准备工作：把鲫鱼洗干净，鱼背画斜刀。姜切丝，塞入鱼肚里，装盆放点料酒，盐腌一下。同时把胡萝卜洗净切丝备好。锅里入油烧热，稍微冒烟后，放入鲫鱼转小火开始煎。更好能稍微晃动锅身可以不会粘锅。鲫鱼两面煎至金黄后取出。将煎好的鱼放入砂锅中，加水盖过鱼身，大火煮开。煮开后，放入胡萝卜丝转小火继续熬15分钟左右，鲫鱼被小火慢慢熬出奶白色的鲫鱼汤，关火，调入适量盐再盖着�?分钟让盐化入汤中。鲫鱼汤熬好啦，出锅啦。奶白色的鲫鱼汤配胡萝卜是不是很有食欲呢。鲜美鱼汤出锅啦。宝宝辅�?10-11个月,12-23个月,4-5�?2-3�?8-9个月,学龄前儿�?大众人群,母婴人群,�?/p> 想喝鱼汤怕腥？这道萝卜丝鲫鱼汤试一下，鲜美奶白，好喝不腻人
萝卜丝鲫鱼汤，有温中下气、健脾利湿的功效。春日里多喝汤，可以驱寒保暖，还可以补水保湿、抵御干燥。熬好的萝卜丝鲫鱼汤也是浓稠奶白，奶呼呼的感觉，让人看了很有食欲�?/p>
By 捷赛心菜�?/p>
用料- 鲫鱼 一�?/li>
- 白萝�?150�?/li>
- 香葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?4�?/li>
- 白胡椒粉 少许
- 海米 10�?/li>
- 水量 800~1000毫升
1、萝卜切细丝�?/p>
2、煎烤炉（普通锅）内倒油，将鲫鱼煎至两面金黄；将鲫鱼煎一下，可以除味，让汤更加浓�?/p>
3、将鲫鱼、萝卜丝、海米和姜葱依次放入锅中�?少量海米是用来提味的，如果家里实在没有，不加也可�?/p>
4、加�?00~1000毫升水；
5、盖上锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；
6、烹饪结束出锅前，撒入盐和胡椒粉调味�?/p>
7、最后盛�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬日小确幸：奶白鲫鱼�?/strong>冷冷的天气，工作了一整天，一定很累吧，喝一碗鲫鱼汤吧，活血化瘀，滋补佳品，汤里放一点牛奶，还可以补充蛋白质，增强抵抗力，消水肿。非常不错的冬日汤品�?/p>
By 青晴天使
用料- 鲫鱼 2�?/li>
- 生姜 三片
- �?5�?/li>
- 牛奶 200毫升
1、在饿了么平台购买的盒马鲜生的鲫鱼，还给贴心的处理了，自己拿回家，清洗干净即可，对于上班族来说很方便�?/p>
2、很新鲜的鲫�?/p>
3、姜片三片就够了�?/p>
4、鱼处理一下，划上几刀，入汤味�?/p>
5、就是这个样�?/p>
6、锅内加油，加入姜片，翻炒有香味为止�?/p>
7、加入鲫鱼，稍微煎到两面金黄色！
8、翻面，然后加入足量的盐，足量的水，既然消水肿，就要盐少放！
9、来锅后，转小火，加入牛奶，牛奶必须是新鲜的！继续煮开�?/p>
10、把锅内飘上来的东西全部撇掉�?/p>
11、继续翻�?/p>
12、直到汤色变奶白色就好了�?/p>
13、特别鲜美的奶白鲫鱼汤就做好了，早晨来一份鲫鱼汤面怎么样？不建议给老人孩子吃鲫鱼，刺太多了�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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怎么做浓白的鲫鱼汤？关键要掌握好水温，鲜香浓白比卖的都要好喝说起鲫鱼汤，我是从坐月子的时候开始喜欢喝的，刚生完孩子吃什么都没有胃口，这可愁坏了一家人，婆婆三天两头换着做法给我做好吃的，就是没有胃口，最后还是邻居大娘说，给孩子喝一些鲫鱼汤吧，喝鲫鱼汤好啊，不仅下奶而且营养丰富，奶白色的浓汤最鲜美�?/strong>�?/p>
婆婆是个干什么事都风风火火的老太太，马上向邻居大娘打听了鲫鱼汤的做法，第二天一大早就自己骑着电瓶车去赶早市去了，我记得当时我还问婆婆去干嘛了，她就说：“去早市啦，我挑了最新鲜的鲫鱼，中午给你做好吃的。”婆婆在厨房了捣鼓了好大一阵子，等中午吃饭的时候把奶白又鲜美的鱼汤盛出来了，闻着味道就特别的鲜，那顿饭是我坐月子的时候吃过美味记忆最深刻的了�?/p>
现在我的小孩有六个半月了，突然想喝鱼汤，婆婆就去早市买了，说早市卖的新鲜而且价钱还便宜，中午的时候主动请缨给婆婆炖一次鱼汤喝，学着婆婆之前教给我做鱼汤的 *** ，从清洗内脏到怎么炖出来的鱼汤鲜美不发腥，都特别有讲究，每次我夸她炖的鱼汤好喝，婆婆总会害羞又谦虚地说这都是你隔壁大娘教给她的�?/p>
