特色酥紫茄
原料：
鲜紫茄500克、青红椒条、洋葱条各15克、葱段、姜片、蒜片、鲜小米椒圈各5克、烧汁8毫升、辣鲜露5毫升、酱油10毫升、白糖8克、孜然粒（炒香）、熟芝麻各5克、味精2克、生粉、大豆油各适量白醋少许
制法：
1、把带皮紫茄顺长剖成两半，再斜刀切成柳刀条，纳盆用淡盐水浸泡15分钟捞出来，再用毛巾搌干水分，逐一拍上生粉再放漏瓢上微筛，然后投入四五成热的油锅里浸炸至定型。待油温回升时，洒少许白醋"膨胀"一下油面，续炸至茄条酥焦捞出。
2、另锅淋大豆油，加放葱段、姜片、蒜片、青红椒条、洋葱条和鲜小米椒圈爆香，下各种调料炒匀后，倒入紫茄并撒孜然粒和熟芝麻，快速翻匀便装盘。
腊肠手撕包菜
用料： 圆白菜 1个、腊肠 1根、葱花 少许、生抽 1汤勺、白醋 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 少量；
做法
圆白菜撕下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用；
切少许葱花备用；腊肠一根，切成片；
锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油；
放入葱花炒香锅底；
最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可；
水煮羊肉
材料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
3、把油麦菜铺在盆底
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽
7、加高汤，大火烧开8)下羊肉卷
9、下油豆皮10)大火煮开即可
11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可
豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克，豆筋4根，香葱一小把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克 。
做法：1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
号称不好吃不要钱，这家卡卡角角的火锅店，就问你敢不敢来这几天天气特别舒服，这样凉快的天气，必须要吃的美食，那就是火锅。今天这家火锅店，有一个特色菜，叫做猪蹄。讲真，吃了那么多家的火锅，这家老板特别霸气，他说了一句话，不好吃不给钱，把我震撼到了。
不好吃不要钱这个招牌打出去4年，还真有一回真没收客人钱。有一回客人吃完，老板习惯性问了一句味道如何，结果客人很尴尬的说，没什么味道，老板自己去尝了下，发现竟然忘了放底料，老板当即就把餐费全额退给客人了。
卤香猪蹄
这家猪蹄子作为 *** 头牌推荐菜，必须介绍给大家。老板作为一个大吃货，励志研发出重庆人喜欢的菜品，因为自己很喜欢吃火锅，每周吃三顿火锅 。终于在2012年，开了这家火锅店，底料都是自己手工炒制，每天都吃店里的火锅，所以火锅绝对安全，老板用生命担保的火锅店。
卤香猪蹄：重庆人超级喜欢的一道菜，加入火锅里面，那简直就是舒服得板。大家仔细的感受一下，这道猪蹄在火锅里面煮了以后的感觉，超级的舒服巴适，耙糯软。卤过的蹄子，大小刚合适，用料讲究，蹄子也是老板特地选择的，这样每一坨吃起来才会很舒服。
在把猪蹄子拿出来，放在调料里，搭配香菜，芝麻，麻油，卤过的卤香和香油完美结合经典得很
水牛毛肚，重庆火锅必点菜，毛肚真的就是经典火锅美食，水牛毛肚脆嫩化渣，更加适合烫火锅， *** 以普通鲜毛肚的价格供应水牛毛肚。什么是水牛毛肚？没错，就是网上流传的，动辄100多200多一斤的天价毛肚，不知道的自己百度。 *** 四两多一份，只卖48哦。
*** 的鱿鱼，和其他家的真的不一样，毕竟也是店家精挑细选，精选的鱿鱼和别家确实不一样，价格要高很多，鱿鱼味道更加的浓郁，晶莹剔透，口感脆爽之外，又带一丝丝的韧劲，很受消费者欢迎
嫩牛肉，老板家点击率超级高的一道菜，牛肉主要就是嫩，采用澳洲进口牛肉，滑嫩多汁，就是好吃，曾有客人一周来了4次，有一次点了5份，每桌必点也是 *** 爆款菜品之一
牛唇，很少有火锅店有道菜，他们家的这个菜，个人觉得很稀奇，毕竟很少看到，偶尔吃一盘也觉得很新鲜，煮好了以后吃起来就特别的有嚼头，软软的，耙耙的，特美味
