《红高粱》：恋儿到死都不知道，余占鳌不愿意和她生孩子的隐情

《红高粱》中，九儿和恋儿都以悲剧收场，但是两人去世的意义大不相同。九儿是为了救余占鳌和他的兄弟，和日本人同归于尽。她的死，重于泰山。而恋儿是轻信了日本人的话，害死了九儿的女儿，还差点毁了余占鳌，她的下场是自找的。就算她没有去世，也会因为自己犯下的蠢事，一辈子过得不安稳。

恋儿去世前，曾质问九儿：咱俩的命差不多，凭什么我就是丫头命？论相貌论家庭我比你差在哪？可凭什么好事都是你的，我什么都没有。陪着余占鳌出生入死的是我，可他心里只有你。

恋儿想不通，她为了和余占鳌在一起，和九儿姐妹反目。这些年，都是她贴身照顾余占鳌的生活，陪着他出生入死，吃尽苦头。九儿和余占鳌少有来往，她和余占鳌在一起后，九儿更是鲜少和余占鳌见面，余占鳌的心就算是块石头，也该被她暖化了，为什么他一直对九儿念念不忘，为了她，愿意牺牲一切？

恋儿不甘心、不服气，却不知道从她和余占鳌在一起的那一刻，就已经败给了九儿。恋儿去世前，最放心不下的就是余占鳌，不过她永远不会知道，余占鳌不爱她的真实原因。

心气高，有野心没能力。

恋儿是吴妈介绍来的人，她双脚刚踏进单家大院，就不停地夸单家家大业大，为什么同样是女人，单家的大少奶奶和二少奶奶命这么好？吴妈说，一个人一个命，不该想的不要想，不该看的不要看。

恋儿听不进她的劝告，依然沉浸在到单家做事的喜悦中。恋儿的父母去世得早，哥哥嫂子虽然把恋儿养大，两人却是个财迷，认钱不认人。恋儿小的时候，他们苛待她。恋儿长大些，大哥大嫂为了给二哥说媳妇，竟然想卖了她换银子。恋儿家境差，从小没人疼，按理说，她应该安分守己，夹起尾巴做人，可她偏偏心比天高，年纪不大，野心不小。

尤其是九儿告诉恋儿，她们都是苦命的人，她父亲嗜赌成性，为了还赌债，把她母亲卖给别人，为了一百两，把她卖到单家。恋儿稍微有些自卑的心里，忽然燃起了信心。连九儿这样家境不好的人，都能过上这么好的日子，都是苦命的人，九儿能得到这么多，她也能。

大少奶奶想辞退恋儿，九儿不同意。大少奶奶只好提醒九儿：我刚才一见她，就觉得这丫头眼睛滴溜溜地转，话也多，一看就不像是个老实孩子。要不是吴妈把她带过来，我都不会用她。你现在对她这么好，将来她还指不定怎么报答你呢！

大少奶奶多次提醒九儿注意尊卑有别，别让下人有了歹心，骑到主子头上作威作福。九儿没有把大少奶奶善意地提醒放在心上。她需要有个说体己话的人，打发在单家的寂寞日子。恋儿年纪小，和她一样命苦，她相信恋儿没有这么多心眼。

可惜她低估了恋儿，她把恋儿当成姐妹，不当丫鬟。丫鬟应该站在旁边服侍主子，恋儿却可以和九儿平起平坐，像姐妹一样唠嗑，用九儿用的东西，穿九儿怀孕前穿的衣服。

九儿的善待，养大了恋儿的野心。她开始涂抹胭脂，打扮自己。吴妈提醒她：咱们做下人的，最要紧的就是救命，主人就是主人，下人就是下人。我看你啊，就是心高气傲，这样的人命薄，你以后就知道了。

在九儿的宠爱下，恋爱觉得自己和九儿一样，都是单家的一份子。大少奶奶看不惯她仗着主人宠爱，得意洋洋的模样，故意打击她：恋儿，你是丫鬟，不能穿主子的衣服。就算不一样的人穿上了一样的衣服，还是不一样的。

恋儿不敢和大奶奶争辩，夜里对着镜子气呼呼地说：我和九儿哪里不一样？就你那样的人，活该没人要。

大少奶奶不愧是心思缜密之人，其实从恋儿进门那一刻，她就看出恋儿野心勃勃，不是善茬。她和九儿姐妹相称，穿着打扮模仿九儿，就是想有朝一日取代她。像恋儿这样的姑娘，本应该被哥嫂卖给别人，当一辈子使唤丫头，或者随便嫁个人家过一辈子穷苦日子，但是遇到九儿，她的命运轨迹改变了。

恋儿跟着九儿过上好日子，本应该心存感激，知足报恩。恋儿却心思不正，打起了歪主意。她认为她比九儿年轻，颜值又不输九儿，九儿都成当单家的二少奶奶，她凭什么一辈子当丫鬟，做伺候人的活？说不定以后有钱有势的男人娶了她做当家主母，她比九儿的日子更风光。

