今天和大家分享一道“奶香盘阳饼”的做法，奶香外皮香酥，饼里暄软香甜，学会了全家人都有口福了。
面粉：小麦面粉
辅料：酵母、牛奶
调料：食盐
【奶香盘阳饼】—— 奶香十足
1.下面开始和面
在盘中放入小麦面粉300克，加入3克酵母，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，现在温度比较高，大概一个小时就可以了。
2.下面开始 *** 饼坯
一个小时以后，我们扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。
在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后，用手压扁，擀成长方形的面饼。
面饼可以擀得薄一些，做出来的盘阳饼层次更加丰富。
在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
拿起饼坯揉得圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.下面开始烙制
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。
饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，盘阳饼胖胖的又非常暄软，摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
日式米面包，一次解锁两个口味，软糯Q弹。
前几天有姐妹问我会不会做大米面包，然后我就想起了遗忘，在角落的这袋面粉就是大米预伴粉。这款面包需要用到的材料非常的少，而且关键不需要打出手套膜，千万不要打出手套膜。这个面不能打太过，所以说你手揉也是完全没有问题的。
·我们先来300克的大米粉，再来162克的水，来39克鸡蛋。(口误)3克鲜酵母。四档揉面。
·我再来做一个可可味道的，这个里面加了橙皮丁，真的有不一样的风味。你们如果是做可可吐司的话，也可以试一下加橙皮丁，真的不一样。
·先来350克的大米粉，配方我就直接打在屏幕上了，总结也在视频末尾，你们直接看就可以了。
·都是用厨师机先低速的搅拌，然后成团之后再转到高速，打出这种有一点薄膜的时候，就可以把黄油加进去了，然后再使用低速把它搅拌均匀。可可这边也是一样。已经有一些薄膜之后就可以加入黄油，低速搅拌均匀。然后再使用低速把陈皮丁跟巧克力豆加进去混合均匀就可以，是不是超简单的。这边面团做好之后，就直接可以给它分割了。
·今天两款不同的口味，我就是做个不同的造型。
→白色的这款原味，我把它分割成九十克一个，然后直接把它搓圆成一个小球，就是这个样子。密封松弛20分钟。
→松弛好的这个面团咱们给它取出来，可以表面手上稍微抹一点点粉，这样子不容易粘。咱们还是先把它往中间怼一下，然后使用咱们的擀面杖，给它擀成一个长条的形状。
→然后再给它翻面过来，底部的位置要记得拉薄。从上到下的给它卷起来，后面这个位置要记得收口捏一下。32度发酵1个小时，底部记得放一碗温水。
→巧克力味道也是一样，直接分成九十克一个，然后也是一样的，直接把它给搓成一个圆球球。就这样它表面是有颗粒的，这个造型不需要松弛，就直接放入烤盘，然后去进行发酵。32度发酵1个小时，底部记得放一碗温水。
两个都已经发酵好了。
米面包不会像普通的那种面包发酵的特别大，所以发酵的时候不要惊讶，给它们薄薄的筛上一层面粉，割口需要用力割深一点，不然烤出来纹路不明显。巧克力划一刀就可以，上170度下170度烘烤16分钟中层。全部出炉，超级好看的，今天割口还不错，真的很Q。
