天冷了，做饭的热情都消耗了大半，打开冰箱看到还有几个鸡腿，不如就来点鸡腿做的美食，鸡肉百搭又美味，怎么做都不担心出错。今天给大家带来6种鸡腿的偶发，让你足不出户，自己就可以弄出味道鲜美的鸡腿尽情享用�?/p>

脆皮鸡腿

1.鸡腿清水浸泡一会，泡去血水，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。鸡腿正反两面划几刀方便入味

2.倒入1勺蚝油�?勺酱油�?勺料酒�?勺蒜末�?勺白糖�?勺辣椒粉 *** 均匀，冰箱冷藏一晚上。这样腌一晚上更加入味，第二天吃的时候也很方便，尤其适合上班族�?/p>

3.打开空气炸锅，放进烤网，再铺一层锡纸，锡纸一定要大一些。四周卷起，这样可以挡住汤汁儿�?/p>

4.炸锅�?80度，�?0分钟

5.到时间了取出，抹一层蜂蜜水（蜂蜜：水～1�?�?80度再�?分钟。想要鸡腿的颜色深一些，最�?0分钟可以将温度调�?00�?/p>

铁板�?/h1>

1.鸡腿洗净，用剔骨刀去骨，切成带皮的小方块，约拇指大�?/p>

2.将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟，这一步绝对不能省，这是鸡肉嫩滑奶香的关键�?/p>

3.拿出泡牛奶的鸡肉，倒掉牛奶，放�?大勺辣椒酱，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半酱油�?勺蜂蜜，2大勺料酒�?大勺蒜泥，适量胡椒粉，1大勺香油抓拌均匀，再次密封入冰箱保鲜至少2个小时�?/p>

4.锅中加入少许食用油，将拌好的鸡肉翻炒均匀，盖盖焖�?分钟�?/p>

5.撒上芝士，盖上锅等待它融化，大约30秒后，打开锅盖，铁板鸡就完成啦

菌菇鸡汤

1.所有食材清洗干净待用

2.将鸡腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟，撇去浮沫捞�?/span>

3.将所有食材放入锅里，加入足量的水，大火煮沸后转小火炖30分钟

4.汤煮好后，加入盐、少许胡椒粉调味即可

盐酥�?/h1>

1.首先在材料上我选用的鸡腿，偷懒的话选择鸡胸肉也是可以的，但口感上就会差不少。用小刀将骨头取出，鸡肉切块

2.准备开始腌制鸡肉，放入半勺盐，半勺胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，1勺大蒜粉，完全搅拌均匀以后进冰箱冷藏至�?-4小时，使鸡肉入味

3.腌渍好的鸡腿肉放入密封袋，倒入地瓜粉�?/2小勺胡椒粉、盐摇均，让鸡腿肉均匀沾上地瓜粉打开袋子，将蘸好地瓜粉鸡腿肉，抖丢多余粉，面衣要薄口感才更好。将沾好淀粉的鸡肉放在一大盘子里，静�?分钟左右使其‘返潮�?/p>

4.油烧�?成热，在油锅中插入一根筷子，如果筷子周围出现密集的小泡就可以了，这个时候把鸡块放进去炸

5.先用小火�?分钟，目的是让外壳成型，鸡肉炸熟，把鸡肉捞出沥干�?/p>

6.同时将油温调高，大概190度左右，再次放入鸡肉，再�?分钟；炸到金黄色就可以捞出来了，别炸太久糊了

韩式炸鸡

1.鸡腿洗净去骨切成�?/span>

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉�?勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了

3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆

4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘�?/span>

鸡肉�?/h1>

1.鸡腿去骨切成1.5厘米的小方块

2.加入新奥尔良烤肉料、黑胡椒�?勺料酒，抓拌均匀，腌�?小时

3.青椒和洋葱切块备�?/p>

4.青椒，洋葱，鸡肉依次穿到竹签上。烤盘铺上锡纸，鸡胸串摆上，预热好的烤箱200�?5分钟

5.然后15分钟后拿出来翻面，再刷上一层蜂蜜水，放入烤箱再�?分钟即可

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底�?/p>

食堂人气菜——土豆烧鸡腿的懒人做法一样美�?/strong>

By 青青悠蓝

用料

• 大鸡�?1�?/li>
• 土豆 1�?/li>
• 蒜末、生姜、大�?适量
• 清水 2�?/li>
• 味达美臻品料�?1�?/li>
• 味达美臻品蚝�?1�?/li>
• 六月鲜红烧酱�?1�?/li>
• �?1小勺

