2017年底，阿香集团对外提出打造“餐饮航母”这一企业目标，并对实现这一目标设定了具体时间。这一目标驱动下，过去的近一年时间里，阿香集团有何新发展？
带着这一问题，赢商网再度走进阿香集团，欲带来关于它的最新动向。
阿香集团“餐饮航母”规模初现
国内餐饮行业一片红火！
《中国餐饮报告2018》显示，2017年我国餐饮业收入达到3.9万亿元，规模仅次于美国，预计2018年还将维持10%左右的增速，未来餐饮新零售进化空间巨大。
但这一数字背后，并不代表所有餐饮品牌都有好的发展。
据赢商大数据中心监测，2017 年全国一二线城市 545 家大型购物中心（商业面积≥ 5 万㎡，下同）共关店 10087 家品牌，餐饮关店数量占比更高，达 36%；其中，近 10% 的商场餐饮开业不到半年就被淘汰出局。
尽管餐饮行业竞争激烈，但对于身处其中的阿香集团来说，显然并未受到“关店潮”的波及。
经过18年的发展，阿香集团早已凭借米线这一单品类创出一片天地，坐拥单品类冠军宝座。值得一提的是，2017年开始，阿香集团将目标坚持阿香米线品牌全直营的发展模式，扩大至孵化多个子品牌进军餐饮加盟市场。
从阿香集团官方数据来看，经过近1年的发展，阿香集团取得了还不错的成绩：截至目前，阿香米线直营餐厅已开业门店600家，新开拓的加盟业务板块，直营及加盟门店数260家。
对于阿香集团2020年开店1000家这一目标而言，860家的门店数量，则是侧面展示其“餐饮航母”企业目标规模初现。
一年成功孵化8大品牌 开店260家
2017年12月，阿香米线董事长何勇在阿香集团上海总部接受赢商网访问时提出了打造“餐饮航母”企业这一目标。
尽管时过近1年，但笔者仍忘不了他当时坚定的目光，“当下是餐饮行业更好的时代，再过5年餐饮市场格局将形成，很难有新的机会去突破，阿香要抓住这个机会，主动进攻”。彼时，他提到2018年阿香将孵化出2-3个新餐饮品牌，并各开出2-3家门店。
赢商网梳理阿香集团现有孵化品牌发现，过去的1年，阿香集团可谓加速奔跑，除了开出260家门店外，更是在哚哚米线、煮田农场等品牌基础上，全新孵化出甚五郎、剪花娘子等新品牌，涵盖各个单品类领域：
哚哚米线
进驻代表项目：青岛万象城
品牌介绍：依托阿香米线18年的直营体系高标准严要求，在阿香集团丰富的产品线和强大的运营管理团队支持基础下，结合时下更时尚的餐厅环境，哚哚米线在坚守传统口味的同时更完成了历久弥新的革新，迎合当下时尚潮人的喜好风格，以独特时尚定位，深得食客青睐，已成为米线行业的新生力量。
门店数量：已开业110家，19年底筹备320家
煮田农场
进驻代表项目：虹桥南丰城、深圳龙岗万科广场
品牌介绍：作为阿香集团旗下麻辣烫品牌，煮田农场倡导营养均衡，不仅创新汤底口味，还格外注重产品的丰富性，煮田研发部根据口味严格筛选品质美食，不定期的推出新品，实现产品的标准化运作、口味统一的同时也带给顾客新鲜的体验感。
门店数量：已开业55家，19年底筹备200家
日本拉面——甚五郎
进驻代表项目：上海佛罗伦萨小镇
品牌介绍：甚五郎拉面团队在日本各地搜寻、考察当地的拉面特色，坚信“好汤好面成就好滋味”的理念，汲取豚骨拉面的优质配方，不断改良和研发，调配出更营养健康、口感层次更丰富，希望将纯正的美食传向中国，同时也蕴含了对拉面文化的理解与尊重。
门店数量：10月连续开业2家直营店，筹备1家直营店
剪花娘子
进驻代表项目：上海万象城
品牌介绍：剪花娘子以陕西面食为主营，打造正宗陕西肉夹馍、秘制凉皮、小食及健康养生粥为特色，以现代、明亮、干净、时尚的装饰为风格，以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心，旨在弘扬陕西饮食文化，推动陕西小吃走向世界。
门店数量：10月开业1家直营店，筹备3家直营店
咕嘟咕嘟火锅
进驻代表项目：烟台永旺梦乐城
品牌介绍：咕嘟咕嘟传递着当下”快时尚,有趣味”的独特价值观，通过明亮的用餐环境和舒适的火锅餐具，致力于让每一位消费者都能感受到这里的别致和趣味。
门店数量：10余家
狐狸爸爸
进驻代表项目：烟台永旺梦乐城
品牌介绍：2018年全新推出的休闲小吃品牌。主打时尚休闲的烤肉、炸鸡、夺命小串等经典小吃餐品，研发丰富多样有具有创意的休闲餐点，未来在全国内都可以享受到狐狸爸爸为你特别研发的各类休闲美食。
除了上述已经开业的品牌外，阿香集团还有2个新品牌即将推出，一个是本月在虹桥万科云开出首家门店的甜品品牌——云可可（cloud pancake），该品牌主打舒芙蕾系列产品，配以各类茶饮。未来它将托阿香集团行业内18年连锁品牌运营体系，专业的品牌推广及及营运支持，资深的产品研发团队，完善的培训和物流体系，开设更多门店；
另一个则是正在筹备中的江南面点小吃——喜八仙，该品牌以经营江南面点为产品特色，精选新鲜食材结合现代 *** 工艺，旨在让每位顾客都能在用餐过程中获得“传统小吃，时尚演绎”的美食体验。
与其他餐饮加盟品牌不同的是，阿香集团在加盟业务板块以直营+加盟并举路径进行市场扩张，“借助阿香集团18年的直营成功运作经验，辅导加盟商共同发展，并借鉴直营经验打造更佳盈利模式，从而让加盟商复制获得高盈利回报”。
下一步：剑指“小目标” 加速扩张
《中国餐饮报告2018》里显示，当前餐饮业态在品类方面最显著的特征时单品爆发式增长，单品类品牌看似产品单一，“但它也意味着备料、操作简单，更易标准化，具备规范化、零售化基因，意味着更容易规模化占领市场”，一名餐饮业内人士分析认为。
而阿香集团早已构建了完整的供应链体系，孵化多品牌发展，正是契合了这一发展势头。
