我们平时包了馄饨，总会遇到剩馄饨皮的尴尬。其实，馄饨皮不止能包馄饨，吃法可多着呢！巧用馄饨皮，能做出很多简单又美味的小食来～
今天小妹就给大家带来了馄饨皮做的解馋小食，甜咸随心选，重点是超简单，厨房小白都能轻松学会~
食RECIPE谱
1. 水晶虾饺
2. 拇指生煎包
3. 糯米鸡烧麦
4. 番茄面片汤
5. 馄饨皮鲜蔬挞
水晶虾饺
用馄饨皮做的水晶虾饺，晶莹剔透，皮薄馅大，虾肉鲜美Q弹，一次能吃一大盘~
食 材
主料：馄饨皮15张、虾仁1小碗、胡萝卜半根、玉米粒1小碗
辅料：黑胡椒半勺、盐半勺
做 法
1. 准备馄饨皮、虾仁、胡萝卜、玉米粒，将胡萝卜切碎，虾仁去虾线，捣成泥。
2. 将胡萝卜碎、虾仁、玉米粒放入大碗中，顺着一个方向顺时针搅拌，加盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。
3. 把馄饨皮擀薄一点，中间放馅料，手上沾点水，像包包子一样捏起来就可以了。
4. 将捏好的水晶虾饺放入盘中，水开上锅蒸10分钟即可。
做好的水晶虾饺皮薄馅大又透亮，咬一口鲜美无比，再搭配上脆甜的玉米粒，美味更上一层了~
拇指生煎包
自己做的拇指生煎包表皮金黄酥脆，皮薄馅多，一 *** 汁超香~
食 材
主料：馄饨皮20张、猪肉末200克、鸡蛋1个
辅料：葱花适量、葱姜水、香菇粉适量、牛油果果油适量、宝宝酱油少许、蚝油1小勺
做 法
1. 猪肉搅打成肉泥，加宝宝酱油、蚝油、香菇粉、鸡蛋搅拌均匀。
2. 葱姜提前泡水，分三次倒入肉泥中，倒一次，顺着同一方向搅拌至充分吸收，最后搅拌至上劲。
3. 放入葱花，淋入热好的牛油果油，搅拌均匀。
4. 馄饨皮擀薄一点，放入肉馅，跟包包子一样收口。
5. 热锅倒入牛油果油，锅边也都刷上油，把小包子放入锅内。
6. 开小火煎至底部金黄，淋入水淀粉。
7. 盖盖子，焖5分钟收干水分，撒葱花、芝麻出锅即可。吃起来外皮酥脆，肉馅鲜嫩多汁，一口一个完全不腻，怪不得全网都在做~
糯米鸡烧麦
家里有剩的馄饨皮一定要做这款糯米鸡烧麦，无需揉面，不用擀皮，懒人版一学就会，薄皮晶莹剔透，香菇糯米鸡肉馅香到上头，每次出锅抢着吃~
食 材
主料：糯米饭适量、鸡胸肉90克、香菇50克、胡萝卜35克、洋葱40克
辅料：糖半勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、生抽1勺半、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1小勺
做 法
1. 将鸡胸肉剁成肉沫，加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。将香菇、洋葱、胡萝卜切碎。
2. 锅中热油，倒入肉沫先煸炒至变白，再加入蔬菜炒出香味。
3. 依次加入生抽、鸡精、老抽、蚝油、糖、盐，再倒入糯米饭，继续翻炒均匀。
4. 取一勺糯米馅放在馄饨皮上，先提起左右两边向中间挤压，再提起上下两端继续聚拢捏合。
5. 蒸锅锅屉刷一层油，摆入包好的烧麦，水开后蒸12分钟即可。皮薄馅料超足，香菇糯米鸡肉馅又香又入味，喜欢的赶快安排起来~
番茄面片汤
今天解锁了馄饨皮的新吃法，番茄面片汤做法简单，色泽鲜艳，浓郁的番茄汤，酸溜溜的巨开胃，一次能吃两大碗~
食 材
主料：番茄1个、馄饨皮15张、鸡蛋1个、青菜少许
辅料：食用油适量、盐1茶匙、蚝油1勺、鸡精少许
做 法
1. 番茄去皮，切小块，鸡蛋炒熟，锅中油烧热，放入鸡蛋炒熟盛出。
2. 锅中倒油，油热后放葱花煸香，随后倒入番茄，放蚝油，翻炒均匀，倒入水煮开。
3. 馄饨皮切小块，放入锅中，煮熟，加入鸡蛋、青菜、盐、鸡精拌匀即可。
4. 鲜美营养的番茄面片汤，一口面，一口汤，暖身又暖胃，根本停不下来~
自制鲜蔬挞
用馄饨皮做的这道鲜蔬挞，食材随处可见，做法简单，半小时搞定，而且营养均匀，多吃也不怕胖，简直是小朋友的更爱~
食 材
主料：馄饨皮6张
辅料：豌豆30g、胡萝卜150g、玉米90g、虾仁80g、马苏里拉芝士碎 25g、馄饨皮18张、柠檬汁少许、色拉油少许、盐少许、黑胡椒少许
做 法
1. 胡萝卜切丁，剥下玉米粒、豌豆粒，虾仁切丁，加柠檬汁去腥。
2. 烧一锅水，将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒，下锅焯水3分钟，然后捞出控干水分。
3. 接着锅内淋色拉油烧热，将虾仁倒入，再倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒。
4. 翻炒3分钟左右，至没有多余水分，撒盐、黑胡椒，即可离火。
5. 烘焙模具内刷色拉油防沾。
6. 三张饺子皮交错重叠，每层之间刷色拉油。
7. 将挞皮放入模具中，填装刚刚炒好的馅料，表面铺马苏里拉芝士。
8. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火356 华氏度(180℃)烤15分钟左右。
9. 至马苏里拉芝士融化，或微微上色即可出炉。
满满元气的鲜蔬挞就做好了，一口接一口，香！鲜！美味！面面俱全，让馄饨皮都变得更好吃，更有营养，搭配的蔬菜和佐料可以根据自己的喜好放。
老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，每到冬至这一天，人们都会吃上一顿饺子，那么你都喜欢吃什么馅儿的饺子呢？
饺子馅的品种多种多样，每一种味道都不同，分享4种常吃的饺子馅给大家，喜欢吃哪一种都可以试试，味道都不错的!