做法步骤

1、准备食材�?/p>

2、鸡腿切小块，放几片姜，一勺味达美臻品料酒，抓匀腌制10分钟�?/p>

3、土豆，大葱切块�?/p>

4、锅里烧热油，放入鸡腿肉煎至焦黄，翻面煎另一面，翻面后把葱段，蒜米放进来�?/p>

5、鸡腿肉两面都煎至焦黄，放入土豆翻炒一分钟，加水没过土豆鸡腿肉，放一克盐，盖锅盖焖烧�?/p>

6、锅里水�?/3时，加入一勺蚝油，一勺红烧酱油。翻炒，收汁，起锅装盘�?/p>

7、这道菜大多数人都爱吃，以前在食堂吃饭时，这道菜总是更先被打完的�?/p>

8、来一块，怀念一下那段在食堂吃饭的日子�?/p>

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好吃到舔盘子的下饭菜超下饭的彩色鸡腿肉盖�?/strong>

春节假期在老家大吃大喝长了不少肉，回城后之一餐老公说想吃简单清淡点，思来想去做了这道彩色鸡腿肉，简单易上手还超级下饭，选用食材也很丰富，口味不辣小朋友也可以吃�?/p>

By 田螺小宝�?/p>

用料

• 鸡腿�?一�?/li>
• 葱姜 适量
• 熟白芝麻 少许
• 苹果 1�?/li>
• 莴笋 半根
• 胡萝�?1�?/li>
• 料酒 20毫升
• 生抽 2�?/li>
• 老抽 1�?/li>
• 淀�?2�?/li>
• 黑胡�?少许

做法步骤

1、鸡腿肉去骨切小块，放入料酒，淀粉，生抽，姜丝，盐，黑胡椒搅拌均匀腌制十分�?/p>

2、胡萝卜莴笋切块备用

3、苹果切块备�?/p>

4、炒锅热油倒入鸡腿肉翻炒八分熟

5、倒入胡萝卜莴笋翻�?/p>

6、加入苹果，倒入清水加盖大火煮开转小火煮

7、等待配菜煮熟即可大火收汁起�?/p>

8、盛入碗中，撒少许葱花和芝麻

9、成品图

10、成品图

11、成品图

小贴�?/strong>

注意：汤汁不要收太干，留少许淋在米饭上超级下�?/p>

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鸡腿炖土豆这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不�?/strong>

鸡腿炖土�?秋冬最适合的一款菜�?老人小孩都爱�?还特别下�?

By 半糖加冰💗

用料

• 大鸡�?2�?/li>
• 土豆 2�?/li>
• 香菇 250�?/li>
• 香叶 2�?/li>
• 八角 1�?/li>
• 生抽 5�?/li>
• 料酒 3�?/li>
• �?2�?/li>
• �?2�?/li>
• 葱姜�?适量

做法步骤

1、姜�?葱段.

2、香菇焯�?然后攥干�?

3、冷水鸡腿肉下锅,加葱�?姜片 料酒 八角 煮开.

4、去除浮�?

5、煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸�?

6、炒糖色,�?成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！

7、炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣�?正常可以不放�?

8、加热水不要加冷�?这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香�?5勺生�?1个八�?大火烧开15-20分钟都可.

9、肉很软�?特别�?我这个是黄心土豆.一炖特别面.

小贴�?/strong>

这道菜特别简�?推荐一�?

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鸡腿的最快做法，肉嫩味鲜，开胃下饭，教你偷懒的做法，超简�?/strong>

鸡腿的最快做法，肉嫩味鲜，开胃下饭，教你偷懒的做法，超简单�?/span>

陪娃的日常必须先保障后勤，今天陪他参加完户外活动到已经五点半了，打工人已经在下班的路上了，我还没准备好晚饭，有点儿急。虽然一家人的晚饭通常都很简单，但荤素都得有，今天准备的荤菜是鸡腿，本来是准备煎鸡排的，现在我只想早点儿弄熟端上桌，怎么办呢？就改成酱烧鸡腿肉吧，洗洗剁剁就能下锅，不需要花时间腌制，而且鸡腿肉也很好熟的，这是我想到的最快手的做法了�?/span>

三个大鸡腿，加上一个土豆烧了一大碗，真香！刚烧好时孩子爸问是不是做的黄焖鸡，这味道闻着是有点儿像。其实就是简简单单的烧鸡块，用的是家里现成的酱料包，啥调味料也不要放了，而且味道是绝对的好，咸鲜中带着微微的甜，大人孩子都喜欢的味道。这样做的酱烧鸡块很快手，从洗到切再到下锅烹饪结束，全过程不超过20分钟，营养美味，还很开胃下饭，再做炒个蔬菜赶紧吃饭，今天真是饿了�?/span>

