西餐，是东方国家对欧美等西方国家菜式的统称，如今喜欢西餐的人越来越多，也越来越多的中国厨师开始学做西餐。
今天，有着11年从业经验的西餐厨师Kenny Chen（陈宇洋）为大家带来了8道实用的西餐菜谱，不仅操作简单，而且颜值还很高！希望能给大家带来一些灵感。
△佛山 Social-Bistro主理人Kenny陈宇洋
出生于1994年的Kenny ，已经从厨11年。他有着相对多元及丰富的餐饮基础，在西餐菜系上尤为突出，主要擅长意大利菜及法式料理。
他曾先后获得过西餐中级厨师证书、西餐高级厨师证书、MORS 欧盟认证厨师技能证书等。在从厨期间，Kenny 先后任职于广州富力丽思卡尔顿酒店、广州粤海喜来登酒店、广州文华东方酒店、广州瑰丽酒店等知名酒店。目前是佛山 Social-Bistro的主理人兼餐饮创意总监。
今天，他带来了8道西餐菜品，分享给同行们。
木姜子牛舌
<主料>
牛舌 5片
<辅料>
木姜子烧烤酱 60克、醋腌红洋葱 5g、迷迭香10g 、黑白芝麻3g
<调料>
桃屋烧烤酱250g、大葱100g、大蒜30g、香菜100g
< *** >
1.把除开酱料的所有调料和辅料加水小火煮10分钟，煮至浓缩，将渣过滤备用 。
2.将牛舌和木姜子烧烤酱、桃屋烧烤酱放入真空袋，用80度的水低温煮2小时即成。
炭烤猪肋排
<主料>
猪肋排3片
<辅料>
菠萝 3片、西洋菜苗2g
<调料>
番茄酱300g、红糖30g 、枫叶糖浆15g 、苹果醋15g 、大藏芥末3g 、辣椒粉1g、李派林3g
< *** >
1.把所有调料混合，用小火煮化待用 。
2.把猪肋排先用75℃的水低温烹饪3小时。
3.取出烹饪好的牛排刷上烧烤酱，用160℃的温度烤制40分钟 。
4.将烤好的牛排取出摆盘，配上菠萝片和西洋菜苗即可。
手工墨鱼意面
<主料>
鱿鱼圈 50g、手工墨鱼面100g
<辅料>
红彩椒 15g
<调料>
海鲜汤100g、蒜茸5g、 黑橄榄5g、水瓜柳5g 、罗勒叶5g 、刁草少量
< *** >
1.起锅热油，将蒜茸、 黑橄榄、 水瓜柳入锅炒香。
2.炒好后，加入海鲜汤，然后放面煮。在快要煮好时，加入罗勒叶，橄榄油烩煮。
3.将鱿鱼油封备用，把红彩椒烤香去皮切丝，然后将鱿鱼圈和红椒丝加入法葱搅拌。
4.将煮好的面摆盘，放入拌好的鱿鱼和彩椒，放上法葱装点即成。
巴斯克芝士蛋糕
<主料>
奶油芝士 340g
<辅料>
树莓雪葩 40g
<调料>
奶油芝士340g、奶油180g、蛋黄1只 、全蛋 3只、糖80g、玉米淀粉13g
< *** >
1.把奶油芝士打滑，然后加入糖继续打至糖融化，再缓慢加入鸡蛋，直到完全混合。
2.将奶油和玉米淀粉充分融合 ,然后把已经准备好的奶油芝士混合物倒入搅拌均匀。
3.放进模具 ，用210℃的温度烤21分钟，烤好后取出冷冻一天脱模。
4.将脱模的糕点切件摆盘,，挖上树莓雪葩即成。
牛油果沙拉
<主料>
牛油果半只、烤玉米笋3根、榛果10g
<辅料>
黑橄榄10g 、混合生菜80g 、柠檬油醋汁60g 、细叶芹5g
<调料>
柠檬汁200g、糖水100g 、 橄榄油200g
< *** >
1. 把牛油果，黑橄榄，切好备用。
2. 玉米笋适当碳烤上色备用。
3. 将油醋汁倒进已准备好的材料里，混合均匀。
4 .放上提前切好的配料和榛果即成。
法式红酒烩牛腱
<主料>
牛腱 200g
<辅料>
土豆泥100g 、红萝卜50g
<调料>
红萝卜100g、洋葱100g、红酒500g、迷迭香5g 、香叶1g 、西芹100g
< *** >
1. 把洋葱、萝卜、西芹任意切好，牛肉轻微改刀备用 。
2. 将蔬菜料炒香倒出备用。
3. 将牛肉煎香，然后加入红酒和炒好的香料焖煮约40分钟 。
4. 取出牛肉，焖煮的酱汁收稠。
5. 将牛肉和土豆泥摆盘，淋上酱汁即成。
三文鱼塔塔
<主料>
三文鱼 50g、墨鱼大米脆片 3片
<辅料>
青瓜10g、刁草2g
<调料>
青柠蛋黄酱50g、青柠皮少许、橄榄油2g、水萝卜片1g、三文鱼籽5g
< *** >
1. 三文鱼切粒 ，青瓜切粒 ，刁草切碎备用。
2. 加入青柠蛋黄酱搅拌适当调味 。
3. 将调好的材料放在提前做好的墨鱼大米脆片上。
4、放水萝卜、刁草、三文鱼籽点缀即成。
西班牙海鲜焗蛋
<主料>
大虾 2只、 带子2只、烟熏三文鱼2片
<辅料>
鸡蛋5只、菠菜10g、狼芽生菜5g
<调料>
帕玛臣芝士5g、马苏里拉芝士10g 、奶油30g
< *** >
1. 把鸡蛋打散加入帕玛臣芝士，马苏里拉芝士，奶油搅拌均匀。
2. 放进不粘锅慢火炒，然后加入菠菜， 炒到半熟放进烤箱焗3分钟。
3. 将大虾，带子香煎，放入盐胡椒调味。
4. 取出鸡蛋饼，切件摆盘，放入香煎海鲜、烟熏三文鱼狼芽生菜装饰即成。
*文中所有图片均由Kenny Chen陈宇洋提供，未经允许不可转载。
分享4道减肥餐菜谱，热量不高，低脂饱腹有营养，好吃还不长肉天气回暖，又到了显身材的时节，当然脱掉厚衣服的我们也都露出了积蓄一整个冬天的肉肉，纷纷流出来悔恨的泪水，为什么要吃那么多！当然现在开始减肥也不晚，只要记好“管住嘴、迈开腿”的原则，不到夏天就能拥有好身材。
减肥可不仅仅是年轻人所追求的，对于上了年纪的人来说，不让自己过度肥胖更加重要，一旦体重超标可能会引起三高等疾病，如果说年轻人减肥是为了美，那么中老年减肥就是为了身体健康。
下面分享4道减脂减肉餐，简单又好做，明星模特都天天吃，燃烧脂肪有一套！
一、莴笋拌鲍鱼
1、准备5个鲍鱼，清洗干净后，片成薄片，放入开水中，烫至鲍鱼打卷，用漏勺捞出，放入小盆中清洗干净。
2、准备一根莴笋，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。
3、锅中烧水，加入食盐，白糖，食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，等莴笋返青以后，捞出过一下凉水。
