电热水壶是一种利用电能加热饮用水的家用电器，它具有自动控温、加热速度快、节能环保等特点，能够满足现代人快节奏生活的需求。电热水壶可以说是家居必备的一种电器了，在我们的日常生活中扮演的重要角色。但是你知道吗？我们的电热水壶除了可以用来快速烧开水之外，还可以利用它来煮鸡蛋，而且 *** 简单又快速，下面就跟着我一起来了解一下吧！
鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，很多朋友在早餐的时候，都会为自己以及家人煮上一个鸡蛋，它可以保证我们一天的营养摄入。虽然鸡蛋的做法众多，但水煮鸡蛋可以说是做的最多的一种了。很多朋友煮鸡蛋，就是直接放在锅中煮的，这样不仅要时刻看住火候，而且也容易出现鸡蛋没煮熟或者煮太老的情况。其实煮鸡蛋我们利用上烧水壶就可以了， *** 也很简单，我们先准备适量的鸡蛋，把鸡蛋清洗一下。在鸡蛋的表面难免会有一些鸡粪便，细菌之类的，在清洗的时候我们可以倒点食盐来搓洗，食盐具有杀菌消毒的作用，这样就可以把鸡蛋清洗的更加干净了。
将鸡蛋清洗好先放在一边备用，然后在烧水壶里面倒入3/4的清水。接着往水壶里加入一勺食盐，食盐可以增加些底味，而且还能防止鸡蛋破壳、粘壳。
接下来，我们再把清洗干净的鸡蛋直接放在热水壶中。不过在放置的时候我们要注意，尽量小心，以免鸡蛋出现磕破的情况。
最后，我们只需要将热水壶的盖子盖上，然后通上电，等他自动烧就可以了。
当水壶中的水烧到开始沸腾的时候，我们把热水壶的盖子打开，然后继续让它煮，这样做的话就可以延缓水烧开的速度，能让它多烧上一会儿，而且还可以防止里面的温度过高，将鸡蛋煮破壳了。
就这样让它煮上一分钟的样子，我们再把热水壶给它关掉，鸡蛋也就煮好了。要是喜欢吃比较熟的鸡蛋，也可以让鸡蛋在水壶里面多焖上几分钟。但如果喜欢吃溏心蛋的话，就可以把鸡蛋直接捞出来了。
我们将鸡蛋捞出来后，直接放入冷水中过凉，这样不仅可以使鸡蛋快速的降温，而且一冷一热的 *** 也会使鸡蛋壳更好剥开来。
鸡蛋过完凉后，就可以开吃了。用这个 *** 煮的鸡蛋老嫩适中， *** 弹弹的，而且 *** 也简单快速，不用特意看着火候。下次煮鸡蛋，你也可以利用上这个 *** 。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
鸡蛋是我们日常生活中获取蛋白质来源最简单最方便的一种食材。在市场上卖的鸡蛋，颜色各有差异，有白的，有粉的，有红的，名称也各不相同，有鲜鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋、笨鸡蛋等等等等.......
而且这鸡蛋价格其实也不一样，便宜的有四五块钱的，贵的有二三十块钱的，那市场上卖的各种鸡蛋，它的营养价值差异多吗？我们应该如何挑选呢？之前有专家介绍过，其实不管是什么名称的鸡蛋，不管它是什么颜色，也不管它的大小，其实它的营养价值几尽相同。而很多人认为土鸡蛋或者说柴鸡蛋吃起来味道更香，主要是由于这土鸡蛋或者柴鸡蛋其实它的胆固醇含量要更高一些。而胆固醇含量高像一些。老年人反而不适宜食用。
