导读：鹅是最没用的家禽？吃得多，产蛋少还很凶，为何会被驯化成家禽？
说到鹅这种家禽，很多人对它都是有意见的。特别是在农村里，以前很多人童年的噩梦就少不了鹅。
因为它是农村的“三霸”之一，甚至还是最凶的一种，在民间更是有着“宁被狗咬，不被鹅拧”，可见鹅的凶狠程度。
也是因为这些原因，好些人不禁要问：鹅吃得多、产蛋少，还挺凶的，简直就是最没用的家禽，那为什么古人要把它驯养成家禽？今天我们就一起来了解一下吧！
先来看看鹅的缺点
相比于鸡、鸭子等家禽来说，鸡的食量少很多，产蛋量也不低。而鸭子的食量稍微大一些，可是它的产蛋方面的优势突出。而鹅在这些方面的缺点也是比较突出的。
首先，鹅的食量大。这个是肯定的，因为鹅的个头也要比鸡、鸭大很多。而要想长得快，长得大，那肯定食量不能少。
在民间有一句经典的谚语“家有万担粮，不养扁嘴王”，这里的扁嘴王就是指鹅。一只鹅平均每天要吃一斤以上的饲料的，可见它是名副其实的“大胃王”。
其次，鹅的产蛋率低。这个估计很多人都有听说过，相比于鸡鸭的产蛋率，鹅简直是弱爆了。鹅一年也就是5-7个月的产蛋期，并且它不是每天都能产蛋的，是要几天产一次蛋。而且一只鹅一年产蛋个数也就是45-70个蛋，如果饲料不充足产蛋量更少。
最后，鹅是一种凶猛的家禽。这一点很多农村娃都是见识过的。这主要的原因在于鹅的警惕性很高，领地性很强，一旦有动物闯入它的地盘，那它就会不管对方是人还是猛兽，都会主动发起攻击。
从这些角度来看，鹅确实是一身都是毛病，也难怪有人说鹅是最没用的家禽。那为什么老祖宗还要驯养鹅呢？这是因为它也也有很多的优点！
为何鹅会被驯化成家禽？
对鹅有所了解的应该都知道，鹅之所以如此具有攻击性，也是它的天性使然，因为鹅的祖先是大雁。在数千年前，古人捕获了大雁，然后把吃不完的大雁就给圈养起来，通过人工喂食，久而久之它们也逐渐失去了飞行能力而变成了家禽。
而在当时的古人不断的驯养鹅，最初的目的只有一个，那就是为了果腹。因为鹅虽然是大雁的后代，但是它的个头大，肉多，且肉质鲜美又营养，吃过铁锅炖大鹅的肯定都很清楚，鹅是非常美味的，这是比鸡鸭肉更美味的。这就是当时的人驯养鹅作为家禽的初衷。
另外虽然鹅的食量大，但是它也有一个优势，那就是鹅是一种草食性的动物。这一点比鸡鸭更有优势，像鸡鸭是杂食性的动物，经过驯化以后对人的依赖性偏强。可是鹅适量大，但爱吃各种植物，是一种草食性的动物，因此即便是养殖它，也不太需要为食物方面担忧，很多的植物都能拿来喂食大鹅。
还有一点就是鹅的经济价值也不低。鹅可以说全身都是宝，它的鹅肉可以吃，而鹅蛋可以入药，也能卖钱。就俩它的鹅毛也是有很高价值的。现在很多的羽绒服里面，就是用鹅毛来填充保暖的。
而在古代的时候，养鹅还有很重要的一个用处，就是取它的鹅毛，当时很多的弓箭上面都会有羽毛，首选就是用鹅毛的。同时鹅毛还可以填充衣物、枕头、被子等用来保暖等。
除此以外，以前养鹅还有一个用处，那就是用它来“看家护院”。在农村里一般很多人家都会在养鸡鸭的时候混养几只鹅，就是因为鹅能看家护院，有了鹅的保护，不仅像小偷一般不敢靠近，就连蛇、黄鼠狼等也不敢来偷吃了。这也是因为鹅在晚上的警惕性很强，能发挥看家护院的作用。
所以说，鹅不仅不是最没用的家禽，反而它还是一种用途很广，经济价值很高的家禽。尤其是在古代的时候，鹅的经济价值要远超鸡鸭等家禽。
从这也看得出来古人的智慧了，只是时代不同了，如今鹅的地位不如从前了，就连在农村养鹅的人也少了。
鸡蛋、牛肉是“发物”，生病了不能吃？真正的肿瘤“加速器”是它“发物”，应该是生病时常能听到的两个字。像查出结节、肿瘤，化疗放疗期间，刚做完手术等情况下，很多人都觉得牛羊肉、鸡蛋海鲜、鸭鹅一类的“发物”都是不能吃的。
生活中关于各种发物的禁忌，实在太多了~但你知道常说的“发物”到底是什么？又真的不能吃吗？
01
究竟什么是“发物”？
发物是中医学上的概念。中医认为，慢性病是由于人体内有“伏邪”，而发物可以诱发这些“伏邪”，使疾病反复发作，甚至加重。
而这种现象，从现代医学的角度解释，不外乎三个原因：
01
过敏
有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发，像海鲜、鸡蛋、花生等都是常见的过敏原之一，过敏者可引起荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓胞疮等过敏现象。
02
激素
有些动物类的食品可能含有某些激素，这些激素可能会使某些体内的机能亢进或者代谢出现紊乱，从而诱导疾病的发作。
03
***
辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣 *** 的食物，也是发物榜上的前几名。它们可使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。
02
肿瘤患者，别被“发物”吓着了
有些患者确诊肿瘤后，从家人朋友那里听来了很多不能吃的“发物”，比如说有“鸡”字的不能吃，也有说肉不能吃，更有甚者要“饿死癌细胞”。
01
食物并不会 *** 肿瘤，不吃也不会“饿死”癌细胞
