香椿芽的做法和功效，香椿芽的做法家常菜

牵着乌龟去散步万象 2024-08-20 69 0

香椿“头茬赛人参”，神仙吃法收藏好，营养不流失，错过等1年

香椿，这种植物生长的季节和它的名字一样，就在春季，到了这个时候，它早已冒出了头。而这种植物在乡下是非常常见的。但又因为它生长得过快，有些还未来得及去采摘它就已经老了，所以吃香椿一定得趁早，要不然再想吃的时候就要等来年开春了。

香椿呢，满身葱绿，它的嫩芽还有一种特殊的味道，这种味道很多人对他趋之若鹜，也有些人却对他避之不及。别看它这样，它对于我们可是大有作用，就比如吃饭时胃口不佳，来几口香椿，可以起到健脾开胃的作用，还有着对于利尿解毒、四肢酸痛、暑湿伤中气特别的功效，记得以前小时候不爱吃饭，长辈都会呵斥道：不吃饭就让蛔虫把你的肚子给吃。大家想着没错，香椿能治疗这种病。接入主题，在平时大多数人就只会拿它来做配料，今天青青就给大家分享一个，大家从来没有见过的吃法，让我们一起来学习学习吧。

【食材准备】：香椿、葱、面粉、鸡蛋、小米辣、食用盐、胡椒粉、十三香（五香粉）、

【之一步】：

首先把香椿放入一个大碗当中，然后往里面加入适当的清水，再往清水中加入消毒杀菌的食用盐，浸泡5分钟之后，我们对他进行清洗。待清洗干净以后，我们将它最嫩的那个嫩芽部分，给它逐个地摘取下来，再将它们一一抛入碗里，放在一旁备用，其他部分呢，也不要浪费，接下来我们就对他们进行处理，首先把老的根茎部分切除不要，只要相对于比较嫩的叶子和根茎，然后用刀把它仔细的切细，越细越好的那种，这样才能将香椿的味道充分的散发出来，然后也是放入碗中备用。再拿出几颗绿葱，先切葱白，将葱白切细切碎，切好以后也给它放在一旁。再把葱绿切成两段，然后将它切细切碎，然后把它放入装有香椿的碗中，接着打入两个不太聪明的鸡蛋。

【第二步】：

这下我们需要给它调个味，首先加入1勺食用盐，抖一抖胡椒粉，再加入一些不是iphone的十三香（没有的话也可以用五香粉来替代），然后拿上一双筷子，给它充分的搅拌均匀，接着再拿出家里的火锅汤勺，加入两勺普通的面粉，然后再用筷子将它们充分的搅拌均匀，在此过程中，我们可以适量的往里面倒入适量的清水，也不需要倒太多，只需要当你搅拌到面糊了的状态即可。

【第三步】：

接下来，就是给我们的锅，刷上薄薄一层油，然后将面糊倒入锅中，旋转锅柄，让面糊摊成又薄又均匀的圆形。如果觉得面糊不够的话，还可以往里面稍微多加一些，然后开中小火慢慢的煎，千万不要急于求成开大火，以免造成糊锅。然后我们轻轻晃动我们的锅，当面饼能够晃动的时候，我们对它进行翻面，另一面也给它同样的用小火慢煎，当这一面也稍微的煎上一两分钟，然后能够晃动且表面焦黄的时候就可以起锅了。

【第三步】：

面饼全部煎好之后，我们将它放在案板上，然后用洗干净的手将它由外到内的卷起来，卷的时候要将它尽量的卷紧实一些，要不然在我们摆盘的时候，就会散开，影响美观，卷好之后，我们拿出屠龙宝刀，将它斜切成3到4厘米左右的长段，如果觉得头尾不好看的部分，可以将它立即吃掉，不要浪费。然后将它们一个个地整齐摆放在盘子的边缘，这样看就像一朵花一样。

【第四步】:

我们再来调个蘸料，抓一把小米辣，将它切细，它的数量可以根据个人的口味进行调整，如果喜欢辣的朋友们可以多放一些，全部切好后，将它放入刚才摘好的嫩芽碗中，再将刚才的葱白放入进来，再加入200克的白芝麻，放入一勺盐进行调味，因为香椿本身就有浓郁的味道，所以其他的调料就不用再放了，再拿出祖传的擀面杖，将这些调料充分捣碎，特别是香椿，我们更需要的是它是香味，最后再淋上一层热油，然后给它来回搅拌，就大功告成啦。再将它放在面饼盘的中间，这样就可以摆上餐桌啦。

