“回南天”会伤身！这几类人群尤其要小心

上周末，广东今年首个回南天终于杀到。墙面、地面、玻璃都在流汗，我们体内也湿气十足。

这种潮湿的“回南天”适合细菌的生长繁殖，还容易引起风湿病、关节痛、肌肉痛的复发；高血压等慢性疾病病人，如果没按时服药、监测血压，也容易出现脑中风、心梗等急性发作。

很多人不知道，口中发黏，胃口不好，头部胀重，昏昏欲睡，其实不是“春困”而“回南天”引发的身体不适，几乎人人可中招。

“回南天”里，有什么养生要点需要注意呢？

“回南天”高发疾病要注意

中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军指出，回南天是诸多疾病的高发季节，如皮肤病、关节病、妇科病、消化道疾病及各种心脑血管疾病等。因此，防范工作绝对不可少。　　

1.心脑血管疾病

李建军称，回南天气忽冷忽热、昼夜温差大，血管收缩强烈，造成血压强烈地波动，易诱发心脑血管病的发作。而对于本来就患有高血压或动脉粥样硬化的老人，容易形成血栓或脑出血。

罹患心脑血管疾病的患者宜在回南天前后及时做好身体检查，坚持规范用药，既要加强预防，防止病情发展或延误治疗而危及生命。

2.风湿关节痛

风湿骨痛患者受天气变化的影响比较大，尤其是老人，绝大部分关节炎病人对气候变化敏感，空气中的湿度上升，可使关节肿胀、疼痛加重，诱发或加重原有的关节疾患。

李建军表示， “回南天”一到，湿度过高，人体的血液循环更受影响。不爱运动且日常工作生活要久坐、伏案的人群，颈椎、腰椎和四肢的关节更容易觉得沉重乏力，甚至周身不舒畅。

这个时候，每天更好抽一个小时左右做做运动，促进血液循环，保持周身气血的流畅；有明显湿重症状者，可尝试到正规的医疗场所拔火罐或做温针治疗。

3.皮肤病和妇科病

由于回南天天气潮湿，真菌的生长速度快，容易引发真菌、霉菌感染，是湿疹、手足癣、过敏性皮肤病等皮肤疾病和妇科疾病的高发季节。回南天时，人们若在平时的生活中注意适当穿戴，避免身体大量出汗，勤换鞋袜，保持皮肤清洁干爽，就能在一定程度上预防病情复发。

潮湿闷热天气最有利于虫螨的生长，宜加强通风换气和保持环境干爽。使用空调前先清洁空调滤网，减少粉尘和尘螨的扩散。有过往病史的患者，在病情较轻的情况下，可以根据以往的诊断，涂抹一些抗真菌类的药膏，但如果病情较重，则需要到医院就诊。

4.胃肠道疾病

潮湿温暖的环境会让病菌繁殖加快，食物更易腐烂，食用易引起细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等胃肠道疾病。同时，春天空气湿度大，也容易令肠胃功能紊乱，使胃肠道疾病的发病风险进一步增高。

中医认为，回南季节，湿气重势必导致脾胃负担加重，因而加强脾胃的培护和调理，才是防湿祛病的根本。回南天在饮食方面要清淡、规律，饮食宜温热忌生冷油腻。平时还应加强运动，促进胃肠的蠕动，提高免疫力。

广州日报全媒体记者 陈忧子 摄

春季养生要遵循五个原则

春雷响，万物生，伴随着淅沥春雨而至的，还有初春早晚的凉意，以及春季常常挥之不去的困意，“春困”应该怎么缓解？“春捂”是什么？

中山大学孙逸仙纪念医院中医科病区区长林玉洁主治医师透露，春季养生主要可以遵循五个原则：早睡早起去“春困”、穿衣下厚上要薄、“春捂”保暖防感冒、预防疾病莫大意、饮食清淡少油荤。

这些体质赏花须谨慎

《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。”这是说，春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。清晨可到阳台，河边，公园等空气新鲜、环境优美的地方散步、打太极、慢跑、做体操等，年轻人则可进行一些球类活动。春游、放风筝等户外活动也能使人体各种组织器官适应春天的升发之气。