还有朋友说白壳鸡蛋营养价值要比红壳鸡蛋好，其实这个 *** 也是错误的。用颜色来鉴别鸡蛋其实并不科学，因为这种鸡蛋的蛋壳是由于母鸡羽毛和耳垂的染色体而决定的，并不意味着这鸡蛋营养更好。同时很多人觉得这蛋黄的颜色越深，营养价值越高，味道越香。其实只要在鸡的饲料里放一些有颜色的，比如说那种高粱的谷壳，它的鸡蛋蛋黄颜色就会偏深，甚至还会有不良商家为了让蛋黄的颜色看起来发红，会往鸡蛋饲料中放入一些可食用的染色剂，其实这样更加的得不偿失。
当我们日常烹饪鸡蛋的时候，一般都是煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋等等，这里面营养保留最全面的肯定是水煮鸡蛋。但若说是好吃非煎鸡蛋莫属，被油煎过的蛋味道更加香，而且表面焦脆，吃起来口感也要更好。但是当鸡蛋里面的营养元素被高温油煎过之后，有很多的营养素都会流失，除此以外这蛋白质在高温油炸的过程中，里面还会出现很多的小孔隙，而这些小孔隙，也会吸入过多的油脂。
当我们早上吃了一颗油腻腻的煎蛋，整个上午都会觉得很腻，并且摄入过多的脂肪以及油脂对身体也是不健康的。所以建议您在早餐的选择上，可以将鸡蛋的烹饪方式换为水煮，这样烹饪出来的鸡蛋营养保留最完整，而且吸收率也要更高。
当然还有很大一部分人特别喜欢煎蛋的口感，但是自己在家做总做不出来漂亮的煎蛋。在洋葱的中间位置切上几圈，接着将洋葱放到锅子中固定，给鸡蛋定个型，再把鸡蛋打在洋葱圈中间，这样不仅做出来的煎鸡蛋外形非常的美观，而且洋葱本身也有去腥增香的作用，这样煎出来的鸡蛋就不会担心它会有腥味了，造型特别的圆润好看。
夹在烧饼里或者夹在两片汉堡皮中间，挤上一些番茄酱，配上几片西红柿生菜，味道都是非常赞的。而这个小 *** 主妇们可以给孩子们试试看。
像是水煮蛋，也是有一些技巧的，很多朋友做水煮蛋之前都是在自来水底下稍稍冲一下，直接丢进锅中去煮，其实这样的 *** 也是不正确的，鸡蛋在生产好之后，运输的过程中难免会有一些脏东西，并且鸡蛋上面难免会沾染一些鸡粪等。而这些脏东西都是没有经过处理的，所以我们在烹饪之前一定要将鸡蛋清洗干净，把鸡蛋放在盆中之后，往里面放入一些食用盐，再来上一些小苏打，这样我们可以将鸡蛋上面的脏东西清洗的干干净净，放入清水先给它浸泡一分钟左右，泡软之后，我们再用一个干净的抹布蘸上水，把鸡蛋表面的脏东西擦拭干净。
鸡蛋壳上面其实会有非常多的小孔隙，而这些孔隙是透气用的，而鸡蛋壳外面还会有一层保护膜，保护这个鸡蛋不会被外面的细菌滋生困扰，所以当我们清洗过之后，外面一层保护膜就会被洗掉，那这鸡蛋就要马上烹饪了，千万不要从超市里买回来就把所有的鸡蛋都清洗，这样的 *** 是不对的。
煮鸡蛋的时候往水中放一些食用盐，再拿上一些白醋。由于鸡蛋壳的主要材质是碳酸钙。加入白醋之后，这蛋壳煮好之后会特别的好剥。
大火烧水，看到锅底开始微微地冒这种小气泡，我们就把鸡蛋放进去。煮鸡蛋的时候不要用冷水煮，因为鸡蛋随着水温一起升高，时间就会比较长，鸡蛋容易煮老，也不要开水下锅，否则的话鸡蛋很容易炸裂，就到水温温的下面冒小泡泡的程度。把鸡蛋放下去煮八分钟，这样的时间煮好的鸡蛋最鲜嫩，更好吃。
