2汤匙、白�?汤匙、醋2汤匙、白胡椒�?/2茶匙、料�?/2汤匙、淀�?汤匙、面�?汤匙�?/span>

做法步骤�?/span>

1.将菠萝切去外皮洗净，切�?两厘米见方的块，青椒切菱形块�?/span>

2.将里脊肉切成2厘米见方的块，加入少许盐，酱油，料酒，白胡椒粉，抓匀，腌�?5分钟�?/span>

3.将鸡蛋磕入盘内，打散，加入里脊肉抓匀，使肉表面裹上一层鸡蛋液�?/span>

4.将面粉和淀粉混合在一起，将里脊肉放在粉中，均匀的裹上一层粉，其余依样做好放�?分钟�?这样炸制时裹的粉就不会掉�?/span>

5.锅加油烧�?-7成热，下入里脊肉炸制定型，捞出，升高油温�?-8成热，下入肉段复炸，将肉段炸制外表金黄捞出控油�?/span>

6.下入青椒块滑油，捞出，控油待用，青椒在油里过一下就可以，时间不用长�?/span>

7.将锅内油倒出，加少许底油烧热，下入番茄酱炒出酸味，淋入小半碗水，加入白糖，醋，适量水淀粉，烧开，不停的搅拌，防止酱汁糊锅底�?/span>

8.搅至汤汁变得粘稠，下入菠萝翻�?分钟，翻炒均匀�?/span>

9.下入肉段，尖椒块快速翻炒均匀，使每块肉都能沾满芡汁，关火，盛出装盘即可�?/span>

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嫩鲜好吃的山药炒肉片，烹饪简单，营养味美，大人小孩都爱吃

#秋日生活打卡�?

嫩鲜好吃的山药炒肉片，烹饪简单，营养味美，大人小孩都爱吃

山药炒肉片是一道以山药和瘦肉为主要材料的经典家常菜，口感鲜美，富有营养。山药含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能。瘦肉则富含蛋白质和微量元素，为身体提供优质的蛋白质来源。在烹饪过程中，力求精确到每一克食材和每一个步骤，使菜肴更加美味可口。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞�?/span>

山药炒肉�?/strong>

【美食优点�?/strong>

1. 美味口感：山药炒肉片的 *** *** 将山药切成薄片，与嫩嫩的肉片炒制，使得山药的纤维韧性与肉的嫩滑口感相得益彰。山药的独特口感和肉片的鲜嫩口感相互结合，带来丰富的口感层次和满足感�?/li>
2. 烹饪便捷：山药炒肉片的 *** 过程简单易行，不需要太多复杂的调料和烹饪技巧。山药烹饪的时间不宜过长，保证其纤维韧性的同时也能保持其营养成分。这使得山药炒肉片成为一道适合在快节奏生活中快速 *** 的菜品�?/li>

一、准备食材和调料

【食材�?/span>

1. 山药�?50�?/span>
2. 猪瘦肉：150�?/span>
3. 青红椒：�?个（也可以选择胡萝卜、黑木耳等食材代替�?/span>
4. 大蒜�?�?/span>

【调料�?/span>

1. 食盐�?�?/span>
2. 生抽�?0�?/span>
3. 料酒�?5�?/span>
4. 淀粉：适量
5. 食用油：适量

二、烹饪步�?/span>

1. 准备食材：将山药去皮，滚刀切块，青椒和红椒去籽后切成小块，大蒜切碎备用�?/span>
2. 瘦肉片腌制：将猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉拌匀，腌�?0分钟�?/span>
3. 焯水：在烧开的水中加入少许食盐，将山药块焯水一分钟，捞出沥干水分�?/span>
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片煸炒至变色�?/span>
5. 翻炒：加入焯水后的山药，青椒和红椒，用大火翻炒均匀�?/span>
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的香味�?/span>
7. 出锅：在炒制过程中如果觉得太干，可以适量加入一些水，待所有食材熟透、入味后即可出锅�?/span>

注意事项：在炒制过程中要保持大火，快速翻炒，避免山药煮得太烂。同时也要注意火候的掌控，避免炒焦或煮出水�?/span>

在烹饪过程中，为了保持山药的口感鲜嫩，我们进行了焯水处理，使山药煮至半熟状态，再进行炒制，这样可以更好地保留山药的营养成分�?/span>

此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出山药和猪肉的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求�?/span>

通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对山药炒肉片的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>

三月这三样菜一起炒鲜美极了，简单美味又营养，孩子常吃对眼睛�?/strong>

春季来了，大地复苏，万物勃发生长，中医学里认为，身体调养应顺应四季的变化，春气通肝，肝气旺盛而生发，因此春天是养肝的更佳时节。我们知道， 肝脏是人体重要的解毒和代谢器官，而肝主”泻“，肝脏通过调理疏泄来调整人的情志、消化、气血、水分等机能，还能维持气血平衡，代谢毒素和有毒物质，因此它是人体最重要器官之一，因此一定要做好春季养肝�?平时要多加强锻炼、保持心情愉快、充足睡眠，同时在饮食上要清淡，不吃过于油腻，辛辣 *** 性食物，要注意营养均�?�?/span>

春季养肝不妨多吃一些绿色蔬菜和蛋白质含量丰富的食物，如：鸡蛋、鱼肉、鸡肉、菠菜、韭菜、莴苣等食材，通过饮食的调理来达到补充营养，养肝护肝的目的�?下面就给大家分享一道营养又美味的家常小�?--土豆胡萝卜炒猪肝。猪肝是一种营养丰富的食材，猪肝中的维生素A的含量是远远大过蛋、奶、鱼、肉的；其蛋白质比瘦肉中的含量还要高，还富含大量的铁、锌等营养元素， 且吸收率高有利于我们的身体健康，但要注意猪肝的胆固醇含量高， 不宜吃得太多�?/span>

