32岁的巩先生（化名）是慈溪一名大厨，所在的饭店主打时令海产鲜货，前段时间进了一批梭子蟹，不少食客前来尝鲜。虽然梭子蟹个头大肉质饱满，可一旦死亡，就不适合食用，一般会扔掉。由于这批“货损”个头不小，巩先生和同事都觉得扔了可惜，便趁着蟹刚死没多久，几个人凑了一桌，饱饱口福。
但让巩先生没想到的是，这份美味下肚后没多久，他就出事了。
就吃一只，四肢无力二便困难
当晚，巩先生就开始肚子痛拉“水”，到了第二天仍在拉肚子， 前往卫生院就诊后腹泻止住了。
“当时就怀疑可能是吃梭子蟹吃坏了，但一起吃的同事都没事，觉得拉肚子止住就好了。”
第三天下午，巩先生出现发烧、头晕、头痛、头胀的症状 ， 虽说不再腹泻，但又开始腹胀便秘，排尿困难 ， 症状不断加重。又拖了三天，双腿开始麻木无力，无法站立或者行走， 左腿的麻木更明显，右腿的无力更明显。
“之前头晕发烧，还觉得是吃完死蟹的后遗症，便秘和排尿困难的时候，去诊所也没检查出什么，到了走不动路的时候彻底慌了，找了家慈溪的大医院去看。”
就诊后，医生为巩先生做了腹部CT检查，结果提示：腹腔肠管积气扩张、内容物较多，膀胱残余尿彩超提示：残余尿290ml，头颅CT未见异常，进行了留置导尿及通便治疗，病因此时仍未明确。为了明确病因，巩先生前往杭州，转入杭州市中医院治疗。
确诊了，急性脊髓脊膜炎
杭州市中医院神经内科接诊后查体发现，巩先生腹部隆起，叩诊肠鸣音减弱，左侧腹股沟以下深浅感觉均减退，通过其他查体测试，高度怀疑脊髓炎。
接诊医生郝以姝立即完善腰椎穿刺检查，并外送脑脊液二代测序，检查结果有一个重要提示：豚鼠气单胞菌阳性。 进一步完善脊髓增强MRI检查后，能够发现脊膜强化明显，确诊为急性脊髓脊膜炎。
确定病因后，神经内科副主任医师佟丽妍与郝以姝医生、沈浩医生制定了治疗方案：抗感染、抗病毒、丙种球蛋白免疫治疗、激素冲击抗炎、脱水降颅内压、营养神经，同时充分发挥中医治疗优势，病区护士予以便秘推拿、针灸等治疗。
治疗1周后，患者双下肢无力麻木逐渐好转，可独立行走，不需要通便药可自行每日排便，腹胀改善，进行复查腰穿，各项指标明显好转。
豚鼠气单胞菌，常居于水
这类人群容易感染
佟丽妍医生解释，豚鼠气单胞菌是一种革兰阴性兼性厌氧杆菌，为气单胞菌属细菌。该菌属细菌为水生生态系统中的常居菌，广泛分布于地下水、水库、清洁或污染的湖泊和河流等，也存在于各种新鲜蔬菜、肉及乳制品中， 临床常见的气单胞菌属包括嗜水气单胞菌、豚鼠气单胞菌和温和气单胞菌。
这类菌会为水产养殖动物带来疾病，引起大面积死亡，造成经济损失，经常让水产养殖业的从业者烦恼不已。此外，这类菌也会通过水产动物、水产品感染人类，引起腹泻或食物中毒。
一般免疫功能低下的人群易感染本菌。 主要为气单胞菌性肠胃炎，也可引起胃肠炎、伤口感染、血流感染、胆道感染、呼吸系统感染、泌尿系统感染、眼部感染、脑膜炎等。
专家提醒，该类菌主要经水传播，尽量避免接触污水或饮用未煮沸或消毒的水， 伤口被天然水污染后，及时进行消毒与清洁。 因为它们还存在于各种新鲜蔬菜、肉及乳制品中，食用要清洗干净，做熟食用。
死蟹本身也是高风险食物，死后体内菌落总数会升高，有时还会产生组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺类物质，食用后很容易发生感染， 死海蟹虽能冰鲜食用，但死亡过久更好少吃。
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来源： 健康杭州
秋风起，蟹脚黄！注意：这7类人不宜吃蟹！你有没有中招呢？秋风起，蟹脚黄。
又到了一年吃蟹的季节，
螃蟹正是餐桌上的热门时令美味，
但总有些人被告诫不能吃螃蟹，
只能看着别人美滋滋地吃？！
哪7类人不适宜吃蟹呢？
让我们一起看一看医生怎么说！
之一类：肝炎患者不宜食螃蟹
肝炎病人由于胃黏膜水肿，胆汁分泌失常，消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和饱胀，呕吐等