很多人都说鸡蛋煮好之后蛋清没有问题，但是蛋黄表面会有些发绿，一旦发现这样的情况，不是鸡蛋有问题，而是您煮的时间过长了。鸡蛋煮的时间太长了，蛋黄表面就会有些发绿，下次您可以少煮一段时间，这样鸡蛋的蛋黄都会非常的鲜嫩。鸡蛋做好之后，其实这种水煮蛋您可以直接吃，也可以将其放入那种茶卤汤内给它卤一下，就是我们平时吃的茶叶蛋。
或者您可以将蛋壳剥掉之后放进罐子中，1/3的生抽酱油，2/3的可乐兑在一起泡一夜，味道特别的鲜香，像乡巴佬鸡蛋一样好吃。如果是作为正餐的餐食，也可以将其分割，分割好之后摆入盘中，放入一些酱料或者酱汁，当做凉拌的菜肴都是非常不错的。
除此以外，像我们鸡蛋在日常生活中煎，或者做蛋饼、蒸鸡蛋羹，做水滑蛋，味道都是非常鲜香，但是切记在购买鸡蛋的时候要挑那种生产日期比较近，相对来说比较新鲜的鸡蛋，这样不管你怎么烹饪都会很少有蛋腥味儿，而如果是时间比较长的，那之一点很容易买到那种变质或者品质比较差的鸡蛋，第二点这样的鸡蛋味道有可能会发腥，烹饪出来的美食也不够好吃。
另外我们可以提前剁上一些蒜末，将剁好的蒜末放到一个稍微大一点的碗中，将已经煮好的鸡蛋和蒜末放在一起混合均匀找一个小叉子，把这些鸡蛋全部给它压碎。鸡蛋和蒜末搅拌均匀之后，往里面放上一些生抽酱油和香油，这就是我们山东地区的特色鸡蛋酱。这样的鸡蛋酱拌饭，拌面，夹馒头，夹在饼中或者抹在煎饼上，味道都是非常赞的，感兴趣的朋友可以试试，这个 *** 非常的好吃，虽然看起来颜色还有这个状态不是很好看，但是味道绝对差不了，您可以试试看。
好了，今天和您分享了几种鸡蛋的挑选辨别 *** ，还有鸡蛋的烹饪美食技巧，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助。好了，今天就和您分享到这儿了，感谢您的收看，咱们下期再见。
水煮鸡蛋，最忌冷水直接下锅！教您正确做法，鸡蛋鲜嫩营养全保留说到水煮鸡蛋，相信大家都不陌生。这是一道简单又常见的家常菜品，不仅简单易做，而且味道鲜美，还富含丰富的营养物质。然而，让很多人感到困惑的是，为什么有时候做的水煮鸡蛋会吃起来有些粗糙干硬，而有些时候却鲜嫩可口？其实，关键在于正确的做法，而其中最关键的一点就是：最忌冷水直接下锅！
相信很多人都遇到过这样的情况：将鸡蛋放入冷水中，然后加热。当水温逐渐升高时，鸡蛋的内外温度不一致，容易导致鸡蛋出现“裂壳”的现象。这种方式虽然省时省事，但却无法保证鸡蛋的口感和营养价值。那么，正确的水煮鸡蛋做法是什么呢？
首先，准备一些新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳坚硬，蛋黄饱满，口感好，营养价值高。如果有条件，尽量选择新鲜的土鸡蛋，这样口感会更好。其次，将鸡蛋放入室温下静置一段时间，让鸡蛋的温度逐渐与室温接近。这样做可以避免鸡蛋受热过快导致的“裂壳”问题。
接下来，准备一锅水。不过，重要的是，不要在水里加盐，因为盐会使鸡蛋煮熟变得更难。当水开始沸腾时，将鸡蛋放入锅中。这时切忌直接放入鸡蛋，而是要用温水将鸡蛋的温度逐渐提高，让鸡蛋慢慢适应水温的变化。当鸡蛋从冷水开始逐渐变热的过程中，蛋白和蛋黄的温度基本上是同步升高的，这样就可以避免鸡蛋“裂壳”的问题。此外，还可以放入几片生姜，这样可以让鸡蛋更易煮熟。
