嗨，您好呀！欢迎来到小鹅美食。最近天气真是越来越冷了，前天河南老家都飘起了大雪，这两天温度都是零下十来度，很多年都没这么冷了。在这样的天气里，最喜欢也最适合喝一些汤，驱寒暖胃，营养好喝，做法又特别简单。
今天呢就分享一道我家特别喜欢的“酸辣汤”，酸辣开胃，驱寒暖身，营养丰富，而且做法和食材都比较简单，新手也能做出完美的一锅汤，喜欢做饭的朋友，可以一起做起来哦。
【所需食材】干豆皮、3朵香菇、1小把木耳、1小把金针菇、1个番茄、小葱、大蒜、香菜、2勺淀粉、2个鸡蛋；
【料汁】2勺陈醋、1勺生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉
【具体做法】
1、首先准备自己喜欢的食材，切好备用；干豆皮切丝、香菇切丝、木耳泡发切丝、金针菇去根切段、番茄去皮切丁、小葱切成葱花、大蒜切成片。
2、再准备1碗淀粉水，1碗清水中加入2勺淀粉，搅拌均匀，调成牛奶状。再调好料汁，2勺陈醋、1勺生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、起锅热油，放入葱白、蒜片爆出香味，再放入香菇、木耳，翻炒香菇变软断生。
4、加入适量清水，大火烧开，烧开后加入干豆皮、金针菇煮30秒。金针菇不要煮太久，煮太久了，口感会变老，吃起来比较塞牙。
5、半分钟之后，倒入半碗水淀粉，搅拌均匀，再次煮开。
6、淋上2个鸡蛋。鸡蛋大概十几秒就会凝固变成鸡蛋花。
7、出锅前再倒入调好的料汁，料汁在最后放，才能更好的保留醋和胡椒粉的味道。
8、爱吃香油的，可以再淋几滴小磨香油，爱吃香菜的再撒一把香菜。
驱寒暖身、酸辣开胃的家庭版酸辣汤就做好了。大冷天来上两碗，瞬间全身都暖洋洋的，一整天都舒舒服服的。
而且配菜丰富，营养非常全面，做法也特别简单。我家几乎天天做，每次换上不同的配菜，全家老小都特别喜欢吃。推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里结束了，我是小鹅，美食领域原创作者，每天一道美食，天天不重样。感觉分享不错的，可以帮忙点赞、收藏、关注、转发一下哦，感谢您的阅读和支持。下期节目再见。
春季，若条件允许，常给家人煲这汤，营养好消化，健康度过春季春季马上进入倒计时，即将要迎接夏季的到来，春季气候开始变得闷热，情绪会非常低落，情绪会非常差，容易导致上火，影响正常的生活和学习。生活就像一杯茶，需要慢慢的品味，一日三餐要均衡搭配，想要有强壮的身体，一定记得多喝暖和和的汤品。今天分享一款营养的汤品——番茄玉米排骨汤，排骨是常常用来炖汤的食材，既可以用来红烧，搭配番茄，玉米和香菇炖一锅，喝起来很美味，连汤汁都不剩。许多人之一次听说这款番茄玉米排骨汤，还不知道此汤的正确做法，赶紧看一看吧。春季，若条件允许，常给家人煲这汤，营养好消化，健康度过春季。
【番茄玉米排骨汤的详细做法】
食材选购：选购一斤新鲜肋排骨（或者选择羊排或猪脊骨，猪排骨要挑选新鲜的，新鲜的排骨适合炖汤），选购两个番茄，一个玉米，几个香菇（或者选择花菇或其他菌菇），挑选若干小葱和大葱，清水足量，料酒几勺，生姜15克左右，番茄酱一勺，食盐若干，鸡精和胡椒粉少许，食用油若干，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选好番茄，玉米，香菇和排骨，排骨需要提前焯烫去腥，掌握番茄玉米排骨汤的烹饪顺序，难度很高。
详细烹饪顺序：
之一步：准备好四种食材，将新鲜排骨剁成块，排骨块用流水冲洗，排骨块放在容器里，加上少许清水，加上两勺面粉，将排骨清洗干净，控干水分。
第二步：排骨块放在锅中，加上适量冷水，加上一些生姜片，调入料酒和黄酒，丢入两根葱结，盖上锅盖炖煮一会儿，去掉排骨块的腥味，用温水冲洗几遍，捞出控干水分。
第三步：将两个番茄用清水洗干净，番茄切成若干小块，玉米撕掉玉米叶子和玉米须，反复清洗干净，玉米切成块状。
第四步：新鲜香菇切除菌菇根部，香菇用盐水浸泡一会儿，洗净香菇的有害物质，香菇顶部切几个口子，这样香菇更容易煮至入味。
第五步：锅底调入少许食用油，加上一些番茄块，加上一勺番茄酱，将番茄的茄汁炒出来。
第六步：放入一些玉米和香菇，倒入焯水好的排骨块，均匀翻炒一会儿，倒入适量清水漫过食材，大火炖30分钟左右。
第七步：转小火炖60分钟，让一些食材都煮熟，滴入一些香油，加上食盐一勺调味，加上鸡精一勺，半勺胡椒粉，将食材搅拌均匀。
第八步：继续煮一会儿，撒上葱花点缀，关火出锅，这道番茄玉米排骨汤就做好了。