香菜丸子，手工打的丸子，每一颗都特别的Q弹，不仅加入了香菜，还加入了汞菜，香菜汞菜完美结合，肉感更浓郁
鱼肚，在很多火锅店，真的很少看到，所以这一份鱼肚那就真的很值得珍惜，鱼肚煮火锅，味道也很不错豆筋棍那才是火锅里面极少看到的，煮在火锅里面味道也很不错，有一种豆香和卤香，建议多吃豆制品。
这家店的老板，还为钓龙无刺鲫鱼专门开了一个专用通道，光是这一点，我就觉得老板是一个很么实在的人，不知道你们觉得是不是呢？
号称不好吃不要钱的火锅店，约不？
美食发现地：建新东路东方灯饰城往观音桥方向前行200米左右 耍娃老火锅
美食人均价：45元
推荐菜：卤香猪蹄，鱿鱼，嫩牛肉
优惠：转发此文享受菜品8.8折，加老板就送一个小饮料
推荐理由：开了四年的火锅店，猪蹄是 *** 更大特色，不好吃不要钱
1
蒜泥四季豆
▽
by 18LS28xgl零落
·主料·
四季豆｜160g
甜椒｜半个
·辅料·
油｜1茶匙
盐｜适量
姜片｜15g
蒜｜20g
生抽｜1茶匙
香醋｜1茶匙
糖｜1/2茶匙
香油｜5ml
花椒油｜适量
鸡精｜适量
·做法·
1.四季豆摘去豆筋，洗净备用。
2. 甜椒去蒂去籽，洗净后切丝备用。
3.锅里加入清水，调入适量盐和油，烧开后将四季豆放入锅里焯水3分钟。
4. 姜蒜洗净后，切碎。
5. 姜末、少许蒜末与盐、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、鸡精，加适量凉白开混合均匀。
6. 焯水后的四季豆捞起，过一下凉白开；四季豆切成寸断，拌入甜椒丝。
7.调料汁里去掉姜蒜，将调料汁倒入四季豆里；撒上剩下的蒜末即可。
2
醋溜白菜
▽
by Lincf_v
·主料·
白菜｜1棵
·辅料·
干辣椒｜2个
盐｜适量
陈醋｜2茶匙
生抽｜1茶匙
白糖｜1茶匙
鸡精｜1/2茶匙
蒜｜5~6瓣
·做法·
1. 白菜洗净后沥干水分，切块。
2.干红辣椒切小段，蒜瓣剁成蒜蓉；陈醋倒入碗中，加入白糖、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
3.大火热油锅，放入蒜蓉、干红辣椒爆香。
4. 加入白菜快速翻炒至软，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
5.轻松搞定一盘清爽酸辣又开胃的快手下饭菜，喜欢的一起做起来吧！
3
凉拌豆腐皮
▽
by 小圆的厨房
·主料·
豆腐皮｜1张
·辅料·
香菜｜3根
生抽｜2茶匙
白糖｜1/2茶匙
油辣椒｜1茶匙
米醋｜1茶匙
白芝麻｜少许
·做法·
1.香菜洗净后切成段；把豆腐皮卷起来，切成细条
2.放入烧开的水中焯1分钟，去除豆腥味。
3.捞出来沥干水后，放入碗中。
4.加入香葱菜段，加生抽、米醋、油辣椒、白糖白芝麻，拌匀即可。
5. 快熟的时候加盐调味，炒匀后即可出锅。
《舌尖上的中国》上榜经典川味美食——凉拌开江豆笋各位朋友大家好，我是利群。昨天给各位朋友分享的是凉拌松花蛋内酯豆腐，今天给各位分享的凉拌菜是央视《舌尖上的中国》中的一道经典川味美食——凉拌开江豆笋。
开江特产豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名地方小吃。开江豆笋以黄豆为原料，经过十几道工序加工而成，其营养丰富，口感劲道，香味浓郁。豆笋食用 *** 很多，可炖、炒、煲、拌等。凉拌豆笋，简单易学，其主要加工流程、要点如下：
主料：豆笋200克（约5~6根）。
配料：青红尖辣椒各3个，大蒜瓣4瓣。
调料：精盐、白糖、味精、香油、麻油、葱油、辣椒油、生抽、蚝油、熟芝麻适量。
1、豆笋放在温水中浸泡6~8小时捞出备用。
2、豆笋斜刀切成8~10mm厚的马蹄段。
3、汤锅中加水大火烧开，将切好的豆笋放入锅中大火烧开，20秒后捞出沥干水分。
4、青红尖辣椒切辣椒圈，大蒜切末。
5、白糖、味精、精盐、香油、麻油、葱油、辣椒油、生抽、蚝油、熟芝麻、辣椒圈、蒜末适量放入小碗中调制均匀。
6、豆笋放入适当的容器中，将料汁浇在豆笋上搅拌均匀装盘美味即成。
注意要点：
1、干豆笋必须提前浸泡，时间应合理把控，避免过泡或欠泡影响口感。
2、豆笋焯水主要目的为去除豆腥味，该工序不宜省略。
3、配料辣椒圈、嫩芹菜段或香菜段均可，具体可根据各自喜好确定。
各位朋友，这道麻辣鲜香、美味可口的凉拌开江豆笋，您觉得如何？如果喜欢利群的美食分享，欢迎到评论区指教、评论，非常感谢!
