大多数人都是知道甲鱼这个东西的，甲鱼的味道非常的好，营养价值也是十分的高，一般如果家里面有人生病刚刚痊愈就会食用甲鱼，甲鱼基本上都是用来煲汤的，这样营养价值就会发挥的比较充分。现在也有红烧的甲鱼，口感是非常好的，很多人都非常喜欢。下面先来看一下甲鱼的一些营养价值吧。
1、预防高血压
甲鱼里面有很多的亚油酸，这种物质可以化解身体里面里面的胆固醇，这样血液里面的胆固醇就会比较的少，动脉硬化出现的情况会比较少，血液里面胆固醇含量较少的话，高血脂的情况就会慢慢的缓解，对中老年人的身体是很好的。
2、补充蛋白质
甲鱼的肉质非常的有弹性，里面含有丰富的蛋白质，比很多肉类的蛋白质含量都是要高的，滋补身体的功效非常的棒。胶原蛋白质也有很多，对皮肤很好，让皮肤更加的有弹性，女性经常食用皮肤会有很大的改善，比很多的护肤品都还要好，女性朋友可以多食用。
3、增强抵抗力
甲鱼更大的功效就是滋补身体了，最适合大病初愈的人，可以帮助身体进行快速的恢复，可以提高自身的抵抗力，预防很多的疾病，不管是小孩还是老人都是可以食用的，肉质比较的软，大家都是可以咬烂的。
4、补充营养
甲鱼里面出来有蛋白质以外，还有很多的维生素以及其它的矿物质，对于那些营养不良的人来说，食用甲鱼是非常有必要的，想要吃补品，甲鱼就是一个不错的选择哦。
吃甲鱼的禁忌
甲鱼虽然味道好，营养价值也很高，但是就是因为蛋白质含量太高了，不能经常食用，会影响到消化功能，身体也是会吃不消的，所以就算是再好吃也不能贪吃哦，但时候适得其反就不好了，吃甲鱼的时候一定要注意这些事项哦。
上面这些就是关于甲鱼的一些事项了，不管是营养价值还是需要注意的禁忌，上面都介绍的比较详细，大家可以去了解一下，这样在吃甲鱼的时候就可以有更加好的效果了，也不会出现什么不好的感觉，这样的结果应该是大家都比较喜欢的，所以在吃甲鱼的时候要注意这些事情。
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孩子是生命的延续，也是爱情的结晶。怀孕的时候，很多人都想给自己宝宝补充营养，让宝宝更好的成长。怀孕是一件很重要的事，稍有不慎就很容易导致流产，一个生命的流失，给家庭带来的影响也是很大的。
甲鱼是一个富含蛋白质和能量的食物，在日常生活中，一些生病的人在恢复过程都会用甲鱼补身子，所以甲鱼在大家的心目中就是补品。有的孕妇在怀孕期间，也想用甲鱼来补身子，但这个可以吗?
孕妇在怀孕期间应当少吃甲鱼，甲鱼的营养价值虽然高，但并不适合孕妇。甲鱼生性寒冷，具有活血化瘀的功能，食用后，会导致子宫收缩，造成子宫出血或者是流产的现象，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。不仅是甲鱼会让孕妇流产，一些海产品都会，比如说螃蟹，龙虾。
孕妇在怀孕期间应该注意什么?
孕妇在怀孕期间，要适当的走路，在身体可以承受的范围内做一些下蹲和爬楼梯，这样可以帮助生产时更好的分娩和增强身体免疫力。孕妇在进行运动的时候，身边应该有人陪伴，不能一个人，以免出现危险。
在一些人的观念中，孕妇要吃的好，所以很多人就乱吃东西，过度的食用补品，不能一味的补身体，这样反而不利于孩子的生长。不能吃过多的大鱼大肉，要饮食均衡，孕妇要多吃一些蔬菜和水果，补充体内的维生素C和纤维素，如果有的孕妇对蔬菜水果中的维生素C吸收不好，可以购买维生素C泡腾片补充人体所需要的成分。
除此之外，还应该吃一些粗粮和谷类，少 *** 米。孕妇也要补充蛋白质，但不能食用寒性食物，比如说甲鱼、生蚝、乌鱼子、螃蟹和虾。
孕妇还要补充钙元素，在胎儿的成长过程中，需要非常多的钙元素，所以孕妇一定要补充钙元素。因为缺乏钙元素，会让胎儿的生长发育出现畸形和孕妇腰酸背痛。可以多喝一些牛奶和每天吃一个鸡蛋，以及多出去晒晒太阳，补充钙元素。
孕妇在怀孕期间应该要注意不能进行性生活，以免伤害孩子。孕妇也不能做一些激烈的运动，要穿舒适和平底的鞋子。
我国成年人糖尿病患病率为12.8%
患者人数超过1.4亿
可以说每十个人里
就有一个人是糖尿病患者
而处于糖尿病前期的病人
更是高达3.5亿
别担心！别害怕！
她说两茶两汤教你控制血糖！
本期邀约嘉宾
广东省中医院二沙岛医院
内分泌科
主任医师
曾慧妍
抄笔记时刻！
之一款茶饮
降糖茶
材料：荷叶、山楂、玉米须
用量：各十克（可根据需求适度加量）
功效：可调脂降糖，控制体重，减轻胰岛素抵抗。适合肥胖型的糖尿病前期人群或2型糖尿病患者作为日常养生茶饮。
