·之一道菜：如果你最近吃什么都不香，那一定要试试这道香辣肉丝，它香辣入味，做法简单。
→切好的肉丝中加入胡椒粉、料酒、老抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
→将腌制好的肉丝放入热油中快速滑散，至六七成熟后捞出。
→另起锅，加入葱、姜、蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。
→加入肉丝、调味料和生抽、蚝油，翻炒至上色。
→最后加入盐和鸡精，撒上香菜，炒匀即可。
这道菜香辣可口，味道非常好。
·第二道菜：广东的葱油焖鸡非常受欢迎，做法简单，不用加水，香味四溢。
→将剁好的鸡块加入姜丝、生抽、老抽、蚝油、白糖和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
→在锅中加入多一点的油和小葱段，小火慢炸至葱段变黑，再加入广东米酒，焖15分钟。
→家里有条件的话可以撒上葱花和香菜点缀。
这道菜口感鲜美，香味扑鼻。
·第三道菜：这道菜又酸又辣，比外面买的还要好吃。
→在空碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉和白芝麻，淋上热油拌匀。
→加入一勺生抽、两勺香醋、盐、鸡精和白糖拌匀。
→将红薯粉煮熟，盛出两勺汤倒入碗中，再加入煮好的粉条，最后加入榨菜、花生米和香菜。
这道菜非常简单易做，味道也很好。
·第四道菜：最近天气炎热，容易上火，这道白贝丝瓜汤非常适合。
→将白贝放入水中搓洗干净，丝瓜去皮后切滚刀块。
→在锅中加入姜丝和油，煸炒出香味后加入丝瓜炒至变色，加入适量的开水，等水再次烧开后加入瘦肉和白贝，煮至白贝开口后加入盐和胡椒粉，简单调味即可。
这道汤口感鲜美，非常适合夏季饮用。
·第五道菜：这道火腿肠炒土豆简单易做，口感鲜美。
→将土豆去皮后切成小块，焯水1分钟后捞出。
→在锅中加入蒜末和小米辣，煸炒出香味后加入火腿肠翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和青椒，开大火翻炒1分钟即可。
这道菜香辣可口，非常下饭。
·第六道菜：这道香辣排骨非常简单易做，味道也非常好。
→在锅中加入油，加入姜丝和排骨，煸炒至微微焦黄后加入盐和酱油，翻炒至上色。
→加入半瓶啤酒、胡椒粉、蚝油和生抽，煮三五分钟后加入蒜片和辣椒，用左手翻炒均匀，炒出香味。
→最后加入蒜叶，翻炒五六七八下即可出锅。
这道菜口感香辣，非常好吃。
这些简单易学的家常菜，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
辣椒炒肉的正确做法，香辣过瘾，味道鲜美， *** 简单，下酒又下饭大家好，今天是周末，祝大家周末愉快，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
周末时间比较充足，可以做好吃的美食，来给家里人还有孩子们吃，
下面分享一道香辣过瘾的菜吧，辣子炒肉的家常做法，喜欢吃的朋友可以一起学习，香辣过瘾，比较下饭，
准备食材，
螺丝椒3个，小米辣2个，葱，蒜，
配料准备，
盐，食用油，料酒，生抽，豆瓣酱，鸡精，白糖，十三香，
烹饪 *** ，
1、螺丝椒切刀切段，葱切段，蒜切片，装盘备用，
2、肉切片，或者切丝，装盘备用，
3、把辣椒放入锅中干炒一下捞出备用，
4、起锅烧油，底油温，放入切好的肉片，翻炒出油脂，加入小米辣，葱，蒜，豆瓣酱，少许料酒，炒出香味，上色均匀，
5、最后把辣椒倒进锅中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，十三香，翻炒至辣椒变软，就可以盛出装盘了，
香辣过瘾，肉嫩鲜香，真是太下饭了，你学会了，
