越来越多人喜欢芝士美食，尤其是小朋友们。芝士焗饭，芝士披萨，芝士土豆泥，芝士番薯，芝士年糕……芝士跟酸奶一样也是一种经过发酵的奶制品，但因为它是固态的浓缩奶制品，所以芝士的营养价值更高。
虽然我们把这种固体状的奶制品统称为芝士（cheese），但其实不同的芝士根据吃法的不同还是有区别的。比如做披萨或芝士年糕用的是马苏里拉芝士，披萨和年糕的拉丝就全靠它了。而做芝士蛋糕的则是cream cheese（奶油奶酪），而做芝士焗饭的则是帕玛森奶酪，提拉米苏使用的则是马斯卡彭奶酪，还有平常三明治里夹的则是芝士片。
您听着是不是都晕菜了，这么多品种的芝士对于非专业吃货来说，是无法精确分辨的，但没有关系，只要学会一种芝士的吃法，您就可以自制各种芝士美味了，再也不用吐槽花“巨资”吃到的芝士不过瘾了。
超市里一袋500克马苏里拉芝士碎的价格是40元左右，一袋至少可以做5、6顿的芝士美味，当然如果您想芝士吃过瘾，那还不是想放多少就放多少吗？
虽然做芝士焗饭更佳的芝士搭配应该是帕玛森奶酪粉，但是，使用马苏里拉芝士碎也能做出口感完美的芝士焗饭，做法也不复杂，以你自己喜欢的口味先炒一份炒饭，虾仁、牛肉、鸡肉、蛋……想放什么配料就放什么。
饭炒好之后盛在耐高温的盘内，撒满满一层芝士碎，放入烤箱，220度，上下烘烤十五分钟，观察着芝士融化并焦黄之后便可出炉享用了。
芝士披萨，自己在超市买一袋披萨饼底，把自己喜欢的食材一股脑都堆在饼底上，再撒厚厚的一层奶酪，不过瘾，就再撒一层，根据饼底和食材选择烘烤时间，放进烤箱一烤，在香气四溢中耐心等待披萨出炉即可。
芝士焗土豆泥或芝士焗番薯，许多人都爱吃，不过，在外面吃到的通常都是小小的一盏，几口就没了。不如自己在家做一大盘，多多芝士，一次吃过瘾。
做法也不难，土豆或番薯蒸熟捣烂装盘，依自己喜好调味，通常土豆泥中需要加少量的盐，番薯则只需原味即可。装盘之后撒上满满的芝士碎入烤箱，烘烤至表面芝士焦黄即可。
芝士美食，做起来的时候可能要比传统中餐要麻烦一些，但对于饕餮者来说，食不厌精脍不厌细嘛，为了享受美食，这点麻烦算什么，好吃才是王道。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛#甜玉米火腿辣鸭肉双拼披萨吃腻了甜披萨也可以试试咸的，辣的
By 开心qbrt
用料- 披萨胚 一个
- 披萨酱 适量
- 甜玉米粒 适量
- 火腿 适量
- 辣鸭锁骨肉 适量
- 安佳马苏里拉芝士 适量
1、自己做的披萨胚，详细做法在我另外一个帖子里，生披萨胚在烤箱里180度15分钟上下管加热就可以了，多做的可以冻起来，随吃随用。http://www.douguo.com/cookbook/share/3107612.html
2、火腿一块
3、火腿切片
4、辣的鸭锁骨，去掉骨头
5、肉和脆骨切碎
6、披萨饼胚上涂自己做的披萨酱，下面链接里有披萨胚做法，和披萨酱的链接，我不会一下复制两个链接，所以有兴趣的朋友请自己跳转复制http://www.douguo.com/cookbook/share/3107612.html
7、放一层甜玉米粒
8、一半放火腿片，一半放碎的辣鸭肉
9、安佳马苏里拉芝士
10、放满满一层安佳马苏里拉芝士，烤箱180度上下管15分钟
11、拍的有点白，实际有点发黄
12、切好小块，辣和不辣分开
13、优秀的拉丝感谢安佳马苏里拉芝士
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芝士焗饭你这么做，不怕你不上瘾By 大吃货小吃货大小吃货
用料- 西红柿
- 青椒
- 香肠
- 隔夜饭
- 马苏里拉奶酪
- 盐
- 鸡精
- 番茄酱
- 蜂蜜
1、看看这些食材，大家猜一猜咱们能做什么呢…………芝士焗饭，你猜对了么
2、2个西红柿，切丁
3、1个青椒，切丝
4、昨晚剩的米饭
5、2个鸡蛋
6、里面放鸡精
7、白胡椒
8、盐
9、烤肠
10、至于烤肠的多少，看个人爱好，我放了6根
11、把香肠段放进来
12、拌匀
13、锅里放油，放一点点就行
14、把油在锅里涂匀
15、把刚才拌匀的饭倒进锅里
16、用勺子压平
17、蕃茄酱
18、把番茄酱挤在压平的米饭上面
19、蜂蜜
20、上面再挤一些蜂蜜
21、拿出马苏里拉奶酪
22、把奶酪铺在上面
23、调成中火，盖上锅盖
24、焗饭的时间嘛，就是看最上面的奶酪全部融化了，就可以出锅了
25、出锅
26、虽然做法很简单，但是吃的时候还是要有仪式感的
27、满满的营养
28、拉丝，绝啦
29、简单的食材，也能做出大厨般的口味，太好吃啦！有时间就来试一试吧
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#小孩爱吃的简单快手的甜玉米粒芝士有安佳马苏里拉芝士，简单快手好菜就是这么容易做，
By 开心qbrt
用料- 甜玉米粒 一碗
- 安佳马苏里拉芝士 适量
1、甜玉米粒一碗
2、安佳马苏里拉芝士
3、铺一层，烤箱180度上下管15分钟
4、又香又甜又补钙，简单快手，小孩子都爱吃。