同时，相比其他餐饮品牌，阿香连锁化的经营模式，集团化的食材和供应链体系不仅大大降低原材料成本，也保证了食材的安全性；在选址方面，也将依托集团与商业地产合作关系，为加盟选址打开天然优势……
这些得天独厚的优势，为阿香集团孵化品牌发展提供优良的“沃土”，助力其一年开出260家门店。
“餐饮航母”目标下，阿香集团将坚持新品牌直营门店快去扩店及加盟品牌同步扩张并举，并针对已有品牌进行深耕和优化。同时，也将继续孵化更多单品类品牌，据悉，2019年它还将孵化出3个全新品牌，并开出新门店。
尤为一提的是，阿香并不局限在国内市场发展，今年4月成功在日本开出首家海外店的它，目前已经筹备在日本开出2家新店，同时已经开展筹备加拿大和美国市场。
品牌介绍
“宇泽阿香缘米线”是由山东宇泽阿香缘餐饮管理有限公司投资创立的，面向 全球打造的一个餐饮品牌，是专业的餐饮合作服务商。
山东宇泽阿香缘餐饮管理有限公司
山东宇泽阿香缘餐饮管理有限公司成立于2011年，总部位于山东济南，主要经营米线系列产品、陕西特色美食、麻辣烫和地方特色小吃的培训。
做最纯粹的米线——阿香缘过桥米线
山东宇泽阿香缘米线品牌由来：
纯粹一碗好米线
清末，祖籍山西的王老爷子战乱移民美丽的云南昆明，在昆明老牌坊开了一家只有十平方左右的过桥米线，王老爷子为人厚道，踏实能干，每当附近老牌坊居民，喜事，逢年过节便聚在繁花似锦的牌坊附近，每当城中官民有喜事捷报，人们总要敲响鼓楼中的喜事钟，以示庆贺。在欢悦的鼓声中，百姓都会涌向那间无名的小食肆，要一碗滚烫的鲜汤米线食下，寓意“顺利久长”，沾一沾城中满溢的喜气。正因为这彩头，加上店铺老板为人忠厚，所烹之米线精工细作，货真价实，生意一天好似一天，终成百年老店。
这家食肆，便是今天“宇泽阿香缘米线”的前身。经历了特殊的年代，历史的变革，这家小店慢慢不存在，上世纪九十年代，王姓后人在拆迁的祖屋旁边拾遗到过桥米线的祖传做法，2011年，王家后人与阿香缘餐饮管理公司共同合作，开发过桥米线的连锁发展，不忘祖训，把更好的过桥米线呈现给左邻右舍， 因至今恪守着传统的选料原则和 *** 工艺，优选原产地上等精米，汲名泉调和家传师傅亲自炮制，宇泽阿香缘米线始终保持着“汤沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明” 的非凡品质。
当一碗阿香缘米线带着氤氲的暖意端至面前，你会由衷的赞叹：这是一种充满中国式审美情趣的食中隽品。米线洁白如玉、细腻芬芳，如同春雨的凝结；配上汤浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人牵挂，那这一份米线，则又蕴含了缕缕的相思与情谊，饱含了王老先生对米线的初衷，让左邻右舍吃到更好最正宗的过桥米线。
宇泽阿香缘，热烈委婉，却都是最道地的中国味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，我们诚挚地邀请你，共赴一场味蕾的美好体验。这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起中国人独特的唇齿与肺腑。
品牌优势
6T PRACTICE MANAGEMENT ISO质量实务管理
齐心合力，共创辉煌
在米线行业内率先导入形象识别系统，贯彻安全卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动中国快餐为使命。为适应快速的华南地区加盟发展，公司在孔子故里山东曲阜成立了分公司，得以于曲阜的交通便利，为加盟商更好的服务。
公司瞄准过桥米线餐饮市场，以米线为中心。做最专业的过桥米线，公司全程一对一VIP对接服务，从 *** 咨询到后续开业，我们全程跟踪服务，解决您后顾之忧，现已启动全国市场，已在济南、青岛、济宁、广州、武汉、杭州、成都等地设立分公司直营门店，以山东为中心向全国辐射的商业拓展模式。
阿香缘米线，火热全国
STRATEGIC ALLIANCE 战略联盟
宇泽阿香缘米线已与万达、银泰、大润发、沃尔玛、华润万家、欧尚、吾悦广场、高鑫、太平洋等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟，为宇泽阿香缘米线快速发展奠定了基础。 凭借宇泽阿香缘米线在全国的品牌影响力和坚持提供高质量的美食赢得各大连锁超市的合作，共赢未来！
合作共赢
ACCURATE POSITIONING OF THE BRAND 精准的品牌定位
为Mall而生，成为城市生活中心消费业态的标准配置。 所谓宇泽阿香缘米线的轻、快之道，即：轻主食，快时尚。
宇泽阿香缘米线致力于传统灌汤米线的标准化开发，在保持使之快速、标准地出品，以满足城市生活中心高速运作的饮食需求。
为MALL而生
表面轻快地追求，内在乃是宇泽阿香缘米线稳重的洞悉与选择，搭上中国城市化进程的发展快车，在Shopping mall消费业态大行其道的当下，获得更佳的发展平台！
HUSTLE AND BUSTLE FOR FOOD 熙熙攘攘皆为食来
宇泽阿香缘米线门庭熙攘绝非是刻意安排的饥饿营销，其背后是宇泽阿香缘对“快食尚”餐饮概念的准确定位与把握。 高峰期快速出品与翻台率是盈利的硬保障，亦体现宇泽阿香缘米线健康良好的营运势态。 这也将为宇泽阿香缘米线品牌的持续发展奠定坚实基础。
熙熙攘攘皆为食
ACCURATE POSITIONING OF THE BRAND 后勤保障，健全的物流配送体系