荷叶：性平，归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳的功效，能有效地降低血糖、血脂，增加胰岛素敏感性。
山楂：性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功用。能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用，同时还有很好的调节血糖血脂的作用，对减缓血管动脉粥样硬化也有很好的帮助。
玉米须：具有利尿消肿、平肝利胆的功效，可以改善胰岛素抵抗，降低血糖，调节血脂。
第二款茶饮
活血化淤茶
材料：丹参、红花、山楂
用量：红花五克、丹参和山楂各十克（可根据需求适度加量）
功效：以活血通经，散瘀止痛为主，兼有降糖降脂作用，对糖尿病病程较长甚至已经合并有一些并发症的患者适用。
丹参、红花：具有活血通经，散瘀止痛的功效。可以扩张血管，增加动脉的血流量，加速血流，解除微小血管痉挛、抗凝等功能，另外红花还有直接镇痛的作用。
之一款汤饮
茯苓苡仁佩兰煲猪胰
材料：茯苓、苡仁、佩兰、猪胰（猪横脷）
用量：茯苓和苡仁各三十克、佩兰十克、猪胰（猪横脷）
功效：这个汤尤其适合体型偏肥胖的糖尿病前期或2型糖尿病患者，这类人体质偏湿，加之岭南地区，气候潮湿，更容易聚湿。（湿气重的人群也适用）
茯苓、苡仁：健脾渗湿，具有一定的降低血糖的作用。中医认为，脾主运化水谷精微，是人体对饮食物进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器。对古今的中医典籍资料进行梳理，就可以发现脾虚贯穿2型糖尿病的始终，脾虚精微不布与脾虚痰浊内生，均与2型糖尿病的发生发展密切相关。因此，茯苓、薏苡仁健脾渗湿，对糖尿病有很好的帮助。
佩兰：芳香化湿，醒脾开胃，对湿邪内蕴，口甘苔腻有很好的作用。
猪胰：补脾，润燥。
第二款汤饮
黄芪枸杞三七煲甲鱼
材料：黄芪、枸杞、三七、甲鱼
用量：黄芪三十克、枸杞和三七各十五克、甲鱼一只
功效：这款汤适合糖尿病病程较长已经合并有一些并发症的患者。（体虚的人群适用，经常上火的人群不适用）
黄芪：健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿。
枸杞：滋补肝肾，益精明目。
根据中医古籍记载，这两味药都可用于内热消渴。
三七：散瘀定痛。
甲鱼：学名鳖，具有滋阴凉血，补肾的功效。甲鱼的壳就是鳖甲，是一种中药材，滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。
来源： 经视健康家
甲鱼这样处理才能彻底去腥，烧上半斤鹌鹑蛋，待客也很有面子Hello,大家好这里是三德子美食。大家喜欢吃甲鱼吗？甲鱼是是餐桌上常见的美味佳肴，还具有煮到滋补的药用功效，今天呢，就给大家烧一个营养又美味甲鱼烧鹌鹑蛋吧！
甲鱼烧鹌鹑蛋
食材：甲鱼，鹌鹑蛋，大蒜，老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱
?步骤：1、锅里烧水，水开之后把甲鱼放进去烫一下，然后把甲鱼壳上的那一层膜撕掉，再把甲鱼壳翻开，把壳里面的黑膜洗干净。去掉甲鱼里面的油（这个油腥味很重），砍掉尾巴（尾巴是用来排泄的），最后乱刀把甲鱼剁成块。
2、大葱切成段，老姜切成片。
3、锅里烧上水，水开之后下入鹌鹑蛋，煮熟之后捞出放入凉水里，然后把鹌鹑蛋剥出来。
4、锅里再次烧上适量的水，下入甲鱼焯水，加入适量的料酒，水开之后捞去浮沫，然后把甲鱼捞出来空水。
5、锅里加入适量的油，下入大蒜，把大蒜炸香炸至表面金黄后捞出来。然后下入姜葱、甲鱼、香料，再加入一勺豆瓣酱先炒香，然后把甲鱼炒上色。
6、下入鹌鹑蛋，然后加水。放一点老抽酱油，一点陈醋，再放适量的盐。大火烧开之后开小火烧10分钟。
7、时间过去8分钟左右，揭开锅盖挑出里面的姜葱还有香料，然后把刚才炸好的蒜放进去，加少量的胡椒、白糖、鸡精（因为我们没用高汤所以加少量鸡精增鲜），然后大火收汁，把汁收至比较粘稠就可以起锅装盘了。
8、把壳盖在最上面（比较好看），最后淋上汁，在边上撒上一点葱花。
注意事项：1、 这道菜处理甲鱼很重要，甲鱼处理得好这道菜就成功了一半，处理不好这道菜就失败了，甲鱼里面的油一定要剥干净，因为大家都比较容易忽略这个问题。2、鹌鹑蛋剥好之后可以在锅里炸成虎皮鸡蛋，会更加美味。3、没有高汤就加少量鸡精，大家不喜欢吃就不用加。