学完这个神仙吃法，希望大家不要拿香椿只做蘸料啦。所以心动不如行动，赶快走进厨房，动动那发财的小手，来满足一下你的胃吧。今天的分享就这么多，感谢大家的收看，下期更精彩。

为何有人在农村收香椿籽？5个用途，其一可解决一些男女烦恼问题

香椿也叫香椿芽，香桩头，香芽或大红椿，香椿头等；它是一种楝科香椿属多年生落叶乔木，春天嫩芽可食，香味浓郁，是民间一道传统美食；而香椿也是一种能结出果实的植物，香椿雌雄异株，多为雌树结出果实，圆锥型花序，花色纯白，果实是椭圆形蒴果，种子为翅状；每到霜降之后，香椿蒴果经霜染后转黄，在果实刚刚有乍口的时候采摘晾晒几天，等蒴果完全乍开将种子抖落出来，去除杂质即可售卖。

因此，每到立冬前后，农村里就会有人上门大量收购这些香椿籽粒，而且价值还不菲；据收购香椿籽的商贩透露，有些年份香椿籽的价格可达每斤百元以上；也有不少精明的小商贩，看出收购香椿籽粒隐含着巨大的商机；于是不辞辛苦也到农村大量收购香椿籽，转手卖给收购商，有人也由此致了富，发了财；那么，香椿籽究竟有何用途，能让商贩拿着大把钞票亲自上门大量收购以前觉得无用的香椿籽呢？

之所以说以前人们觉得香椿籽无用，主要是因为过去人们对香椿籽的用途发掘能力不足，对香椿籽的功效和潜能认知程度不足；加之对香椿籽的科技研发速度相对滞后，仅在香椿籽的药用价值方面和农业繁殖方面有所利用，且利用香椿籽的数量十分有限；有些农民甚至不知道或者从来没有听说过香椿籽能卖钱，造成民间存在的大量香椿籽被当垃圾一样扔掉白白浪费，实在让人感到惋惜；其实，香椿籽不仅是一味中药材，它在工农业，制造业，食品领域都已发挥出巨大的作用和潜能，其中有些作用还能解决不少男女的烦恼问题；现在，我们列举香椿籽的五大作用，一来来看看香椿籽在哪些方面可以发挥出它的潜能？

一，入药

香椿籽是一味中药材，它的中药名称为香铃子，在中药学中有助孕素之称；如按中医配方使用，可起到滋阴益肾，提升受孕几率的作用，可解决不少男女的烦恼问题；另外，香椿籽含有丰富的钙磷钾以及丰富的微量元素，这样营养物质可以被人体吸收和利用，对补充人体有益元素和促进机能新陈代谢大有益处；而且，香椿籽中含有大量的香椿素，香椿素是一种芳香类物质，它能起到健脾开胃，增强食欲的功效；同时，香椿籽还是一种富含维生素，酮类化合物的滋补物质，它能提升人体抗氧化能力，对提高人体免疫力，对滋养肌肤，美丽容颜，抗衰延年也有一定的作用；但香椿籽毕竟属于一味中药，如果入药，需在专业人士指导下才能食用。

二，繁殖香椿苗

香椿籽既然是香椿的种子，种子就有物种繁衍生息的作用和能力；因此，香椿籽是可以用来繁殖香椿苗木的；据有关信息显示，在香椿繁殖基地和香椿产业密集区，每年都会有几十万亩的香椿繁殖量；除了茎秆扦插，根系分根，和根蕖苗方式繁殖外，种子繁殖也是香椿苗木的主要繁殖方式之一；事实证明，用香椿籽粒繁殖是目前所知繁殖速度最快，繁殖苗木质量高，经济效益非常可观的一种香椿繁殖方式。

因为用种子繁殖的香椿苗木，当年即可培育成根部直径约为0.5厘米左右的健壮苗株；如果在保护条件下繁殖和管理，在春节期间即可收获到反季节香椿芽；我们知道，香椿芽在春节期间价格昂贵，百元每斤可谓价值不菲；所以，香椿籽可以繁殖香椿苗木，香椿苗木培育成香椿芽，香椿芽可换取不菲的经济效益；因此香椿籽粒的这种经济潜能也拉动了社会对香椿籽粒的需求量，引来众多商贩到农村大量收购香椿籽。