这款面包我真的不开玩笑，它跟任何的普通面包都不一样，吃起来特别的Q弹软糯。我先尝一下原味的，原味就是一口嚼下去就能吃到大米的香味，真的很好吃，很经典的一款。像可可的这个组合我也比较喜欢，这个吃起来一点都不腻，里面又有巧克力豆还有陈皮粒，所以吃起来感觉又清爽，口味又很丰富的感觉。这两个味道我都觉得超级好吃，你们真的可以试一下，可以拍着胸脯的说真的很好吃。
酒酿香，酒酿馒头更香，做起来其实也不难，但是一定要用没...如何让你的馒头不添加糖，也能拥有香甜的口感？试试这款酒酿馒头吧！它柔软如棉花，让你无法抗拒。
将60克米酒汁、15克水和100克面粉混合均匀，密封发酵至3倍大，制成粘性很强的酵头。
取100克酵头，加入160克水化开，加入500克中筋面粉和成面团。面团此时不光滑也是正常现象。酒量发面的速度比酵母慢，需要多一些耐心。保鲜静置，醒发至2倍大，喜欢吃有嚼劲的馒头，这时就可以 *** 了。
如果喜欢蓬松的馒头，可以继续发酵，翻出剂子揉光滑。二次醒发后，蒸制15分钟即可。
让世界爱上中国美食。
ChatGPT生活助手：为什么大米需要真空装，面粉却不需要呢？通过ChatGPT，了解各种前沿科技，生活助手、提升职场能力和技能，掌握各种知识和技能。 欢迎大家关注、反馈意见和建议。
大米为什么需要真空包装
大米是一种经过脱壳去皮处理的谷物，其外层已被剥离，内部易受潮，容易受到空气、湿气和虫害的影响。为了保证大米在运输、存储和销售过程中不受到污染和氧化，需要对其进行有效的包装。而真空包装正是一种非常有效的包装方式，尤其适用于大米这种易受潮、易受氧化的商品。
有效防止大米受潮。
大米在受潮后，容易变得发霉、变质，还可能成为虫害的滋生场所。通过真空包装，可以将大米放入密闭的包装袋中，将包装袋内的氧气抽出，从而形成真空环境。这样，大米的含水量就会减少，即使被暴露在潮湿的环境中也不容易受潮。
有效延长大米的保质期
由于大米容易受到氧化的影响，如果暴露在空气中，就会逐渐变质。而通过真空包装，可以将空气中的氧气抽出，减缓大米的氧化速度，从而延长其保质期。研究表明，通过真空包装，可以将大米的保质期延长至一年以上。
保护大米的口感和香气
大米中含有各种营养物质和香气物质，如果暴露在空气中，就会逐渐流失。而真空包装可以将这些营养物质和香气物质封存在包装袋内，保持大米原有的口感和香气，使其更加美味可口。也许这就是为什么即使是同一品牌的大米，在酒店食用时总是更加香味浓郁，而在家里食用却不尽如此的原因吧。
尽管真空包装可以有效保护大米的品质，但在使用时也需要留意一些细节。高质量的真空包装袋能确保密封性能。其次，在存储和运输大米的过程中，需要注意避免受潮和碰撞，以免损坏包装袋并影响大米品质。
面粉为什么不需要真空装
面粉相对于大米等谷物来说，面粉是一种谷物磨成的粉末，它的质地更松散，空气能够相对容易地渗透进去。此外，面粉中的油脂含量相对较低，不易氧化变质。虽然也容易受潮和受虫害侵袭，但其粉末状的特性可以通过将面粉存放在密闭容器中来防止其受潮和受虫害侵袭。
影响面粉的品质和口感
虽然真空包装可以在一定程度上延长面粉的保质期，但面粉中的油脂和氧化物质可能会因为缺乏氧气而产生不良反应，影响面粉的品质和口感。面粉在真空包装的过程中可能会受到一定的压缩，导致面粉颗粒变小，这可能会影响烘焙时面团的松软度和发酵性能。
对于面粉而言，通常使用普通的包装袋或者密封罐进行保存是更为适合的 *** 。不过，为了保持面粉的新鲜度，可以将其保存在干燥、阴凉的地方，并尽可能减少受潮的可能性。真空包装可能会使面粉的颗粒变得更加易碎，降低其质量。
在家庭中如何正确的选择贮存方式的