一、【鲅鱼饺子】
所需食材：鲅鱼，猪肉，韭菜，饺子皮;
菜谱做法：
1、鲅鱼处理干净后，取出里面的鱼肉，把鱼肉剁碎一些，用漏勺过滤一遍，这样可以防止里面有小碎刺。
2、把猪肉放入绞肉机里面绞成细腻的肉泥，两种肉放在一个碗里，加上姜蓉、水、盐、鸡精调成浓稠的鱼肉馅。
3、韭菜洗净后切成细末，把切好的韭菜末放入鱼肉馅中，搅拌均匀，这个韭菜鲅鱼馅就做好了，用饺子皮包好煮熟就可以吃了。
二、【芹菜猪肉饺子】
所需食材：芹菜，猪肉，饺子皮;
菜谱做法：
1、芹菜洗净，把芹菜切成细末，加盐调味，搅拌均匀。
2、猪肉末放入大盆子里，加胡萝卜末、香菇末、蒜叶末、姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。
3、把芹菜和猪肉馅混合均匀，用饺子皮包好肉馅，放入锅内煮熟就可以吃了。
三、【茄子蒸饺】
所需食材：茄子，鸡蛋，木耳，韭菜，面粉;
菜谱做法：
1、面粉倒入大碗中，加盐、油、水揉成光滑的面团，把面团盖上一层保鲜膜放在一边松弛一会儿。
2、茄子削去外皮切成细丁，加盐腌制出水。鸡蛋加盐打散放入锅内煎炒，炒成鸡蛋碎。木耳洗净切成细末。韭菜洗净切成细末。将这几种食材放在一起搅拌均匀，加盐和油调味。
3、面团松弛好以后搓成长条，切成小剂子，取一块小剂子按扁，擀成圆皮子，放上茄馅包好，放在锅内蒸熟或者煮熟都可以。
四、【墨鱼水饺】
所需食材：墨鱼，猪肉，鸡蛋，面粉;
菜谱做法：
1、墨鱼摘去内脏清洗干净，把墨鱼切成小块，放入绞肉机里面绞成墨鱼泥。
2、猪肉和墨鱼肉混合在一起，加上姜蓉、葱末、鸡蛋、白胡椒碎、盐搅拌均匀。
3、面粉碗中加墨鱼汁、盐和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，搓成长条切成小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆皮子，包入调好的馅料，放入水里煮熟就可以吃了。
好了，这4种饺子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，每一种都很好吃，而且做法特别的简单，喜欢哪一种赶快试试吧!