三，培育芽苗菜

培育芽苗菜也是香椿籽的一种重要利用方式之一，因为香椿芽苗菜是一种营养丰富，味道鲜美，经济价值极高的微菜，它在大中城市以及部分以土菜为经营目的的饭馆受到很多人的喜爱和追捧；香椿芽苗菜的培植并不复杂，它与培植香椿苗木的过程基本无异；只不过，用香椿籽培育芽苗菜属于无土培植方式，只需将香椿籽粒放到育苗盘里，加入适量的营养水，放到温度湿度适宜香椿籽粒出芽出苗的恒温环境里，约七天左右香椿籽粒即可发芽，约20天，即可长出5至15厘米的香椿芽苗菜，适时采摘上市即可获取价值不菲的收益；且培育芽苗菜不受季节限制，不受自然条件限制，一年内可根据需要多次培育；因此，培育香椿芽苗快菜，也是香椿籽的重要利用方式之一。

四，榨取香椿籽油

随着香椿物种科研能力的提高，以及香椿籽粒用途的开发和拓展，香椿籽粒经压榨工艺提炼出香椿籽油，已经成为香椿籽的一种新的利用方式之一；香椿是一种传统木本蔬菜，在全国大部分地区都有培植，每年都会有大量的香椿籽粒收获；但受限于对香椿籽粒的重视程度不足和香椿籽粒深加工技术的欠发达，以及香椿籽粒产业链的延展性能不足，常见香椿籽粒仅在医药，农业基础性繁殖方面有过初加工层面的利用。

但香椿籽是一种含油量可达34%的油料原材料，是可以通过压榨法和溶剂提取法提取到植物油脂的；据有关研究表明，香椿籽油是一种营养丰富，香味浓郁的调味品油脂，对提味增鲜提升口感以及提高烹饪质量效果显著；而且，香椿籽油含有不饱和脂肪酸和香椿素特质，还被广泛应用到工业，制造，食品加工和化妆品制造等领域中去，为香椿籽粒的利用和开发提供了更多选项。

五， *** 香料

据医药古籍记载，香椿籽炖猪肉或炖羊肉，除了能发挥中药功效之外，对提升肉质口感也有重要的促进作用；由此可以说明，香椿籽粒是可以当做香料成为调味品的；因为香椿籽是一种含有香椿素物质的果实，香椿素富含浓郁的香椿香味，是可以提升菜品的口感和适口性的；事实证明，民间也常见有人将香椿籽在臼窝里捣碎当做调味香料食用，或者与其它调味品香料搭配，制成复合型调味品，用于日常配制凉菜，烹炒炖煮，深受人们的喜爱。

关于香椿籽的三个冷知识要了解一下

一，香椿籽与臭椿籽的区别；香椿和臭椿都能结出果实，但香椿籽与臭椿籽是有区别的；香椿籽的蒴果为椭圆形或者卵圆形，长约2.5厘米，花期5至6月，果期9至10月；香椿蒴果开裂为5瓣，种子着生于果轴和果瓣之间，5列排序，有薄如蝉翼的种翅，呈半透明黄白色；而臭椿花序长10至30厘米，花色淡绿，花柱黏连，柱头5裂，果实为长椭圆形，长度约为3至4.5厘米，种子位于翅中间位置，扁圆型。

二，为何有的香椿树不结种子；香椿是一种雌雄异株的树种，在树貌上有一定差别；一般雄树分枝比雌树分枝少，且雄树主干和分枝向上长的欲望强烈；而雌树分枝较多，分枝多向四周开放性生长；一般雄树不结果实，雌树结果实的多；但香椿幼树不具备结果能力，一般需要等到七八年之后才能结出果实；因雌树的花芽分化在年前就已完成，如果春季大量采摘香椿芽，也会直接影响香椿树的结果能力。

三，如何获取优质香椿籽？香椿籽一般在9至10月成熟，需要适时采摘；如果延迟采摘的话，蒴果开口过大，种子会自然垂落散失；在霜降前后，香椿蒴果的颜色由深绿转向黄绿，并逐步失水枯黄；这个时期，蒴果刚刚乍口，种子排列整齐，颗粒饱满，香气四溢，表明种子已经成熟，可以采摘；在采摘时，根据果实颜色变化，先从树冠向阳部分采起，然后再采收树冠以下向阳果实，最后采收阴面全部果实，这样就能获取品质相对统一的果实。

概述

香椿籽就是香椿的果实，它是一味中药材，中药名称为香铃子；随着香椿籽功能的开发和用途的拓展，香椿籽已经不再单纯是一味中药；它在培育香椿苗木，繁育香椿芽苗快菜，榨取油脂以及配制香料方面已经显示出以前人们不为所知的功效和潜能；在工业农业，制造，食品，化妆品等领域得到充分利用；因此，香椿籽的社会需求量剧增，也拉动了香椿籽经济价值的提升；有不少商贩看出香椿籽隐含巨大的商机，因此有不少拿着钞票到农村上门大量收购香椿籽；所以，香椿籽的收购，也是民间发家致富的一个好项目。