家庭存储大米和面粉时，建议使用密封性好的容器，如玻璃瓶、不锈钢罐或塑料盒。密封容器可以有效防止潮气、虫害和异味的进入，从而保持其新鲜度和口感。
大米和面粉都应存储于干燥、阴凉、避光和通风的地方。避免阳光直射和高温环境，因为这会加速大米和面粉的变质和降低质量。
大米和面粉应分别存储，不要混在一起。因为大米和面粉的储存条件不同，混在一起容易相互污染。
为防止虫害，建议定期清理储存容器。清理时，可以使用温水和洗涤剂清洗容器，并晾干后再放入大米和面粉。
大米和面粉也有保质期，一般建议在保质期内尽快食用。如果在保质期过后仍需存储，建议放入冰箱或冷冻库中。
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明日冬至，建议大家：少吃发物，多吃3红2黄，增加抵抗御寒过冬俗话说“冬至大如年，人间小团圆”，明日就是冬至节了，夜晚时长达到顶峰，白昼最短。至此之后白天逐渐增长，太阳运动也开始进行新的轮回，经过九九八十一天之后，寒冬退去，才会迎来春暖花开的时节，冬至这天也是“数九寒天”的开始，意味着进入到了一年中最冷的时间段，这个阶段如何吃才健康呢？
首先要考虑到今年情况特殊，为了家人和自己的健康，亲朋好友之间还是少走动的好，避免病菌进一步传播，饮食不能向往常一样想吃什么就吃什么。
在特殊情况与寒冷天气的双重压力下，冬至时节饮食别大意，要懂得忌口，一些不利于身体健康的“发物”尽量别吃， *** 喉咙的辛辣食物，不利于消化的油腻、油炸食物少吃或者不吃，特殊时期一定要注意饮食健康。
建议多吃“3红2黄”，帮助增强御寒能力和抵抗力，安稳过寒冬。
建议多吃3红
一、牛肉
牛肉被赞誉为“肉中骄子”，营养丰富，在冬季有助于人们补充营养和元气，给大家分享一道经典的番茄牛腩的做法，牛肉鲜香软烂、汤汁酸甜可口，热腾腾的一碗下肚，滋养又暖和。
分享做法：番茄牛腩
准备食材：牛腩一块、西红柿2个。
1、牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，捞出控干水分切块，西红柿放入开水中烫1分钟，取出撕掉西红柿皮，准备姜片、姜丝、小葱碎、大葱段。
2、牛腩块放入冷水锅中，加入准备好的大葱段、小葱结、姜片，煮开后继续焯水2分钟，撇出浮沫，捞出控水。
3、炒锅中加入宽油，油热后倒入姜片和大葱段、炒出香味加入牛腩块，翻炒至牛腩完全变色盛出，重新起锅烧油，倒入西红柿翻炒出酱汁。
4、电饭锅中加入炒过的牛腩、西红柿，加入一块火锅底料、适量的姜丝、葱段、八角、香叶等，适量的盐，倒入没过食材的热水，炖煮40分后，加入适量的盐、鸡精调味即可。
二、胡萝卜
胡萝卜中不仅含有丰富的胡萝卜素、花青素等，还是维生素C的大户。冬至遇上特殊时期，补充维C很重要，不管是小孩还是大人，此时多摄入一些维C好处多多。
不过胡萝卜中有一种特殊的“胡萝卜味”，别说是小孩，即使有的大人也比较抗拒这种味道，不妨换个花样，将胡萝卜与糯米粉结合在一起，制成胡萝卜枣糕，当零食或者甜点都很不错，口感软糯Q弹，口味丰富，即使不爱吃胡萝卜的小朋友也吃得停不下来。
分享做法：胡萝卜枣糕
准备食材：1根胡萝卜、大枣、糯米粉，白糖。
1、胡萝卜清洗干净切薄片，放入蒸锅蒸10分钟至熟透，红枣清洗干净对半切开，切掉红枣核。
2、胡萝卜蒸好后取出压成泥，撒入适量的白糖搅拌均匀，少量多次的加入糯米粉，直至揉成面团。
3、将揉好的面团分成若干个小剂子，搓成长方形体，将半个红枣压进去，整理一下形状。
4、全部蒸好后放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟左右，关火后焖3分钟左右，再揭开锅盖，避免遇冷回缩起皱。
