鸡蛋怎么煎好吃又简单，鸡蛋怎么煎好吃又简单又好看

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-07 136 0

面粉中打入鸡蛋，小火慢煎 *** 早餐饼，加火腿肠，咸香可口，好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享软嫩咸香的“火腿肠鸡蛋饼”。

火腿肠鸡蛋饼，最通俗的解释就是鸡蛋饼中加了火腿肠，孩子喜欢吃呢。主要食材是面粉，鸡蛋，火腿肠，加食盐，鸡精，用小火煎制而成，软嫩咸香，营养美味，很适合做早餐，我家孩子喜欢抹点番茄酱，一次能吃5 、6张呢。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。

【火腿肠鸡蛋饼】

材料：火腿肠鸡蛋面粉

辅料：

调料：植物油食盐鸡精

做法：

1. 火腿肠一根，剥去肠衣，

2. 将火腿肠切成细条，

3. 直接改刀切成火腿肠丁，

4. 切好之后剁一下，再放入小碗中备用

5. 在一个大碗中加200克面粉，加入2克食盐，2克鸡精，用筷子搅散

6. 加入一碗清水，搅成面糊

7. 没有干面粉了，打入3个鸡蛋

8. 用筷子搅拌成稍微稀一点的鸡蛋面糊

9. 倒入火腿肠丁，用筷子搅匀

10. 起锅加入植物油，倒入一勺鸡蛋面糊

11. 晃动锅让面糊铺满锅面，一面定型后翻面煎另外一面

12. 沿锅边淋入食用油，继续小火慢煎，煎至两面金黄盛出到盘中

13. 全部摊好放在案板上切成小块，扇形，菱形块都可以

14. 装盘美味即享

温馨提示：

1、面粉中加食盐，鸡精，用筷子搅散，加入清水搅成稀稀的面糊

2、打入3个鸡蛋继续搅拌，加入切好的火腿肠丁搅匀

3、将鸡蛋饼煎至金黄，这样软嫩咸香

早餐不知道吃啥，可以试试这道早餐鸡蛋饼，软嫩咸香，营养美味，孩子还可以蘸着番茄酱吃，一次能吃好几张呢。有鸡蛋，面粉，火腿肠就能做，不喜欢吃火腿肠还可以不加，收藏起来随时想吃随时做。咸香可口，希望您能够喜欢。

鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味

鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味

鸡蛋太常见了，几乎每个人天天都在吃鸡蛋，但就是这种“普通”的食物，却有着极高的营养价值，它富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等，可以补充身体营养，健脑益智，提高免疫力等，建议经常食用。

鸡蛋的吃法很多，比如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等，炒鸡蛋是最家常的做法，简单快手，软嫩鲜香，老人孩子都爱吃。

马上就要立春了，有很多新鲜的应季蔬菜上市，非常适合炒鸡蛋，营养美味。今天给大家分享5种“冠军菜”，和鸡蛋炒一炒太香了。

一、丝瓜——护肤冠军

推荐菜谱：【丝瓜炒鸡蛋】

准备丝瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣、食盐、食用油、白醋。

1、丝瓜去皮洗净，切成小块，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，防止氧化发黑，泡好后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入食盐、白醋搅散。蒜瓣去皮切末。

2、锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入丝瓜块，大火翻炒2分钟，加适量盐调味，倒入鸡蛋块炒匀即可。

二、西葫芦——减肥冠军

推荐菜谱：【西葫芦炒鸡蛋】

准备西葫芦1个、鸡蛋4个、胡萝卜半根、蒜瓣3个、食盐、食用油、鸡精。

1、西葫芦、胡萝卜去皮后洗干净。西葫芦竖着切开，去掉里面的籽，切成薄片，胡萝卜也切片。蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散。

2、起锅烧水，加入少量盐、几滴油，水开后放入西葫芦、胡萝卜，煮1分钟后捞出，过凉水后沥干水分。锅里倒入适量油，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。

3、锅里加底油，放入蒜末爆香，倒入西葫芦、胡萝卜，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精炒匀，最后倒入鸡蛋块，炒至食材完全入味即可出锅享用。