我们要明白癌症复发或者转移的因素，主要是因为体内的抵抗力低下，原有的癌细胞没有被完全消灭，从而出现血行或淋巴播散的结果，并不是吃某一种食物导致的。
另外，也不是说吃得好，就会加快肿瘤的生长速度；吃得少，没有营养来源，癌细胞就“饿死了”。
癌细胞相比于普通细胞，有着更加强大的分裂活性，因此获取营养的能力也越高。换句话说，在减少能量和营养物质供应的情况下，有限的资源仍大部分被癌组织摄取，所以癌细胞还没被饿死之前，机体器官和组织功能已经受损，危及健康。
01
盲目忌口，易致营养不良，加大治疗难度
肿瘤患者由于病痛折磨、味觉改变、放化疗或药物不良反应等原因，本就食欲不佳，若是再盲目忌口，不吃牛肉、鸡肉等优质蛋白食物，很容易出现营养不良。
肿瘤专家表示，营养不良会严重影响患者的治疗反应、康复时间及生活质量，而且因为营养不良，患者可能耐受不了部分治疗手段，从而导致治疗方案受限、效果打折。
因此，与其迷信“发物”，肿瘤患者真正需要关注的是饮食配比，均衡营养，像鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白质来源不能少，因为蛋白质能够协助破损的组织和细胞修补，提高免疫力，是抗癌的不二选择；果蔬也要足量，因为其中的维生素A、C、D、K等，在调节人体运转，协助抗癌方面，都有着不错的效果。
03
肿瘤患者真正不适合吃的食物
01
西柚
肿瘤患者在进行靶向治疗时，服用的靶向药往往有不同的禁忌，但大多数靶向药有一个相同的禁忌——西柚。
“一颗药与西柚同服，等同于服用了数倍的药量”，这绝不是夸张的说法。
通常来说，肿瘤患者通过口服靶向药物时，药物会经过胃肠系统进入血液，而后血液将药物带到肿瘤细胞。
但在这个过程中，药物会发生化学结构的变化，最终形成易于排泄出体外或发挥药效的代谢产物。
而西柚中所含有的呋喃香豆素会抑制人体内肝脏、肠道系统中CYP3A4酶（负责药物代谢作用）的活性，减少药物在肠道的代谢和外排，使药物以平常的数倍乃至几十倍的量进入血液，从而增加了不良反应的发生率。
建议大家在服用以下药物时更好不要进食柚子类的食物。
*降压药（氨氯地平、硝苯地平、尼莫地平）
*降糖药（瑞格列奈、沙格列汀）
*降脂药（阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀）
*糖皮质激素（甲泼尼可、布 *** ）
*免疫抑制剂（他克莫司、环孢霉素）……
长期服药的人群，更好询问医生能不能吃西柚。
02
含棕榈油的食物
棕榈油由于价格低、热稳定性好，在各类食物中很常见，如方便面、面包、饼干、薯条、炸鸡、蛋糕等。
Nature杂志上发表的一项研究显示，棕榈油中的棕榈酸会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加；
而且后续研究还发现，经过棕榈油处理过的棕榈细胞，依旧会保持高转移的活性。这说明棕榈油即便不是长期的使用，也能促进肿瘤的转移。
因此，肿瘤患者在购买一些零食时，更好看一下食物配料表，避开含有棕榈油的食物。
03
含有致癌物的食物
这类食物无论是癌症还是健康群体，都应该少吃或不吃：
①与酒精饮料摄入有关的乙醛、含酒精饮料；
②二手烟草烟雾、吸烟、无烟烟草；
③加工肉类，包括腊肉、酱卤肉、熏烤肉、火腿肠、培根等；
④中式咸鱼；
⑤苯并芘：在不完全燃烧的状态下产生，常见于炭烤的食物、烟熏肉类或鱼类；
⑥黄曲霉毒素：主要污染粮油及其制品，发霉的花生、玉米等粮食一定不要吃；
⑦槟榔果：含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。
来源： CCTV回家吃饭
中国人每年吃70亿只鸡，为什么就不吃火鸡？是因为做得不好吃吗？长喙、鲜羽、大尾，这是雄性火鸡特有的样貌。不要说中国人，就连当年踏上北美土地的白人，之一眼看到这东西，也可能会把它当成某种大鸟，而不会和鸡联系在一起。
当北美大陆逐渐成为白人的天下，火鸡这种土生土长的美洲动物，也从印第安人的部落逐渐走进了城市，走进了饲养场，乃至最终走上了餐桌。
对我们来说，火鸡的口感实在一言难尽，但美国人却吃的津津有味，并且逐渐演化成为感恩节的主要菜肴。
那么，火鸡是如何成为美国人的节日大餐的？火鸡的口感真的很差吗？国内火鸡饲养又是怎样的一个发展现状呢？
火鸡成了丰收时节的“替罪鹅”
根据一些历史学家的考证，英国的殖民者之一次在北美的土地上庆祝丰收时，他们的食物有鸭子和鹅，有美洲特产的鳗鱼和鳕鱼，甚至还有海豹和龙虾，但唯独没有火鸡。
不过，本地的印第安人给这些远道而来的白人提供了鹿肉和野鸟。因此也有人考证说，野鸟实际就是火鸡。
世界上各个地区的民族，都有庆祝一年一度丰收的惯例，其节日形式是多样化的。美国和加拿大建国后，这些来自欧洲的白人，以宗教特有的方式来庆祝丰收，由此逐渐演化成为了感恩节。
至于火鸡究竟从哪一年成为感恩节上的主要菜肴，现在已无法确立。不过很多人相信，火鸡成为节日菜肴，又跟英国人吃鹅的习俗有关。
在英国殖民者的老家，虽然没有感恩节这种固定的节日习俗，但每年人们也会以特有的方式庆祝丰收。
传说在16世纪的某一天，英国的老佛爷伊丽莎白正在美滋滋的吃着烤鹅，手下突然送来捷报，说是西班牙的舰队在攻击英国舰队的路上居然沉没了。