席娟说：女人最丑的不是容貌，是一颗善妒的心，见不得别人好；女人最美的也不在于外表，而是心中散发出的包容与可爱。

恋儿善妒，她只看到了九儿过着丰衣足食的好日子，却不知道大奶奶说她和九儿不能相提并论的真正原因。就像九儿说：这世界上哪有大富大贵的人啊，各有各的苦罢了。

恋儿和九儿拉开差距的真正原因，不是外表，而是内在。九儿虽然命苦，有不靠谱的家人，但她从来没有眼高手低，羡慕别人的人生，妒忌别人比她过得好。她有临危不惧，被花脖子绑到山上，她利用聪明才智自救，不仅保全了清白之身，还利用花脖子狠狠报复了害她的张继长，和认钱不认人的亲爹戴老三。

她嫁到单家，看似什么都不做，只需要安心养胎，其实单家大院的事，她心里都有数。她摸得清大少奶奶的心思，也知道二叔和三叔对单家的财产虎视眈眈。她清楚自己在单家的位置，也不贪图单家的财产。如果她生了女儿，被单家人赶出家门，她不会乞求单家人收留。

九儿自尊心强，有主见，经得起生活的磨练。她可以穿好衣好鞋，过有钱人的日子，也能卷起袖子做苦力活。她不在乎名利，只要自己过得舒心，她能屈能伸。

恋儿的缺点就是心气太高，只看到了九儿命好，看不到她的苦楚。九儿和张俊杰青梅竹马，眼看着到了谈婚论嫁的时候，被张俊杰的父亲拆散，还落到土匪手里。她被迫嫁到单家，结婚没几天就守寡，对别人来说嫁到单家是过好日子，但是她年纪轻轻就要守寡，其中辛酸只有她自己清楚。只是她从不把苦难摆在脸上，挂在嘴边，但是这份心态，就足以让人佩服。

我曾看过一句话：水平低的人，心气通常高，用上帝视角俯视比他成功的人；水平高的人，心气反而很低，用大海胸怀带走一切矮丑。

一个人纵然心气再高，如果没有守住这份心气的能力，也终会在世俗中败下阵来。恋儿有野心，但能力不足。以恋儿的心机，她连大少奶奶都斗不过，更别提在单家生存下去。但九儿不同，九儿心不高，气傲。她认得清现实，不好高骛远，有配得上这份好日子的实力。

余占鳌余占鳌来看望她时，问她在单家过得怎么样？要是有人欺负她，他替她报仇。九儿淡定地说：我告诉你干啥，我自己对付得了。

余占鳌得意地说：要不说我喜欢你这样的女人呢？不缠人、又能干，难找。

别人善待她，她以礼相待。别人想欺负她，她会想办法还击，让自己处于上风。九儿一直活得很清醒，她知道如何保全自己，也明白靠别人不如靠自己的道理。就算余占鳌威风凛凛，她也不会卑躬屈膝地讨好，这也是余占鳌迷恋她的原因。

九儿可以和大奶奶化干戈为玉帛，也可以和二叔、三叔和解，足以证明九儿的心胸、见识和手段，远在恋儿之上。恋儿心高气傲，不过是假把式，真正的心高气傲，是用润物细无声的方式，让一切朝着自己期望的方向发展。

美貌不是女人的武器，独立和智慧才是。

九儿生龙凤胎时难产，大少奶奶想收拾东西一走了之，不管九儿的死活。接生婆走了，屋子里只有九儿一个人，恋儿没经历过生孩子的事，急得不知道怎么办才好。九儿临危不乱，没有抱怨也没有放弃，只对恋儿说她不想死，孩子就由恋儿接生吧！无论如何，都要拼一把。

孩子横在九儿的肚子里，恋儿抱着试一试的心态接生，至于结局如何，只能听天由命了。没想到她真的接生成功，让豆官健康地来到单家。大少奶奶想认九儿的儿子为亲儿子，独吞单家的家业，所以不许郎中给九儿看病。只有九儿去世，她才能掌控整个单家。

恋儿不忍心看着九儿离开，偷偷求郎中帮忙，才抓了几副药，煎给九儿喝。有人说，如果不是恋儿，九儿早就去世了。我却认为，恋儿救九儿，除了感激九儿善待她的恩情，也是为自己谋后路。如果九儿去世，她就会被赶出单家。到时候哥哥嫂子找到她，一定会把她卖了换亲。只有九儿能护住她，所以没有人比她更希望九儿活着。

九儿醒来后没多久，问恋儿她昏迷这几天发生了什么事？恋儿不肯说，转身走了。大少奶奶担心她乱说，打了她一巴掌。恋儿为了报复大少奶奶，跑到九儿房间，把大少奶奶做的狠毒之事全盘托出。

