和风来酵素桶10L容量的一只（普通桶酵素要3个月做好，用这个桶3天可以做好）桶和原料都洗净控干不能残留生水和油，控干的水果西瓜用勺子挖成块，桃子柠檬带皮切薄片一起放入桶中。800克冰糖放入后加6升纯净水充分搅拌一分钟，盖桶盖阴凉通风处发酵3天（每天早晚开盖搅拌一次）味道酸酸甜甜有汽水味说明发酵成功可以过滤装瓶了。装瓶放冰箱可保质1周，每天开盖透气别涨裂瓶子。这个是猕猴桃的也一起上图了
餐厨垃圾做酵素 *** ！你知道家里不要的厨余果皮，经过简单处理，都可以变成有去污效果的环保酵素吗？一名从马来西亚来台湾推广的环保专家，示范只要把果皮砂糖跟水混合，摆上3 个月，就可以做出环保酵素，不但是天然的去污剂，加水稀释洒在蔬果上，据说还可以延长蔬果的保鲜时间，学者说，这道理就做桔抗作用，是利用好的微生物，去压制坏的微生物。
一大瓶的水加入红砂糖，均匀摇晃之后，再加进果皮菜渣，放上 3个月，深褐色的液体，就变成了超神奇的环保酵素。马来西亚医师温 *** ：“上面比较混浊，我们倒了一桶酵素，积在下面的油污不见了。”
看起来寻常不行的液体，却有超神奇功用，温医师拿着一张张照片，跟民众讲解神奇酵素的功用，本来一条臭水沟，倒进环保酵素之后，几天过后清澈不少，从马来西亚到台湾推广的温医师说，这环保酵素不但能去污，几滴酵素加上清水，还可以维持蔬果保鲜，真有那么神奇吗？原理到底是什么？
食品安全管理协会理事长黄士礼：“微生物里头有一种叫桔抗作用，好的微生物会压抑坏的微生物，产生保护或保鲜的作用。”
医师口中的环保酵素，还可以洗碗、洗水果，如果能够推广，未来民众不要的果皮菜渣，经过简单处理，都可以废物利用，也达到推动环保的目的。
A. 什么是环保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme)?
环保酵素技术是泰国乐素坤．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong) ，泰国有机农耕协会创始人，经过30 多年努力所研发的一种果皮蔬菜厨余酵素， 通称为“垃圾酵素”。
乐素坤博士以慈悲的精神将她研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。
乐素坤博士说: 如果你做了100,000 桶的垃圾酵素，其效果相等于1 百万棵树，这点值得你去思考。
环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜果皮蔬菜垃圾）， 经过三个月发酵后， 便立即可以使用。
发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的 *** 气味， 其用途数之不尽。它不但 *** 过程简单， *** 材料也随手可得；除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起很大的作用。
*** 环保酵素所得的臭氧（O3），有杀菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化学清洁用品，流到下水道还可以净化河流与海洋，达到环保的效果。
普潘翁博士曾多次协助泰国，欧洲，台湾，马来西亚等国的有机农夫，合作培耕出大批优良的有机农产品。
一大片的沙地， 用环保酵素灌溉....四个月后，成为一片肥沃的菜田。
B. 环保酵素基本做法 :
★材料
黑糖（黑糖或黄糖， 不用白糖， 因为黑糖有多矿物质，功能很强）：1 公斤
菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾，菜根，水果皮，马铃薯皮等）：3 公斤
水 ：10 公升
“黑糖 : 菜渣果皮 : 水”比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)
★简单容器：有密封开盖口的塑胶器材料
★做法:
1.准备一个有密封盖口的塑胶容器。
2.把水和黑糖倒进塑胶瓶里搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。
3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。
4.将容器盖紧。
5. *** 过程中会产生气体，切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑
破。
6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。
7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3 个月后即可使用。
★注: 之一个月须每日打开容器上的盖口，释放气体，其气体非常的强，故不健议用玻璃的容器。有些环保酵素经过一个礼拜后，便没强气，那就不用再开盖了。
C. *** 环保酵素须注意事项:
1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2.用鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头和瓶子。
3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余，因为会造成腐臭味；如果要 *** 出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮和班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。如果你放比较多菜类的话，它的味道就会有一点像咸菜味道，如果你放多果皮，它的味道就会很香。做完后记得写上 *** 日期。
4.成功的环保酵素呈棕黄色，而且有橘子般的 *** 气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用；如果酵素呈现黑色，即腐败，失败了，但只需加入同样分量的黑糖，重新发酵3 个月即可。
5.环保酵素在之一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸，里面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素。普潘翁博士说三个月过后，环保酵素就可以拿来使用了，它会非常的稳定 ! 当然三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6 个月或以上的酵素更好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵、分解。当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。环保酵素不会过期，越久越醇。切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。
6.如果发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理会，让它继续发酵。不同的环境， 果菜会发酵出不同颜色的益菌，根据 *** 过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明环保酵素不会对生物带来危害。有一些酵素，它上面会生一层白白的，像霉菌类，放心，那些都是细菌的尸体。
有一些人做好酵素之后放着，隔了很长的一段时间后，它忽然间就会开始生一层好像果冻的东西。它是酵母酵素的“妈妈”: 你可以把这一片拿出来，放在一个空罐上，然后加水放着，它本身就是酵素了。
7.活用发酵后留下的垃圾渣：
· 可以拿来晒干，搅碎后埋在土里充作肥料。
· 搅碎后加入黑糖或黄糖，倒入马桶净化粪池，它可以分解掉那些铵，转化成为对我们环境很好，对我们植物很有效的硝酸盐(nitrate)
· 或可继续留在容器内，加入新的鲜垃圾再次酿制酵素。
8.如果一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3 个月的期限，从最后一次加入当天算起。
9.保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不但能大大减少毒害环境和令地球增温的废气，还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭氧，而能绿化地球，暖化人心。
D.有问题的环保酵素…补救 *** :
*** 酵素从之一天开始到最后一天，酵素永远不会变坏，会坏的是因为我们的环境，还有我们的 *** 过程有可能出了一些状况.
问: 如果做出来的酵素变成很臭，就好像一些臭鸡蛋味道时那怎么样补救呢？
答: 很简单，赶快把一份的黑糖，糖的份量要按照原来的比例来加，然后给它搅匀，封口，盖紧，不要去打开它。一个月过后再开，它完全就会好了。
问: 为什么在我们做酵素的时候会生虫呢?