4、然后把莴笋片卷起来，依次摆入盘中，再把鲍鱼放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油。
5、起锅添入一勺食用油，等油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发出香味，就可以上桌食用了。
二、白灼生菜
1.准备一把生菜，洗净后备用，两段大葱去芯，切成葱丝，一块生姜切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，加入清水浸泡2分钟。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入生菜叶，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.然后把控水后的生菜叶，摆入盘中，再放上泡好的葱姜丝和红椒丝备用。
4.另起锅添入半勺食用油，油温至6成热时关火，把热油均匀的泼在葱姜和红椒上面，激发出香味，淋入蒸鱼豉油，美味即成。
三、凉拌香干
1、准备豆腐香干一份，切成段，小米椒切成斜片，香菜一小把切成寸段，放入料碗中备用。
2、锅内烧水，等水快要烧开时，下入香干，焯水一分钟，倒出控水，再过一下凉水备用。
3、然后把香干控干水分，倒入盆中，放入小米椒和香菜段，加入食盐、白糖、味精、红油、生抽、芝麻油各适量。
4、用筷子拌匀，使菜肴和调料充分的融合在一起，拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
四、菠菜拌鸡蛋皮
1、准备一把菠菜，洗净后先去掉根部，放入盆中备用；两个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散，几粒蒜子拍扁切成蒜末，装入小盆里面。
半个红椒去瓤切成细丝，放入盆中。
2、起锅加食用油滑锅，然后把油倒出，再倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许明油，开中小火，转动炒锅，等鸡蛋一面凝固后，颠锅翻面，把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时，放在菜板上备用。
3、再把煎好的鸡蛋皮卷起来，切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用。
4、起锅添入适量清水，加入少许食用油，少许食盐，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水10秒钟，即可捞出控水拔凉。
5、取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油各适量，用勺子搅拌，化开调料。
再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。
40岁以上的朋友们，你们是不是觉得身体逐渐地出现各种毛病，痛风、高尿酸、高血压、高血脂等等，其实很多都是不注意饮食导致的。
生活条件好了，大家吃得好，吃得多，但是活动量减少，尤其是上了年纪之后，运动量更是大大降低，因此就会导致一些疾病染上身，这种类型的病被称为“富贵病”。
患“富贵病”的原因其实就是“高嘌呤食物”食用过多，像人们爱吃的鸡、鸭、猪、虾等等，很多都是高嘌呤食物，尤其是动物内脏，痛风患者更是要少碰！
建议中老年人：常吃这5种“低嘌呤”食材，价格不贵，有益健康，早吃早受益！
一、土豆
推荐做法：【粉蒸土豆丝】
1、准备1个土豆，削皮后切成细丝，放水盆中泡3分钟左右，去除淀粉，防止氧化。
泡好后捞出控水，水分控完后放拌菜盆里面。
盆中加少许植物油，搅拌均匀，加适量干面粉，颠盆拌匀，尽量让每一根土豆丝都能裹上面粉。
几颗大蒜，拍扁后切成蒜末，放盆中备用。
2、起锅烧水，把篦子放上面，摊上蒸笼布，大火把水烧开。水开后，把土豆丝摊在篦子上，然后蒸个5分钟即可。
3、时间到，把土豆丝倒入盆中，快速抖散，不要粘在一起，放少许食盐，搅拌均匀后放盘中备用。
装蒜末的盆子里加食盐、味精各1克，芝麻油5克，再准备几根香菜，切碎后一块放小盆中，均匀地泼在土豆丝上面。
二、冬瓜
推荐做法：【清炒冬瓜】
1、一块冬瓜，把皮削干净之后，去掉瓜瓤，然后切成长条，切好之后放盆子备用。
一个青椒、半个红椒，清理干净后切成长条，一起放入盆中。
几颗大蒜切成蒜片，大葱切成葱花，一起放小盆中。
2、起锅加水，大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，然后捞出备用。
3、重新起锅放少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒片刻，开始调味。
加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒至调料化开，起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入少许芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。
三、小米
推荐做法：【小米粥】
1、准备小米200克，加入适量清水，泡洗干净，一把枸杞用清水洗净备用。
2、起锅加水，水和小米的比例是8：1，等水烧开后，放入枸杞，滴上几滴香油，等水烧开后下入小米。
3、水开后错开锅盖，改小火煮10分钟，掀开锅盖，用勺子搅拌几下，避免糊锅，煮好以后关火，倒入汤盆中，即可上桌食用。
四、黄瓜
推荐做法：【凉拌黄瓜】
1、准备2根洗净的黄瓜，去掉头尾，再用刀拍扁，中间划开，切成斜块，放盘中备用。
2根小葱，切成葱花，一小把蒜，拍扁后剁成蒜末，1个小米椒切成细圈，也可以不放。
2根香菜，茎叶分开，茎切成段一起放入盆中。叶切成段，另外放一个盆中。
2、调料盆中加生抽一勺，香醋一勺，2克食盐、白糖1克、辣鲜露3克、芝麻香油3克，红油3克，搅拌均匀。