第二类：心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克；每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。冠心病，高血压患者食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
第三类：有伤风感冒的人
发热的人不宜吃螃蟹，伤风感冒者，饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
第四类：脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹
此类人吃后容易引起腹痛，腹泻或消化不良等，慢性胃炎十二指肠溃疡患者更好也不要吃螃蟹，食后容易旧病复发或病情加重。
第五类:过敏体质的人忌吃螃蟹
此类人吃螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁，进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺筹，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿 而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至会引起荨麻疹或者哮喘。
此外，患有皮炎、湿疹、廯症等皮肤病的人也要慎食。因为吃螃蟹可能会加重。
第六类：患有胆道疾病的人不宜吃螃蟹
胆结石症不宜吃螃蟹如胆囊炎，因为胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系。吃蟹易使病情复发或转重。
第七类：孕妇不宜吃螃蟹
中医认为螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
螃蟹哪4个部位不能吃？
吃螃蟹时必须祛除蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃这4个部位：
- 蟹腮
蟹壳打开后，条状的就是鳃，它是螃蟹的呼吸器官，对外界水体进行过滤，容易富集重金属和其他污染物。
2.蟹肠和蟹胃
蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，蟹背部打开小壳后看到的一条黑色条状物是蟹肠，这两个消化部位易积累污染物，应尽量避开。
3.蟹心
埋在蟹黄正中、有黑膜覆盖的六角形“心脏”，是螃蟹过滤和代谢废物的器官之一，含有大量细菌和寄生虫。
螃蟹能和柿子一起吃吗？
传言中螃蟹与柿子均为寒性，同食后经反应会造成疼痛、腹泻。实际上柿子中含有鞣酸，螃蟹富含蛋白质，两者结合成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，在胃内形成“胃柿石”，确实能造成胃部不适。
但发生上述情况的前提是吃的柿子里鞣酸含量高，且大量食用。但我们平时食用螃蟹的数量和柿子的数量，不至于会导致消化不良的情况产生。
所以，螃蟹和柿子可以一起吃，不用担心啦，但不管怎样，任何食物都不能过量食用。另外，注意一点，如果柿子很涩，此时说明鞣酸含量比较高，建议放熟一点再吃。
乙肝也是一种乙型病毒性肝炎，主要是由乙肝病毒所引起的，也是以肝脏损伤为主的一种急慢性疾病。
而现在也是研发出了乙肝疫苗，而现在随着疫苗的接种，国家乙肝携带者的人数也是处于减少的趋势，我国也是由于乙肝人数相对较多，所以也是需要积极接种乙肝疫苗才能够帮助预防。
而对于一些乙肝病毒携带者来说也是非常多的，所以在生活中千万不要忽略了对于肝脏的保养，学会呵护肝脏健康。
乙肝的诱因是什么？
1、家族性遗传
像乙肝这种问题具有一定的家族性遗传的情况，我国是乙肝高发的原因，也是由于家族性遗传所导致的，其中以母婴传播为主，如果母亲患有乙肝，那么子女没有及时注射乙肝，疫苗的话也会导致乙肝病毒携带。
2、血液传播
其实像这种乙肝也会出现血液传播的情况，通过输血或者是损伤的皮肤或粘膜进行传播，从而就会导致乙肝病毒传播，这样也会增加患上乙肝感染的风险，所以在平时要注重个人的安全，避免接触一些乙肝患者的血液。
