怎么分享给大家一个香辣鸡翅的做法，我本人特别喜欢。
食材：翅中
配料：油盐 干辣椒 生抽 老抽 料酒 姜蒜 葱 冰糖
做法：1.鸡翅两面都划两刀，方便入味。
姜蒜葱切末，备用。
2.鸡翅焯水后洗干净。我是做了一人份的量，感觉吃的刚刚好。
焯水一定要去浮沫，然后清水洗干净鸡翅，更好晾干水分，鸡翅煎起来容易溅油。
3.煎鸡翅。防溅油小妙招：油不用太多，油热后关火，然后把鸡翅平铺，盖上锅盖，再开中火煎到两面金黄。
鸡翅煎到这个样子就很好了。
4.鸡翅煎好后，放入姜蒜末，干辣椒，生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
接着放入一碗水，没过鸡翅。大火烧开后，转小火焖煮15分钟。
5.最后大火收汁，撒上葱末盛盘。
一道超级诱人的家常鸡翅就做好啦，那个汤汁特别好吃，吃一口鸡翅，沾一下汤汁，这就是我的吮指鸡翅，回味无穷哦，赶紧试试。
从此不用点外卖
By CuppycakeL
用料- 鸡翅 10个
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 葱 适量
- 奥尔良腌料 3勺
- 辣椒面 1勺
- 芝麻 适量
- 蒜 3瓣
- 玉米淀粉 适量
1、鸡翅用牙签扎小孔，倒入料酒、奥尔良腌料2勺、葱花、姜片腌制15分钟；
2、用玉米淀粉裹好，等待下锅；
3、热油，进行炸鸡翅；
4、炸到金黄捞出，再继续起锅热油（当时照片忘记拍了，只有最后成果啦！）倒入蒜末、葱花、白芝麻、一勺辣椒面、一勺奥尔良腌料，然后翻炒，最后出锅即可。
小贴士炸鸡翅时要小心，火不要太大，时间别太长，不然会糊！还要注意安全，不要被油溅到哟！
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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#做饭吧！亲爱的#香辣鸡翅吃腻了可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅的可以试试这道香辣鸡翅，作为菜品或者日常追剧零食都可以的，一个鸡中翅，一分为二，不用担心啃起来麻烦啦！
By 飘味香
用料- 鸡中翅 10个
- 生姜 一块
- 料酒 适量
- 鸡精 一小勺
- 盐 1-2克
- 酱油 适量
- 胡椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 20克
- 干花椒 3-5克
- 豆瓣酱 2勺
- 淀粉 2勺
- 豆豉 少量
- 十三香 少量
- 孜然粉 少量
- 白糖 1小勺
- 香油 适量
- 菜籽油 适量
1、鸡翅从中间剪开
2、类似这样就行
3、鸡翅放盐，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，姜丝，酱油腌制10分钟
4、干辣椒，干花椒用开水浸泡，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
5、鸡翅腌制好后，加入淀粉，再腌制2-3分钟
6、豆瓣酱，豆豉剁碎，姜切成姜末
7、辣椒，花椒沥干水分待用
8、锅中倒油，鸡翅煎至两面金黄后捞出
9、类似这样就好了
10、锅中留少许油，下入豆瓣酱，豆豉，姜末，花椒，辣椒炒香
11、下入鸡翅继续翻炒
12、加入孜然粉，十三香
13、加入少量白糖
14、加入香油增加香味，翻炒均匀即可出锅
小贴士1.鸡翅一定要腌制好，不然有腥味，剪开的鸡翅可以用清水泡一会。 2.煎鸡翅的时候用小火，勤翻面，喜欢吃脆一点的可以直接多放点油油炸。 3.炒辣椒的时候小火，避免炒糊，麻辣度可适当调整！
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#我心中的冬日限定# 香辣炸鸡翅有没有朋友跟我一样，超喜欢油炸类食品，而作为一名喜欢折腾的“吃货”，不在家折腾说不过去，所以今天跟大家分享我最最喜欢的香辣炸鸡翅做法，外表酥脆，内里软嫩，吃着超过瘾！
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 主要食材：
- 鸡翅中 7个
- 辣椒粉 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 孜然粉 1勺
- 生姜粉 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 炸鸡裹粉：
- 土豆淀粉 30克
- 低筋面粉 90克
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 无铝泡打粉 1克