答: 主要的一个原因是盖子盖不好，盖不紧。只要你的盖子盖得紧的话，通常都不会生虫。所以瓶子的盖很重要，密封很重要，把酵素盖好，照顾得很好的话，它不会生虫。好的酵素，它的味道一定是有一点酸酸的，然后很香。
问: 释放汽体的时候，是否需要搅拌一下呢？
答: 大桶的环保酵素可以用手下去搅拌一下，小的(像1 公升瓶)，就不用去摇晃搅拌它。
E.环保酵素的使用 *** - 垃圾酵素可稀释后使用:
1.园艺或农作：加水稀释1000 倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可 *** 植物贺尔蒙，改善蔬果品质和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3 个月，可改善土质，让土地重现生机。
2.家用清洁剂：可使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，可减少化学成份。（比率：1 份环保酵素：1 份洗条剂：10 份清水。）
3.清洗蔬菜水果：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在1 公升清水里，浸泡45 分钟。
4.清洁地板：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
5.汽车保养：加入30 毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。
6.当洗碗液：一份酵素、一份清洁剂加十份水，倒入容器中，可多次使用。
7.当抹地液：一至两瓶盖酵素，倒入半桶水
8.当洗衣液：四至五瓶盖的酵素，使用的洗衣粉量减少
9.浇花、浇菜：一瓶盖的酵素，加入1.5 公升的水。
F. 环保酵素功用(外用) 多年的真实体验记碌:
1.人体皮肤 : 可治疗各种多年不愈的皮肤病， 刀伤，烧伤，发炎等症状。喷宠物身上消菌用的。(注: 外用)
2.对果菜农夫的帮忙: 垃圾酵素可减少虫害，提高果菜的鲜美，加快收成。用了一次便立即看到效果。
3.实验证明环保酵素可降底EMF 指数: 冷气机，电脑或电视机所释放的电磁波， 测试器的指数是55 至60 多，但是如果在家里室内靠近冷气机，电脑或电视机的地方，放一大桶的环保酵素， 测试器的指数马上下降到13 左右。无法在家里种盆栽的人，可以试制环保酵素。
4.环保酵素可活化快枯杆的树木，花，草等，使土地肥沃起来。
5.环保酵素还能带动室内空气的流通。
6.净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。
7.防水管堵塞：可疏通马桶或水槽,排水管。
8.除臭、净化废气：有除臭功能( 厕所)，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少。
9.减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21 倍。
10.节省金钱：化厨余为DIY 环保清洁剂，节省家庭开销。
11.减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。
12.家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。垃圾酵素可以清除果菜内的农药， 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内， 再让果菜泡浸越30 分钟就可.
13.淹水过后：如果能把大桶的环保酵素倒入污水中或者在淹水后清理环境时加入酵素，可以避免有害菌的滋长，鼠患及清除掉异味。
G. 根据温秀枝医师(一名马来西亚自然疗法医师， 垃圾酵素的头号支持者) :
“1 公升的酵素可以净化1000 公升的河水， 一般先进的国家，有45%的垃圾是属于湿垃圾，如: 果皮，菜类， 厨余，如能将它们做有效的处理，化为有用的酵素，岂不是功德一件? 在马来西亚，有善心人士每天对水果摊老板购买水果皮! 为了我们的下一代，努力一点吧，大家一起DIY!!
如果有人开餐馆，不防建议店长把果皮蔬菜厨余做成垃圾酵素，不需要很大的空间。学校效长，老师可以教小孩 *** 环保酵素，小孩乐极了!!!”
因为环保酵素须要3 个月来发酵，天气凉了也会影响环保酵素发酵的时间(会慢一点)，所以请大家(有兴趣者)尽快趁天气好时，多做几瓶。大家尽快争取时间，让地球快快恢复生气。
当然，吃纯素仍是为地球减温最快，更佳的 *** ，如能双管齐下会更好 ! 加油 !!
酵素 Q & A
1、 *** 酵素的原料为什么要用黑糖？可以用黄糖取代吗？
答：黑糖所含的矿物质成份比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。
2、 *** 酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？
答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。
3、 每次制做酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？
答：发酵的过程会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，Dr.Rosukon 曾说过，如果变坏，只需再加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了。
4、 环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？
答：环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生茵，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3 个月后，只要酵素酸化在pH4 以下，即已成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。
5、 如何 *** 出有清香气味的酵素？
答：如果希望 *** 出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
6、 使用环保酵素会不会有副作用？
答：环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必需留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用于洁净方面，越稀释效果越强。