十款陕西家常面食，烹调简单，口味正宗，在家就可以做出好味道来#头条创作挑战赛#十款陕西家常面食，烹调简单，口味正宗，在家就可以做出好味道来。
酸汤面片，西红柿鸡蛋烩面片，西红柿的酸配上鸡蛋的鲜嫩，熬出来的西红柿汤汁，酸爽开胃，面片爽滑劲道，老人孩子都喜欢吃。
1.先和面，盆中加入适量面粉，加点盐拌匀，加入清水揉成面团，盖住放一边松弛。
2.西红柿去皮改刀切丁，几个鸡蛋打入碗中，调入少许盐、少许白醋搅打均匀。
3.起锅烧油，下入鸡蛋熟炒散，盛出备用。
4.起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿丁炒出汁水，加入适量清水，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精，大火烧开，下入炒好的鸡蛋，中小火熬出蛋香，盛出备用。
5.面团擀成大薄片，改刀切宽条，揪成面片，下入开水锅，煮两开，煮面的同时可以加点青菜进去一起煮，面片捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋，汤汁多点，撒点香菜，拌匀即食。
油泼辣子干拌面，手擀面最简单更好吃的做法，现泼辣子是关键，油红面亮，劲道爽口，太好吃了。
1.和面，盆中加入适量面粉，加入少许盐和碱面拌匀，分次加入清水揉成光滑的面团，盖住松弛备用。
2.准备点配菜，豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、或者豆角丁，下入开水锅中汆水断生，捞出加入少许盐和香油拌匀备用。
3.炒一个西红柿鸡蛋，起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出，再净锅烧油，下入葱末爆香，下入西红柿丁炒出汁，调入盐、味精、下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀出锅备用。
4.面碗中加入盐、酱油、味精、鸡精，香油备用。
5.醒好的面团擀成大薄片，折叠起来切成手擀面，下入开水锅，煮两开，断生捞入面碗中，加入土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁，西红柿鸡蛋，适量辣椒粉，用七成热的色拉油泼一下辣椒粉，加入香菜，充分搅拌均匀，即可享用。
面辣子，一款特别的懒人面食，也是一款独特的蒸菜，配上热馍更好吃。
1.汤盆中加入面粉、盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花、辣椒粉，充分搅拌均匀，泼上热油，激发出香味，再次搅拌均匀，加入适量清水，搅拌成稠面糊，不能有干粉疙瘩。
2.大火上汽，放入蒸笼蒸20分钟左右，出锅撒上葱花和香菜，配上热馍馍一起吃。
猪肉臊子汤面，面筋，汤鲜，肉香，一款非常不错的组合汤面，这样的家常面食你吃过吗？
1.猪肉处理干净，改刀切小片，土豆去皮洗净改刀切丁，豆腐改刀切丁备用。
2.起锅烧油，下入猪肉煸炒出油，加入葱姜末、调入盐、酱油、十三香、调和面、胡椒粉，翻炒入味，加入适量的开水，大火烧开，转中小火烧半小时，出锅备用。
3.再重新起锅烧油，下入葱末爆香，下入土豆丁炒匀，加入适量没过土豆的清水烧开，下入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、来一勺做肉的肉汤，中小火将土豆煮熟，豆腐入味，单独盛出备用，即是素臊子。
4.手擀面煮熟捞出盛入碗中，舀一勺素臊子，一勺素臊子汤，半勺肉臊子，适量油泼辣子，撒上香葱，美味即成，拌匀即可享用。
西安臊子面，肉菜合一，汤汁红润，食材丰富，搭配手擀面特香。
1.五花肉处理干净，改刀切丁，豆腐改刀切丁，土豆去皮洗净改刀切丁，胡萝卜改刀切丁，韭菜摘洗干净改刀切成小段备用。
2.碗中打入两个鸡蛋，加点食用盐，搅打均匀，下入锅中煎成蛋皮，改刀切小片备用。
3.起锅烧油，下入五花肉丁煸炒出油，下入葱姜末和辣椒粉一起炒香，炒出红油，调入盐、酱油、十三香、料酒、鸡精、味精、胡椒粉，翻炒出香，添入少许清水，大火烧开转中小火将肉煮入味，大约煮20多分钟，下入切好的土豆、胡萝卜翻炒均匀，再添入适量清水，下入豆腐丁一起煮入味，最后加入鸡蛋皮、撒上韭菜搅匀盛出备用，即是配面的臊子。
4.手擀面条煮断生，捞入面碗中，浇上做好的臊子，撒上葱花，美味即成。
韭菜片片，用韭菜来和面，做成面片，煮出来配上油泼辣子，独特的韭香味，你吃过吗？
1.韭菜摘洗干净，改刀切碎，纳入盆中，加入少许盐抓出水分，加入适量的面粉拌匀，揉成光滑的面团，擀成大片，再改刀切成宽片，或者用手揪也可以。
2.锅烧水，水开下面，煮两开，煮熟捞出，加点盐、鸡精、味精、十三香、少许胡椒粉，蒜末、辣子面，油温八成热的色拉油泼在上面，淋上香醋，充分搅拌均匀，美味即成。
家常臊子杂面抿节，这里的杂面主要指豌豆面粉，与白面掺和在一起做成面食，吃着劲道易消化，老少皆宜。
1.豌豆磨成的粉，掺上对半的白面，拌均匀，加入适量清水，搅成软一些的面团，不能有干粉疙瘩，盖住放一边松弛。
2.准备 *** 臊子，切点土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁、豆腐丁、西红柿丁备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，下入辣子面炒出红油，下入西红柿丁炒出汁水，下入土豆丁、豆角丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，调入盐、酱油、五香粉、调和面、添入适量清水，下入豆腐丁，大火烧开，转中小火将豆角煮断生，即可出锅备用。