此时，九儿的身体还很虚弱。如果恋儿真的对九儿好，就应该等她身体恢复，再说出实情。九儿才刚醒，恋儿就用这样的事 *** 她，不怕加重她的身体负担吗？

九儿知道恋儿救了她，对她更加信任，如果恋儿能认清现实，好好照顾九儿，九儿一定不会亏待她。可惜恋儿没有这么善良，她有她自己的歪心思。

余占鳌喜欢九儿，恋儿没见余占鳌之前，一直好奇九儿喜欢的男人是什么样。她知道，余占鳌不是凡夫俗子，不然也不会入了九儿的眼。没想到见面后，发现他果真与众不同，个头高、性格耿直粗犷，对待喜欢的女人，言语之间毫不遮掩。

恋儿从见余占鳌的之一面，就对他动了心。后来余占鳌来单家见九儿，恋儿比九儿更开心，主动给余占鳌端洗脚水，给他洗脚，还故意在房间里磨蹭，想和余占鳌多说几句话。她知道余占鳌要走，提前帮他牵马，夜里偷听墙根，故意没话找话，就是希望余占鳌记住她，没事多看她两眼。

恋儿对余占鳌的心思太过直接，当着九儿的面也毫不避讳，话里话外暗示她喜欢照顾余占鳌，她太过热情，所以余占鳌才会问九儿：这个丫头叫什么，挺伶俐乖巧的。

可惜不管恋儿怎么做，余占鳌心里只有九儿一个人。他不愿多看她一眼，哪怕和她说话，也是问九儿和孩子怎么样？恋儿见此路不同，决定调拨离间。张俊杰和九儿商量，劝余占鳌不做土匪，恋儿故意添油加醋，歪曲她们的谈话，说张俊杰和九儿余情未了。

一个姑娘，为了达到目的不择手段，说起谎话来面不改色，可见其内心的阴暗。她成功挑起了余占鳌对九儿的反感，余占鳌跑到单家门口，让九儿出来。孩子的身世已经引起很多人的怀疑。二叔三叔一直想找出孩子不是单扁郎的证据，余占鳌抢了花脖子的威风，花脖子也试图威胁九儿，如果九儿再和余占鳌有瓜葛，她和孩子都有危险。

九儿为孩子考虑，拒绝见余占鳌，可惜余占鳌不懂她的苦心。为了逼余占鳌离开，九儿拿尿桶浇余占鳌，恋儿见状，连忙对九儿说：姐姐，你不喜欢余大哥，我喜欢他。我现在只想跟着你不要的男人，应该算不上对不起您吧？二少奶奶，请您原谅我，我不能伺候您了，我要去伺候他了。

恋儿还没等九儿反应过来，就跟着余占鳌走了。恋儿以为得到了余占鳌的人，就得到了他的心。没成想她刚和余占鳌在一起没几天，就被余占鳌送到了四奎家，照顾四奎的娘。恋儿想不通，她哪里比九儿差，为什么余占鳌还是忘不了她？

其实从她背叛九儿的那一刻，就已经被余占鳌看轻了。余占鳌最重情义，看不惯背后耍心机的做法，恋儿背叛九儿跟他走，证明她是忘恩负义之人。九儿对恋儿有多好，余占鳌都看在眼里。他知道恋儿在九儿心里的位置，和恋儿在一起，就是为了气九儿。等他缓过这口气，恋儿也就失去了作用。

其次，恋儿的性格太过张扬。余占鳌当着兄弟的面亲她，她毫无羞涩之意。她认为，攀上了余占鳌这颗大树，自己就高枕无忧了。所以说话做事都趾高气昂，她不会劝余占鳌整规手下，也不知道看眼色行事，善待四奎的娘。反而还理直气壮地说：现在是我和余大哥在一起，他凭什么不喜欢我？

四奎的娘说：你别跟九儿比，你比不过她。这男人和女人有了孩子，没成亲也是夫妻。

其实四奎的娘说得不全对，九儿生了孩子，确实拴住了余占鳌的心，但这不是全部原因。九儿自尊自爱，拿得起放得下。她善待身边的人，是非分明，从不做亏心之事。她拒绝让余占鳌见她，不是心里没有他，恰恰是在意他。

她摸得清余占鳌的脾气，知道他在意什么，看重什么。她冷落余占鳌，就是希望他洗心革命，不要再做土匪。他落草为寇，只能站在刀尖上过日子，她不希望孩子以后因为他受牵连，更不希望孩子小小年纪没了爹。

所以九儿才会对恋儿说：一个女人珍惜她的男人，就应该知道引她的男人走什么样的道。

九儿虽然不在余占鳌身边，却事事都在为余占鳌考虑，恋儿看似陪在余占鳌身边，眼里却只有名利，为余占鳌的兄弟喊她一声“嫂子”而得意忘形。她没有花心思了解过余占鳌的想法，也不会为他的未来做打算。