严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全方位管控工程，从全产业链视角优化和提升质量与食品安全管控能力。在原料采购中，严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原料符合标准要求，从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和化验体系，以及批次送检机制，使宇泽阿香缘米线质量与食品安全品质控制得到根本保证。 大中型冷藏、常温两用物流车，常年往返与加工供应基地及星布全国的宇泽阿香缘米线餐厅，为消费者提供最新鲜健康的美食产品。20000平米高等级原料加工基地为确保产品质量，基地采用圈内一流加工设备，形成冷冻、包装、冷藏一条龙，更大程度确保了原辅材料的安全、健康与营养。
严格要求，重视细节
加盟流程 JOINING PROCESS
加盟流程示意图
装修支持 DECORATE A SUPPORT
总公司会为每位合作者量身订做，视面积大小及现场情形来制定更佳装修方案，有专业设计师现场测量尺寸， 与您沟通出装修图纸。在装修后也会派专人验收以确保施工质量与效果。
设备支持 EQUIPMENT SUPPORT
总部提供统一的LOGO用品，设备采购公司指定款式，加盟商可自行采购（市场上没有款式，加盟商可选择购买总部，价格与市场价同等) ,公司采用两种装修风格，一种为云南特色中式装修风格，突出民族特色。一种为现代装修风格，以回家、妈妈的味道为主题。
联系我们
去除浮华，回归本源，加盟阿香缘过桥米线，用心传递美食价值，挖掘从0到无穷的财富空间。
精诚合作
宇泽阿香缘米线现诚招加盟伙伴，期待您与我们打造最纯粹米线品牌！
加盟 *** ：131 5372 5333 王经理
400-081-9533
公司网址：http//www.axiangyuan2001.com
山东宇泽阿香缘餐饮管理有限公司
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资本 加速 连锁
——NO.1——
之一个坐拥千家直营店的中式快餐企业竟是它
信息来源：界面新闻
近日，重庆本地快餐品牌——乡村基，公布了一张庆贺海报。
海报当中显示，目前乡村基集团在全国的直营门店已经超过1000家，同时，在经营24年以来，乡村基累计服务了超过12亿人次。
1000家门店，12亿人次的顾客，这对于一家餐饮企业来说，绝对是值得骄傲的成绩。而作为重庆本地的快餐品牌，乡村基对山城市民来说，还有着更加特殊的意义。
webase点评：此番乡村基再次在门店数量上进行快速扩张，离不开资本助推的因素。要真正做到“中式快餐之一品牌”，无论对乡村基，还是与之在门店数量上竞争的老乡鸡，都是挑战重重的一件事。
——NO.2——
阿香米线姐妹品牌“激力鸡排”全国扩张，小吃赛道风景几何？
信息来源：联商网
继主品牌阿香米线开放部分加盟以助力门店数量更快增长，更好抢占市场机会后，近日，何勇集团旗下小吃赛道上的新贵，阿香米线的姐妹品牌“激力鸡排”也加入战局，正式发布了全国扩张战略。
品牌给出的开店扶持政策包括加盟费全免，设备费分三年全额返还，投资者只需缴纳保证金，即可加盟开店。品牌方面表示，一家激力鸡排门店从签约到开门营业，仅需不到30天的时间。
截至目前，激力鸡排已在北京、潍坊、青州、淄博、上海等城市开出直营门店，加盟门店已经进入四川、陕西、山东、江苏、广东、宁夏等多个城市。
webase点评：疫情后，快餐市场复苏速度有目共睹，这给了包括何勇集团在内的餐饮企业更强的品类经营和领域深耕发展信心，但同时，这个市场也迎来了更多入局者。未来，小吃快餐类市场的竞争激烈程度可想而知。
——NO.3——
京东健康IPO拟募资20亿美元，一年前就打破不盈利“魔咒”
信息来源：36氪
京东孵化的第三个独角兽京东健康即将迎来上市，而目前京东健康已经实现了盈利，这在互联网医疗领域实属罕见。
9月21日，京东集团发布公告证实京东健康将赴港上市，京东集团计划分拆京东健康于香港联合交易所主板上市。同日相关报道称，京东健康本周将在港提交IPO，计划募资20亿美元，最快将于11月底在港交所敲钟。
在刘强东开启IPO“收割机”模式后，京东健康走向资本市场中心在意料之中。
webase点评：京东健康的上市亦有迹可循。今年早些时候曾有市场传闻，京东健康将进行10亿美元规模的香港IPO。随着京东健康此次赴港上市，京东旗下仅剩京东物流还未传出上市动态。
——NO.4——
银座社区团购业务“银座甄选”上线
信息来源：联商网
近日，银座线上业务——银座甄选正式开团上线。
据悉，银座社区团以生鲜为主营品类，链接门店优质选品和周边会员，将价格打下去，还利于民。又以“门店-周边小区-团长”实现营销裂变，提供“到店、到家”等多场景服务体验。
银座透露，下一步，将依托60多个甄选社群，五家试点门店将培养至少30名专业团长，为广大线上会员开展到家、到店服务。五家试点门店已于9月18日启动了首团线下拉新活动，目标粉丝1万余人，目前已正式开团。
webase点评：“银座甄选”是银座布局社区经济，到店到家融合的新模式，未来将拓展至更多门店，形成规模经济。入局社区团购将会为银座带来哪些提升？我们拭目以待。
——NO.5——
做速食界的元気森林，「超级零」获A轮融资
信息来源：36氪
获悉，健康速食品牌「超级零」在2020年初已获得A轮融资，由元禾原点领投，愉悦资本、华创资本和元璟资本跟投，元启资本担任独家财务顾问。
成立于2017年，超级零曾在2019年5月推出燃卡计划类产品，通过提供燃卡餐套盒，帮助减脂人群实现卡路里控制，达到减脂目的。目前，这款明星产品位列天猫品类之一，月销售额在千万级别，复购率达到同类产品的2-3倍。