7、 为什么我们要做环保酵素？要多少人做环保酵素才有效拯救地球？
答：生活在这个地球，我们都感受到整个大环境出问题，每个人都有责任和义务保护它。只有重新尊重自然界，恢复原有的生态环境，才能为我们自己和下一代提供一个良好的生存环境。 *** 环保酵素是其中一项简单又有效的 *** 。环保酵素一身都是宝。把原本要丢弃的鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从 *** 到使用，每个过程都是资源再利用的 *** 。只要每家每户都能动手做环保酵素，虽然只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球都有很大的帮助，是件非常有意义的事。我们要推广环保酵素，每个人都很重要。
环保酵素的多元化用途
农作物── 自然化
自然农法的理念是保护自然生态环境和人类的健康。酵素能广泛应用在自然农法中。
● 改善土质
酵素是天然的肥料，能改善土壤环境，把贫瘠地转变为肥沃的土地。
● 不使用化学农药减少虫害
若将酿制好的环保酵素以一公斤红砂糖和十公升水进行稀释洒在草地上，这个过程会刺
激昆虫的眼睛，破坏其卵的发育，就能减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量。虫害减少，
有利于农作物生长。
● 植物快高长大
酵素液有助于促进光合作用，树根会获得更多的氧气，过程也促进蛋白质、淀粉、脂肪
在土里分解，能为植物增加肥料。此外，臭氧从地面蒸发到大气层，有用酵素液灌溉的
那区，树叶比较健康，植物会快高长大。
畜牧业── 健康化
将酵素使用在家畜（禽）养殖场，能使饲养过程健康化。
● 改善饲养的环境
酵素是天然的空气清新剂，在畜舍及粪便上喷洒环保酵素，能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜（禽）能在比较卫生的环境生活。
● 家畜（禽）更健康
在饲料和饮用水中添加环保酵素，能增加家畜（禽）的抵抗力，肉蛋品质提高。
排水系统── 洁净化
环保酵素能净化水源，改善家庭生活排水、食品加工厂排污水及畜舍污水对环境所造成的污染。
● 净化排水系统
如果将酵素液或酵素渣倒入排水系统，如：下水道、粪池、水沟等，可防止水管堵塞、净化粪池、分解污水污泥、净化河流和海洋，达到净化环境的效果。
● 恢复自然生态
随着排水系统洁净化，消失的鱼和贝类开始再度出现和增加，能恢复自然界的本来面貌。
普通清洁剂 VS 酵素清洁剂
将稀释后的环保酵素倒入沟渠或河流能起到净化的作用，因为酵素能有效的分解人工化学污染物。普通清洁剂是以介面活性剂将油脂乳化，再以水带走物质。酵素清洁剂是具有活性触媒将油脂分解成小分子，并直接与深处油脂反应，达到深层清洁目的。
垃圾污染── 减低化
把生垃圾（指剩菜、水果皮等食物垃圾）善用、处理并制成酵素，能减轻社会处理垃圾的负担及费用。
家居生活── 环保化
发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品，适用于家庭养花或供给农户使用，经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。
● 家居清洁
酵素稀释后能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等，在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等非常有效果。此外，随着酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。
● 个人卫生
酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并达到保养的效果。
● 宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。
● 烹调料理
将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2 汤匙酵素：1 公升水）浸泡45 分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。
●电磁波
长期使用具有电磁波的电子器材，会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等。电磁波还会使人的免疫机能下降、人体中的钙质减少、并引致异常生产、流产、视觉障碍、阻碍细胞分裂，如：癌症、白血病、脑肿瘤等等。电磁波对婴孩、发育中的小孩、老人、孕妇与胎儿及电磁波敏感群众最为危害。将发酵后的酵素置放于电子器材旁，可减低其电磁波。进而减少身体的病痛。
酵素稀释率 用 于 份 量 用 法
酵素原液 洗澡(加入洗澡水中,改善肌肤) 50-100cc 隔夜用
洗衣机(清洁及软化衣物) 20-50cc 洗衣时浸泡和清洗
马桶(防止阻塞并净化粪池) 250cc 加入后冲水
厕所水箱(净化水) 20-50cc 2-3次/星期
花园池塘水池及集水槽(净化) 1/10000 水 偶而加入
皮革制品,如沙发(清洁发霉或污渍) 适量 喷洒并擦拭 每隔10天
10-50 倍 地毯和榻榻米(除臭及防虫) 稍为喷湿 1-2 次/月
鞋柜鞋内及车内(除臭及防虫) 适量 偶而喷洒
厨房水槽,炉灶,烹调炊具(清除油渍) 适量 偶而浸泡并擦拭
浴室黑霉菌(能破坏或抑制真菌生长和活动的) 适量 偶而浸泡并擦拭
宠物排泄,宠物屋(除臭和防虫) 适量 偶而喷洒
200-500 倍 冷气房(增湿,除臭及防虫) 适量 偶而喷洒
500 倍 浴室洗手盆、浴缸(去污) 适量 偶而浸泡并擦拭
橱柜及冰箱(除臭) 适量 偶而喷洒
污水排水管(防止堵塞) 适量 偶而冲水
宠物(洗澡,除臭,防虫) 适量 帮宠物梳洗时
厕所(洗净去污及除臭杀菌) 适量 当擦拭时喷洒
500-1000 倍 室内(净化空气、除臭、害虫控制) 适量 常常喷洒
衣橱,衣服(除臭、杀菌) 稍微喷湿 偶而喷洒
1000 倍 花草播种及植栽(肥料) 适量 一次
让您节省更多的家用清洁剂: 可使用环保酵素倍增效用,如洗发精、洗碗精、洗衣精等等,可减少其中的化学成份, 并同时净化排出去的污水。
比例= 1 杯环保酵素: 1 份洗涤剂 : 10 份清水.
清洗蔬菜水果: 加入30cc 或两汤匙环保酵素于1 公升清水中,浸泡45 分钟.
清洁地板: 加入30cc 或两汤匙环保酵素于1 公升清水中,可清洁及消毒地板.