女王相当高兴，当晚又吃了一只烤鹅。就这样，鹅稀里糊涂成为了英国人庆祝丰收和胜利的食物。
后来，当英国的清教徒踏上北美大陆，按照惯例庆祝丰收要吃鹅，可他们发现鹅的数量很少，人工饲养在当时更不成规模。
相反，这片土地上火鸡的数量却相当可观。于是，原本以吃鹅庆祝丰收的习俗，渐渐变成了吃火鸡。和被屠戮的印第安人一样，火鸡也成为了“替罪鹅”。
感恩节还有总统赦免火鸡的习俗
尤其当这些白人脱离母国建立一个新的国家后，从任何一个角度看，火鸡都成为了不可替代的独特食品。
人类学家明茨认为，新型的美国人需要一种有别于欧洲的新标准，所以火鸡在最初的美国，有着相当丰富的文化内涵。
经过两三百年的发展，虽然火鸡还是每年感恩节里的固定食物，但它的经济效益已远远超过了最初的文化内涵。
时至今日，哪怕再不喜欢吃火鸡的我国，日常也能见到火鸡的身影。
中美“吃鸡”大赛
数据显示，2017年的感恩节，美国人吃掉了4500万只火鸡。今日的美国人不光自己吃，还大量出口到国外。尤其是邻国墨西哥，每年几乎所有吃掉的火鸡，都靠从邻国进口。
一顿传统的感恩节大餐，除了有火鸡和各种填料之外，还会有番薯、青豆、胡萝卜、面包、牛奶、咖啡等西方人常吃的食物。
这些食物混合在一起，就会产生奇妙的化学反应。原本鸡类的脂肪和热量并不高，火鸡就更少了，但每当吃完感恩节大餐，那些想减肥的人估计会气到撞墙——热量太高了！
根据“热量控制委员会”非盈利组织的调查显示，一顿大餐吃下去，人均吸收的热量高达3150卡路里，《 *** 》曾调查的数字，更是高达4500。
而要想全部消耗完这些热量，得跑一圈马拉松才行。
在“吃鸡”赛道上，美国主打的就是高热量，以及短时间内数量消耗大。
当然，火鸡仅仅是禽肉类里的一个品种，相比于其他鸡类，它被吃掉的数量并不算最多，而且从时间跨度来看，火鸡可能仅仅是在感恩节当天被吃，而其他鸡则是常年在被吃。
尤其是在我国，虽然火鸡的消耗量不大，但是其他鸡的消耗，别的国家望尘莫及。
统计显示，我国一年吃掉的鸡高达70亿只。
尤其是在吃鸡大省广东，根据《中国统计年鉴2022》的数据显示，广东全省2021年人均禽肉的消耗量为49.2斤，高出国内24.6斤平均水平的两倍，其中鸡肉的人均消耗量为31.42斤。
按照这一数据来测算，单单广东一省，每年就要吃掉近8亿只鸡。
从吃鸡的数量来看，我国对美国是碾压级别，更重要的是烹饪方式多种多样。
光是在广东，就有白切鸡、猪肚鸡、葡国鸡、盐焗鸡、豉油鸡等多种做法，199道粤式名菜中，光是鸡的菜肴就有24道。若是放眼全国，鸡肉的烹饪 *** 更是千变万化已臻化境了。
然而，中国人如此之多的吃鸡技能，偏偏面对火鸡却无从下口。
火鸡当真端不上中国人的餐桌吗？
有幸吃过火鸡的国人，评价起来都是一副龇牙咧嘴的表情：吃起来很柴，肉质粗糙，比鹅肉的纤维还要多。
火鸡原本就是舶来品，从外来食物引进的角度看，要想在本土生根，“好吃”是唯一且很关键的前提。
除此之外，我国火鸡的养殖和食用，只有短短的三四十年，就时间跨度来看，确实还做不到普及化。
因为，一种外来品种在本土扎根普及，也需要经历多个过程。比如美洲的玉米，从引进到全国大面积种植，经历了明清两朝数百年的时间跨度。
其次，从火鸡引进国内的时间节点来看，它又不具备补充食物热量的优势。明清时期玉米和番薯之所以能够在国内迅速推广，最主要的因素是它们产量高，可以为当时的民众提供更多的食物热量。
单从产量上来看，火鸡生长快且产肉量高，屠宰率可以达到85%甚至90%。然而，火鸡端上餐桌的时候，中国人普遍吃饱饭了，原有的其他食物已能保证足够的热量供应。
在这种情况下，假如火鸡好吃，或许它还能被普及和推广开来，但是它恰恰不好吃，人们的接受度自然就不会高。
最后一个很关键的因素是，相比于难吃的火鸡肉，我国本土的肉鸡饲养成熟且肉质鲜美，无论是数量还是质量都能保证大众的吃鸡需求。如此一来，火鸡就更不具有优势了。
不过，火鸡虽然在中国难以撼动其他肉鸡的地位，但它依然拥有自己的市场份额。
国内的火鸡产业
根据2020年的数据显示，美国火鸡的年产量为261万吨，90%供给国内，其余的用于出口。
还在2011年的时候，美国出口火鸡的前五个国家分别是墨西哥、中国、加拿大、多米尼加。时至今日，我国又成了俄罗斯火鸡更大的买家。
2022年的统计显示，我国购买俄罗斯的火鸡，占其总出口量的37%，相比于2021年，我国的购买量增长了20%。
俄罗斯火鸡协会的数据显示，我国的火鸡消费量在持续增长，鸡翅、鸡脖、鸡肝、鸡胗的增量更高。
除了进口，国内火鸡养殖的产值虽然不能和肉鸡相媲美，但还在10年前其销售额就超过了亿元。
江苏建湖县的陈甲村，火鸡养殖产业已十分成熟。
鲁曼早年来村里创业，带领村民养殖火鸡，其养殖基地规模达到了1000亩，全村一半以上的农户已通过 *** 平台销售火鸡产品，养殖火鸡的人均年收入达到了2.6万元。
可能人们会大感意外，这么难吃竟然有进口，而且还形成了产业规模，那这些火鸡是怎么被消费掉的？
国内像美国那样单独食用火鸡的情况确实不多，不过火鸡肉的加工肉类产品并不少。
此前，美国一直在抢占国内的火鸡市场，尤其是火鸡肉和其他肉类的混合肉类加工产品。所以，我们日常吃的加工类混合肉食中，可能就会有火鸡肉。
火鸡脖子
