鳕鱼块的做法,鳕鱼块的做法视频

牵着乌龟去散步 学知识 36 0
日本餐厅更受欢迎的黑鳕鱼西京烧

黄金假期家庭小聚,少不了在亲朋面前露一手,这次做的是在日本餐厅深受欢迎的黑鳕鱼西京烧。特意去山姆挑选了带有小蓝鱼标识的,阿拉斯加深海野生捕捞的黑鳕鱼块,肉厚无细骨,十分细腻,调以味噌,味道鲜美,带有奶香。 黑鳕鱼,英文名Sablefish/Black Cod,生长在白令海至中加利福尼亚的东北太平洋海域。 美国阿拉斯加州位于白令海以东,这里是地球上更具生产力的水域,这是因为这些水域富含营养,不断从大洋深处沿着大陆架边缘涌到水面。充足的营养和日照培育出大量的浮游动植物。美国水域生产的海产品总量中,半数以上产品来自阿拉斯加。 每年3月~11月是黑鳕鱼的捕捞季节,钩钓捕捞,数小时内完成加工和冷冻。 黒鳕因其高鱼油量和出众的口味,一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”,含omega-3比其他鱼类都高,同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黑鳕鱼肉和鱼骨间有褐色条纹,以其独特的风味和重要的营养功效,深受全球消费者的喜爱。 MSC野生可持续认证,给予安全保障,消费者可安心购买。 MSC是海洋管理委员会的简称,致力于保护海洋渔业资源。包装上有MSC小蓝鱼标识的海产品都来自于可持续认证的渔业源头。 选购海产品,认准MSC小蓝鱼标识,为海洋保护做贡献。

By 海蓝澜 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 黑鳕鱼块 2块
  • 芦笋 100g
  • 洋葱 50g
  • 白味噌 120g
  • 清酒 120ml
  • 味醂 30g
  • 糖 20g
  • 蛋黄 1个

做法步骤

1、准备所需食材,如图。

2、黑鳕鱼块解冻,称量调味料。

3、冲洗干净的黑鳕鱼块用厨房纸擦干水分,调味料统一调匀。

4、黑鳕鱼块浸在调味汁里,冷藏8小时。

5、平底锅不放油,放入黑鳕鱼块及调味汁。

6、中火烧5分钟,鱼肉呈蒜瓣状即可。

7、配料略煎,撒盐和黑胡椒,装盘即可。

8、成品图

9、成品图

10、成品图

小贴士

黑鳕鱼肉细嫩,为保持鲜嫩,烹制不超过5分钟。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这样做鳕鱼,加一点黄油,挤一点柠檬汁,酸甜可口,小朋友都爱吃

生活在深海冷水中的银鳕鱼,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。这种鱼肉质细嫩,口感甜滑,入口即化,有着独特的鲜香味。今天将鳕鱼搭配黄油柠檬汁进行烤制,可以让鱼的风味更加突出。喜欢的朋友不妨试一试。

黄油柠檬烤鳕鱼

准备材料:鳕鱼1 块,黄油25 克,柠檬半个,淀粉20 克,盐、黑胡椒粉各 1/2 茶匙

开始 *** :

1. 将鳕鱼提前解冻, 用厨房纸巾略吸干表面。

2. 黄油切块,隔水加热至呈液态,将柠檬汁挤进去混匀,即成黄油柠檬汁。

3. 将鳕鱼两面都刷上黄油柠檬汁。淀粉、盐、黑胡椒粉混匀,放入鳕鱼,将两面都裹上一层。

4. 将鳕鱼块平铺放入炸篮中,表面再刷一层黄油柠檬汁,撒上黑胡椒粉,放入空气炸锅 180℃烤 25 分钟即可。

小贴士:1. 鳕鱼刷汁后拍上一层淀粉,可以防止煎或烤的时候鳕鱼不成形。2. 具体的烘烤时间要根据鳕鱼块的厚度来决定,想吃嫩的烤20分钟即可。3. 加入柠檬汁会让鳕鱼肉更加清香。提前用盐、黑胡椒粉、柠檬汁将鳕鱼腌制半小时以上再烤,鳕鱼入味更浓。

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》这本书,版权所有。


#中粮我买,真实惠才是食力派#清蒸鳕鱼

鳕鱼肉质细嫩鲜美鱼刺少,含有大量氨基酸对宝宝发育好,在中粮买过一次鳕鱼,真心超赞。

By 思思小妹妹

用料
  • 鳕鱼 1块
  • 葱 2根
  • 姜 1片
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