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辣椒炒肉的家常做法，香辣下饭，开胃解馋，不愧为下饭界扛把子#冬日生活打卡季#大家好，我是不二，万万没想到这道黑黑的美食，竟然是下饭界的扛把子，其实它还有个名字叫做辣椒炒肉，辣椒炒肉这道家常菜很多人都比较的爱吃，那是先炒辣椒还是先炒肉？点个赞？接着往下看。
辣椒炒肉
原料：
螺丝椒、红辣椒
调料：
生抽、老抽、料酒、淀粉、味精、豆豉
做法：
1、我们选用这种螺丝椒，它的皮比较的薄，口感好，再搭配一个红椒做配色，然后准备一块五花肉，有点油脂才更好吃，再准备一块瘦肉，瘦肉口感比较的嫩，肥瘦搭配吃起来才更美味。
2、首先把五花肉切成薄一点的片，大约三毫米左右太厚了口感不好，太薄容易卷，这种肥瘦相间的五花肉吃起来才更香，也不会油腻，全部切好后放入到碗中，下面来切瘦肉，同样切成三毫米的片，这里我用的是后座肉，有条件的也可以用里脊肉，全部切好之后放入到碗中。
3、然后来腌制瘦肉，加入一大勺的老抽，不喜欢深颜色的少放点，来上半勺的生抽，一大勺去腥的料酒，放上99粒味精提味，少许的胡椒粉去腥，下手抓拌一下，多抓拌上一会让肉充分吸收调料，加入一勺的玉米淀粉，继续的抓拌一下，加入淀粉会让瘦肉吃起来更加的好吃，然后加入少量的食用油，锁住水分，然后再次的抓拌均匀，腌制上15分钟。
4、下面来处理辣椒，洗干净的辣椒用刀按压一下，这样辣椒更加的容易入味，把辣椒的根部去掉，不要然后切成滚刀块，不要切得太小。炒熟的辣椒会缩水，不喜欢吃辣椒籽可以去掉，个人感觉油辣椒籽吃起来更加的香，切好之后放入到大盘中。下面来切红椒，把红椒切成小三角块，这里的红椒主要为了配色，喜欢吃辣的，也可以换成小米辣辣味会更上一层楼，全部切好之后放入到大盘中备用。再再准备点豆豉，加入豆豉味道才更香。
5、起锅不放油，把螺丝椒放进锅中，小火把辣椒煸炒一下，把辣椒中水汽炒出来，这样辣椒吃起来口感才会更加的脆，边炒边按压，这样可以加快辣椒成熟的速度，嫌慢也可以加入一点点的食用油，这样可以加快辣椒起虎皮，然后再按压炒上一会，把辣椒炒至变软，微微的虎皮状就可以了，盛出放入盘中备用。
6、不用放油，把五花肉放进去，小火煸炒一下，把五花肉中的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会的油腻，把五花肉炒至微微的发胶，像这个样就可以了，看着就想吃上一口，可以看到炒出了好多的油，把油脂盛出来。
7、把腌制好的瘦肉倒进去，快速的用小铲子煸炒一下，防止粘连在一起，然后把准备好的肚子放进去，继续的翻炒上一会把豆豉的香味炒出来，这样口感才更加的香，炒到肉肉7分熟，表面微微的有点焦就可以了。
8、把之前炒好的辣椒倒进来，把红辣椒也倒进来，用铲子快速的翻炒，翻炒上大约两分钟，炒到红辣椒断生就可以了，然后盛出装入盘中，这个时候香味已经散发出来了，看得我口水是直流。
总结：
这样一道非常好，吃下饭的辣椒炒肉就做好了，用我这个做法做出来的辣椒炒肉，五花肉一点也不会腻，瘦肉表面微微发焦，里面又比较的嫩，用来搭配米饭简直是绝了，保证能多吃两碗饭。如果你也喜欢这道美食，赶快收藏做起来，今天就分享到这里了，想吃什么评论区留言，我们下期再见。
大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
今天周末，可是天气不怎么样，阴沉沉的，外面十几度，房子里却感觉冷的很，你们那边天气好吗，
喜欢辣子炒肉的朋友，今天就把这道菜分享给你们，香辣过瘾，我觉得是比较下饭的菜，你觉得呢？
准备食材，
青辣椒3个，小米辣2个，或者辣皮子，都可以，葱，蒜，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，十三香，料酒，淀粉，生抽，