不过需要指出的是，陈甲村一个村子的火鸡养殖和出蛋量，就占到了全国产量的三分之一。也因此，虽然火鸡有一定的市场份额，但是从总量来看，所占规模确实不大。
正因为如此，火鸡产业一直在试图寻找突破口。
难吃之外的其他价值
首先在饲养上，养殖领域一直在宣传火鸡好养活。相比于其他鸡类品种，火鸡消化粗纤维的能力强，它光吃草就能活，哪怕是口感很差的藜草也能吃。
不过根据以往的饲养经验来看，火鸡更喜欢吃韭菜、葱和蒜。其他鸡看到它吃这些玩意儿，估计都是一脸问号。
其次在食用上，火鸡难吃不假，那就开发它的低脂肪价值。火鸡胆固醇低于其他禽肉，蛋白质含量高于牛羊肉，此外还富含B族维生素。
从时下吃饱到吃好的观念转变来看，火鸡确实能成为不错的禽肉。
最后从某些报道来看，火鸡有一定的药用价值，可以养胃健脾，还能止泻调经，据说还有生乳的功效。
从上述三点来看，这都是在尽量开发火鸡难吃之外的其他价值。而且还在2015年，美国的火鸡产业就一直想占领庞大的国内消费市场。
明尼苏达州的火鸡行业在当时更是提出，要把火鸡在中国打造成上等牛排。野心确实不小，但时至今日美国人的计划看来并没有实现。
值得一提的，农业农村部2020年公布的《国家畜禽遗传资源目录》，火鸡也榜上有名。这似乎又能说明，虽然火鸡肉不好吃，但国内自己的火鸡养殖产业还会继续发展。
未来，火鸡能否在国内成为普遍化的食物，看来还存在变数。
江苏人过端午都吃啥？苏州人过端午节餐桌上必不可少的红烧老鹅参考资料：
《回乡青年鲁曼的创业之路》 今日中国 2023年3月5日
《美国火鸡抢占中国市场》 中华工商时报 2011年9月19日
《中国的火鸡市场该由谁来开发》 经济参考报 2015年1月16日
《2022年中国成为俄罗斯火鸡肉的主要买家》 俄罗斯卫星通讯社 2023年6月20日
《美国传统：感恩节为什么要吃火鸡？》 中国新闻网 2008年11月28日
《广东人每年要吃8亿只鸡，数看一只鸡如何撩动大湾区人的味蕾》 南方都市报 2023年4月1日
《火鸡各阶段的饲养管理》 特种养殖 2017年8月
江苏人过端午都吃啥？苏州人过端午节餐桌上必不可少的红烧老鹅
端午节，又称为龙舟节，是中国传统的重要节日之一。每年农历五月初五，人们在这一天举行各种庆祝活动，其中美食也是不可或缺的一部分。江苏作为中国四大菜系之一的苏菜的发源地，自然也有其独特的端午节美食。在苏州，一道独具特色的传统美味——红烧老鹅，成为了人们餐桌上必不可少的佳肴。
红烧老鹅，这道美味的背后蕴藏着深厚的历史和文化底蕴。作为苏州传统的端午食品之一，红烧老鹅的 *** 历史可以追溯到明代。在过去，老鹅在苏州被视为珍贵的食材，养殖难度较高，因此红烧老鹅也成为了显贵之人的餐桌美味。如今，虽然老鹅的养殖相对容易，但是红烧老鹅的 *** 过程却依然复杂，需要经验丰富的厨师用心烹制。
红烧老鹅的 *** 过程需要讲究许多细节。首先，选取上好的老鹅，肉质鲜美，脂肪适中。然后，将老鹅宰杀、去毛、切块，接下来就是关键的一步，要将鹅块焯水，去除腥味。之后，将焯水后的鹅块用料酒、生抽、老抽腌制片刻，使其入味。接着，将锅中热油，放入冰糖炒化，待冰糖溶化成红色糖汁，加入鹅块翻炒，使其均匀上色。然后，加入八角、桂皮、花椒等调味料，用料酒、生抽、老抽调味，加入高汤，用文火慢慢炖煮。在这个过程中，需要时不时地翻动鹅块，使其均匀入味，直至鹅肉变得酥烂，吸收了浓浓的汤汁和调味香气。
在红烧老鹅即将完成的时候，还可以加入一些特色的配料，例如莴苣心、花菇等，使整道菜肴更加丰富多样。最后，可以根据个人口味适量加入盐和鸡精，提升菜肴的口感和味道。这样一道色香味俱佳的红烧老鹅就完成了，将其盛盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可端上餐桌，引人食欲。
红烧老鹅作为苏州人过端午节餐桌上的必不可少之物，不仅因为其独特的 *** 工艺和美味口感，更因为它蕴含了丰富的文化内涵。在苏州的传统文化中，老鹅被视为吉祥、祥瑞之物，因此将老鹅 *** 成美味的佳肴，不仅满足了味蕾，也寓意着人们对美好生活的向往和祝愿。
除了红烧老鹅，苏州人过端午节的餐桌上还会摆放许多其他美味佳肴。例如，糯米饭、艾草粽等也是不可或缺的食品之一。糯米饭的香软可口，艾草粽的清香扑鼻，都能为这个节日增添浓厚的风味。而龙舟竞渡也是端午节的传统活动之一，人们在享受美食的同时，还可以观赏精彩的龙舟比赛，感受浓厚的节日氛围。
总之，苏州人过端午节，红烧老鹅作为餐桌上必不可少的美食，承载了深厚的历史文化和人们的美好愿景。这道美味的佳肴不仅是味蕾的享受，更是传统文化的传承。在这个特殊的节日里，让我们一同品尝这道红烧老鹅，感受苏州的美食文化，共同庆祝这个传统的节日。
导语：随着们养生意识的不断增强，大家所受到的某一些思想也逐渐发生了一定的改变，很多人都认为现如今我们的生活质量不断上升，只要拥有健康强壮的身体，才能够让我们更好的去享受美好的生活。所以许多人平时特别注重保健，也特别注重进行健康体检。
进行健康体检本身是一种好事，可以对自身的健康状态能够做到心中有数，若是真的发生了异常，也可以做到早发现早治疗，但是有的人在体检的过程当中发现身体存在的结节，此时就会感觉有一些惊慌和害怕。
01