在惊蛰节气，气温迅速回暖，冷暖空气交替，乍暖还寒，是感冒、流感、皮肤病等疾病的高发期。”林玉洁主治医师提醒，市民朋友要时刻关注天气变化，及时添减衣物，体虚者少去人群密集地方或公共场所，注意个人卫生，保持室内卫生，保持空气流动。同时，春季是风疹、麻疹等皮肤病的高发期，有花粉过敏史或患有哮喘疾病的人群，要谨慎参加赏花活动，避免到油菜花等花卉盛开的地方。

“春捂”保暖，调息护肝

不少人在早春时节会穿着裙装、轻薄的衣服，林玉洁主治医师认为，这种穿着其实对身体有不利影响。暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适，特别是膝关节外皮下脂肪少，缺乏保护，对冷空气的侵袭较为敏感，受寒后更易发生局部麻木、酸痛等症，久之甚至会引发关节的问题。因此，春天在穿着上市民朋友还是要注意保暖，以“捂”为主。

林玉洁主治医师强调，春季与肝相应，如养生不当，则可能伤肝。肝气最讲究生发条达，就像发芽抽丝的柳树一样，它是富有生命力的，是积极向上的，一旦肝气不舒，这股向上生发的劲儿被抑制住了，就会出现一系列的问题。比如心情烦躁、胁肋胀痛、小叶增生、抑郁、失眠等等，针对这方面的问题，市民朋友们可以通过多做艾灸、多泡脚等方式缓解不适。

春季这样用餐更健康

在膳食上，市民朋友可以从清淡适宜、温和养肝等方面进行搭配：

饮食宜清淡，避免油腻、辛辣。一些 *** 性食物如辣椒、胡椒也应少吃。春季可以多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质。

调养脾胃：淡食物配粗粮。主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分。多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤等，也可以配点凉菜，这样的饮食具有“清火”作用。多吃新鲜的蔬菜、大枣、山药、莲子及豆类，在调养脾胃方面有不错的功效。

禁忌大热、大寒。春天人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。进食中要避免大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。春天正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，注意掌握食物的阴阳互补。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，可添加葱、姜、酒、醋类温性调料；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。

注意养肝。春天也是肝病的高发季节，需要注意养肝。可以吃些补肝益肾、疏肝理气的如枸杞、桑葚、当归、天麻、佛手、玫瑰花等。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒。菊花茶、薄荷水等饮品在春季饮用可以起到清除肝热的作用。

要多吃时令菜。每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。吃有养阳功效的韭菜、荠菜，可增强人体脾胃之气；豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能；而食用桑葚、樱桃、草莓等营养丰富的水果，则能润肺生津，滋补养肝。

食疗推荐

“回南天”潮湿，最易犯脾，很容易让人体出现脾损、脾弱症状。宜适当食用健脾祛湿的食物，如扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、赤小豆等，能起到祛湿利尿的作用，以下几道春季袪湿食方，今天就煲起来吧。

1.冬瓜汤

材料：冬瓜、葱花、姜、盐、食用油。

做法：冬瓜洗净切片；放入冬瓜片、姜米、食用油少许；大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

功效：利尿消肿、清热解暑；在夏日服食尤为适宜。

2.黄豆芽排骨汤

材料：黄豆芽1斤、排骨1斤、红萝卜半条、姜片几片、盐少许。

做法：排骨烫一烫去血水洗净，沥干。红萝卜削皮切块，黄豆芽洗净。排骨、黄豆芽、红萝卜与姜片同时放入清水锅中，炖煮1个小时，最后加盐调味即可。

功效：祛湿补钙。

3.南豆二香化湿茶

材料：南豆花10克，香薷3克，藿香3克，芦根10克。

做法：上四味泡茶饮。

功效：化湿和中解暑。适于暑湿内困，胸闷脘痞，纳少便粘，尿赤者。

4.木棉花薏米猪骨汤

材料：木棉花4~6朵（晒干），猪脊骨半斤，薏米30克，少量陈皮、生姜，盐、葱花适量。

做法：猪脊骨、薏米、陈皮、生姜加水，大火煮开后小火慢炖半小时；放入木棉花慢炖；最后放入盐调味，撒上葱花即食。

功效：清热健脾祛湿。适合便粘不尽，腹胀，口干口腻，身困乏力之人。该汤偏凉，脾虚偏寒之人不宜，孕妇不宜。

5.茵陈扁豆茯苓粥

材料：茵陈25克、扁豆20克、茯苓20克、粳米100克、白糖少许。

做法：茵陈洗净煎汤，取汁去渣；加入洗净的扁豆、茯苓、粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即可。