3、倒入装黄瓜的盆中，搅拌均匀，融合在一起，拌匀以后倒入香菜叶，再次颠盆拌匀，装盘即可食用。
五、南瓜
推荐做法：【南瓜馒头】
1、准备半个南瓜，清洗干净后切成薄片，放到蒸锅上，摊平放好，连续蒸20分钟。
20分钟后，把南瓜拿出来，放到盆子里，加15克白糖，然后把南瓜压成南瓜泥，再分次加入面粉300克，放至温热的时候，加3克酵母粉。
打进去一个鸡蛋，搅匀打散，加少许植物油，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒发45分钟。
时间到，在案板上撒上适量干面粉，把面团取出来反复揉搓，吃起来更有嚼劲。再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
5分钟后，把面团揉成长条，从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。
拿出一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，避免馒头粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟。
10分钟过后开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，就可以把馒头拿出来吃了。
营养的食材还要搭配营养的烹饪方式，不然哪怕吃鲍鱼人参也不能发挥出原本的价值，上了年纪之后就应该常吃清淡少油的食物，管住嘴，迈开腿，身体才会越吃愿健康！
（之一名厨编辑：明明）
减肥别只会吃水煮菜了！多吃这5道“掉秤餐”，营养美味，热量低夏天是减肥的“黄金期”，新陈代谢加快，燃脂速度也会增高。
但是减肥也不能盲目！要有科学的 *** ，不能为了减肥天天吃水煮菜，容易反弹不说，还特别容易暴饮暴食。不但不是减重，反而在增重。
减肥也要合理搭配膳食。25%的主食+25%的肉类+50%果蔬，养成易瘦体质。分享6种“易瘦”蔬菜，好吃瘦得快！
一、冬瓜——10大卡/100克
推荐做法：【冬瓜虾球】
1.准备适量的虾仁开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制。一块冬瓜去皮去瓤切成条，一个红辣椒去籽切成宽条，一根葱切成葱花。
2.起锅烧水，倒入一点盐和食用油，保留食物的色泽，而且营养物质不流失。水烧开后，下入虾仁，等到虾仁变红即可捞出。下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1分钟捞出过凉控水备用。
3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材。翻炒至冬瓜透明即可盛出。一道清淡可口，好吃开胃的冬瓜虾球就做好了。
二、油麦菜——12大卡/100克
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段。红椒一片，切成细丝，用来配色，再准备适量的蒜末备用。
另外准备一个小碗、倒入蚝油10克、蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
2.锅内加入适量的清水，水烧开以后，把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟。
油麦菜返青以后倒出来控水。然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
3.锅内再烧油，油温7成热时。把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。一道鲜香四溢的蒜蓉油麦菜就做好了。
三、海带——13 大卡/100克
推荐做法：【海带豆腐汤】
1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花刀。鲜菇能更够增加菜品天然的鲜味。
洗净的海带结一把放入盆中备用，枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。嫩豆腐一块，切成均匀厚片。
生姜一块切成薄片，瘦肉一小块，也切成均匀薄片，放入装有清水的盆中浸泡出血水。
2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结。大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗备用。清水冲洗，能保持食材的口感更脆。
锅内再烧水，放入切好的姜片。加入食盐2克、胡椒粉1克、给食材入底味。大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。
保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。
3.然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持小火慢炖15分钟。15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞。盖上锅盖，继续炖10分钟。
所有食材都已经炖熟充分入味，然后把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。
热量还低，营养丰富，对瘦身的女士极为友好。
四、西红柿——14大卡/100克
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备一个西红柿洗干净去皮。因为西红柿表皮，会残留一些农药物，其次就是西红柿去皮炒的话，更容易炒出红汁，但不能炒得太碎，以免汁水过多影响口感。
2.准备2个鸡蛋放到一个小碗里打散，想要鸡蛋炒出来嫩的话，再加点水淀粉和白醋，能对鸡蛋液起到增嫩的作用。