汽车保养: 加入30cc 或两汤匙环保酵素于汽车水箱,可降低引擎温度
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动。目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质。如果没有酵素，人无法维持生命。
酵素分为食用酵素、环保酵素，现在介绍的是食用酵素做法。食用酵素分加水酵素和不加水酵素二种
加水食用酵素 *** 流程
1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水），一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，重量比例为1：3：10。1份糖，3份水果，10份水。
2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5、发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上更好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
无水食用酵素操作流程
材料：糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物（各种可食无毒植物），各种水果、柠檬。水果洗净，擦去表面水分，柠檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部铺一层冰糖，再摆一层水果与柠檬片，再铺一层冰糖。再铺一层水果。如此反复，最后上面铺一层柠檬，柠檬起杀菌作用。需保证瓶中留有1成空间供其发酵，最后封盖。
不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
注：如采用普通的密封瓶，开头一周每天要及时放出内部产生的气体。注意不要将盖子拧太紧。防止胀裂。1个月后就可以饮用了。但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用。（注：因为无水酵素含糖量高，建议不要长期饮用）
温馨提示：
（1） *** 酵素的原料种类越多越好，也可以 *** 多种单一的酵素，然后混合在一起。酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。只要时间到了没有黑毛，臭味就行啦。
（2）糖的选择，更好的是蜂蜜，接下来是红糖（不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖），然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）此外蜂蜜 *** 酵素不会产生酒精，其他糖都会产生酒精。最后更好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的快没啦。
（3）如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长（醋酸菌最显著特征是能够氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒酿造中，由于酒精成为了醋而使酒质败坏，这是在网上找来的。）
（4）酵素不可冷藏，会降低酶的活性，即使你那里的室温冷
的和冰箱一样也不可以冷藏。
（5）做水果酵素时能连核带皮的更好连核带皮，当然有毒的就不要放啦（至于什么有毒的，可以在做之前上网查一下），另外原料更好不要相克的（这点也是上网查）。
（6）做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，先不要丢掉，再加些糖进去，放置3个月看看会不会变好，如果实在不行的话再扔掉。
（7）酵素的作用总体上是相同的，但不同原料做出来功效可能有点不一样，如果要针对某一种病的话，可以上网查查什么水果对这种病有帮助再做。（当然多种水果混合做就什么都齐啦）
（8）加水的酵素效果好，量多。不加水的酵素，口感好，量少，时间短（糖尿病人不可吃，正常人不可长期吃）。要做哪一种就看个人喜好啦。
（9）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的发酵（酵素渣不计入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改变）
（10）要用感恩的心对待你的酵素，每天关心她，爱护她，给她
听佛曲，你的酵素会变得更好，不要以为我在说笑哦。（酵素是有生命的宝宝，我们要把它当成自己的孩子一样对待他）
（11）过高的浓度会使细菌脱水而死，因此酵素可以长期保存。（但是不知道，一些比较弱的酵素宝宝会不会也会脱水呢，所以更好按比例做，放糖的时候不要多出太多哦）
（12）酵素虽然PH值在4以下，但他是碱性食品，可以放心食用。
酵素与人体的新陈代谢
体内酵素不足，保养，治病大打折扣，营养，药品，运动等效果都无法充分发挥。美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流。只有通电后灯泡才会亮。”他还说：“为什么有的治疗能药到病除，而有些是药到病不除，关键就在酵素。”现代科学已经明确，治愈力就等于酵素，酵素就是你身体里的医生。
酵素能治病的六种作用
摘自医学博世森田义雄的报告
1.整备体内环境――这项作用是使体内血液成弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力、保持各方面平衡。
2.抗炎作用――发炎是部分细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎，是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞
力量。
3.抗菌作用――酵素可以促进白血球杀菌，另外本身具有抗菌作用能杀死细菌。另一方面，也有促进细胞新生的作用，故可从根本上治病。4.分解作用――酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能。还可帮助消化、吸收食物。