作者声明：
为了增强文章的可读性，编者插入了少量 *** 图片，如图片涉及原作者合法权益，请持作者权属证明文件及时联系小编，以便及时办理更正、撤除事宜，谢谢！联系方式：头条私信。
用料简单易学的几道家常菜，按照步骤做就没什么问题特色酥紫茄
原料：
鲜紫茄500克、青红椒条、洋葱条各15克、葱段、姜片、蒜片、鲜小米椒圈各5克、烧汁8毫升、辣鲜露5毫升、酱油10毫升、白糖8克、孜然粒（炒香）、熟芝麻各5克、味精2克、生粉、大豆油各适量白醋少许
制法：
1、把带皮紫茄顺长剖成两半，再斜刀切成柳刀条，纳盆用淡盐水浸泡15分钟捞出来，再用毛巾搌干水分，逐一拍上生粉再放漏瓢上微筛，然后投入四五成热的油锅里浸炸至定型。待油温回升时，洒少许白醋“膨胀”一下油面，续炸至茄条酥焦捞出。
2、另锅淋大豆油，加放葱段、姜片、蒜片、青红椒条、洋葱条和鲜小米椒圈爆香，下各种调料炒匀后，倒入紫茄并撒孜然粒和熟芝麻，快速翻匀便装盘。
腊肠手撕包菜
用料： 圆白菜 1个、腊肠 1根、葱花 少许、生抽 1汤勺、白醋 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 少量；
做法
圆白菜撕下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用；
切少许葱花备用；腊肠一根，切成片；
锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油；
放入葱花炒香锅底；
最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可；
水煮羊肉
材料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
3、把油麦菜铺在盆底
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽
7、加高汤，大火烧开8)下羊肉卷
9、下油豆皮10)大火煮开即可
11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可
豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克，豆筋4根，香葱一小把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克 。
做法：1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
怎么做到的？襄阳这些均价不到5块的胡辣汤，更低也火了10年//////
今年的秋天好像是猝不及防地降临在人们的身边。夏末还没有多少实在感，连续一周的阴天就一下子让人感受到了瑟瑟的秋天。
但是正是因为迎来了秋天，夏天一直想念但却又忌惮的食物终于可以放肆地享用。
在襄阳这个地大物博、交通便利的地方，除了一碗牛油厚重，香气十足的牛肉面深得襄阳人喜爱之外，一碗汤底浓稠，热辣滚烫的胡辣汤也是许多襄阳人的心头之好。
今天小编为大家搜集了襄阳最值得打卡的胡辣汤，让这个秋多一份来自胡辣汤的暖意。
襄阳的胡辣汤店千千万，但是挂着河南和双沟的胡辣汤却能够占一半。河南胡辣汤汤底粘稠，胡椒味浓重，配料多为木耳、黄花菜、面筋。
而双沟胡辣汤在继承了河南胡辣汤的基础上，根据襄阳人的口味，加入羊肉和香菜，香味更加浓重，吃起来也更有实感。
但是无论是哪一种，都是襄阳人们心头无法割舍的味道。
01#
刘家胡辣汤
地址 | 樊城区铁路大院12号楼门面
这家店从早上6点开到晚上10点，一锅胡辣汤也就从早煨到晚上。老板是正宗的河南人，一碗汤汁浓郁的胡辣汤也是格外地诱人。
胡辣汤里除了常见的黄花菜、木耳和面筋，也加入了大块的牛肉粒。入口之后软烂适中的粉条在口中瞬间融化，留下胡椒阵阵的香气。牛肉粒已经吸满了汤汁，吃起来非常实在。
而和他家胡辣汤最配的，应该还是羊肉煎包。双面金黄的煎包散发着独特的焦香气儿，撕开面皮后氤氲的蒸汽带着肉香扑面而来。在胡辣汤里面滚上一圈，蘸满汤汁的羊肉包吃起来更清爽。
当咬开蘸了汤汁的酥皮，品尝过面香后，鲜咸可口的羊肉带着饱满的汁水在口中四溢，并且丝毫都不会觉得膻。简直妙绝！
02#
正宗河南胡辣汤
地址 | 樊城区丹江路与唐家台巷交叉口
在丹江路旁边的小巷子里，藏着的这家胡辣汤虽然很不起眼，但是老板每天只煮一锅，去晚了根本抢不到。
老板同样也是正宗的河南人，经由其手煮出来的胡辣汤不仅够稠而且用料也非常实在。盛得满当当的一碗胡辣汤里面包含了面筋、黄花菜、木耳、豆干和金针菇。