1、准备食材

2、鳕鱼冲洗干净

3、加入葱结姜丝

4、碗里放入白糖料酒

5、加入油

6、加入生抽搅拌均匀

7、慢慢浇在鳕鱼上腌制片刻

8、蒸锅烧开水,放入鳕鱼蒸10分钟左右即可

小贴士

宝宝吃注意刺哦

----------

豆果美食,家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

有爱暖心冬日必备养生菜清蒸蒜香黑鳕鱼

黑鳕鱼的高含油量和嫩腻出众的口味,常被美食家们誉为“深海鱼中的奢侈品”,高蛋白高营养,无论是大人、小朋友或是老人都非常适合食用。带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼是我的首选,选择可持续海产品,能够保护海洋资源,为环保贡献一份力量。今天分享的这道美食,也是使用清蒸这种非常健康的烹饪方式,最能够保持肉质的鲜嫩,而且好吃不上火,更是老少咸宜。

By 超级幸运辣 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 黑鳕鱼 1块
  • 葱姜 少许
  • 料酒 1勺
  • 食盐 1小勺
  • 油 适量
  • 蒜 6瓣
  • 蒸鱼豉油 1-2勺
  • 小米辣 少许

做法步骤

1、将黑鳕鱼洗净擦干水份,加入切段的葱姜、料酒、以及食盐,给鱼充分 *** 均匀,腌制15分钟。

2、锅内倒油,放入蒜末炒至金黄色盛起

3、腌制好的黑鳕鱼去掉葱姜,放上蒜末,淋上蒸鱼豉油,水开上锅蒸5分钟,焖2分钟取出。

4、葱与小米辣切段,撒上蒸好的黑鳕鱼面上。

5、将少许油烧热,淋在小米辣和葱花的面上,激发出香味即可。

6、成品图

7、很有食欲的一道健康家常菜

8、口感超鲜嫩哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

3斤草鱼加1块豆腐,教你新鲜好吃做法,出锅汁香肉嫩超下饭,真香

天天吃鸡,孩子都说吃腻了,是时候换点其他肉肉来吃一下了,刚好今天大舅哥到山沟沟里面的大鱼塘钓鱼,送过来一条3斤多重的草鱼,那就给家人们做一道特色鱼肉吧。

以前吃草鱼,我比较喜欢炸来吃,但是考虑到孩子们吃了容易上火,所以今天这条草鱼我换一种新鲜吃法,不炸了,下锅炖,简单营养又好吃,孩子也特别喜欢吃,还很下饭哦,喜欢吃鱼的朋友可以试试呀。

食材准备:草鱼1条,豆腐1大块,金针菇1把,姜1块,葱1小把,蒜头6瓣,八角2个,香菜1小把,生抽,老抽,蚝油,盐,啤酒1瓶500ml的,花生油等。

详细做法步骤如下:

之一步:我们先来处理一下准备的草鱼,我这条草鱼有3斤多重,大舅哥拿过来的时候,鱼还很生猛,现在我们把它的黑膜弄干净,这黑膜腥味很重的,一定要弄干净,还有两边的鱼线也要拉出来,再把鱼清洗干净,然后在鱼背部连刀切块,切到肚子那里时不要切断就行,留着一整条的样子,处理好后的鱼放一边风干备用。

第二步:准备一块大一点的盐水豆腐,老嫩都可以,把豆腐先切大块再切成小方块,大小随自己喜欢吧,切好放一边备用。

第三步:准备姜1块,葱1小把,蒜头6瓣,八角2个,香菜1小把,姜和蒜头切粒,葱只要葱头,如果有老葱头就用老葱头,更香,香菜切段,切好后放一边备用。

第四步:之前买了一把金针菇准备煮汤的,没煮成,今天刚好可以和鱼一起搭配着吃了,把金针菇的老根部切掉,然后撕开冲洗干净,再沥干水分放一边备用。

第五步:在做这道菜之前,我们先来准备一碗料汁,准备一个老婆更爱的碗,加入生抽,少许老抽,来点蚝油,适量盐,姜葱蒜八角全部放进去,再加一点清水,然后用筷子把它搅拌至溶化,搅拌好后放一边备用。

第六步:准备一个好用的平底锅,不会煎鱼的朋友就选择不粘锅吧,省事,锅中下少许花生油,油热后把表面风干的鱼放进去煎一下,小火慢慢煎,煎鱼一定不能心急,心急吃不了热豆腐嘛,鱼一面煎至微黄,再把它反过来,另一面也煎至微黄,这一步有去腥作用,而且焖鱼前煎一下,鱼肉口感更好哦。