5.净化血液――把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。
6.细胞新生作用――能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。任何病患都一样，要治疗身体必须靠基本的自然治愈力，特效药的抗生素可以杀死病菌，却不能生新细胞。酵素对疾病有六种作用，这些促进作用是酵素的媒介作用使然。这些作用不是个别发生的，而是一起发生的，因此作用时间与一般药品不同，需要一些时日，但是能根治，不是只治一个病，而是医治整个身体。
缺乏酵素的二十大现象：
1、容易感冒；
2、肌肉痛，关节痛，腰痛；
3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；
4、皮肤粗糙，容易长面疱；
5、怕冷；
6、食欲不振，恶心，胃痛；
7、火烧心，消化不良，容易打嗝；
8、眼睛疲劳，视力模糊；
9、头痛，失眠；
10、掉头发，头发稀少；
11、黑斑，皱纹增加；
12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻；
13、手脚麻痹；
14、情绪低落，心情郁闷；
15、注意力降低，容易焦燥；
16、没有耐性；
17、容易浮肿；
18、容易疲劳，头晕眼花；
19、患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；
20、经常耳鸣。
酵素不足的症状：经前期综合证、更年期、肩颈疼痛、腹泻、炎症、腰背酸软、真菌感染、便秘、高血压、失眠、听觉问题、牙龈炎、脚痛、关节炎、膀胱炎、痤疮、胆结石、花粉症、前列腺疾病、牛皮癣、痢疾、心脏病、流感、慢性疲劳、免疫力低下、感染病、皮疹、低血糖、抑郁、过敏。
本文由纤修堂整理。
农用酵素是个宝，种植蔬菜少不了，最近几年，农用酵素风靡各地，尤其是一些无公害蔬菜种植基地，家家都会 *** 农用酵素，因为他们已经尝到了甜头，农用酵素用在蔬菜种植上，作用可不是一般肥料能比的，用途广泛，作用神奇。说到这里，可能有的朋友还不知道什么是农用酵素，那么为了让更多的朋友都能掌握 *** *** ，今天就为大家详细介绍一下，让大家看得懂，学得会。
农用酵素是一种含有多种养分、有益微生物菌群和多种活性物质等为一体的环保生态物质，它的作用和功效非常广泛，用于种植的农用酵素除了含有上面活性物质外，还含有氮磷钾、氨基酸、腐殖酸、生长素、土壤改良剂、生根壮苗剂，杀菌杀虫剂，以及各种微量元素等等，而且这些所有物质都是环保生态型的，试问，像这样的好东西谁不想用？
农用酵素属于一种环保生态循环系统，是将各种农业有机废弃物、烂水果、菜叶等，通过红糖进行密封发酵，即可制成酵素原液。将发酵好的酵素原液可 *** 酵素菌种，酵素菌肥，酵素叶面肥等。用在蔬菜种植上具有：促进吸收、提高光合作用、改善和疏松土壤、增加土壤有机微生物、减少土传病害、抗重茬、提高作物抗病虫害能力、生根壮苗、提高产量、改善口感、清除农药和化肥残留等神奇作用。
家庭 *** 农用酵素非常简单，只需三样东西即可，一看就会，任何人均可 *** ，如果你想把蔬菜种好，让蔬菜长得好、病虫害少、产量高又好吃，那就试试下面的 *** 吧。
*** 农用酵素所用到的原材料：1、红糖，2、农用垃圾﹝果皮、烂水果、菜叶、瓜果下脚料等均可﹞，3、干净无污染的清水。
*** 流程：
将红糖、果皮﹝烂果、菜叶等都可以﹞和清水，按照1：3：10的比例充分混合均匀，然后将混合好的物料装到塑料桶当中，把桶口密封，在阴凉处放置3个月，即可获得酵素原液，时间越长，效果越好。﹝密封时注意：桶内装入三分之二即可，不要装得太满，桶口的盖也不要扭得太紧﹞。
使用 *** ：
1、发酵好的酵素液可以兑水100-500倍，作为蔬菜叶面肥使用，或者作为冲施肥或滴灌使用，如果混合其他肥料同时使用，效果会更好。
2、发酵肥料时，按照每100斤肥料加入半斤到1斤的农用酵素混合均匀，然后堆放或桶装发酵，10天即可发酵成酵素有机肥，用来做底肥或追肥效果都不错。
3、农用酵素本身就是一种活性物质，效果如同生物菌剂，要想获得更佳效果，土壤内必须要保证有机质充足，有机质越多，效果越好。
农用酵素是近些年广受种植户欢迎的产品，正所谓：“农用酵素真神奇，三言两语说不齐，促长增产又防病，安全放心真好用”。
像学习更多种植知识、 *** 和经验，欢迎多加关注。
*** “酵素”时，农民掌握3个小窍门，时间短发酵快一个月就能用这种东西你用过吗？听说很多农场已经开始用，这几年比较火的一个东西-酵素。有些厂家生产的有酵素，宣传时也在说酵素有各种各样的好处。酵素在农业上也有很多用处，酵素在农业怎么使用呢？我们基地在种植番茄和甜瓜时也用了不少酵素，对产量和品质都有了一个明显的提升。在阳台种菜种花，植株长势较弱时，倒出一些酵素原液，加水稀释然后喷洒植株，起到增强长势和防虫的作用,此外，提升口感和提高产量效果很不错，有用过的农户都说，感觉酵素比肥料效果还好。
酵素既然有这么多的优势，但是价格却不低，有些农户就问，我家大棚少，有没有这方面的技术，而且简单易学的，上手很快的，一学就会的。我今天总结了一下，把这方面的内容发表出来，以供农户朋友参考，希望你能花更少的钱，甚至不花钱，就能自己 *** 酵素，生产出高口感农产品，从而挣到更多的钱！
自制酵素还是非常简单的，利用蔬菜，水果垃圾和红糖，经过厌氧发酵之后，产生红棕色气体，可以闻到有一种柑橘般略带醋的气味，说明发酵就成功了。
之一步，准备工作 先收集一些鲜垃圾，比如不能食用的蔬菜叶和水果皮，我们这次用的是烂草莓和菠菜叶子。找一个可以密封的塑料容器，还有适量的红糖。红糖可以作为微生物的载体，可以给微生物不间断提供能量，从而激活微生物进行发酵。
第二步，开始 *** ? 先在容器中铺一层鲜垃圾，再在上面撒一些红糖。3份鲜垃圾用1份红糖，注意这个比例是3:1。然后加入少量的水，一般需要10份水，自来水就可以。容器不能装的太满，上部要留足20%的空间，以利于气体缓冲。
第三步，发酵过程 加完水之后，密封口出覆盖一层塑料薄膜，然后再把盖子拧紧。需要密封3个月就可以了，之一个月，注意排放气体，可以适当揭盖排气，后面2个月就不用排气了。?