三、西红柿
西红柿几乎一年四季都有，所含的营养也比较高，尤其是维C的含量。今年的冬至正好遇到疫情的拐点，此时处于关键时期，多吃西红柿能补充人体所需的各种营养，对提高人体免疫力有很大的帮助，健康度过寒冬。
西红柿吃起来酸甜可口，在没有胃口时可以选择多吃西红柿，促进食欲助力消化，好处多多。
分享做法：西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿2个，鸡蛋3个。
1、2个西红柿清洗干净，在顶部划上十字花刀，放入开水中烫1分钟，撕掉西红柿皮后切碎，准备小葱碎。
2、3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，小半碗清水搅拌均匀，让鸡蛋液与清水完全融合，起锅烧油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋一面微微定型后，打散并炒熟。
3、锅中留底油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒出酱汁后加入2小勺清水，加入适量的盐、一勺香醋、半勺白糖翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋再次翻炒至鸡蛋裹上西红柿酱汁，加入适量的鸡精搅拌均匀，出锅后撒上小葱碎即可。
建议多吃2黄
一、小米
小米作为五谷之首，熬成粥后素有“黄金粥”的美誉，由于小米不需要精制，所含的维生素和无机盐等成分流失不严重，所含的大部分营养成分都高于大米，冬至前后养生尤为重要，除了要多吃一些新鲜的蔬菜瓜果之外，还应该多喝一些汤汤水水，用小米粥搭配其他食材制成一锅营养暖身的粥，清晨起床后一碗热乎乎的小米粥下肚，整个人都暖和了起来。
分享做法：莲藕小米粥
准备食材：莲藕、小米、银耳、红枣、莲子。
1、准备小半朵银耳放入温水中浸泡，至完全泡发后撕成小块，小半碗小米放入同样放入清水中浸泡，莲子清洗干净加水浸泡，莲藕清洗干净去皮切片，红枣清洗干净。
2、电饭锅中倒入银耳和没过银耳的清水，煮20分钟左右至银耳的胶质被煮出来，汤汁变的粘稠。
3、20分钟后倒入适量的开水，将小米、莲子和莲藕都倒入锅中，继续煮20分钟左右。
4、小米粥熬好后倒入红枣和适量的冰糖，搅拌均匀再次煮10分钟左右即可。
二、玉米
玉米是非常有“实力”的一种粗粮，热量低营养高，还被誉为“天下之一黄金主食”，所含的维生素比小麦、稻米高出5倍之多，膳食纤维含量在13% 左右，冬季大鱼大肉吃多了，不如偶尔吃一些玉米，换换口味，均衡营养，对身体也很有好处的。
玉米可以是新鲜的玉米棒，也可以是用玉米磨成的玉米面，还可以是颗粒较大的玉米糁，根据不同的状态选择适合烹饪 *** 就可以了。
分享做法：红枣玉米面窝头
准备食材：玉米面、红枣和面粉。
1、取1份面粉和3份玉米面粉，放入盆中，适量的酵母粉倒入小碗中，加入适量的温水搅拌均匀，让酵母粉溶于水中，倒入面粉中揉成面团，放在温暖的地方密封发酵1个小时左右。
2、红枣清洗干净，将表面的水分擦干，对半切开后取出枣核后切碎，等到玉米面团发酵好后，将红枣碎放入盆中。
3、将红枣揉入面团中，取出放在撒了面粉的案板上，再次揉搓后搓成长条状，揪成一个个小剂子，团成窝窝头的形状
4、放在蒸锅中二次发酵10分钟左右，开大火上汽后蒸25分钟左右，关火后继续焖5分钟后在出锅。
——老井说——
老话讲“冬至补一补，一年精气足”，相较于其他季节，冬季是最适合滋补的时节，此时身体更容易消化吸收营养，在抵抗寒冬的同时也能为来年积蓄能量，加上现在正是特殊时期，饮食除了大鱼大肉之外，还要注意多吃果蔬等，以上所说的“3红2黄”中，既包含了肉、果蔬，还包含了粗粮，经常吃营养均衡身体棒。