webase点评：在当前消费者更注重于健康食品的当下，超级零的融资又给整个行业带来了信心，但目前代餐市场仍处于较为「混沌」的状态，缺少规范与标准，也将成为头部品牌亟待解决的问题。
一份米线卖35元，直营店开了近600家，阿香米线怎么这么“香”？导读：
在小吃品牌化的今天，我们看到了很多从地方小吃成功转型成为全国连锁餐饮品牌的例子。品牌化除了更利于小吃的发展之外，在客单价上也会相对提高。阿香米线一碗米线售价在35元左右，远远超出了同类别的小吃价格。那么，是什么让顾客愿意为这么贵的米线买单呢？让我们看看阿香米线是怎么做的。
米线这种餐食是十分常见的一种食物。街边有许多小店都会售卖这种食物，全国各地都可以看到它的身影。一般来说，米线这种食品售价都在10元左右，贵的也不会超过20块。但就向笔者一贯讲的那样，其实有很多有潜力的食品都可以做成品牌，做大做强的。
米线中就有一家品牌将它做大做强了。不止开出了很多家分店，还将米线这一产品带进了各大购物中心之中，这个品牌叫做阿香米线，相信有很多的朋友都已经吃过了。阿香米线不仅将米线这一产品发展成了品牌，而且还将米线的单价提高到了35元的价格。
即使是在这个单价下，阿香米线却将门店数开到了仅600家门店，遍及全国26个省，他是怎么做到的呢？
从拉面到米线
阿香米线创始人何勇最早是做销售出身的，96年何勇进入合肥做电器生意，并且业绩傲人，那时也是他的事业上升期，不过后来因为公司的原因，何勇没能升为区域负责人。因此选择了辞职下海做生意。
做什么呢？经过一番思索，何勇将目标锁定在了餐饮业，并且选择了拉面作为自己的主营产品。于是阿香拉面就诞生了，刚开始阿香拉面确实做的不错，在之后的一段时间里也陆陆续续开了几家分店。
不过在经过一段时间的发展之后，阿香拉面遇到了瓶颈，何勇发现拉面馆的发展比较缓慢，因为培养一个拉面师傅不是一件容易的事情，通常这需要半年的时间，才能培养出一个合格的拉面师傅。
无疑这会限制品牌的发展，所以何勇决定做出改变，后来经过一段时间的思考，何勇决定改做米线这个可以快速生产复制的餐品。不过当时公司的其他人都反对何勇做出改变，因为当时的阿香拉面已经做出了一定的名气，这时改变就会浪费了阿香拉面这么长时间以来积累的市场。
不过何勇没有放弃，艰难游说自己公司的其它员工，最终力排众议开启了新的篇章阿香拉面。
用瓦罐来装米线
何勇带着自己的团队到全国各地去实地调查，所有的米线米粉何勇都对其进行了一番研究。正是有这一番苦工在里面，才能使得阿香米线最后能够发展起来。米线应该怎么做才能做出自己的特色来呢？
这一问题始终困扰着何勇，后来何勇在查阅资料的时候看到一篇文章，文章里面看到了瓦罐这一多用来盛鸡汤的容器，瓦罐这一容器的特点就是保温效果好，这跟砂锅很相似。何勇觉得这是一个好点子，之前并没有看到有人会用瓦罐装米线的。
于是何勇找来设计师不断设计各个形状的瓦罐，经过了很多轮更新之后，最终做出了一个不烫手，又方便实用的瓦罐设计。除此之外，还扩展了米线的口味，一般吃到的米线只有三线和辣的两种。何勇又在这之上加入了番茄、麻辣等多种口味。
进驻购物中心升级品牌
刚开始的时候阿香米线想要进驻大型购物中心等地却被拒绝了，因为商场负责人认为米线这种大众平价食品不适合在购物中心这种地方开。后来何勇并没有放弃，并且专门找来知名的设计师设计自己的门店。
并采用当时市场上更好的诺贝尔瓷砖，威士雅防火板等等材料，同时装饰设计上走高端路线，最终阿香米线凭借着自己的努力开始了品牌升级的道路。从之一家商场店开业后，阿香米线的生意就慢慢红火了起来。
随着品牌越做越好，门店数越开越多，阿香米线成立了自己的工厂，自己生产所需的食材。这使得阿香米线得以发展到现今拥有了500多家的门店。当一家公司开到一定规模后，优秀的人才培养制度就显得十分重要了。
为此何勇专门聘请了麦当劳汉堡大学的教授来制定专业的人才发展计划，完善自己公司的人才制度。现在阿香米线已经不限于国内市场，在今年阿香米线走出了国门，在日本开出了自己的分店。
深入一线，让经营回到正轨
相信有很多餐企都会遇到一个问题，餐厅看起来运营正常，客人也不少，但是餐饮的营业额却不增反降，或者是停滞不前，就算是看了财务报表也发现不了什么问题，最后导致餐厅生意越来越差。
何勇也曾遇到过这样的问题，他看来公司的所有财务报表，也召集店长来开会，听店员汇报经营情况，依旧没有发现问题。最后他做了很多餐饮老板都没有想到的一件事，作为老板，他亲自穿上厨师的衣服，到后厨去调查。
结果在后厨发现了问题所在，原来是后厨在进行食材加工的时候对于材料的浪费情况比较严重。从这以后，阿香米线在经营上更注重细节化，把每一个环节都做到精益求精，在标准化的今天，阿香米线更有属于自己的食材加工厂，为每一家门店提供原材料，保证每一家餐厅的口味、品质都是一样的，也都是更好的。
阿香米线的成功其实代表着小吃品牌化的未来，阿香米线的创始人通过不断的尝试，摸索，从路边摊走入各大购物中心，从财务的停滞不前到标准化的生产，再到近600家的分店。阿香米线之所以能卖了35元一碗，并不是漫天要价，而是从形式、口味、包装等方面都符合消费者的需求和预期，在品牌化日渐普遍的今天，你应该知道阿香米线为何这么“香”了吧。
由中国特许加盟展、中国特许加盟网打造的“第二届空中加盟夜市”已定于8月16日至18日在线上开市，每天从下午16点持续至晚上21点。日前，中国特许加盟展公布第二届夜市品牌阵容，吴裕泰、周黑鸭、天猫小店、棒约翰、DQ、阿香米线、遇见小面、大弗兰、爱学习、举个栗子、UCC国际洗衣、黑奥秘、至尊比萨、夸父炸串公司等15个品牌已确认加入。