就像陆琪在《婚姻是女人一辈子的事》中写道：美貌并不是女人的武器，而是女人的机会。长得漂亮，只能让女人去吸引足够多的男人，而不会让女人征服男人。

在恋儿眼里，男人只需要美人相伴，不需要有作为和抱负。她用美色征服余占鳌，就赢了九儿，却不知两人一起过日子，女人的容颜终会随着岁月老去，此时能吸引男人的，是女人温柔之外的独立和坚强。

九儿很有韧性，她经历太多的大风大浪，却从未给余占鳌增添负担。她独立、自信、乐观、遇事荣辱不惊，不仅能用智慧化险为夷，还能在余占鳌有难时出手相助，这份智慧和谋略，已经征服了余占鳌。

所以这也是余占鳌想和九儿生儿育女，过平凡日子，却不肯和恋儿生孩子的隐情。他不想恋儿用孩子牵制住他，他的心，只属于九儿和孩子。

做事没底线，缺乏格局

日本人没来高密之前，余占鳌对恋儿还有愧疚之情。恋儿一心想和他生孩子，他的心里只有九儿，这么多年也没能满足她作为女人的小小愿望。但日本人来到高密后，余占鳌对恋儿只有厌恶。

九儿不知道日本人有多残忍，但是通过张俊杰的描述，她知道高密人联手抗日的重要性。日本人野村给九儿送礼物，想从九儿嘴里套出余占鳌的消息。九儿知道这件事的重要性，她婉言谢绝对方的礼物，告诉野村，她和余占鳌已经没有联系了。

她察觉到野村心机叵测，让张俊杰提醒余占鳌防着他。但是恋儿看到野村送来的礼物，立刻心动不已，不和余占鳌商量，就率先表明他们愿意加入收编，只要野村开出的条件比花脖子的好，她支持余占鳌投靠野村。

野村看到九儿和恋儿面对礼物完全不同的态度，察觉到两人在格局上的天差地别，也明白余占鳌迷恋九儿的原因。九儿做事有底线，不会见利忘义。恋儿是为了利益，可以不择手段，是非不分之人。

野村的想法，很快得到验证。朱豪三知道日本人要来，从县城逃到农村。为了逼朱豪三投降，日本人拿性命要挟村民，谁收留朱豪三就抓谁，村民自身难保，只能劝朱豪三离开。朱豪三无处可去，是九儿冒着危险收留他们，还替他打前阵，劝余占鳌和朱豪三联手。

朱豪三不想让夫人跟着他吃苦，也是九儿留下她，对她与礼相待。九儿在大是大非面前，知道什么事可为什么事不可为。可恋儿不同，她担心朱豪三会连累余占鳌，背着余占鳌把朱豪三的位置透露给日本人。

日本人为了抓住余占鳌，故意对恋儿说，只要她把余占鳌的两个孩子带来，就能保佑余占鳌升官发财。恋儿一听说钱财，立刻迷了心智，不顾九儿当年救她的恩情，将琪官带到日本人手里。

玉郎告诉恋儿，日本人是故意拿余占鳌的孩子要挟他，他们已经布下天罗地网，只要余占鳌出面，有去无回。恋儿恍然大悟，她被利用了。九儿来县衙找孩子时，打了恋儿一巴掌。恋儿理直气壮地说：我是为余大哥好，为了他我什么事都愿意做，孩子算什么。

九儿告诉她，她这么做就是害余占鳌，恋儿怔住了。玉郎和九儿都看出来这是个圈套，她竟然没看出来，她真是太蠢了。恋儿醒悟后，为了带琪官离开，被日本人杀了，她的结局，收获了许多人的同情。

我认为，每个人都有恋爱自由，余占鳌和九儿并没有成亲结婚，恋儿喜欢余占鳌情有可原。只是她的喜欢是自私的，她只希望和余占鳌双宿双飞，为了和他在一起，为了他的前途，她可以牺牲一切。

生逢乱世，恋儿在爱情中失去了理智，犯了大忌。她总以为自己不比九儿差，却不知道九儿的气质、处事不惊的能力、应对危机的机敏，都是恋儿学不会的。或许恋儿喜欢余占鳌，更多的是不甘心罢了。

她穿九儿的衣服、喜欢九儿的男人，就是想和九儿一比高下，证明她比九儿更有能力过上好日子。她一心帮扶余占鳌，看似深情，更多的是为自己打算。她不止一次地说过，余占鳌是高密的皇上，她是正宫娘娘。她和余占鳌在一起，是希望享受比九儿更好的荣华富贵。

恋儿太贪心，野心大格局小，她只在乎女人之间的争风吃醋，不知道把眼光放得长远，明知道余占鳌重情义，却背着她做背信弃义的事。九儿识大体、有格局，她从来不拘泥于儿女情长。她也想和余占鳌长相厮守，但生在乱世，她更知道余占鳌活着，保护百姓的重要性。所以她宁愿女儿牺牲，也要阻止余占鳌冒险，因为余占鳌还有很多大事要做，必须在小家和大家之间有取舍。