农户在堆制禽畜粪肥的时候，是盖农膜好，还是不盖好？答案来了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
#挑战30天在头条写日记#目前正是春季和夏季交接的时候，夏播即将开始，农村家家户户都忙着堆制家禽家畜粪肥，作为夏种的当家肥料。
农户堆制禽畜粪肥进行发酵，看起来非常简单，实际操作起来，学问可大着的，是一个细心的又脏又臭的农活，因此，有很多农户都是非常不耐烦，非常简单地处理一下了事。
农户所堆制发酵的禽畜粪肥，为什么有的人家肥料，肥效非常低？而有的肥料肥效非常良好？这究竟是什么原因？其实原因非常简单，是家禽家畜粪肥在堆制过程中的 *** 不相同，而造成的结果。
这些禽畜粪肥里面含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、脂肪类以及分解的产物，包括有机脂肪酸、无机盐，还含有尿素、尿酸、马尿酸等等物质。
禽畜粪肥在使用前必须要堆制发酵，既让这些肥料中的有机物成分，通过高温发酵，产生大量的微生物，来分解这些有机物，变成植物根系能够直接吸收利用的营养物质，使一些有害物质充分分解变成对作为无害的物质，如尿酸等，又可以杀灭粪肥里存在的病菌和害虫以及虫卵，是肥料堆制发酵的主要目的。
肥料堆制发酵过程中，存在两种发酵形式，有氧发酵和无氧发酵，其发酵产生的结果是有区别的，肥效是不相同的，因此，有的人家粪肥肥效非常高，而有的人家粪肥肥效非常低，原因就出在这里。
下面就来谈谈农家禽畜粪肥的有氧发酵过程和无氧发酵过程的区别究竟在哪里？就知道肥料在发酵过程中，是覆盖农膜肥效高，还是不盖农膜肥效高的道理。
农家禽畜粪肥的有氧发酵。这些家禽家畜粪肥，人工堆成堆以后，通过拍实压紧，肥堆上面不覆盖任何遮盖物，使堆肥表面完全暴露在空气中的发酵过程。
这个时候，堆肥开始发酵，肥堆表层大约20~40厘米的肥料层，是完全与空气接触，微生物是作有氧呼吸发酵，其堆肥深处，与氧气隔绝，是作无氧发酵过程。
堆肥表层肥料的有氧发酵，使肥料中的有机物，在大量的微生物作用下，分解成许许多多的气态有机物，挥发到空气中，是造成堆肥的肥效下降的主要原因。
堆肥有氧发酵所产生的有机气体，使粪肥里的蛋白质被氧化后，产生的氧化蛋白质和硫化氢的气体，做堆肥周围的地方，人们能闻到一股臭味，还有大量的气态氨，以及碳水化合物分解的甲烷等等气体。
这些挥发的气体，对作物有用的成分有氮、硫、磷，被挥发到空气中而造成浪废，是堆肥的时候，没有覆盖农膜，造成禽畜粪肥表面的有效肥料分解成气体而流失，因此，农户在堆制肥料的时候，覆盖农膜，就可以避免堆肥作有氧发酵造成肥效损失。
农家禽畜粪肥的厌氧发酵。这种 *** 也叫做无氧发酵，是肥料堆成堆以后，在肥堆上面覆盖一层农膜，简单密封肥堆，是让堆肥在发酵过程中，氧气不能大量进入肥堆，让肥堆里厌氧微生物发挥作用，大量繁殖来分解粪肥。
这个时候，肥料中的蛋白质就不会直接氧化，变成臭气而挥发，而是直接氧化变成液态的氨态氮，碳水化合物同样被一系列的生物化学反应，变成氨态氮，而固定在肥料腐烂质中被吸咐着，不被流失。
所以，堆肥覆盖农膜，能够保障有机肥充分地进行厌氧发酵，保障了肥效不被流失，这就是农户在堆肥的过程中，必须要加盖农膜的重要性。
另外，农户在堆肥的过程中，没有覆盖农膜，禽畜粪肥发酵后，所产生的所以溶于水的有效营养物质，非常容易被降雨，随雨水而流失，降低了肥料的有效成分，导致肥料的肥效严重流失，肥料失效。