4.起锅烧水，将松弛好的面用抿节床子抿成抿节，直接下入锅中，煮两开，即可捞入碗中，浇上做好的臊子，美味即成。
酸汤面叶，酸辣爽口，汤特别的煎活，面叶讲究薄、劲、光，汤汁讲究煎、稀、汪，味道讲究酸、辣、香。
1.先来和面，盆中加入适量面粉，一斤面加入3克盐2克碱搅匀，分次加入清水揉成稍微硬一点的面团，盖住松弛十分钟，再揉成光滑的面团，盖住放一边备用。
2.面碗中加入葱花、蒜末、姜末、白芝麻，泼上热油激香，调入少许熬香的猪油、盐、生抽、香醋、香油、提前炸好的油泼辣子，味精、胡椒粉少许，再来点虾皮、少许紫菜，放一边备用。
3.醒好的面团倒在案板上擀成大薄片，厚度像混沌皮一样，改刀成菱形片，也可以直接用现成的混沌皮，下入锅中，煮断生即可捞到装有调料的面碗中，冲入开水，汤要稍微多一些，喝着开胃，再撒上葱花和香菜，美味即成。
香菇肉丸面，油酥丸子搭配香菇做成肉丸香菇汤面，汤鲜，肉香，面筋道，一次就能吃得爽。
1.干香菇清洗干净，改一下刀对半切开，再放入清水中涨发，香菇水留用，泡香菇的水比鸡汤还要鲜。
2.三肥七瘦的猪肉去皮，剁成馅，加入葱姜末、加入适量泡发好的馒头，打入几个鸡蛋，调入盐、调和面、胡椒粉、充分搅拌上劲儿。
3.起锅烧油，油温五成热，再用手将调制好的肉馅挤成小丸子，下入油锅，所有丸子炸至飘起，定型之后捞出，待油温升高回锅复炸，炸至表皮金黄，外焦里嫩，出锅控油备用。
4.起锅烧油，下入葱姜、干辣椒爆香，下入下入香菇炒一下，充入泡香菇的水，大火烧开，调入盐、酱油、调和面、十三香，中小火将香菇煮入味，下入肉丸子，丸子入味后，撒入红葱花，美味即成。
5.开水锅里煮面，刀削面、手擀面均可，煮两开，断生捞入碗中，浇上香菇肉丸汤，撒上香菜，美味即成。
油泼菠菜面，绿油油的菠菜面，劲道好吃，热油一泼，辣子面的香味满屋窜，看着就有食欲。
1.菠菜清洗干净，下入开水锅中，加点碱面，烫一下，再捞出来，用刀剁碎，用力挤压出汁水，即得到菠菜汁，再用菠菜汁和面，揉成光滑的面团，擀成大片，切成手擀面条。
2.面碗中加入盐、鸡精、味精、生抽、香醋备用。将手擀菠菜面条下入开水锅中，喜欢吃青菜的再煮点青菜，煮熟捞到面碗中，放上蒜末、辣子面，用热油泼一下，激发出香味，充分搅拌均匀，即可享用。
以上十款陕西面食你觉得怎么样？可以用这些 *** 在家轻松 *** ，觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多特色美食。
提醒中老年人，这5种“清肠菜”要多吃，刮油又解腻，体重蹭蹭降十月已是深秋季节，气温下降，人的胃口也越来越好了。很多中老年人讲究“贴秋膘”，经常吃大鱼大肉来滋补身体，结果好东西吃得太多，造成消化不良、体内脂肪堆积，再加上秋季干燥，容易出现便秘的情况。因此，越来越胖，影响自己的健康。
这5菜是“天然洗肠菜”，建议中老年人：每周吃1种，排出体内垃圾，达到润肠通便的作用，轻松减掉大肚子。
1.西蓝花
推荐做法：【西蓝花拌鸡蛋皮】
1.准备西兰花一朵，把根部去除，切成均匀的小块；准备红椒一个，去籽后切成菱形片。
2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，淀粉少许，淀粉能够增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散成鸡蛋液备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋饼时不易粘锅，把鸡蛋液倒入锅中，均匀铺在锅底，用勺子推动鸡蛋，摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型，翻另一面面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金黄色时倒出控油，切成均匀小块备用。
5.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，西兰花断生、变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，凉水冲洗食材口感更清脆。
6.把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀后即可，这道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋皮就做好了。
2.红薯
推荐做法：【红糖红薯丸子】
1.准备红薯一块，把红薯切成片，把水烧开，上锅蒸熟，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间，红薯蒸熟以后取出放在盆中，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克，用手团成红薯团。
2.和好以后，用手揪下一个小面剂子，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球以后，全部放在盘中。
3.锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟就可以了。5分钟以后，红薯煮熟捞出来，放入盆中备用。
4.再煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，出锅倒入红薯丸子盆中，再撒上一点熟芝麻就可以食用了，这道香甜软糯的红糖红薯丸子就做好了。
3.南瓜