我并不喜欢余占鳌，他头脑简单，做事有勇无谋，为九儿带来许多麻烦。但凡他成熟些，早点看清九儿的用心良苦，也不至于让恋儿搅合了他们的感情。可惜他像一个孩子一样长不大，做事冲动，不考虑后果。九儿能将余占鳌引上正途不容易，这也是我最佩服九儿的地方。

我曾看过一句话： 男人天生就是坏孩子。坏孩子要改邪归正，须得菩萨点化。女人天生就是好孩子。好孩子要修成正果，须得阎罗君逼她历那九九八十一难！所以，一个男人的成长离不开一个好女人。

九儿就是点化余占鳌的菩萨，一次次将他从错误的路上拉回来。九儿对余占鳌的感情，已经不是单纯的男女之情。他们的爱，在那个年代，超越了生死，超越了爱情。遇见余占鳌，是九儿的宿命；遇见九儿，是余占鳌的幸运。能被九儿爱过，他这一生，足矣！

吃米带点糠 老小都安康

□ 司建平

“吃米带点糠，老小都安康”这句“老话儿”意在说明粗粮对人体健康的重要性。粗粮中富含的膳食纤维，能够促进人体肠胃消化吸收，还含有大量的维生素和蛋白质，比精米细面营养更丰富，避免了很多因饮食过于精细而引发的“富贵病”。

随着生活水平的显著提高，食物越来越精细化。我们日常生活中吃的面，是经过多层加工后的、没有一点麸皮的精面，看上去雪白光洁；大米则是将包含有胚芽、皮层、糊粉层的米糠和稻谷的外壳都去掉后所得的精白米。虽然精粮口感细腻润滑，但是营养价值却远远不如完整的谷物。因为较多的营养物质如膳食纤维、维生素、矿物质等，大多存在于谷物的外壳、胚芽和皮层上，经过一次又一次的碾磨，谷皮、糊粉层和胚芽的大部分都被碾去，大量营养也因此严重流失。所以通常来说，谷物加工越细、越精，营养物质的含量也就相对越少。

李时珍在《本草纲目》中提到，米糠能“通肠开胃，下气”，久食可使人体“充滑肤体，可以颐养”。相关实验也证明，米糠中的膳食纤维能够促进胃肠道排空，是良好的肠胃“清道夫”。同时膳食纤维被称为“第七大营养物质”，在促进消化吸收和增强肠胃蠕动方面发挥着重要作用。它能够增强胃肠动力，有效促进人体新陈代谢，增进食欲，改善胃肠道环境，促进毒素和废物的及时排出，从而保证其他营养物质的充分吸收。早在《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养”的论述，其中的五谷就是带有糠的谷物。

谷物通常由四个部分组成。最外层是谷壳或称谷皮，主要是由粗纤维构成，一般不能食用。第二层是谷膜，虽然只有薄薄的一层，却富含蛋白质、矿物质以及大量人体所需的B族维生素和无机盐。第三层则是谷体，是整个谷物的中心和精华所在，含有大量淀粉。谷物的尖小一端是胚芽，别小看这点体积，它含有丰富的钙、铁、蛋白质、脂肪、B族及E族维生素、烟酸等对人体有重要作用的营养物质。一般谷物经过初步加工，去掉的是最外层的谷壳或是谷皮，使谷物口感更加细腻润滑，保留谷物大部分营养物质的同时，还可以改善口感。而经过精深加工的谷物，如精米、精面，它们的谷壳、谷膜和胚芽都受到了破坏，流失了大量营养。所以在食用等量谷物的情况下，选择只经过初步加工的粮食要比精米白面所获取的营养物质多很多。我们日常生活中也应尽量粗细搭配，营养均衡，才有利于健康；顾此失彼，营养不全面，就可能导致身体的病变。

饮食过于精细，有可能引起高血压、血脂异常、皮肤粗糙、视力下降、心脑血管病等健康问题。尤其是糠皮中富含的B族维生素，对人体的脑神经和胃肠道都有着良好的作用，一旦缺乏，就可能患上脚气、口腔溃疡等疾病，或是常常感觉疲倦乏力、食欲不振、消化不良、神经过度紧张，严重影响正常的生活质量。更甚者，由于体内严重缺乏纤维素，还可能患上痔疮等疾病。然而，糠皮只能是大米的补充，过量食用则会造成另一种失调和极端。因为糠皮中含有的大量膳食纤维具有很强的吸水性，如果一下食用过量，而饮水又不足，很容易对胃肠道造成强烈 *** ，导致便秘、消化不良等肠胃不适，从而影响消化系统的正常工作和运行，也就违背了养生保健的初衷。所以日常饮食要多样化，合理搭配。