农户在堆肥的过程中，在堆肥的上面覆盖了农膜，既帮助了肥料的无氧发酵，避免氨态氮等气体挥发，又遮挡了雨水，避免一些易溶于水的营养物质肥料被随水流失。
总而言之，农户在堆制禽畜粪肥的时候，要加盖农膜，能够提高肥效，保障粪肥在发酵过程中产生的有效肥料不被流失，因此，农户在堆制肥料的时候，一定要记住覆盖农膜。
爱吃发面饼的收藏，只需简单几步，外酥内软，凉了都不硬盘丝饼极为松软，质地类似千层，但又比千层多了一份脆劲。今天分享的是家常版做法，简单易行，一次就能成功，还可以根据宝宝的口味做成甜口或者咸口的。时间来不及的话提前一晚备好饼坯，第二天一早上锅一煎，配上一碗清粥或一杯牛奶，就是一份惬意的早餐！
做法
1.盆中放入面粉 300克、酵母 3克、水 180克搅拌成絮状，手揉成面团，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大
2.碗中加入面粉 20克、热油20克、盐5克搅拌成油酥备用
3.醒好的面揉面排气，切分成6份
4.取其中一份擀成大面片，油酥均匀涂抹在面片上
5.面皮自下而上卷起来，再从中间对半切开
6.切口朝上，沿着一端盘起来，小尾巴压在下面，擀成饼醒发十分钟
7.放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子中小火烙制
8.两面变焦黄倒入30ml清水，汤汁收干饼就烙好啦。
9.这是简易版做法，也可以增加虾皮、葱花等食材，口感也会更加丰富
小贴士
1.面粉吸水性不同，少量多次加入。
2.切口朝上，饼的花纹才漂亮。
3.全部做好要二次醒发十分钟。
4.两面烙变色要加入半杯清水，收干汁就可以出，这样饼更软，一点不硬。
5.这款饼属厚饼，需要慢火烙，以免火大表皮上色过重里边不熟
疫情反复，建议大家：少囤米面，多囤4样，好吃美味，补足营养我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
从2019年开始疫情反反复复，疫情开始前武汉正在筹备军人运动会，当时的采访还历历在目，谁能想到年底的时候就变了天，如今大家也慢慢的习惯了这种生活，配合度也越来越高，不会盲目地乱囤货，但是一般家里米面都不缺，隔离在家无事可做，只为了一日三餐忙碌。
分享4种居家时可以打发时间的美食做法，家里有米有面就能做，好吃饱腹还耐储藏，快一起看看这4种美食你会不会做，不会做的可以跟着学一学！
【推荐一：双色花卷】
【具体做法】
1.酵母4克用不超过40度的温水化开，温水能促进酵母发酵；和面盆中加入面粉500克，然后把化开的酵母倒入面粉中，继续用温水和面边倒边搅动，搅至盆中没有干面粉，把面絮揉在一起，揉成柔软的面团，用盘子盖住发酵至两倍大。
2.准备一根洗净的胡萝卜，把外皮削干净，然后切成均匀小块放入榨汁机中，倒入200克清水，打成胡萝卜泥备用。
3.再准备面粉500克，酵母4克，然后用胡萝卜泥和面，先把面粉搅成面絮，再揉成面团，然后密封发酵1个小时。
4.电饼铛提前预热不用放油，然后倒入白芝麻50克，把芝麻烤熟烤香，芝麻烤成金黄色时盛出放在案板上，然后均匀撒上2克食盐，再用擀面杖把芝麻擀碎备用。
5.然后在案板上撒上底面，取出发酵好的白面多揉一会儿，排出里面的空气，揉成圆面坯，用细布盖住，防止表面干裂。
6.然后把胡萝卜面取出揉搓排气以后，用面杖擀成半厘米厚的长方形面饼，再把白面取出擀成和胡萝卜面同样大小的面饼，擀好之后均匀撒上芝麻盐，再擀几下把芝麻盐压进面饼里面。
7.然后铺上胡萝卜面，再撒上芝麻盐压实，然后把做好的面饼从下往上折，折成5厘米宽的长条后切成大小均匀的面剂，用细布盖住防止表皮受风起皱。
8.拿一根筷子在面剂中间压一下，然后翻面再垂直压一下，把面剂中间捏在一起，再捏着两头拉长一些，做好的生坯用细布盖住，二次醒面15分钟。