功效：健补脾胃、利胆退黄，适用于湿热内蕴、便溏者。

6.鸡骨草煲猪横脷

材料：鸡骨草50克，新鲜猪横脷1条，黄豆100克，生姜少许。

做法：黄豆洗净后浸泡1小时备用，猪横脷洗净焯水备用，鸡骨草洗净后放入清水1000毫升，煮开后放入猪横脷、黄豆、生姜同煮1小时下盐调味即可。

功效：健脾化湿，清热解毒。适合于肝胆湿热证之中热偏重的人群，症见口干口苦、小便短赤者。如果不喜欢猪横脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量约100克。

文：健康有约工作室、广州日报全媒体记者任珊珊 通讯员黄睿、张阳
图：广州日报全媒体记者 陈忧子
广州日报全媒体编辑 胡群智

1条鸡骨草，1条猪横脷，家常必备夏日消暑靓汤——猪横脷煲鸡骨草

嗨！朋友，欢迎来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!

“夏日炎炎似火烧”，特别是到了大暑节气，炎热更是到了极致。大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。

广东的夏天，一般都是以湿热为主，所以“宁可不吃饭也要喝汤”的广东人每到夏季都喜欢炖一些清热祛湿，解暑下火的汤水来饮用。

其中有一种这样的藤蔓植物，它的叶子和藤皆可用来泡茶、煮汤，有很好的清肝利湿，宜胃健脾的功效，所以很受到爱炖汤的广东人喜爱，它便是——鸡骨草了。

鸡骨草在湛江本地又称它为“相思藤”，它的种子我们称它为“相思子”，颜色红黑各半，儿时常用来玩耍，放进煤油灯盏里，很是漂亮。还记得以前读过唐朝诗人王维的一首诗，说的便是它了。

相思

< 唐·王维 >

红豆生南国，春来发几枝。

愿君多采撷，此物最相思。

鸡骨草，属于一种藤本植物，叶子和藤晒干之后可以食用，但是它的种子却是有毒的，所以在煮汤或泡茶时一定要注意把所有的豆荚都去除了。中医认为：鸡骨草，性凉，具有清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀的功效。

广东，人们喜欢用鸡骨草加上“二师兄”猪的脾脏——猪横脷来一起炖汤，二者结合炖出的汤——【猪横脷煲鸡骨草】，可以清肝火，调脾胃，为广东人夏日家常必备的一款消暑下火的老火靓汤。

那下面就让沐阳向大家分享这款老火靓汤的做法吧！

【美食分享时刻】

猪横脷煲鸡骨草

（一）材料：

猪横脷1条150克、猪里脊50克、鸡骨草30克、蜜枣1粒、姜片一片、水6碗、盐适量

（以上用量为3人量）

（二）做法：

1.将鸡骨草清洗干净，绕成扎。【绕成扎的目的是方便炖好汤后取出】

2.将猪横脷用剪刀剪去上面白色的油膜。然后切成段。【这些油膜是猪横脷腥骚的所在，所以要去除】

3.将所有材料加入锅里，加上6碗水，大火烧开后，撇清浮沫。【更好一次性加足水，不要中途加水，如果确实要加可以加点热水 】

4.转小火煲一个小时，关火前调味即可。

【结语】

以上就是沐阳今天给大家分享的一款适合夏日消暑下火的家常老火靓汤，这款汤味道甘、甜，老少皆宜。喜欢的朋友不妨试试吧！

【沐阳说】

我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法。谢谢您的阅读!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦！#柳絮沐阳的食堂#