而且用的是正宗的河南红薯粉，根根细长又分明，劲道又带着软糯。入口之后胡椒味会很重，而且带着一种 *** 的风味，一碗吃过后绝对能提神醒脑，唤醒一整天的好精神。
03#
大东门双沟糊辣汤
长征东路桥下普鑫上东郡对面
双沟的胡辣汤的汤底不似河南胡辣汤汤底的粘稠，但是汤的味道却更加的鲜、更加的香。
这家胡辣汤汤底清亮，虽只是掺杂了少许的豆筋，却拌了香菜、蒜泥，让原本的汤底更加入味。粉条浑身上下也裹满了汤汁，吸溜一口，无比鲜辣。
而在荤的胡辣汤里，老板放入了羊肉粒和羊杂，大块紧实的羊肉吃起来很是过瘾。而且在汤中充分熬煮过的羊肉丝毫不会觉得腥气，而是令人无法自拔的香。
也可以拿店里的馍馍蘸着吃，不用泡的太久，待到馍馍裹上一层汤汁即可。馍馍的酥壳会在汤汁的浸润下变软，吃起来汤底中浓郁的咸香气儿赋予了馍馍独特的口感。
而劲道的馍馍在经过咀嚼后又会回味出丝丝的甜气，简直是绝配。
04#
双沟胡辣汤
地址 | 樊城区定中街8号（上佳牛肉面对面）
这家胡辣汤的老板是做面馆后转行过来的，所以用的是大料来熬煮胡辣汤，并且在熬煮的过程中持续加料，越熬越香。所以汤底中没有胡椒味，取而代之的是厚重的牛油味。
而且用料也超级足，除了豆干和豆筋，还有肉丁，所以即使是素汤还是有个肉味。荤汤里加入了大块的羊肉和羊杂，吃起来无比瓷实，就着软滑多汁的粉条，一碗下去超级实在。
如果再加一块钱，就可以多要一份馍馍，泡入汤底变得软和之后，咬下一口之后泛着浓郁牛油味的汤汁在口中迸发。简直是满足！
05#
李记大桥口糊辣汤
大概地址| 樊城区汉江明珠商铺外36号
经过改头换面，大桥口胡辣汤已经在这里有了30年之久了，可以说是见证了一代人长大的过程。
小小的一碗分量却很足，用中草药熬煮过的胡辣汤同样也散发着胡椒的香气，同时软软的红薯粉还搭配了牛肉粒、面筋、黄花菜和山药。鲜香浓郁，每一口的层次感都异常丰富。
他家的胡辣汤要配着油条吃才格外地香，当金黄酥脆的油条被汤汁泡软了之后塞入口中，原本焦酥的油条可以软得入口既化，独特的碱味混合着胡辣汤汤汁的咸香，让浑身都无比舒服。
06#
老张家传统煎包、胡辣汤
地址 | 襄州区卧龙路易豪假日宾馆对面
历时30年的胡辣汤，背后是几代人共同共同的努力和传承。不同于双沟胡辣汤和河南胡辣汤。这家胡辣汤反倒是自己独创的口味。
他家的胡辣汤用山药和海带代替了传统的面筋和黄花菜，并加入了猪肉，甚至连汤底放入的都是卤汁，因此胡椒味不是很突出，而是有一股淡淡的肉香。
更好再搭配上他家现做的煎包。一个个小巧的煎包很是可爱，面被发酵得蓬松弹软，一口焦脆咸鲜的包子就着一口清淡的胡辣汤，是真的巴适！
而同时还有一部分胡辣汤，他们虽不是出自于哪个做法，有哪种讲究。但是它们还是凭借着一股精益求精的态度和温暖人心的味道，在不少人心中占有一席之地。
01#
豹哥灌汤水煎包
地址 | 襄阳市襄州区张湾办事处金富士路356号
像这种品类齐全的小店，总是默默地陪在你身边好些年，日复一日地喂饱你的胃，给你生活中一点点满足感。
他家的水煎包一定是超人气产品，底部被煎得焦黄的水煎包一口咬下去，口中还会回味着油面香。松软的面衣弹性十足，鲜嫩爽口的萝卜粉条包咸香可口。
一般会吃的人都会搭配上一碗胡辣汤，胡辣汤的配料不是木耳和黄花菜，而是加入了海带丝和豆腐。一口下去，爽辣非常，花椒味的辛 *** 着舌尖，让人浑身舒爽。
02#
火炬小吃店
地址 | 樊城区春园路17-12号（火炬大厦旁巷子里）
油条、小笼包、面窝……这家经营了20年的早餐店，卖的种类很是齐全，但是每一种吃食，老板却都是认真对待。
胡辣汤汤底非常浓郁，同时也加入了木耳、黄花菜、豆干和粉条作为底料，表面上浮现着的点点的胡椒碎散发着诱人的香气。随便搭配上哪一种小食，都可以激发出奇妙的味觉反应。
米窝是每天现油现炸的因此人气非常高，一圈金灿灿的还泛着油光，软糯的外圈一口咬下去是浓郁的米香。泡入胡辣汤之后，胡辣汤最外层就会变软，还有丝丝的胡椒香气覆在上面，独特的口感让人无比幸福。
03#
天门特色早餐
地址 | 樊城区大庆东路43号（制漆厂家属院内）
天门早餐给人的感觉虽不浓烈，不突出，但是却像是一股子暖流席卷全身，让人觉得舒服和自然。
这家店面是夫妻两个人经营，每天会煮上一锅胡辣汤来卖。会吃的常客们一定会配上店里的米窝、油条或者是其它的炸物。
胡辣汤经由芡实收汁，用一个大勺搅拌得非常浓郁。粉丝爽滑、木耳、黄花菜清脆无比，还放入了大颗大颗的豆干，非常有嚼劲。
蘸上油条，把油条泡nong、吸满咸鲜爽口的汤汁后，吃起来也格外爽口，口中久久回味着胡椒的味。
04#
老汤板面稀饭
地址 | 樊城区朝阳路（好邻居超市旁）