3、婴儿期感染
其实在婴幼儿期间也会出现乙肝病毒感染的情况，如果一直和一些乙肝易抗原阳性的人有接触，那么也会增加患上感染的风险，所以家长在平时千万要注重做好防护。
4、缺乏乙肝预防意识
特别是如果缺乏乙肝预防的知识没有及时接种疫苗的话，也很容易就会导致乙肝病毒的问题，传播从而危及到自身的健康，所以在生活中一定要注重积极接种乙肝疫苗，防止病毒传播。
在乙肝转换成肝癌时，会出现一些的症状，别忽视！
症状一：乙肝患者一段时间内出现持续消瘦的情况，这也是乙肝癌变的表现，从而导致营养物质被吸收缺乏的问题。
症状二：乙肝患者出现放射性疼痛，特别是肩膀部位等情况，也会出现反射性疼痛的现象，也是乙肝癌变的表现。
症状三：乙肝患者也会伴随出现食欲减退，饭后腹胀的情况，这也是乙肝癌变的现象，要尽早就医。
症状四：乙肝患者也会出现面部发黄的情况，这也被称为黄疸现象，特别是面部颈部手部也是相对比较明显的。
所以说乙肝出现癌变的情况，是对身体影响也是比较大的，在生活中要注重积极调控，而对于一些乙肝患者来说，在生活中也是要注重调节合理的饮食，很多人指出乙肝患者不能够吃螃蟹，很容易加重病情，那么这种说法可信。
乙肝不能吃“螃蟹”？
螃蟹作为生活中常见的一种海鲜类食物，其中含有丰富的维生素以及多种微量物质，特别是在保护血管，解毒这方面都有着一定的效果。
而常吃一些螃蟹对于身体健康有好处，不过由于螃蟹中的蛋白质含量丰富，如果一次性摄入过多的话，大量蛋白质进入体内并非碱类氨基酸也会加重乙型肝炎和肝硬化的排毒能力降低，从而就会加重病情发生。
再加上螃蟹属于一种寒凉性的食材，也会导致乙肝情况难以缓解，导致肝功能异常，所以也是不建议吃的，当然除了螃蟹之外像以下几种食物也是尽量管住嘴。
医生：这6物或应少吃，已列成清单，望了解
1、甜点
对于乙肝患者来说，在平时要注重减少甜点的摄入，避免糖分摄入过多转化为脂肪加重肝脏负担造成脂肪肝的情况。
2、久泡木耳
像久泡的木耳，其中可能会产生一定的黄曲霉毒素以及米酵酸菌的成分，这样的话也会导致肝功能因此受损，诱发肝脏癌变的风险危害肝脏健康。
3、油炸食物
像一些油炸食物摄入过多的话，除了会造成肥胖的情况，也会加重肝脏负担导致肝脏病变，诱发肝脏疾病的风险，所以也是能少吃就少吃。
4、发霉食物
像一些发霉变质的食物其中可能会产生黄曲霉毒素，这也是一种极强的致癌物，也会导致肝功能因此受损诱发肝脏病变的情况，所以也是尽早处理掉为好。
5、腌制食品
像一些腌制类的食物摄入过多的话，也会导致盐分摄入超标，从而就会加重肝脏负担，导致肝功能新陈代谢受到影响，也会影响体内水和钠的吸收，在一定程度上也会加重乙肝问题。
6、酒精类饮品
喝酒伤肝的人是众所周知的，而且也会导致乙肝问题加重，从而就会出现乙肝病变的情况危害个人健康，所以在生活中也是要做到尽早戒酒。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。
螃蟹身上什么部位不能吃？【#螃蟹身上什么部位不能吃# ？】#新疆大螃蟹发货了# 秋风起，蟹脚痒，爱吃螃蟹的人期盼已久的时节来了。挑淡水蟹时有几个要点：①选好动的；②选蟹盖颜色深的；③选肚脐凸的；④要手感沉的；⑤选腿部坚硬的。营养专家提醒，河蟹一定要吃活的，海蟹体内相对干净，速冻的也可食用，但要尽快吃完。一张图看清知识点↓
这两天买菜的时候
你发现了吗
螃蟹降价了！
这个好消息
甚至在10月13日
登上了微博热搜第二位
“秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来”
又到了蟹膏最肥的季节
看看现在徐汇菜场的螃蟹几钿？
10月14日早晨八点不到
虹漕南路江安路路口
一家“平价生鲜超市”门口
不少大爷大妈围在水产区挑选螃蟹
买了一袋螃蟹的卞先生：
“蟹要看出产地和大小公母，今年比较便宜，过节后价格确实下来能有一半。我买的清水蟹，大概15元一只，回家做蟹粉狮子头去。”
现场可以看到
螃蟹被按照斤两、公母分为一袋袋的
一旁靠墙的价目表明码标价
4两母螃蟹40元
3两母螃蟹20元
2两母螃蟹10元
2两公螃蟹5元
……