家常菜我们喜欢简单又好吃的，像这样的酱烧鸡腿肉就很不错，不论什么时候做大家都很喜欢吃，而且保证次次光盘，连汤汁都拌米饭吃光光了。鸡腿是大家都喜欢吃的一种肉食，尤其是孩子们更是喜欢，鸡腿的肉嫩味鲜营养好，吃起来不会出现塞牙、嚼不烂等情况。今天有了这盘下饭菜，小家伙吃起饭来可乖了，比平时还要吃得多一些。今天就把这个用酱汁包烧的鸡腿肉分享给大家，操作贼简单�?/span>

【酱烧鸡腿肉�?/span>

所需食材�?/span>

大鸡�?只，土豆1个、大�?瓣、生�?片、葱�?段、酱汗包1包、料�?勺、食用油适量�?/span>

具体做法�?/span>

1、用厨房剪刀将鸡腿剔去骨头，这样比用刀剁骨头容易多了，清洗干净鸡腿肉，准备好葱姜蒜�?/span>

2、将鸡腿肉剁成小块、土豆削去外皮，洗净后切成土豆块备用�?/span>

3、热锅冷油，放入姜葱炸出香味，再放入鸡腿肉翻炒�?/span>

4、加入料酒翻炒去腥，炒到鸡腿肉颜色变白后，倒入酱汁翻炒均匀�?/span>

5、再加入半碗清水，放入土豆块一起烧开，再煮六七分钟就能熟透了�?/span>

6、煮到所有的食材熟透入味，最后大火收汤汁，撒上葱花就可以出锅了�?/span>

这道菜的汤汁不要收得太干，我每次都会多留一些汤汁，用来拌米饭吃，特别下饭。鸡腿肉的鲜嫩，土豆的软糯，每一口都超级鲜美开胃，真是太香了。鸡腿肉不仅鲜香好吃，营养还很容易被身体吸收，喜欢吃鸡腿的你们有这样做过鸡腿吗？最后告诉大家想偷懒就像我一样去超市买一些酱料包，红烧的，糖醋的，照烧汁等各种口味的都有，家里备上一些，做的菜的时候就再也不要担心调味了。好了，今天好吃的鸡腿肉就分享到这里了，大家可以安排上了，保证全家老小都喜欢�?/span>

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！

最简易照烧鸡腿饭（可提前预制�?5分钟出餐�?/strong>

本食谱还有更高阶版本有机会再发！基础版本厨房小白也可参考使用，只需准备好日式最基础三件套：浓口酱油，味淋，清酒，蜂蜜，即可操作。基础三件套可变换多种常见日式料理，有兴趣可备�?这款照烧鸡腿属于可预制半成品�?5分钟出菜的方便快餐。鸡腿去骨后撒少许盐即可摊平冷冻，照烧汁提前调和备用（不要放水，做时直接把水补到锅里）�?/p>

By 奇宝�?/p>

用料

• 大的鸡腿去骨 1�?/li>
• 生抽 3勺（45毫升�?/li>
• 味淋 2勺（30毫升�?/li>
• 蜂蜜 1勺（15毫升�?/li>
• 清酒 一勺（15毫升�?/li>
• �?3勺（45毫升�?/li>
• 盐（腌制鸡腿�?少许
• 熟芝麻（可不放） 少许
• 小葱花（可不放） 少许
• 以下搭配蔬菜可随�?
• 西兰花，菜花，胡萝卜，沙拉食材均�?

做法步骤

1、鸡大腿或者琵琶腿都可以，如果琵琶腿就用两个，去骨洗净沾干水分，把肉厚的部分划刀，撒少许盐静�?0分钟，盐不要多！有个底味就行不要淹咸�?/p>

2、腌肉的过程调汁，清酒，味淋，浓口酱油，蜂蜜，水放在一起调匀，浓口酱油只是颜色深，并不咸！所以鸡腿还要用点盐腌制�?/p>

3、不粘锅不用放油，我用电陶炉180度加热，皮朝下放鸡腿不用管他，煎到出油，皮上�?/p>

4、到这个颜色翻面继续�?/p>

5、背面这个颜色即可下�?/p>

6、调小火�?20度）酱汁下锅加盖闷，两面各一分钟即可。如果鸡腿肉厚，水可以多放，但是务必要让他蒸发掉，不需要它稀释咸度，一点也不咸只是颜色深。看到酱汁微微浓就可以关火，凉后会更稠所以别熬太过，且多一点汤汁拌饭好�?/p>

7、两面都煮一�?/p>

8、切�?/p>

9、摆在饭上，浇汁，撒芝麻香葱

10、搭配蔬菜就可以开吃了

小贴�?/strong>

注意！！！如果水加多了汁太多，可以把已经熟了的鸡腿肉先取出来，单独收汁浇在肉上，不要一直煮鸡腿，老了就不好吃�?/p>

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红烧鸡腿�?/strong>

By 豆子很可�?/p>

用料

• 鸡腿 5�?/li>
• 青椒 几根
• 生姜 1�?/li>
• �?1�?/li>
• 味达�?初榨原酿生抽 2�?/li>
• 六月�?红烧酱油 2�?/li>
• 味达美臻品料�?2�?/li>
• 八角 1�?/li>
• 香叶 3�?/li>
• 桂皮 1�?/li>
• 冰糖 3�?/li>
• �?适量