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翻山越岭只为这道香椿炒豆腐

香椿是春天最得宠的一道菜，不仅味道鲜美而且营养价值极高。吃腻了香椿炒鸡蛋，一定要试试这道香椿炒豆腐，豆腐焦香嫩滑，配上香椿独有的鲜香味，太好吃了！

By 明月的美食厨房

用料

香椿 100g
豆腐一大块
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
小米椒 2个
蒜 2瓣

做法步骤

1、准备好所有食材

2、豆腐切片，小米椒蒜切碎

3、香椿焯水

4、沥干水份切碎

5、豆腐入锅煎至两面金黄

6、留底油爆香辣椒蒜末

7、倒入香椿翻炒

8、加入豆瓣酱

9、加入生抽

10、加入煎好的豆腐

11、加少许水煮至收汁，让豆腐更入味

12、装盘开吃了

13、豆腐焦香嫩滑

小贴士

香椿焯水是为了去除里面的草酸味，时间不宜过长。

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

春日限定！香椿的养生吃法丨点“食”成“精”

中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得精致、让人生变得精彩！

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。民间俗语“三月八，吃椿芽儿”，这个时节的香椿正是鲜嫩美味。香椿含有比较丰富的蛋白质和糖，以及多种对人体有益的维生素，对维持人体的正常代谢有较大的益处。香椿还含有天然挥发性芳香物质，能帮助患者健脾开胃，增加食欲，预防和缓解厌食和消化不良。香椿富含维生素E，能延缓衰老，还可以使人体保持相对年轻的状态。

今天为大家介绍香椿杏仁拌豆腐的做法。

【食材】

香椿：80g

南杏仁：30g

豆腐：250g

盐：适量

香油：适量

【做法】

之一步：豆腐切小块，放入烧开水的锅里煮2分钟后捞出。

第二步：香椿洗净，放入开水锅中焯至绿色捞出，放入凉水中，冷却后捞出控水，切碎备用。

第三步：将焯好的豆腐和杏仁混合，放盐、腌制10分钟。

第四步：腌入味后再放入香椿、少许盐、香油，轻轻拌匀即可。

第五步：盛入碗，摆盘。

【香椿杏仁拌豆腐功效】

香椿对于脱发，目赤，肺热咳嗽，疮疡，痢疾，肠炎，泌尿系统感染等症有治疗的作用。豆腐富含人体必须的八种氨基酸，营养价值比较高。杏仁含有丰富的维生素和无机盐，对于人体的营养价值很高。还含有丰富的蛋白质和糖类物质，可以滋养人体。大家一起跟着小编做起来哦！

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

酥炸香椿鱼儿，这个季节不可错过的应季鲜货

香椿是这春季应季鲜货它所散发出的浓郁异香，让它成为春天最美好的代表。裹上鸡蛋面粉糊油炸，叫香椿鱼儿; 酥脆好吃

By 捷赛心菜馆

用料

香椿适量
面粉面水1:1
水面水1:1
鸡蛋 1个
盐 2克
油适量
泡打粉少许

做法步骤

1、首先要把香椿焯水，烫一分钟左右，就能祛除香椿中2/3的硝酸盐和亚硝酸盐。

2、然后来 *** 面糊，把面粉和淀粉按1:1的比例放入碗中，适量加一点泡打粉可以让炸出来的效果更蓬松，如果没有泡打粉也可以不加。

3、然后来 *** 面糊，把面粉和淀粉按1:1的比例放入碗中，适量加一点泡打粉可以让炸出来的效果更蓬松，如果没有泡打粉也可以不加。

4、再加入一个鸡蛋，少量多次加水，边搅拌边加水直至搅拌成均匀的面糊（上图），最后在面糊上倒点食用油搅匀，可以使炸出来的更酥脆。

5、接下来要准备开炸了，木烟炒锅热油到160度。

6、把香椿均匀的裹上面糊，放进油中。

7、只要香椿控干水，就不会有溅油的情况，更不会产生油烟了！而且木烟炒锅受热均匀，不会像一般炒锅似的容易把食物炸糊或是有的生有的糊。

8、直至香椿鱼炸到金黄色，就可以出锅啦~

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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健脾开胃，增加食欲，春季要吃这个菜，错过等明年！

古膳今用

清朝乾隆皇帝下江南，路过山东德州平原县，吃了一次老豆腐，当场就 *** 了那个做老豆腐的人进宫，而这道豆腐的菜式，即是香椿拌豆腐。这道菜式也是中国山东省的传统名菜。

