春天万物复苏，应季的蔬菜也特别多， 其中就有我更爱吃的菠菜。菠菜一年四季都有，但春天的菠菜最新鲜嫩可口更营养，菠菜柔软滑嫩，色泽翠绿如春， 营养极其丰富。春天肝火旺盛，肝喜绿则入肝经，多次菠菜能疏通肝气。 今天就用菠菜搭配着香菇一起炒， 香菇是“素中之荤”味道香浓， 营养全面，口感柔软如肉香。冬天吃多了大鱼大肉，这时不妨多吃点炒蔬菜，来清肠刮油减肚腩。 想要健康，就要做到少油少盐，用的油一定要利于健康，今天我就选用了 “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油 ”，它是一种非转基因的食用调和油，富含不饱和脂肪酸，油烟点高，更适合中式烹饪，且价格也很实惠。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料- 菠菜 1把
- 香菇 5个
- 盐 1小勺
- 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油 3勺
1、
2、烧锅水 加入点盐和几滴油；
3、下入菠菜焯烫变色后捞出；
4、烧热锅加入适量的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油；
5、下入香菇片进锅翻炒；
6、加入少许生抽继续翻炒；
7、加入焯烫好的菠菜；
8、
9、盛入盘中。
小贴士1. 菠菜含有草酸，要先焯烫水，将草酸去除； 2. 炒香菇片时加入些香菇片； 3. 加入菠菜进锅后大火快炒避免营养流失。
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道香菇油菜，让冬日美味加倍By 豆子很可爱
用料- 油菜 350克
- 香菇 3朵
- 葱 半根
- 姜 几片
- 蒜 3瓣
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
1、准备好所有原材料，葱切末，姜 蒜、香菇切片青菜去蒂洗净备用
2、锅中烧水，水开放入青菜焯水十几秒即可捞出
3、焯好水的青菜捞出沥干水分备用
4、锅中倒油，油热放入葱姜炒香
5、接着放入香菇片翻炒一下
6、倒入味达美味极鲜酱油1勺翻炒
7、接着倒入味达美臻品蚝油2勺
8、倒入焯好水的青菜翻炒均匀，出锅前撒上蒜片即可
9、怀念已久的一道香菇油菜就做好啦！
小贴士青菜一定要提前焯一下开水这样炒起来的时候特别容易熟
油菜的营养功效油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
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#一学就会快手菜#低脂清爽香菇菜心，好看又好吃低脂清爽的香菇菜心，鲜嫩可口，鲜香美味 香菇味道鲜美，营养丰富，还可增强身体免疫力，青菜含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，两者搭配不仅清爽解油腻，还低脂低卡，好看又好吃，做法超简单！比肉还好吃哈！一定要收藏做起来哈！ 食材: 香菇6个，青菜8棵，小米辣3个，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油2勺，淀粉1勺，白糖1小勺，食用油 步骤: 1.青菜清洗干净对半切开，把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上花刀。 2.锅中烧水水开放少许的盐和油，放入青菜焯水，把焯水的青菜捞出后放入盘中，围着盘子摆一圈。 3.热锅放入食用油，下小米辣蒜末爆香，倒入香菇稍微煸炒一下，加入生抽蚝油白糖调味，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。将炒好的香菇和汤汁一起倒入青菜盘中就可以了。
By 明月的美食厨房
用料- 香菇 6朵
- 上海青 10小棵
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 小米椒 2个
- 食用油 适量
1、准备好食材
2、菜心对半切开清洗干净
3、蒜小米椒切碎，香菇划上花刀
4、锅中烧水将菜心烫熟，先烫根部
5、叶子烫30秒即可捞出