中秋之前，因高温、成熟晚等原因，大闸蟹姗姗来迟，价格上涨曾达到最近10年的高价。但随着进入大闸蟹的丰产期，价格又急转而下。
不怎么去菜市场的居民
在线上买菜App也可以买到降了价的螃蟹
例如叮咚买菜（徐家汇站）上
2.5两的阳澄湖大闸蟹母蟹37.9元
2两的清水大闸蟹母蟹17.5元
2.5两的清水大闸蟹公蟹19.9元
一斤梭子蟹33元
……
感觉可以实现吃蟹自由了！
小编已经吃上了秋天的之一只清蒸大闸蟹！
大闸蟹们个个黄满膏肥
但也有这个黄多、那个黄少的区别
如何挑选到规格、肉质、口感都上乘的蟹？
冲向菜场前
先来学习一下吧！
五招挑螃蟹
1.看蟹壳。如果壳背呈黑绿色，带有亮光，一般肉厚壮实。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满。
3.看螯足。如果螯足上绒毛丛生，那么说明螯足老健。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，证明活力强，可以存放较长的时间。
5.看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养更佳。
这些螃蟹“有毒”
千万不能吃
1.蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心不宜吃。其中带有细菌、病毒等致病微生物。
2.生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸虫的感染率很高，会破坏人体肺组织。
3.隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用会导致组胺中毒。
可以这样去腥
去除手上腥味：吃完螃蟹后，可以将白酒滴在手中，两手相互摩擦数下，再用清水冲洗，就可以去掉手上沾染的腥味；在面盆中放上一些菜叶，用菜叶擦手，也能除腥；用茶水，更好是浓茶，捞出茶叶在手上搓几下，再用清水冲洗。
去除口中腥味：喝一碗用姜末、红糖冲的开水，既能暖胃，又能去掉口中的腥味。
蟹粉狮子头
螃蟹炒年糕
黄酒煮蟹
大闸蟹粥
蟹黄拌面
……
欢迎留言分享你最钟意的吃法~
编辑：杨宜修
校对：潘丽娟
秋风起，蟹脚痒，吃螃蟹有讲究，这几个部位不能吃秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
又到了吃螃蟹的季节。
秋天的之一个螃蟹你们吃上了吗？
清蒸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹、肉蟹煲......
螃蟹含有丰富的蛋白质，同时，脂肪含量还很低。蟹黄和蟹膏中胆固醇的含量也很高。
螃蟹含有多种维生素
尤其的B族维生素，参与机体的糖脂代谢，不可或缺。其中的B1含量比一般鱼类还要高出6~10倍，B2含量是畜肉类的5~6倍。
螃蟹含有丰富钙质
适当吃螃蟹可以预防儿童佝偻病，成长骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼。
在中医上来说，螃蟹还能通经络，散瘀血
适合铁打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人吃
吃螃蟹可以补充精氨酸
精氨酸有促进伤口愈合的作用，术后或有外伤的人，适当食用螃蟹可以促进伤口愈合。
虽然螃蟹好吃，但并不是所有部位都能吃：
胃，位于蟹黄中，淡黄色三角包状，不能吃。
腮，位于蟹肚上，灰白色眉毛状，不能吃。
肠，一条由胃到脐的黑色，黑色长条状，不能吃。
心，位于蟹黄中，六角形状，不能吃。
这些器官中都含有泥沙、杂物和细菌，吃了对身体不好。
这两类螃蟹，也不能吃
1、死蟹
螃蟹含有大量细菌，活螃蟹可以通过体内新陈代谢将细菌排出体外。当螃蟹死亡，细菌就会大量防止，分解蟹肉，产生毒素，人吃了容易引起食物中毒。
2、生蟹
作为新晋的网红美食，潮汕生腌，很多人都非常喜欢吃。但螃蟹通常会带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
因此，螃蟹要煮熟煮透了才能吃。