开在朝阳路的老汤家其实是卖板面的，但是有的时候，客人吃多了油腻和重口的面条，就会换一下店里的饼子和胡辣汤。
胡辣汤的那股辛和鲜刚好能够中和一下饼子的油。加入了软烂的粉条、金针菇和切碎的豆干的胡辣汤。在无比浓稠的同时，香味也提升了一个层次。
粉条上一秒还在勺子边打滑，但是吃进嘴里立刻就化了。入口后胡椒味没有很重，反而吃起来有一种小时候吃的干脆面调料包的味道，但是一块钱一碗的价格，让人想起一种怀旧的味道。
05#
地址 | 樊城区紫贞路襄阳机场公司家属楼斜对面
这家作为紫贞路上的人气小吃，已经不知道在清晨慰藉了多少个上班族的胃。老板是正宗的河南人，也会卖一些其它的小吃。但是无论是哪一种小吃，和胡辣汤都可以说是绝配。
加入芡实过后的胡辣汤在大锅里被搅拌得非常浓稠，挖起一勺送入嘴边，胡椒味若隐若现。粉条很是细碎，吃起来不会费劲，反倒是木耳会有一些清脆的口感。
搭配上小笼包，不需要浸泡，一口裹住小笼包，在尽情地享受它的面香和丰腴的肉馅后。吸溜一口胡辣汤让带着丝丝辛辣的汤汁顺着喉咙温润到胃里去，让人浑身舒爽。
06#
地址 | 樊城区云集路沿街店铺
外面的胡辣汤一般都是5元的价格，但是这家胡辣汤是素胡辣汤，所以一碗只用3元，但是味道和配料一点也不少，只一碗就可以吃得有滋有味！
绵密粘稠的素胡辣汤里面虽然没有牛肉，但是诱人的香气却是丝毫不减半分的。浓稠的芡汁包裹着面筋、木耳、粉条、黄花菜... 等多种食材，看着就让人想赶紧吸溜一口。
如果搭配上店里卖得更好的萝卜粉条馅的水煎包，味道又会上升到一个层次。白萝卜十分容易入味，吃起来还有自身特有的清香，弹牙的粉条更是中和了口感。
一口辛辣够味的胡辣汤润润胃，简直是绝了！
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在季节交替之际，人们的胃口和偏好会发生变化。天热贪凉、天凉会渴望暖胃的吃食。
这就像是天冷了会知道要穿衣，口渴了要喝水一样自然。
只不过，我们在季节交替、在日复一日的生活、吃饭过后，已经看遍了四季的美好，被食物的营养滋养着成长，被一点一点浅浅的幸福包围。
让这日子无比悠远又充实！
你还喜欢吃哪一家的胡辣汤呢？
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出品：湖北鲸滔 *** 科技有限公司
编辑：薯条酱 摄影：大福君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
一家四口的家常晚餐，妈妈亲手做的四菜一汤，用时不多，简单美味我平时特别喜欢看朋友圈里小伙伴们晒自己家的家常菜，觉得一家人能坐在一起开开心心的吃饭，是一件特别特别幸福的事情。没结婚以前，都是妈妈忙活一家人的饮食，觉得妈妈就像魔术师一样，进到厨房里没多会儿就能变也一桌丰富的晚餐来。白天大家都忙忙碌碌，大人忙着工作或干农活，孩子们忙着读书写作业，想来和现在的情景也没什么太大的区别，只不过现在的成年人更忙碌了，而孩子们的学业也更重了。好在，大家还没忘记一家人坐在一起好好吃顿饭，而我现在就是那个会变魔术的厨房魔法师，给一家人做饭的魔法师。
像我这一天，因为多爸在家吃饭，一家四口人，所以我准备了四菜一汤，分别是油泼羊肉片、香菇烧豆角、蒜香小白菜、松花蛋拌豆腐、冬瓜丸子汤，主食是藜麦米饭，这几道家常菜都是简单易做的快手菜，做起来花不了多长时间，用电饭煲焖米饭一般50分钟左右，焖饭的时间用来炒菜烧汤，也足够了。孩子写完作业，我饭也做好了，正好开吃，做法分享，来看看我这几道家常菜做的怎么样！
【油泼羊肉片】
【做法】：取切好的羊肉片300g左右，放到开水里焯熟后捞出，沥去水份后放到大碗里，再把香菜洗净沥去水分，切成小段，和干红辣椒、姜丝、盐等一起都放进大碗里，小锅里烧热食用油，泼到大碗里再搅拌均匀，装盘即可；
此菜简单易做，口感清爽鲜嫩，四季皆可食用，如果不喜欢用香菜，也可以用其它可凉拌的绿叶茎菜搭配，都很不错。
【香菇烧豆角】
【做法】：香菇洗净切成片，放到开水锅里焯1分钟再捞出沥水备用；豆角去豆筋掰成小段，炒锅上火烧热放食用油，大蒜剥皮切小块放进锅里翻炒出香味，再把香菇放进锅里翻炒，加生抽酱油调味，放进豆角段一起翻炒均匀，加入一碗热水，中火炖煮入味至豆角熟透，打开锅盖，大火收汁后装盘即可；
这道家常菜咸鲜下饭，香菇虽然不是肉，但食之却比肉香，很受家人喜欢。豆角如果想熟的快一点也可以切成丝，但孩子们喜欢掰小段的，吃起来也比较有趣，所以这道菜我家比较喜欢掰小段的豆角。
【松花蛋拌豆腐】
【做法】：豆腐我用的是老豆腐，切成小块，摆到盘中；再把两个松花蛋也剥壳切小块，摆在豆腐块上；香葱切碎放到松花蛋上，撒上一点食用盐，淋上香油和生抽酱油，食用的时候调拌均匀即可；