6、菜心摆入盘中
7、香菇焯水
8、捞出
9、锅中放油爆香辣椒蒜末
10、倒入香菇翻炒
11、加入白糖提鲜，生抽蚝油调味
12、淋入淀粉水
13、煮至浓稠即可
14、将香菇和汤汁一同倒入菜心上
15、开吃了，香菇鲜香
16、菜心脆爽，绿油油的太美味了
小贴士保持菜心嫩绿记录焯水时，水中加入少许食用油和食用盐
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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香菇青菜这样做，菇香浓郁，清脆爽口，比吃大鱼大肉都香。哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品。民以食为天，食以绿为优，小青菜翠绿翠绿的非常的漂亮，瞬间能勾起我们的味蕾，并且小青菜还有一句食语，常吃青菜，青春永在。所以友友们一定要得多吃青菜哦，下面我就给大家分享一下香菇青菜的做法吧！
食材：干香菇50克，青菜200克，大蒜1瓣。
调料：食用油，盐，鸡精，生抽，干淀粉，蚝油适量。
1.干香菇温水泡发洗净洗净，一分为四，切好备用，青菜提前用淡盐水泡10分钟，洗净掰片，大蒜切末备用。
2.锅中注入适量的清水，水烧开后加入少许盐和食用油，将洗好的青菜放入锅中，泵烫一下分钟捞出用筷子摆盘，把切好的香菇倒入开水中煮2分钟捞出备用（忘拍），取个空碗加入1勺干淀粉，适量的清水，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精（可不放）1勺生抽调匀备用。
3.起锅烧油，油热后香，倒入香菇翻炒，加入半碗清水烧开煮1分钟，倒入调好的水淀粉勾芡，盛入淋入青菜盘中即可。
一道菇香浓郁，清脆爽口的香菇青菜就做好了。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小提示：1.小青菜在下锅泵烫前，加入少许菜的盐和食用油，青菜脆绿有食欲。
2.干香菇泡发后，切好，焯一下水，能够有效去除香菇里面的杂质和毒素。
今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。
炒香菇有人焯水，有人直接炒？教你正确的做法，炒出来鲜美入味炒香菇有人焯水，有人直接炒？教你正确的做法，炒出来鲜美入味。香菇是我们常吃的食材，喜欢吃它的人说它是香的，不喜欢的则说它是臭的。对于怎么样炒香菇，有的表示直接下锅炒就好了，有的表示炒香菇之前必须先焯一下水。上次碰见两口子因为炒香菇该不该焯水这一问题还闹了小矛盾，实际上我也觉得这个问题挺为难人的，我觉得香菇直接下锅炒也挺好吃，我比较喜欢香菇，所以感觉炒出来还挺香的。不过，香菇直接下锅炒的话，是真的比较吸油，这是一个弱点。很多人觉得直接炒太吸油，还不如焯一下水，还有的人说香菇的草酸高，焯一下水可以去除草酸。
前者能够理解，说它草酸高却是不对的，香菇的草酸含量不高，焯水并不是为了去除草酸。给香菇焯水，首先是为了去除杂质和土腥味，其次给香菇焯一下水可以软化它，这样炒起来更加入味。但是，炒香菇焯水也不是绝对的，干香菇焯水以后，就有点太浪费了，那种香味和鲜味经过水一煮损失一大半，吃起来就不香了，所以炒香菇，给香菇焯水只适用于新鲜的香菇，干香菇更适合直接炒炖。另外，鲜香菇焯水也是要分情况的，如果要炖煮的话，焯过水以后的鲜香菇最后可能会煮得没影了，鲜香菇焯水也只适合炒香菇时，给香菇焯水还是得分做法的。今天主要说的是炒香菇，那就把我的 *** 分享一下，下面一起来看看吧！
食材：尖椒2个、红椒小块、香菇六七朵，生姜一小块，切成碎末，蒜瓣3颗切成小片。
*** 步骤
之一步，将香菇腿剪掉，清洗干净，切成片状，尖椒洗净去蒂去籽，切成丝备用，再切上一小块红椒。
第二步，把香菇放入盆中，烧上一壶开水，然后将水倒入香菇里面，将香菇烫上个一分钟，然后捞出来用凉水冲洗一下，接着稍微挤干一下水分。
第三步，开火坐锅，锅中加入两汤匙食用油，油热后，放入姜蒜慢慢炒出香味。
第四步，倒入烫好的香菇，用中火翻炒，翻炒上一分半钟左右，炒出香味来。
第五步，倒入切好的尖椒丝和红椒丝，用中火继续翻炒上一分钟，直到尖椒断生。
第六步，加入四分之一汤匙咸盐、少许蚝油，撒上一汤匙清水，翻拌均匀。