小贴士随意加自己喜欢的东西就可以，不要太多汤水的就行。
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健康又过瘾的芝士焗红薯，就是这个味儿By babe小茶
用料- 红薯 1个
- 马苏里拉奶酪 20g
- 牛奶 50毫升
- 白糖 30g
- 黄油 40克
1、1、红薯洗净；
2、2、用湿润的厨房纸巾（也可以用普通纸巾）把红薯包住，送进微波炉加热五分钟；
3、3、把红薯对半切开，挖出红薯肉； （入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整；表皮还要再次作为焗红薯容器，不要完全挖空，留出约0.2cm的边。）
4、4、趁热加入马苏里拉芝士碎，我没买着只能用奶酪代替了；
5、5、再加入牛奶、黄油和白糖，搅拌均匀；
6、6、将红薯肉倒入红薯托中，抹平；烤箱同时180度先预热；
7、7、送进烤箱180度烤20分钟，如果表面还没有一点点焦可以再多加热一会；
8、8、出炉啦！香喷喷！美味！
9、稍微有点甜，怕甜的朋友可以适量少糖。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#芝士排包奶酪的命运一般都被我们做成三明治了，这次来点不一样的，和面粉搭配玩一下，表面附上奶酪片，经过烤制的奶酪颜色漂亮，亮皮的下面是半软的奶酪散发着浓郁的奶香，每一口都满足！当作早餐非常适合老人小孩，补充钙质营养。
By 熊猫半糖
用料- 高筋面粉 230克
- 低筋面粉 30克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120毫升
- 黄油 15克
- 酵母 3克
- 奶酪片 适量
1、准备好所需要的材料；
2、往面包桶里加入盐3克、糖20克、牛奶120毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
3、启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团，然后盖盖醒发至1.5倍大；
4、取出面团简单手按排气；
5、分出9个剂子，每个约30克，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
6、取一个剂子擀成长方形，下边按薄一些；
7、自上向下卷紧卷起，再手搓长一些，大概12cm左右；
8、依次将所有剂子卷好，并排码放在垫了锡纸的烤盘上，中间留出一点距离，以便发酵长大；
9、放入烤箱二次发酵后，表面抹蛋液，每三根盖上一片奶酪片；
10、送入预热好的烤箱，190度烤17分钟；
11、出炉后，每三根为一组切开，表面多漂亮，每一根面包都有奶酪的香味，超级柔软香甜哦；
小贴士半糖有话说～ 1、每一根面团都要卷紧，收口要注意，否则发酵后松开影响外观； 2、摆放时候留间隙，给二次发酵留出足够空间； 3、把握好烤制时间温度，注意观察表面颜色；
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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大厨教你做芝士红薯派，学会不用下馆子最最喜欢利用各种时间给孩子们做好吃的，简单的食材稍加改造就能做出美味来，尤其是在得到孩子的好评时，心里总是美滋滋哒 今天就用最最普通的红薯做了一款美味，来，跟着我的视频做起来吧！
By 悠多妈
用料- 红薯 2个
- 马苏里拉芝士碎 少许
- 蛋挞皮 11个
- 白糖 适量
- 蛋黄 一个
- 芝麻 少许
1、红薯清洗干净，切片，上锅蒸
2、蒸熟的红薯去皮，放入碗中再加入适量白糖
3、用压泥器把红薯压成泥，并和白糖混合均匀
4、再加入马苏里拉芝士碎，搅拌均匀
5、从冰箱里拿出蛋挞皮，在没化冻之前赶紧取下外壳。每个馅料大约20克左右，用手稍加整理，放入蛋挞皮中
6、等蛋挞皮稍微软和一点，对折，捏实边缘，以防烤的时候爆裂开口。表面刷蛋黄液，撒黑芝麻点缀
7、烤箱175预热，烤25分钟左右，烤制表面酥脆金黄即可出炉，稍微放凉一点，就可以享受美味啦！外皮酥脆，内馅软糯香甜，哇哦，好吃到停不下来呀
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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这韩式部队火锅连吃3天了！明天还想吃一锅抵一桌，午餐有这锅热乎乎的部队火锅就够了！ *** 过程简单易学，不用添加很多香料，冰箱里有啥食材就放啥食材，还能满足吃肉的 *** ，最最最关键的是一个锅就能搞定！
By 展艺烘焙
用料- 芝士年糕 适量
- 大白菜 适量
- 洋葱 适量
- 金针菇 适量
- 泡菜 适量
- 蟹 *** 适量
- 鱿鱼卷 适量
- 辛拉面调料粉 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 韩式年糕酱 适量
