虾仁玉米饺子馅的做法大全，虾仁玉米饺子馅的做法豆果

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-24 57 0

《春节七天乐，7道吉祥菜》④|大年初三，来一道虾仁炒玉米粒，色香味俱全，寓意金玉满堂

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扬子晚报网1月24日讯（记者季宇轩）今天是大年初三，扬子晚报/紫牛新闻“春节七天乐，7道吉祥菜”系列策划来到第四期。相信大家在春节假期中都品尝了各种美食，在吃完各种山珍海味之后，给大家带来一道鲜而不咸， *** 又极为方便的家常菜——虾仁炒玉米粒。

紫金山庄行政总厨甘煚告诉记者，在饱尝前几天的各种美食之后，无论是从味觉还是肠胃，对大鱼大肉都已饱和。这时，做一道虾仁炒玉米粒就很受欢迎了。虾仁富含蛋白质，焯水后口味清爽不油腻，再搭配上甜玉米，口感咸中带鲜，鲜中略甜，尤其收到小朋友们的追捧。虾仁入锅之前色泽微青，玉米呈金黄色，有金玉满堂之寓意，也增添了春节喜庆的气氛。

这道虾仁炒玉米粒食材简单，做起来也不费事，是一道典型的家常菜。甘煚表示，在家里烹饪时把虾仁清洗后，要注意一并清理完虾线。起锅热油后，翻炒虾仁，当虾仁变色后，就可以盛出留着备用，紧接着再清炒玉米粒，加入适当调味料后，加入虾仁翻炒几下后，就可以出锅啦！

策划：陈郁、季宇轩

拍摄：陈金刚、张思伟

出镜：李雪琪、甘煚

美编：肖甜

特别鸣谢：南京旅游集团紫金山庄

校对王菲

做堂堂正正的人吃地地道道的虾仁玉米馅

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春天长高季，别让娃错过这道菜，补钙防便秘、软嫩鲜香超下饭