1、鸡翅中提前解冻，洗净后打花刀；
2、调入主要食材中的调味料，抓匀后腌制3小时以上，时间充足可冷藏过夜；
3、腌制好后，将炸鸡裹粉搅拌均匀，取20克炸鸡裹粉加40克清水，搅拌成较为粘稠的面糊；
4、腌好的鸡翅放入裹粉面糊中滚一圈；
5、再放入炸鸡裹粉中滚3圈左右，边滚边压紧压实；
6、再放入筛网中，抖掉多余的面粉；
7、将鸡翅平铺放入盘子中，避免粘连，稍微等几分钟，让鸡翅表面的水分浸湿面粉；
8、起锅倒入没过鸡翅的油量， 加热至180度左右，扔下小面团能立马浮起，依次放入鸡翅；
9、稍等到底部裹粉定型后再翻动，保持中火继续炸5～7分钟，中途不时翻动，使受热、上色均匀；
10、等到表面上色金黄，即可捞出滤油，这样炸鸡就做好了；
11、这样自制炸鸡就做好了，外表酥脆，内里软嫩入味，味道比买的还好吃呢！建议一定要试试！
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手把手教你做红烧鸡翅，香辣多汁，做法简单还好吃在我看来，红烧是肉食更好吃的做法。颜色好，味道也香。红烧的食物，看着就很有食欲，吃起来也下饭。说实话，自打天气变热以来，我家一直吃得很清淡。今天虽然端午，天气却很凉爽。那么，我做红烧鸡翅也就没人反对了。
本来，我还想征求一下孩子和老公的意见。毕竟，今天过节，就我们一家三口。他俩要是不吃，我就少做一些，我可不想天天吃剩饭剩菜鹏鹏。结果，我才稍微提了一下，他俩就满口答应。看那样子，可给激动坏了。
原来啊，进来一直吃素食，这爷儿俩肚子里都没多少油水。一听我要做红烧鸡翅，他俩都激动得眼冒金星了。哈哈，不过这样看来，冰箱里的那点儿鸡翅，肯定不够了。那爷儿俩都已经摩拳擦掌，准备大快朵颐了。
所以，我又去了趟超市。材料准备齐全后，就可以做了。我做红烧鸡翅，可有一套了。很快，我就做好了，我们一家三口吃得超开心。趁此端午佳节之际，把红烧鸡翅的做法分享给大家，喜欢就收藏吧！
用料
鸡翅 适量/ 油 适量/
老抽 适量/ 料酒 适量/
葱 适量/ 姜 适量/
蒜 适量/ 花椒 适量/
大料 适量/ 冰糖 适量/
盐 适量/
步骤
Step 1
准备好所需材料
Step 2
鸡翅放入凉水，煮5分钟左右，水里加入少许料酒和花椒
Step 3
热锅凉油，放入冰糖慢慢融化
Step 4
再放入葱姜蒜、花椒、大料和冰糖，再放入鸡翅，翻炒
Step 5
再倒入料酒、老抽，翻炒，并加入适量开水
Step 6
再盖上锅盖，中火焖10分钟左右，并加入适量盐
Step 7
收汁，装盘，开吃
本文由【吃饱再睡】原创，转载请注明出处。我们喜欢美食，也愿意与你分享。我们每日都会推出新的菜谱，喜欢的朋友多多关注哦。总之，你的三餐我管了~
可乐鸡翅、香辣鸡翅、泡椒鸡翅、酸辣鸡翅、BBQ酱烤鸡翅、小炒鸡翅、番茄鸡翅、原味盐鸡翅…翻找了所有关于鸡翅的菜谱，还没有红烧鸡翅来着，红烧的菜品很容易，主要是糖和酱油。做得比较讲究点就炒糖色，简单的就是直接放糖进去煮，他们的细微区别的最后成品的口感上，炒糖色的味道略好。但大多数亲的炒糖色火候和时间无法掌握好，总是稍稍过头，由此衍生出直接放糖在水中的快手红烧菜品。 鸡皮上的含油量挺高，煎的时候小美都没有放油，还蛮多亲准们来问为什么没有放油，或者什么步骤才放油，小美：不放油、不放油、不放油，重要的事说三遍。 鸡翅是我在家经常会 *** 的一道菜，不管是烤箱还是可乐鸡翅，它的柔嫩，成熟时间很快，不需要特别的处理，关键价格还实惠。家里有小孩的鸡翅是常备品哦，小孩都抢着吃。
By 小美的美食
用料- 鸡中翅 10只
- 八角 1个
- 桂皮 小根
- 香叶 2片
- 姜 适量
- 冰糖 一把
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 白酒 半勺
1、鸡翅洗干净用刀划两刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。
2、煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。
3、加入与鸡翅齐平的水。
4、烧到水干，收汁即可。
5、香喷喷，没有比这个更简单的做法了
小贴士1、如果你家的香料品质比较好，10个鸡翅请放半颗八角，桂皮也要很少一小段。 2、配料地方说的勺，是喝汤的白色瓷小勺。 3、老抽和生抽都有有味的，盐一丢丢就好。 4、如果家里的调味品没分那么清楚，包装上老抽和生抽都没有直接标注，直接用品名为酱油的调味品，全部用酱油。此条小贴士至新手。 5、最后收汁的时候，只要锅中酱汁变浓稠，可以裹在鸡翅上，就可以盛出了。