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝用来搭配颜色；再切点葱、姜、干辣椒备用。
2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，少许水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后面快速出锅，保持清香脆嫩的口感。
3.锅内烧水，水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟，立即倒出来并速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久，以免煮面。
4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香味，辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅，这道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
4.小白菜
推荐做法：【蚝油小白菜】
1.准备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来放入清水中，洗干净上面的泥沙和灰尘，捞出来控水；大蒜拍扁切成末。
2.碗中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，把调料搅化、搅匀备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜，快速焯烫20秒钟，小白菜返青以后立即捞出来，控过水以后，茎部朝一个方向摆放在盘中。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，闻到蒜香味以后，沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许水淀粉，把料汁熬至粘稠起大泡，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝，这道清脆爽口的蚝油小白菜就做好了。
5.菠菜
推荐做法：【玉米菠菜汤】
1.准备嫩玉米一根，清洗干净，从上往下顺着玉米的方向切下玉米粒，放在盆中浸泡清洗干净；菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净；胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒；切点葱花、姜丝备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出，用清水冲洗干净，控干水分后切成段备用。
3.锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，清水的量可以根据自己的情况来添加，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，用勺子搅拌玉米粒，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
4.煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟后放入菠菜，起锅之前再撒上一把虾米，搅拌均匀就可以出锅了，这道汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。
（夏天）
芹菜木耳拌蛋皮：入口脆嫩、助排毒！天热端上桌，天天都吃不腻木耳是个好东西，和蘑菇一样都属于菌类食材，有记载，4000多年前我们的祖先就早已认识和食用木耳，并且一度是帝王将相家的珍馐美味，而且古人还发现，不同树木上生长的木耳，对人体还有不同的好处，好神奇！
木耳还有“素中之肉”的雅号，蛋白质，碳水，纤维素，脂肪，胡萝卜素，钙磷铁等都很丰富，尤其是纤维素含量高，有润肠排毒的作用，同时其含有的大量胶质，可以润滑消化系统，帮助排出一些食物残渣和沙尘等等。
木耳吃法众多，可以炒，可以蒸，更是凉拌菜中的宠儿，今天就用木耳搭配芹菜为大家分享一道小凉菜，其中的芹菜大家都不陌生，纤维素含量很高，也是润肠通便的好菜，两者搭配堪称“滑肠好搭档”，天热经常来一盘，入口脆嫩、助排毒，天天都吃不腻。
话不多说，今天这道芹菜木耳拌鸡蛋皮做法分享为大家，详细步骤分解如下。
——芹菜木耳拌蛋皮——
食材准备：芹菜几根，干木耳一把，鸡蛋两个，油炸花生米一把，大蒜，干辣椒，生抽，香醋，食盐，鸡精，白糖少许，食用油，芝麻油，淀粉水
之一步：准备干木耳一把，用凉水浸泡1个小时左右，如此气候温度之下，用凉水浸泡正好，而且速度也很快，注意夏季浸泡一定不要超过3个小时，防止一些有害菌污染木耳。
第二步：准备鸡蛋两个，充分地打散后淋入适量的淀粉水，充分地搅匀后，倒入不粘锅里烙成两张鸡蛋皮，而后切成菱形状备用。
第三步：芹菜几根，摘去芹菜叶后留下芹菜茎，此处的叶子可以用来烧汤也是美味。将芹菜切成合适的段，而后开水下锅焯汤30秒钟，再将泡发的木耳也下锅焯汤熟透，两者捞出后都要泡入凉开水中冷却，捞出后再挤干水分备用。
第四步：准备凉拌料汁，空碗中加入大蒜末和干辣椒节，烧热油浇进去激发出两者的香味，再一次加入生抽4汤匙，香醋4汤匙，白糖少许，芝麻油一汤匙，食盐和鸡精适量充分地搅拌均匀待用。