天热时最喜欢吃的一道凉拌菜，口感清爽，鲜香味美，简单易做，很受欢迎。
【蒜香小白菜】
【做法】：小白菜清洗干净，用水浸泡多洗几遍，沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，再放上一些大蒜碎炒香，最后把小白菜切成两到三段，放进锅里翻炒断生，装到盘中即可。
此菜是道快手家常菜，天气越来越热，多食一些绿色蔬菜也是极好的，可以清炒，可以蒜炒，清爽开胃，营养健康。
【藜麦米饭】
【做法】：大米和藜麦以8:2的比例混合，清洗干净，放进电饭煲内胆里，加上适量清水，启动焖饭模式，等电饭煲工作结束，即可出锅。
我比较喜欢在大米里掺一些杂粮一起焖饭，口感好营养也丰富一些，尤其是藜麦焖煮至熟后会出小胚芽，嚼起来有颗粒感，就是空口吃这个藜麦米饭都很好吃。
【冬瓜丸子汤】
【做法】：把猪后腿肉去皮切小块，放进绞肉机里绞成肉馅，再加入鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌上劲；锅里烧开水，冬瓜去皮去瓤切成片状放到锅里煮至锅中水再次沸腾，把拌好的肉馅挤出丸子状放进锅里，依次挤出多个肉丸，煮至丸子漂浮至水面，再放进盐调味，最后放进香菜段即可出锅；
这道汤做法简单，汤味鲜美，肉丸子香嫩可口，冬瓜清爽利尿，每周我都要做一次这个汤，因为不仅我喜欢喝，孩子们也很喜欢。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
3月别错过此菜，4元一斤，杀菌又消炎，家人要多吃！
说起四季豆，在东方文化里它又被称为“福豆”，谐音是“福寿”，寓意福寿安康、延年益寿。这菜在我家，是招待客人必吃的一道菜。四季豆的说法还不仅是代表着这些，就像4个豆儿的四季豆代表着四季平安，3个豆的四季豆代表着“福、禄、寿。2颗豆子则代表母子平安。菏泽当地很多怀孕的准妈妈都会佩戴一些2个豆荚的玉佩或者其他装饰来保佑自己母子平安。四季豆我们当地也叫做“芸豆”，芸豆多热炒或者焖面，你吃过这凉拌的吃法吗？做的时候多这1步，爽脆又健康，百吃不腻！
说起芸豆，我们当地4元一斤左右，它因为含有大量的抗氧化剂以及胡萝卜素，抗氧化、防感染，是很好的“消炎”食材，食疗效果很好。一些关节发炎的人群多吃芸豆很好！除此之外，芸豆还能使血糖生成指数降低，尿糖高的人群也很适合食用。除此之外，芸豆又是微量元素钾以及镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担，一些年龄大的人群更要多吃。
买芸豆的时候，一定要选择新鲜脆嫩的豆荚，不要买老的，因为芸豆两头以及豆筋含皂素较多，必须要摘去豆筋之后再食用。而且做菜的时候，一定要熟透才可以吃，以免造成食物中毒。现在，很多食堂或者做大锅菜的地方很少能见到芸豆做的菜品，因为芸豆在锅里大量烹饪，如果受热不均匀，最容易引起食物中毒，所以在家食用的时候，可以选择过水焯或者过油炸之后再做菜，就会避免这种情况了！今天分享给大家一道爽脆有安全的吃法，保证减肥又好吃，百吃不腻！赶紧学起来吧！
【凉拌芸豆】
【食材】：芸豆1把、大蒜5瓣、香菜1颗、小葱1颗、小米椒3个、生抽1勺、香油0.5勺、陈醋1勺、食盐0.5勺。
做法
之一步：芸豆买的时候选择这种细长脆嫩的，首先摘去豆筋，然后清洗干净控水。
第二步：炒锅放入适量食用油，烧至7成热以后，把控干净水的芸豆放进锅里过油炸，这一步骤小心油溅出来，可以盖上锅盖，炸至表面起皱就熟透了。
第三步：炸好的芸豆捞出来控油，然后放进凉水里泡一会。过凉水一是爽脆，二是去腻。
第四步：准备好辅料：小葱切碎、大蒜切片、小米椒切碎、香菜切段。
第五步：准备调料：生抽、陈醋、香油、食盐，搅拌至食盐融化。
第六步：把辅料全部放上，然后把调拌好的料汁均匀的淋上，吃的时候拌匀就好啦！减肥又美味！
宋宋心得：
- 预防四季豆（芸豆）食物中毒的 *** 很简单，只需要把它煮熟就可以啦！
- 买四季豆（芸豆）要选择鲜嫩的，吃的时候一定要摘去两头的豆筋，因为豆筋富含皂素，容易食物中毒。
图文原创，盗者必究。我是宋宋，喜欢加关注哦！每天更新一道家常菜，风雨无阻！
铲铲肥肠,香菇小炒鸡,花苗拌鸭掌,?生爆双脆,疯狂 *** 鱼,芥末豆腐丝...可口家常味菜例11例特别擅长主辅料、荤素料之间的巧妙搭配，并通过各种特色调料的精准调味， *** 出可口的家常味菜品。比如侧耳根与猪拱嘴搭配，一脆爽一糯香；猪肥肠与豆筋搭配，外形相似、口感迥异；小香菇与鸡肉搭配，鲜香倍增、口感互补......