今天正好炖了鲫鱼汤，咱们就写一个图文教程，分享给需要的朋友们，鲫鱼汤营养丰富尤其是哺乳期的朋友喝是适宜的�?/p>
�?鲜美奶白浓汤 �?鲫鱼�?�?/strong> 【所需食材�?/strong>：新鲜的鲫鱼 【辅助食材�?/strong>：姜、香油、葱�?/p>
【 *** *** �?/strong>�?/p>
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦�?strong>把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因�?/strong> 2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分更大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用�?/p>
3、起锅开小火刷油�?strong>先放入姜片稍微煸一�?/strong>，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破�?/strong>�?/p>
4、鱼煎好之后最关键的一步我�?strong>需要倒开�?/strong>�?strong>开水是汤汁奶白浓稠的关键步�?/strong>，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味�?/strong>，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了�?/p>
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝�?/p>
小哈划重点，这里要仔细看哦！ �?黑色的薄膜要清洗干净，这样基本上煮出来的鱼汤不会发腥�?/strong> �?煎鱼之前一定要把表面的水分擦干，用厨房纸或者抽纸都可以�?/strong> �?小火慢慢的煎，不要心急，这样不容易破皮； �?做菜炖汤我都不怎么喜欢用太多的调料，所以这里我只放了盐，大家按自己的口味来即可�?/strong> 总结：鲫鱼营养价值丰富，尤其是炖出来的鱼汤更是奶白鲜美，常吃对人体来说也是很滋补的，希望我的这道鲫鱼汤能帮助您哦�?/strong> 我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈�?strong>原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下，我会每天给您带来不一样的美食教程�?/strong>当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦！ 本文�?美食二哈"原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭�?/p>
简单易学，很美�?/p>
By 柒叁Fan
用料- 鲫鱼 2�?/li>
- 香葱 1�?/li>
- 干辣�?5�?/li>
- �?5�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 蒜瓣 5�?/li>
- 老抽 1吃饭�?/li>
- 生抽 1吃饭�?/li>
- 豆瓣�?一吃饭�?/li>
- 料酒 适量
- 洋葱 半个
- 啤酒 一�?/li>
1、鲫鱼改刀后，一勺盐，料酒适量，抓匀之后�?5分钟
2、油热下鱼，中小火煎，两面都要煎
3、两面煎熟后倒入料汁，料汁配方如下图
4、姜�?�?干辣�?�?花椒粒适量 八角1�?香葱1�?蒜瓣3-5�?洋葱半个 老抽一�?生抽一�?豆瓣酱一勺（吃饭的勺�?➕一罐啤酒搅拌均匀
5、倒入锅中
6、盖盖子中火�?5分钟
7、改大火收汤
8、出锅，香菜点缀，超好吃，超下饭
9、快快试试吧
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃过这顿鲫鱼汤，才算吃过美味我就是不爱写这个就是会炒菜大家将就看吧不是文化人，哈哈哈�?/p>
By 学学学如�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 酸笋 适量
- �?适量
1、热锅热油煎鱼放一块姜，我这个是买的活的自己杀的比较新鲜没有腌，杀完直接下�?/p>
2、我用筷子翻就成这样了，煮汤没事，我是快放水的时候大火烧30秒，我放的凉水也会奶白色