一道非常美味的甲鱼烧鹌鹑蛋就 *** 完成了，喜欢的朋友一定要给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要记得收藏转发下次可以自己试试看呢。最后欢迎大家再评论区留言告诉三德子你想吃的菜，下期说不定就是你的菜。
甲鱼要不要掏内脏？具体怎么做才好吃？教你3招，汤鲜味浓又下饭。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
甲鱼又叫王八，更好喝最营养的做法就是做甲鱼汤啦！自己在家做的甲鱼汤，汤鲜味美又下饭。很多朋友为了图方便，都会让摊主给宰杀好。宰杀好的甲鱼必须立马拿回家烹饪才可以。如果不烹饪的话，甲鱼体内很容易会产生一种组胺毒性物质。这样甲鱼就不能再食用啦。
有很多人直接买活的甲鱼拿回家自己宰杀，这样随吃随取就特别方便啦！那么甲鱼到底掏不掏内脏呢？具体怎样做甲鱼汤才好喝呢？话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。
甲鱼的正确宰杀方式：
1.首先给甲鱼翻个身子，然后用力按住甲鱼腹部的中下方。当甲鱼伸出舌头之后立马抓住，用菜刀将甲鱼的颈部割断。将甲鱼的血放出来，甲鱼的血里面含有大量的寄生虫和细菌，所以大家一定要记得放干净一些。
2.再往盆中倒入70度的温水，将甲鱼放入里面浸泡一分钟左右。这个步骤能使甲鱼的身体变硬，这样就能更好的去除甲鱼表面的死皮啦。一分钟后将其捞出。将甲鱼外表的死皮给它处理干净。
3.死皮一定要处理得干净一些，再次放在清水中，给它洗净。将甲鱼的头给它剁成小块，甲鱼的脚趾甲不用。用刀贴着甲鱼壳正上方处，将其片开。
4.把甲鱼里面的肠子和苦胆去除干净，再把上面的粘膜清除干净。连接甲鱼脖子和身体的淋巴去掉，接下来的东西放在清水中洗净就可以啦。
5.最后再将甲鱼剁成麻将块大小，直接放入碗中备用就可以啦。用这个 *** 处理的甲鱼，简单快速又干净。不管是用来做红烧甲鱼还是用来炖甲鱼汤，都是不错的美食哦。这回大家学会如何宰杀甲鱼了吧？
——甲鱼汤怎样做才好喝——
准备食材：甲鱼一条，大葱半根，老姜一块，料酒，食用油，红枣和党参。
操作步骤：
1.首先将宰杀好的甲鱼放在炒锅内，然后在里面加入适量的凉水没过甲鱼。放入三滴料酒，姜片三个，开大火将其烧开给甲鱼焯一下水。水开后表面会出现大量的浮沫，用勺子给它打捞出来。然后将甲鱼放在清水中给它清洗干净。
2.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，然后在里面打入两个荷包蛋。将荷包蛋煎熟之后，然后再倒入适量的开水，这样煮出来的汤就会特别浓白啦！
3.另起一个炒锅，在里面刷入适量的食用油。油热后，将甲鱼放在里面炒香。再放点少许的料酒、大葱段和姜片去腥。然后倒入刚刚做好的荷包蛋水倒进里面。
4.最后再将这个甲鱼连肉带汤转入砂锅中。放入两颗白芷，然后再放入四颗的红枣，盖上盖子大火烧开。水烧开后再转小火慢慢煲一个小时就可以啦。
一小时后，里面的汤已经变得特别浓白啦！这个时候家庭版自制的甲鱼汤就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。甲鱼汤的 *** 技巧：做甲鱼汤的时候，一定要记得先放入凉水中给它焯一下水。然后再放入炒锅内炒干里面的水分。最后再煎两个荷包蛋做一下高汤。一道美味就成啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦，你还对甲鱼汤有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
「养生堂」今日17:25播出《补肾秘法之巧用滋补上品》专家：
三代御医之后嫡传弟子 北京中医药大学教授 李刘坤
国家级中药调剂高级 *** 王国宝
最近皇上要举行一个冬季补肾盛宴，胖姐遍访各路名医得到了一张珍贵的榜单，一个意想不到的中药拔得了头筹，竟然击败了我们熟知的一些补肾佳品，如肉苁蓉，淫羊藿，何首乌，杜仲等，那么这个神秘的补肾佳品到底是什么呢？它为什么能够击败那些中草药呢？精彩内容，敬请关注今日《养生堂》。