一块钱就能买到一大块的豆腐，相信大家对它都不会陌生，毕竟像它这样实惠又营养的食材，总是让人喜欢。

它不光含有丰富的维生素和矿物质，其蛋白质还是最容易被人体消化的，具有“植物肉”的美称；另外它的钙含量也非常的丰富，是一样不错的高性价比补钙好食材。

今天我把它做成了一道超下饭的家常菜。老实说这道菜一上桌，不管家里的大人还是孩子，都不知不觉中提升了吃饭速度，真的是太下饭了。

软嫩的豆腐一夹就碎，每一小块豆腐都包裹着浓郁的芡汁，放入口中轻轻一抿，舌尖满是它的软嫩鲜香。

当然，一整道菜除了拥有豆腐的软嫩外，还拥有玉米、胡萝卜的清甜；虾仁和海鲜菇的鲜香味，吃起来口感丰富多样。

在色彩的搭配上，也是绝对能一眼吸引到小宝宝。金黄的玉米粒、橙红色的胡萝卜，最后再搭配上白 *** 嫩的豆腐和海鲜菇，撒上一点鲜绿的葱花，颜色是丰富又多彩。

营养就更不用说了，有豆腐和虾仁的优质蛋白质和钙等矿物质；还有胡萝卜护眼的胡萝卜素、玉米粒、海鲜菇防便秘的膳食纤维等等各种营养成分，随便吃一口就吃进去好几种营养。

五色豆腐

参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：内脂豆腐、胡萝卜、玉米粒、虾仁、海鲜菇、玉米淀粉

做法：

1 虾仁去掉虾线，处理干净后切小段，盖上柠檬片腌制几分钟去腥。

2 胡萝卜去皮切小丁，海鲜菇焯水后切小段。

3 内脂豆腐切成小块备用。

我今天用的是内脂豆腐，妈妈们也可以换成南豆腐或者北豆腐、日本豆腐。

4 锅内放点油，放入香葱煸炒出香后再放入虾仁翻炒至变色。

5 接着倒入胡萝卜、玉米粒、海鲜菇炒匀。

6 加点清水，倒入豆腐块，撒点盐调味，盖盖焖煮。

7 玉米淀粉加点清水拌匀，做成水淀粉备用。

8 煮至食材熟透后倒入水淀粉，轻轻将食材翻炒均匀。

9 熬煮至汤汁浓郁后，撒上葱花。

10 关火，盛出。

豆腐配虾仁，软嫩又有嚼劲儿，再配点颜色鲜艳的蔬菜丁，营养、口感都加分。在这春季长高儿的黄金季节，妈妈时常给娃做着吃，双重补钙刚刚好。

冬日滋补不上火，这道玉米虾仁蒸饺你需要拥有

故事很简单---自己想吃一个真材实料无添加的虾饺

By 饭逗豆

用料

馄饨皮适量
虾仁适量
生姜 5g
胡萝卜适量
玉米适量
盐、料酒、胡椒粉适量

做法步骤

1、虾仁（买的成品去虾线虾仁）放料酒、生姜片去腥

2、虾仁去腥的同时，准备别的食材生姜切成沫，越小越好不然影响口感体验，也可用生姜粉替代姜末，加到馅儿里去腥味胡萝卜切块用搅蒜器搅成小颗粒

3、新鲜玉米煮好，剥成颗粒备用（也可用超市卖的玉米粒，可能口感没有新鲜玉米饱满）

4、一份虾仁剁成虾泥（用刀平面把虾仁压一下，再剁就比较轻松了）

5、另一份虾仁切成颗粒

6、准备好的食材放到一个容器里，加适量的盐，胡椒粉，一点点料酒（说真的我也不知道放的调料分别是几克，所以大家就跟着感觉放吧）

7、馅儿搅拌均匀

8、此图是熟了的虾饺，忘了拍用馄饨皮包的过程用馄饨皮随便包（因为自己不会包）成自己喜欢的样子，上锅蒸十五分钟。

9、成品出锅，鲜香美味。

小贴士

虾仁:胡萝卜:玉米粒比例为2:1:1 一份虾仁剁成虾泥，增加馅的粘度。一份剁成颗粒，吃起来有虾肉的劲道口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬至吃饺子，分享11种饺子馅的做法，总有一种是你喜欢的

俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵人管”。

冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。冬至节气的到来，也预示着冬天的到来，这一天白天最短，晚上最长。

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

说到吃饺子，我妈曾说过，“万物皆可为饺子馅。”那么怎样才能拌出好吃的饺子馅是关键，包子、饺子、馄饨、馅饼的馅料有很多是互通的，只要掌握做馅的基本技巧和基础调馅的搭配。就能做出美味的主食来。

【家常百搭饺子馅】

之一种：猪肉茴香馅

材料：猪肥瘦肉末350克、茴香250克

调料：葱末50克、姜末5克、盐8克、味精3克、老抽15克、香油20克、固体猪油35克

做法

1、茴香洗净，切成末。

2、将肉末搅拌粘稠，放入茴香、葱末、姜末搅拌均匀。

3、放上盐、味精、老抽、香油、固体猪油再一起搅拌均匀起劲即可。

第二种：萝卜猪肉馅

材料：猪肥瘦肉末100克、萝卜500克

调料：葱末、姜末个10克盐、花椒粉5克、鸡精2克、酱油10克、植物油20克

做法

1、将萝卜去皮洗净擦成丝，用盐腌渍20分钟，倒掉杀出的水分，清洗两遍之后挤干水分备用。

2、猪肥瘦肉末加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀，加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打，直到肉馅起劲。

