By Candy喵小咪
用料- 鸡翅根 8个
- 裙带菜 一大把
- 干辣椒 3个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2克
1、裙带菜泡水一晚，泡掉盐分，用水洗净
2、鸡翅根剁开焯水
3、锅内热油，下干辣椒和鸡翅根爆炒，加生抽料酒蚝油翻炒均匀
4、加入裙带菜，加水没过鸡翅根，大火炖十分钟
5、汤汁变浓时加入盐调味，转小火炖五分钟
6、汤汁收干，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今晚花10分钟做好奥尔良烤翅，明天便当就吃它鸡翅含有大量可强健血管及皮肢的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，翅内所含大量的维生素A，其胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。奥尔良烤翅甜咸辣适中，酥香美味，可以用作家宴款待朋友。
By Yummy.x 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡中翅、翅根 各6个
- 新奥尔良烤肉料 40克
- 水 30克
- 蜂蜜 适量
- 葱姜料酒 少许
1、鸡翅和翅根洗净 用厨房纸吸干水分
2、改刀 使入味
3、葱姜 料酒 腌制15分钟
4、奥尔良调料腌制24小时（不建议调料用水稀释）
5、蜂蜜用水稀释 单面刷上蜂蜜水 烤箱上火、下火180预热5分钟，开烤40分钟
6、烤到20分钟时 翻面 刷蜂蜜水
7、软糯多汁
8、成品
小贴士1、分别尝试把鸡翅放到烤盘和烤架上，烤架效果更好，水份挥发均匀，水份锁住效果好； 2、强烈建议腌制24小时，尝试腌制12小时，入味不足，肉质不够松软； 3、奥尔良调料使用说明建议加水调试，分别做了加水和不加水的尝试，不加水腌制出的鸡翅味道更香一些。
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香到流口水的奥尔良鸡翅~家庭版，下饭神器都靠它多学习，多交流，多尝试，多样美食给孩子们
By 红酒小哥
用料- 鸡翅 20个（翅根3个，翅中9个）
- 新奥尔良烤肉料 35克
- 蜂蜜 适量
- 姜片 3片
1、购买上好的肉鸡中翅20个，根据家庭成员购买，静置清水中5分钟，然后洗干净拎干
2、将每一个鸡翅双面改刀，目的是让调味料能够进入肉中
3、购买上好的奥尔良腌料一瓶！使用二十克
4、将腌料二十克倒入鸡翅中，再切三片姜片去腥
5、带上干净的一次性手套，来回抓拌，让所有的鸡翅都沉寂在腌料中，抓拌50次为宜
6、用保鲜膜将容器上口封闭，静静腌制15分钟即可！别忘了这个时候把电饼铛插上电预热哦，大概在腌制到10分钟的时候，这样可以节省时间
7、瞧瞧，腌制后的鸡翅是不是色泽很漂亮！
8、电饼铛刷上少量食用油，将每个鸡翅整齐的摆放在电饼铛里，盖上盖子！等待两分钟，把每一个鸡翅反过来！就这样每隔两分钟翻动一次重复三次，然后断掉电源！静等三分钟，就可以起锅了！
9、出国了，颜色怎么样？朋友们！反正味道是美极了，我尝了一个就没了！ 感谢朋友们的点赞和收藏！更希望我们能够互动交流
小贴士做菜心别急，一步一步来！加油
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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10万人都收藏的超美味红烧鸡翅，拯救你的胃吃多了可乐鸡翅和烤鸡翅，今天来个红烧鸡翅，不喜欢吃肉的小朋友今天吃得停不下来～
By 家有小神兽
用料- 鸡翅中 1斤
- 生抽 1汤匙
- 料酒 3勺
- 盐 半勺
- 大蒜 4瓣
- 姜 3片
- 食用油 适量
- 蚝油 半勺
- 淀粉 4勺
1、鸡翅洗净，对半切开。冷水下锅，到2勺料酒，焯水去掉血水。
2、水开煮两分钟左右，浮沫很多，冷水冲洗干净滤干水分。（ps：水分尽可能滤干，不然煎的时候容易溅油。）
3、鸡翅滤干水分后，放入适量盐、4勺淀粉拌匀。锅中倒入少许油，放入姜片、蒜瓣，油热后调小火，放入鸡翅，中途注意火候和翻面，煎制金黄。（ps：建议用不粘锅，因为焯水后煎的鸡肉比较容易粘锅。）
4、煎的同时可以找个小碗，放小半碗水、一勺酱油、半勺蚝油，搅拌均匀。（ps：喜欢吃辣的可以放点辣椒。）
5、煎制金黄，倒入料汁。中火煮收汁，装盘。
6、青菜是煎的时候同时另灶起锅烫的，水开后烫两分钟即可。荤素搭配，营养健康～
小贴士1、焯过水的鸡翅比较卫生一些，不过煎的时候容易粘锅，锅很重要，不然真的会怀疑人生～哈哈～ 2、要注意小伙煎，刚开始不要动太多。 3、因为家里神兽吃不了辣，所以没有放辣椒，喜欢辣椒的可以放辣椒，别有一番风味～
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芋头焖鸡翅一端上来，锅里的米饭都变成了摆设By 小雨点269
用料- 鸡中翅 300-400克
- 芋头 1/3个
- 蒜 2-3瓣
- 葱 1根
- 八角 1个
- 桂皮 半块
- 香叶 1片
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 糖 适量
- 水 适量
- 姜 3-5片
- 老酒 适量