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神秘补肾佳品之所以能够拔得头筹就是因为它属于血肉有情之品，是一种具有滋补强壮，填精益血作用的动物药。清代温病大家叶天士就曾经说过：“夫精血皆有形，以草木无情之物为补益，声气必不相应，桂附刚愎，气质雄烈，血肉有情，栽培身体之精血，多用自有益。”意思就是类似何首乌一类的植物药在补益效果方面不如动物药，多加使用血肉有情之品对身体有益。王老师补充，这个补肾佳品功效可以媲美冬虫夏草，但比冬虫夏草便宜，这个神秘的补肾佳品就是蛹虫草。蛹虫草如何食用补肾效果更好呢？
除此之外，龟与鳖也是补肾效果极好的两样血肉有情之品。相比之下，龟滋阴效果更强,可健骨,补血,养心；鳖长于软坚散结,对于缓解肿块、肿瘤效果更好。如果将肉与血,甲相比,龟肉和鳖肉的补肾效果相对更强。但是专家却提示我们,仅有补肾佳品还远远不够,有些冬季补肾的误区一定要注意,那么究竟有哪些容易被我们忽视的补肾误区呢？为什么有些人补肾补了半天，却一点效果都没有呢？
演播室现场来了一位特殊的观众，年过古稀之年，却有着一头能够拖地的乌黑亮发，今年七月还参加了老年马拉松比赛，身体和精神状态都非常好。但是在调理之前，她有明显的肾虚症状，如腰膝酸软，四肢乏力，精神萎靡，失眠多梦等，严重时甚至连扫帚都拿不起来。肾之华在发，她之所以能够保持黑发不老的秘笈主要归功于两个方子：补肾方和安神方。那么这两个方子具体包含哪些药材呢？它们又为何会有这样神奇的功效呢？精彩内容敬请收看本期《补肾秘法之巧用滋补上品》。
【专家出诊信息】
李刘坤
周一下午 北京中医药大学国医堂东三环东路11号
周二上午 华坛中西医结合医院 丰台东路育菲园东里4号院
周六上午 恒安中医院西大望路甲27号
周日下午 北京京师中医医院团结湖北三条
王国宝
周三上午8:00至11:30 北京中医药大学东直门医院国际部
周五下午1:30至5:30 北京中医药大学国医堂中医门诊部
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。
甲鱼有哪些营养价值？吃过的人，身体都会得到5个改善甲鱼，在民间俗称“王八”、“鳖”。甲鱼的体型圆而扁，背上长有硬壳。
它是我们日常生活中较为常见的菜肴，不但味道新美，营养价值还是十分丰富，自古以来就被视为滋补的营养保健的佳品，深受人们的喜爱，具有“水产之珍品，筵席之佳肴”的美誉。
甲鱼肉富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素，除此之外，还含有大量的动物胶原蛋白、核酸、磷脂、锌、铁、钙、磷、碘等营养元素，是一种营养价值高的低脂肉类。
常吃甲鱼，有哪些好处？
1、强身健体，提高免疫力
甲鱼中含有多种营养元素和优质蛋白，能补充身体所需要的营养物质，有助于增强人体的免疫力，强健骨骼，还有利于调节内分泌功能。
2、抗衰老，美容养颜
甲鱼中含有维生素E，具有抗氧化、延缓衰老的作用，滋润皮肤，保持皮肤的弹性，减少皱纹的生成。此外，甲壳 *** 成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤。
3、补血
甲鱼中含有铁元素，能促进造血，从而达到补血的功效。此外，对于患有肺结核、贫血、体质虚弱的人来说，具有一定的辅助治疗功效。
4、预防心血管疾病
甲鱼中含有亚油酸，能有效减少有害胆固醇在血管的堆积，减少胆固醇在血液中的含量，防止动脉硬化，从而预防高血压、冠心病等心血管疾病。
5、防抑癌症
有研究表明，甲鱼肉及其提取物能够一定程度上预防和抑制肝癌、胃癌、白血病等。
食用需要注意这4点
1、别吃太多。甲鱼肉偏寒性，含有大量的蛋白质，吃多了不会影响消化，正常的人一次不能吃太多。
2、脾胃虚弱或者是患有消化系统疾病的人，更不能多吃，否则会引起腹胀，从而导致腹泻、呕吐等不适。
3、肝病患者
患有肝病的人，不宜吃甲鱼，主要是因为甲鱼中含有丰富的蛋白质，患者食用之后难以吸收，增加了肝脏的负担，严重时还会导致干细胞大量坏死，诱发肝昏迷。
4、孕妇禁止食用。因为甲鱼 *** 有活血化瘀的功效，怕会影响胎儿的健康。此外，小朋友也要避免食用。
文 | 神盾科普局
编辑 |神盾科普局
你能够分清王八、乌龟、甲鱼和鳖吗？你知道它们之间的区别是什么吗？