体检发现结节，应该怎么办？如何判断良恶？
肺结节
最近几年来随着环境污染和抽烟人数的不断增加，结节的检出率大约能够达到27%~41.18%左右，而绝大多数的肺结节都是在健康体检当中无意发现的。
令人感到庆幸的是，绝大多数的肺结节都是良性的，查出来也不用过于担心和害怕，很有可能与之前存在着感染问题有关。
但弱视患者存在着胸痛以及咳嗽等身体症状，说明肺结节已经存在了侵略扩大，此时便会存在着恶性癌变风险。
此时可以通过影片检查肺结节的形态，若是存在着边缘有尖角的状态，这种肺结节一般不是擅长，特别是个头比较大的肺结节，也一定要在医生的指导下早点处理。
甲状腺结节
最近几年来甲状腺结节的检出率会更高一些，大约能够达到30%~73.22%左右，而女性的检出率也要比男性更高。
甲状腺这个器官主要是负责分泌激素，身体内部环境变化对甲状腺的影响都是非常大的，而女性又经常熬夜、生气，或者是存在着内分泌失调的现象，这些不良因素都会容易使女性增加甲状腺结节的发生。
其实甲状腺结节的恶变风险也不大，检查出来之后要在医生的指导下定期进行复查，若是没有症状，一年复查一次就可以了。
但是当甲状腺结节的分级在四类以上时，此时就是一起重视，而甲状腺结节的判断方式也是需要看重性质、体积以及症状，存在着异常也要进一步再进行相关检查。
乳腺结节
根据《2022年中国女性健康报告》其中的相关内容显示，女性乳腺异常检出率大约能够达到30.59%左右，而在这其中40岁到49岁的女性存在乳腺问题最多。
一般情况下，乳腺结节超过4级就需要进行积极的检查和治疗，达到5级或者6级时基本上就已经被确诊为是恶性状态。
在这种状态之下就需要听从医生的治疗，尽早进行手术切除约稿治疗乳腺问题的治疗效果也就会越好。
如果你的乳腺结节检查结果离四级特别遥远，那就不用过于担心和害怕了，保持良好的生活习惯和饮食习惯就可以。
02
鹅肉，是结节的“催化剂”吗？
绝大多数的人都特别好奇查出结节问题之后到底还能不能吃鹅肉了呢？绝大多数的人都认为鹅肉是甲状腺结节的发物，那么这样的说法是否有科学依据呢？
其实发物并没有一个明确的概念，从中医的角度上来讲，发物当中的“发”指的是“引发”或者是“诱发”的意思。
也就是原本患病的人吃了这些发物之后，身体当中的旧疾就会被诱发，这就会导致疾病反复发作或者是诱发旧疾出现。
那么为何鹅肉这种简单的食物也会被人们认定为是发物呢？其实从中医的角度上来讲，吃鹅肉会更容易带来肝火旺盛的问题，特别是存在着肝脏疾病的患者，需要减少鹅肉的摄入量。
但其实鹅肉当中的营养价值是特别丰富的，它是优质蛋白的重要来源，其中含有的蛋白质比鸡肉和牛肉更丰富，而且其中的脂肪和胆固醇含量很低，化学结构与橄榄油是非常接近。
有相关研究发现，增加饮食当中的蛋白质比例，能够很好的去提高癌症患者的生存质量和体能，以此来延长患者的生存周期。
所以总的来讲，即便是在体检的过程当中查出身体长出了结节，也可以完全放心的去吃鹅肉，这是因为当中的蛋白质可以很好的增强身体素质，也有助于提高患者的生存力。
03
内科主任：不想结节癌变，少吃4物
高碘食物
在我们的日常生活当中，很多食物当中的碘元素含量都是比较高的，比如海鲜、海带等。
对于身体缺乏碘元素的人群而言，适当的多吃这些高碘食物，可以很好的给身体补钙，以此来缓解身体不适，但是对于存在着结节问题的患者而言，却不太适合吃这些碘元素含量高的食物。
大量的摄入碘元素含量比较高的食物，会容易不断 *** 结节，特别是甲状腺结节，建议大家平时尽量远离。
生鱼片
最近几年来很多年轻人都特别爱吃一些日料，而吃日料时就少不了生鱼片的摄入，这种半生不熟的食物更是受到了很多人的追捧。
生鱼片这一类食物一般都是海鲜，比如三文鱼、牡丹虾、海鳌虾等。虽然生鱼片特别好吃，但如果处理不当的话，其中的寄生虫便会进入到身体里。
如此一来，不仅会容易增加肠胃健康，还会容易扰乱内分泌，使免疫力不断下降，此时就会容易加速结节的不断生长。
腌制食物
食物经过食盐腌制之后，吃起来特别下饭，而且能够让人们流连忘返，所以很多人在吃面条或者是喝粥时，都会搭配上一小碟腌制食物。
但是食物在腌制的过程当中会加入大量的盐分，其中的盐分含量很高，并且在腌制的过程当中也会添加一定的亚硝酸盐。
亚硝酸盐虽然并不一定会致癌，但是进入到身体里却会容易与一些蛋白质结合形成亚硝酸胺，而这种物质则会容易增加癌症的发生风险，也会容易不断 *** 结节，使结节加重。
辛辣食品
许多人在日常生活里都是无辣不欢的状态，会特别爱吃火锅、麻辣烫、麻辣香锅等辛辣 *** 性的食物，有一些人甚至每顿饭都少不了辣椒。
虽然辣椒能够 *** 我们的味蕾，提高对于食物的欲望，但是吃过多的辛辣 *** 性食物，却会不利于个人的身体健康。
并且辛辣 *** 性的食物会有可能使身体里的炎症不断发展，这对于结节患者而言是非常不好的一种现象。
04
阅读延伸：结节一定要切除吗？
其实存在着结节，并不一定就要马上切除。
绝大多数的结节一般都是良性状态，这个时候若是随意切除的话，很有可能会影响正常的器官功能，一般情况下若是发现结节存在着恶化或者是癌变的问题，才需要在医生的指导下进行手术切除。
所以若是在体检时发现了结节，可以在医生的指导下定期进行复查，如果没有恶化的现象可以暂时不用管，定期做好复查就可以。