第七步:待鱼煎得差不多了,我们加入一瓶500ml的啤酒,再把调好的酱料加进去,把切好的豆腐也放进去,最后加入准备好的金针菇,盖上锅盖,调中火焖15分钟。

第八步:好了,鱼焖得差不多了,打开锅盖,喷香啊,闻到味道肚子就饿了,现在我们再洒一点花生油在面上,然后把准备好的香菜撒上去,关火出锅开吃啦。

这一道味道不凡的啤酒焖鱼就做好了,喜欢的朋友试一下,鱼肉嫩滑鲜香又味美,而且这样做一点腥味都没有哦,还有,豆腐也特别嫩滑好吃,看到我都流口水了,好想吃豆腐啊,其实更想吃的是鱼肉,呵呵。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

国庆宅家食光|鲜美可口的照烧黑鳕鱼,简单易做

国庆节假期宅家做美食,也是件幸福的事呢,今天安排了全家人都喜欢吃的照烧黑鳕鱼,一上桌,分分钟就秒光,表示都没吃够,就连这汤汁拌米饭都觉得可香啦,超下饭! 黑鳕鱼高蛋白、低胆固醇,营养易被人体吸收,含有比其他鱼类含量更丰富的omega-3,优质的蛋白、钙、铁、铜和维生素A和维生素D,而且肉质鲜嫩无比,口感细腻,烹饪后还有淡淡的奶香味,大人小孩都爱吃。 我这黑鳕鱼块是山姆购买的,带有MSC小蓝鱼标识的海产品都是经过海洋管理委员会认证的可持续渔业,选择MSC小蓝标识的可持续海产品,在享受美味的同时,还可以为保护海洋的可持续发展贡献一点自己的力量。

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 黑鳕鱼块 1份
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 蚝油 1/2勺
  • 蜂蜜 1/2勺
  • 料酒 1勺
  • 清水 50克
  • 黑胡椒粉 1/2小勺
  • 独蒜 2个
  • 姜 3片
  • 葱 1根
  • 食用油 1勺

做法步骤

1、准备好需要的食材,黑鳕鱼块提前室温解冻。

2、黑鳕鱼块冲洗净,用厨房纸巾擦拭,淋上料酒,撒上黑胡椒粉,放入姜片腌制10分钟。

3、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌匀。

4、锅中倒入食用油,先放入蒜瓣爆香,再放入黑鳕鱼煎至一面微焦,再翻面。

5、两面煎至微焦,淋入调料汁,继续煮1~2分钟。

6、出锅前撒入葱花,盛盘即可。

7、真是色香味俱全的照烧黑鳕鱼。

8、浓郁的酱汁裹满鱼肉,口口都满足!

9、简单易做,营养丰富,快来试试吧!

小贴士

煎鳕鱼的时候,一定要一面先煎至微焦,再翻面,中途不要频繁翻面,以免鱼肉散开。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

吃着比肉还鲜,嘴馋就吃黑鳕鱼蒸蛋羹

家里有挑食的孩子最让人头疼,隔壁刘奶奶是个非常会做美食的人,她给我分享了一道让小朋友爱吃饭的食谱。中午,我就开始按照刘奶奶的 *** 给女儿炖了一碗很特别的鸡蛋羹,里面放了黑鳕鱼,还没出锅就闻到了鲜美的味道。没想到女儿放学回来,尝了一口后便一口气把一碗黑鳕鱼鸡蛋羹吃得干干净净,让我明天再给她做。 懂美食的刘奶奶告诉我,这种带有MSC小蓝鱼标识可持续海鲜认证的黑鳕鱼,不光肉味甘美、营养也很丰富。含有钙、磷、铁、B族维生素和不饱和脂肪酸等营养元素,它的Omega-3和维生素A含量更是鱼类中的佼佼者;含有丰富的白蛋白、球蛋白以及磷的 *** 白。另外黑鳕鱼肉质里面还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,含量比值非常高,和儿童的需要量非常相近,而且又容易消化吸收,儿童常吃黑鳕鱼更健康。 正巧借着这道美食的机会,培养她对海洋生态保护的意识。我告诉女儿再好吃也不能多吃,偶尔尝尝就行了。只有保护好它们,我们才能看到更多的海洋生物,少吃一次,就是为保护海洋鱼类出了一份力。 这道黑鳕鱼蒸蛋羹,怎样做才能更鲜美滑嫩还没有腥味?接下来给大家分享黑鳕鱼蒸蛋羹的做法。