9.锅中加入适量的清水，放上篦子、铺上润湿的蒸布，把花卷放入锅中，不要放得太密集，大火先把水烧开，再转中火蒸15分钟，然后关火再焖上2分钟，美味即成。
【推荐二：玉米面薄饼】
【具体做法】
1.和面盆中加入精制面粉150克，再倒入玉米面80克、白糖80克、酵母4克；另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散，然后倒入和面盆中，再加入不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时即可。
2.盆中的面糊表层有突起的小泡或是有很多小孔即可，再把面糊搅拌一下排出空气。
3.锅热以后刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，40秒左右玉米饼成型，将玉米面饼翻面，等到玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，取出即可。
【推荐三：红糖发糕】
【具体做法】
1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。
2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。
3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。
【推荐四：红薯糯米饼】
【具体做法】
1.准备一个红薯削去外皮后切成片，硬币的厚度即可；盆中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液。
2.准备200克糯米粉，加入适量的白糖增加甜味，用温水和面，先搅成面絮，再揉成光滑的面团。
3.取一小块糯米面搓圆，然后再压成和红薯片相同大小的面饼，用两面红薯夹住摁压成红薯糯米饼，依次把所有的饼都做好。
4.然后把做好的糯米饼裹一层面粉、蘸上蛋液、再裹一层面包糠，准备炸制。
5.锅内烧油，油温4成热时放入糯米饼，开小火慢慢炸，糯米饼炸成金黄色、全部飘起来就熟了，捞出来控一下即可食用。
（曹）
发酵枯饼水肥，密封发酵和好氧发酵，哪个更好？#花生麸水肥厌氧发酵VS耗氧发酵，哪个更好？有农友说，发酵花生麸水肥太麻烦了，直接用盖子这样做和耗氧发酵可以吗？有什么区别？徐老师告诉你，但是密封发酵有三大缺点。
一是发酵时间长，至少要5-6个月；
二是发酵过程非常臭；
三是化渣率低，用起来效果不理想。而耗氧发酵虽然麻烦，但它发酵时间短，化渣效果好，而且全程无臭。如果您用上专业的活土君发酵剂，效果就更好了，只需要15天就能完成发酵。
想发酵枯饼水肥的技术专家免费指导。
一次发酵法省时省力，做好的面包柔软美味，健康又好吃，太方便了最近这几天做了好几次面包，都是用的一次发酵 *** 。做出来的面包也很柔软，好吃又健康，一次发酵的做法省了一半的时间，还是挺值得推荐的。
平时我们做吐司面包，基本上都是两次发酵，在没有发酵箱的情况下，室温发酵的时间都比较长，经常是四五个小时做两个面包，太占用时间了。
为了节省时间，索性就用了一次发酵的 *** ，揉好面以后直接整形，然后发酵充分，就进炉烘烤，做出来的面包同样柔软美味，一片一片的，也能撕成片，有层次，口感非常不错。
这次做的面包里加了奇亚籽，奇亚籽是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。可以直接食用或者泡牛奶、酸奶等，也可以用来做烘焙。一起来看看这款面包的详细做法吧！（关于注意事项，写在文末了，一定要仔细看）