另外，螃蟹的蛋白质含量较高，过量食用会导致人体消化不良、肠胃不适。
因此螃蟹还是要适量吃。
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看到这种螃蟹千万别买！这些“毒食”也别吃！事关年夜饭，广东最新提醒→“正直爱洁蟹”，这个名字听上去似乎是一种人畜无害的螃蟹，它体内却含有毒素。
1月18日，海南文昌一位网友在当地逛集贸市场的海鲜摊位时，发现了一个摊位上就在售卖这种螃蟹。
19日上午，文昌市市场监督管理局东郊所所长回应记者称，当地还没有听说发生过吃螃蟹中毒的事情，但会马上到市场去检查这种螃蟹是否在禁止销售名录上。
18日，网友在文昌一集贸市场拍到有摊主售卖毒螃蟹
当地市监所：会去市场调查
“今天在镇上的市场闲逛，发现一个水产品摊位竟然在卖有毒的正直爱洁蟹！”因为最近网传“蓝环章鱼”混入火锅菜品的事件，在某社交平台上，一位海南文昌网友在1月18日发布的一条视频，迅速引来关注。
19日上午记者联系上了发帖的网友符先生，经核实，他是在海南文昌东郊集贸市场看到售卖疑似正直爱洁蟹的摊位的。
据符先生介绍，“我自己之前也不认识正直爱洁蟹，也是看到有网友发过才认识的，当时我就提醒老板说，这个螃蟹是有毒的，不能卖啊！”
“但老板很自信地说每天都在卖，从来没听过顾客买回去吃了中毒，老板还强调这个螃蟹叫胭脂蟹。”符先生说，自己是文昌本地人，但是现实中却没听说过有人中毒，“网上都在说有毒，这是怎么回事？”
与符先生同样疑惑的还有文昌市市场监督管理局东郊所所长。
19日上午，他接到记者反映的情况后，表示自己也从来没有听说过当地有吃螃蟹中毒的事情，“我们这种螃蟹不太了解，如果是在禁止销售的名录上，肯定是不会让摊主卖的，我们会马上去市场检查一下。”
记者联系上了专门研究蟹类的科普大V张旭（ID：“拍螃蟹的张小蜂”），目前他和团队成员受海南东寨港国家级自然保护区的委托，正在进行为期1年的蟹类多样性调查，对海南地区的蟹类十分了解，他在看到视频后向记者确认：“这就是正直（爱洁蟹）。”
张旭拍摄的海南三亚的正直爱洁蟹
张旭介绍，螃蟹自己并没有生产制造毒素的能力，它体内的毒素主要来自于食物累积，大多数的有毒蟹类（以扇蟹科为主）多以藻类或贝类为食，当它吃掉含毒的藻类或贝类后，这些毒素就会被累积到它的体内，以河豚毒素和蛤蚌毒素为主。
“在我国福建、广东及海南等地，正直爱洁蟹和另一种有毒的细纹爱洁蟹，常被当作面包蟹售卖，虽然偶见中毒报道，但并无致死记录。”
张旭表示，大量的案例显示，中毒症状在吃完螃蟹后的3个小时内出现，伴有恶心，随后出现严重的呕吐和腹泻，以及头晕、易困、四肢无力，嘴唇麻木，肌肉麻痹。
此前已有市民误食有毒蟹入院治疗
记者注意到，近年来误食正直爱洁蟹或其他有毒螃蟹入院治疗的事件在广东、海南等地时有发生。
2020年5月，《海南特区报》曾报道，海南省肿瘤医院急诊科接诊了一位40多岁的市民张某，就是因为误将正直爱洁蟹当成了面包蟹买回家“尝鲜”，导致严重食物中毒。
2021年4月，广东湛江当地网友也爆料称，徐闻县南山镇有两位居民误食另一种有毒扇蟹科“铜铸熟若蟹”导致严重中毒，被送入ICU抢救。
《海南特区报》相关报道
专家建议：不要尝试奇奇怪怪的螃蟹
近几年在微博、小红书、B站等社交平台上，也一直有网友或视频博主发帖宣称误食或差点误食正直爱洁蟹，但误食者并未出现中毒症状，对此，2017年当时还是“博物君”的著名科普大V张辰亮就在回答网友类似提问时，明确表示，正直爱洁蟹有没有毒，决定于它的食物，食物有毒它就有毒，食物没毒它就没毒。此蟹更好不吃。”
张旭也提醒：“一些研究显示，某些季节有毒性藻类或贝类数量增长（如赤潮期间），会使这段时间内螃蟹体内的毒素含量提升。”
张旭表示，在全世界有记载的530例吃螃蟹中毒事件中，还是有37例死亡，致死量通常和食用量有关。
如何快速分辨有毒蟹类？
张旭介绍，通常这些有毒蟹类有一个特点：壳又厚又硬，螯足粗大，指点通常呈黑色，当然这也并非绝对依据，“为了自己的安全，还是建议大家不要好奇尝试那些奇奇怪怪的螃蟹，而是选择吃那些比较常见的螃蟹。”
关于蓝环章鱼，深圳通报最新排查情况