3、加入萝卜丝和植物油，顺着一个方向搅拌上劲至黏稠即可。

第三种：猪肉茄子馅

材料：猪肥瘦肉末100克,，紫茄子500克

调料：姜末、葱末、老抽、辣椒油各10克，蒜泥15克、味精2克，盐、白胡椒粉各5克，豆瓣酱25克，植物油适量

做法

1、将茄子洗净去皮切丁，过油炸后捞出，沥干油备用。

2、炒锅内倒入植物油炒香豆瓣酱，加入猪肉末略加煸炒，倒入茄子丁和各种调料，稍微煮一会，大火收汁勾薄芡，淋上辣椒油即可。

第四种：西葫芦猪肉馅

材料：猪肥瘦肉末250克，西葫芦750克

调料：葱末、香油各10克，姜末5克、盐7克，味精2克

做法

1、西葫芦去皮后竖着从中间切开去籽，并且用擦丝器擦成丝。

2、将西葫芦丝用盐腌渍5分钟，倒掉杀出的水分，清洗两遍之后挤干水分备用。

3、将西葫芦丝与肉末、香油、味精、葱末、姜末混合在一起，一个方向搅拌上劲即可。

第五种：芹菜猪肉馅

材料：猪肉500克、芹菜100克

调料：葱末、姜末、酱油、料酒各10克、蚝油25克、十三香粉2克、糖5克、盐5克、热油50毫升、香油10克

做法

1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；

2、芹菜洗净；

3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；

4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

第六种：芹菜牛肉馅

材料：西芹250克、牛瘦肉末150克

调料：生抽、料酒各15克、盐6克、味精2克、香油10克

做法

1、芹菜洗净沥干水分，切成小丁。

2、将牛瘦肉末与生抽、料酒、盐、味精、香油一起搅拌均匀。

3、加入芹菜丁搅拌上劲即可。

第七种：韭菜鸡蛋虾仁馅

材料：韭菜250克、鸡蛋4个、虾仁5两

调料：鸡精2克、蚝油2克、料酒10克、盐3克

做法

1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。

2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。

3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成。

第八种：韭菜猪肉馅

材料：韭菜300克、猪肥瘦肉末300克、鸡蛋1个

调料：姜末50克、盐6克、酱油15克、香油10克、植物油10克

做法

1、韭菜摘洗干净，切成末备用

2、将猪肉末放入碗中，逐次加入姜末、盐、酱油、香油、植物油，鸡蛋拿筷子顺着一个方向搅拌均匀，最后放入韭菜继续搅拌均匀即可。

第九种：白菜羊肉馅

材料：羊肉400克、白菜200克

调料：香油10克、酱油10克、料酒10克、葱末姜末各5克、花椒水适量、胡椒粉适量、盐、鸡精各适量

做法

1、白菜洗净剁碎，挤干水分。

2、羊肉洗净，剁成末，放入料酒、酱油腌渍5分钟。

3、加葱末、姜末、花椒水搅拌至粘稠起胶时，加入白菜碎和胡椒粉、盐、味精、香油、搅拌均匀即可。

第十种：羊肉荸荠馅

材料：羊肥瘦肉末500克、荸荠、韭菜各200克、蘑菇20克、虾米10克

调料：盐、老抽、甜面酱各15克，白砂糖、胡椒粉各3克，味精、香油各2克，料酒20克、盐4克

做法

1、将虾米洗净，切碎，荸荠去皮洗净切碎。

2、蘑菇和韭菜清洗干净沥干水分后切末。

3、将羊肥瘦肉末同以上原料混合，加入所有调料搅拌起劲至黏稠即可。

第十一种：虾仁玉米馅

材料：虾仁200克、玉米粒100克、荸荠、熟猪肥肉各50克、芹菜25克、鸡蛋75克

调料：葱末10克、姜末5克、盐5克，香油15克、白胡椒粉2克、淀粉10克

做法

1、新鲜虾仁挑去沙线后洗净擦干水分，用刀背压成泥。

2、在虾仁中加入盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌起劲呈胶状。

3、将荸荠、熟猪肥肉、芹菜分别切成碎粒，加入虾泥中。

4、加入玉米粒、各种调料，搅拌均匀即可。

关于饺子馅的种类和做法今天就说到这里，如果你有什么更好的饺子馅做法欢迎一起留言分享！

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分享一款火龙果玉米炒虾仁，荤素营养，做法简单，老人小孩都爱吃

#秋日生活打卡季#

分享一款火龙果玉米炒虾仁，荤素营养，做法简单，老人小孩都爱吃

火龙果玉米粒炒虾仁是一道色彩鲜艳、口感鲜美的健康菜品。红亮的虾仁与黄橙的玉米粒在火龙果的映衬下，不仅令人食欲大增，同时也富含营养。此菜以新鲜的虾仁、甜玉米粒为主要食材，再配以清新的火龙果，辅以简单的调料，烹饪出一道既美观又美味的佳肴。让我们一同走进这道美食的烹饪过程，详细了解它的 *** 步骤和食材用量。