3.想要鸡蛋不粘锅、不焦糊，一定要热锅凉油，冒青烟时下锅。这样蛋液一下锅就会立即膨胀，鸡蛋就不会粘锅，不会焦糊了，翻炒十几秒就可以出锅了，既不老又嫩。
4.鸡蛋炒好后倒入西红柿，在炒西红柿的时候可以加点白糖和生抽，提鲜。然后开中火炒出西红柿的汁水。西红柿炒得软烂、汁水香浓的时候。关火加入少许食盐调味，撒上葱花利用余温把葱花炒香美味即成。
五、黄瓜——15大卡/100克
推荐做法：【黄瓜炒木耳】
1.黄瓜一根，用刀划成四半去瓤，然后再斜刀切成块。木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。
大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。
2.把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水。锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，焯水30秒钟。放入红椒片，不用停留，然后一起倒出，控干水分。把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，
3.然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠。淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。
香油用来提亮菜品的颜色和香味，一道鲜香美味的青瓜木耳就做好了。
六、生菜——15大卡/100克
1.准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来放入清水中洗净。大葱一段，切成细丝。生姜一块，切成姜丝。两个小米椒，去籽之后也切成细丝。大蒜几粒，切成细丝。
全部放入一个盆中，加入清水浸泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失萎缩。
2.锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，再淋入少许植物油，植物油能够锁住水分防止生菜变色，水烧开之后倒入生菜。
快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，同时用凉开水快速冲凉。
3.把控过水的生菜朝同一方向摆放在盘中，再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，再放入鸡粉1克，白糖1克化开调料，料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
锅内烧油，油烧七成热时起锅，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，美味即成。
（之一美食编辑：开心）
中国“国宴”上的10大名菜，中餐界的“天花板”，外国人赞不绝口有家宴就有国宴，国宴代表的也是一国特色，国宴一般都是以咸甜为主的口味，主要是因为咸甜是比较大众的味道，相较于麻辣，是可以让大家能够接受的存在，下面的10道菜是常见菜，却也是上过国宴的名菜，被称为天花板也不奇怪，外国人吃了也赞不绝口！
之一道干焖大虾，这道菜是我们日常生活中比较常吃的一道菜，可能很多人并不觉得可以上国宴，但是小编想说的是，1949的开国大典上，选择的菜品中就有这道干焖大虾，或许是大厨们持续不断的创新，所以这道擦变成了家常，但是却不能被质疑美味，毕竟能上过国宴，就是能够适应大家甚至外国友人的口味！
第二道文思豆腐，非常考验中国大厨们的刀工和火候的掌握，文思豆腐切丝细腻，但最重要的一点是，即便是吃的时候也不能变成一碗豆腐渣，细丝可见，汤汁香醇，国宴所在，美味无比！
第三道松鼠鳜鱼，无论是在外表和味道上，都是毋庸置疑的存在，松鼠鳜鱼更适合大众人对于鱼的口味，不是那种清蒸和单独炖出来的味道，还有一份大厨的细心烹饪在里面，即便是在日常生活中经常吃，但也不能代表它普通平常，精致美味只是它的一部分而已！
第四道白切鸡，看起来清淡无味，却味道浓香，肉质软烂，甚至鲜嫩到肉汁可以品尝得到，最主要的吃到了鸡的原汁原味，还能品尝到额外的香气，也是粤菜中的一大代表，不得不说，吃鸡还是广东人比较在行，毕竟一年要吃上亿只鸡了！
第五道开水白菜， *** 过程非常复杂的一道菜，因为开水白菜在上桌的时候，看起来真的像是清水加白菜，但实际上汤汁却不是水，是熬制了很久的汤，熬制到味道香浓，但水却清澈，也是大厨们费了不少心思，可以说是耗时耗力的，而且是一口便能惊艳的存在，绝对国宴级别的水准！
第六道红烧狮子头，无论是在1949，还是在2022，狮子头都是不可缺少的存在，记得之一次对狮子头有记忆还是看电视剧，印象比较深刻，觉得狮子头绝对是好吃的存在，要是以现在的想法来看，没吃之前想的肯定就是，能够登上国宴，必是大众可接受的味道，无条件信任！
第七道佛跳墙，顾名思义就是闻到香味，即便是吃斋的佛也是被香到跳墙过来看看样子，闻闻香气，鲍鱼、海参、松茸等等食材，就是一锅高级食材的“大杂烩”，但味道却不是那么普通，一盅佛跳墙香到跳脚，高级食材高级味道！
第八道北京烤鸭，外表焦香，里面的肉质软懒鲜嫩，蘸一口酱，用饼包裹上一口下去，味蕾满足，在冬奥会的时候，也是被各国的运动员们喜爱，一天就要用上百只烤鸭，足以见得他们对中国美食的喜爱，北京烤鸭当之无愧的天花板！
第九道东坡肉，这道菜的存在对于小编来说就是，看一眼便馋，不管什么时候看见，都是特别的想吃，随手一拍就是亮晶晶的外表，一眼好像就感受到了它香嫩的口感，软弹的肉质，爱到不行！
第十道鱼香肉丝，作为酸甜口的鱼香肉丝，不仅是被当地人接受，在国内都享有名气，更是美名远到国外，香香嫩嫩的肉丝，却不是鱼肉，也是大家一直说的地方，但因为味道好， 其他的都不重要了，只知道它的美味就好了！
大家好，我是大磊。转眼间，小年已经过去。人们越来越期待这个春节，期待着辞旧迎新，开启一个事事顺利的虎年。