1月17日，一位深圳的网友在 *** 发帖称，家人几日前曾在山姆会员商店福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。（新闻回顾：毒性强且没有解毒剂！剧毒生物混进火锅餐盘，网友惊呼：知识改变命运......）
1月19日，“深圳市场监管”微信公众号发布消息称，针对有网友反映其在深圳福田山姆会员店购买的章鱼产品中混有一只“蓝环章鱼”一事，深圳市市场监督管理局立即启动现场核查，现将有关情况通报如下：
同时，我局通过官方渠道发布了“水产品食品安全风险提示”，提醒消费者防范水产品食品安全风险；通过行业协会、微信工作群等途径将提示传达到农贸农批市场、商场超市和餐饮等单位，督促各单位履行进货查验义务，提升风险隐患排查能力。
马上就要过年了
大家对舌尖上的安全也是愈加关心
除了“正直爱洁蟹”“蓝环章鱼”外
春节聚餐吃年夜饭
遇到哪些食物要“躲着走”
↓↓↓
转发扩散！
春节吃饭警惕这些“毒食”
河豚
河豚外形小巧可爱，肉质也很鲜嫩。但大家不要被这种表象迷惑，河豚是一种有剧毒的鱼类，所含有的河豚毒素是一种毒性很强的海洋生物活性物质。一般情况下中毒人员首先会出现嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹直至死亡。
目前对于河豚中毒没有特效药物。国家市场监管总局明令禁止食品经营者经营和销售活体河豚鱼、河豚整鱼及无合法资质的河豚鱼制品。需要注意的是，河豚毒素不仅可以存在于河豚鱼体内，在纽虫、蝾螈、织纹螺、章鱼等身上也有发现。
不过，虽然具有一定毒素，但河豚经过专业处理后可以放心食用。河豚中含有蛋白质、氨基酸等营养成分，必须规范正确处理后才能进食。
野生菌
除了海鲜，野生菌也是食物中毒的“重灾区”，因误食有毒野生菌而导致的食物中毒很常见。
野生菌中存在多种有毒品种，且形态各异，毒性成分复杂，民间流传的一些识别野生蘑菇 *** 经证明并不可靠。2021年6月，《中国疾病预防控制中心周报》刊登的文章显示，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南报告的中毒事件、疾病和死亡人数最多。
在家中食用野生蘑菇中毒后，应立即采用简易 *** 进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品 *** 喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重。
同时，应尽快前往医疗机构救治。可让中毒者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的中毒者不要强行向其口中灌水，防止窒息。
尽量保留中毒发生前食用的野生蘑菇样品，给专业机构检验后供医疗救治参考。
这些“毒食”易忽略
食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示，同误食毒海鲜和毒野生菌相比，生活中因烹饪或者保存不当所导致的细菌性食物中毒更加比比皆是。
不当发酵的食物：2020年10月5日，黑龙江鸡西一家庭聚餐食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），而后引发了食物中毒，最终导致9人丧命。据悉，因为冰箱放不下，冷冻过的酸汤子被从冰箱里拿出来，在阴凉潮湿处放了几天，最终产生了米酵菌酸。米酵菌酸目前无特效药，中毒后病死率达40%-100%。长时间泡发的黑木耳同样会产生米酵菌酸。
由于家中的发酵工具、发酵环境及流程不够严谨，为了安全起见，为了安全起见，应谨慎自行发酵食物。
发霉变质的食物：黄曲霉素也是较为常见的毒素之一。早在1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，1毫克就是致癌剂量。黄曲霉素最喜欢藏在发霉食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
事实上，当发现食物外表发生明显异样都应保持警惕，比如红心的甘蔗，大量长芽的土豆，食用后都有中毒风险。