三、黄瓜——补水冠军

推荐菜谱：【黄瓜炒鸡蛋】

准备黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1把、鸡蛋4个、食盐、食用油、鸡精。

1、黄瓜不去皮，洗干净切片；胡萝卜去皮，洗干净切片；黑木耳提前用水泡发，洗干净；鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎至凝固，用铲子炒成大块，八成熟后盛出。锅里留底油，倒入胡萝卜片大火炒1分钟，倒入黑木耳继续炒1分钟。

3、胡萝卜、木耳断生后，加入适量盐、鸡精调味，倒入黄瓜片、鸡蛋块，大火翻炒1分钟，食材入味后即可出锅。

四、苦瓜——下火冠军

推荐菜谱：【苦瓜炒鸡蛋】

准备苦瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣2个、红辣椒1个、食盐、生抽、胡椒粉。

1、苦瓜洗干净，对半切开，用勺子挖掉瓜瓤，尤其是白色部分，不然发苦。把苦瓜切成薄片，蒜瓣切末，红辣椒切圈，鸡蛋加盐搅散。

2、锅里倒入清水烧开，加入一勺盐、半勺油，倒入苦瓜、红辣椒煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火炒成鸡蛋块后盛出。

3、锅里留底油，下入蒜末炸成金黄色，倒入苦瓜、红辣椒，大火翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。

五、西红柿——抗氧化冠军

推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】

准备西红柿2个、鸡蛋4个、食盐、食用油。

1、西红柿洗干净，划个十字刀，放入开水中煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，让蛋清和蛋黄混合均匀。

2、锅里倒入多一点油，八成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，鸡蛋全部凝固后炒成大块，盛出备用。

3、锅里留底油，倒入西红柿丁，加少量盐，小火炒出西红柿汁，可以加一勺番茄酱，汤汁更浓郁。倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀，鸡蛋裹上一层酱汁，撒上葱花即可出锅。

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吃了几十年的鸡蛋，这样做之一次见，真是太香了，营养又解馋

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 鸡蛋是现在人们特别易得的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质以及搞生物价值的蛋白质。但是除了煎、炸、炒、煮，鸡蛋还有什么好吃的做法呢？今天，我就来教大家一个不一样的做法，好吃，好看，做法简单。感兴趣的朋友就来看看吧！

【鸡蛋块】

【基本材料】鸡蛋，火腿肠，食盐，食用碱，食用油

【基本步骤】

1. 首先我们要准备5个鸡蛋，全部放进一个大盆子里，再倒进去适量的清水，撒一些食盐进去，然后用手搓洗鸡蛋壳，把洗净的鸡蛋放在一边。取出一个干净的大碗，将洗净的鸡蛋全部打进碗中。

2.现在5个鸡蛋都打进碗中了，先给碗里加入一点食盐，还准备一些食用碱，小茶勺里准备半勺就可以了，也倒进装鸡蛋中然后，就用筷子进行搅拌，要将蛋黄蛋清给搅散了，最后搅拌成均匀的鸡蛋液。食用碱可以让鸡蛋的口感更加的细腻。

3.准备一个容器，先清洗干净，然后用厨房纸巾将它内壁擦干，还要晾一会儿，保证里面没有水。接着，取出小刷子，蘸取一些食用油，均匀的涂抹在容器内壁。涂抹好了之后，将鸡蛋液倒进容器中。

4.准备两个火腿肠，什么口味的不限，只要是自己喜欢的就可以。用菜刀将火腿肠两段的金属扣给切掉，然后将肠衣给剥掉。把火腿肠切成容器能放进去的长度。切好之后，把火腿肠段放进装着鸡蛋液的容器中。

5.这个时候，大家可以看到容器里面的鸡蛋液，上面漂浮着一层起泡，是我们搅拌鸡蛋液时出现的，取出一个勺子，用它将鸡蛋液表面的起泡舀掉。接着，准备保鲜膜，将容器口给裹上，要包紧，密封好。

6.取出家里的蒸锅，给锅中倒进去适量的清水，架上隔板或者装上笼屉，把装着鸡蛋液的容器直接放进去，然后盖上盖子，开大火烧水蒸鸡蛋。鸡蛋液冷水上蒸锅，在大火下蒸20分钟。时间到，关火，用夹子将容器夹出来，可以看到鸡蛋凝固了，放在案板上晾凉。