酵素的 *** 还是非常简单的，更好使用塑料容器，因为在发酵过程中会产生气体，如果用玻璃容器有可能会裂开。?在发酵3个月之后，看到红棕色液体，可以闻到一股醋味，这就是发酵成功了。如果闻到的是臭味，那么，这是发酵失败了，这时可以再加入红糖，让它继续发酵。
在种植蔬菜时，可用发酵好的酵素原液+醋，然后用水稀释，作为叶面肥喷施，每隔7–10天喷施一次。秋季果树落叶后喷施酵素，用1斤尿素+1斤酵素液，加水稀释200倍，每隔3–5天喷施一次，连喷3遍，给果树补充营养。在使用时，一定要提前稀释，浓度过高会伤到蔬菜。
农民朋友们，你学会了吗？是不是酵素 *** 很简单，自己 *** 的酵素省钱又实用，在阳台种菜养花，种大棚菜或者菜园里都可以使用，希望这篇文章能帮助到更多的人。?
自制水果酵素的做法!首先需要根据你的容器计算一下，需要多少糖、果蔬和水。
比如我用的这个是10L的塑料桶，有些人可能不知道10升是多少。1升水就是1公斤，10L的桶装满水就是10公斤。我们按照10公斤也就是20斤计算。
桶是不能装满的，需要留出20%的发酵空间。
红糖+水果+水一共 20X80%=16斤
红糖：16/14≈1.1斤
果蔬：1.1*3=3.3斤
水（自来水即可）：1.1*10=11斤
果蔬稍微多一些没关系，
水少一点没关系，不宜多放。
说明：1:3:10的比例适用于普通果蔬，比如苹果、梨等。如果你用特殊材料，比如干枣或枸杞子，或者花草等，它们的含水量极低，这个比例需要适当调整。通常酵友做枸杞子酵素的比例是1:1:10，即枸杞子和糖的重量是一样的。如果是晒干或烘干的花草，完全没有水分，还可以再少放一些。当然多放一些也没关系。
主料
苹果2个400g 柠檬1个 白砂糖
步骤如下：
1.容器用开水洗净，彻底风干。
2.挑选新鲜的苹果。
3.苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。
4.柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。
5.将苹果去核，切成滚刀块。
6.将柠檬切成薄片。
7.在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果。
8.重复“7”的步骤，最上面的一层摆放上柠檬片。
9.柠檬片再撒上白糖。
10.盖上盖子。（注意，不要放太满，8分满即可）
11.等待发酵的日子，水果会浮上来，每天都要瓶子拿起来摇一摇，确保苹果和柠檬能沾上糖浆。
12.一个月后，酵素发酵好了，可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡
13.这时可以将酵素过滤出来。
13.这时可以将酵素过滤出来。
说一说怎么做水果酵素的经验吧！
材料：各种新鲜的水果、黄冰糖粉或颗粒、大玻璃密封桶一个；
*** ：1. 把水果洗净，放在一个大的筐中平铺开，在干燥通风的地方沥干上面的水份备 用；
2. 如果买的是大块的黄冰糖，更好把它打碎些，否则很难融化开；
3. 把沥干水份的水果切成片，大概10MM的厚度（这个看个人喜欢）；
4. 把大玻璃密封桶清洗干净沥干水份后再用白酒洗一边（目的是杀菌）；
5. 桶干后撒一层黄冰糖粉放一层水果片再撒一层冰糖一层水果片，一直这样装到 瓶子6分满就不能在装了（因为要流出发酵排气的地方）；
6. 然后先不要拧紧桶盖，让桶盖松动的状态就好（目的是怕发酵气体力量过大会顶爆玻璃桶）；
7. 因为糖腌制水果会出水，所以接下来的每一天都要观察水果的出水情况，当糖融化后，每一天都要拿一个干净无油无水的勺子翻动一下水果，把上面的翻到下面，下面的翻到上面，就这样坚持10天后，把桶盖拧紧不要漏气，阴凉处发酵3个月就可以食用了。
注意事项：
1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
有气体！有气体！有气体！注意放气！
2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。
4、 如果希望 *** 出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、 *** 酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、 在容器上标示 *** 日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
水果酵素肥如何 *** ？真的就是这么简单，用的时候要注意自从我从事了种植业以后，我发现自己总是神经兮兮的，看什么都像肥料，走在路上，看到杂草，都恨不得挑个箩筐过来割几箩筐回家；看到路边人家丢弃的香瓜、西瓜皮、橘子皮，也忍不住开着小三轮去捡回家。
不过说实在的，我的这些行为虽然有点神经兮兮，但是不得不说，真的 *** 了很多的肥料，为我省了很多的种植成本。
说到香瓜、西瓜皮、橘子皮，我就想起了水果酵素这种水肥，今天就给大家分享水果酵素的 *** *** 和使用注意事项。
1、水果酵素的 *** ***
说真的，我所发酵过的那么多肥料当中，水果酵素是最容易 *** 的一种水肥，只需要三个步骤，一个是粉碎，一个是装瓶，最后一个是加水和发酵剂。
水果皮收集回来之后，就用工具粉碎，越碎越好，当然，如果没有好的工具，那就尽量个水果皮切成很小块；水果皮越碎，后续发酵就会越快，因为接触面积大了，发酵自然就快了。
粉碎好的水果皮，就可以直接装到发酵罐里面了，至于如何装到发酵罐里面，相信我不用说，大家应该都知道如何做。
最后就是注入清水或者淘米水，只需要把水果皮覆盖住，并高出5公分左右；除了加入清水或者淘米水之外，我们还需要加入发酵剂，比如我们常见的红糖em菌液、em菌种、红糖酵母液都可以。
当然，不添加发酵剂也是可以的，只不过发酵的时间会非常长，有可能是三个月、半年，甚至一年，但是加入了发酵剂之后，大概30天到60天时间，就可以发酵好水果酵素了。
2、水果酵素的使用注意
按照上面的果皮和水的比例，发酵出来的水果酵素的浓度是非常高的，这个浓度的水果酵素是可以用来洗碗的，而且效果堪比洗洁精，由此可见，那么高浓度的水果酵素，其“杀伤力”是何其恐怖。