3、这个是我自己泡的酸笋，如果你们没有可以放豆腐或者白萝卜�?/p>
4、水开就放配菜酸笋，然后煮�?�?分钟放点�?/p>
5、汤超级奶白很浓，其实这个汤起锅的灵魂是香菜
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
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暖暖豆腐鲫鱼汤，多喝还可以补�?/strong>鲫鱼是我们老百姓爱吃的一种鱼类，它不仅价廉物美含有全面且优质的蛋白质，而且营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，可以说吃鲫鱼的好处多多。要说什么样的做法能更大程度的保留住鲫鱼的营养，非煮汤莫属，菜与鱼能让我们领略到鲜与香的完美结合。而用鲫鱼与豆腐一起炖汤是我家一年四季都会做的一道汤，特别是在下雨天和阴天的时候，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，能让我因天气而受到的冷气祛掉，暖心又暖胃，别提有多舒服了�?/p>
By 拒绝芹菜👀
用料- 鲫鱼 2�?/li>
- 生姜 一小块
- 内酯豆腐 1�?/li>
- 白玉菇或者金针菇 100g
- 鸡蛋 2�?/li>
- �?适量
- 大葱 2�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?适量
1�?、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用；
2�?、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料�?/p>
3�?、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇�?/p>
4�?、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用；
5�?、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄色�?/p>
6�?、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水�?/p>
7�?、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了�?/p>
8�?、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会（如果想喝点酸酸甜甜的汤底，可以在这一步加入一整个切了块的番茄），加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可�?/p>
小贴�?/strong>鱼汤要炖得奶白，之一就是先入油锅煎一下，第二就是加热水用大火炖煮。我的这里就结束啦，感谢大家观看和关注！
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲫鱼汤很多人之一步就做错了，汤鲜味美，营养丰�?/strong>秋季稻谷迎来了丰收的季节，金黄的稻穗�?/span>稻花�?/span>也长膘了�?/span>
稻花鱼泛指生活于稻田的食用鱼，有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等�?/span>
一般在插秧后放养，禾稻结穗时开田捕捞�?/span>
武夷山区的稻花鱼极为出名，武夷山地势高耸，温度低，鱼儿生长速度慢�?/span>
加之，它们长期以稻田中的浮游生物和稻花为食，腥味淡，自带稻香，肉质鲜嫩，蛋白质丰富，营养价值非常高，是鱼塘养殖鱼类不可比拟的�?/span>
稻花鱼可以煎、煮、炒、炸、炖�?........味道都极好�?/span>
想到那个味，饭饭口水都快流出来了�?/span>
虽然买不到真正的稻花鱼，但我还是决定买两条小鲫鱼解解馋，今天就做道网上很火的鲫鱼浓汤吧~
我在鲫鱼汤中加入了自己超爱的裙带菜、豆腐和海鲜菇，营养又管饱�?/span>
这个汤真的太绝了，你们也赶紧来试试吧~
鲫鱼、裙带菜、嫩豆腐、海鲜菇
料酒、盐、白胡椒�?br>葱结、枸杞、姜�?/span>
两条小鲫鱼煎至两面焦黄�?/span>