7. 等鸡蛋的温度降下来了，取出水果刀，在容器内壁周围划一下，然后，将容器倒过来，鸡蛋就脱模了。用刀子将鸡蛋块切成两块，要保证两半的鸡蛋块里都有火腿肠。然后，用刀子把两个鸡蛋块都切成小片，待用。

8.准备一个盘子，将切好的鸡蛋片装进盘子里，美味的鸡蛋块就做好了！可以端上桌直接吃呦，口感细腻，味道香，老人孩子都喜欢。而且，这样的鸡蛋块，还可以配上香辣的调料，或者再次加工，比如煎制，或者和其他食材一起炒，都非常棒！喜欢就试试吧！

【爱心小贴士】

1.食用碱不要加的太多，半茶匙就够了。

2.蒸鸡蛋的时候，一定是冷水上锅蒸，记住呀！

今天的鸡蛋块就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

天冷了，早餐不要出去买了，吃它真省事，不用早起营养好吃又简单

导语：天冷了，早餐不要出去买了，吃它真省事，不用早起，营养好吃又简单！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。寒冷的冬天，大家应该最讨厌的就是早起，尤其是家里有孩子上学和上班的，必须要早起，为了能够让家人吃上早餐，很多人都会提前一个小时，甚至更早起床开始准备早餐，天天如此，确实很辛苦。其实做早餐也没有大家想象的那么难，像我不用早起，5分钟就能搞定全家人的早餐，营养好吃又简单，老少皆宜。

馄饨是我们常吃的一种面食，不仅好吃而且也非常的营养。馄饨最常吃的做法就是煮着吃，热乎乎的非常适合冬天吃，可是由于早起的时间紧张，我们做饭的速度必须要快，因此我选择了馄饨的其它做法，这种做法比水煮的还好吃。今天小编就和大家馄饨的美味做法，随手一煎，大人孩子都爱吃，一起来看看是怎么做的吧。

【鸡蛋煎馄饨】所准备的食材有：猪肉馅、蚝油、香油、味极鲜、食用油、大葱、姜、混沌皮、小葱、鸡蛋、花椒水

具体做法：1、馄饨每次我都是头一天晚上准备出来，如果大家不愿意自己包还可以买现成的。小编建议还是自己包的好吃，肉质鲜美还健康，自己调的馅不添加任何添加剂。准备10块钱的肥瘦相加的猪肉馅，放入葱姜末、2勺蚝油、1勺味极鲜、适量的花椒水、10滴香油把它用筷子搅成肉泥，肉馅要腌一下，吃起来会更好吃。

2、包馄饨我们要自己擀皮，自己擀的馄饨皮比较薄而光滑。调馄饨面的时候加入少许的盐，使擀出来的皮更加筋道，而且面团要和得越硬越好，用擀面杖把它擀得越薄越好。取一个馄饨皮，放入适量的肉馅，把它包成自己顺手的形状。把包好的馄饨放在竹帘上，上面再盖一层屉布，避免放一晚上馄饨皮发干，水分不流失。

3、取一个平底锅，用油刷刷一层食用油，把适量的馄饨摆放在平底锅内，小火慢煎，把它的底部煎黄，再取半碗冷水倒入馄饨锅内，把锅盖盖上，水煎大概5分钟，把水分煎没。

4、5分钟后水分煎没，把提前打散的鸡蛋液淋入馄饨内，双手晃动平底锅，使蛋液均匀地粘裹在馄饨上，一定要小火慢煎，鸡蛋液上面再撒一些小葱花，把鸡蛋煎熟关火就可以。

鲜香美味的鸡蛋煎馄饨就做好了，焦香四溢，天冷了，早起来一份，再搭配一杯牛奶，营养丰富又好吃，简单快捷5分钟就搞定，大人孩子都抢着吃。

烹饪小贴士：馄饨可以多包一些，放在冰箱冷藏保存，早起拿出来直接做鸡蛋煎馄饨就可以，不需要提前解冻，非常的方便省事。

大家喜欢吃馄饨吗？您还知道哪些简单又省事的早餐做法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

煎鸡蛋的做法，掌握两个要点一个诀窍，做出来不粘锅不变形！

煎鸡蛋，一道人人都会做的早餐，但不见得人人都能做好，也许说到煎鸡蛋，没有几个人会去想，这有什么不会的，但其实煎鸡蛋的做法也有很多窍门，如果你煎鸡蛋做的不太行，那么你有必要看一看煎鸡蛋的正确做法，不要把煎鸡蛋想的那么简单，如果你煎鸡蛋做的还行，那么也有必要看一看煎鸡蛋的正确做法，因为会给你带来不一样的感受，不一样的惊喜，今天咱们就来讲一讲煎鸡蛋的正确做法。