By 钰儿美食的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 鸡蛋 2个
  • 黑鳕鱼块 60克
  • 橄榄油 半勺
  • 葱 1棵
  • 胡椒粉 1克
  • 盐 1小勺
  • 柠檬汁 5滴
  • 生姜汁 3滴

做法步骤

1、准备好鸡蛋、黑鳕鱼块等食材。

2、将黑鳕鱼去骨去掉鱼刺,然后切成小块,黑皮留着。注意,鱼刺千万要全部去除干净,可以先将大一点的鱼刺去掉,然后用擀面杖捶打几下,鱼刺很容易就能取出。

3、挤入几滴柠檬汁、生姜汁,再放入橄榄油和胡椒粉,用手抓匀腌渍5分钟,这样可以更好地去除鱼腥味。

4、将鸡蛋磕入碗中,加入盐搅拌均匀,再加入比鸡蛋液多2倍的水,继续反复搅打,有筛子可以过筛一下,这样鸡蛋液蒸的时候更加细腻滑嫩。

5、将黑鳕鱼、葱花、鸡蛋液都倒入一个大碗中搅拌均匀。

6、蒸锅里放入足够的凉水,然后将鸡蛋液放入蒸锅。

7、为了让蒸好的鸡蛋羹表面更光滑,在开火之前,记得用一个大盘子卡在大碗上面。

8、开大火蒸8分钟左右,直到鸡蛋液完全凝固,即可立即关火,注意时间别蒸得太长。

9、家里有孩子的宝妈,可以跟着试试这道菜谱,非常美味!

10、可以美美地开吃了!

小贴士

1、黑鳕鱼的鱼刺一定要全部清除掉,以免被卡到。 2、黑鳕鱼加入胡椒粉、柠檬汁、姜汁、橄榄油,既能去除腥味又可以让鱼肉更加滑嫩鲜美。 3、想让鸡蛋羹口感更滑嫩,水和鸡蛋液的比例非常关键,记得比例是2:1哦。 4、蒸到凝固就可以关火了,蒸很长时间口感就大打折扣了哦!

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

番茄浓汁烩真鳕鱼的别样做法,吃过的人都喜欢

真鳕鱼高蛋白低脂肪,每100克脂肪含量0.8克,非常适合减脂健身人群和小宝宝们食用,是深海鱼中非常安全的食用鱼。

By 微笑爱心 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 真鳕鱼 200克
  • 去皮樱桃番茄 200克
  • 姜 1片
  • 蒜 2粒
  • 葱白 2段
  • 橄榄油 15
  • 黑胡椒 2克
  • 高汤 1杯
  • 海盐 适量
  • 迷迭香 1根
  • 柠檬 半个
  • 黄油 15克

做法步骤

1、准备好所有食材,真鳕鱼提前解冻。真鳕鱼要放在冷藏室内解冻。冷藏室温度一般在0-4℃,约6-8小时可解冻。 这种解冻 *** 最能保留原汁原味。

2、将真鳕鱼块除去包装,用清水洗净再用厨房纸巾吸掉表面多余水分。我们购买时认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品就可以安心食用了。

3、将真鳕鱼两面都撒上黑胡椒末 玫瑰盐 和橄榄油再挤少许柠檬汁和少许迷迭香腌制6分钟。

4、烤箱200度预热。将腌制好的鳕鱼烤5分钟出炉。 烹饪真鳕,时间要控制5分钟之内,不能更多。真鳕鱼非常容易熟,久烹会柴。

5、锅烧热后加入黄油,离火融化。加入葱白蒜片爆香。锅中加入去皮樱桃番茄和一勺高汤。

6、锅中加少许盐,中火加热至番茄汤汁变浓稠即可关火。

7、将锅中番茄龙汁倒入烤好的蒸鳕鱼中,淋上橄榄油。简单美味高蛋白又低脂!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这才是鱼肉更好吃做法,打入2个鸡蛋,我家一周做5次,太香了

在我们平时的生活中鱼肉的做法是多种多样的,就比如说酸菜鱼,烤鱼等等。今天跟大家分享一个鱼肉非常好吃,也非常经典的做法,糖醋鱼块。这个糖醋鱼块做出来之后,酸甜可口,非常的下饭。那么接下来就带大家一起去看一下这道糖醋鱼块的做法吧。