1、鸡翅上划两刀，加适量的水和姜片、老酒汆烫一下捞出洗净备用
2、芋头切块放入油锅中火炸至表面有点硬硬的捞出备用
3、热锅冷油下蒜末和姜片炒至表面
4、下葱白爆香
5、下鸡翅煎一会儿
6、加入适量料酒
7、加入八角、桂皮和香叶继续炒
8、加2勺生抽
9、加半勺老抽
10、加1勺蚝油
11、下入炸好的芋头块翻拌均匀
12、下适量白糖
13、加适量水盖盖煮开（根据自己的口味看看要不要不盐）
14、煮至鸡翅软烂汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花就可以了
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鸡腿和它是绝配，像我这样烧上1锅，好吃又解馋，你也来1勺？白露节气之后，一天比一天凉，尤其是早晚，冷飕飕的，感觉今年冷得有些早。秋天进补这个概念随着生活水平的提高，仿佛成了一个过时的话题。所以，我今年还没写过秋天进补的食谱。看到这方面的话题，总是一笑而过。营养过剩的年代，还是考虑如何通过饮食减肥如何瘦身来得比较实在。
我家现在不管是炒菜还是炖菜，放的油脂明显少了，改变，要马上开始，一步步来。就像我今天中午烧了一锅鸡腿土豆，放的油特别少，把鸡皮中的油脂煎出来当作润滑剂就够了，烧出来的菜虽然少了一份油脂的香气，但可以大口吃肉，加上适量的碳水（主食体积以不超过自己攥起来的拳头为宜），这样吃既健康又不担心长肉。
闲暇时刷到过东北的三农小视频，视频中夫妻俩天天守着灶锅，炖一锅肉加粉条，呲溜呲溜地守着灶台吃粉吃肉，米碗也是大碗装，哎哟喂，吃得那个痛快！看着相当过瘾，皆是因为自己不敢敞开了吃。减肥是女人一生的功课，功课做得怎么样，直接关乎到形象问题。
貌似扯远了，但其实是一个饮食观念的问题。
今天烧的这锅菜，让我再次体会到大口嗦粉大口吃肉的 *** ，还不太用担心长肉，它的做法也简单，分享给大家。
鸡腿土豆炖粉条
【食材】：鸡琵琶腿10个、土豆3个、红薯粉条（干）1把、葱姜各5克、八角2个、桂皮1小段、肉蔻1个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、让卖家帮忙把鸡腿斩成小块儿。我家平时吃鸡肉，或是买鸡胸或是买鸡腿，一个蛋白高一个肉嫩，鸡翅啥的很少买。把鸡块儿洗净，冷水下锅，倒入些黄酒来去腥。鸡肉一定要冷水下锅，才能焯出血沫。
2、随着水温的升高，鸡肉中的血沫会形成浮沫，要及时把它撇掉，不然会粘到鸡肉上，而且会粘得相当牢固，即使后面清洗，也不容易洗干净。
3、水宽的话，及时把浮沫撇干净，后面就省了清洗的步骤。
4、把鸡肉捞出，沥水待用。
5、土豆去皮切滚刀块儿，洗净表面淀粉后待用。黄心土豆比白心土豆好吃，所以，我用的黄心土豆。
6、热锅热油，油少放一些，把沥过水的鸡肉倒进锅中，小火煸炒，把鸡皮部分煎至金黄。煸炒过的鸡肉会更加坚实，口感会更好一些。
7、然后加入葱姜继续煸炒出香味儿，再淋入红烧酱油和生抽，翻炒均匀。
8、添加适量热水，放一小段桂皮，两个八角和一个肉蔻，加入土豆。
9、把红薯粉条清洗一下也放进去。纯红薯粉条容易烧软，不必提前用水浸泡。
10、然后调入适量的盐，盖上锅盖，中小火，煮七八分钟，粉条就变软了。这个时候，所有的食材基本就全熟了。
11、关火，即可享用。要不要拿一勺菜？一勺不够两勺，拿勺的手绝对不会抖的那种。
12、相对于香嫩的鸡肉而言，我更喜欢吃里面的红薯粉条，吸足了汤汁的味道，又滑又弹，“呲溜”一下就吸进嘴巴，过瘾。
跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
鸡翅、鸡爪接地气的食材，配上冰箱里唾手可得的菜，将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。
By 捷赛心菜馆
用料- 鸡爪 200克
- 鸡翅 200克
- 牛肉丸 100克
- 蟹棒 100克
- 香菇 50克
- 口蘑 50克
- 土豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 玉米 50克
- 花蛤 50克
- 葱 3段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 大料 1个
- 韩国辣酱 50克
- 酱油 30毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 4克
- 油 40毫升
- 水 600毫升
1、鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；
2、口蘑、香菇切片，玉米切断儿；
3、胡萝卜、土豆切滚刀；
4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；
5、鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）
6、焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；
7、锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；