第五步：将木耳、芹菜、鸡蛋皮和油炸花生米都加入盆中，淋入调好的料汁，下手抓拌均匀就可以上桌开吃了。木耳和芹菜爽脆有味，有了芹菜的清香味更加的开胃，鸡蛋皮的作用可以提鲜，使这道凉拌菜更有层次，感兴趣的一定要试一试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：夏季就用室温水来泡木耳更佳，到了冬季可以改为温水，千万别用滚开水，可以在温水中加一点白糖搅匀，如此泡发木耳速度更快。
蔬菜焯汤后要用凉开水或者纯净水来浸泡冷却，切莫顺手用“生水”冷却，保证健康安全是之一。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！天热时，木耳和芹菜就是绝配，随手拌一拌，滑肠通便又美味。喜欢今天这道芹菜蛋皮拌木耳的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
春分吃春卷，10分钟教你做36张春卷皮，柔软又筋道，好吃又简单导语：今天是二十四节气中的春分，孔子在两千年就说：“不时，不食”，意思就是说不是应季的瓜果蔬菜不要吃，所以春天多吃应季绿色蔬菜，春天很多人喜欢吃春卷，一则呢春卷比较清淡，二则春卷也营养全面。
春分时节，春雷始发，万物复苏，整个冬天都沉睡的植物开始生根发芽、开花了，这个时候很适合吃春菜，在古代有“春分吃春菜的习俗”，春菜是一种野生苋菜，又叫“春碧蒿”，不过如今生活在这钢筋水泥的现代城市，别说野生苋菜了，就连个普通的杂草估计都难寻觅的到。
虽然没有野生苋菜，但是还是有很多新鲜蔬菜，虽然都是大棚里种植出来的，但是有的吃总比没有要强，春天最适合吃的绿色蔬菜有很多，像韭菜、菠菜、莴笋、荠菜、芹菜等等，这些蔬菜可以炒着吃也可以凉拌，总是建议以清淡烹饪为主，春季养生原则是清补不浊补，毕竟秋冬进补的很多了，所以春季要以清淡为主。
吃腻了清炒或者凉拌蔬菜了，可以换一种食用 *** ，用春卷皮裹上自己喜欢的蔬菜，再搭配上美味的蘸料，是不是会吃到撑。平时春卷皮我们一般多是购买，而有时候也并不是想买就能买到，有的商店可能会有，有的则没有。买不到的时候，可以试着自己来说，其实没有想象中的难。
今天就来教大家纯手工 *** 春卷皮，每一张柔软筋道，而且薄如蝉翼，卷上自己喜欢的蔬菜、鸡蛋丝或者香肠丝，总之真的很好吃。接下来看看具体的做法。
手工春卷
需要材料：
面粉300克、盐2克、清水适量
配菜：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽、哈尔滨红肠等（根据自己的喜好选择即可）
具体做法：
1、面粉中加入盐，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，没有干粉的时候下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟。做春卷皮用的面团稍微便硬一点点，这样蒸出来更容易撕开。
2、面团松弛的时候来准备配菜。将胡萝卜去皮切成丝，在热水中焯至断生，捞出沥水备用。
3、黄瓜切丝备用。
4、哈尔滨红肠切丝备用。（裹上红肠比较好吃，如果需要的话可以去我的橱窗，9.9元2根，非常实惠。）
5、将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼切成丝备用。
6、面团松弛好之后揉一揉，搓成细长条，切成等大的小剂子。
7、将小剂子擀成小饼，其实就是跟擀饺子皮一样。
8、在饺子皮上刷一层油，再在上面盖一张饺子皮。
9、以此类推，更高可以摞十张饺子皮。刷油的目的就是蒸好之后容易撕开。
10、将摞好的饺子皮按压，擀成一张直径十公分的饼。
11、将饼放入盘子中冷水上锅蒸，上气之后开始计算再蒸8分钟。
12、蒸好之后打开盖子，趁热将每一张春卷皮都分开。
13、这样纯手工的春卷皮就 *** 好了。
虽然我叙述的步骤比较多，其实做起来并不难，如果懒得和面，可以直接买现成的饺子皮，同样的操作 *** 。做好的春卷皮无论卷什么都好吃，喜欢的话大家可以收藏试一试。
结语
春天是吃春菜的季节，没有春菜我们有春卷，只有做不到没有想不到的，用柔软筋道的春卷皮裹上黄色的蛋丝、红色的胡萝卜、绿色的黄瓜或者菠菜，是不是像把五颜六色的春天吃进肚子里，吃的健康，吃的美味。
“春天不补钙，错失一整年”，4道补钙菜，春季抓紧吃，骨骼更强好了今天的分享就到这里，如果大家有什么意见或者建议，欢迎留言分享，感谢大家的阅读，我们下期见。
俗话说“春生万物”，据研究数据表明：春天是一年四季中新陈代谢最快、孩子生长速度最快的季节，平均是秋冬季的2—3倍，随着生长激素的大量分泌，孩子的消化吸收功能增强，对钙的需求大幅度提升，家长们一定要及时给孩子补钙。
“春天不补钙，错失一整年”，这4道补钙菜，春天抓紧吃，孩子骨骼更强、身体更壮。
一、豆腐
推荐做法：【白菜煎豆腐】
1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。
二、小油菜
推荐做法：【小油菜炒香菇】
1.小青菜200克放入盆中，多次冲洗叶片以及根部捞出控水，控干水分对半切开放入盆中；蟹味菇200克，放入盆中；洗净的小葱3根，切成葱花放入盆中。
2.锅内烧水，加入适量的植物油和食盐，水烧开以后倒入小青菜焯水30秒，小青菜断生后即可捞出控水。然后把蟹味菇倒入锅中，用勺子轻轻打散，使蟹味菇受热均匀，小火煮1分钟左右，蟹味菇断生变软以后倒出来，用清水冲洗后控水备用。
3.锅内烧油，油热以后倒入小青菜，迅速翻炒几下，加入食盐1克，鸡精1克，继续颠锅翻炒均匀，化开调料即可出锅摆盘，把根部朝外摆成一圈。
4.锅内再烧油，油热以后倒入葱花翻炒出香味，温度不要太高以免把葱花炒糊，加入蚝油10克快速翻炒化开，倒入蟹味菇，加入食盐1克快速颠锅翻炒化开。