【奇亚籽吐司面包】（一次发酵法）
【配料表】：鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、奇亚籽20g；
【使用工具】：柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱
【参考温度、时间】：160度，35分钟 （加盖）
详细 *** 过程如下：
1、将鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g按这个顺序放到搅拌盆里，安装到厨师机上，先用1档搅拌2分钟左右，没有干粉后，再换到5档快速搅拌约6分钟左右。
2、面团能拉出粗膜后，放进软化的黄油，继续5档或6档搅拌5分钟左右；
3、揉面总用时大概13分钟左右时，面团能拉出薄一点膜，但是破洞处还比较粗糙，此时可以加入奇亚籽，继续用6档揉面4分钟左右；
4、揉好的面团能抻出薄膜，破洞处边缘光滑，这个面团就揉好了，取出放到揉面垫上；
5、将面团切割成6个等大的小面团，简单滚圆，千万不要过度揉面；
6、取一个面团，用擀面杖擀开，两侧往里折，再用擀面杖擀平一点，形成比较规矩的长方形，宽度和吐司盒的宽度差不多就行；擀得过程中会感觉到面团里有小气泡，直接擀开就可以了；
7、从一侧卷起，收口处擀薄点，卷成面团后，收口处被压在底部；
8、依次做好6个面包卷，3个一组，码在吐司盒里。这里用的是450g吐司盒，正好做两个，盖上盖子，发酵至8分满；
9、面包生胚发酵好了，盖上盖子，提前将烤箱预热到160度，把吐司盒放进去，烤35分钟。平时我做不盖盖子的山形吐司，用时是30分钟，这次盖了盖子，就加了5分钟；
10、面包烤好以后，及时从吐司盒里取出来，放到晾网上散热。
等到面包的温度下来，摸着还有点温温的感觉，就可以装袋密封保存了。一定要密封保存，才能够锁住面包的水份，面包才会是柔软的。
虽然是一次发酵法，放时间久了会容易老化，影响口感。但是我家面包消耗的快，一顿早餐就能吃掉一整条吐司面包，也就是等不到面包老化就被吃掉了。
如果面包短时间内吃不完，建议将面包密封好，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出来，放到烤箱或空气炸锅里加热即可恢复口感。
*** 面包的注意事项：
一、想要面包做得好，面粉和酵母粉一定要用对，一个是面包专用的高筋面粉，一个是 *** 面包的耐高糖酵母粉；
二、由于面粉的吸水性有差别，如果是之一次使用的面粉，建议配料时预留10-20g的清水，揉面时再根据面团的柔软度来决定是否添加液体、添加多少液体；
三、厨师机揉面时间久了会使面团增加温度，如果天气比较热，建议用冰水揉面，减缓面团加热的速度。有的厨师机也会配备冰袋，可以帮助搅拌盆降温；
四、面团揉好以后整形，切割好面团后，一定不要过度揉面。如果已经揉了，可以盖上保鲜膜，让面团静置休息15分钟左右，再用擀面杖擀开整形；
五、发酵的时候可以室温发酵，也可以放到烤箱里，加一碗热水增加温度和湿度，进行发酵；（后一种 *** 会更快一些）
六：由于不同烤箱的脾性不同，设置烘烤时间和温度时，请根据自家烤箱的脾性设置。
做面包并不难，揉面是有一定的难度，好在可以用工具替代。厨师机、面包机都可以，但是想揉得好，首选厨师机。
面包机也可以，只是稍差一点，另外容量也小一点，面包机一次只能揉1个吐司面团的量，按照这个配料表减半就可以了。?喜欢的话，就动手试试吧！
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