粗粮主要是针对细粮而言的，包括玉米、燕麦、荞麦、高粱、麦麸等以及各种豆类，如黄豆、青豆、绿豆、红豆等。人们吃惯了细粮的柔腻，突然吃粗粮会感觉很不顺口，于是很多家庭主妇很想把粗粮做得美味，但还是那句话：加工越精细，营养流失越严重。粗粮不必细做，让它自然进入人体，即可通肠理气，清理废物。粗粮中适量加入细粮，或是做成具有浓郁地方风味的小吃，这样吃粗粮味美又健康。

◎糙米粥

在做粥之前，更好将糙米放在锅中浸泡半个小时左右再开火煮，之后和正常熬粥步骤是相同的。糙米一般在超市就能买到，顾名思义就是粗糙、未经细加工的米，外表完整，呈现黄褐色或浅褐色，味道很好闻。糙米更大的好处就是其中的胚芽未被碾磨掉，含有大量的维生素、纤维素和锌，常喝糙米粥有助于营养的消化吸收， *** 分泌胃液，促进肠胃道蠕动，同时能够有效预防胆固醇过高等健康问题。但糖尿病患者更好不要空腹喝糙米粥，这会使血糖不稳定而引发不适。

◎高粱点心

高粱较上述的糙米更为粗糙，显然煮粥口感就稍差一些，而磨成粉做糕点则会细腻很多。这种吃法不影响营养物质的吸收，还会有不错的口感。

（1）有一种叫高粱粑的点心，其主要原料就是高粱米，做法是先将高粱米研磨成粉后放入盆中，然后加入适量泡打粉、鸡蛋、水和白糖，搅拌均匀调成黏糊状，再揉成面团，最后放入锅中按平，加水适量蒸熟，关火后出锅，再用油稍加煎炸后，撒上芝麻即可。但要注意，消化不良、脾胃虚寒等肠胃功能较差的人，不太适合高粱粑，多食甚至还会加重病情。

（2）肠胃不好的人，可以尝试做一做高粱羹，也就是在做玉米羹或银耳羹的时候，适量添加一点高粱，味道好，促消化，营养丰富的同时，还清甜爽口。

◎薏米汤

薏米山药排骨汤可益胃温中。薏米性微寒，且不易消化，单独吃容易造成消化不良或便秘等不适，一般与有温补之效的食物搭配煲汤最为合适，也最能发挥其功效。薏米可健脾益胃、消炎去肿。薏米中含有大量维生素，能够促进肌肤焕发年轻活力和光彩。胃寒或患有慢性胃炎的人以及老人和儿童，吃薏米时一定要适量。

◎荞麦面条

荞麦面条搭配肉末和黄瓜，凉拌搅匀，实乃美味也。荞麦色呈灰黑，其蛋白质含量比大米和面粉都要高，尤其适合于正在生长发育的孩子们，老年人多吃也可以降血压、调血脂。在做荞麦面的时候也有几点需要注意：

（1）荞麦性寒，且较为生硬，所以在加工之前，更好将其浸泡得稍久一些，这样不伤肠胃，而且利于消化吸收。

（2）肉末更好用温暖养胃的羊肉，这样可以抵消掉荞麦的寒凉属性，脾胃虚寒或是肠胃不好的人，要尤其注意这一点。

（3）荞麦面条更好不要用作早晚餐，容易伤胃肠，引起消化不良。每次食用的时候量不要过大，坚持适量原则。

春天，八种杂粮饭要常吃，想减肥者吃更好，不用挨饿还会变瘦

春天是减肥的季节，有句减肥名言，“春季不减肥，夏季徒伤悲”。作为美食达人，我也是减肥一员，可以说减肥是女人一生的追求，哪怕别人都说你不胖，不需要减肥，但是爱美之心，还是不满足自己的身材。这不，我一直在减肥的路上。在一个冬季长了一公斤多，现在春暖花开了， 下定决心要把这多余的一公斤肉肉减下去。好穿漂亮的裙子！不仅在饮食上控制，还在做健身操。

我除了平日里锻炼释放能量降低脂肪之外，还会通过美食来减肥保持身材。因此，十几年来，我的体重最多上下浮动不超过两公斤。为了保持身材，不仅在主食上下功夫，还在晚餐上下功夫。主食吃杂粮饭，晚餐尽量吃清淡饭菜。这十几年来身材没有太多变化。我吃过的杂粮饭，现在整理出来，低脂饱腹，营养又均衡，常吃体重悄悄变轻了！接下来，我把这详细做法分享给小伙伴们，祝大家都健健康康地瘦下来吧！

一，《南瓜小米饭》

米饭这样蒸出来，不长肉又养胃，健身和糖友们都放心吃

主料：小米100克（可选），大米200克

辅料：南瓜300克

做法：1、把小米洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的饭软和好吃。再把大米一起洗洗，加大米可以煮出来的玉米饭口感更好。