煮鸡蛋的时间也很重要。一般来说，小鸡蛋煮7分钟即可，中等大小的蛋煮8分钟，大蛋煮9-10分钟。当时间到达后，立即将鸡蛋取出放入冷水中，这样可以迅速停止鸡蛋的煮熟过程，保持鸡蛋的嫩滑口感。将鸡蛋在冷水中轻轻搓洗一下，可以更容易剥壳。
水煮鸡蛋的功效和营养价值也是让人难以忽视的。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且易于消化吸收。适量食用水煮鸡蛋有助于提供人体所需的营养，并有助于增加饱腹感。尤其适合孕妇、儿童和需要补充营养的人食用。
总结一下，水煮鸡蛋是一道简单又美味的菜品，但在做的过程中要注意一些细节，尽量避免冷水直接下锅的方式，而是采用温水逐渐升温的 *** ，这样可以保持鸡蛋口感鲜嫩，营养全保留。同时，还需要掌握好煮鸡蛋的时间和剥壳的技巧。希望大家通过正确的做法，在家里也能做出和餐厅一样美味的水煮鸡蛋！
日常小知识#小常识分享·1.吃饭太快会影响消化功能。专家建议，早餐应花费15~20分钟，中晚餐则需要半小时左右。老年人用餐时，每口饭菜更好咀嚼25~50次。
·2.鸡蛋凉水煮8分钟口感更佳，此时蛋清已经凝固，蛋黄微微凝固，呈现出金黄的色泽，适合各个年龄段的人食用。
·3.煲汤时间不应超过2小时。时间过长会导致汤中嘌呤含量增加，增加痛风风险，同时营养也会流失。
·4.食物相克并不存在。关于螃蟹和柿子、柠檬和虾、菠菜和豆腐不能一起吃的说法都是谣言。
·5.药物应在三餐前后服用。“1日3次”不是跟着三餐服用，而是将一天24小时平均分为3段，每8小时服药一次。
·6.退烧药应间隔4小时使用。退烧药的起效时间因人而异，一般为0.5~3小时，两次用药应间隔4~6小时，24小时内不超过4次。
·7.吃完药后不能喝酒。吃完药后饮酒，尤其是服用头孢类药物，会导致面部潮红、心悸、呼吸困难甚至休克。服药期间以及停药7天内应避免饮酒。
·8.喝完糖浆后5分钟内不要喝水。药物覆盖在发炎的咽部黏膜表面，形成保护性的薄膜以减轻黏膜炎症反应缓解咳嗽。服糖浆后立即喝水会影响此效果。
·9.服药后不能马上运动。药物服用后一般需要30~60分钟才能被胃肠溶解吸收，马上运动会导致胃肠等脏器血液供应不足，药效大打折扣。
·10.眼药水不能直接滴在眼球，应滴在结膜囊内，即下眼皮与眼球之间的空间。
煮鸡蛋，教你5个技巧，蛋白蛋黄鲜嫩营养，不破壳好剥壳，真实用煮鸡蛋，教你5个技巧，鸡蛋鲜嫩营养，不破壳好剥壳，真实用
可能很多人早餐都吃煮鸡蛋，认为煮鸡蛋是很简单的，就是把鸡蛋放进水里煮熟吗，定好时间就行了。这种 *** 不能算错，但也不全对，有几个关键点被忽略了。
为什么有些人煮鸡蛋经常破壳？煮好的鸡蛋不好剥壳？都是没掌握正确的 *** 。下面我就和大家说说如何煮鸡蛋，就算你天天煮鸡蛋，也建议看一下，保证鸡蛋鲜嫩营养，不破壳好剥壳。
煮鸡蛋看似简单，也是处处有技巧，大家注意牢记下面这5点，再也不用为煮鸡蛋发愁了。
【煮鸡蛋的技巧】
1、鸡蛋要新鲜
新鲜的鸡蛋，蛋黄在正中间，蛋清也比较黏稠，营养价值也相应很高，煮好后口感才鲜嫩。如果不新鲜的鸡蛋，蛋清会变稀，营养降低，煮出来口感也发硬。如果是变质的鸡蛋，煮了就是臭蛋。
鸡蛋新不新鲜，一个看表面有没有白色物质，另一个是摇一摇听有没有声音，有白色物质，没声音的鸡蛋很新鲜。