空中加盟夜市是中国特许加盟展在今年全新推出的大型线上直播招商会，由加盟品牌通过在线视频直播的方式进行招商。品牌的直播内容包括门店实时场景展示、总部展示、已合作加盟商经验分享以及加盟政策介绍等。加盟投资人可在直播间边看边问，也可单独与品牌方洽谈，并直接在线提交加盟意向。首届夜市于6月份举办。
无论是首届，还是本届，活动面向加盟投资人都全程免费，目的是为加盟投资人提供多一个加盟选择。只要在活动页面预约报名即可免费观看。具体报名方式和活动更多详情可到其官方微信公众号“中国特许展”了解。
阿香缘——这世间 唯爱与美食不可辜负这世间 唯爱与美食不可辜负
这世间， 唯爱与美食不可辜负。
吃与爱， 大抵都是人类的本能。
美味的食物填饱了我们的肚子，
而爱，
则是可以让我们的内心变得充实而温暖。
当你无比思念一个人，
他却不在身边的时候，
你会想起两人在一起时爱吃的那份料理，
固执地认为那是此生永远不变的美味。
相濡以沫
有一句话是这样说：
没有什么事是一顿饭解决不了的，
如果有，那就两顿。
食物与情感交融在一起，带来治愈人心的力量。
悲伤，孤独，一切负面的消极的情绪，
在温暖的美食面前都烟消云散。
阿香缘一直会陪伴着你，
想带给你更好美食，。
和你一起见证你们所有的温馨时刻。
想和你，一日，三餐，两人，四季， 陪你吃一辈子的饭。
余生，请多多指教！
余生，我养你！
好的生活需要努力的拼搏。
你需要一个拼搏的目标，你来，我们给你向上的目标！
你应该选择阿香缘！！！
宇泽阿香缘，热烈委婉，却都是最道地的中国味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，我们诚挚地邀请你，共赴一场味蕾的美好体验。
这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起中国人独特的唇齿与肺腑。 美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味， 食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣， 而透明墨香感受文字中的酸甜苦辣，更是一种快乐。 能吃者得到一份暖胃的享受； 会吃者找到一份心的平静。
好的美食是一本词典，是经典、是文化，是深厚的让人陶醉。阿香缘过桥米线就是承载了经典文化。 我们只做最纯粹的米线，好的味道需要传承，期待你我共手延续中国的老味道！
宇泽阿香缘米线现诚招加盟伙伴，期待您与我们打造最纯粹的米线品牌！
加盟 *** ：131 5372 5333 王经理
400-081-9533
公司网址：http//www.axiangyuan2001.com
山东宇泽阿香缘餐饮管理有限公司
2019年外卖行业交易额，预计超过6000亿元；江小白运营主体发生投资人变更，红杉资本成新增投资方；又一餐企拟A股上市！它靠卖馒头年收入10亿；深圳盒马鲜生三个月两遭监管局处罚，销售不合格鲫鱼；饭菜里面吃出粪便？阿香米线这次坑惨了加盟者！
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
2019年外卖行业交易额，预计超过6000亿元
12月17日，“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开。大会发布《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。报告显示，2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。
同时，报告还指出，互联网餐饮服务平台以实际行动提升外卖食品安全水平。比如推出外卖“放心签”，商家使用封签加封餐饮外包装，外卖骑手在取餐时予以确认，并在配送过程中保持餐食封签的完整性；用户收餐时如封签已损坏，可拒绝收餐。同时，践行社会责任，多方协同加强环境保护。比如，鼓励用户点外卖时不需要餐具、增加环保材料的使用等。
江小白运营主体发生投资人变更，红杉资本成新增投资方
天眼查数据显示，近日，江小白的运营主体重庆江小白酒业有限公司发生投资人变更，新增重庆凯锐来企业管理合伙企业（有限合伙）。
重庆凯锐来企业管理合伙企业（有限合伙）的股东之一，为宁波禹荟企业管理咨询合伙企业（有限合伙），后者的股东为嘉兴红杉坤盛投资管理合伙企业（有限合伙）和宁波梅山保税港区红杉铭盛股权投资合伙企业（有限合伙），均为红杉资本中国的投资实体。
又一餐企拟A股上市！它靠卖馒头年收入10亿！
继同庆楼过会后。一家专门做包子馒头豆浆连锁店的“夫妻店”也准备在A股上市了！
12月12日晚间， *** 官网披露了一批招股书申报稿，其中巴比馒头的运营主体中饮巴比食品股份有限公司12月2日再次报送了招股文件，欲在上海证券交易所A股主板上市。
今年6月，中饮巴比就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过 *** 11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，提出公司需要就规范性和信息披露两大类共36个问题作出进一步书面回复。
巴比馒头是一家成立于上海的包子店，专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售。