#七月吃什么# #城市吃货挑战赛# #美食品鉴官#

春季祛湿很重要，只需喝一碗，立马赶跑全身湿气！

有没有发现，春天经常感觉整个人提不起精神，心情易烦躁？这是因为，春季气候潮湿，人体易受湿气困扰。

中医认为，湿邪入体，症状百出：头部沉重；水肿、湿疹；四肢无力；胃肠胀气、大便稀软；关节肿胀疼痛……下面介绍几款春季祛湿汤，有效去除春季湿气。

猪横脷煲鸡骨草

材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个

做法：猪横脷清洗干净切小件；鸡骨草斩成小段，捞洗，把材料全部放进汤煲里，加入6-7碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5小时，最后放盐调味即可。

功效：猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热利湿、舒肝健脾、润燥养肺的效果。

冬瓜薏米猪骨汤

材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。

做法：将以上材料除冬瓜外洗净，姜切片，入砂锅；加入足量的水，大火煮开；转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜；关火前加入少许盐。

功效：

薏米--健脾利水、利湿除痹、清利湿热。

茯苓--具有利水祛湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

枸杞--补肾益精，养肝明目，补血安神。

红枣--有补中益气、养血安神、缓和药性的功能

扁豆眉豆鸡脚汤

材料：新鲜鸡脚6只、腱肉1块、扁豆30克、眉豆50、蜜枣2个、清水10碗，生姜1块

做法：把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫；扁豆、眉豆淘洗，蜜枣冲洗一下；全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；大火开后，转小火煲2个小时；放盐调味即可。

功效：健脾祛湿、清暑解渴、美容养颜。

薏仁红豆瘦身祛湿汤

材料：红豆100g、薏仁100g、红枣2颗、冰糖少许

做法：红豆和薏仁按照一比一的比例放，加入少量冰糖与两颗红枣，用电压锅压15分钟，之后重新再压10分钟，这样薏仁会软糯，红豆则已完全炖酥。

功效：薏仁祛湿美白，利水消肿，而红豆含丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还可以补血、促进血液循环。

五指毛桃祛湿汤

材料：薏米一小撮、猪骨适量、五子毛桃三四根、茯苓、莲子适量、姜一块、蜜枣三个

做法：新鲜的猪骨头煮开去浮沫，捞起洗净。备一口瓦锅倒入适量水，沸腾后加入所有材料，文火煲两个小时，关火前加入食盐即可。

功效：健脾开胃、利湿化滞，还能润肺生津、舒筋活络。此汤有椰奶香味，非常好喝，是春季祛湿的好汤方。

绵茵陈鲫鱼汤

材料：新鲜鲫鱼约600克、棉茵陈50克、赤小豆15克、薏米15克、白扁豆15克、茯苓15克、白术15克、姜3片

做法：鱼洗净煎至两面微黄，盛起备用。棉茵陈装入煲汤纱袋内，将赤小豆、白扁豆、薏米、茯苓、白术等洗净浸泡几分钟，取一汤锅烧开水，将所有食材放进锅内大火烧开，改为中小火，继续熬煮1.5小时即可。

功效：清热祛湿、利胆退黄、解毒养肝、消肿。

（信息来源：城市零距离）

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养肝别迷恋枸杞了，它才是真正“养肝王”！肝悄悄养好、祛湿也特牛，老中医赞不绝口

俗话说，一年之计在于春。对于爱养生的人来说，养肝自然是春季的头等大事，毕竟“养肝等于养命”。除了养肝，春天空气湿气加大，外界湿气渐重，因此祛湿也要搬上日程。今天，就给大家推荐一个养肝祛湿都特厉害的宝贝——鸡骨草！

它是春季“养肝之一草”，还是“祛湿大师”！

鸡骨草是广东、广西盛产的草药，又名黄头草、大黄草。中医认为，鸡骨草性凉，味甘微苦，具有清热利湿、解毒退黄、疏肝止痛的作用，对于伴有黄疸、肝区不适等症状的肝炎患者来说，饮用效果更好。

图源：小编自己拍的

其实，两广民间用鸡骨草防治肝炎的历史由来已久，而今它的功效也屡经验证。不过，要注意的是，鸡骨草用于辅助治疗肝炎病人时，其病程宜新不宜久。这是因为，肝炎新得病人体质较为盛实，多与湿热有关，尤其是急性黄疸性肝炎或慢性肝炎急性发作伴发黄疸者，因此适合用鸡骨草调理。但病程较久的病人，体质已由实转虚，脾胃也已受损，此时就不能再用性凉的鸡骨草了，否则不但会加重脾胃损伤，还不利于肝病恢复。