年夜饭作为一年的收尾、新年的开端，在人们的心中是特别珍贵的时刻。菜品不仅要好吃好看，也承载着全家对于明年的期许。
今年年夜饭，给您分享6道精选菜，颜值高寓意好。学会之后，过年露一手，全家夸你厨艺有进步。
一品肘花---锦上添花
1.准备2斤五花肉，先用喷火枪烧一下猪皮上面残留的猪毛，放入盆中倒入3两高度白酒，用手搓洗干净，起到去腥的效果。
五花肉间隔3厘米打上花刀，倒入适量老抽，涂抹均匀入味，再撒上一小撮花椒，揉搓几下。
2.把五花肉从一边卷起来，用棉线扎紧备用。
3.准备2个八角，4个红干椒，一把花椒，2个冰糖，1小块桂皮，1小撮小茴香，几片香叶，适量姜片和葱段。
4.锅中添入适量清水，凉水下入五花肉，加入少许料酒，放入几个小葱和姜片，大火焯水两分钟，然后捞出控水。
5.重新起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，开小火炒出香味，添入适量的清水，加入1勺海鲜酱，1勺柱候酱，4勺食盐，加入两勺提前炒好的糖色，大火煮开。
6.准备一个高压锅，先放入两根筷子，再放入卷好的五花肉，把汤汁倒入高压锅里面，盖上锅盖，上汽以后计时，压20分钟。
7.时间到了关火，继续焖1个小时，然后取出五花肉放入盘中，再放入冰箱冷藏3个小时，取出来可以切片食用。
特色焖鸡---大吉大利
1，准备一只三黄鸡，内外清洗干净；再准备适量的葱段、姜片、洋葱片。
放鸡的盆中加入适量食盐，胡椒粉，料酒， 5克蚝油，10克生抽，3克老抽，用手抓匀，再把葱姜放到鸡肚里，盖上保鲜膜，在冰箱保鲜层里腌制4个小时，使鸡肉充分入味。
3，时间到，取出腌好的鸡肉，先把洋葱片放在电饭锅中垫底，再放入蒸鸡，倒入葱姜和料汁，盖上盖子焖煮45分钟。
4，45分钟以后，取出焖好的鸡肉，摆入盘中，就可以上桌食用了。
番茄鱼---年年有余
1.准备一条择洗干净的鲤鱼，先从中间切开，片出鱼肉，切成2毫米厚的薄片，把鱼骨斩成小段，鱼肉鱼骨分别放入盆中，淘洗出血水。
2.鱼肉盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，再打入一个蛋清，少许干淀粉，用手拌匀，腌制10分钟，使鱼肉更加入味；
鱼骨沥干水分，放在小盆中备用
3.准备两个西红柿，切成块；在准备适量姜片、葱片和几粒花椒；
4.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱姜和花椒爆香，放入西红柿块，翻炒出汁水，加入5克番茄酱，翻炒化开，倒入鱼骨，继续翻炒几下。
添入适量清水，煮至汤汁沸腾后，加入3克食盐，1克鸡粉，1克胡椒粉，1克白糖，5克陈醋，几滴老抽，搅拌化开，中火煮三分钟左右，用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入盆中；
5.等汤汁煮沸以后，下入腌好的鱼片，小火煮一分钟，用勺子轻轻滑动，鱼肉受热均匀，再加入少许料酒去腥，把鱼片煮熟以后，捞出放入盆中
再浇入适量的原汤，放上少许葱花和白芝麻点缀。
酱烧五花肉---福气满满
1.准备两块肥瘦相间的五花肉，切成半厘米厚的薄片；准备适量大葱段、姜片；小碗中放入适量桂皮，干红椒，八角、香叶，几粒大蒜。
2.锅内烧水，凉水下入五花肉，加入少许料酒，取出肉腥味，水开后，撇去锅内的浮沫，焯水5分钟左右，倒出控水备用；
3.另起锅添入少许食用油，放入适量冰糖，小火炒至红褐色，放入五花肉片快速翻炒，使肉片裹上糖色，再放入葱姜蒜和大料，炒出香味。
4.加入15克甜面酱， 10克海鲜酱，10克蚝油，从锅边淋入少许食用油，煸炒出香味，加入多一些的清水，5克料酒，炖煮三分钟左右。
5.把肉片和汤汁一起倒入高压锅中，炖煮15分钟；时间到，取出五花肉摆入盘中，最后再放上一朵香菜点缀。
富贵香蕉虾---富贵满堂
1.准备半斤左右虾仁，从中间片开；加入一勺食盐，搅拌均匀腌制5分钟。
2.准备两根香蕉剥去外皮，均匀地裹上一层干淀粉，少许鸡蛋液涂在香蕉上，裹上一层面包糠，放入盘中备用。
3.小盆中加入70克淀粉，20克生粉，40克面粉，20克吉士粉，5克泡打粉，用手拌匀，加入适量鸡蛋液和少许清水，打成脆皮糊。
把腌好的虾仁挤干水份，裹上面糊备用。
4.锅内倒入食用油，四成热时，下入虾仁，炸至变色定型后，捞出控油；油温升高后，复炸十五秒，吃起来会更加酥脆。
5.再把香蕉下入油锅中，炸至外皮酥脆，大约一分钟左右捞出。
切去香蕉的顶部，切成斜块，摆放在盘中，放上一块青椒块，用来点缀。
6.锅内添入少许食用油，加入30克番茄酱，20克橙汁，20克白糖，少许水淀粉，用勺子搅拌化开，
熬至糖汁起大泡时，倒入炸好的虾仁，快速翻炒几下，虾仁裹上糖汁，即可关火起锅，放在盘子中间。
麻辣牛肚---牛气冲天
1.准备两张豆腐皮切成细丝，牛肚从中间切开，切成细条；再准备适量葱花、姜片和蒜末。
2.起锅烧水，水烧开后，下入切好的配菜，焯水一分钟后控水；
3.另起锅添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆香，放入红干椒，花椒，火锅底料各适量，
翻炒均匀，再加入5克豆瓣酱，炒出红油，添入适量清水，加入3克食盐，2克胡椒粉，适量料酒。翻炒化开，倒入配菜，开大火煮3分钟左右，捞出放入盆中；
4.再下入切好的牛肚，中火煮两分钟，勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁，加入1克味精调味，即可关火。
5.把煮好的牛肚连汤一起盛到盆中，再放上一些干红椒，
6.另起锅添入半勺食用，加入麻油，红油各适量，用勺子搅拌几下，煮至八九成热时，浇在红干椒上面，再放上少许香菜和白芝麻，用来点缀。
好了，今天的年夜饭分享就到这里，喜欢的朋友可以跟着做一下，过年给家人做几道菜。
感谢您的阅读，我们下期再见。
