1.提高免疫�?/p>

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>

4.药用价�?/p>

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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春夏之交，需要滋补一下，鲍鱼大，鸡质靓，这一锅鸡煲就是粤菜的精华，如果是冬天我会选择碳火烧，但是这个季节就用简简单单的卡式炉吧，记得试一下这锅酱香味的鸡~

浓郁酱汁拌饭我可以吃两大碗，超满足，瞬间被治愈了�?/p>

如何处理鲍鱼

今天在做菜之前，咱们先讲一下如何处理鲍鱼�?/p>

之一步：

先将鲍鱼放进温盐水里，浸�?0分钟后，用刀从前端进去割断肉柱。（割的时候要小心手喔�?/p>

第二步：

为了你们好理解位置，特意画了图，中间橘色圈起来的肉柱就是切断，把握好位置不要戳破内脏，如果不小心戳破也没关系，洗干净就好了�?/p>

第三步：

取出来完整的鲍鱼肉，不好意思前面的手挡住了，牙齿和食尾管（绿色圈圈），也要去掉，总之鲍鱼肉要白白胖胖的一整块就对了�?/p>

第四步：

再来个动图，鲍鱼完美剥落�?/p>

第五步：

流动的清水下，用刷子来回刷洗鲍鱼�?/p>

第六步：

将洗净的鲍鱼沥干水后，开花刀，到这里鲍鱼已经处理好了，下面可以看鲍鱼鸡煲的教程了�?/p>

鲍鱼鸡煲

地上走的，海里游的，这一锅战斗鸡，赞�?/p>

材料准备�?/h1>

鸡、鲍鱼、时令蔬菜、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、米酒、柱侯酱、香葱�?/p>

之一步：

处理好的鲍鱼冷水下锅，煮掉粘液�?/p>

第二步：

煮至微微冒小泡，就可以夹出来了，白色的泡沫就是煮出来的粘液，不要煮到全滚，那样鲍鱼就会体积缩小，口感也会老了�?/p>

第三步：

鸡要挑偏老一点的，走地鸡品质够好不用焯水，放入生抽、蚝油、盐、糖，抓匀腌制20分钟�?/p>

第四步：

锅中倒油，放入鲍鱼，煎至两面金黄捞出�?/p>

第五步：

利用余油放入姜片，姜片要炒到偏黄体积缩小才香�?/p>

第六步：

将鸡倒入，大火煸鸡，将鸡炒到微微焦黄，这样火候更够味�?/p>

第七步：

米酒沿锅边淋入，加入两勺生抽、一勺柱侯酱，再翻炒均匀�?/p>

第八步：

加入清水，没过鸡肉为标准，大火煮开�?/p>

第九步：

煮开后将鲍鱼倒入锅中，最小火�?分钟，利用这五分钟预热一下砂锅�?/p>

第十步：

要耐高温的砂锅，小火烧热后，倒入整锅鲍鱼鸡，小火一分钟即可�?/p>

第十一步：

撒上葱花增鲜，新鲜的鲍鱼超好吃，特别的脆、还很甜，还有浓郁的酱汁，拌饭太赞了�?/p>