做法步骤

1、琵琶腿洗净剁成小块

2、辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原材料准备好备�?/p>

3、冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜�?勺料�?水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用

4、冷锅倒油放入姜片炒香

5、倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的

6、加�?勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀

7、加�?块冰糖提�?/p>

8、接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行�?/p>

9、汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟

10、出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦

11、来一杯【醯官醋】解解腻！我的比例是1�?�?/p>

12、成品图来啦

小贴�?/strong>

如果觉得盐味够就不需要再放盐�?独立包装的百香果口袋醋上班或者出门聚餐也方便随身携带�?/p>

鸡腿的营养功�?/strong>

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>

鸡腿的饮食禁�?/strong>

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火�?/p>

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鸡腿更好吃的做法，外脆里嫩，每次做都不够吃，出锅瞬间被抢光

很多朋友是比较喜欢吃鸡腿的，因为鸡腿肉可以说是鸡身上更好吃的肉类了，因为它的口感和味道都非常不错，今天就跟大家分享一个香酥鸡腿的做法，这样做出来的鸡腿咸香入味，外面一层非常焦酥，里面鲜嫩多汁，非常好吃。如果你平时比较喜欢吃鸡腿，又想自己在家做的话，那么这道香酥鸡腿绝对非常适合你，一起来看一下香酥鸡腿具体的烹饪步骤吧�?/p>

【香酥鸡腿�?/strong>

【 *** 食材】鸡腿，花椒，食盐，小葱，生姜，老抽，淀粉，面粉，食用油

【 *** 步骤�?/p>

1�?/strong>下香酥鸡腿，这样做出来的鸡腿，咸香入味，外焦里嫩，非常好吃，一起来准备一下香酥鸡腿需要用到的烹饪食材吧，准备2~3根鸡腿，吃多少准备多少，再准备适量的花椒，50克食用盐�?~2根小葱，一块生姜，适量的老抽�?0克面粉和50克淀粉，再准备适量的食用油就可以了。将这些香酥鸡腿需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以一块开始香酥鸡腿的烹饪了�?/p>

2�?/strong>取出鸡腿将它放在水中先浸泡一下，浸泡可以在一定程度上去除它里面的血水，让它吃起来没有腥味，而且口感也会更好。将浸泡上的鸡腿放到一旁，接下来咱们将平底锅取出先烧热，然后放入花椒，用小火翻炒出香味，等到浓浓的花椒味出来了之后再加�?0克食盐继续翻炒�?/p>

3�?/strong>咱们将食盐炒到变成微黄色就可以了，整个炒椒盐的过程大概在5分钟。时间到了之后咱们就将它关火放到一旁晾凉待用。接下来切一点小葱段，生姜丝，然后放到碗中，放上一点温水，然后手上戴上一次性手套，用力抓出葱姜汁�?/p>

4�?/strong>接下来咱们先将抓好的葱姜汁放到一边待用，然后准备一根牙签。将浸泡好的鸡腿清洗干净取出来，控一下水分。然后用咱们准备好的牙签在鸡腿上戳上若干个小孔，这样鸡腿在腌制的时候更容易入味，更加好吃�?/p>

5�?/strong>鸡腿扎上小孔之后咱们把椒盐全部倒进去，然后用手抓拌均匀，一定要将鸡腿表面全部涂抹均匀，接着向里面放上一点老抽，葱姜水，用手抓拌均匀，抓好之后裹上保鲜膜放到一旁腌制一个小时�?/p>

6�?/strong>一个小时后把鸡腿上面的葱，姜，花椒全部抖下来，抖下来之后放到一个盘中。水开之后上蒸锅大火蒸20分钟�?0分钟之后将鸡腿取出来放到一旁待用。碗中加�?0克淀粉，50克面粉，放入适量的清水搅成糊状。在面糊中加上一点老抽充分搅拌均匀，搅好之后咱们将鸡腿放进去裹上一层面糊�?/p>

7�?/strong>锅烧热，多倒点食用油，油温六成热，将鸡腿放进去用中火慢炸，筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至颜色金黄，控油捞出全程大约5分钟，美味的香酥鸡腿完成了，你喜欢吗�?/p>

【小贴士�?/strong>

1、鸡腿表面的小孔一定要多一点，这样会让它更入味�?/p>

2、食盐炒到微微变黄就可以了�?/p>

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span>

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