有句老话是这样说的，“千年的王八万年的鳖，”在如今这个社会，越来越多的人喜欢养宠物，而乌龟就是许多人的首选，家里有孩子的更是喜欢，而在饭馆里，甲鱼汤也是一种非常受欢迎的菜系，一般有喜事或者包桌的人们都会发现有这么一道汤，许多人就会说，什么甲鱼汤，不就是乌龟炖的汤，其实，甲鱼还真就不是乌龟。
我们说的“王八、乌龟、鳖和甲鱼”，看似长得一模一样，其实只是有四个不同的名字，但是真正说起来的话，“王八”和“甲鱼”都是鳖的别称，属于同一种动物，真正和它们不一样的是“乌龟”。
我们先来认识一下“鳖”，鳖是鳖科动物，一般都生活在水库、江河、池塘等鱼虾十分充足的淡水水域，喜欢安静，一般都喜欢在阳光明媚的时候在岸边活动，晒太阳，也就是“晒背”，通过阳光的紫外线来杀死身体表面的细菌，促进伤口的愈合，并且通过晒背来提高自己的体温，促进食物的消化，
更是一种变温动物，超过33度的时候会“进洞”避暑，在二十七八度的气温条件下，生长速度特别快，如果在18度左右的气温下，就会基本停止食用食物或者吃的非常少，低于15度的时候，就会彻底停止进食，进入冬眠 。
如果你养过鳖，对它的习性了如指掌的话就会发现，它是一种喜欢干净、安静、有风的动物，对周围的环境非常敏感，胆子特别小，只有有一丁点的动静，就会迅速潜到水底的淤泥子之中一动不动，有很强的判断能力。
它的主要食物来源就是小鱼、小虾、蝌蚪、蚌这些水生动物，属于杂食性动物，虽然它们生活的地方这些食物不会缺少，但是它们是抗饿的，一次进食后哪怕很长时间不吃东西，也并不会死亡。
鳖作为一种统称，在全世界有超过20种不同的种类，比如鳖，中华鳖等，中华鳖就是我们最常见的鳖，也就是王八，为啥又叫甲鱼呢？是因为鳖的习性和鱼差不多，都是生活在淡水区域，在水里游来游去，只不过鳖的背上有一个硬壳，所以才被叫做“甲鱼”，不过有一点和鱼不同，鳖是用肺呼吸的，而鱼是用鳃呼吸的。
我们再来说一下乌龟，人们习惯性地把乌龟当做骂人的口头语，比如乌龟王八蛋，其实这样是不对的，乌龟在古时候是非常受人尊敬的，尤其是商朝十分迷信，无论是帝王出征还是百姓问病，都是用龟壳占卜，我们现在所说的甲骨文就是龟壳上留下的卜辞，所以在古代，乌龟一般被看作灵物，是吉祥之物。
就算到了今天，也依然人不吃乌龟，或者放生的习惯，除非是当做中药入药，接着我们来介绍一下乌龟属于龟科、拟水龟是属于爬行动物，是一种半水栖半陆地的爬行动物。
主要栖息地为湖泊、江河、水库和其它水域，白天的时候几乎不外出，都在水里隐藏，炎炎夏日，它们会成群结队地寻找阴凉处避暑，性情非常温和，但是它的壳非常硬，遇到敌人或者受到惊吓的时候，就会把头、四肢和尾巴缩回到龟壳里，和鳖一样，属于变温动物，吃食也是水中的小鱼小虾。
那么两者到底有什么样的区别呢？应该如何区分？
之一就是科属不同，一个鳖科，一个龟科爬行动物，再说得简单点就像老虎和熊，两个都是食肉动物，但一个是猫科动物，一个是熊科动物，看似一样却不属于一个科。生物的分类是根据基因的相似度来区分的，亲缘关系越近，类别也就越接近，而乌龟和鳖在科学上就可以看出相差太远。
第二就是外壳不同，人类有时候形容人软弱可欺的时候就会说：“你能不能有点出息，别像个乌龟似的把头缩到龟壳里，真是一个缩头乌龟”，从这话我门可以看出来，乌龟的壳子是非常坚硬的，表面有裂状纹，遇到敌人欺负的时候只需要把四肢和头都缩回去，就不会有威胁，哪怕敌人再厉害。
不知道你有没有看过乌龟和鳄鱼的“战斗”，一只乌龟在水边栖息的时候遇到了鳄鱼，鳄鱼慢慢游到乌龟的身边，试图吃掉它，这时候的乌龟并没有感觉到危险，依然在浅水处休息，一会儿，乌龟想要上岸，鳄鱼似乎知道了它的想法，就把大嘴放到了岸边，等待乌龟自投罗网。
鳄鱼的耐心非常强，它一直在等乌龟走进自己的嘴里，当鳄鱼准备闭嘴咬的时候，乌龟察觉到了危险瞬间缩回了壳子里，让鳄鱼只能干看不能吃。
而鳖就不同了，喝过甲鱼汤，吃过甲鱼肉的人都知道它的壳子就是由几根支架支着的，壳的边缘都是软的，壳的表面比较光滑，遇到敌人只会装死一动不动或者潜入水中，四肢是没有办法缩回到壳子里的。
第二就是头和嘴不同，乌龟的头部背面呈三角形，头顶前半部分光滑，后半部分呈细粒鳞状，颜色是黑色或者是棕黑色，嘴巴则位于头的前端，上下颌都没有牙齿，颌的边缘处有坚硬的鱼质鞘，称为喙，脖子并不会伸的很长，几乎没有什么攻击性，只有在受到攻击的时候才会被迫攻击。
但是鳖就不同了，不仅头部可以自由伸缩，嘴里还有牙齿，攻击性也是非常强，只要不高兴，管你是不是养它的主人，都会咬的你哭天喊地。