图源：壹图网

至于普通人日常调理的话，偶尔用鸡骨草泡水、煲汤饮用，或外出就餐时点个鸡骨草汤喝喝即可。再加上，春天空气湿气加大，湿邪入侵脾胃，损伤脾胃功能，加重脾胃的运化负担。脾出问题，水湿运化不佳，人就容易出现食欲不振、脘腹痞满、胸闷欲吐、腹胀腹痛等症。而鸡骨草性凉，又能清热利湿，因此特别适合湿热重的人。湿热体质人群，可在出现两胁不适、胃脘胀闷、食欲不佳、口苦口黏、大便秘结、小便黄赤时使用鸡骨草。

鸡骨草既然能养肝，又能祛湿，那要怎么吃才能发挥其作用呢？别急，接下来就给大家推荐2种食疗方，大家可按需自取——

2款食疗方，清热利湿又护肝！

1、鸡骨草煲猪横脷岭南气候多温热潮湿，因此两广人很喜欢用鸡骨草煲汤。鸡骨草煲猪横脷，就是广东更受欢迎的靓汤之一，清热、利湿、护肝效果好。

养生推荐：鸡骨草煲猪横脷食材：鸡骨草20克，猪横脷1条，猪排骨300克，生姜3片。

做法：鸡骨草在清水中快速淘洗并取出备用；猪横脷去白脂；猪排骨斩件，焯水；生姜切片；再将上述食材一同放入锅中，加适量水大火煮开，再小火煮30分钟，最后加适量盐调味，就可以大口喝汤吃肉了。

图源：壹图网

营养点评：鸡骨草清热利湿；猪横脷健脾胃、消积滞；生姜性温，能中和鸡骨草的寒凉，还能去腥；诸物相合，能疏肝清热、祛湿消滞。PS：猪横脷，其实就是猪的脾脏。它横长在腹部，窄而长、色暗红，似舌头样，而粤语里把“舌”称为“脷”，因而得名“猪横脷”。

2、鸡骨草茶做法：取鸡骨草15~30克，加适量清水煎煮40分钟，即可取汁饮用。鸡骨草茶普通人日常饮用，可以祛湿养肝。此外，它还适用于辅助治疗黄疸或尿黄、胁肋不舒的肝炎病人，但更好遵医嘱服用。

图源：壹图网

鸡骨草既然这么好，那怎么才能买到优质的鸡骨草呢？别着急，接下来的干货知识可得好好看了——

怎么选择优质的鸡骨草？

两广地区有两种鸡骨草入药，一种是小叶鸡骨草，即广州相思子（鸡骨草）；另一种是大叶鸡骨草，即 *** 思子（毛鸡骨草）。市面上称作“鸡骨草”的有两种，一种是小叶鸡骨草，即本文所说的鸡骨草；另一种是大叶鸡骨草，即毛鸡骨草。

两者形态相似，功效相近，那该如何区别呢？

1、看根鸡骨草的根呈圆锥形，表面灰棕色。毛鸡骨草的根多为细长圆柱形，须根多，表面灰黄色至灰棕色。此外，它的根状茎膨大呈瘤状，会分生出众多的茎枝。

2、看茎鸡骨草的茎丛生，直径较小，灰棕色至紫褐色；小枝纤细，柔毛稀疏。毛鸡骨草的茎长在膨大的根状茎上，粗壮，紫褐色至灰棕色；小枝黄绿色，纤细，柔毛浓密。

3、看叶子鸡骨草的叶子矩圆形，下表面有毛，表面网格状样，纹理明显。毛鸡骨草小叶两面密被长柔毛。

图源：壹图网

食用鸡骨草，牢记2不要！

1、虚寒体质者不宜多食鸡骨草性凉，平素胃寒、虚寒体质的人应避免过多食用，以免加重体质虚弱和寒气。

2、种子有毒不能吃鸡骨草根、茎、叶均可入药，但需要特别注意的是，鸡骨草的种子有毒，不能服用！鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，误服后出现口腔灼烧感、腹痛、呕吐等中毒症状。因此，使用鸡骨草前，请务必把果实去除干净，千万不能混入种子。