今日推荐

香椿拌豆腐

材料：

香椿50克，老豆腐1块，花生油、食盐、芝麻油、鸡精、白砂糖、蒸鱼酱油适量。

做法：

（1）老豆腐切块，香椿洗净。

（2）水中加盐，老豆腐下水焯水3分钟，去除豆腥味，焯水后捞出沥干水份备用。

（3）水中加盐、油，水开下香椿焯水，1分钟内，颜色变翠绿即捞出。

（4）香椿焯水后过凉水，颜色会更翠绿，降温后捞出挤干水份，切碎，但不要太碎，保留颗粒感。

（5）将香椿与豆腐拌在一起，加入2勺蒸鱼酱油，半茶匙糖，半茶匙鸡精，半茶匙芝麻油，即可食用。

点评：

香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经，有清热解毒，健胃理气的功效。香椿是春季时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院

来源：经视健康家

香椿不是一定要炒鸡蛋，改炒它，鲜嫩清香营养健康，春天就一茬

前几年，我在我家旁边的小河边种上了一颗香椿树，每年的清明节前就会有鲜嫩的香椿芽慢慢钻出来，看着让人喜欢。

今年无意中发现在香椿树旁又长出了两颗小树苗，而且长势很喜人，金黄带点红红的嫩叶随风飘摇，像是在告诉人，我也长大了。

香椿苗

香椿嫩芽一般只吃头茬的，因为一年只有春季这一茬，颜色金黄中带点红，所以我们这称它为金丝草，它口感脆嫩，清香鲜美。所以深得大众喜爱。

香椿芽的做法和功效，香椿芽的做法家常菜-第1张图片-

俗话说，雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。这里的雨说的是谷雨节气，这也能看出吃香椿宜早不宜迟。

香椿的选购也是有讲究的，不是越大越长就越好，相反，香椿要挑选短一点的粗壮的，用手掐一下就断，感觉很脆很嫩的，就是新鲜刚摘下的。

刚摘下的香椿头

香椿的 *** *** 大多是炒鸡蛋，但我家经常用香椿来炒笋丝。鲜嫩清香，营养健康。

香椿能增加人体免疫力，燥湿清热，抗菌消炎。春笋能清热解毒，开胃健脾，清洁肠道，两者同食，可以起到清热解毒的功效。

春笋的挑选 *** 我在前几天的文章中有详细讲解，简单的说就是我们做菜更好买雷竹笋，鲜嫩，没有苦味。

雷竹笋

好了，大家都了解了香椿和春笋的功效，下面我们来动手操作吧。

《香椿炒笋丝》

《准备食材》香椿头，春笋，食盐，葱花，姜末，鸡精，菜籽油。

《操作步骤》

1 香椿头摘下来，冲洗一下，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

香椿在水中浸泡

2 春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

切好的笋丝

3 锅中烧水，水开后放入香椿头，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉。

焯水过的香椿头

4 起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿头，翻炒均匀，加入少许开水，盐，鸡精调味，大火烧开后关火。

炒好的香椿炒笋丝

脆生生，鲜香美味的香椿炒笋丝出锅了。这道菜不需要太多的调味料，原汁原味，有香椿的清香，有笋丝的鲜嫩，加入姜末后还能吃出海鲜的味道。清爽开胃又营养健康。

没吃过这道菜的朋友们也操作起来尝尝鲜吧。

《温馨小提示》

1 香椿不能和花菜同食，香椿中含有丰富的钙质，和花菜同食会影响钙质的消化和吸收。

2 香椿不能和黄瓜同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏香椿中的维生素C，降低香椿的营养。

香椿炒笋丝怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，菜铺每天更新。

晚上失眠多梦，多吃它，才3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮

晚上失眠多梦，多吃它，才3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮！现在的社会，许多人的压力都特别的大，我家老公就是，经常会因为压力而在半夜惊醒，这可让我担心死了。但是最近妈妈却告诉了我一个农村的助眠菜品。吃起来确实有效。它就是香椿，香椿含有丰富的香椿素、维生素等营养物质，可以很好的帮助我们助眠，所以失眠的人要多吃哦。今天小编给大家带来的是香椿炒蛋，十分的美味，还十分的下饭，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

香椿炒蛋

By 狮子座的BLUE

配料：

鸡蛋 3个、香椿 50克、花生油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.香椿一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右

2.焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用

3.碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐

4.搅打成鸡蛋液

5.加入切好的香椿碎，搅拌均匀

6.锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，就可以啦

烹饪小贴士：

1、挑季节。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买更好。2、选长短。香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。3、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。4、闻香味。再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种清香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。

这菜缓解失眠怎么样？