相信很多人都在网上看到过这样的一则视频，一位小伙在醉酒之后想要活吞王八，结果被王八反咬十几分钟，愣是不松口，不得不说，小伙子勇气可嘉，也证明了鳖确实有一定的攻击性，咬到人之后很少主动松口，没事还是不要招惹的好。
第三就是习性，所有的鳖都是淡水动物，但是乌龟则不同，有的乌龟是生活在淡水中，有的则是生活在海水中，再就是乌龟可以长时间的在陆地上行走，就算是在水中的时候，也大多是在水底栖息，很少在水中游来游去。
而鳖除了在产卵的时候会在陆地上，大多时间都是在水里待着的，就算是我们前面说的晒背，也是在水中找一个能够晒到太阳的突出部位，在水里栖息的时候，它们喜欢将自己包裹在泥沙之中。
第四就是药用价值不同，甲鱼的爪子是很尖的，根部是黑灰色，除了可以吃，还有很大的药用价值，营养非常丰富，含有人体所需的氨基酸、脂肪、维生素A、E、P还有钙和铁，是一种很珍贵的补品，有滋阴补肾等多种功效。
甲鱼肉则有“美食五味肉”的美称，意思就是同时含有鸡、鹿、牛、羊、猪肉的美味，它里面含有动物胶，角蛋白，维生素D等营养物质，主要以不饱和脂肪酸为主，总体来说，营养含量是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，其中铁这些微量元素是其它食物的几倍甚至是几十倍呢。
可以说鳖浑身都是宝，头、甲、骨头、肉、卵、胆还有脂肪都是可以入药的，不过有时候觉得自己稍微有点虚弱的时候，也是可以喝点甲鱼汤补一补。
其实，无论是甲鱼还是乌龟，都有人当做宠物来养，最主要的原因就是好养活，几乎不用人费心费力，不过家里如果有小孩的话，建议还是不要养鳖，毕竟攻击性强，小孩子不知道轻重，万一被咬到，得不偿失。
鳖入药之后的功效有很多，鳖血外敷能够治疗面部神经，内服还能平肝火，它身上的每一个部位都是良药，可以治疗许多的疾病，能够提高人体的免疫功能，促进人体的新陈代谢，增强人体的抗病能力，有美容养颜抗衰老的作用。不过孕妇和肠胃功能虚弱、消化不良的人不建议食用。
我们再来说乌龟，乌龟也是可以入药的，它的龟甲有两块，背甲和腹甲都能入药，两者虽然都有滋阴补阳的作用，但是乌龟甲更擅长补的是心、肾，有益肾健骨，养血补心的作用。
一般用于头晕、目眩、耳鸣、心悸等症状，乌龟肉能够补气血，一般用于营养不良、糖尿病等人食用，对于刚刚生产之后的妇女来说更有营养，能够更好地恢复，但一般很少有人吃乌龟。
那么看完这些，你对它们有一定的了解了吗？知道它们是如何区分的吗？两个动物虽然长得非常像，但是生活习性还是非常不同的。
两者的药用价值也是各有不同，虽然文中说得很清楚都有什么样的作用，但是告诫朋友们，如果想要补身体的话，还是应该在医生的指导下再进行，毕竟每个人的身体素质不同，承受力不同，而无论是鳖还是乌龟都是大补之物，贸然食用害怕对自己的身体不好。
甲鱼虽然难抓，也逃不过6种抓捕方案，最终的归宿还是饭桌导读：钓友问，老家有条河道经常发现甲鱼露出水面，但是很狡猾，看到人就躲开，怎么抓？由于一时半会说不清楚，今天咱们就以图文的方式聊聊这个问题。
甲鱼由于肉质鲜美营养价值很高，很受人们的欢迎，不管是甲鱼汤还是红烧甲鱼，都是美味佳肴，并且价格不菲。
虽说现在野生甲鱼比较少，但是有些地方还是有甲鱼的，想吃免费的甲鱼，抓甲鱼也就成了一个问题。其实想要抓甲鱼说难也难，说简单也简单，抓甲鱼要了解2点：
之一、首先要了解甲鱼，不管是抓甲鱼，还是其他鱼类，对它们的生活方式，它们的生活规律，有一个了解，所谓“的知己知彼百战百胜”也就是这个道理，理解它读懂它，才能更容易抓捕它。
第二、根据根据甲鱼的“弱点”制定抓捕甲鱼方式，不管甲鱼还是其他鱼类都有自己的弱点，甲鱼在水面换气、在岸边爬行等，都是它的弱点。留下了属于它的痕迹，根据这个痕迹抓甲鱼“事半功倍”。
只有理解甲鱼生活方式，从它的生活方式中寻找甲鱼的弱点，针对这个弱点制定抓捕方式，也就是说不要盲目的抓甲鱼。想要快速抓甲鱼，就要理解它。
湖边石头上一直甲鱼在晒太阳
一、了解甲鱼的生活习性，以及生活方式
不管钓什么鱼，或者抓什么鱼，对于这种鱼类的生活方式了如指掌，才能更容易更容易抓到它，了解甲鱼可以通过以下6点
1、甲鱼的形态、甲鱼名字很多，不同的地方有不同的方言，比如：团鱼、水鱼、鳖、王八等都是甲鱼的名字。
甲鱼的外形形似乌龟，鼻孔长，头形似蛇，背腹无角板，而是柔软革质皮肤，背呈灰色、黄色、绿色等。
甲鱼背甲边缘有厚实的裙边。腹部乳白色，脚趾有蹼，内侧有三指，趾上有爪。野生甲鱼身体壮实爪子很锋利。
甲鱼的形态圆圆的