煎鸡蛋的做法

1、煎鸡蛋首选不粘锅，这个大家都深有体会，如果感觉不粘锅效果不是太好，那我们可以准备一块生姜，先给不粘锅预热后，再拿着生姜在锅底和锅壁上都擦一檫，这样做能有效解决不粘锅的问题。

2、第二步就是加油，这里要加凉油，因为锅的温度已经很高了，再加入热油的话鸡蛋会立刻焦黑，加入油之后，可以在油上面撒一点食用盐，很多人可能都没有这样做过，但有必要加上这一步。

3、开小火，等到油温升高后，记住小火，油温也能太高，但也不能过低，火候自己多做几次就能把握住了，待油温有所升高后，打入鸡蛋，低一点打入，避免鸡蛋液飞溅的到处都是，打入鸡蛋后稍微等一会，等看到底部定型后就可以翻面煎了，煎到两面金黄时就可以出锅了，不能煎太久，要不然鸡蛋也会发黑。

4、有些朋友会发现很多时候煎出来的鸡蛋都很干，吃起来口感有点硬，这里可以教大家一个使煎鸡蛋变嫩的 *** ，那就是等到鸡蛋定型后往里面加一点清水，切记一点点就可以了，不能太多，加完清水后盖上盖子焖30秒，这样做出来的煎鸡蛋口感就会嫩很多。

煎鸡蛋要点：

鸡蛋是一种很好熟的食材，所以火候和煎的时间很重要，一定要把握好！煎鸡蛋虽然有一些小技巧，但是总体 *** 变化不大，大家可以试一试按着上面几个步骤做一做，看看效果如何！

这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么

　　蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。

　　一、韭菜鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝

　　1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;

　　2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;

　　3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;

　　4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;

　　5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;

　　6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;

　　6：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　二、芹菜叶子鸡蛋饼

　　食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐

　　1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;

　　2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;

　　3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;

　　4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;

　　5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;

　　三、土豆胡萝卜鸡蛋饼

　　食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉

　　1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;

　　4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;

　　5：小火煎至两面金黄即可出锅;

　　四、燕麦蔬菜饼

　　食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎

　　1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;

　　2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;

　　3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;

　　4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;

　　5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;

　　6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;

　　五、包菜鸡蛋饼

　　食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒

　　1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;

　　2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;

　　3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;

　　4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;

　　5：两面都煎至金黄就可以出锅了;

　　六、小葱海鲜鸡蛋饼

　　食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉

　　1：碗中打入鸡蛋打散备用;

　　2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;

鸡蛋怎么煎好吃又简单，鸡蛋怎么煎好吃又简单又好看-第1张图片-

　　3：在切好的葱段上撒上少许面粉;

　　4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;

　　5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;

　　6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;

　　7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;

　　8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;

　　9：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　(橙子)

爱上美食，如何做家庭版煎鸡蛋更好吃呢？

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家庭版煎鸡蛋是一道简单而美味的早餐或快餐选择。下面是 *** 煎鸡蛋的步骤和注意事项：