招股说明书显示，2016年-2018年，公司分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元，年均复合增长17.26%。2019年1至6月，其营业收入和净利润分别为4.81亿元和6842万元。截至2019年6月末，该公司直营店仅15家，加盟店2784家。
据了解，中饮巴比计划3年内在北京、上海、广东、江苏、浙江开设182家直营店铺。此外，该公司拟发行6200万股，募集资金9.5亿，主要用于“巴比食品智能化厂房”、“生产线及仓储系统提升”和“直营 *** 建设”等项目，即扩大产能和直营份额。
若中饮股份能成功上市，将成为A股“馒头之一股”。
深圳盒马鲜生三个月两遭监管局处罚，销售不合格鲫鱼
近日，深圳市市场监督管理局宝安监管局（以下简称“宝安监管局”）对深圳盒马 *** 科技有限公司（以下简称“深圳盒马”）宝安区第二分公司销售抽检不合格鲫鱼的违法事实作出处罚，没收其违法所得并罚款。
饭菜里面吃出粪便？阿香米线这次坑惨了加盟者！
近日，长春的王先生在万达商场的阿香米线店内吃肥肠米线时，竟然在一段肥肠里面发现了黑色的粪便。随后，万达商场的阿香米线店对于此事也进行了承认，他们表示将在24小时内给王先生一个答复，并留下了王先生的联系方式。
但让人愤怒的是，王先生没有等来阿香米线诚意的道歉，等到的却是肥肠供应商的来电。
阿香米线肥肠供应商在 *** 中表示，自已不违反食品法，只是没有清洗干净，随后给出其所点菜品10倍以内的赔偿方案，并哭穷表示：猪肉价格上涨，本身就没有多少利润可赚，如果加上赔款的话自己可能会失去工作。
显然，这种毫无诚意可言的道歉方式王先生并不能接受，网友们也是感到相当愤怒。除了王先生，最受伤的还是加盟商。阿香米线一旦没有市场，品牌竞争力消失，加盟商需要面临的就不仅仅是付诸东流的投入资金，还有堪忧的前途。
农业农村部：生猪存栏一年来首现探底回升
继能繁母猪在10月份首次出现环比增长之后，到了11月，生猪存栏也开始止降回升，这两大信号标志着上月全国生猪生产全面向好，猪肉供需矛盾较10月份有所缓解，农业农村部表示，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，整体供需形势有望好于预期。
香飘飘发债8.6亿投向液体奶茶
近日，香飘飘发布公告称，公司此前披露的公开发行可转换公司债券的申请已获得证券会核准批复。香飘飘将向社会公开发行面值总额 8.6亿元可转换公司债券，期限6年。
扣除发行费用后，香飘飘准备将其全部投资于液态奶业务，其中包括成都年产28万吨无菌灌装液体奶茶项目、天津年产11.2万吨无菌灌装液体奶茶项目。
曾“一年销量能绕地球好几圈”的杯装奶茶开创者——香飘飘，近年来遭遇到新茶饮“新进品牌”们的巨大冲击。2017年4月正式进军液体奶茶市场，但市场表现并不乐观。
2017年、2018年，香飘飘液体奶茶的收入分别为2.17亿元、2.18亿元。相比而言，2018年的收入同比有0.55%小幅增长。但从收入占比上看，2018年香飘飘液体奶茶的收入占比不增反降。由2017年的8.22%减少至2018年的6.71%。
进入2019年后，香飘飘液体奶茶业务开始大幅下滑，前三季度，香飘飘公司茶液体奶茶的收入为9938.83万元，同比下滑37.69%。
罗森质馆合作，开卖便利店咖啡
近日，罗森便利店在其公众号发布消息，称将与质馆咖啡的平价副牌“小小质馆”合作，开设社区型便利精品咖啡馆店。这家位于上海陆家嘴软件园的新店，于12月18日开业。
罗森华东地区公关负责人朱琳对界面新闻表示，罗森之前没有和咖啡馆展开过合作。新店采用店中店的形式，相当于质馆咖啡借用了一小块罗森的场地。
反击将至！历经三年、耗资千万，鹿角巷终于拿到了商标
近日，鲍师傅商标 *** 取得决定性进展的消息之后，餐饮行业又一商标成功 *** 的消息传来。
12月13日，历经3年多的 *** ，鹿角巷终于拿下了自己的商标。
2018年初，鹿角巷迅速在大众视野爆红。带火了2个现象：一款黑糖鹿丸鲜奶产品；一个因没有拿到商标，被疯狂山寨的品牌。
2017年8月1日，鹿角巷之一次启动商标申请。按照创始人邱茂庭的计划，预计6-8个月，商标就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行动速度。之一次申请，被商标总局以“有近似商标”为由驳回，他们紧接着提出异议。但具有戏剧性的是，在提出异议的间隙，大批商标抢注密集出现。截止到2018年年中，鹿角巷委托律师做了个统计，5000多个商标抢注的结果，让他们异常震惊。
直到2019年3月15日，鹿角巷的商标正式进入公示期。直到12月13日，才终于拿回了属于自己的商标。
据透露，2019年鹿角巷大陆门店有130多家，其中因为部分门店遭“山寨围攻”，被迫关闭，今年门店数出现了个位数的负增长。而两年多时间内，单单 *** 、打官司，鹿角巷就花了一千多万。
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蜜雪冰城，卷死山寨加盟1
最近看了一家餐饮快招公司。
那家公司在一个郊区的工业园区里，有工厂，也有写字楼。工厂就是负责生产包材，饮料杯，吸管，包装袋什么的。
工厂旁边有一个展厅，都是旗下各种茶饮/小吃品牌的店铺实体模型。
写字楼里最多的部门不是招商部，而是设计部。
足足有两百个设计师。
这些人干嘛呢？
抄。
比如市面上出现一家喜茶，他们就会模仿人家的门面和UI设计，做一套类似的，名字也类似，搞一个欢茶，熹茶，喜花之类的东西。
市面上出现阿香米线，他们就会搞一个啊香米线或者阿翔米线。
挺有味儿的倒是。