2、用盐水浸泡
鸡蛋煮之前，要清洗掉表面的脏东西、比如鸡粪，鸡粪含有细菌，用抹布把蛋壳洗干净，然后放进盐水里浸泡10分钟。盐水能消毒杀菌，还能加速蛋白质凝固，这样鸡蛋就不容易破了。
3、用冷水开始煮
煮鸡蛋用什么水煮？冷水、开水都可以，但为什么建议用冷水呢？因为冷水下锅，鸡蛋不会翻滚，就不担心破壳了，随着水温升高，蛋清凝固，就不会漏出了。而开水下锅，鸡蛋会立刻随沸水翻滚，碰撞锅壁的过程中就会产生裂缝，温度升高就会撑破了。
而且冷水下锅，鸡蛋受热比较均匀，口感更加鲜嫩。如果开水下锅，蛋清煮熟了，蛋黄还没熟，等蛋黄熟了，蛋白已经煮老了。
4、加盐、白醋
鸡蛋下锅后，加入2样调料，就是食盐、白醋，食盐能让鸡蛋入底味，还能让鸡蛋更快凝固。而白醋是酸性物质，可以和蛋壳上的碳酸钙发生反应，让蛋壳变软，弹性变强，煮的时候不会撞破了。而且加了食盐、白醋，煮出来的鸡蛋更加鲜嫩。
5、煮熟后用冷水浸泡
煮鸡蛋，很多人都买了煮蛋器，一般都是煮8~10分钟左右，这个口感是更好的，我平时煮8分钟，蛋黄刚刚凝固，特别嫩。鸡蛋煮熟后捞出，立刻放进冷水里浸泡2分钟，为啥呢？
一个是鸡蛋太烫了，直接剥肯定烫手，用冷水降温。另一个是热鸡蛋泡冷水，根据热胀冷缩原理，坚硬的蛋壳无法回缩，而有弹性的鸡蛋会回缩，就和蛋壳分离了，这样鸡蛋就非常好剥，磕破后直接一抠就掉了。
是不是才知道，原来煮鸡蛋还有这么多讲究，并不是直接用水煮那么简单吧。喜欢吃煮鸡蛋的朋友快收藏起来，别再做错了。
【温馨提示】
不要食用没煮熟的鸡蛋，因为鸡蛋含有多种细菌，包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些都是致病菌，只有彻底煮熟才能被消灭，没煮熟的话就可能感染，因此腹痛、腹泻等情况，所以溏心鸡蛋以后别吃了。
来源：源于 *** ，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除
煮蛋器几分钟能煮好?
煮蛋是健康且方便的食品。无论是黄飞红餐厅、家庭晚餐还是早餐，都有蛋的身影。 对于健康意识越来越高的现代人来说，煮蛋甚至是一种生活习惯。然而，对于新手，肯定会在煮蛋的时间上出现疑惑。 煮蛋器中应该煮多长时间才能煮熟呢？本文将给你答案。
煮蛋器几分钟？
根据蛋的规格不同，煮蛋的时间也会有所不同。对于标准鸡蛋而言，煮蛋器需要煮7-10分钟，才能使蛋白凝固、蛋黄刚好煮熟。如果你希望蛋黄能够流动的话，煮蛋时间应该控制在6-7分钟即可。
对于较大或较小的蛋而言，煮蛋时间也需要做相应的调整。如果你煮较大型的鸡蛋，那么煮蛋时间要多一些。而当煮较小型的鸡蛋时，煮蛋时间则需要缩短一些。建议让鸡蛋在开水中置放12分钟，比较普遍。
技巧和建议
除了上述的煮蛋时间，还有一些有用的技巧可帮您更好地煮蛋：
要想煮出容易剥皮的蛋，建议采用冷水煮法。将鸡蛋先放入冷水中，并加入一汤匙盐，使水能更快沸腾。
若要煮熟鸭蛋，煮蛋时间比鸡蛋稍长。大型鸭蛋煮10-12分钟，中型鸭蛋煮6-8分钟。
如果你想让蛋黄更美味，可以在蛋黄原液中加入适量食盐搅拌均匀。在煮的过程中，鸡蛋中的盐巴会使蛋黄的口感更佳。
常见问题解答
1.如何判断蛋是否煮熟?