用铲子给她捣碎了，再煎到两面焦黄，加1个葱结�?片姜片�?勺料酒�?大碗开水，大火煮开�?br>
准备一点点裙带菜泡发�?/span>
煮好的鱼汤过筛掉里面的鱼肉，只保留汤�?br>
鱼汤里面加裙带菜、海鲜菇、嫩豆腐�?勺盐�?勺胡椒粉，最后放点枸杞�?/span>
这汤简直鲜掉下巴，我帮你们试过啦，绝对不亏~
孕后产奶量少怎么办？学会这道黄焖鲫鱼汤，再也不怕缺乏营养了大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
刚生产完的宝妈通常会遇到一个很苦恼的问题—�?strong>产奶量少
，吃了一堆营养补品还是没啥作用，其实不用这么麻烦，通过健康的饮食疗法就能起到不错的效果，今天给大家带来的这�?strong>黄焖鲫鱼�?/strong>就是宝妈的“救星”！除了吃一些比较营养的食物，保持良好的心情也很重要，再加上适量的运动，自然而然能慢慢调理好身体�?/p>鲫鱼分布比较广泛，各大水产市场皆有售卖，�?strong>肉质细嫩
，肉营养价值很高，每百克肉�?strong>蛋白�?/strong>13克�?strong>脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，不仅有美容养颜之功效，还能使伤口愈合结痂，体弱脾虚者应多喝，尤其是刚生产完的宝妈，用来催乳是再合适不过了�?/p>家里有坐月子宝妈的千万别错过了，下面就教大家怎样做营养又可口�?strong>黄焖鲫鱼�?/strong>�?/p>
1.首先处理好的鲫鱼两条，置于盘中。倒入食盐，胡椒粉，料酒，腌制五分钟�?/p>
2.西红柿大半个切成滚刀块，木耳一小把，除去根部，大一点的切开�?/p>
3.大葱白切成段，用刀轻轻地拍松。生姜一小块切成片，放入八角一个，花椒一小撮，红干椒一小把�?/p>
4.鲫鱼腌了五分钟以后我们再撒上一层干淀粉�?/p>
5.锅里倒入植物油，油微微冒烟的时候，我们把鲫鱼炸一下，这个过程一直开小火。因为鲫鱼有很多小刺，吃的时候口感不好。我们多炸一会儿，把鲫鱼炸透，那些细小的刺就变脆了。炸成金黄色以后，捞出控油�?/p>
6.锅里加入清水，倒入刚才准备好的佐料，再倒入西红柿木耳。我们一般在饭店烹饪的过程中，会先把这些东西炒一下，再加入一些豆瓣酱，辣椒酱之类的。味道虽然好，但是太油腻�?/p>
7.这次我们直接用清水煮，加入食盐、胡椒粉，水开后多煮几分钟，把佐料的味道煮出来。然后，放入鲫鱼，加入鸡精，少量的白糖，再加入料酒，陈醋，生抽。如果颜色太浅，可以再加几滴老抽，这样做出来的味道有那种老家酒席上，吃的那种滚蛋丸子，或者是鸡蛋汤的味道�?/p>
8.小火煮五分钟以后，用筷子捞出里面的大葱、八角，就可以出锅，倒入汤盆，再淋入几滴芝麻油�?/p>
阿飞有话说：
想要保持鲫鱼�?strong>新鲜�?/strong>，有以下几个小技�?/strong>�?/p>
1.鲫鱼宰杀完，可以放入冰箱冷藏数小时，会增加鱼的鲜度哦�?/p>
2. *** 鲫鱼汤过程中可以加入少量料酒，也能起到去腥的效果�?/p>
3.做鱼汤时，一次性把水加足，小火加热�?/p>
4.炖鱼过程中，可加入少量牛奶，即可增鲜又可去腥�?/p>
5.以海米、虾仁等海味产品与之同炖，鱼汤鲜味倍增�?/p>
好了，我们鲫鱼汤就做好了，需要为家人补充营养的，不妨自己动手尝试一下！ 关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
By 一斤小�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- 白萝�?1�?/li>
- 生姜�?3-4�?/li>
- 小葱 2-3�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- �?少许
- �?适量
- 热水 一�?/li>
1、清洗好的鲫鱼用加姜葱和料酒腌一下，去腥
2、萝卜切长条，加盐腌10分钟左右�?/p>
3、萝卜洗净备用
4、锅中加油将鲫鱼煎至金黄�?/p>
5、鲫鱼煎好后不要关火，乘高温加入开水，鱼汤烧煮的过程中将鱼肉大�?/p>
6、用筛网将鱼汤过滤出�?/p>
7、滤出来的鱼汤中加入萝卜烧开
8、出锅前加入盐和胡椒�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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