举报/反馈
中老年人多吃3种肉，升阳润燥不上火，立秋后再贵也要多吃人一旦上了年纪，可得要注意，一定要多注意饮食的搭配，特别是夏末秋初，也正值三伏天，这个季节天气更是无比的燥热，休息不好常使人无精打采，更别说有食欲了，吃饭不一定吃多，一定要吃的有营养，不仅要多吃蔬菜，补充维生素，还要多补充蛋白质，达到营养均衡。
随着生活水平的提高，人们总少不了吃肉，肉已经成了餐桌上必不可少的食物，甚至没有肉就吃不下饭，我在这里建议中老年朋友，夏末秋初，还是少吃猪肉，猪肉比较油腻，不易消化，可以多吃这3种肉，养阳润燥不上火，再贵也要多吃。
【牛肉】
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含铁质，可以帮助预防贫血，提高免疫力，而且牛肉中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，可以帮助身体更好地吸收和利用蛋白质，牛肉中含有丰富的锌，对于促进儿童智力发育、增强记忆力也很有帮助。
推荐食谱：【炖牛肉】
1.很多朋友不知道牛腩是什么肉，牛腩其实就是牛肉带有筋、肉、油花的肉块，我们今天就用牛腩来做炖牛肉。 一块牛腩先顺着纹路切成宽条，再切成大块，跟麻将块差不多就可以。全部切好以后放到一个大盆里。加入我家乡清澈的黄河水，浸泡两小时以上，泡出血水。到时间后捞出沥干水分放在碗中备用。
2.准备配料，一根大葱斜刀切成葱花，生姜切片，切好先放盘里备用。香料准备大料、香叶、桂皮、白芷、去籽的草果两小块，陈皮和丁香。
3.把牛肉冷水下锅，加入53度的高度白酒，大火把水烧开，水开撇掉浮沫，焯水五分钟左右捞出控水。
锅里加入适量大豆油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，然后再加入一勺黄豆酱，小火炒香。接着下入葱姜和香料，炒出里面的香味。再把牛肉下锅翻炒均匀，加少量老抽上色。翻炒均匀
4.炒至上色后，再在锅边加入黄酒少许去腥增香。再加入开水没过牛肉，调味加入一勺炒糖色料汁，一勺生抽，搅拌均匀，小火慢炖一个半小时，出锅前15分钟加入盐和冰糖。时间到了就可以出锅开吃了。
【鹅肉】
大鹅的肉的质地紧实，口感鲜美不油腻，而且脂肪含量比猪肉低，热量也比较低，吃多了不易长胖，还能补充蛋白质和营养元素，很适合这个季节吃，做法多样，铁锅炖大鹅也是很多朋友露营野炊的首选食材，大家有机会一定要试试鹅肉，保证让你爱上它！
推荐食谱：【酱烧大鹅】
1.朋友家养的大白鹅。送我一只，处理好以后，把鹅肉剁成大块，全部剁好放入盆中，加入清澈的黄河水，浸泡一会儿，泡出血水。鹅肝、鹅心鹅肺也非常好吃，也放进来浸泡着。
2.做一道好吃的美食不需要太多的配料，生姜切成薄片，大葱切成葱段，切好放一起备用。青红辣椒洗净切成长段。
3.鹅肉泡好以后，重新洗净沥干水分，新鲜的鹅肉不需要焯水，只需多清洗几遍就可以。
起锅加入我家乡的玉米油，油热先放姜片，把控干水分的鹅肉加进来，翻炒个两分钟左右。炒香，炒出鹅的油脂，炒至鹅肉表皮微黄后，放入葱段，一勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，继续中火翻炒60秒钟，炒出酱香味，再淋入半勺生抽、翻炒均匀，再加入一瓶啤酒，酒不够的话可以再开一瓶加进来，没过鹅肉就可以。
4.再加入外面买的炖肉料包，里面有白芷、花椒、八角、香叶、小茴香。也可以自己包个料包，两块冰糖也加进来，盖上盖子中小火炖四十分钟
5.时间到了，打开盖子，把葱姜捡出来，放入食盐调味。少许胡椒粉，一点鸡精，再放入切成大块的土豆，这个时候再加入鹅肝，少许粉条或者自己喜欢吃的蔬菜，中火炖十五分钟就可以，出锅前放入青红椒或者几粒大蒜，提鲜增香。
【牛蛙】
吃牛蛙有很多好处，它非常有营养，牛蛙的蛋白质含量比其他肉类更高，而且脂肪含量很低，非常适合健身爱好者和减肥人士。牛蛙含有一种天然的荷尔蒙物质，可以帮助人体调节内分泌，缓解焦虑和压力，对于情绪不稳定的人来说，是个不错的选择！
推荐食谱：【红烧牛蛙】
1.刚杀好的牛蛙，加入清澈的黄河水清洗干净，把牛蛙的脚掌去掉，把牛蛙剁成小块，放进大碗中，加点盐、胡椒粉、鸡精，抓拌均匀，再放鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，再加入一勺老抽上色，腌制五分钟
2.准备几个青红线椒切成小段，小米椒切成小段，大蒜切成片，生姜切成片，葱白切成小段
3.锅中加入多一些食用油，7成油温下入牛蛙，不要炸太久，炸个30秒左右控油捞出来就可以。
4.锅留低油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，再下入姜、葱、蒜，炒出香味，再放入青红椒，加入少许的清水，再加一块火锅料，一点白糖，适量蚝油，这个时候就可以下入牛蛙，翻炒均匀。小火煮两分钟左右，煮好加点鸡精，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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鹅肉算“发物”，会促进癌症复发、转移？要少吃的是这4种肉越来越多的人被癌症盯上而威胁健康，相比其他普通疾病癌症可怕之处在于难控制，癌细胞会随着血液、淋巴、骨骼转移到其他地方，没能及时发现，可能形成多个病灶，单纯切除局部肿瘤无法有效控制，因此要去正确认识癌症，做好预防措施。不过，有的人说鹅肉是发物，会导致癌症复发，转移，是真的吗？