烹饪 *** ，
1、辣子洗干净，切丝备用，
2、葱蒜切好，小米辣切段，备用，
3、肉切肉丝，装碗，加入少许料酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制一下，
4、起锅烧油，油温起来，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色，
5、加入葱蒜，小米辣，生抽，继续翻炒出香味，
6、倒入青辣椒丝，盐，鸡精，十三香少许，继续翻炒，至辣椒断生，即可出锅装盘了，
香辣过瘾，好吃又这道的青椒炒肉丝的好吃做法就分享到这里了，
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爽口开胃的青椒肉丝一定要试这种做法，颜色鲜亮诱人，清爽不油腻大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“青椒肉丝”。
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，才知道属于川菜系。口感香辣，颜色清爽，肉丝经过处理滑嫩不柴，鲜嫩好吃，营养价值丰富。这道菜的辛辣程度决定于青椒的辣度，可以选择不咋辣的青椒哦，我家孩子都喜欢吃呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【青椒肉丝】
材料： 青椒 瘦肉
辅料： 生姜 大蒜 大葱
调料：植物油 食盐 生抽 味精 淀粉 料酒
做法：
1. 将青椒洗净，去蒂去籽
2. 切成长段，再改刀切成细丝
3. 全部切好放入盘中备用
4. 猪瘦肉切成薄片，
5. 切好薄片然后再改刀切成肉丝
6. 将肉丝全部切好放入到一个碗中，加入料酒，胡椒粉
7. 加入玉米淀粉，用手抓匀
8. 加入植物油，再次抓匀，这样滑炒的不易粘锅
9. 生姜一块切成姜片，切好放入小碗中，大蒜几粒切成蒜片
10. 将蒜片和姜片放一起，大葱一段切成葱花，然后放一起备用
11. 起锅加入植物油，将肉丝倒入锅内，中小火慢炒
12. 将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜翻炒爆香
13. 倒入准备好的青椒丝，继续大火翻炒
14. 翻炒均匀，将青椒炒软，加入食盐，味精简单调味
15. 加入生抽酱油翻炒均匀
16. 大火翻炒均匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、 青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝，可以选择不辣的青椒
2、 瘦肉选择雪花肉，切成细丝，然后加入料酒，胡椒粉，淀粉用手抓匀
3、 加入植物油抓匀，这样肉丝滑炒不粘锅
4、 将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香，下入青椒丝
5、 炒软即可简单调味，翻炒均匀即可出锅
天气升温胃口不是那么好，可以试试这道简单小炒，青椒颜色翠绿，肉丝滑嫩不柴，鲜香入味，爽口开胃，好吃超下饭。这道菜做法简单，肉丝提前腌制入味，这样处理肉丝滑嫩不柴，青椒不能炒太长时间，否则颜色不鲜亮了。还有需要注意的是，腌制肉丝不用加老抽，炒菜调味时也不放老抽，这样口感清爽，开胃不油腻。可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
辣子炒肉的家常做法，味道香辣过瘾，肉片软烂滑嫩，真是太下饭了辣椒炒肉片也是川菜里更受欢迎的一道特色美食，味道鲜美，香辣可口又下饭，今天就一起分享一个吧，喜欢的朋友可以一起来学习，
食材：
瘦肉200克，青红辣椒各1个，葱姜蒜，