材料：

- 鸡蛋：根据需要适量。

- 植物油或黄油：适量。

- 盐和胡椒粉：适量。

- 葱花或其他调味料：根据个人口味选择。

步骤：

1. 取一个平底锅，加入适量的植物油或黄油，用中小火加热。

2. 打入鸡蛋，可以先在碗中轻轻搅拌均匀。

3. 将鸡蛋倒入锅中，轻轻摇动锅子，使鸡蛋均匀分布。

4. 轻轻撒上适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味调整。

5. 可以根据个人口味撒上葱花或其他调味料。

6. 等待鸡蛋底部凝固，边缘变金黄色时，用铲子或翻转铲将鸡蛋翻面。

7. 继续煎煮几十秒钟，直到另一面也变金黄色。

8. 最后，将煎好的鸡蛋盛盘，即可享用。

注意事项：

1. 煎鸡蛋时要控制好火候，以免鸡蛋过熟或过生。

2. 可以根据个人口味选择使用植物油或黄油，黄油会增添一份香气。

3. 盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更咸更辣的可以加多一些。

4. 可以根据个人喜好搭配其他调味料，如番茄酱、香菜等。

5. 翻面时要轻柔，避免鸡蛋破裂。

6. 如果喜欢蛋黄更加液体状，可以将鸡蛋煎至蛋白凝固即可。

希望以上的步骤和注意事项能够帮助你 *** 出美味的家庭版煎鸡蛋。

煮鸡蛋时，最忌冷水下锅，教你正确做法，鸡蛋鲜嫩有营养，真好吃

鸡蛋是我们日常生活中获取蛋白质来源最简单最方便的一种食材。在市场上卖的鸡蛋，颜色各有差异，有白的，有粉的，有红的，名称也各不相同，有鲜鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋、笨鸡蛋等等等等.......

而且这鸡蛋价格其实也不一样，便宜的有四五块钱的，贵的有二三十块钱的，那市场上卖的各种鸡蛋，它的营养价值差异多吗？我们应该如何挑选呢？之前有专家介绍过，其实不管是什么名称的鸡蛋，不管它是什么颜色，也不管它的大小，其实它的营养价值几尽相同。而很多人认为土鸡蛋或者说柴鸡蛋吃起来味道更香，主要是由于这土鸡蛋或者柴鸡蛋其实它的胆固醇含量要更高一些。而胆固醇含量高像一些。老年人反而不适宜食用。

还有朋友说白壳鸡蛋营养价值要比红壳鸡蛋好，其实这个 *** 也是错误的。用颜色来鉴别鸡蛋其实并不科学，因为这种鸡蛋的蛋壳是由于母鸡羽毛和耳垂的染色体而决定的，并不意味着这鸡蛋营养更好。同时很多人觉得这蛋黄的颜色越深，营养价值越高，味道越香。其实只要在鸡的饲料里放一些有颜色的，比如说那种高粱的谷壳，它的鸡蛋蛋黄颜色就会偏深，甚至还会有不良商家为了让蛋黄的颜色看起来发红，会往鸡蛋饲料中放入一些可食用的染色剂，其实这样更加的得不偿失。

当我们日常烹饪鸡蛋的时候，一般都是煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋等等，这里面营养保留最全面的肯定是水煮鸡蛋。但若说是好吃非煎鸡蛋莫属，被油煎过的蛋味道更加香，而且表面焦脆，吃起来口感也要更好。但是当鸡蛋里面的营养元素被高温油煎过之后，有很多的营养素都会流失，除此以外这蛋白质在高温油炸的过程中，里面还会出现很多的小孔隙，而这些小孔隙，也会吸入过多的油脂。

当我们早上吃了一颗油腻腻的煎蛋，整个上午都会觉得很腻，并且摄入过多的脂肪以及油脂对身体也是不健康的。所以建议您在早餐的选择上，可以将鸡蛋的烹饪方式换为水煮，这样烹饪出来的鸡蛋营养保留最完整，而且吸收率也要更高。

当然还有很大一部分人特别喜欢煎蛋的口感，但是自己在家做总做不出来漂亮的煎蛋。在洋葱的中间位置切上几圈，接着将洋葱放到锅子中固定，给鸡蛋定个型，再把鸡蛋打在洋葱圈中间，这样不仅做出来的煎鸡蛋外形非常的美观，而且洋葱本身也有去腥增香的作用，这样煎出来的鸡蛋就不会担心它会有腥味了，造型特别的圆润好看。

夹在烧饼里或者夹在两片汉堡皮中间，挤上一些番茄酱，配上几片西红柿生菜，味道都是非常赞的。而这个小 *** 主妇们可以给孩子们试试看。

像是水煮蛋，也是有一些技巧的，很多朋友做水煮蛋之前都是在自来水底下稍稍冲一下，直接丢进锅中去煮，其实这样的 *** 也是不正确的，鸡蛋在生产好之后，运输的过程中难免会有一些脏东西，并且鸡蛋上面难免会沾染一些鸡粪等。而这些脏东西都是没有经过处理的，所以我们在烹饪之前一定要将鸡蛋清洗干净，把鸡蛋放在盆中之后，往里面放入一些食用盐，再来上一些小苏打，这样我们可以将鸡蛋上面的脏东西清洗的干干净净，放入清水先给它浸泡一分钟左右，泡软之后，我们再用一个干净的抹布蘸上水，把鸡蛋表面的脏东西擦拭干净。