发物概念要去明确，指的是那些营养成分含量丰富，会加速某些疾病到来的食物，其中海鲜，辛辣物都属于发物，当然，脂肪含量丰富的东西也不能在出现疾病后大量吃，否则会影响病情。
但从目前的研究来看，鹅肉直接吃不会导致癌症复发和转移，两者没有直接关系。鹅肉作为动物肉的一种，可以提供丰富蛋白质，选择合适部位，不要吃太多，不用担心该问题。
会加速癌细胞发展的是哪些肉？
1、腊肉
会加速癌细胞生长的是腊肉，腊肉是经过腌制，各种工序加工而成的肉，我国的不少地方人们都有自行腌制腊肉的习惯，特别是到了传统节日，中秋节，过年等都会 *** 这些美味食物。
但是，腊肉在长时间腌制后会产生对健康不利的成分，例如亚硝酸盐，长时间大量吃会带来隐患，加速癌细胞生长，可不能大量吃。
2、烤肉
经常吃烤肉是不利于健康的行为，烤肉虽然美味，经过炭火烧烤吃起来焦香气十足，搭配各种美味调味料很吸引人的味蕾。
但长时间大量吃烤肉，不良后果是获取熏烤过程中产生的致癌物质苯丙芘，已经有癌细胞形成，体内肿瘤发展，这些致癌物质还经常获取，会成为疾病催化剂，从而发展加速，往更严重的病情迈进，需选择其他合适的肉且烹饪 *** 恰当。
3、炸肉
油炸肉不能经常吃，许多人喜欢吃酥肉，炸肉，这些肉吃起来美味，裹上面糊，面包糠当做小零嘴，一口接着一口，可以感受肉的鲜美，油脂香气。
但经过油炸高温处理过，会产生致癌物质，经常吃这样的肉，除了影响消化系统健康，增加消化压力，还会提供太多热量加速肥胖到来。体内有癌细胞了，为癌细胞生长提供太多能量，会让其生长加速。
4、红肉
长时间大量吃红肉对健康有影响，还没有烹饪前肉的颜色呈现红色，归类为红肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等，特点脂肪丰富，长时间高蛋白高脂肪饮食，人体需要的纤维素提供量不足，会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌患病率，不过，并非完全不能吃红肉，而是要控制好摄入量。
中药鹅不食草，有人知道它解表散寒，却不知道还是排石的“圣药”大家好，今天给大家介绍一味中草药，我在临床上非常的常用，尤其是在治疗泌尿系统的结石，或者肺部病变引起的咳嗽等都有很好的治疗效果，这个药它有一个特殊的名字，叫做鹅不食草。
鹅不食草也叫作猪屎草，这味药性味辛温，入肺经和肝经，它本来是菊科小本草植物石胡荽的全草，在《本草纲目》中说它“生石缝及阴湿处”。因为生长环境很普遍，所以这味药材遍野而生，在咱们南方江浙一带是非常常见的。
鹅不食草这个药材呢，在任何一本中药学的书中，都是解表的药材之一，它能发表散寒，所以对于风寒感冒引起的头痛、鼻塞、流鼻涕等症状，有很好的缓解作用。而且这味药上达头脑，开通鼻窍，可以治疗鼻渊，也就是鼻窦炎之类的病；中入肺经，能够起到止咳平喘，温化寒痰的作用，同时下至肢体关节，能够治疗风寒湿痹，解毒消肿。所以说，这个鹅不食草可以说虽然常见，但是药用的价值，确是非常的大的。
那么有的患者说， 这鹅不食草确实效果很多面，但是上面说这些，也没有说能够治疗结石病啊，两者听上去没有关联啊，。其实不然，鹅不食草治疗结石病，最早记载在1984年的《广西中医药》杂志中，当时的报道是一个案例，当时用这个味药治疗7个患有膀胱结石的病人，其中，治愈4人，好转2人，无效1人。而且这个病例在很多地方都有提及。
其实我之前也讲过，泌尿系统的结石，比如肾结石、输尿管结石、膀胱结石、尿道结石等等，其主要原因在于下焦湿热，湿热蕴藉日久，便炼液成石。因此说，湿热是导致泌尿系统结石的原因之一，但鹅不食草作为一个辛温的药，用上之后，会不会增加体内的热而火上交友呢？
其实不然，因为我们在中医的诊疗中，有很多患者，尤其是中年以上的患者，湿热情况不是很明显，表现出来的是一派虚乏之象，比如乏力，腿软、身体懒乏沉，四肢发凉，食欲不振等。其实样的患者，属于结石中的虚证，肾气亏虚或者脾肾两虚，会导致膀胱气化不利，形成结石。
而鹅不食草这为药材呢，刚才说了，具有辛温行散的功效，可以开通肺气，这就好比水壶要倒水，如果你把壶嘴堵住，那就倒不出来，但是如果你把壶嘴打开，水也就流出来了，而这个鹅不食草就起到一个打开壶嘴的作用，于是体内的水液才能通过小便流出来。这样有助于结石的排出。针对这样症状的患者，在鹅不食草的基础上，可以加鸡内金、金钱草、半夏、白术等药，可以起到很好的化石排石的作用，对于以上证型导致的泌尿结石效果很好。
但是要注意的是，鹅不食草治疗结石，主要适合下焦湿热并不明显的患者，同时，脾胃虚弱，内热炽盛、阴虚火旺的患者，一定要在医生指导下搭配用药，避免加重身体的负担。
好了，今天的内容就和大家分享到这里，大家有问题们可以直接给我留言。