番茄玉米排骨汤是一款营养鲜美的汤品，食材具有多样性，搭配排骨炖一锅，汤汁很香甜，能够为整个人提供一些营养，有效打开味蕾，舒缓身体，让肌肤更细嫩，早食早受益。
你们有没有喝过这款番茄玉米排骨汤呢？（所有图片来自 *** ）
好喝不怕胖的金针菇番茄汤，老少皆宜，特别适合减脂的朋友哦。
By 卤蛋厨房
用料- 番茄 2个
- 金针菇 100克
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 少许
- 葱 适量
- 小白菜 几片
- 肉圆子 8个
- 东古酱油 1小勺
1、两个西红柿清洗干净，切上十字花刀。
2、用开水烫一下。
3、剥去外皮。
4、切成西红柿丁。
5、一小把金针菇切成小段。
6、几片小白菜切碎。
7、大蒜切末。
8、小葱切碎。
9、锅中烧油，爆香葱姜蒜。
10、加入西红柿炒软。
11、加入适量清水烧开。
12、加入金针菇。
13、加入肉圆子。
14、加入小白菜。
15、更好加少许食盐和酱油调味即可。
小贴士不用加太多的调味品，尽量保持汤汁的鲜美。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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佳哥用香菇西红柿做一锅鸡蛋汤，家常美味做法，早上喝一碗暖暖的一、鸡蛋汤是常见的家常美食，做法也有许多种，像西红柿蛋汤、老厨鸡蛋汤等都是常见的做法，今天给大家介绍的一款鸡蛋汤做法是我家经常用的做法，做法简单，营养丰富，需要用到的食材有鸡蛋、西红柿、香菇、金针菇、小白菜、葱花、香菜。
二、小白菜切断、金针菇切段、香菇切片备用，西红柿切末，香菜切段。
三、大葱切葱花
四、起锅烧油，放入葱花爆香，然后放入适量姜粉或者生姜末、花椒面、胡椒粉爆香，再放入西红柿翻炒，把西红柿炒软炒出汤汁。
五、放入香菇和金针菇翻炒，把磨菇类炒软
六、加入水烧开后转汤锅。
七、鸡蛋打成蛋液，水淀粉调成芡备用
八、汤烧开后，先把水淀粉勾入，勾芡不要太浓。然后再次烧开，把鸡蛋液滴入汤锅，用勺子搅动着滴蛋液。
九、蛋液勾入后，转小火，加入小白菜叶和香菜末再次烧开，然后加入少量生抽、盐、香油，调味就可以了
十、一份营养丰富、味道鲜美的菌菇鸡蛋汤就做好了，大家赶紧试一下吧
香菇番茄萝卜汤简单做法，酸酸甜甜，清凉去火白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑 *** 斑的形成，保持皮肤 *** 。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
材料准备
主料：西红柿3个；白萝卜半根；香菇5朵
调料：盐5克；白胡椒粉3克；香油1茶匙
做法
步骤1：白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
步骤2：汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。
步骤3：放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
步骤4：打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块。
步骤5：改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
小贴士
番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品更好看些，还能吃到整块的番茄。
每日一膳｜过年吃撑吃腻了？是时候来一道美味素食清清肠胃了周末新菜：
豆芽香菇番茄汤
材料：
黄豆芽300克，干香菇10个，西红柿2个，西芹1条，胡椒粉、花生油、食盐适量。
做法：
（1）黄豆芽、西红柿洗净，干香菇清水发泡，西芹切小段。
（2）热油起锅，爆炒黄豆芽、西芹，加适量清水，放入香菇、西红柿，大火烧开后转小火煮45分钟，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
过节期间吃得多了，肠胃负担加重，难免会出现消化不良、胃腹胀满的情况，此时享用一款美味的素食是更好不过了。中医认为，黄豆芽、西芹具有清热利湿的功效，而香菇、番茄有健脾胃的作用，三者相配以达到健脾消滞的目的，且味道清香淡雅，是解腻健脾胃的佳品。