5.淋入少量水淀粉，增加汤汁的粘稠度，蟹味菇充分入味以后，滴入几滴香油即可出锅，把炒好的蟹味菇，摆放在小青菜的中间即可，美味即成。
三、菠菜
推荐做法：【蒸菠拌鸡蛋】
1.洗净的菠菜一把，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入少许的水淀粉，能增加鸡蛋液的韧性，大蒜几粒切成蒜末，小米椒两个切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油。把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
4.准备一个大点的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
四、海带
推荐做法：【虾仁海带汤】
1.准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
之一美食编辑：小雅
早餐吃蛋饺胜过牛奶！高钙高蛋白，鲜嫩金黄，娃吃了开心一整天导语：早餐吃它胜过10倍牛奶！高钙高蛋白，既漂亮又好吃，一口一个，鲜嫩金黄，娃吃了开心一整天
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷了，人们忙碌了一天回家最期待的就是能吃上一顿热乎乎的晚饭，小编是北方人对饺子的热爱始终就未减少过。饺子对于我父母那一辈人来讲就是一种奢侈品，他们只有在每逢过节过年的时候才能吃上一顿饺子，但对于我们现代人来说，吃饺子就是家常便饭了，而且馅料特别丰富，荤的、素的、海鲜的应有尽有。饺子的味道不管有多少种，但每个人心中总有一种味道是吃不够的，那就是妈妈包的饺子的味道，家的味道。
我最喜欢吃老妈给我做的蛋饺，金黄的蛋皮裹着鲜嫩多汁的肉馅儿别提多香了。做蛋饺可是手工活，蛋饺好吃全在这张薄薄的蛋皮上，蛋皮如果处理不好很容易就会破掉，所以这是一个细心的活。蛋饺皮相对于面皮来讲，不但营养丰富而且容易吸收消化，特别适合做给老人和孩子吃。
今天我也做了蛋饺，在老妈的基础上做了简单的改良，做成了福袋蛋饺，样子更加小巧可爱，寓意着福气满满，寓意好颜值高味道超级棒，做好后孩子吃了满满一大碗，直呼这比饺子还好吃，感兴趣的朋友抓紧时间来看看我是怎么做的吧。
准备食材：五花肉、莲藕、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、香油、鸡精、白萝卜、淀粉
具体做法：1、福袋蛋饺的馅料可以根据个人和家人的喜好来调制，今天我做的是莲藕猪肉馅儿的。莲藕是时令蔬菜，在秋天这个季节，多吃一些莲藕可以缓解秋天的干燥，对身体健康是很有益处的。
2、五花肉清洗干净，用料理机打成肉泥放入碗中备用，新鲜的莲藕清洗干净，切片再切丝放入料理机中打碎一起放到肉馅中，并调入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油、香油顺着一个方向搅拌均匀，放置一旁腌制入味。
3、接着我们来做福袋皮，准备适量的淀粉用清水化开，碗里打入四颗鸡蛋用筷子打散，将淀粉液倒入鸡蛋中搅拌均匀。福袋皮不容易破的关键就是要加入适量的淀粉液，这样做出来的蛋皮柔软筋道不易破。
4、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂抹开，勺子取适量的蛋液倒入平底锅中，用勺子的背面轻轻的摊开，待观察到蛋液稍微凝固的时候，取适量的馅料放入蛋皮中间，然后将蛋皮对折，在蛋皮的三分之一处用筷子将蛋皮的边缘夹起来，一个漂亮的福袋蛋饺就做好了，这一步要注意全程要用小火，全部做好后放入盘中备用。
5、锅里倒入适量的油，下入姜末爆香，倒入切好的萝卜丝翻炒2分钟，加入适量的清水浇开，再下入 *** 好的蛋饺煮至全部漂浮在汤面上，加入适量的盐、鸡精，喜欢吃虾皮的朋友也可以放少许的虾皮提鲜。
最后撒入适量的葱花、香油即可出锅了，满满的一碗金黄色的福袋蛋饺漂浮在汤面上，配上萝卜丝特别的清爽。营养丰富味道鲜美，好吃到停不下来。喜欢的朋友抓紧做起来吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
早餐吃什么更好？试试这5碗清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，从一顿营养的早餐开始，早餐是重中之重，为什么这样讲呢？
原来很多人为了睡一会懒觉，干脆不吃早餐，这样也带来了不好的后果，那就是影响上午的工作和学习，影响注意力集中。
大家平时都是怎样吃早餐的呢？外面卖的虽然好吃，但卫生条件令人堪忧， 如果你也是个面食爱好者，不妨试一试这5碗鲜美清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好。
清汤面：做法一
①、准备一个大碗，依次加入虾皮、紫菜、葱花和香菜，这些都是增鲜必备的辅料，再按照个人的口味，加入少许的香醋、生抽、食盐、芝麻香油和鸡精，适量增减，最后浇入适量的面汤，翻拌均匀。
②、水烧开后放面条，推荐用鲜面条，两块钱就足够吃，份量还不小，沸腾几分钟，捞出控一控水分，放入调好的面汤中。
③、起锅烧油，打入鸡蛋液，煎出一个鸡蛋皮，切丝放好，又或者可以煎一个荷包蛋，切两根火腿肠，即可开吃，味道鲜美，清淡不油腻，老少皆宜，肚子特别舒服。
清汤面：做法二
①、简单调一个汤底，碗中加入适量的猪油、生抽、食盐、鸡精和小葱，喜欢吃辣的放一些小米辣，舀入热面汤，搅拌均匀，再下入面条煮熟，清汤面试过放猪油吗？味道格外的清香，最后连汤汁都不剩。