（养生每日推送）

鸡骨草猪横脷汤

鸡骨草煲猪横脷汤，具有清热，祛湿，舒肝，健脾的功效。 下面介绍一下简单的做法。

材料:鸡骨草:1扎，猪横脷:1条，猪骨:半斤，蜜枣:2粒，陈皮:少许。

做法:1，将鸡骨草洗干净，然后切段备用。 2，锅放入清水煲滚，然后放入猪骨和猪横脷焯几分钟，洗干净泡沫备用。

3，把汤锅放入适量清水煲滚后，放入所有材料，然后煲2个小时左右，加入食盐即可。

结语:鸡骨草预先浸泡一下，要去除沙石，洗干净就可以了，猪横脷可切可不切煲。

这家私房菜开了365天后，新菜式烤羊排来了，谢师宴打8.8折

春季养肝祛湿喝鸡骨草茯苓猪横脷祛湿汤

春分时节气候温和，雨水充沛，全国大部分地区气候乍暖还寒，岭南广东已是“湿”意满满。肢体困重，头晕目眩，口苦口干都是春季湿热的表现。本周广州市黄埔区中医医院的中医内科主治医师刘梅给大家推荐一款春季养肝祛湿的药膳------鸡骨草茯苓猪横利祛湿汤。“脷”广东方言，牲畜舌头的意思，“横脷”为牲畜脾脏称谓，因其形状类似舌头。

材料：

鸡骨草30克，薏米30克，绿豆30克，白茯苓30克，蜜枣2-3个，猪横脷1条，猪瘦肉300克，生姜5片，食盐适量。

做法：

1.鸡骨草剪成小段，清水洗去泥沙备用；

2.将绿豆、茯苓、薏米、蜜枣用清水洗净和鸡骨草、生姜一起放入汤煲中；

3.将猪横脷切除中间的白脂，清洗干净，和瘦肉切片，放入滚水中焯一下，去掉血水，放入汤煲，加水，大火煮沸转小火煲1个小时，加入少量食盐调味即可。

功效：平肝健脾祛湿

1.鸡骨草味甘苦性凉，归肝、胃经。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛的功效，是广东特色药材。《岭南草药志》记载：“清郁热，舒肝，和脾，续折伤”。 可以保护肝脏，促进脾胃功能，对肝炎、肝硬化也有一定的治疗作用。

2.猪横脷是猪的脾脏，性味甘平，归脾、肺经，有健脾胃，助消化，润肺燥，去肝火的功效。和鸡骨草一起煲汤清热解毒，利水祛湿，养肝健脾。

3.薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。健脾利水祛湿。

4.白茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

5.绿豆清热解毒，还有养肝的功效，蜜枣调味，兼养脾胃。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

6.猪瘦肉益气补肾消肿，避免寒凉伤中。

夏天不管多热，广东人也要煲这汤给家人喝，清内热去湿气，有回甘

这两天天气特别热，吃了两顿辣椒酱拌饭，没忍住吃辣椒的我，再一次扁桃体发炎，淋巴结肿大。前段时间饮食特别清淡，因为减脂期，所以过了减脂期后突然特别想吃辣椒，于是连着两天吃了点辣椒酱拌饭，那叫一个香啊，吃的时候那是一个开心，等到过后开始上火了，就干着急了。

广东气候和水土不一样，所以我们都爱喝汤、煲汤，哪怕天气再热，就算不会每天煲老火汤，但是一周基本会间隔着煲1-2次。上火怎么办？尤其是炎热的夏天，有暑气也有体内积聚的热气和湿气，面对这样的情况，其实我们也不是直奔凉茶铺，而是多用温和去湿气清内热的汤水来调理。

知道自己上火了，就要改变一下饮食习惯。清内热，简单的来说就是把体内积聚的火气和热气给它压下去降下去，所以有针对的喝汤，能平衡身体的五脏六腑，平衡好了，火气就慢慢消失了，也不容易生病，尤其现在这样的时期，更是不能掉以轻心。