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明日元旦，我家的家宴菜单已出，10道菜有荤有素，好吃好做好寓意明天我们就要迎来2023年元旦佳节， 新的一年，又是崭新的开始 祝大家元旦快乐。 明日元旦，家宴菜单已备好，10道菜， 有荤有素，好吃好做，寓意十全十美，喜庆团圆迎新年。 下面10道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨照着食谱做起来吧 ！
【香辣卤鸭脖】
原料： 鸭脖子 姜片 香叶 高度白酒 桂皮 八角 料酒 老抽 花椒 黄豆酱 红椒 盐
*** ：热锅凉油，加入1勺黄豆酱翻炒均匀；加入准备好的姜片、八角、香叶等大料继续翻炒几下；加入适量的冷水，将鸭脖子放进锅后大火煮后再撇去浮沫；加入少许高度白酒和老抽加盖，转为小火焖煮半个小时后， 加入盐炖煮3分钟， 再浸泡上2小时以上即可。
【香菜豆油皮拌木耳】
原料：豆油皮 黑木耳 香菜 红辣椒 蒜 生抽 香醋 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐，将豆油皮和泡软的黑木耳放进锅中煮，大火煮开后，再煮上两分钟备用。将焯好的豆油皮和黑木耳放入大碗中，加入少许盐和胡椒粉，加入生抽和香醋，放入红辣椒、香菜末和蒜末， 加入少许红辣椒油拌均匀即可。
【芋头牛肉煲】
原料：牛腩芋头 洋葱 姜片 豆瓣酱 老抽 料酒 葱花 八角 桂皮 香叶 胡椒粉 油盐
*** ： 烧锅水，将牛腩块放进冷水锅中焯煮， 加了少许姜片和料酒， 焯煮好后捞出备用。热锅凉油， 将葱姜和八角等大料入锅煸炒， 加入豆瓣酱进锅煸炒；加入牛腩进锅翻炒后倒入电压力锅中，加入食材一半的水，加入少许料酒和酱油，加入一个洋葱，按下炖煮牛肉的功能键，时间到，这样牛腩炖煮好了，加入芋头块，按下大火收汁的功能，加入盐和胡椒粉等调味料大火收汁，撒入葱花即可。
【木耳香菇千张炖肉丸】
原料： 熟肉丸 千张 香菇 木耳 生抽 料酒 油盐
*** ：将黑木耳用冷水泡软备用； 烧热锅放入少许油， 将肉丸放进锅中翻炒两下，加入香菇片和黑木耳进锅翻炒几下，加入千张片进锅翻炒两下，加入少许料酒和生抽，加入少许水炖煮， 加入蚝油煮上5分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁即可。
【铁板鱿鱼】
原料： 鱿鱼圈 洋葱 青红椒 姜末 生抽 蒜 海鲜酱 蚝油 胡椒粉 盐
*** ：将鱿鱼圈去除表面的膜，放入开水中烫一下马上捞出；鱿鱼圈放入盐、海鲜酱 、 生抽、蚝油、料酒和姜蒜，将它拌均匀腌制十五分钟；将铁板和锅同时烧热，铁板上平铺上一层洋葱丝；另一个锅加入少许油， 将洋葱丝煸香，加入青红椒继续翻炒，加入腌制好的鱿鱼圈放入锅中翻炒两下， 再加入少许盐翻炒均匀，再将鱿鱼圈放在烧热的铁板上即可。
【虾仁炒韭菜薹】
原料： 鲜大虾 韭菜薹 红椒 姜末 料酒 淀粉 油盐
*** ：先将虾仁去壳后挑出虾线，将虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀腌制一下。烧热锅放入少许油，加入虾仁进锅翻炒至变色，加入韭菜薹进锅翻炒几下；加入少许红椒丝进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【香辣酱烧武昌鱼】
原料： 武昌鱼 豆瓣酱 姜片 料酒 高度白酒 油盐
*** ：将武昌鱼的表面斜划上三刀，加入少许盐、姜片和高度白酒涂抹均匀，腌制10分钟。热锅凉油，将武昌鱼的表面水控干后放进锅中煎，将鱼煎至双面金黄；加入少许豆瓣酱在锅边空余地方用油煸炒一下；加入少许姜片和生抽大火煮开后， 转为中火煮上8分钟，加入盐调味大火收汁，中间翻动一下以便双面都入味，最后放上香菜。
【木耳蟹味菇山药片】
原料： 铁棍山药 蟹味菇 秋耳 青蒜 油盐
*** ：烧热锅加入少许盐， 将黑木耳进锅焯煮一分钟，加入铁棍山药片进锅焯煮一分钟捞出备用。热锅凉油， 加入准备好的蟹味菇进锅翻炒两下，加入山药片和木耳进锅继续翻炒两下，再加入适量的饿盐调味，最后加入青蒜翻炒至变色即可。
【杏鲍菇炒菠菜】
原料： 菠菜 杏鲍菇 油盐
*** ：烧锅水， 加入少许盐和油，将洗净的菠进锅焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，加入准备好的杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软； 加入焯好的菠菜进锅翻炒，加入适量的盐翻炒均匀即可。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕 姜片 胡椒粉 葱花 油盐
*** ：热锅凉油，将准备好的蹄花块放入锅中翻炒干水分，加入少许姜片和花椒继续翻炒两下， 将炒好的蹄花放入电炖锅中， 加入适量的水，加入藕块，按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键， 最后加入盐和胡椒粉等调味即可。
星级酒店宴会菜单大全分享（二）图片来源于 *** 如有侵权联系删除
金蒜扇贝王
如意八冷碟
天长地久羹
锦绣水果拼
广式老虎斑
八宝佛跳墙
青豆手指肠
糕升青高蟹
美点映双辉
招牌牛扇骨
有机时令疏
人参土鸡煲
锡包蒜香骨
四季脆皮鸭
四喜大龙虾
白灼深海虾
香酥富贵蹄
富贵红焖大圆蹄
脆菇彩虹雪花牛
幸福美满甜点心
雪莲早生贵子羹
南宋群仙羹
龙井虾仁
云南野菌走地鸡
旱蒸南湖酱水鸭
瑞果呈祥合家欢
华美深海南美虾
玉液芙蓉蒸双蟹
黄焖花菇鲜蹄筋
金沙黄金油焗蟹
吉祥如意烩双宝
上汤虾饺大龙虾
鸿运蒜香大龙虾
双耳百合鲜芦笋
夏果芥兰鲜百合
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比翼双飞脆皮鸭
广式汁浸时令蔬
广式豉香青石斑
百花油淋青石斑
蒜蓉金元贝
传统红焖大圆蹄
蚝皇扒春色时蔬
雀巢五彩爆牛柳
蒜蓉蒸扇贝
滋补松茸竹林鸡
滋补菌香海皇羹
水煮太湖蟹
笋干老鸭煲
椰汁西米露
双喜福临门
（美点拼双辉）