如果水果酵素不经过稀释就喷施到蔬菜叶子上面，菜叶一天就会被“烧”了，这点我亲自试过，是之一次使用的那次，我是取出了100毫升左右的水果酵素，然后装到3升的喷壶里面，加入1500毫升的清水，也就是说，我稀释才15倍，喷在豌豆苗上，才一个晚上，豌豆苗的那些娇嫩的叶子就蔫了，过了一周才恢复过来。
因此，我们在使用水果酵素的时候，一定要尽量稀释高一些；按照我这几年使用水果酵素的经验，水果酵素灌根用的话，可以稀释500倍，比如100毫升的水果酵素，应该加入至少50公斤的清水进行稀释；如果水果酵素当作叶面肥来使用，那么就需要至少稀释1000倍，比如100毫升的水果酵素，至少需要加入100公斤的清水进行稀释。
大家不要抱有侥幸心理，也不要觉得水果酵素用得太少了，担心没有肥力，一定要稀释够，不然是真的会烧苗的。
水果酵素这种肥料， *** 是真的很简单的，可以充分利用水果皮和烂果，如果大家种植有蔬菜或者花花草草的话，建议大家都发酵一些水果酵素，种菜种花都不愁没有肥料了。
水果酵素的花式做法，你会了吗？先吧水果洗干净，一定把水沥干再开始切水果，为了发酵完全，我全部切成了丁把水果放到一个大的容器，然后加入纯净水加水，然后封起来一周之后的效果一个月之后，用漏勺把果肉捞出来，成功啦！
水果皮做酵素，不用施肥，花儿也嗷嗷的长现在的水果大量上市啦，橘子苹果香蕉随处可见，又好吃又便宜，
那我们的香蕉皮橘子皮都随手扔掉了，对于养花的朋友来说，这可是养花的宝贝呢。香蕉皮中富含蛋白质、脂肪、糖，可作为潜在的资源与原材料。 今天步岩给大家讲解下水果皮养花的好处。
自制花肥
把香蕉皮剪碎，然后把剪碎的香蕉皮放进桶里，在桶底端放入10公分左右的花土，然后放一些香蕉皮，再盖一层土，然后再放一些香蕉皮，
就这样一层土一层香蕉皮，顶部以土封顶，等待发酵完，用来养花施肥非常好。
香蕉皮里面含有丰富的钾肥，能促进植物的健康生长，
并且香蕉皮特别容易腐烂，容易被土壤吸收，是日常生活中最方便得到的肥料之一。
、营养液
香蕉皮里面含有丰富的钾肥，这些东西能促进盆栽植物的健康生长。如果你家养的花草长势不好，就可以用香蕉皮来救治。步骤如下：
1.把塑料瓶洗干净，装水，还有就是不要选那种金属的瓶子。
2.把吃剩的香蕉皮塞到塑料瓶里，盖上盖子，盖子不要太紧，以防发酵过程中膨胀，
3.把瓶子放在太阳下暴晒，促进果皮发酵。发酵半月后，用瓶子里的水兑点清水就可以当做花卉营养液来用了。
4.营养液只能一周更好用一次。
三、香蕉皮擦叶片
香蕉皮用来擦观叶植物的叶片，可以使叶片油亮有光泽，而且还会起到根外施肥的效果，对花卉特别的有好处，
香蕉皮用来做酵素，
香蕉皮含有钾肥，将各种水果皮装在塑料瓶内，装上水，发酵一个月，含有多种营养成分，可以促进生根，使植物的根长根壮开花多，枝繁叶茂
橘子皮
淘米水是我们养花人的看家法宝，几乎所有的花卉都可以用这个水来浇花，但是呢，在发酵淘米水的过程中，会产生酸臭的味道
那就放几个橘子皮吧，可以使有机肥发酵后没有酸臭的味道，而且还有一股淡淡的清香，发酵出来的水可以呈微酸性，大多数植物都适合，尤其是绿萝茉莉栀子花等等喜酸性的花
橘子皮可以和各种水果皮装在塑料瓶内做成水果酵素，发酵一个月后，兑水浇花，营养全面，效果杠杠的，
还有苹果皮，梨，葡萄等等各种水果，都可以做成水果酵素哦，发酵后按1：50的比例浇花，效果杠杠的，养花的人可不要错过哦
喝了这些水果酵素，花儿发飙似的枝繁叶茂
四川农村日报全媒体记者 罗敏 文/图
小满时节气温升高，清爽蔬菜相继上市。5月25日，记者在广汉市向阳镇同花村鸿浪家庭农场见到，松软的黑土里，工人轻松将色泽鲜亮的红皮萝卜拔起，不一会儿功夫“红胖子”便排成了两列，随后残剩下的菜叶、次品也被统一收集了起来。
“这些废弃的蔬菜叶和蔬菜次品有大用途！”该农场农场主黄英略显神秘地将记者带来到她家库房，只见这里整齐地摆放着数十个大小各异的塑料桶，废弃的菜叶和卖不掉的蔬菜次品便是归口到这塑料桶里， *** 成农用环保酵素。“我们种的酵素萝卜，不用化学肥料、不打农药，个头大，品质好，价格比普通的萝卜每斤贵了3到4毛钱，产量与化学农业持平乃至略高，一年两季，效益很不错。”
尝到酵素农耕甜头的不仅是鸿浪家庭农场，记者日前在广汉、绵阳游仙区、盐亭、内江市中区等多地发现，不少村民将废弃的果蔬变废为宝，做成了环保酵素，用以替代或减少农药化肥的使用，提高农产品品质。农民自制酵素降本增效的秘诀在哪里？对于当下推进农药化肥减量、垃圾减量、农业循环经济等方面有何意义？在实际推广中面临哪些问题？记者就此进行了调查了解。
打破传统种植方式 村民自制环保酵素
“长期以来施用化学肥料，导致我们这里土壤都酸化板结了，农作物产量逐年下滑，品质也不行。” 为了改变现状，黄英说，去年5月份在一次新型职业农民培训会上，农业局请来的生态农业专家讲解了酵素在农业上的应用，并通过不断向他人学习 *** 酵素，10月份的时候便开始把酵素运用蔬菜种植中，从育苗到成熟的整个蔬菜生长周期，用酵素替代肥料和农药的使用。
记者了解到，农用酵素是以农作物秸秆、废弃果蔬残渣等为原料，按一定比例与水、糖蜜混合发酵，实现废弃物资源化利用的一种纯天然生物发酵产物， *** *** 简单、成本低廉。
在黄英家库房里，除了盛着环保酵素的大大小小塑料桶，还有一个能容纳3吨多酵素的池子，黄英不时用铲子翻动，让其充分发酵。“这个池子里的酵素液体肥料是准备在水稻上用的。”她盘算着告诉记者，通常市面上水溶肥每吨的价格普通在4到5千元，好的接近8千元一吨，而自己用油枯等为原料做出的酵素液体肥，每吨仅需成本两三千元，单这一项，就节省了不少开支。
为了满足农场水稻生长期肥料的大批量使用，黄英还在田间新挖了一个容量达60吨的室外发酵池，将糖蜜、蔬菜残次品、水按1：3：10的比例调配。“这个超大发酵池，我们总共放了3吨糖蜜，每吨1800元左右，这几乎就是 *** 酵素的成本了，其它就是不要的废菜叶、瓜果皮等，静置3个月后就可以使用了。”
除此而外，黄英介绍，还用姜、蒜、辣椒茎秆 *** 功能性酵素，喷洒在农作物上，防治病虫害。“用功能性酵素液代替农药喷洒，农作物几乎很少长虫了，增强了抗性，只是相对化学农药，酵素需要多喷几次，麻烦些，增加了人力成本。”
在内江市市中区沱江镇，村民马聪三百多亩李子园同样通过酵素农法，实现了农业废弃物的循环利用价值更大化。“疏下来的李子以及烂果，以往都倒了，现在做成酵素，还田利用，节本增效。”他告诉记者，从2019年至今，三年时间少用的化肥接近有20多吨，节约近20万元。“土壤逐渐在修复，农药残留少，李子品相佳，甜度增加了1到2度，李子果皮自带的涩味几乎没有了，每斤李子批发价较用化肥农药的高出一元钱。一来二去增加30多万收入。”