他们做的不是品牌，而是山寨品牌。
速生速死，能骗几个是几个。
啊不对，也不能说骗。
骗是指买家不知情，但他们玩儿这个，很多加盟商是知情的，他们就是要做山寨。
为啥？
正版的加盟不起。
你去加盟一个一点点，大几十万要准备好，而且还不一定通过资质审核。
这个时候，如果有个“多一点点”的品牌出现，加盟费只需要3万，那你猜大多数人会选哪一个。
他们会赌消费者眼瞎。
很有意思的是，在很多三四线地方，很多消费者确实是搞不清楚真假。
一些加盟商有很好的店铺资源，做什么品牌都能赚钱。
这个时候，他们就只想要一个加盟费低的山寨品牌，趁着消费者没弄清楚的时候，抓紧捞钱，过一段时间就换个品类，反正这个包装公司什么品牌都有。
2
在餐饮加盟这个行业里，加盟商和品牌商的利益是天然对立的。
加盟商甚至不会维系品牌，就是会毁品牌。
茶饮的加盟商，小吃的加盟商，这些都是非常小的个体户。
他们没有什么长期主义，就是为了赶紧回本，赶紧把加盟费，把装修款，把房租赚回来。
怎么赚回来呢？
节省成本，全方位地节省成本。
品牌商不是供原材料吗？
比如茶叶，植脂末，水果等一系列原材料。
我嫌贵，我自己在电商或者当地供货商上买。
以次充好算啥，房租回来才是最要紧的。
而且我自己买的好像没有比你的更次哎，大家玩儿都是海克斯科技，你还加了价，真可恶。
不只是一家这么想，是所有的加盟商都会这么想。
开玩笑，大家就是为了赚钱的。
不然给你交加盟费干嘛？
加盟这个生意，就是管不住。
加盟费赚的就是品牌挨骂的背锅钱。
品牌商派一堆督导去巡店，照样也巡不出个所以然来。很多正规的茶饮/小吃加盟品牌，都花了很多精力在管加盟商上，也管不好。
毕竟乙方很难管好甲方。
所以，上述山寨快招公司的生意才会很好。
大家彼此需求。
加盟商只需要一个不太管我的品牌，好不好不重要，重要的是加盟费低，以及【不要管我】。
快招商就是赚点包材费，赚小额的加盟费，原材料我不管你，你爱用不用。
反正大家都知道，这种品牌也活不长。
死得快更好。
死了我再出一个品牌，再赚一波新的。
渣男配渣女，天长又地久。
3
这时候，问题到了正规加盟品牌那里了。
品牌想要不被山寨，想要降低加盟商管理的成本。
就只有一种解法。
就是把你的原材料做到全国价格更低。
你就做这么一件事儿，大部分问题都迎刃而解。
一拳打得开，免得百拳来。
你得让你的加盟商没有任何动力去自己搞原材料。
做任何事情，不要和人性做对。
要顺人性，不要逆人性。
怎么做到更低呢？
你得是个正儿八经的牌子。
你的品牌本身还得是整个行业生态位里更低的那个。
消费者对你没有任何期待。
一杯奶茶就五块钱，你还指望它能放啥高级原材料吗？
消费者不指望你用更好的材料，但得是那个低价格段里更好的。
你得把店开到全国密度更高，利用集中采购优势把所有的原材料价格打下来。
都具备，才能真正做到全国价格更低。
哎，你是不是觉得有点熟悉？
是不是觉得已经有个品牌做到这个程度了。
对，蜜雪冰城。
只有蜜雪冰城。
加盟行业的供应链巨头。
对，不是奶茶巨头，是【供应链巨头】。
4
在新茶饮刚刚起来那阵儿，大家是往质量、逼格、颜值和社交货币上卷。
蜜雪冰城卷的方向不一样，它走的是个田忌赛马路线。
它的竞争对手不是十几块几十块的奶茶们。
而是快招公司的山寨品牌。
产品要更好，同时又更便宜。
所以，打出了名气。
就五块钱，你也不图啥了。
这已经是比山寨都便宜的正规大品牌了。
那些原来山寨茶饮的消费者，也会转过头来成为蜜雪冰城的粉丝。
店铺铺得密度就更高了。
那么无论从集采优势，还是供货交通成本来看，都变得更低了。
这个是一个螺旋。
更低价格，吸引更多加盟商。
更多加盟商，会让集采优势更大。
然后成本和售价更低。
成本最终会低到一个什么程度呢？
他们从你这里进到的货，甚至可以转手卖给其他品牌的加盟商赚钱。
快招公司也想山寨蜜雪冰城啊，但怎么山寨？
喔，你加盟费比人家贵，包材比人家贵，原材料也比人家贵。
你怎么山寨？
没有人可以山寨蜜雪冰城。
因为他们正准备搞点低端的卷法时。
蜜雪冰城已经在卷路上，躺下了。
再卷，就不礼貌了。
阿香米线母公司加速“抄底”快餐赛道，这里将迎来报复性消费？记者 | 吴容
编辑 | 昝慧昉
“现在已经5月底了，要在一个月时间内帮加盟商落位，包括新店设计、培训等等。”上海阿香米线母公司何勇集团的一间办公室里，创始人何勇正在忙于安排近期新店规划工作。
随着疫情逐步好转，为了赶上暑期的消费高峰，6-7月何勇集团将有十几家门店集中面客。
阿香米线是该集团旗下主力品牌，于2000年创立，主打客单价30-40元之间的云南风味瓦罐米线，门店大多选址购物中心和商场，如今在全国门店数量已达550家。
除阿香米线外，集团今年下半年还将对旗下另外5个快餐品牌重点布局，包括哚哚米线、张寨村陕西面、激力鸡排等，预计新增门店200余家。
这波逆势开店，实际上也顺应了后疫情时期快餐这一品类较快回暖的趋势。
赢商网数据显示，中式快餐的增速以及补充性消费趋势较为明显，是疫情恢复最快速的业态之一。
欧晰析咨询公司提供给界面新闻的一份餐饮调研报告亦提到，大规模的关店将严重影响餐饮企业之一季度的销量数据，不过连锁快餐店受到的影响相对较小。
疫情期间，阿香米线关闭了50多家门店。在经历了2月的焦虑期和3月的逐步恢复后，何勇透露，4月阿香米线营业额恢复了65%，5月这一数字达到了80%。其中，山东、太原、江苏等门店营业额比疫情前高。此外，能够随买随走的小吃激力鸡排营业额也超出了预期。
据何勇观察，近年来街边小的夫妻快餐店越来越少，一方面和 *** 规划相关，另一方面是消费者对饮食健康安全更为关注，选择连锁品牌的比例更大，疫情结束之后也会表现得更明显。公司出于对商场聚客能力的看好，下半年会在商场推广小面积的店型。