藤椒（月君）把
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：（月君） 把250克、青笋丝150克、小米椒圈20克、青椒圈20克、红椒丝5克、鲜花椒10克、葱叶丝、熟芝麻、姜葱汁、蒜泥、盐、料酒、味精、白糖、冷鸡汤、藤椒油、香油、葱油各适量
制法：
1.把（月君）把治净后切成段，用姜葱汁、盐、料酒腌入味，投入沸水锅汆至断生，捞出来沥水。另把青笋丝加盐漤去涩水，放盘里垫底，摆放上汆熟的把段。
2.把小米椒圈、青椒圈、蒜泥共纳一盆，加盐、味精、白糖、冷鸡汤、藤椒油、香油、葱油调匀成味汁，淋在盘中（月君）把上，撒些熟芝麻，点缀上红椒丝、葱叶丝、鲜花椒，即成。
花苗拌鸭掌
金澜名城酒店 张清龙 ***
原料：鸭掌300克、花苗80克、青椒末100克、干辣椒节、姜片、葱节、蒜米、香菜末、盐、料酒、味精、鸡汁、酱油、藤椒油、菜油各适量
制法：
1.把鸭掌治净，投入加有干辣椒节、姜片、葱节、料酒的沸水锅煮熟，捞出来投凉，去大骨并斩成块。另把花苗择洗干净，投入沸水锅汆断生，捞出来沥水。
2.净锅入菜油烧热，下入青椒末80 克、姜片、葱节浸炸至干香，打去料渣不用，即得青椒油。
3. 把熟鸭掌块、花苗纳盆，加剩余的青椒末、蒜米、香菜末、盐、味精、鸡汁、酱油、藤椒油、青椒油，拌匀装盘即成。
香菇小炒鸡
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：三黄鸡肉500克、小香菇100克、青椒节150克、青花椒20 克、姜米、蒜米、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、辣鲜露、蒸鱼豉油、鲜汤、花椒油、香油、菜籽油各适量
制法：
1.把三黄鸡肉治净后剁成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌码入味，投入烧至七成热的油锅炸至表面金黄酥脆时，捞出来沥油。另把小香菇放入鲜汤锅煨入味，捞入热油锅炸至干香时，捞出来沥油。
2.锅留底油，下入姜米、蒜米、青椒节、青花椒爆香，放入炸好的三黄鸡块和小香菇，烹入料酒，调入盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、辣鲜露、蒸鱼豉油炒匀入味，淋些花椒油和香油推匀，出锅装盘即成。
铲铲肥肠
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：卤肥肠300克、豆筋100克、芹菜节50克、香菜节20克、小米椒节30克、青椒节20克、姜米、蒜米、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、老抽、花椒油、香油、菜籽油各适量
制法：
1.把卤肥肠切成节，豆筋放温水盆泡发涨后，也切成节，再分别下入烧至六成热的油锅炸至表面金黄酥脆时，捞出来沥油。
2.锅留底油，投入小米椒节、青椒节、姜米、蒜米爆香，下入炸好的卤肥肠节和豆筋节，并烹入适量料酒，放入芹菜节、香菜节，然后调入盐、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、老抽炒匀，淋些花椒油和香油颠匀，出锅装入铁铲形盛器，即成。
生爆双脆
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：猪黄喉200克、鸭胗200克、小米椒节80克、青椒节80克、野山椒节50克、泡姜丝50克、青花椒20克、豆瓣40克、姜葱汁、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、花椒油、香油、菜籽油各适量
制法：
1.把猪黄喉治净，剞佛手花刀，并切成块；鸭胗治净后剞十字花刀，切成片。两者共纳一盆，用姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌码入味，投入沸水锅汆断生，捞出来沥水。
2.净锅入菜籽油烧至六成热，下入黄喉片和鸭胗片爆炒片刻，放入野山椒节、泡姜丝、青花椒、豆瓣、蒜片、葱节炒香，然后烹入料酒，倒入小米椒节、青椒节，调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉炒匀入味，用水淀粉勾芡，淋花椒油和香油推匀，出锅装盘即成。
疯狂 *** 鱼
青城园刘国建 ***
原料：巴沙鱼650克、青笋300克、干青花椒50克、姜米10克、椒麻鸡汁20克、盐10克、鸡蛋清10克、生粉10克、鲜汤750毫升、鸡精、菜油各适量
制法：
1.巴沙鱼改刀成0.2厘米厚的片，放入盐、鸡蛋清码味上浆后，加入生粉抓匀。青笋切成片，过水后沥干，放入盆中垫底。
2.锅放少许菜油烧热，下入姜米爆香，然后掺入鲜汤烧沸，调入鸡精、盐、椒麻鸡汁，再下入码好味的巴沙鱼片煮熟，倒入垫有青笋片的盆中，浇上炝香的干青花椒，即可上桌。
冷吃耗儿鱼
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：小耗儿鱼400克、干辣椒节20克、花椒10克、八角10克、山柰5克、熟芝麻、姜片、葱节、葱叶丝、盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、十三香粉、糖色、鲜汤、花椒油、香油、菜籽油各适量
制法：
1.把小耗儿鱼治净，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉腌制入味，投入烧至七成热的油锅炸至金黄酥脆时，捞出来沥油。
2.锅留底油，投入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、八角、山柰炝香出味，掺适量鲜汤烧沸，然后下入炸好的耗儿鱼，调入盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、十三香粉、糖色，用中小火收至汤汁将干且入味时，淋入花椒油和香油推匀，出锅装盘，撒上熟芝麻和葱叶丝，稍点缀即成。
土鸡蛋炒鸡杂
河畔人家周飞 ***
原料：鸡杂250克、土鸡蛋4个、葱白节50克、小米椒20克、泡萝卜片40克、泡姜片20克、蒜片、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、化猪油、菜籽油各适量
制法：
1.把鸡杂治净后，鸡胗切花刀，鸡肠切节，鸡肝、鸡心斜刀片成薄片，纳盆加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉码味上浆。把鸡蛋磕入碗里加盐搅匀，倒入有少量热油的平底锅里，煎至两面金黄时，铲出来切成块。另把小米椒切马耳朵节。
2.净锅入化猪油、菜籽油烧至六成热，下入码好味的鸡杂爆炒散籽，放入葱白节、小米椒节、泡萝卜片、泡姜片、蒜片炒香出味，烹入料酒，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，下入鸡蛋块颠匀，淋香油，出锅装盘即成。
飘香蚕豆
原料：冻蚕豆500克、大蒜150克、洋葱片400克、干花椒70克、八角50克、香叶10克、桂皮15克、白蔻15克、干辣椒节200克、盐、色拉油各适量