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重口味的你试试这样鸡翅做法，麻辣鲜香，特入味劲道好吃鸡翅是餐桌上常见的美食，很多人都爱吃。特别快餐店的烤鸡翅，那是多少人梦寐以求的零食和快餐。在家庭的做法上，也是多种多样，可我对鸡翅的做法感觉不太多，一般看的最多就是烤鸡翅，而且最多的烤法就是用的烤鸡翅料腌制烤出来。但是，这种烤出来的鸡翅，我的家人都不接受，也许是我几乎不买任何腌制烤料的原因吧，没有把家人养成烤料的胃；也许那种烤料真的不合适我们这种重口味的烧烤胃吧，总之我做过一次新烤鸡翅料的鸡翅，家人都说太难吃，还不如，我搭配的烤料好吃。因为我们这里特产孜然，所以，这里人的口味都偏重孜然的烧烤，所以不管是烤鸡翅黄石烤肉，都偏重孜然的味道。那香味可以说飘满整个新疆，因为有朋友说，下来飞机，味道孜然的味道，那就是新疆，这样说一点都不为过，新疆就是烧烤肉者的天堂，肉食者的天堂。
鸡翅富含胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅不要老烤着吃了，这做法秒杀它，让你吃完还想着。
在家我做鸡翅所以，不是烤的多，而且烧的多些，这样的做法比较简单，是对于爱烹饪的人来说很简单，就是加一些香料烧出来，特别的入味好吃。不必烤的差，烤的鸡翅要烧烤料味道不行，那真的不敢恭维了。鸡翅我一般红烧或者用自己搭配的重口味烤料烤出来。这次改变了以往的做法，做了麻辣鸡翅，这是重口味做法，但是、得到家人的任何，特别是外星人的认可。吃惯了重口味，再吃 那些清单的口味，真的太不适应了，真的是没味道。口味就是平时的饮食习惯遗留下来的，经常吃什么时间久了，就爱那一口了，再吃别的口味，就感觉不太习惯，所以，适合自己的才是更好吃的。这款麻辣鸡翅，要是你是重口味，不妨试试，也许真的适合你！重口味的你试试这样鸡翅做法，麻辣鲜香，特入味劲道好吃。
主料：鸡翅中10个
辅料：植物油、盐、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜茸辣椒酱20克、老抽2克、白糖1克、葱姜蒜、辣皮子5个、麻油2克
做法：1、把鸡翅清洗干净，开水加料酒焯煮5分钟捞起。
2、葱姜蒜洗净切末，辣皮子用开水烫一分钟捞起，这样辣皮子炒的时候不易糊
3、热锅凉油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味，一定要小火炒，这样不易糊，香味好
4、下蒜茸辣椒酱翻炒出红油，一定要炒出酱香味才好出味道
5、加葱姜蒜翻炒均匀，蒜味
6、加鸡爪、老抽、盐翻炒均匀
7、加水翻炒均匀，转小火加锅盖焖烧20分钟左右
8、中间翻炒几次，这样易入味
9、加白糖翻炒均匀
10、加麻油翻炒均匀即可
小贴士
1、鸡翅用开始焯烫时可以加点料酒去腥味
2、鸡翅可加锅盖焖炒，这样很好入味
红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道有名的川菜菜品，其以鸡翅为主要食材，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
味道咸鲜，美味可口
色泽红润，香辣鲜嫩，多汁又入味
今日份红烧鸡翅，赶快学起来~
食材准备
鸡翅3个，食盐，葱1小段，姜，干辣椒，生抽，酱油，白糖，鸡精，花椒粉，植物油，水适量
*** ***
步骤一
准备三个鸡翅，洗净，鸡翅两面改花刀。起锅烧水，加鸡翅，加料酒，放入葱姜，去腥
步骤二
另起锅加油，加冰糖，炒出糖色，放入鸡翅，加葱、姜、干辣椒，翻炒上色
步骤三
加盐、鸡精、花椒粉、生抽、酱油，煮制10分钟，大火收汁
步骤四
快速出锅，红烧鸡翅就做好啦！
烹饪小贴士
腌制鸡翅时，建议用手多 *** 几下鸡翅，让调料充分入味，腌制期间记得给鸡翅翻翻身，让鸡翅均匀裹上料汁。
炒糖色时，不要熬太久，糖融化后立刻将鸡翅放入锅中，以免糖变苦，影响味道。
最后收汁时，记得尝尝味道，如果比较淡，可以加适量盐调味。
营养价值
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
今日份美食分享就到这里了，想了解更多美食做法，欢迎关注小编哟~
香辣烤翅就这么做，新手也能零失败前段时间跟朋友去吃五哥烤翅，要了双面变态辣，烤翅上满满都是辣椒面，真的是一边吃一边狂喝水。虽然很好吃，但是预约太麻烦了，还是自己在家做吧。腌鸡翅的调料都是随意放的，拌匀后把鸡翅放入冰箱冷藏几个小时，腌制入味后取出，放入烤箱烤好就行了。看着鸡翅在烤箱里滋滋冒油的时候，然后开始变红亮焦黄，满屋子都是鸡翅的香味。接下来我们就一起来看一看这道【香辣烤翅】具体是怎么做的吧？
By 不愿下楼的猫
用料- 鸡翅中 500g
- 姜 5g
- 料酒 10ml
- 蜂蜜 5g
- 老抽 10ml
- 蚝油 15g
- 白芝麻 5g
- 花生油 5ml