2、甲鱼属于两栖动物、甲鱼是栖息于水底的两栖爬行动物，生活在水中或者湿润的环境下，主要生活在野外水域内。
甲鱼用肺呼吸，用鼻孔出气，每隔10-20分钟左右在水内露出头来，呼吸氧气，呼吸氧气后，在次沉入水中。
甲鱼分布很广，不管是南方还是北方，还是水库，江河内都有它们的踪迹，但是数量比较少，抓甲鱼的人比较多。
甲鱼露出水面，呼吸新鲜空气后，在沉入水底
3、甲鱼的食物来源、甲鱼没有牙齿，但是却是肉食性动物，它坚硬的牙床，能够咬碎各种食物，更好不要被甲鱼咬到哦。
水域内小鱼、小虾、青蛙、蚌肉、 螺蛳肉等，都是甲鱼的美味佳肴，它有时也吃植物种粒，也会捕食稍大的鱼类，以及其他水生动物。
由于甲鱼是肉食性动物，它们对于腥味的食物很敏感，特别是血腥味的食物，这也是很多抓捕甲鱼的老把式喜欢用动物内脏诱捕甲鱼的原因。
青蛙和小鱼小虾都是甲鱼的食物来源
4、适合甲鱼生长的温度、甲鱼和鱼类一样都是变温动物，水温升高甲鱼比较活跃，水温降低甲鱼不活跃，甚至进入冬眠状态不在进食。
最适宜甲鱼生长的水温为20-32°，在这个水温内甲鱼新陈代谢速度很快，进食量比较大。水温高于32°甲鱼也会感到炎热，它们会寻找阴凉处躲避炎热。
水温低于15°甲鱼觅食比较少，水温进一步降低，甲鱼进入冬眠状态不在觅食，一般在淤泥里或者洞穴里冬眠，不吃不喝，但是地面有透气孔，也容易辨别。
甲鱼对于温度的要求很高，温度低的时候它们会晒太阳，保证体温
5、甲鱼的视力以及听力、甲鱼的视力听力非常灵敏，它们听到异样的声音，或者看到有可疑的物体靠近，立刻会沉入水底，十分机警。
虽说甲鱼在水底号称“霸王”，但是甲鱼十分胆小，稍微有点动静它们就会逃之夭夭。躲藏在水底，长时间不在浮出水面。
不管是钓甲鱼，还是抓甲鱼，首先要保证一个安静的环境，只有环境比较安静，甲鱼才能大胆觅食，浮出水面呼吸。
甲鱼的视力听力很好，有动静的时候它们立刻进入水中
6、甲鱼的生活方式、甲鱼喜欢在靠近陆地的水边生存，它们大部分时间在水内，时而浮出水面呼吸新鲜空气，然后又从新沉入水底。
夜幕降临，甲鱼会长期浮出水面，或者在浅水区域捕食小鱼小虾，也会游到岸边，晚上在岸边也能碰到甲鱼，但是机会很小。
甲鱼在产卵的时候经常靠岸，5-8月为甲鱼产卵期。产卵时间一般在下半夜，因为甲鱼比较胆小，它选在安静的后半夜掘洞上岸产卵。
甲鱼在5-8月间来到岸边挖洞产卵
想要抓甲鱼就要根据甲鱼的生长方式，对于甲鱼有一个深入的了解，才能保证抓甲鱼的成功率。不能两眼一抹黑，或者只是听别人说抓甲鱼用猪肝成功率高，然后自己用猪肝也没抓到，了解他的生长方式才会有一个好收获。
二、根据甲鱼的弱点制定6种抓甲鱼方式
甲鱼有弱点吗？可以肯定的说，“有“。根据它的弱点更容易抓到甲鱼，它的弱点主要有几种，气泡、爬行的痕迹、贪吃、浮出水面换气、冬眠的时候有透气孔等。
?1、根据气泡找甲鱼、烟过留影，风过留声甲鱼也不例外，它们受惊后沉入水底，或者在水底爬行都有一串或者一片气泡。
甲鱼受惊后沉入水底，沉入水底的位置一般都在露头的附近，它们趴在水底，一动不动。水底露出气泡，气泡呈片状，一小片。
甲鱼就沉在附近，可以下水用手去摸，也可以用脚踩。摸到或者踩到甲鱼后，用拇指与食指刚好能抠住甲鱼的两只后腿与腹部的结合处，这两处凹坑是它的弱点。
防止被甲鱼咬伤：如果没有抓过甲鱼，找不到正确的方式抠甲鱼，很容易被它咬到，更好双手带厚手套，防止被它咬伤。
甲鱼沉底后趴在水底，水面会有一片气泡
2、根据甲鱼爬行的痕迹找甲鱼
甲鱼在岸边爬行的痕迹很容易看的出来，痕迹是两条，它的爪子在背甲两边，形成的痕迹是两条爬行的痕迹，两个痕迹距越宽甲鱼越大。
如果在河边发现甲鱼爬行的痕迹比较新鲜，可以在附近仔细寻找有没有甲鱼窝，在秋末的时候它用爪子扒出一个窝，冬季就躲在里面。
学会分辨甲鱼的脚印：不要把甲鱼爬行的痕迹和螃蟹爬行的痕迹搞反了，甲鱼爬行的痕迹远远大于螃蟹爬行的痕迹，甲鱼爬行的痕迹更深，也更宽。
甲鱼在地面爬行，会留下一串串脚印，也就是甲鱼的痕迹
3、用浓腥味饵料钓甲鱼
发现附近水域有甲鱼后，最简单的方式就是钓甲鱼，用甲鱼钩挂猪肝的方式效果不错，甲鱼喜欢荤腥，猪肝的味道能够吸引甲鱼咬钩
把猪肝或者其他动物的内脏切成条状，饵料包裹甲鱼钩，线组是大力马鱼线链接地插，线组2-4米长就行，不需要扔太远，10米左右放一个钩子，傍晚下钩，早上收。
想要收获好就要多放钩：这种方式钓甲鱼，鱼钩的数量比较多，一般10个左右，时间充足的话可以多下几个，增加中鱼的几率。