制法：
1.将冻蚕豆解冻，下入水锅里，加入盐、干花椒、八角、香叶、桂皮、白蔻一起煮约8分钟，让其有五香底味后，捞出来沥水。
2.往砂锅里放入大蒜、洋葱片垫底，再放入控干水分的蚕豆，加入干辣椒节，倒入适量色拉油（不宜过多），中火烧沸后改小火，焗出香味且蚕豆裂开时，关火即可。
*** 关键：注意蚕豆在放入砂锅里焗时，要掌握好火候，否则容易烧煳。
侧耳根炒拱嘴
菜品提供：成都市郫都区席味东厨
厨艺指导：宋勇
菜品 *** ：张河、钟启凡、蒲宜雄、田磊
原料：腌腊猪拱嘴300克、侧耳根100克、蒜苗节50克、干辣椒节15克、小米椒节8克、花椒5克、盐、味精、白糖、生抽、菜籽油各适量
制法：
1.把腌腊猪拱嘴洗净后，放清水盆漂去部分盐分，再下入清水锅煮熟，捞出来晾凉并切成薄片。另把侧耳根择洗干净后切成节。
2.净锅入菜籽油烧热，投入干辣椒节、小米椒节、花椒炝香，下入猪拱嘴片炒至卷曲，放入侧耳根节和蒜苗节，调入盐、味精、白糖、生抽炒匀，出锅装盘即成。
芥末豆腐丝
姜胖子家常菜姜波 ***
此菜是该店特色凉菜，芥末味浓、口感酥嫩。
原料：老豆腐200克、大葱丝5克、蒜米10克、芥末油20毫升、醋10毫升、红油辣椒50克、花椒面5克、味精2克、鸡精2克、海鲜酱10克、辣鲜露5毫升、色拉油适量
制法：
1.将老豆腐切成约1厘米厚的片。下入油锅，炸至色金黄、外酥内嫩时，捞出沥油。
2.炸好的豆腐片晾凉，切成丝，摆入盘中，撒入大葱丝和蒜米，然后淋上用红油辣椒、花椒面、鸡精、味精、白糖、醋、海鲜酱、辣鲜露、芥末油调成的酱汁，即成。
秋天孩子更爱吃的8道家常菜，营养均匀易吸收，每次上桌就光盘#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸多宝鱼
【原料】：多宝鱼1条、葱段、姜片、鲜柠檬、盐、蒸鱼豉油、食用油、枸杞、香葱；
【做法】：
1、选鲜活多宝鱼一条，可以让店家帮忙杀好，回家后只需要清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分；
2、取一个大盘子，盘子里摆上葱段和姜片，用来隔开鱼身和盘子底部；
3、把多宝鱼摆放在盘中，鱼身表面划上三刀，用新鲜柠檬挤出柠檬汁和盐一起在鱼身上涂抹均匀（也可以不用放盐）；切上葱丝和姜丝摆在鱼身上，腌制5-10分钟；
4、把腌好的多宝鱼放进蒸锅或者蒸箱里，蒸15分钟；蒸好以后端出来，淋上蒸鱼豉油；
5、另起一锅烧热油，放少许葱花炸香，把热油淋在鱼身上，摆上泡过的枸杞和切碎的葱花装饰，最后再挤一些新柠檬汁在鱼身上即可
彩椒炒牛肉
*** 配料：牛肉1块 红椒半个 黄椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 蜂蜜 小葱适量 生姜2片 淀粉1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、牛肉切成薄片，用清水清洗干净；
3、把水分挤干，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜丝抓拌均匀；然后加入1勺淀粉拌均匀，最后用油封口锁住水分，腌渍2个小时；
4、腌好的牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就可以了；
5、另起锅加入食用油，把蒜片和彩椒加进去翻炒，可以淋点清水大火翻炒；然后加入盐调味；
6、最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；
香菇鸡块
食材：水发香菇六朵，去蒂切成块。柿子椒2个，去籽切成片。鸡腿2只，剁成块。葱姜少许。
做法：
1.鸡腿块放入烧开的水中，焯水3分钟，捞出冲洗干净。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入鸡块和香菇，生抽酱油，爆炒2分钟。
3.加少许清水，料酒，白糖，香菇和鸡块焖10分钟，汤水基本靠干，下入青椒，食盐，爆炒2分钟。
4.最后加少许鸡精炒匀即可出锅。
清炒四季豆
食材准备：四季豆、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，接着切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入四季豆大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，淋入少量的清水，继续大火翻炒。
3.炒至四季豆断生后，淋入少量的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白萝卜牛肉汤
食材：白萝卜，牛肉，葱花，葱段，姜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分，再放入淀粉、葱段、姜片，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。起锅烧油，油热后放入白萝卜丁翻炒均匀，炒至变软后放入适量的清水，开大火煮开，再转小火焖煮十分钟。
3、白萝卜煮熟之后，放入腌制好的牛肉片，煮三分钟煮至熟透，最后放入食盐调味即可出锅开吃。
香菜嫩炒鸡丝
食材：鸡胸肉210克，香菜适量，姜末适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 香菜洗净，切段；鸡胸肉去筋、去肥油切丝，用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的鸡丝，用筷子播散，翻炒至变色
3 放入香菜，加盐调个味，快速翻炒几下，香菜一打蔫，立刻关火装盘
豆角炒腊肠
食材：
长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒
做法：
1、把长豆角掰断成长短一致的长度，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可
2、起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香
3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香，把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟
4、放入一勺食盐调味，倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀
5、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈，出锅装盘开吃
虾仁滑蛋
食材：虾仁200克， 鸡蛋5个，葱1根
做法：1\虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味。
2\碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。
3\油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