火龙果玉米炒虾仁

烹饪材料：

鲜虾：200克
火龙果：1个
甜玉米：1根
蒜末：10克
姜末：5克
食盐：2克
生抽：1勺
鸡精：2克
水淀粉：适量
食用油：适量

烹饪步骤：

准备食材：将虾去壳去虾线洗净备用；玉米洗净，切成小段，再剥下玉米粒备用；火龙果去皮，切成小块备用。
炒虾仁：热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
炒玉米：在锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入玉米粒煸炒至变色。
炒火龙果：将火龙果块加入锅中，翻炒均匀。
调味：在锅中加入适量的食盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少量的水淀粉，翻炒均匀，使食材完全裹上芡汁。
出锅：将炒好的火龙果玉米粒虾仁盛入盘中，即可享用。

小贴士：

为了保持虾仁的鲜嫩口感，需在炒制前用少量食盐和生抽腌制片刻。
玉米粒和火龙果块不宜炒得过熟，以保持其口感和颜色的美观。
调味时可根据个人口味适量调整食盐、生抽和鸡精的用量。
在勾芡时，要掌握好水淀粉的用量，以使芡汁既裹住食材又不过于浓厚。

火龙果玉米粒炒虾仁不仅色彩美观、营养丰富。此菜适宜做为家庭日常菜肴或朋友聚餐的佳品。通过精心烹饪和合理搭配，让家人和朋友们品尝到这道菜的美味与营养，同时感受到你对美食的热爱与追求。

在 *** 过程中，要注意火候的掌控和调料的搭配，尽量保持食材的原汁原味。对每一步骤心中有数，从准备到烹饪，从调味到装盘，每一个细节都关乎着整道菜的口感和品质。希望这道火龙果玉米粒炒虾仁的菜谱能给你带来启发和帮助，让我们一起在美食的世界中探索、品味、创新。

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

做法简单零失败的八个月以上宝宝辅食虾滑两吃

简简单单的材料做的虾滑很好吃，做多了可以冷冻起来随吃随取，这个做的没有调味料八个月以上孩子就可以吃拉了！这样的手指食物可以锻炼孩子咀嚼力，只要不过敏都可以吃哦！欢迎点赞关注做起来！具体材料配比如下：虾仁200g 玉米淀粉6g 蛋清20g 姜片适量黄瓜丁30g 裙带菜适量油适量葱适量适合月龄：8个月以上

By 小小辅食日记【豆果美食官方认证达人】

用料

虾 200g
姜片适量适量
淀粉 6g
蛋清 20g

做法步骤

1、虾仁加姜片腌渍

2、取出姜片打成泥加入蛋清淀粉搅拌上劲

3、做好后放锅里煮加入裙带菜

4、第二种煎成饼没加盐八个月就可以吃拉

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

虾仁玉米饺子馅的做法大全，虾仁玉米饺子馅的做法豆果-第1张图片-

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单几步就能做出家人都爱吃的玉米虾仁饺

饺子是一种历史悠久的民间食品，在人们中很受欢迎。民间有句俗话：“美味而不是饺子”。每年春节，饺子都是必不可少的美味。

饺子的特点是皮薄，馅料细嫩可口，形状独特，食物饱满。它具有完整的原材料和营养成分。烹饪 *** 可确保营养损失少，并且符合中国色彩和风味饮食文化的含义。

对于一个来自南方的女孩来说，在过去吃饺子相对少见。例如，仅在我小时候的一些重大场合才发现它。例如，像新年一样，我有时在家做一个饺子。

我喜欢自己吃饺子。大多数面食都会点一碗饺子，尤其是薄皮饺子。我咬下去吃馅，然后和一口汤一起吃很美味。

我看到朋友经常自己做饺子，所以我问她如何在家做饺子。她是一个北方女孩，擅长 *** 这些。所以当她做饺子时，她去找她，说她学到了很多东西。为家人抛掷并不是特别困难，也不会被抛掷为特别困难，您自己可以吃得很美味，并且您会感到乐趣。

我今晚很早回来，考虑给家人做一个饺子，让他们尝试我的手艺，我开始准备食材。家里也有玉米。我两天前刚买的水果玉米据说很甜。它更高，您可以直接将其作为水果食用。如果您突然考虑，可以做玉米和虾饺子。