可以用勺子或手指轻轻敲击蛋壳，听听它发出的声音。如果煮熟，蛋壳发出的声音会更清脆。
2.可以先用微波炉预煮鸡蛋吗？
不建议。微波炉会让蛋壳高速加热，可能会引起喷溅，对你与微波炉内的杯具造成危险。
3.煮蛋后放冰箱多久可以食用？
更好尽快吃。如果您必须将煮熟的鸡蛋放入冰箱，建议放置在保鲜盒中，并尽量在48小时内食用。
煮蛋已经成为我们日常生活的一部分。通过新手指南，您现在已经掌握了 *** 完美煮蛋的技巧和知识。记住，掌握煮蛋的科学，让您指尖在餐桌上舞动。 好好享受美味、健康、方便的煮蛋吧。
生活常识鸡蛋篇蜻蜓话日常生活常识来了
美味鸡蛋篇
一、鸡蛋的营养价值非常丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，吃鸡蛋的好处大家都是知道的，但是鸡蛋怎样做更好吃呢？鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。今天本蜻蜓就给大家介绍几种鸡蛋的做法！希望大家喜欢！
如何炒鸡蛋才鲜嫩？
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩色味俱佳。
2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
4、炒鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。所以炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，更是一种浪费。
5、一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
6、炒鸡蛋的时候慢慢地将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
7、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
8、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
9、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
10、鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键。
11、蒸鸡蛋，鸡蛋跟水的比率是1:1.5，打散后的鸡蛋一定要打均匀然后把上面的小气泡过滤掉。这样蒸出来的鸡蛋没有蜂窝更Q软好吃
12、蒸鸡蛋羹更软软糯香甜:两个鸡蛋放250毫升的纯牛奶根据个人口味加入白砂糖，搅拌均匀后把上面的气泡过滤掉，再用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔，水开后放进去蒸个10到15分钟即可，开吃前可以再放点红豆蜜会更好吃。
各位在生活中还有哪些生活小妙招
我们可以一起分享一起学习进步
鸡蛋究竟煮几分钟合适？是冷水下锅，还是开水下锅？牢记4个技巧#夏日生活打卡季#鸡蛋的营养价值不用我多说，它富含丰富钙、蛋白质，基本上是家家户户的早餐中都离不开它，无论是喝粥、吃面条、吃馒头还是喝牛奶，都会配上一个鸡蛋；无论是大人小孩，都会特别喜欢吃鸡蛋。
鸡蛋的吃法可谓多样，可以煮着吃、煎着吃、炒着吃、蒸着吃、炖煮吃，还可以和其它食材搭配着吃，什么鸡蛋糕啊、鸡蛋饼啊、鸡蛋焖子、鸡蛋卷啊，等等，可以说关于鸡蛋的吃法简直的五花八。
而在众多鸡蛋吃法中，其实煮鸡蛋是最简单也是最营养的一种做法，相比其它烹饪 *** 的时候，煮鸡蛋不但能更大化保证，鸡蛋中的营养不流失，还能确保其营养，被人体更大化吸收，虽然煮鸡做法简单，而且蛋营养，但是想要煮好鸡蛋的话，却是很有技巧的，都说自己煮出来的鸡蛋不是老就是嫩，要不口感差。
所以最近关于“煮鸡蛋”在网上就有很多争议，主要是有两点，一是关于煮鸡蛋的时间问题，再就是煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅。究竟怎么煮鸡蛋？今天就和大家分享一下我平常煮鸡蛋的 *** 和技巧，同时做一个时间差别对比。