配料：
食用油，鸡精，盐，料酒，生抽，老抽，十三香，淀粉，
*** *** ：
1、先把瘦肉用清水洗干净，再切小片，然后放入碗中，加入生抽老抽少许，料酒去腥，加入淀粉少许，抓拌均匀，腌制10分钟，
2、青红辣椒洗干净切滚刀片，葱切段，姜切丝，蒜切片，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入腌制好的肉片，不停的翻炒，炒出油脂，肉炒焦黄色，这个时候肉基本熟透了，
4、然后倒入葱姜蒜炒出香味，加入料酒少许，生抽时间，盐，鸡精，十三香，翻炒均匀
5、倒入青红辣椒继续翻炒1分钟后，就可以出锅装盘了，
好吃不贵，香辣可口，真是太下饭了，
快点学着做吧，
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八月的最后一天，今天做道家常菜青椒炒肉丝，几分钟就做好了大家好，我是生活友人，今天星期四，也是八月的最后一天，那就做点好吃的纪念一下，下班回来顺便去了一趟菜市场，买回来一些五花肉，今天晚上就做道家常菜“青椒炒肉丝”吃吃，做法非常简单，几分钟就做好了，话不多说，下面我们就来看看这道菜具体是怎么做的吧。#挑战30天在头条写日记#
首先准备食材：青椒，五花肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，香油，蒜末，生姜，白糖，鸡精，白醋。
之一步：把买回来的青椒用清水清洗一下，清洗好后放案板上，然后用菜刀把青椒拍扁，然后把青椒从中间切开，切开后取出里面的辣椒心，然后把青椒切成青椒丝，切好后放入碗里备用。
第二步：把买回来的五花肉切成肉丝，切好后放入碗里，碗里倒入一点料酒、倒入一点生抽、老抽、蚝油、酱油，碗里放入一点盐、放入一点胡椒粉，然后把肉丝抓拌均匀，抓拌均匀后碗里放入一点淀粉，然后继续抓拌均匀，抓拌均匀后碗里再倒入一点香油锁住水分，然后放旁边腌制一会儿备用。
第三步：锅里倒入适量食用油，把油烧热，等油烧热后锅里放入一点蒜末、姜丝，然后翻炒一下，炒出香味后锅里放入刚刚准备好的肉丝，然后把肉丝翻炒一下，炒至有一点金黄色后锅里放入刚刚准备好的青椒丝，然后锅里放入一点盐、放入一点点白糖、放入一点点鸡精，锅里倒入一点点白醋，然后翻炒均匀，翻炒十三分钟左右，炒入味后就可以出锅装盘了。
这样这道家常菜“青椒炒肉丝”就做好了，就三步，做法非常简单，这样做出来的青椒炒肉丝肉质鲜嫩，非常入味，吃起来香辣可口，非常下饭，看完教程如果你也想吃的话，快跟着教程一起试试吧。
炒青椒肉丝，肉丝如何炒不老？青椒如何香又辣？教正确做法，好吃青椒肉丝，让人心心念念的下饭菜之一。青椒辣，肉丝的香组合在一起，堪称家常菜里的绝配，香味独特，和米饭混合在一起吃，好吃得停不下来，我家每次做这个菜，必定吃的汤汁都不剩。
这道菜炒起来还是有一些窍门的，先炒青椒或者先炒肉丝都不太对，青椒和肉丝都要提前处理，然后大火一起翻炒才好吃，这样做出来的青椒炒肉，肉丝鲜嫩不发硬，青椒香辣不寡淡，特别好吃。
分享我做炒青椒肉丝的 *** ，学会了记得做给家人吃。
青椒肉丝
准备食材：青椒、螺丝椒、瘦肉丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
1、青椒清洗干净，去掉头尾、辣椒籽，切细丝备用。我喜欢用一半的青椒、一半的螺丝椒，香辣可口。
2、肉丝的处理是重点，先将肉丝清洗干净，捏干水分，放入碗中加入3勺葱姜蒜、2勺生抽，适量的盐、胡椒粉、鸡粉抓匀，水分吸收干净，加入3勺红薯水淀粉，2勺油继续抓匀备用。
3、青椒也要提前处理，不能直接炒，否则青椒的水分太大，香味出不来，吃起来寡辣有生味，干净的锅烧热，加入半勺盐，直接将辣椒丝倒入大火翻炒，炒的断生，水汽略收即可盛出备用。
4、锅烧热，加较多的油，将肉丝倒入翻炒至变色后盛出备用。