我还买了一包冷冻在冰箱里的虾。这次派上用场了。虾味鲜嫩。肉有弹性，又肥又肥。它清淡爽口，易于消化。彝族深受大家欢迎。

准备材料：1玉米，虾，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，料酒

做法如下：

1.首先将玉米皮剥成一粒；

2.韭菜末，胡萝卜丝，虾丁，切碎的鸡蛋；

3.用烹调酒把肉抓起来；

4.放入食用油，香油，鸡粉或鸡汁馅；

5.必须将盐放到最后，因为此时馅料中的油已经，添加盐后盐不会变成汤。

6.做饺子时，取一块饺子皮，将馅料包在里面，慢慢将嘴放开，放在盘子上；

7.将水倒入锅中，煮饺子，直到饺子浮起来煮，然后才可以食用（也可以在蒸笼中蒸）

很快就可以 *** 一锅美味的玉米和虾饺，然后加入辣椒酱蘸酱，将其咬下来，皮薄，馅料新鲜可口，再加上虾和鸡蛋。虾好吃，蛋白质含量高。营养丰富，家庭成员喜欢用这种馅料吃饺子。肉和素食相结合的内容非常丰富，可口的虾和鸡蛋饺子可口又美味，使家人可以尽情享受。

玉米虾仁蒸饺，香甜可口又劲道，15分钟就做好孩子爱吃的营养早餐

这道玉米虾仁鸡肉蒸饺，吃起来是甜甜的，因为所用的食材都有香甜的口感，混合之后即使没有放糖，也能吃出可口的自然鲜香。

蒸饺晶莹剔透，面皮比煮饺子吃起来更劲道一些。包好饺子后，放到冰箱中冷冻，在忙碌的早上，只需要把它摆在蒸锅里，定好15-20分钟端锅就好，特别适合时间紧张的妈妈们。

用料：

饺子皮：面粉200g、开水适量

饺子馅：玉米粒一小把、虾仁切块300g、鸡胸肉末（或瘦肉末）150g、胡萝卜半根切末、生抽1小勺、胡椒粉少许、盐2g、芝麻香油1勺、葱姜切末适量

步骤：

1、将面粉放入一个大盆中，加一小撮盐，倒入70-80度开水，用筷子混合均匀成絮状，放凉些下手去揉，适当调整下水分，揉成光滑的面团；

2、蒸饺的饺子皮要用烫面做，所以用开水和面，揉好后盖上保鲜膜静置20分钟，然后取出来继续揉面，揉好上劲后，再静置1小时左右（也可以是头一天晚上揉好，放到冰箱中冷藏，早上提前半小时取出就可以）；

3、向虾仁碗中加入生抽、胡椒粉，搅拌均匀后腌15分钟左右入味；

4、肉末中加入适量生抽、盐、胡椒粉、芝麻香油、姜葱末，搅拌均匀；

5、在肉末馅盆中加入蛋清，朝一个方向搅拌，让肉馅出现胶质开始能挂上劲儿；

6、把腌好的虾仁和熟玉米粒、胡萝卜末放入肉末馅盆中，继续朝同一个方向搅拌，完全均匀地把馅料搅拌开即可；

7、把醒好的面团分成若干个饺子的小剂子，包饺子的方式把馅料都包进去；

8、屉上刷油，把饺子挨个摆好，蒸锅上汽后，放入锅中蒸约8分钟左右就好了，如果是冷冻过的饺子蒸15-20分钟。

吃的时候配上醋、辣椒油等蘸料，特别鲜嫩，蒸饺比煮的饺子更多些烟火味，吃起来更劲道，面香味也更浓郁些，皮薄味鲜美！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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虾仁玉米面包的做法

惦记着那包沙拉酱，一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事，面团发酵20分钟就可以分割松弛，再等20分钟，就可以包馅进入最后发酵。备馅的时候有些疑惑，这虾仁和玉米应该是熟还是生呢？出于对生食的担心，最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单，虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起，看起来糊糊拉拉的。最后做成三个小餐包的模样，出炉后才想起，应该用模具的，那样看起来没这么扁平，会更耐看一些。不过，这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。

By 食a色

用料