- 展艺芝士片 3-4片
1、芝士年糕放入沸水锅中，大火煮2分钟至浮起，捞出放入冷水碗中备用
2、大白菜、洋葱、金针菇、泡菜等蔬菜按需均匀铺满锅底，继续放入芝士年糕、蟹 *** 等食材
3、3.倒入韩式年糕酱
4、4.倒入辛拉面调料粉
5、5.倒入热水
6、6.铺上芝士片
7、放入马苏里拉芝士
8、煮开即可
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#拿肉都不换的芝士焗土豆因为我比较喜欢吃土豆，所以我经常就会用土豆做一些创新的美食。 就像这道芝士焗土豆就是一道创新美食。 普普通通的烤土豆已经吃腻了，但是这次我加入安佳原制马苏里拉芝士，让烤土豆一下子就升级了，变成了外脆里软的奶香浓郁的芝士焗土豆了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小土豆 500克
- 安佳原制马苏里拉芝士碎 120克
- 烧烤酱 适量
- 黑胡椒 适量
- 食盐 适量
1、锅内水沸腾下入洗干净的小土豆，煮二十分钟，用刀可以轻松插入就可以关火了，冲凉水剥皮备用。
2、烤盘中铺上硅油纸，放入煮好的小土豆，用刮板把小土豆压扁，表面刷上烧烤酱。
3、放上安佳原制马苏里拉芝士碎。
4、表面撒上黑胡椒碎和食盐，放入预热到200摄氏度的烤箱中层，上下火加热二十分钟，烘烤到表面的安佳原制马苏里拉芝士变得金黄就可以取出来了。
5、这道芝士焗土豆就完成了。
小贴士1 . 食谱中我使用的是安佳最新款的原制马苏里拉芝士，这款芝士添加剂少，奶香浓郁，拉丝绵软顺滑是一款很不错的马苏里拉芝士碎。 2 . .食谱中烤箱烘烤的时间仅供参考，具体烘烤时间和温度是需要根据自己的实际情况进行调节的。
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 无油脆底香肠披萨这两天吃披萨上瘾了，因为新入手的马苏里拉芝士实在太诱人了，特别是如瀑布般的拉丝，每一口都让人获得极大的满足感。平时常用安佳的黄油和淡奶油，没想到安佳的马苏里拉芝士也如此给力。无油披萨脆底都因这绵长的拉丝、浓郁的奶香而变得华丽了。其实咱自家做披萨，就是要简单、快手、随意，用一句霸气的话“我的地盘我做主”，只要选对了奶酪，怎么吃都是香的！
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 300克
- 干酵母 6克
- 室温凉水 190克
- 台式香肠 5根
- 彩椒 适量
- 安佳马苏里拉芝士 200克
- 番茄沙司 少许
1、中筋面粉、干酵母同入盆中，混合均匀；
2、逐量加入室温凉水，搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟；披萨面团宜软，水量是粉量的60-65%；因为用的快速发酵法，所以干酵母的用量略大，按常规做法，干酵母是面粉量的1%即可；
3、发酵面团的时候处理菜料：马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出，自然化冻；台式香肠、红黄彩椒清洗干净；香肠可用火腿片或者烤肠、牛肉粒等多种食材代替；
4、彩椒切小丁，香肠切厚片；
5、5. 面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，此时已有1.3倍大小，将面团分成两等份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片；
6、转移到无边烤盘上，饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包；抹少许番茄沙司；
7、均匀铺撒香肠片、彩椒丁，中间留出空白，这样在分块切割时不会有材料脱落；
8、再撒上厚厚的马苏里拉芝士，想要有瀑布般有拉丝效果，可以多放些；
9、送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12分钟左右，根据饼的薄厚来调整时间；
10、这是即将出炉的披萨，表面的芝士只有略微的烤痕，刚刚好；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝来；
11、无油脆底香肠披萨，营养好吃又健康！
小贴士1. 用普通中筋面粉 *** 的饼底，只要将饼坯擀得薄一些，照样可以脆的，而且少了油盐糖的加入，吃起来更健康； 2. 为了快速发酵，加大了酵母量，如果不着急食用，可按常规用量添加； 3. 想要披萨拉丝，除了多放一些马苏里拉芝士外，蔬菜等食材不宜选用易出汤汁的，否则烤完之后水塌塌，影响口感还容易造成食材脱落； 4. 出炉后不要马上切割，等几分钟待奶酪稍凉一凉，拉丝效果才明显。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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