5、锅中重新加油，加入葱、姜、蒜末，炒出香味。
6、将处理过的肉丝、青椒丝同时倒入锅中，大火翻炒。
7、碗料：2勺水淀粉，1勺味极鲜、1勺黄酒，半勺老抽、半勺糖、适量的盐、味精，加2勺水混合均匀，倒入锅中大火翻炒均匀即可。
——老井说——
青椒肉丝这道菜，肉丝自己切的细长菜品会更美观，这道菜我让超市的机器给切的，不太均匀，炒的时候记得青椒、肉丝都要提前先炒一遍，然后一起炒才是真的好吃。
另外注意这道菜的油不能太少，炒出来要有油汪汪的感觉，不能炒的有汤水，这样才是更下饭的青椒炒肉丝。
【每日一菜】香辣肉丝我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#秋日生活打卡季#
今天来一道香辣浓郁、健脾开胃、增进食欲的香辣肉丝。
·准备2两瘦肉、2根尖椒、1把香菜。
·改刀切点姜丝和葱花，将香菜切成寸段。尖椒改刀切成寸段。
·将瘦肉改刀先切片再切丝。将肉丝装入小盆中，加入1小勺精盐、1小勺胡椒粉、1小勺料酒、1小勺生抽。
·戴上一次性手套将各种材料和肉丝抓均抓匀，然后加入1勺生粉抓均匀、1勺食用油抓均。
·起锅烧油，油热下入肉丝，肉丝煸炒变色，加入姜丝葱花煸炒、姜丝葱花煸炒出香气，加入料酒、1小勺十三香煸炒，然后加入尖椒丝煸炒半分钟。
·加入香菜段、煸炒几下、加入1小勺精盐、1小勺鸡精煸炒几下、淋水淀粉、勾芡、水淀粉煸炒几下装盘。
这样一盘美味小炒香辣肉丝就做好了。
#千元好礼｜橄享国民味 热烹更美味#倍儿下饭的肉丝炒香辣豆腐这是我家的一道经典下饭菜，又软又嫩弹性十足的豆腐干是远道从江西老家顺丰过来的，“家乡味儿”十足，不管是荤吃还是素吃，都香嫩嫩的。放辣椒和青蒜同炒，味道更加浓郁。这道小菜不管是就着米饭吃，还是拌面条，亦或夹在烙饼里，都十分下饭。用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”更为此菜添香增营养。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉 1块
- 豆腐干 1盘
- 青蒜 3棵
- 杭椒 5根
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
1、材料准备好：猪瘦肉，豆腐干，青蒜，杭椒
2、豆腐干冲洗一遍，切条；青蒜要将叶片和茎交接处清洗干净，那里易藏泥土；青蒜切末，杭椒切圈；多说一句，第二天做午餐便当用的，所以头天晚上发好放保鲜盒入冰箱冷藏保存，这样早起就能节省不少时间
3、猪肉切丝
4、倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
5、油温4、5成热时，将肉丝入锅煸炒至表面变色
6、倒酱油调味、上色
7、将豆腐干和杭椒圈同入锅中翻炒；此时放杭椒既可保持翠绿的颜色，又能充分释放其辣味
8、待豆腐干略变坚实，倒适量酱油，撒少许盐，继续翻炒入味
9、起锅前倒入青蒜末，如果太干，淋少许水增加湿度，略微翻炒，出锅
10、香喷喷，超下饭
11、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，更香，更有营养
12、赶快上米饭
小贴士1.肉丝中没放淀粉上浆，直接入锅，略变色就倒酱油上色入味，再迅速倒入豆腐干、杭椒圈，可保持肉丝香嫩不老； 2.青蒜可生食，出锅前放入能保持翠绿的颜色和浓郁的香气； 3.杭椒辣度适中，不能吃辣者可不放或者改放青椒，能吃辣的可加大用量或者用更辣的品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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