2、把南瓜洗洗，去皮切小丁丁，不可切得太大了，这样和米饭一起大小好看

3、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。把泡好的大米和小米、南瓜，倒入臻米低糖养生蒸汽饭煲X6中

4、加入南瓜丁，不用担心，南瓜煮得熟透了，低糖饭全程就22分钟

5、再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。

6、盖上电饭煲的盖子，通上电源，记得检查电饭煲底层的米汤盒，米汤盒卡好就可正常工作，启动“脱糖饭”模式

7、电饭煲开始工作，用现代科技还原古法匠心

8、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了

9、把米汤盒抽出来，看有一半盒粘稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。

二、《低糖养胃饭》

米饭这样蒸出来，随便吃，长不胖又养胃，有糖尿病的要多吃

主料：大米2杯、小黄米1杯，也可以是两者兑换（看你的口味了），小黄米特别的养胃，有慢性胃炎的可以多吃

做法：1、把大米和小米洗洗，用凉水泡30分钟，这样煮的饭更香浓

2、 把泡好的大米，小火米都倒入电饭锅中，再加入清水，注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了

3、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。如果想增减时间，可以选择功能，最多也就加两分钟，一般功能自带时间就足够了，特别的节省时间又省电，很适合上班族用。

4、臻米脱糖养生饭煲开始工作

5、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温15分钟左右，会让米饭更香软和。米粒粒粒分明，吃起来弹牙有嚼劲，简直就是儿时的味道。既有大米，又有小米，营养口感更加丰富。又低糖养胃。

6、把米汤盒抽出来，看有一半盒粘稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

7、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心食用，再也不用担心吃多了会发胖了。特别的适合糖尿病人和需要减肥的吃。家中有糖尿病的可以用这种臻米脱糖养生饭煲，加上小米的养胃功效，怎么吃都不会发胖，也不会使血糖升高，真是敞开吃，没负担，不用担心长胖和血糖。

三：《三色粗粮饭》

春天，减肥多吃这米饭，即养胃又减肥，22分钟就上桌，太节省时

主料：藜麦100克，大米100克、小米100克

辅料：清水适量

做法：1、把玉藜麦洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的饭软和好吃。再把大米和小米、藜麦一起洗洗，加大米可以煮出来的粗粮米饭口感更好。

2、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。甑子一体压铸成型，此设计有919个，可让米饭粒粒受热均匀。甑子放到内胆中，

3、把泡好的三种米，倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。而甑子内也刻度，没有加入其他食材按刻度添加水量。

4、盖上电饭煲的盖子，通上电源

5、电饭煲开始工作，现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。蒸出来的米饭香儿不甜，Q弹有嚼劲。

6、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温15分钟左右，会让米饭更香软和。

7、把米汤盒抽出来，看有一半盒粘稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

8、香浓可口，粒粒分明的米饭

四、《小扁豆饭》

减肥时，要这样吃米饭，补铁又养胃

主料：大米2杯（350）

辅料：小扁豆100克

做法：1、把大米和小扁豆洗洗，用凉水泡30分钟，这样煮的饭更香浓

2、把泡好的大米，小扁豆都倒入臻米脱糖电饭煲中，再加入清水，注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量稍微多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了

3、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。

4、臻米脱糖电饭煲开始工作

5、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来

6、把米汤盒抽出来，看有一半盒粘稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

7、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心食用，再也不用担心吃多了会发胖了。特别的适合糖尿病人和需要减肥的吃。

五、《低糖健脾饭》

大米和它一起煮，健脾胃又低糖，三高者多吃都无妨

主料：玉米糁子100克，大米200克辅料：清水适量

做法：1、把玉米糁子洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的饭软和好吃。

2、再把大米和玉米糁子加一起洗洗，加大米可以煮出来的玉米饭口感更好。

3、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗

4、把泡好的大米和玉米糁子，倒入养生蒸汽饭煲，再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。

5、盖上电饭煲的盖子，通上电源，记得检查电饭煲底层的米汤盒，米汤盒卡好就可正常工作

6、电饭煲开始工作，现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭

7、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了

8、把米汤盒抽出来，看有一半盒粘稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

9、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。

六、《高粱饭》

高粱和大米一起煮出来，作为减肥者的主食，就可以健脾胃，又可以作为糖尿病的主食。

主料：高粱100克（爱吃可多加），大米200克

辅料：清水适量

做法：1、把高粱洗洗，可以提前泡半小时，这样煮出来的饭更软和好吃。

2、再把大米和高粱加一起洗洗，加大米可以煮出来的饭口感更好。

3、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，甑子放到内胆中。

4、把泡好的米，倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水

5、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟。

6、电饭煲开始工作，现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。蒸出来的米饭香儿不甜，Q弹有嚼劲。