第七步，大约翻炒上半分钟左右，就可以关火了，出锅装盘，准备开动了。
尖椒炒香菇鲜香入味，没有放肉吃起来都很香，香菇吃起来味道滑嫩鲜美，非常下饭。
小贴士：
1、炒香菇时，不要切得太厚，不然不容易入味，而且炒出来特别吸油，可以焯水，但是焯水时间不宜过长，不到二十秒就可以了，其实放到开水里烫一下就行，太久就软趴趴的，全都是水味。
2、香菇也是那种鲜味十足的食材，所以炒香菇时不用加入太多的调料，不过这个也是根据自己的喜好调整。
炒香菇是直接炒还是焯水，正确的做法是要根据选用的香菇以及烹饪的 *** 来决定的。我个人的做法是不焯水，但是也不是直接下锅炒，选择折中一点的 *** ，用开水烫一下，既能软化香菇，又不会担心它吃起来没味
吃货们决不能错过的香菇烧青菜青菜炒香菇是浙菜的菜品，不仅吃起来色香味俱全，并且其服用使用价值非常高，既可用以养颜美容、防衰老、抗癌防癌等，又能用来降低血脂血压和胆固醇，提升机体免疫能力，总而言之，是十分非常值得服用的一道好饭。
By 无甜不欢的小米
用料- 青菜 260g
- 香菇 200g
- 大蒜 10g
- 姜 10g
- 六月鲜轻12昆布酱油 2勺
- 盐 3g
- 五香粉 2g
- 白糖 1g
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 20g
- 食用油 25g
1、准备材料 青菜洗净 香菇可以做十字花刀
2、蒜和姜都切片备用
3、锅中烧水加入5g食用油和1g食用盐
4、水开焯水青菜2分钟 捞出备用
5、接着焯水香菇3分钟捞出备用
6、起锅加入食用油10g 爆香一半的蒜片和姜片
7、加入焯水好的青菜翻炒一分钟
8、加入剩余的2g食用盐翻炒均匀盛出备用
9、另起锅放入剩下的10g食用油和姜片蒜片爆香
10、加入香菇翻炒食两分钟之后加入五香粉和白糖
11、倒入水淀粉小火煮30秒
12、碗中加入一勺蚝油
13、再来两勺轻盐生抽
14、料汁加入锅内煮30秒
15、之后可以摆个盘 把料汁浇在上面
16、顺带可以煎一个鸡胸肉 煮个鸡蛋 切两片火龙果
17、怎么样？鸡胸，鸡蛋，水果 再搭配青菜香菇 妥妥的能量午餐 喜欢吗来一口吧
小贴士3g盐，焯水1g，炒青菜2g 10g姜和10g蒜，用两次 25g食用油，炒水5g，爆香两次蒜片和姜片各用10g
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
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万万没想到，让我爱上下厨的竟是香菇青菜香菇洗干净切片，青菜摘洗干净，对半切开；起锅烧水，加入少许盐，几滴食用油，将香菇片焯水，青菜焯熟，青菜装盘备用；另起锅，锅中倒入适量胡姬花古法小榨花生油，倒入葱花，炒出香味；然后放入香菇翻炒，焯过水了，不要炒太久，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀；加入水淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁粘稠；最后出锅，倒到青菜上面即可。可根据自己的口味放盐调味，因为放了生抽，蚝油，我没再放盐了。
饭店的香菇油菜为啥那么好吃？大厨教你正确做法，上桌汤汁都不剩饭店的香菇油菜为啥那么好吃？大厨教你正确做法，上桌汤汁都不剩。今天准备和大家分享一道香菇油菜的 *** ，还记得有一次去饭店吃饭的时候，我就被这道菜肴的味道所深深吸引，做出来的油菜和我们平常所吃到的油菜，根本就是两种味道，吃起来的油菜是脆口又香滑，味道特别棒。
回家以后，便自己学习起了这道菜肴的美食 *** ，最终在我的几番尝试之下，把这道菜肴的 *** 精髓给掌握了，这不今天我就给大家分享这道美食的 *** ，感兴趣的朋友就跟着我一起学习起来吧。
准备食材：
上海青、香菇、大蒜、生姜、清水、盐、食用油、素蚝油、生抽、味精、白糖、老抽、水淀粉、料酒
具体做法：
1.准备几颗上海青，从中间切一刀分成两半，切好后在清水中多清洗几遍，洗掉里面的沙子和泥土，洗好后码放整齐放在一个盆子，为什么要放整齐，等一下我就告诉你原因。
2.准备一把洗干净的香菇，用刀把香菇根切去，再把香菇改一下刀，比较大的切成三块，小的话切成两块就可以了，切好后放在盆中。