良辰映美景
（鸿运水果拼）
六头大连鲍
桃仁爆淮山
外婆神仙鸡
芥兰爆鲜贝
喜庆大龙虾
鲍参翅肚羹
富贵圆蹄膀
锦鱼跃龙门
（广式东星斑）
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内蒙烤羊排
白灼深海虾
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招财进宝
虫草花老鸽
早生贵子羹
小米烩海参
广式靓菜心
火腿蒸江鳗
蒜茸大节虾
蚝皇扒菜胆
青蒜鲜鱿鱼
白灼斑节虾
花馍雪花牛
葱油小鲍鱼
小米烩海参
十全十美碟
芙蓉帝皇蟹
喜庆心相印
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清炒时令蔬
鸡汁浸时蔬
酱味蒸双拼
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港式富贵鱼
火腿蒸野鸭
多汁烤羊排
雪芽炒甜豆
晶晖小炒皇
黑椒牛仔骨
云耳甜豆荚
鲍参翅肚羹（位）
早生贵子羹
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水晶蒸龙虾
玉兰蒸龙虾
虫草本鸡煲
风情爆爽肉
广式老虎斑
蒜蓉蒸圆贝
白灼大节虾
老北京烤鸭
明日元宵节，家宴菜单已备好：8菜1汤，适合4-6人，好吃省事“火树银花元夕夜，彩灯万盏熠霞流”，农历正月十五，春节迎来了最后的狂欢-元宵节，这是新一年的之一个月圆之夜。在古人看来月圆象征着圆满、团圆，被称为“元宵节”或者“上元节”，如果说腊月初八是新年的“开场”，那正月十五就是新春佳节的“压轴节日”，喜庆又热闹，又带着一些对春节落寞的不舍。
每到正月十五的夜晚，大街小巷灯火通明，人们纷纷提着花灯涌上街头“闹元宵”，可以观灯赏月猜灯谜，还可以观赏舞龙舞狮、耍龙灯等民俗节目，热闹非凡。除此之外，按照传统元宵节也是家人团圆的日子，人们还会与家人吃上一顿丰盛的团圆宴。给大家分享适合4到6个人吃的家宴菜单，8菜1汤，简单省事，团圆宴用的上。
一、青菜菌菇小炒（欢聚一堂）
准备食材：上海青、香菇、杏鲍菇、口菇。
1、上海青清洗干净对半劈开，煮锅中加入适量的开水、少量的盐和油，倒入上海青焯水至变色，捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜瓣和上海青，翻炒均匀淋入适量的水淀粉翻炒均匀盛出，让上海青上裹上一层薄薄的芡汁，根部朝外在圆盘上摆一个圈。
3、杏鲍菇、香菇和口菇清洗干净，杏鲍菇切成滚刀块，香菇和口菇切成与杏鲍菇块一样大小的块，倒入热油锅中，翻炒至菌菇都脱水。
4、小碗中加入2勺生抽、少量的老抽、少量的淀粉、适量的盐和鸡精，倒入小半碗清水，搅拌均匀后淋入锅中，翻炒均匀，使菌菇均匀的裹上芡汁，盛入摆好的盘子中，再用小米椒点缀即可。
二、素炒什锦（金玉满堂）
准备食材：笋、胡萝卜、木耳、青豆、金针菇、大蒜。
1、胡萝卜清洗干净切成细丝，笋清洗干净竖着切片，木耳提前泡发切丝，将以上所有的食材都倒入加入少量的盐和油的煮锅中，焯水1分钟后捞出控水。
2、青菜提前浸泡后，也倒入煮锅中煮5分钟左右，至青菜煮熟。
3、针金菇清洗干净撕开，炒锅中加入适量的油，油温加热至六成热倒入蒜瓣翻炒后，倒入金针菇翻炒至金针菇缩水。
4、锅中倒入胡萝卜丝、青菜、木耳、笋片和青豆，倒入适量的水淀粉，加入盐和味精调味后，翻炒均匀，使食材上都裹上一层薄薄的芡汁，即可出锅。
三、孜然羊肉（喜气洋洋）
准备食材：羊腿肉、洋葱、孜然粒、辣椒粉、鸡蛋。
1、羊腿肉清洗干净切成厚片，放入碗中加入一勺淀粉、一个鸡蛋清，一勺料酒、少量生抽，再加入适量的盐抓拌均匀，放置一旁腌制10分钟左右。
2、炒锅中加入宽油，油温加热后8成热后倒入腌好的羊肉，煎炸至变色后捞出控干油。
3、锅中留底油，加入洋葱段炒出香味后，倒入孜然粒翻炒均匀，炒出香味。
4、倒入煎炸过的羊肉，转大火快速翻炒后，撒上白芝麻和辣椒粉，再用适量的白糖和盐调味，爆炒1分钟左右，即可出锅。
四、可乐鸡翅（大吉大利）
准备食材：翅中、青柠、可乐。
1、翅中放入清水中冲洗干净后，浸泡10分钟左右去腥捞出，在翅中的两面改刀，放入盆中加入一勺黄酒、适量的生抽，挤入一些青柠汁，再放入几片青柠和姜片，抓拌均匀腌制10分钟左右。
2、锅中加入适量的油，油热后倒入腌制好的翅中，晃动炒锅后煎至一面金黄，翻面再煎至另一面金黄。
3、倒入适量的生抽，加入姜片、八角、香叶、小葱段和几片青柠翻炒出香味。
4、倒入可乐，可乐要没过鸡翅，盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右，将青柠片、姜片挑出，大火收汁撒上白芝麻即可。
五、剁椒鱼头（鸿运当头）
准备食材：花鲢大鱼头、红剁椒、红辣椒、柠檬和泡椒。
1、准备好的鱼头从背部中间劈开，但别劈断，放入清水中清洗干净，去掉鱼头上的黑膜，鱼的牙齿也要去掉，鱼头附带的鱼肉切几刀，方便入味，然后擦干鱼头表面的水分，放入盆中，撒上适量的盐涂抹鱼头，加入姜丝和葱丝，腌制20分钟左右入味。
2、趁着腌鱼头的时候准备配料，红剁椒清洗一下去除盐分，挤出水分，准备好的红辣椒清洗干净切碎，泡椒也要切碎，准备大蒜、姜末和葱末。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒葱姜蒜炒出香味，将3份的红剁椒、2份红辣椒和1份泡椒，放入油锅煸炒出香味，再加入豆豉继续煸炒1分钟。
4、准备一个比较大的盘子，柠檬清洗干净切片，铺在盘子盘子上，放上腌好的鱼头，将炒好的辣椒酱均匀的铺在鱼头上，盘子上再倒入一些蒸鱼豉油。
5、大蒸锅中加入适量的清水，上汽后将盛有鱼头的盘子放入蒸锅上，蒸15到20分钟，蒸好后不要立即揭开锅盖，更好焖两三分钟。
6、蒸好的鱼头取出，撒上小葱碎，油烧热后淋在鱼头小葱上激发出香味即可。
六、京酱肉丝（旭日东升）
准备食材：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、鸡蛋，千张。