7、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了

8、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧

七、《杂粮饭》

减脂最狠的主食，特别有饱腹感，胖子吃真好，越吃腰越细

主料：藜麦50克，大米100克、小扁豆30克、紫米50克

辅料：清水适量、高粱米50克

做法：1、把小扁豆和紫米、高粱米一起洗洗，泡30分钟以上，这样煮出来的饭软和好吃。再把其它米一起洗洗，大米和小米、藜麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的杂粮米饭口感更好。

2、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗

3、把泡好的杂粮米，倒入电饭煲，再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。

4、盖上电饭煲的盖子，通上电源，记得检查电饭煲底层的米汤盒，米汤盒卡好就可正常工作，启动“杂粮饭”模式；系统默认时间是43分钟

5、电饭煲开始工作，现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。

6、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了。

7、把米汤盒抽出来，看有一半盒沾稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。

八、《燕麦饭》

这种《燕麦饭》，尤其适合对血糖敏感者常吃，真是理想的主食了。被时代杂志公认的天然减肥食材，做成主食，越吃腰越细！

主料：燕麦200克，大米100克辅料：清水适量

做法：1、把燕麦洗洗，我用的是生燕麦片，不用提前泡了，如何你喜欢吃燕麦粒，那就的提前泡泡了，这样煮出来的燕麦饭软和好吃。

2、再把大米和燕麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的藜麦饭口感更好。

3、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。

4、把泡好的米，倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水

5、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟。

6、电饭煲开始工作，现代科技还原古法匠心。

7、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就 *** 完成了

8、把米汤盒抽出来，看有一半盒沾稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

9、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。

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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

高粱米怎么吃 它的功效作用与吃法介绍

“一周七玉米，一天一菜谱”之玉米炒肉末

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#高粱米甜粽

最喜欢小的时候妈妈亲手包的粽子，那时候北方糯米很少，大都是黄米粽，偶尔也有红黏高粱米粽子，当然都很少，只有过节才能吃到，所以印象最深刻。还记得每年吃过的粽子叶一点没坏的妈妈都会洗干净晾干收起来，留着来年用。勤俭持家，妈妈是我今生的楷模！今年包的都是高粱米粽子，甜味，米是勤劳的哥哥亲自种植的，虽然收获的粮食不多，不过是纯绿色有机米，一直没舍得吃，就留着端午包粽子，黏黏的，还有点脆生生的口感，嚼起来就像特别嫩的黏玉米，甜甜的有浆要出来的感觉。送给朋友品尝，大家一致认为这粽子真好吃！

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高粱米 2000g
• 红枣 适量
• 芒果 半个
• 粽叶 适量
• 马莲 适量
• 芸豆 适量

做法步骤

1、准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。

2、芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。

3、红枣洗净备用，红枣不用泡。

4、芒果去皮切丁。

5、取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。

6、买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以 直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净。

7、包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。

8、一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。

9、最后将马莲尾部一端压在下边，根部一端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包好了，食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。

10、煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。

11、煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。

12、打开粽子，看看是不是 *** 特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。

小贴士

1.粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲； 2.煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实，如果很满不能坐水，一定要码紧实。

高粱米的营养功效

和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒，主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是双豆莲子百合汤

朋友送了我一些药百合，这让我高兴坏了。爸爸还在时，每年的秋冬时节，他都会去集市上找老农们在山上挖的野百合，也就是药百合。买回来做甜品，煮粥，做肉沫汤，炖鸡炖排骨……全家都很爱吃。只是后来爸爸走了，我迁到了北方，就再买不到药百合了。朋友送我的这些药百合不仅仅是胃的满足，更让我在做这些百合中找到了爸爸的味道。 药百合不如种植的百合个头大味道甜，它有一点淡淡的苦，但药百合润肺去火的功效也是种植百合远远比不了的。 最近宝宝感冒以后，还有些肺火没清干净，便煮了这道双豆莲子百合甜汤。绿豆清火又太凉，搭上红豆补血养颜温胃，很适合冬天给女孩子做早餐和下午的小甜汤。

By 影妃

用料

• 莲子 50克
• 百合 150
• 绿豆 50克
• 红豆 100克
• 高梁米 30克
• 蜂蜜 两勺

做法步骤

1、红豆绿豆莲子高梁米洗净放适量饮用水，浸泡一晚上。我把食材放在电饭煲里直接泡的，预约好时间，早上就直接煮好了。我家电饭煲带一点微压，豆子可以煮烂。

2、百合洗净，放蜂蜜拌匀，同样也放上一晚上。用蜂蜜腌过的药百合去掉了苦味，润肺止咳化痰效果增加，还可以润肠去火。

3、豆汤煮好后，放入腌好的蜂蜜百合，再煮五六分钟，双豆莲子百合甜汤就煮好了。

4、配上牛奶鸡蛋薄饼卷有机小黄瓜，营养不长胖的早餐上桌

莲子的营养功效

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

3.强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精：对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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有机高粱米怎么吃更好

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