首先我们把冰箱中的鸡蛋放入冷水中，放入少许小苏打和盐，浸泡10分钟，一个目的是用小苏打和盐可以很好把鸡蛋表面的脏东西泡软，便于清洗；第二个目的主要是让鸡蛋在常温中缓和一下，至少让鸡蛋在冰箱的温度中解脱出来和冷水的温度差不多，不至于下锅把鸡蛋煮爆。
把清洗干净的鸡蛋冷水下锅，然后开大火烧开，让鸡蛋逐步升温， 如果是热水或者是开水下锅的话，鸡蛋的温度和水的温度相差太大，虽然不至于全部爆，但总会有爆开的。
锅烧开之后，盖盖开始计时，鸡蛋煮5分钟、6分钟、7分钟、最后8分钟，我们把它分不同时间各捞出来一个，然后放入冷水中泡凉，这里要强调一点：不要把鸡蛋泡得全部凉透，泡2-3分钟可以， 因为鸡蛋太凉，吃完不容易消化，对胃不好。
把表面泡凉的鸡蛋皮拔掉后我们可以对比一下，从剥完皮的完整度就可以看出鸡蛋的煮的时间，哪个更好一些。
再把剥完皮的鸡蛋切开，我们从下图，看鸡蛋蛋黄的凝固程度就知道，哪一个是我们想要的鸡蛋煮制时间，图中1是煮了5分钟的鸡蛋，鸡蛋蛋黄还没有全部凝结；图中2：鸡蛋蛋煮6分钟，蛋黄全部凝结，但是还是黄心；图3鸡蛋煮7分钟，全部煮透，蛋黄稍微泛白，还没有起沙；图4鸡蛋煮8分钟，全部熟透，蛋黄泛白，开始起沙。
经过以上煮鸡蛋的时间对比，大家可以看出，煮鸡蛋究竟是冷水下锅还是热水下锅，煮的时间是多久，大家心里应该很清楚了，无非是要注意这几点。
（1）如果是冰箱冷藏的鸡蛋，要提前取出来放入常温的清水中浸泡10-20分钟，让鸡蛋融入常温中，防止鸡蛋下锅煮爆。
（2）煮鸡蛋更好冷水下锅，用冷水去煮鸡蛋，能有效防止鸡蛋破壳，这样煮出来的鸡蛋就会更营养，相比较于热水煮鸡蛋，冷水慢慢加热煮出来的鸡蛋，其成熟度会更均匀，鸡蛋的口感吃起来就会更嫩、更香。
（3）鸡蛋在煮的时候，时间是不能太久， 如果你把鸡蛋煮太久，其内部蛋白质就会受影响，煮出来的鸡蛋就不营养了，口感也会很差。
（4）从今天的时间对比，煮鸡蛋个人建议水开后煮7-8分钟更好，吃起来安全卫生，当然如果喜欢糖心，可以煮4-6分钟左右。
最后还有一个小技巧分享给大家，平常我们煮鸡蛋为了节约燃气，更好是把鸡蛋中火煮5分钟，关火焖上3-5分钟，这样煮的鸡蛋清嫩口，蛋黄凝固又不老，还能有效去除鸡蛋中的各种细菌，营养及口感都更佳。
今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
煮鸡蛋时，冷水下锅是大错！牢记这3点，壳轻轻一拉就掉，真实用鸡蛋有着很丰富的营养，食用鸡蛋可以帮助我们增强消化吸收的功能，帮助身体排毒，还有美容养颜的功效。
我们常常会在 *** 菜品的时候加入鸡蛋，或者做一些与鸡蛋有关的美味，像是番茄炒蛋，鸡蛋卷，还有别具风味的茶叶蛋等等。
在鸡蛋的诸多做法中，煮鸡蛋是比较简单的一种吃法。但是如果不会煮鸡蛋的话，就容易出现煮出来的鸡蛋破皮比较严重。
或者皮好像粘在了鸡蛋上面，很难剥离下来，要是把蛋清也剥下来了就会比较浪费。
所以掌握正确的煮鸡蛋的技巧也是非常重要的，这样我们煮出来的鸡蛋不仅剥起来会比较容易，壳一剥就会掉下来。
而且，还能帮助我们煮的鸡蛋可以更大限度地更大限度地保证里边的营养。都有哪些煮鸡蛋的技巧呢，我们一起来看一下。
之一个，水温不能太热或者太冷
有些人对于凉水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋不太了解，就会导致煮出来的鸡蛋要不好剥，要不壳破了，蛋清都流出来了。
其实水温太热和太冷都是不对的。如果鸡蛋凉水下锅煮的话，就会出现鸡蛋壳剥起来有点不好剥，容易把蛋白粘下来。
如果是热水的话，会出现鸡蛋壳爆开的情况，所以，煮鸡蛋的时候，我们更好用温水煮，可以有效避免我们上述提到的两种情况，煮出来的鸡蛋也会比较好剥和完整。
第二个，煮的时候加点白醋
要想让鸡蛋壳比较好剥，除了煮的时候不要用冷水，还有一个小技巧就是我们可以在煮的过程中，在水里加一些白醋。
它和蛋壳发生反应之后，蛋壳就会比较好剥下来了。当然，除了白醋，我们还可以选择小苏打，也会起到比较不错的效果哦。