【糖醋鱼块】

【 *** 食材】草鱼,生姜,小葱,鸡蛋,面粉,番茄酱,生抽,食用盐,白糖,食用油,白芝麻

【 *** 步骤】

1、首先准备一条草鱼,一块生姜,4根小葱,一个鸡蛋,适量的面粉,番茄酱,生抽,食用盐,白糖,食用油,白芝麻。以上这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始准备烹饪这道非常美味的糖醋鱼块。

2、首先第1步还是要先把咱们准备好的草鱼给清理干净,刮掉鳞片,去除内脏,鱼鳃一定要去干净,然后再把草鱼剁成合适大小的鱼块,将鱼块放在清水中清洗一遍,清洗完成之后咱们捞出来控水,然后放到一个碗中。

3、准备好的生姜洗净去皮,咱们给它切成薄一点的片,小葱洗净,咱们给它切成葱段,小葱段和生姜都放到一个碗中,然后加入适量的清水,用手用力抓出姜葱汁。将姜葱汁倒到鱼肉块里面,然后用手继续抓拌一下,腌制15分钟。

4、向碗中打入咱们刚刚准备好的两个鸡蛋并搅散,搅散之后,咱们先把它放到一旁待用。15分钟的时间过去了,咱们的鱼肉块已经腌制好了,鱼块腌制好以后,咱们将葱姜给挑出来,尽量挑得干净一点,然后把搅好的鸡蛋液倒进去,用筷子翻拌均匀,然后再倒入适量的面粉继续拌匀,拌匀之后先放在一旁待用。

5、下面咱准备一下料汁,准备一个空碗,向碗中加入一点番茄酱,加入一点点生抽,加入一勺食用盐,两大勺白糖,倒入适量的清水,搅拌均匀,让番茄酱,食用盐和白糖都能融化开,搅拌好之后咱们先把它放到一旁待用。

6、准备一口平底锅,平底锅烧热之后放上食用油,食用油要多一点,等油温6成热的时候咱们放入鱼块炸,不要一下全倒进去,要用筷子一块一块的夹进去,炸到一面定型之后翻一面继续炸,在炸的过程中反复翻面,炸到鱼块金黄酥脆的时候先出锅装盘,装盘之前控一下油。

7、另外起锅烧油,油热之后倒入咱们调好的料汁,把料汁熬开,在熬料汁的时候要不断的搅拌,防止糊锅,熬开之后把炸好的鱼块放进去,继续翻炒,翻炒到每一块鱼块都均匀的裹上一层糖汁之后,咱们撒上准备好的白芝麻,撒匀之后即可出锅装盘,一道非常美味的糖醋鱼块就这样做好了。

【小贴士】

1、这道糖醋鱼块不仅仅可以用草鱼,理论上所有的鱼肉都可以做成糖醋鱼块。

2、在炸鱼块的时候要用中小火,在炒料汁的时候用大火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“水大叔”原创 *** ,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

啤酒焖烧草鱼块:鱼肉鲜嫩不腥,香味浓郁,每次做都吃不够

很久没吃鱼了,于是周末来个红烧鱼块吧,再通过啤酒焖煮入味,去腥又有一番风味!

收藏本菜谱

啤酒焖烧草鱼块

图文 |蕾宝呢

草鱼500克生姜10克大蒜3瓣啤酒330ml剁辣椒2勺香葱2根

1. 草鱼洗净切成块,用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上。

2. 将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用。

3. 起锅倒入烧多油,油热倒入擦干水份的鱼块。

4. 煎至表面金黄后,推至一旁,倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香。

5. 煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀。

6. 倒入啤酒。

7. 再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味。

8. 大火烧开,中小火焖煮收干;(焖煮时常大概15分钟左右)

9. 倒入香葱叶,翻拌均匀即可出锅。

鳕鱼块的做法,鳕鱼块的做法视频-第1张图片-

小窍门:

1、鱼块切记稍微擦干表面再放入,防止爆油溅油;

2、煎鱼块时不建议老是翻拌,防止鱼块细碎,可通过晃动煎锅来实现;

3、调味可根据自身口味调整,尤其是咸味。

~~ By 蕾宝呢 ~~

~~ 菜谱推荐 ~~

粉条这样做才好吃!喷香入味又下饭!

不用慢炖也好喝的快手汤!10分钟搞定!

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

???

标签: 鳕鱼 做法 视频

抱歉,评论功能暂时关闭!