借助加盟方式，是有助于品牌更快抢占市场机会的举措。
早期阿香米线除了少数位于机场等交通枢纽的门店为加盟外，其它均为直营。现在阿香米线已开放部分加盟，集团正在大力推进的5个新快餐品牌也会采取直营和加盟并行。
为了吸引加盟商，何勇集团近期推出了“1元加盟”活动。
以加盟一家面积超过80平方米的阿香米线为例，原先12万元加盟费降低至1元，此外加盟商需要支付包括保证金、设计费、运营管理费/年、设备设施等共30多万元（不含装修）。何勇透露，整体招商签约反响不错，按照计划，4月份筹备的二十多家加盟店将在5-6月开出。
不排除部分加盟商借机“抄底”跑步入场。在何勇看来，有些加盟商观察某个购物中心已经很久，疫情期间里面某些品牌倒下了，便有空位腾出来，就能用优异的价格将它谈下来；还有的加盟商是自己带着店过来的，他们此前做正餐或其他品牌，而现在是出于对快餐品类的看好。
“快餐”的重点之一在于标准化，中餐由于相对较复杂繁琐，烹调方式往往很难进行标准化，如何平衡好标准化与风味、个性化，是包括何勇集团在内大多数中式餐企近年来一直在设法解决的难题。
何勇认为，这些年公司在后端供应链、标准化上的准备已经逐步充分，这也成为了其开放加盟、规模开店的底气来源。
除了在山东设立食品生产加工厂，何勇集团还在江苏和上海筹备了设备工厂、餐桌餐椅家具工厂等，通过在全国多个分仓把货品、设备配送到门店。希望借助后端规模化生产降低成本，获得和供应商的议价能力，也易于门店快速复制。
疫情期间，快餐市场也吸引了缓慢复苏的大型餐企的目光。
海底捞继2019年开出的低价餐饮子品牌“十八汆”面馆后，近日又孵化出了一个新的快餐品牌，名为“捞派有面儿”，之一家店已在成都开出。西贝推出了子品牌“弓长张”，同样是定位为价格亲民的“国民食堂”，主打“33道现炒下饭菜”。本身定位快餐的真功夫则是升级了一家位于广州的门店，强调“自选小份菜”和丰俭由人，被认为能够更好地满足疫情后消费者的诉求。
这意味着，何勇集团未来势必会面临更激烈的行业竞争。
最近餐饮加盟的这几个新趋势，值得注意！近日，开放加盟的餐饮品牌越来越多。
同时，我们发现随着加盟成为餐饮扩张主流，也开始呈现出以下几个趋势。
01加盟费正在被“废除”
先说品牌方的变化。
加盟费正在被“废除”，“0加盟费”成为新共识。
第35届上海国际 *** 展览会上，做牛排的老品牌“斗牛士”推出了城市合伙人"0加盟费”。
小字部分强调，2023年免除。这意味着2024年就可能不免除了。
可能有些人对“斗牛士”不熟悉，那我们来说说它旗下的另一个品牌——彼得家的牧场，这个品牌当初在上海K11创造了神话。
当年，“彼得家的厨房”把人效、平效发挥到极致，以18平米的面积实现了近130万的月销售额。这个模式惊动了整个餐饮业，普天之下，模仿者众。（彼得家的厨房是直营品牌，彼得家的牧场是加盟品牌。）
如今，很多模仿者都失败了，但是“彼得家的牧场”依然成为很多购物中心里很赚钱的门店。
热卤品牌“研卤堂”，曾经获得华映资本千万投资。这次会展上，他们也开放30个“0加盟费”名额，招募合作伙伴。
小吃品牌“三顾诸葛”推出“现场签约，0元加盟”。
我们发现，越是新兴品牌越是力推“0加盟费”。在上海如此，在北京举行的第60届中国特许加盟展也是如此。
比如北京展会上的“咏巷”这个品牌，把“0加盟费”做得比自己的品牌还显眼。
为什么越来越多的品牌都在减免加盟费？
“减免加盟费”是一场变革。背后是品牌方赚钱方式从收取“加盟费”转向了从供应链受益。
比如蜜雪冰城主要盈利就来自于食材、包装。
在竞争激烈之下，“0加盟费”成为品牌方的“差异化竞争”。最早采用“0元加盟”的是五爷拌面。
如今看来，五爷拌面凭借一已之力，正在深度影响、改变加盟生态。
事实上，新兴品牌正在深度推动加盟变革。比如这个品牌，也把“加盟费全返”做为促销手段。
不管如此，“加盟费”已经松动了。而那些依然采用高额加盟费的品牌，就是在耍流氓。不管你品牌有大。
你看“牛爽爽”这个品牌，推出了加盟费减半。
你再看阿香米线也推出了“加盟费半价”。这就是趋势和共识。
02门店存活率是品牌的含金量
餐饮加盟在迭代。从早期的割韭菜“管杀不管灭”，持续发展迭代，到现在餐饮品牌方找到了供应链赚钱的新方式，餐饮加盟正在规范化。
这次会展期间，我发现两个品牌非常了不起——不是说品牌值得加盟，而是说他们就像鲶鱼一样，搅动、打开其他加盟品牌的思维和认知。
比如上面这个品牌很古怪，自称是“新中式国潮咖啡”，却取了一个洋名字，全英文的。。
但是，仅凭借“一年内闭店，无理由合额退还品牌合作费用！”这一条承诺，我们就应该为这个品牌“击掌”。
餐饮加盟市场太需要这种的“搅局者”了。他们将倒逼一些更多餐饮品牌提高加盟门店的存活率。
要不然，现在一些加盟品牌依然一身“流氓习气”，采用新开300家，关掉100家的方式进行扩张。
另一个品牌是T97 咖啡。就是那个“你冲不冲呀”。
T97 咖啡更牛逼，他们有两项承诺，一是“线下营业额不抽成”；二是“一年内闭店，合作费100%返还”。
特别要强调的，还有那个小字“闭店设备公司回收”。这些打法，无疑都在痛击“加盟”的传统陋习。
比如“一年内闭店，合作费100%返还”这一条，跟上面的咖啡品牌形成了默契和共识。
比如“线下营业额不抽成”这一条，从侧面说明了品牌方“鱼肉”加盟商的落后方式。
再比如那个小字“闭店设备公司回收”，更是从侧面揭露了一些加盟品牌的赚钱之道——就是卖设备。
因此，我们认为，加盟市场需要这样的鲶鱼，“激活”更多的品牌，来提升加盟商的门店存活率。