第三个，煮鸡蛋的时间要合适
除了要注意煮鸡蛋时候的水温，以及我们可以适量加一些白醋或者是小苏打之外。
其实我们在煮鸡蛋的时候，还要注意很关键的一点就是煮鸡蛋的时间。
如果时间太短，就会出现鸡蛋还没有完全凝固，里边的蛋黄还是液体的状态，鸡蛋里边也会有没有杀死的细菌。
这样的鸡蛋吃多了对身体是不太好的；如果煮的时间太长了，鸡蛋会变硬，口感不是特别好，食用之后也会很难消化，而且也会有很多的营养的流失。
所以我们需要注意煮鸡蛋的时间，差不多10分钟左右就可以了。下次我们煮鸡蛋的时候要注意控制一下时间哦，这样煮出来的鸡蛋还会更好一些。
以上就是我们介绍的关于煮鸡蛋的三个小知识：
一是我们煮鸡蛋的时候不要选择太高或者太低的水温，更好温水下锅煮鸡蛋。
二是我们在煮鸡蛋的过程中，可以往里边适量地加入一些白醋。
三是我们要控制好煮鸡蛋的时间，更好在十分钟左右。
掌握这三个小知识，煮出来的鸡蛋也会既好剥，又有营养。
本文已加入版权自动 *** 机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。
做水煮鸡蛋，牢记“5个技巧”，蛋黄鲜嫩营养高，蛋壳一剥就掉在时间紧迫的早上黄金期，相信不少人的早餐都是一个水煮鸡蛋，不仅仅是因为水煮鸡蛋营养高，更是因为简单好做，几分钟就能做出富含高蛋白的早餐，这是其他早饭都比不了的。
每天早上吃一两个水煮鸡蛋，一上午都是精神饱满，好状态，而且鸡蛋中的脂肪含量也不多，正在减肥的朋友即便是戒掉晚饭，也可以准备个水煮蛋吃，营养满满又减脂。
最近经常有朋友问我，为什么煮出来的鸡蛋总是煮不好，要么爆壳、要么就是不好剥壳，还有就是不好判断鸡蛋煮熟的时间，每次拿出来都煮成溏心蛋，不知道哪一步出了问题。
其实这些都是做水煮蛋的时候经常碰到的几个小问题，实不相瞒以前我也经常出现这几种情况，后来学会一个大厨讲的5小技巧之后，每次煮的鸡蛋都特别完美，下面就把5个小技巧分享给大家，有需要的建议看一下。
一、选择鸡蛋
不管做什么菜，要想做得好，首先之一步就是选择优质原材料，要准备新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋营养才丰富，吃起来口感也会更好。
如果有那种存放时间长或者有奇怪味道的鸡蛋，鸡蛋外壳有黑点或是发霉，购买时要避开，这种可能已经变质，如继续食用会对人体有影响。
二、清洗鸡蛋
很多人在煮鸡蛋的时候根本不去清洗，直接就放到水锅中，称反正也不吃鸡蛋壳，为什么要洗。其实这种认知是非常错误的，鸡蛋怎么出来的大家都知道，其表面带有很多的细菌、鸡屎等各种脏东西，如果被人体食用，就会把病菌送入体内，所以一定要清洗。
所以在拿出鸡蛋之后，一定要先用盐水浸泡5分钟左右，认真搓洗几下，然后再淘洗干净，盐水能杀菌，这样洗出来的鸡蛋会更干净，吃起来也会更安全卫生。
三、冷水下锅
煮鸡蛋的时候，咱们要在冷水时就下锅，不用等到水开后才把鸡蛋放进去，因为在水沸腾状态下放入鸡蛋会让鸡蛋在锅中受到冲击碰撞，从而出现鸡蛋壳破裂的情况。
所以在冷水时下锅，这样鸡蛋会随着水温的慢慢上涨，鸡蛋也会均匀受热，碰撞现象减少，煮出来的鸡蛋自然也就会更完整。
四、加白醋
一般大家在煮鸡蛋的时候什么也不会放，清水煮鸡蛋是最简单的做法，之前我一直也是这么煮的，后来经过大厨的一番讲解，终于明白原来煮鸡蛋的时候可以加点白醋。
因为蛋壳是以钙质为主要元素，遇到白醋后，钙元素可以稀释，这样蛋壳就会变软，在煮蛋的过程中鸡蛋不会因为发硬而爆壳；而且经过白醋的作用，蛋壳与蛋清、蛋黄还会更好的分离，煮熟后再剥壳就会变得很容易了。
五、过凉水
鸡蛋煮好之后，记得过一下凉水，这个应该很多朋友都知道，不仅解决了鸡蛋发烫的问题，还能让蛋壳更快速地分离，方便食用。
煮鸡蛋时间：
煮鸡蛋的时候，最合适的加热时间更好是在8分钟左右，这个时候的鸡蛋刚刚熟透，口感很嫩而且又不是糖心鸡蛋，能更大化保证鸡蛋的营养不受破坏，更好吸收。
这里要说明一下，很多人觉得溏心鸡蛋会更有营养，会专门煮溏心鸡蛋食用，但其实溏心鸡蛋里面很有可能包含细菌，如果是孕妇或者老人孩子，还是尽量少吃溏心鸡蛋，煮熟后食用更佳。
（之一名厨编辑：明明）