事关“年夜饭”，广东最新提醒！
年夜饭
是一家人幸福团圆
迎新年的重头戏！
年夜饭怎样
安心、放心、开心？
广东省市场监督管理局
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家庭制备年夜饭
预制菜年夜饭
外出享用年夜饭
年夜饭外卖
养成良好习惯
其他注意事项
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据健康时报，最近正是螃蟹上市的季节，但不少人也正因为吃螃蟹住进医院。“我在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹的而突发疾病的患者。”浙江中医药大学附属第二医院急诊科主任周冰之在接受都市快报采访时介绍，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。
三只螃蟹下肚，ICU里抢救了半个月！
浙江中医药大学附属第二医院急诊科就曾接诊了一位28岁的小伙子小刘（化名），因为吃螃蟹住进医院。小刘向来热爱美食，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒。可没过多久，小刘就出现肚子痛，越来越痛赶紧让人送到医院。“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”周冰之主任说，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。然而，接诊的一位60岁出头王先生（化名）就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎。在ICU住了半个多月才终于转危为安。“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了王先生惨痛的教训。“
对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，在短期内吃螃蟹积累到一定程度到时候，某一次的摄入量过多，就会成为‘压死骆驼的最后一根稻草’而诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”周冰之主任提醒说。医生提醒：吃螃蟹一次别超2只！“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”浙江中医药大学附属第二医院临床营养科陈秋霞副主任营养师在接受都市快报采访时表示，很多人喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸。
而尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！对于有这些基础病的患者如何吃蟹，陈秋霞医生还特地罗列了一张表：不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。更好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。周冰之主任特别强调：“如果食用螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气、喘息等过敏症，请及时到医院就诊。”
十大世界上最危险的螃蟹排名，埋扇蟹毒性强如眼镜蛇螃蟹是一种餐桌上常见的海鲜动物，不少人都非常喜欢吃螃蟹，螃蟹也是一种味道很鲜美的美食，一般来说，螃蟹虽然会用钳子夹人，但是对人的危害是没有非常大的，今天就给大家介绍一下十大世界上最危险的螃蟹排名，帮助大家了解最危险螃蟹，其中埋扇蟹的毒性最强，跟眼镜蛇一样。
十大世界上最危险的螃蟹排名
1、埋扇蟹
埋扇蟹是毒性最强的一种螃蟹，埋扇蟹也可以被称为铜铸熟若蟹，埋扇蟹一般生活在日本和中国台湾地区，虽然也是螃蟹，但是是不能吃的，因为毒性很强，被称为“眼镜蛇蟹”，被咬一口就有可能会中毒死亡。
2、绣花脊熟若蟹