尽管酵素自然农耕法效果明显，但需要长期的坚持，资阳市雁江区碑记镇龙王村的罗琼感触颇深。2017年，罗琼就将 *** 的酵素用在柑橘树上，她说，刚开始的改革和适应期，由于技术不到位，柑橘产量还没有别的农户家的一半，受到了周边农户们的质疑。终于经过长时间的琢磨和实践，2019年，水果产量增加了。“同样大小的柑橘，比别家用农药种出来的水分足，重得多。”自此罗琼和丈夫，将柑橘扩种至40多亩，并成立了现在的琼酿果森园农场。
“刚开始做酵素农业是比较辛苦的，但是会越来越省事、产量越来越好、成本也会越来越少。” 如今，罗琼忙完地里的活就向周边乡邻分享酵素农法，她希望更多人远离农药化肥，用酵素修复土壤。
土壤改善恢复地力 优质酵素米供不应求
“通过施用酵素肥，土质越来越好，种出来的农作物也更‘健康’了，能吃出小时候的味道。”位于广汉市三星堆镇楠林村的雨菡家庭农场，是一家从成立之初便坚持生态农业的综合性休闲农庄，说起酵素的益处，农场主缪菡滔滔不绝。
在一片翻耕过的空地上，缪菡捧起一把泥土向记者展示：“喏，你看，这土松软，呈黑色，肥力很好。要知道，此前这里可是一片河滩地，沙化严重，能改善成这样很不易。”
2019年，雨菡家庭农场在广汉市农业局的支持及专家的技术指导下，开始在雨菡农场80亩地里全面使用酵素。在一个个蔬菜种植大棚里，记者看到一畦畦蔬菜绿意盎然、长势喜人。“我们坚持晒土、施肥、耕地翻土的古法种植方式，全程施用液体酵素灌溉、堆肥改良土壤，蔬菜产量至少翻了2倍。”缪菡解释道，以前农场也采用纯古法种植，可以说是“靠天吃饭”，产量很低，采用自制酵素种植后，从根本改变土壤成分，与施用化肥的农田相比，亩产略低，但口感、香味等更胜一筹。
在农村，由于大量单一施用化肥、农药导致农民增产不增收的现象时有发生，酵素大米则打破了这一怪圈。广汉连山镇村民杨萍种出的酵素米，尽管售价由每斤2.3元提高到了每斤8元，但仍供不应求。“上一季我们种了水稻30亩，亩产量1000斤，比起以往施用化肥亩产1300斤，高出近3倍的单价，综合亩效益提高了近3000元。”
杨萍介绍，在种植之前，要先对土壤进行改良，在水稻生长过程中，再用特制的酵素液体肥代替化肥，在各个阶段适时进行叶面酵素喷施，大幅减少农药使用量。这样种出的水稻米粒更晶莹剔透，口感更好、香味更浓。“大家对农产品品质要求越来越高，酵素大米很受欢迎。随着土壤肥力持续改善，相信水稻品质还会进一步提升。”杨萍说，自家的酵素大米目前正在积极申报国家农产品绿色认证。
不仅如此，酵素农法蕴含的生态理念成为了农耕文化与休闲农业、乡村旅游的良好载体。
雨菡家庭农场这一荷兰风情的亲子农场，不仅是家庭周末聚会的好去处，也是学生田园教育的生态乐园。5月20日，一堂深入田间的酵素课堂上，来自当地五年级的同学们体验最传统的人工除草，运输杂草，分类， *** 农业环保酵素。而后，共同享用经酵素培育的餐桌生态大餐。
“我们以酵素农耕为基础，打造集观光旅游、休闲度假、教育体验于一体的劳动实践平台，促进绿色产业立体循环，不仅带动农民增收致富，还将自然农法、保护生态环境、还地球一片净土的理念，种到了学生们心中，一举多得！” 缪菡说。
侧记：
农用酵素作为“肥药双控”有效途径之一，缘何推广难？
2020年，国家发出关于加快农业绿色发展的通知，要求到2030年，农业废弃物全面实现资源化利用。实现这一目标，酵素农耕搭建起的现代生态循环农业，便是废物变肥料的有效途径之一。但在采访中，记者发现，酵素农耕大范围推广面临诸多挑战。
“当时考虑到很多人不了解酵素在农业上的应用，怕百姓接受不了，我们就把它打捆在人居环境整治、建‘零污染村庄’中来推广。”2018年5月，绵阳酵素民间推广发起人董岚馨，以志愿者身份，在绵阳市游仙区盐泉镇新和村、光明村推广酵素使用。
刚开始老百姓并不买账，在原白蝉镇党委 *** 的支持下，由 *** 出资打造了2亩蔬菜酵素种植试验田地做示范。“既然村民不相信新生事物，质疑酵素怎么能有这么大能耐，那就用效果来说话。” 蔬菜种下的当季就获丰收，董岚馨说道：“每棵青菜增重足足2斤，叶片肥厚、根系发达，导致菜叶水分好，脆嫩可口；堆肥地种的玉米，玉米秆高出非实验地块50厘米，玉米棒粗壮，没有受到天旱的影响。”
看到了试验成效，村民渐渐地对农用酵素发生了改观，越来越多人前来咨询如何自制环保酵素。于是，从2亩到20亩，再到200亩，以及目前的2000亩，酵素良田面积不断扩大。
走进新和村、光明村，几乎家家户户都放有酵素桶。“在这个推广过程中，需要不断地通过技术宣讲、培训，上门、入户指导，让更多人了解它并着手自制使用。而这些，必须依靠行政的力量。”让董岚馨欣慰的是，农用酵素得到了盐泉镇镇 *** 的大力支持。“基层 *** 的支持，行政上的推广给力，是当地能够全面推广酵素的重要因素。”
今年，游仙区 *** 将该项目纳入高品质粮油基地建设项目中，出资80万元专项资金打造富硒酵素粮油基地，支持酵素农业的推广。通过提供免费盛装酵素的塑料桶设备以及 *** 酵素的原材料，进一步调动百姓自制酵素的积极性。
事实上，记者了解到，目前酵素的推广使用更多限于民间自发层面，由环保达人、热心公益的自愿者团队发起。有 *** 行政力量作为推力的在四川仅德阳广汉市、绵阳市游仙区等个别地方。
原广汉市农业农村局检测中心主任、酵友李筱林是当地环保酵素的积极推广者，做了三十年农作物检测工作的她，深知农作物农残现状，“湿淋淋的农残让人后怕，必须从改善土壤开始，减少农药使用，才是对我们自身及家人健康负责。”
2018年起，李筱林开始进行农用酵素的田间试验，通过长期的跟踪检测，掌握动态数据，让她坚定环保酵素的推广，带动更多老百姓发展酵素农业。
内江市农记板栗种植专业合作社负责人、环保志愿者谢力，经过多年在市中区农广校上职业农民课等课堂、培训会上推广，如今在当地农用环保酵素使用已达1000多亩，但缺乏行政力量的推动，他坦言推广仍然缓慢。“况且，在农村地区，长期养成的化肥农药使用习惯，以及形成的产业利益链条，要打破确实很难。”
尽管如此，但采访中，董岚馨等环保志愿者纷纷表示，农业环保酵素，废物利用， *** 简单，利国利民，虽然推广使用是一个较漫长的过程，但仍然会做力所能及的事，坚持把这件有意义的事做下去。