1、里脊肉清洗干净切成细丝，放入碗中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉和少许清水，揉抓均匀后打入一个蛋清和一勺淀粉，再次抓拌均匀倒入一勺油锁水，放置一旁腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜、和大葱白切丝。
2、千张放入煮锅中焯水1分钟捞出，去除豆腥味，焯过水的千张平铺在案板上，将黄瓜丝、胡萝卜丝放在千张上卷起来，斜刀切段摆在圆盘上，香菜段铺在中间。
3、炒锅中加入足量的油，油热后倒入肉丝滑炒，至肉丝变色后盛出控油。
4、锅中留底油，倒入蒜末炒出香味后，加入3勺白糖和5勺甜面酱，小火炒出酱香味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入摆好的盘上即可。
七、麻酱茼蒿
准备食材：茼蒿、大蒜、芝麻酱、干辣椒等。
1、茼蒿清洗干净后，将比较粗的茼蒿杆用刀从中间劈开，方便后期茼蒿入味。
2、茼蒿焯水，煮锅中准备清水，加入少量的盐和少量的油，大火煮开后倒入茼蒿，焯水2分钟左右至茼蒿变软，捞出控水。
3、碗中加入2勺左右的芝麻酱，加入一勺蚝油和少量的凉开水，搅拌至芝麻酱被澥开，加入少量的糖和适量的盐，再次搅拌均匀。
4、茼蒿放入大盆中，加入一些准备好的蒜蓉和干辣椒，在蒜蓉上淋上少量的热油，激发出香味后将澥开的芝麻酱倒入，吃的时候拌匀就可以了。
八、凉拌素两样
准备食材：腐竹、木耳、粗辣椒粉、细辣椒粉、白芝麻、大蒜、香菜，熟花生。
1、腐竹和木耳都提前放入温水中泡发，腐竹切成半指长的段，木耳清洗干净去掉根部，小葱清洗干净切碎，香菜也清洗干净切段，准备蒜末。
2、小碗中倒入一勺白芝麻、粗细辣椒粉各一勺，少量的花椒粉，准备好的蒜末放入碗中，准备一勺热油浇入小碗中，搅拌均匀激发出蒜香味，放置一旁晾凉后加一勺白醋、2勺生抽适量盐搅拌均匀。
3、木耳和腐竹放入大碗中，倒入熟花生米和香菜碎，淋上调好的料汁拌匀就可以了，香辣过瘾，还下酒的凉拌素两样就做好了。
九、酒酿山药圆子（团团圆圆）
准备食材：山药、酒酿、红枣、枸杞、红糖。
1、山药清洗干净去皮切片，放入蒸锅中蒸10分钟左右蒸熟，取出用勺子压成泥，加入适量的糯米粉，搅拌均匀揉成面团。
2、山药糯米粉团搓成细长条，切成小剂子，均匀的撒上糯米粉，用手揉成小圆子。
3、煮锅中倒入适量的清水，煮开后放红枣继续煮5分钟左右，下入小圆子，等到小圆子全部漂浮起来。
4、加入适量的酒酿，煮开后加入枸杞和红糖，搅拌均匀至红糖融化即可。
——老井说——
汤品山药酒酿丸子，其中的山药小丸子可以直接用带馅的小汤圆代替，这样做起来更省事，也更适合元宵节的气氛，几分钟就能做好，味道也会丰富不少，可以根据自己的喜好来选择。
“阳了”不舒服吃啥？过来人推荐这4道食谱，做法简单，清淡开胃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
近期是呼吸道疾病高发的季节，各地又迎来了奥密克戎感染的高峰，很多人都“阳了”，症状也各自不同。根据个人的身体状况不同，转阴的期限也就是7-10天，但是很多人都反应虽然转阴了，但是还是身体不舒服，尤其是吃不下去太多的东西，味觉也发生了改变。
阳性之后病毒会侵袭我们的身体，进而影响我们的消化和吸收，这时候身体是处于比较虚弱的状态，所以饮食上还要多注意，不能过于油腻荤腥，在注重营养的同时，要尽量做法饮食清淡，慢慢帮助身体恢复，提升免疫力。下面的几种食谱建议收藏，居家的时候备用。
一、香菇青菜
香菇含有丰富的多糖和维生素，营养丰富，能提升免疫力。油菜富含维生素C和纤维素，两者搭配营养全面，味道清淡。
做法：
1.油菜去掉根蒂，撕小一点，清洗干净，备用。
2.大蒜拍碎，切点肉末，洗好的香菇切成条，切点葱花。
3.锅里烧水，放点盐，滴点油，水开后将青菜和香菇焯水。青菜可以直接煮熟，放在盘子里备用。
4.锅中放油，放入蒜末，然后加入肉末，倒点耗油，放入香菇翻炒，加点水，放点食盐，白糖，加入生粉水勾芡，将香菇淋在青菜上，撒点葱花即可食用。
二、南瓜粥
南瓜富含多种蛋白质和维生素，能够补气养血，增强免疫力，熬成粥更容易被人体吸收，适合身体虚弱的人食用。
做法：
1.大米中加入适量糯米，倒入适量清水，先淘洗一下，轻轻搓一下即可。然后加水没过米，盖上保鲜膜，冰箱冷冻6小时。
2.南瓜去皮，切开去掉籽，清洗干净，然后切成片，放进料理机中，加入少许清水，然后打成糊状。
3.一口砂锅，倒入适量清水烧开，倒入大米，煮开后倒入南瓜糊，再次熬开，放点植物油，小火煮8分钟，时间到了加点糖搅匀即可。
三、萝卜豆腐汤
萝卜能润肺清热，补充多种维生素，冬天吃能够清肺化痰，润肠通便。
做法：
1.白萝卜洗净，切片。准备几个圆菇切片备用。切点嫩豆腐备用。一个碗里倒入两个鸡蛋，搅散备用。来点白菜叶。
2.锅中加入清水烧开，加入萝卜焯水，加入点冰糖。蘑菇也一起下入锅中烫一下。
3.锅里倒点油，加入生姜片，然后倒入蛋液，鸡蛋可以煎的老一点，把鸡蛋搅开。下入萝卜和蘑菇，开大火翻炒几下，加入开水，去掉油沫，加点盐和鸡精、胡椒粉，中小火炖煮15分钟。然后下入豆腐，煮3分钟。萝卜片不发白，变透明后，然后加入白菜叶，滴点香油即可出锅。
四、醋溜白菜
白菜富含多种维生素，能够保护胃粘膜，还能起到润肠通便的作用，醋溜白菜的口感适合提升味觉，非常的爽口。
做法：
1.白菜叶子和帮子分开，白菜帮用刀片成片状。白菜叶子用手撕开即可。
2.锅里加入适量猪油，油热后加入葱、姜和干辣椒炒香。
3.放入白菜帮大火翻炒几下后再放菜叶，看到叶子收缩了，加点香醋、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，中火炒半分钟，然后加入胡椒粉，浇上水淀粉即可出锅。
上面的几道菜品不仅营养丰富，适合身体较为虚弱的恢复期的病人食用，不妨收藏起来以备不时之需吧。你还知道哪些清淡健康的饮食呢，欢迎推荐。