绣花脊熟若蟹也被称为马赛克蟹，因为绣花脊熟若蟹的甲壳上有非常多的网状花纹，所以被称为马赛克蟹。绣花脊熟若蟹的体内含有河豚毒素、痹性贝毒、海葵毒等，危害非常大。
3、蕾近爱洁蟹
蕾近爱洁蟹看起来是非常可爱的，不过不要被它的外表迷惑了，蕾近爱洁蟹有着非常强的毒性，也是不能吃的，这也是一种禁止售卖的螃蟹，吃了就会中毒。
4、正直爱洁蟹
正直爱洁蟹是一种生活在日本、菲律宾、新加坡、印度、斯里兰卡等地区的螃蟹，分布区域很广，颜色是橙黄色，看起来就跟煮熟的螃蟹一样，但是正直爱洁蟹也是不能吃的，吃了也会中毒。
5、雷诺氏鳞斑蟹
雷诺氏鳞斑蟹一般在东南亚各国都有分布，雷诺氏鳞斑蟹体内含有河豚毒素以及其他会引起 *** 毒素，吃了之后会中毒。并且雷诺氏鳞斑蟹长得就有点吓人，看着就没多大胃口。
6、花纹爱洁蟹
花纹爱洁蟹的外表一般是茶褐色或者紫中带点绿，花纹爱洁蟹的绿色似乎就代表了它有着非常强烈的毒素，这种毒素非常致命，往往瞬间就能够让人死亡。
7、袋腹珊隐蟹
袋腹珊隐蟹的毒性非常强烈，通常和珊瑚一起生长，外形和珊瑚比较相似，不过袋腹珊隐蟹的毒性很强，如果不小心误认为是珊瑚而踩到了，可能就会被咬，从而导致中毒。
8、招潮蟹
招潮蟹的一个钳子大一个钳子小，除了这个特征以外，其他的看起来就很像是普通的螃蟹，但招潮蟹身上也是带有剧毒的，也是不能随便就拿来吃的。
9、万氏怪蟹
万氏怪蟹和招潮蟹一样，也是只有一个钳子非常大，另一个非常小，因为万氏怪蟹经常喜欢吃腐烂物，所以浑身看起来都脏兮兮的，有点吓人，而且万氏怪蟹也有毒，吃了可能会中毒。
10、钝额曲毛蟹
钝额曲毛蟹非常善于伪装，经常能够给人出其不意的一击，往往在浅滩上走着，进入它的攻击范围后，它就会冷不丁攻击，这个攻击是非常致命的，如果不及时治疗是很容易死亡的。
秋风起蟹脚痒，别误了吃螃蟹的好时机，一篇软文告诉你如何挑蟹秋风起蟹脚痒，别误了吃螃蟹的好时机，一篇软文告诉你如何挑蟹
秋风起，蟹脚痒。又到了螃蟹最肥美的季节了！
螃蟹的品种众多，每一种螃蟹都有其特别的滋味。每一种螃蟹都有其喜欢的“老饕”，以沿海来说最喜欢的当然是“海蟹”而往里走自然而然就是“大闸蟹”了。海蟹与大闸蟹的味道完全不同，要说大闸蟹是香的话那海蟹一定是鲜了。
相较于大闸蟹，个人偏爱海蟹尤其是“青蟹”它肉质饱满特别鲜甜好吃。记得小时候最喜欢与发小去“内渠”（算是引水的海沟）去浑水摸鱼抓蟹，晚上时拿个手电筒到沿岸寻找照抓青蟹（晚上会爬在岸边，手电筒一照就不动了）两三小时的寻找有时收获颇丰。运气好点可以照到大大大的青蟹，就是那种笑到下巴要脱臼的那种。
回来后，大的一般舍不得吃转手就卖给土豪换点零花钱。当然也会留几只解解馋，一般来说我们最喜欢“母蟹”因为母蟹肉肥膏满吃起来特别香。
要分辨“公蟹”“母蟹”是非常简单的事情，从螃蟹的腹脐一眼就能看出来。公蟹为“三角脐”母蟹为“圆脐”非常好辨认，大家在购买时记得注意看避免买错。
那要怎么挑选出一只上好的青蟹呢？这是有技巧的，可别凭运气和老板的安排。首先根据需要决定螃蟹的公母，以现在来说我建议选择母蟹。
现阶段的母蟹肉肥膏满值得品尝，而九月起再买公蟹才是更好的安排。根据需要挑选出大小，然后看看蟹脐与蟹盖的连接处。有点顶盖的青蟹，证明肉质饱满肥美。
接着注意看看青蟹的色泽，一只上好的膏蟹它的蟹盖会泛黄。色泽不那么青绿腹部相较于公蟹的“白”膏蟹呈现出“金黄”的色泽，在腹脐中可以看到隐约的蟹膏。如此尚不能证明这只蟹的品质上乘，还要捏一捏中间的两根蟹脚。如果蟹脚硬实饱满证明不会是“水蟹”，还可以通过蟹脚的连接处观察一下。如果呈现色泽泛黄油亮，那恭喜你这只必须买。它就是传说中的“黄油蟹”，油膏已经饱满到浸润至蟹脚。
此种蟹是品质更好的青蟹，打开蟹盖可以明显的看到饱满的蟹膏。这一种青蟹在闽南最适合做“红蟳饭”了，在蟹的周边有两撮“蟹腮”那是不能食用的记得用剪刀剪除。此外中间还有一个“肺胃”记得一起挖除，然后就能入菜了。
看着满满的蟹膏、蟹黄是不是很馋？想吃的话，一定要把握时机。现在就是吃蟹的更佳时间，根据所述去挑选一定不会错。
秋天的之一只螃蟹，你吃了吗？
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