本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等 *** ，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值
两个番茄，一把菌菇，半块豆腐，做一道鲜掉眉毛的家常汤今天寒露，书上提到“九月节，露气寒冷，将凝结也。”这个时候露水更多，寒气渐生，昼夜温差大，天气变得干燥。
除了增添衣服外，饮食方面当然也是要引起注意啦！
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌类含有丰富的营养价值，蛋白质含量一点也不低哦~
这么好的食材，我怎么能错过呢？再加上最近天气转寒，我们家的饭桌上就经常出现番茄菌菇汤的身影。
-做法-
1、将金针菇、白玉菇、香菇清水洗净，金针菇、白玉菇切成小段，香菇去蒂、切片。
2、 在番茄底部用刀划十字，盛一碗开水，把番茄放进去烫一会，取出后，切成小块。烫的时候，看到番茄十字口的皮翘起来就差不多了。
3、锅中热油，放入蒜末炒香，把番茄块放进锅里翻炒，炒至出汁后，加入热水煮沸，再倒入金针菇、白玉菇、香菇、豆腐。番茄炒出汁，这样番茄味更浓郁哦~
4、煮5分钟后，加入少许的盐、胡椒粉、生抽、水淀粉，搅拌均匀，最后倒入蛋液，成型后慢慢搅拌。水淀粉能让汤变得更加浓稠，口感更好。如果喜欢丝絮状的蛋花，也可以一边倒蛋液，一边用筷子搅拌。
5、关火后，加点葱、香菜搅拌均匀即可。
用勺子搅拌的时候，都能感受到汤的粘稠。
趁热盛到碗里，舀一勺子，轻轻吹几下，再喝一口，
浓郁的番茄，结合鲜嫩的菌菇，想想这味道，真的能忍住吗？
天气越来越冷啦，热乎乎的汤赶快安排起来。
食材：
番茄 虾仁 香菇 金针菇 玉米 西兰花
做法：
1：放少许油爆炒香葱蒜末。
2：加入番茄炒出汁儿，加入纯净水。
3：水开下入自己喜欢吃的素菜。
4：水开之后放入素菜之后再下虾仁煮4分钟。
5：加点盐跟番茄酱，撒上葱花即可出锅。
冬天来上这么一碗热乎乎的浓汤，暖胃一整天。
松茸鲜番茄菌菇汤的别样做法，吃过的人都喜欢下班赶时间烧菜可以用豪吉松茸鲜做个番茄菌菇汤，快手又美味
By 笑笑和开心
用料- 番茄 一个
- 香菇 三四朵
- 金针菇 一把
- 生姜 三片
- 小葱 一根
- 豪吉松茸鲜 一条
1、准备食材：都洗净沥干待用
2、香菇用快的小刀切花刀，洗净的金针菇去根，番茄切丁，姜切丝，葱白切小段，剩下部分切葱花
3、锅里倒一勺油将姜丝和葱白爆香
4、倒入番茄丁炒出酱汁
5、加两大碗水煮开后倒入金针菇和香菇再煮两分钟
6、放入一条松茸鲜煮开关火
7、盛出撒葱花就可以开动啦
小贴士豪吉松茸鲜本身含有盐分无需再加盐哦
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷，学会这样做番茄香菇肉丝汤，营养解馋超贴心，孩子特别喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。在寒冷的冬天，自然是要来上一些热气腾腾的美食啦。其中，美味可口的番茄香菇肉丝汤就是非常棒的选择啊，吃完之后，身上很暖和，感觉很舒服。
番茄香菇肉丝汤这道美食做起来不是很费事，在滋味很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说天冷，学会这样做番茄香菇肉丝汤，营养解馋超贴心，孩子特别喜欢。
美味的番茄香菇肉丝汤
食材：猪肉、番茄、桃园建民西瓜酱、香菇、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝；
2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；
3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块；
4、再把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；
6、倒入适量的高汤，烧开之后，放入腌制好的肉丝，放入香菇，煮炖一会儿后，加入适量的胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味；即可；
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