3.准备几个大蒜切成蒜粒，生姜一小块切成姜粒，切好后放在碗里，所有的食材都准备好后就可以开始烹饪了。
4.锅中加入适量清水，再加入三勺食盐，最后再加一点食用油，加入食用油焯出来的青菜才会更加油亮翠绿，水开之后把上海青一定要立在锅里，先把根部煮熟了，这就是为什么要事先摆放整齐的原因，青菜焯水的时间不用过长，大约两分钟左右就可以了，焯好后用笊篱立马捞出来，捞出来后再立马过一下凉水，给青菜降降温，不然时间长了容易发黄。
5.接下来把香菇倒进锅里，香菇焯水的时间要长一点，三分钟左右就可以了，焯好后立马倒在笊篱中，再用清水把香菇冲一下，冲掉上面的浮沫和脏东西。
6.锅洗净之后加入少许食用油，倒入葱姜，小火把葱姜炒至微微发黄，再加入两勺素蚝油，再来两勺生抽，小火把素蚝油炒一下，炒好之后倒入焯好水的香菇，再加入半勺清水，下面准备调味，加入半勺味精，半勺白糖，再来点老抽上一下色，开小火把香菇烧至入味，汤汁快干的时候勾入少许水淀粉，这个时候一定要开小火，记住水淀粉不要勾的太多，最后再来点料酒，翻炒几下后就可以了，把做好的香菇装在一个小碗中。
7.锅中洗净后再次加入少许食用油，倒入焯好水的青菜，加入少许食盐和味精，最后加入少许清水化开调料，开大火开始翻炒几下，炒好后倒在笊篱中。
8.最后再把这个青菜摆在盘中，生活要有一点仪式感，不想摆也可以。
9.把炒好的香菇倒在青菜上，咱们这道香菇油菜就 *** 完成了，色香味俱全，看着就很有食欲，喜欢就赶紧在家试试吧。
两块钱搞定一道家常美食香菇青菜青菜去跟清洗干净，香菇去根切片备用蒜切片，干辣椒切段，再来十粒花椒备用水开加一勺食用油一勺盐，下青菜焯两分钟，颜色变的翠绿，捞出备用接着下香菇焯软捞出备用焯好的香菇青菜起锅烧油下蒜片、干辣椒、花椒，炒出香味下焯好的香菇青菜，加一勺生抽一勺耗油适量盐，翻炒均匀，出锅。成品成品
白菜香菇这样做，鲜香清脆不出水，开胃又下饭，我家一周吃5次今天来教大家做一道看似普通，却对女性非常友好的菜，白菜炒香菇。
白菜和香菇都是非常有营养的蔬菜和菌类，别看白菜普通，它的营养价值可高着呢，白菜是低脂低热的食材，膳食纤维丰富，含水量也高，常吃可以加快新陈代谢，预防便秘，是经济实惠的减肥药。除此之外，它所含的维C和维E能够改善皮肤暗沉，护肤又养颜。而香菇能够促进血液循环，抑制黑色素生成，常食能保持肌肤红润。这两样美容圣品放在一起，不比那昂贵的护肤品差，快来瞅一瞅做法吧。
【白菜炒香菇】
需要准备的食材：白菜、香菇、生姜、大蒜、细葱、干辣椒、五花肉、食用油、食用盐、鸡精、生抽、蚝油
具体做法步骤如下：
1.将白菜洗净后切丝，记得把白菜叶切得稍微宽一些，切好后，放在一旁备用。
2.香菇洗干净后，放到锅里焯水，香菇焯水的时候可以在水里加少量的食盐。等水开后，大概再煮上一分钟左右，接着就可以用漏水捞出来了。
3.将焯过水的香菇放进装有冷水的盆里过一下，然后取出来切成小片备用，如果香菇上水分过多，也可以用手将其中的水分挤掉一些。
4.现在来准备配料，姜切丝，大蒜切片，细葱切长段，干辣椒切小段，最后再来一点五花肉切片，全部准备好以后放在一旁备用。
5.起锅，先加入一点点食用油，再把切好的五花肉加进来煸炒，当五花肉中的猪油被充分煸炒出来，转变至焦黄收缩的状态后，接着就可以把蒜片和姜丝加进来一起翻炒了，炒出蒜香味后，再把干辣椒段也倒进来煸炒出焦香味。
6.接着把切好的白菜梗先倒进锅里，旺火快速翻炒，待其略微转软，倒入切好的香菇片和白菜叶，然后转中火快速翻炒。
7.当白菜叶炒至变软之后，先往锅里加适量食用盐和一勺蚝油，再来一点鸡精和少量的生抽，接着继续将锅中的食材和调料充分翻炒均匀。
8.最后，把切好的葱段加入锅中，快速翻炒几秒钟即可，这样一道鲜美爽口的白菜炒香菇就做好了。
【爱心小贴士】
1.五花肉不用太多，加它的目的主要是用来增加菜肴新鲜的口感，如果没有五花肉的话也可以用猪油代替。
2.在炒白菜梗的时候，全程都要用大火快炒，这样可以很好地锁住白菜梗的水分，使其口感清脆。
3.炒白菜时，不要过早加盐，因为太早加盐的话，可能会把白菜里的水分杀出来，吃起来口感不佳。
秋季气候干燥，皮肤极易流失水分，除了要做好日常保养外，食补也要跟上，况且这道白菜炒香菇非常的低脂，完全不用担心吃了会长膘，小仙女们一定要多吃呢。
今天的美食分享就到这了，感谢观看，赶紧收藏起来试一试吧。