8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9、盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；
10、烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。
小贴士1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的更先入锅; 3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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创意新菜“红烧可乐虾”，汤汁味浓，鲜香入味，做法简单大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
可乐现在已经进入美食中，最常见的是“可乐鸡翅”，鲜香适口，鸡翅又滑又嫩，还保留了可乐的香气，深受广大朋友的喜爱。
今天和大家分享一道“红烧可乐虾”，感兴趣的朋友们可以尝试一下。
食材：大虾
辅料：小葱、生姜、青线椒、红线椒、玉米淀粉
调料：食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、料酒、可乐、老抽、芝麻香油、熟芝麻
1.下面准备食材
准备大虾500克，从背部第三关节处挑出虾线，然后剪去虾须和虾枪，从背部片开，倒入清水再次浸泡清洗干净。
2.下面准备辅料
准备小葱几根，切成葱段备用。
准备生姜一小块，切成姜片，等下腌制用。
再准备生姜3-4片，切成姜丝备用。
准备青线椒两个，红线椒一个，都切成辣椒圈备用。
3.下面把大虾腌制一下
把大虾从水中捞出，倒入小葱段和生姜片，放入食盐2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖2克（大半勺）料酒5克，然后用手拌拌均匀，腌制十分钟左右。
十分钟以后，捡出小葱和生姜不用，我们把大虾过油炸一下，下入大虾之前先裹匀玉米淀粉，裹上玉米淀粉可以使大虾炸得更加酥脆。
锅内烧油，油温五成热时，放入大虾，晃动炒锅，以免大虾粘锅，中小火炸制两分钟左右，等到大虾炸到金黄倒出控油备用。
4.下面开始烹饪
煸炒大虾的时候尽量开小火把虾煸干一些，这样虾会更好地吸收汤汁。
锅内留底油，倒入姜丝翻炒，抓入干辣椒1克，倒入料酒8克，可乐30克。
再加入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），白糖3克（一勺）老抽2克，放入老抽提一下底色，然后放入炸好的大虾，不停地晃动锅给大虾入味。
大火烧开转小火，让大虾慢慢入味，把汤汁逐渐收浓，然后放入青、红线椒继续翻炒，淋入少许芝麻香油，淋入香油可以让食材更加鲜亮和美味，翻炒化开以后，即可起锅装盘，最后撒上熟芝麻作为点缀。
好了，一道鲜美可口的红烧可乐虾就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
零失败蜜汁鸡翅，大厨原来这么好当By 胖乎乎饮食记
用料- 鸡中翅 5个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 姜 3片
- 白糖 适量
1、把鸡翅洗干净之后用刀划一下，然后倒入生抽、盐、姜、蒜、白糖，搅拌均匀使鸡翅更加入味
2、锅里放油加热，然后倒入鸡翅、煎至两面金黄
3、然后锅中放水和刚刚腌鸡翅的配料并且倒入蜂蜜
4、锅中的水烧干后即可出锅
5、特别的美味，鸡翅里的汁可以拌饭吃非常好吃
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这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法，好吃到爆午餐时间了打开冰箱就只要土豆和茄子了，就地取材，来个二合一酱烧，下饭神器啊，酱也没有了，只好自己折腾出酱烧味了
By A&YONG
用料- 茄子 一大个
- 土豆 两个
- 鸡翅膀 两个
- 香葱 1根
- 洋葱 半个
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 番茄酱 3勺
- 白醋 2勺
- 泡椒 5个
- 鸡精味精白糖 各1勺
- 香油 1勺
- 料酒 2勺
1、长茄子洗净切成条状加少许淀粉抓匀下油锅稍微炸一分钟捞出备用
2、土豆切块和鸡翅一起下油锅炸一分钟捞出备用
3、切好蒜蓉，泡椒，香葱段，洋葱丝（家里没有了放了更好吃）备用
4、起锅烧油下蒜蓉，葱白，（洋葱），泡椒炒出香味
5、下炸好的土豆和鸡翅，加料酒爆出香味
6、加入水至刚刚没过食材，加蚝油，生抽，番茄酱白糖提鲜上盖小火焖5分钟
7、检查一下如果土豆煮面了，加入味精鸡精，葱段香油大火收汁
8、盛出装盘，色香味俱全，一大碗米饭候着，完美，毕竟吃饱了才有力气减肥哈
小贴士过油的时候不要太久，不喜欢可以不过油，直接焖烧就好，茄子炸制过快熟了下锅上味就好，太早会焖成酱，超级下饭哦
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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