鸡蛋壳上面其实会有非常多的小孔隙，而这些孔隙是透气用的，而鸡蛋壳外面还会有一层保护膜，保护这个鸡蛋不会被外面的细菌滋生困扰，所以当我们清洗过之后，外面一层保护膜就会被洗掉，那这鸡蛋就要马上烹饪了，千万不要从超市里买回来就把所有的鸡蛋都清洗，这样的 *** 是不对的。

煮鸡蛋的时候往水中放一些食用盐，再拿上一些白醋。由于鸡蛋壳的主要材质是碳酸钙。加入白醋之后，这蛋壳煮好之后会特别的好剥。

大火烧水，看到锅底开始微微地冒这种小气泡，我们就把鸡蛋放进去。煮鸡蛋的时候不要用冷水煮，因为鸡蛋随着水温一起升高，时间就会比较长，鸡蛋容易煮老，也不要开水下锅，否则的话鸡蛋很容易炸裂，就到水温温的下面冒小泡泡的程度。把鸡蛋放下去煮八分钟，这样的时间煮好的鸡蛋最鲜嫩，更好吃。

很多人都说鸡蛋煮好之后蛋清没有问题，但是蛋黄表面会有些发绿，一旦发现这样的情况，不是鸡蛋有问题，而是您煮的时间过长了。鸡蛋煮的时间太长了，蛋黄表面就会有些发绿，下次您可以少煮一段时间，这样鸡蛋的蛋黄都会非常的鲜嫩。鸡蛋做好之后，其实这种水煮蛋您可以直接吃，也可以将其放入那种茶卤汤内给它卤一下，就是我们平时吃的茶叶蛋。

或者您可以将蛋壳剥掉之后放进罐子中，1/3的生抽酱油，2/3的可乐兑在一起泡一夜，味道特别的鲜香，像乡巴佬鸡蛋一样好吃。如果是作为正餐的餐食，也可以将其分割，分割好之后摆入盘中，放入一些酱料或者酱汁，当做凉拌的菜肴都是非常不错的。

除此以外，像我们鸡蛋在日常生活中煎，或者做蛋饼、蒸鸡蛋羹，做水滑蛋，味道都是非常鲜香，但是切记在购买鸡蛋的时候要挑那种生产日期比较近，相对来说比较新鲜的鸡蛋，这样不管你怎么烹饪都会很少有蛋腥味儿，而如果是时间比较长的，那之一点很容易买到那种变质或者品质比较差的鸡蛋，第二点这样的鸡蛋味道有可能会发腥，烹饪出来的美食也不够好吃。

另外我们可以提前剁上一些蒜末，将剁好的蒜末放到一个稍微大一点的碗中，将已经煮好的鸡蛋和蒜末放在一起混合均匀找一个小叉子，把这些鸡蛋全部给它压碎。鸡蛋和蒜末搅拌均匀之后，往里面放上一些生抽酱油和香油，这就是我们山东地区的特色鸡蛋酱。这样的鸡蛋酱拌饭，拌面，夹馒头，夹在饼中或者抹在煎饼上，味道都是非常赞的，感兴趣的朋友可以试试，这个 *** 非常的好吃，虽然看起来颜色还有这个状态不是很好看，但是味道绝对差不了，您可以试试看。

好了，今天和您分享了几种鸡蛋的挑选辨别 *** ，还有鸡蛋的烹饪美食技巧，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助。好了，今天就和您分享到这儿了，感谢您的收看，咱们下期再见。

早餐吃什么更好？试试这5碗清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好

“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，从一顿营养的早餐开始，早餐是重中之重，为什么这样讲呢？

原来很多人为了睡一会懒觉，干脆不吃早餐，这样也带来了不好的后果，那就是影响上午的工作和学习，影响注意力集中。

大家平时都是怎样吃早餐的呢？外面卖的虽然好吃，但卫生条件令人堪忧，如果你也是个面食爱好者，不妨试一试这5碗鲜美清汤面，营养足、易消化，吃饱又吃好。