②、面条煮熟以后，小心翼翼的捞起来，控干水分，放入汤汁中，即可开吃，光闻着味道就已经食欲大开了，味道清淡，好吃不油腻，清=清清爽爽的，醒胃又养生。
清汤面：做法三
①、先简单调一个碗底，碗中加入生抽、食盐、香葱、香醋、白糖、芝麻香油，舀入两勺热面汤，搅拌均匀，面条煮完之后，再打入一个荷包蛋，简单烫一些青菜。
②、一道简单的清汤面就 *** 完成了，香而不腻，方便快捷，特别适合老人和孩子，以及消化不好的人群，如果你消化能力不好，胃口寡淡，可以吃几顿试一试。
清汤面：做法四
①、碗中加入葱花，起锅烧热油，放几个花椒粒，炸香后淋入到葱花上面，激发出葱香味，接着放调味生抽、食盐、蚝油和鸡精，少来一丢丢白糖，舀入面汤搅拌均匀。
②、接下路开始煮面了，放入龙须面，沸腾两分钟左右，煮熟后捞出，放入面汤中，即可开吃，汤鲜味美，特别的诱人， *** 方便快捷，几分钟就搞定，老少皆宜。
清汤面：做法五
①、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，轻轻晃动锅底，先煎出一个荷包蛋，接着倒入清水，大火烧开，下入面条，煮熟后捞出。
②、把面条捞出入碗中，调味放香葱，适量的鸡精，盐，白胡椒粉，芝麻香油，舀入一勺面汤，冲散开来，打入一个荷包蛋，即可开吃，味道鲜香，营养又美味。
清汤面调味的时候，尽量就别放老抽了，生抽也相对少一些，把汤汁调成褐色，也就不属于清汤面了，当然是越清淡越好，调味品少来一丢丢即可。
“春养阳，病不沾”，建议中老年人：春天多吃这4菜，越吃越健康“春养阳，病不沾”。在春天，气温升高，会促进人体阳气的升发。
春夏养阳，春天在五行中属木，在人体中对应肝脏，因而春气通肝。中医认为，春天是肝旺之时，这个时候肝脏对我们人体尤为重要，只有阳气足，才能少生病。
春季养阳，少吃油腻、寒凉。多吃4样补阳的“养肝菜”，鲜嫩正当季。
一、蒜苗
推荐做法：【蒜苗鸡蛋炒火腿】
1.洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。蒜苗切成段，把梗和叶分别盛放在碗中。火腿切成片，鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。用筷子搅散，再放入蒜苗叶拌匀备用。
2.热锅凉油，放入火腿煸炒一会，煸出焦边以后，倒入蒜苗梗转中火快速翻炒30秒钟，把蒜苗梗炒断生。加入少许食盐入底味，翻炒均匀以后起锅。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用。
3.油温六成热时，把蒜苗蛋液倒入锅中。开小火煎炒，一面定型以后，翻过来煎另一面。蛋液全部凝固，呈金黄色时。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了。
二、芹菜
推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】
1.准备一把芹菜、切成段，胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部炒定型以后就可以出锅了。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油保持鲜亮的色泽，防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，迅速用凉水冲洗过凉。
4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合、即可出锅。
三、香菜
推荐做法：【香菜拌花生米】
1.准备花生200克，洗净以后，泡十分钟，控干水份备用。锅内烧油，油温二成热时，温度在60度左右，倒入控干水分的花生米，不断搅拌，使花生均匀受热。
2.在油炸的过程，全程要开小火，慢慢升高油温，花生米红衣开始慢慢变色，听到噼啪的炸裂声，响声慢慢变为密集，倒出花生控油降温。
3.准备凉拌料，洗净的香菜一把，切成小段，放在小盆备用，大蒜4粒，拍扁切成末，放在另一个小盆，红椒一片，切成丝，和蒜放在一起备用。
4.然后，不断揉搓炸好的花生米，搓掉花生米红衣，放入另一个盆中备用。撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，加入食盐2克、味精少许、生抽3克、陈醋2克、香油3克，颠盆抓匀，化开调料即可装盘。
四、菠菜
推荐做法：【菠菜鸡蛋皮】
1.准备菠菜一把，清洗干净备用。碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，少许水淀粉增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散。切点蒜米、小米椒圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮防止营养流失，水烧开以后放入菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出来，用清水冲洗，冷却控水。
3.锅内烧油，充分滑锅，烧热以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。
盆中倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入菠菜、鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可，一道营养又健康的菠菜鸡蛋就做好了。
（开心）