猪肝的腥味能够在水底散发更远，也能够快速吸引甲鱼咬钩
4、采用下笼子的方式诱甲鱼
下笼子的方式抓甲鱼也可以，光头小时候在老家也经常下笼子。下的是大地龙，十几米长，40-50公分高的那种，效果不错
笼子要预留透气孔，专门抓甲鱼的话可以下在水边浅水区，笼子露出水面，或者在笼子里放一个矿泉水瓶子。让甲鱼可以换气，避免淹死。
用腥味食物诱惑甲鱼：笼子里面放饵料效果好，俗话说“人为财死、鸟为食亡”，里面不放食物甲鱼进笼子的几率很小，食物可以是动物的肝脏。
下地笼的方式抓甲鱼也可以，但是更好笼子里放点食物
5、用甲鱼竿钓甲鱼
用甲鱼竿的方式钓甲鱼，这种方式需要的技术性很强，真正是“眼疾手快”，光头只是知道原理，但是不会用！
经常在河边看有些高手用甲鱼竿钓甲鱼，身体做的笔直，眼睛一直扫射水面，甲鱼露头后鱼竿抛出去在提竿，甲鱼已经挂在鱼钩上。
技术性太强：这种钓甲鱼的方式练习起来需要很长时间，一般人真的不行，需要抛投的准头和眼神配合性太强，新手不建议使用。
用甲鱼竿钓甲鱼的方式也可以，但是技术性太强
6、冬季根据甲鱼的透气孔挖甲鱼
甲鱼属于变温动物，自己不产生体温，在温度低的时候或者冬季需要冬眠，也就是自己把自己埋起来睡大觉，用这种方式度过冬季。
辨别透气孔也比较简单，甲鱼的透气孔比较规则，有时候孔旁边有一点新泥，这是来回透气导致，透气孔周围的淤泥有异常，淤泥或者高或者低。
不是所有的孔都是透气孔：甲鱼的透气孔在它活动的范围内才有，很多地方的透气孔是龙虾或者黄鳝，毕竟甲鱼太少了。
通过寻找透气孔的方式挖甲鱼也不错
这6种抓甲鱼的方式，是根据甲鱼的生活习性制定的抓捕方案，不管在冬季还是夏季都比较实用，光头小时候经常抓甲鱼，虽说现在甲鱼很少了，但是对于抓甲鱼的方式还没有全部忘掉。
综合：抓甲鱼技术性并不高，但是想要抓到甲鱼就太难了，为什么？因为没有资源，没资源你能去哪里抓？如果能找到甲鱼出没的地方，然后用上面几种方式抓捕还是比较简单，归纳起来主要是。
1、甲鱼的生长温度决定它的活跃度、觅食积极程度、甲鱼又比较胆小又喜欢安静的环境，不管是钓甲鱼还是哪种抓捕方式，尽量不要发出太大的声音。
2、甲鱼的弱点有6种，这6种方式无论哪一种都可以抓到甲鱼，只是看你比较适合用哪一种而已，哪种方便用哪种。
另外：抓甲鱼的都知道，死甲鱼更好不要吃，因为甲鱼体内含有组氨酸，这也是甲鱼肉比较鲜美的原因。甲鱼死后，组氨酸的分解速度加快，组胺有轻微毒性，甲鱼死后更好不要食用。
钓友们，这是光头对于抓甲鱼的理解。不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对钓友有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。
这道清炖黄甲鱼汤简单快手，超下饭这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。
By 怪怪0207
用料- 甲鱼 一只
- 姜片 2片
- 料酒 少许
- 胡萝卜 0.3根
- 山药 一小段
1、准备一只黄甲鱼
2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。
3、过热水后会很好清洗粘液的
4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。
5、把鱼切三段备用
6、准备好搭配的食材，山药，胡萝卜，生姜片。
7、放入炖罐中，加一两滴白醋，少点料酒
8、加入开水没过食材
9、放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。
10、炖好了出锅咯，品尝一下肉质鲜嫩，汤汁鲜甜，味道极好的！
小贴士胡萝卜和山药可选择性的放，因为我娃爱吃胡萝卜，我就在汤里头加了，加了胡萝卜汤会微甜，整碗汤很是鲜甜呢。
甲鱼的营养功效甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼的饮食禁忌1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为更好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
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