- 辣椒粉 5g
- 孜然粉 2g
- 花椒粉 1g
1、首先我们要准备好 *** 这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材：提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻，然后把鸡翅清洗干净，放到案板上用刀给鸡翅两面改刀，两面均匀切上3刀，这样方便腌制的时候更容易入味。
2、把改完刀的鸡翅放入盆中，加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均匀后覆盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制3个小时以上。
3、烤箱200度上下火预热10分钟，烤盘铺上一层锡纸，将烤网放到烤盘上，取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上，再刷上一层腌料，最后撒上白芝麻。
4、放入预热好的烤箱中层，选择上下烤功能键，200度烤10分钟后取出。
5、给鸡翅两面刷上一层油，再刷上一层腌制调料汁，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱回炉继续烤8分钟。
6、盘中垫上生菜叶，取出烤好的鸡翅装入盘中，麻辣鲜嫩，色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。
小贴士1、如果不想给鸡翅划花刀，也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来，这样也更容易入味儿。 2、腌制鸡翅的时间越长越好，这样才能更入味，更好是晚上腌制好放入冰箱冷藏，第二天取出烤制。 3、鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整，不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了，喜欢吃辣就多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣鸡翅今天就来分享一道香辣鸡翅，很开心的是用这个直接征服了小侄子的胃，作为大小朋友豆喜欢的肉类喜好排行榜，我想这个美味肯定是能进前三的。
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 500g
- 盐（腌制用） 6g
- 辣椒粉（腌制用） 4g
- 花椒粉（腌制用） 3g
- 蒜粉（腌制用） 3g
- 黑胡椒（腌制用） 2g
- 五香粉（腌制用） 1g
- 木薯粉(腌制用) 适量
- 蛋清(腌制用) 适量
- 低筋面粉（裹粉用） 80g
- 玉米淀粉（裹粉用） 40g
- 盐（裹粉用） 4g
- 花椒粉（裹粉用） 3g
- 黑胡椒（裹粉用） 3g
- 蒜粉（裹粉用） 3g
1、首先将买回来的鸡翅洗干净
2、放在砧板上，用刀斜着划几个口，这样腌制的时候能够更加入味哦！
3、腌制的调味料依次添加
4、然后在碗中加入先加入适量的木薯粉，再少量加入蛋清。加入蛋清可以让肉质更嫩滑，但是不要一开始添加很多，因为挂浆的状态要随时调整。木薯粉就是咱们用来做芋圆的那个粉，这个材料不可替换的哦。
5、木薯粉和蛋清的是可控的，最后的状态不可以太干，不能结块成坨，太干就加蛋清。太稀挂不住的话要加木薯粉继续搅拌到何时的状态哦！然后腌制30分钟左右
6、腌制的时间里我们要准备好裹粉的材料,全部粉类混合均匀就可以准备待用了。
7、将腌制了30分钟以上的鸡翅放在刚刚 *** 的粉里裹上一圈，让浆液粘住面粉。
8、我们需要做的是把鸡翅压一下.
9、再抖一下浮粉。
10、我一般会在裹到一半的时候，锅里倒油，等油温升高的时候基本上就全部裹好了。
11、把鸡翅放进去炸。转中火，大概炸3分钟左右
12、炸3分钟左右将鸡翅捞出，然后转大火把油再烧热一些，高温复炸一次。炸的时候一定要观察，金黄就捞出哦！第二次一般炸30秒到1分钟就可以了。
13、其实炸的时候就已经很香了,所以做好肯定是之一时间吃上了
14、这个算是简单又真的真的很好吃的香辣鸡翅了哦！ 同样也喜欢吃这个的朋友们可以试试做一下哦。
小贴士1.判断中高温油温的方式:用一个加长的筷子放在热油中，能看到油和筷子的接触点周围开始有小气泡，那么油温就可以了。2.木薯粉就是咱们用来做芋圆的那个粉，这个材料不可替换的哦。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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