清内热喝什么汤？今天就分享我的清内热去湿气的家常汤，广东人都会，加点不一样的食材，喝完有回甘，饭前饭后喝都合适。

【鸡骨无花果炖瘦肉汤】

食材：干鸡骨草1把，猪横脷1条，干无花果5-6颗，瘦肉300颗，生姜1块，盐少许。

做法：

1. 准备食材，今天用炖盅来煲汤，因为分量不多，如果是晚上喝汤，正好一人一碗，恰到好处，还不会担心喝不完要隔夜或者倒掉。瘦肉（里脊肉）1块，不需要太多，里脊肉有提高免疫力的作用，猪横脷是猪的脾脏部位，因为和猪舌头形状相似，所以广东话的谐音“猪横脷”是由此而来的。

猪横脷虽然是内脏，但是有去肝火、健脾胃、去燥的作用，多用来煲汤。

2.先来处理一下肉类的部分。瘦肉切成块，生姜切成片，猪横脷去掉白色的内脏部分，洗干净，因为是内脏，所有有些腥味，切成块后，加入1茶匙料酒，大火煮沸1分钟，这样能很好地去除腥味和血水。煮过之后捞出冲洗一遍备用。

3.干鸡骨草一把，放入冷水中浸泡一下，无花果也同样冲洗一下。

鸡骨草，为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

4.最后，把汆烫过的瘦肉块和猪横脷、鸡骨草和干无花果放入炖盅内，加满清水后，放入高压锅里隔水蒸炖50分钟。汤炖好之后再加适量盐调味。

鸡骨草味甘，经过长时间浸润和高温焖炖后，微微回甘的味道渗出，这个汤喝完之后有微微的回甘，去肝火特别好，尤其是体内虚火积聚的时候，多喝这汤，比喝菊花茶管用。

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广东靓汤鸡骨草煲猪横脷，清热护肝，熬夜喝酒爱发脾气的多喝几碗

嗨，我是懒猪，最近有朋友要懒猪分享一些适合经常熬夜，烟酒过多的朋友喝的靓汤，所以懒猪今天分享一道适合你们喝的广东靓汤，步骤不复杂，看一次就会煲的靓汤，这道汤水我也经常煲给我家人喝，很多朋友因为工作关系，避免不了经常熬夜，或者是为了应酬不得不吸烟喝酒，那么这道汤水就非常适合你们现在看看懒猪这道汤水是怎么做的吧！

食材清单：猪横脷，猪骨头，赤小豆30克，薏米30克，陈皮3克，蜜枣1个，鸡骨草1把，姜片适量

详细步骤：

1.首先准备一块陈皮加入清水浸泡十分钟然后用刀刮去陈皮的内囊，这样煲出来的汤水才不会苦涩。

2.将食材鸡骨草，加入清水后浸泡十分钟，然后清洗干净备用，鸡骨草在我们广东客家这边经常用来煲汤有清热解毒，养肝护肝的作用。

3.接着我们把猪横利的筋膜去掉，猪横利的筋膜异味很大，不去掉的话，汤水非常难喝，用剪刀把它剪去就可以了，然后把它切成小块，切好后，把它放入碗中，加入一勺面粉，再加入少许清水，我们利用面粉的吸附性，不断地抓拌，可以很好的去除猪横利的异味和杂质，然后加入清水多清洗几遍把它清洗干净备用。

4.将切好的猪横脷加上适量猪骨头一起凉水下锅焯水，加入适量姜片去腥，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫。

5.接着准备30克薏米30克赤小豆，加入清水后清洗干净，洗去表面的灰尘就可以了，清洗好后倒入锅中，用小火炒制一下，炒至能闻到有焦香味时就可以了炒过的豆子寒性大大的降低。

6.准备一个砂锅，将所有的食材倒入，然后再加入适量的姜片和1个蜜枣适量清水，大火煮开后转小火炖2小时，最后加入适量的食盐这道美味的鸡骨草煲猪横利汤就做好了。

这道汤水非常的香浓好喝，一道美味的广东靓汤，有家人需要经常熬夜，喝酒吸烟或经常发脾气的人可以常煲这道汤水来喝，清热祛湿又养肝，四季皆宜，老少皆宜，喜欢的朋友为家人收藏起来试试吧！今天的汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！

尝一夏丨“饮翻碗老火靓汤！”

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