胡萝卜一直以来都公认的养护眼睛的蔬菜，肝对应双目，养肝明目二者不可分割，而胡萝卜中富含大量胡萝卜素，进入机体后，能转化为维生素A，具有补肝明目的作用，因此春天不妨多给孩子吃些胡萝卜�?而土豆是一种高营养的食材，有着”地下苹果“的美誉，土豆富含大量的钾，春天吃它能补钾远离春困。这三样菜一起炒鲜美极了，简单美味又营养，养肝促生长对眼睛好，有钱没钱，这菜三天两头做给孩子吃，别错过哟�?做法并不难，一起来学学吧�?/span>

【土豆胡萝卜炒猪肝�?/span>

原料: 猪肝 1小块 土豆 1�?胡萝�?1�?淀�?1小勺 料酒 1�?生抽 1�?葱花 少许 油盐 适量

*** �?. 准备好原材料�?2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，将土豆片进锅煎至微微透明后先盛出来； 4. 烧热锅放入少许油，加入猪肝片进锅翻炒至变色；5. 加入胡萝卜片进锅继续翻炒两下�?6. 加入土豆片进锅继续翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀�?8. 加入少许盐调味； 9. 最后放入少许葱花即可；

10. 盛入盘中�?/span>

小贴士：1�?猪肝加入少许盐等调味料提前腌制； 2. 用少许油先将土豆片煎至微微透明，是为了让它们成熟度一致； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 4. 注意猪肝片不要炒老了�?但一定要炒熟了再吃�?/span>

9月上旬，分享一款西兰花炒五花肉，解馋滋补又下饭，看着流口�?/strong>

#秋日生活打卡�?

9月上旬，分享一款西兰花炒五花肉，解馋滋补又下饭，看着流口�?/span>

西兰花炒五花肉是一道融合了中西烹饪手法的经典中式菜肴。这道菜以五花肉为主要食材，搭配清爽的西兰花，通过煸炒、炖煮等方式，使五花肉肥而不腻，口感醇厚，西兰花鲜嫩可口，营养丰富。下面，让我们一起来详细探讨这道美食的烹饪 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞�?/span>

西兰花炒五花�?/strong>

【美食优点�?/strong>

1. 色彩搭配：五花肉的鲜嫩肉质与西兰花的翠绿色相互衬托，菜肴色彩丰富。这种鲜明的色彩对食欲的 *** 有着重要的作用�?/li>
2. 口感丰富：五花肉的脂肪滋润口感丰富，西兰花的嫩脆口感清爽。两者的烹饪在一起能够创造出丰富的口感层次，带给人们非常好的食用体验�?/li>
3. 风味独特：五花肉的独特香味与西兰花的清淡味道相结合，形成独特的风味。五花肉的脂肪在炒制过程中能够充分释放出香味，使得菜肴的味道更加浓郁�?/li>
4. 烹饪简单：西兰花炒五花肉的烹饪过程相对简单，只需将五花肉先煮熟，然后与炒熟的西兰花进行拌炒即可。这使得它成为一道适合家庭烹饪和快速烹制的美食选择�?/li>

一、食材与调料

主要食材�?br>五花�?00克（猪瘦肉、里脊肉皆可�?br>西兰�?00�?/span>

调料�?br>生抽1�?br>老抽1�?br>料酒3�?br>冰糖4�?br>八角1�?br>桂皮1�?br>干辣�?�?br>生姜�?�?br>蒜瓣3�?br>�?�?/span>

二、烹饪步�?/span>

1. 五花肉处理：将五花肉洗净切块，用料酒、生姜片腌制10分钟备用�?/span>
2. 西兰花处理：将西兰花洗净切小段，用沸水焯水备用�?/span>
3. 炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉块煸炒至出油，加入生姜片、蒜瓣、冰糖、干辣椒、八角和桂皮炒匀，加入生抽、老抽翻炒均匀�?/span>
4. 炖煮五花肉：加入少量的清水，加盖用中小火炖煮�?-6分钟，直至五花肉熟烂�?/span>
5. 加入西兰花：将焯水过的西兰花加入五花肉中，适当翻炒2分钟�?/span>
6. 收汁调味：待汤汁收干时，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可出锅�?/span>

三、 *** 要�?/span>

1. 食材选择：五花肉要选择肥瘦适中、层次分明的部位，这样的五花肉煸炒后更香。西兰花要选择鲜嫩的部位，口感更好�?/span>
2. 烹饪技巧：煸炒五花肉时，要将其煸炒至出油，这样做出来的五花肉口感香而不腻。炖煮五花肉时，要加适量的水，这样可以使五花肉充分吸收调料的味道。在炖煮过程中，要及时观察水量，避免烧干�?/span>
3. 搭配食材：西兰花的搭配可以多样化，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。这些蔬菜的加入不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使整个菜肴更加美观可口�?/span>

4. 健康提示：虽然这道菜肴美味可口，但也要注意摄入量。由于五花肉含有较高的脂肪和热量，长期过量食用可能对身体健康造成一定影响。因此，在烹饪过程中要适量控制五花肉的摄入量，保持均衡饮食�?/span>

总之，西兰花炒五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，通过合理的食材选择、精确的调料用量和精湛的烹饪技巧，你可以轻松地烹饪出这道令人垂涎欲滴的美食。享受这道营养丰富、口感独特的佳肴吧！

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标签： 肉片 一起 什么 好吃

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