春天，少吃鸡肉多吃它，高蛋白低脂肪，随手一炖，营养好吃不上火导语：春天，遇见此肉别手软，比牛羊肉滋补，比鸡鱼肉香，营养好吃不长肉，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天气候不稳定，并且比较湿冷，需要注意身体滋补，除了新鲜的蔬菜水果，还要多吃一些低脂肪的肉类，少吃一些辛辣、酸性食物，合理搭配一日三餐，才能保证营养均匀。在我们农村家家户户都会养几只大鹅，既能吃到鹅蛋，还能吃到鹅肉，每年这个季节，婆婆自己养的大鹅都长到7-9斤重，趁周末的时间都会喊我们回家吃铁锅炖大鹅，想想就流口水了。
大鹅肉质比鸡鸭肉鲜嫩，口感也更醇厚，既好吃还有营养，鹅肉含有非常高的蛋白质、以及多种氨基酸，它是一种低脂肪、低胆固醇的食物，老少皆宜。大鹅更好吃的做法就是炖着吃，今天就和大家分享下铁锅炖大鹅的做法，肉质鲜美一点都不柴，贼香。
【铁锅炖大鹅】 所准备的食材有：大鹅、味极鲜、酱油、干辣椒、料酒、啤酒、大葱、姜、八角、香叶、盐、食用油、冰糖
【具体做法】1、大鹅去毛很简单，婆婆用老 *** 10分钟就搞定，把大鹅放入盆内，用100度的开水浇在大鹅身上，再撒入2把食用碱，稍微晾凉以后用手轻轻的一抓，鹅毛就会脱落。然后把它脚掌的一层黄色皮去掉，再用火烤一下身上的浮毛，有利于去除腥味。接着把它的内脏取出来，用锋利的菜刀剁成大小一致的小块，大鹅 *** 去掉不要，用清水多冲洗几遍，把鹅肉里面的血水洗干净即可。
2、铁锅内放入适量的清水，倒入1勺料酒，放入鹅肉，灶火内填入一个木棍，大火煮开，把锅中漂浮的脏东西撇出来，继续煮，煮至鹅肉紧致变色后捞出来控水。
3、另起锅，先炒个糖色，倒入适量食用油，放入10粒冰糖，炒至冰糖融化且冒泡，倒入鹅肉，不停地翻炒，炒至上色后，淋入少许的酱油、2勺味极鲜、500毫升啤酒、没过鹅肉的温水，最后放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒，（调味品根据自己口味添加）盖上盖子，大火烧开后转中小火炖1个小时。大约1小时后，掀开锅盖放入适量的盐，继续炖20分钟就可以出锅了。
简单又家常的铁锅炖大鹅就做好了，软烂入味，鹅肉一点都不腥，肉质特别的鲜美，越啃越香，用汤汁泡饭，连吃5碗米饭都不过瘾，这道铁锅炖大鹅也是婆婆的拿手菜，在饭店吃一份要198元，自己在家做不到100元，不仅实惠还够全家人吃了。
生活中记得常给家人做鹅肉吃，营养好吃还不长肉，您还知道鹅肉有哪些特色新吃法呢？今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（小敏）
明明吃鹅肉的人很多，为什么却很少有人吃鹅蛋？也很少有人卖？鹅肉在市面十分的常见，许多人也十分喜欢吃鹅肉，因此也诞生了许多种鹅的吃法，比如铁锅炖大鹅、啤酒鹅、盐水鹅等。
但不知道大家发现一个问题没有，鹅它也下蛋啊，而且营养价值也比较高。但为什么很少在市面上很少见到鹅蛋呢？甚至连卖鹅蛋的商家也很少，这到底是为啥？今天咱们就来详细分析一下。
一、鹅蛋的产量比较低
在农村长大的小伙伴都知道，喂养的鸡、鸭基本上每天去窝里都能捡到蛋，而鹅则不同，它大概三天才下一次蛋。而且鹅下蛋还挑日子通常在春天的时候下蛋比较频繁，其它季节下蛋数量和次数就会下降。
除此之外，养鹅的比较少啊，如果有的话也就一两只。这是因为养鹅的成本比较高，对环境也有要求，因此家养的话基本就是一两只放养。
二、鹅蛋吃起来比较麻烦
平常我们吃鸡蛋、鸭蛋的时候很轻松便能够打破，而鹅蛋则不行。因为鹅蛋的壳比较厚实，打破鹅蛋都要费上一番功夫。
外壳打破之后还不算完，它的内膜也很难处理，而且一般鹅蛋外面都非常的脏，很难清洗，所以吃鹅蛋还是要费上不少功夫的。
三、鹅蛋价格比较贵
如果有规模的养鹅，饲料什么的都很贵，而且鹅它下蛋也不勤快，因此鹅蛋都会比平常的鸡蛋、鸭蛋贵上个几倍，基本上一个鹅蛋能在7块钱左右。在比较价格之后，大家基本都会选择，价格便宜的鸡蛋、鸭蛋等。
四、对鹅蛋的营养价值不够了解
鹅蛋在营养价值上完全不输鸡蛋，甚至比鸡蛋还更有营养价值，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还有维生素与矿物质。鹅蛋黄中含有大量的磷脂，这对大脑有益。
而且鹅蛋因为含有大量的铁、磷、钙，进入体内之后很容易就会被人体所吸收与利用，除此之外，鹅蛋还有着补中益气的作用，因此还可以入药。
五、鹅蛋的口感问题
首先鹅蛋的口感肯定是与日常吃的鸡蛋口感不一样，鹅蛋的吃起来会感到味道更加的浓郁，有些人喜欢这种味道；如果你喜欢吃淡一点的，可能会感觉鹅蛋气味太浓，甚至还能感受到家禽身上的那种腥味，因此有很很排斥鹅蛋。
可见鹅蛋的总体价值是在鸡蛋之上的，贵也有贵的道理。但是说到鹅蛋，估计许多小伙伴脑子里都会有挥之不去的童年阴影。
在农村里大鹅此乃村头一霸，甚至有些人家直接将大鹅用来看家护院。一旦有人或者有动物挑衅它，它直接张嘴就开始拧你，甚至能拧出血来。因此大家见到鹅的时候千万别调戏人家，小心被揍。
写在最后，不知道看完这些介绍之后，大家对为什么鹅蛋在市面上很少见鹅蛋、很少卖鹅蛋的原因了解清楚没有。希望此篇文章能对你有所帮助，如果你觉得文章写的不错的话，请大家动动发财的小手，点赞、收藏、关注，感谢大家对本文章的支持！
