家常版酱爆鸡丁，浓郁的酱香滑嫩的鸡肉爽脆的黄瓜，再来碗白米饭非常nice，做法简单食材常见，做菜小白也能轻松搞定。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 一根
- 淀粉 半勺
- 料酒 半勺
- 葱 一段
- 蒜 2瓣
- 食用油 两勺
- 甜面酱 一勺
- 黄豆酱 一勺
- 小辣椒 一个
1、黄瓜洗净切丁、葱蒜切丁、鸡胸肉切丁放入料酒和淀粉水拌匀腌制十分钟（大小比指甲盖大一点点），甜面酱和黄豆酱各一勺放碗里再加一点清水调个料汁。
2、热锅凉油油热六成放鸡肉丁炒至变色捞出备用。
3、锅里留少许底油放葱蒜辣椒炒出香味。
4、倒入料汁烧沸。
5、放入鸡丁炒一分钟左右。
6、最后放入黄瓜丁翻炒几下即可。
7、出锅。
小贴士辣椒是可以不放的，个人比较喜欢吃辣所以加了个辣椒，甜面酱和黄豆酱里面都含有盐分，所以可以不用再加盐了，如果口重适当添加食盐。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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吃了这碗家庭版宫保鸡丁，一口下肚感觉超暖论起酸酸甜甜含肉的菜品，这道宫保鸡丁一定不能错过。选取低卡饱腹感极强的鸡胸肉作为这倒菜的中心，红绿色也丰富了视觉感，口感细嫩，我早已迫不及待要吃上一口再配上一大口米饭啦。
By vv呀。
用料- 鸡胸肉 2个
- 花生 80克（一把）
- 胡萝卜 4根
- 黄瓜 1根
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐巴 少许
- 料酒 2勺
- 水淀粉 10g
- 耗油 2勺
1、把买回来的菜洗净，胡萝卜我比较喜欢买这种沙地的细小却很甜，再加上一碗现剥的花生米
2、胡萝卜切好后先煮五分钟，黄瓜可以不用煮
3、鸡胸肉切成小块儿，放入料酒，食盐，味精，耗油均匀得马上，静至十五分钟
4、锅热后加入鸡胸肉，这个时候油一定要多些（鸡胸肉全是瘦肉比较吸油）炒至变色即可捞出备用
5、锅中下入配菜胡萝卜和黄瓜
6、加入鸡胸肉后大火翻炒三分钟
7、加入配好的料汁儿，大火转中火
8、加入半碗水淀粉焖一分钟即可收汁，出锅啦
9、酸酸甜甜，配上两碗饭不为过哦，我在这里等你来交作业
小贴士注意：鸡胸肉肉质鲜嫩，炒之一遍的时候不要时间过久变色即可捞出了
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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家常菜鸡肉丁炒黄瓜鸡肉蛋白质含量特别高，可以增强免疫力，有强壮身体的作用。
鸡肉丁炒黄瓜的 *** *** ：
1、准备所需要的食材。
2、鸡胸肉切成小块小块的。
3、放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀，然后加点油搅拌均匀腌渍15分钟左右即可。
4、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜去皮后也切成小丁。
5、锅中加入少量的油，油热后放入鸡肉丁翻炒至变色，然后盛出备用。
6、在起锅加入少量的油，油热后加入胡萝卜和蒜末翻炒至变软即可。
7、再加入黄瓜丁，接着调味，半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
8、再加入鸡肉丁翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜非常清爽可口，碧绿脆嫩的青瓜，鲜嫩的鸡肉丁，一勺入口回味无穷。
By 坐立不安的大米很无能为力
用料- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1根
- 黑胡椒粉 1小勺
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、鸡胸肉切丁，黄瓜切丁
3、鸡胸肉加入1勺味达美臻品料酒、1勺六月鲜特级原汁酱油、1勺味达美醇品蚝油、1小勺黑胡椒粉
4、抓匀腌制二十分钟
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡丁炒至变色
6、加入黄瓜，炒至断生
7、加入1勺味达美醇品蚝油，再次炒匀即可
8、成品图
9、图二
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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今天吃什么？来一道简单美味的黄瓜炒鸡丁鸡胸肉肉质细腻，脂肪含量低，有着丰富的蛋白质，最适合减肥期间食用。天气的温度越来越热，人们也开始喜欢吃清淡一点的食物，今天的这道“黄瓜炒鸡丁”， *** 简单，清淡又好吃。
所需食材：
黄瓜1根、鸡胸肉适量、郫县豆瓣酱小半勺、红烧酱油5g、生抽5g、陈醋几滴、白糖1g、水淀粉15g、料酒一点点、姜葱丝少许。
做法步骤：
1.黄瓜、 鸡胸肉切丁，鸡胸肉用少许料酒和一点点盐腌制十分钟。
2. 锅里放少许油，放入葱姜，小火炒香。
3. 放入豆瓣酱小火炒香。
4. 放入鸡肉，滑炒开，保持中火。
5. 放入两种酱油、白糖继续翻炒均匀。
6. 倒入黄瓜翻炒均匀。
7. 加入一点点糖，一点点水，稍微焖煮三分钟。
8. 水淀粉调好（可加一点鸡精）。
9. 打开锅盖改中大火。
10. 倒入水淀粉，翻炒均匀，沿锅边滴几滴陈醋，提香，关火出锅。
小窍门：
郫县豆瓣酱用量很少的，只是提到色泽的作用。可以换成黄豆酱，同时减少酱油用量。
来源：美食天下
责编：李晓梅
编审：吴晨萍
终审：周建军
非常适合减肥减脂期间吃黄瓜炒鸡丁，超级清爽，喜欢的不要错过大家好，我是食快乐，今天小编跟大家分享的是：黄瓜炒鸡丁
材料：鸡胸肉、黄瓜、蒜瓣，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒
1.鸡胸肉净切小块、黄瓜切丁备用
2.胸肉里加入生抽，料酒，淀粉，黑胡椒抓均匀腌制15分钟备用
3.锅中加油油热蒜末爆香
4.加入鸡胸肉翻炒变色
5.加入黄瓜丁生抽翻炒均匀即可
大家学会了吗？
如果喜欢食快乐的文章请帮忙点赞，关注，分享一下，或者你有什么更好的观点和做法，欢迎在下面留言和大家一起讨论。让我们2020年一起体会厨房的乐趣，开心每一天大家学会了吗？
低脂低卡的黄瓜炒鸡丁，5分钟就上桌，清淡爽口，女士多吃低脂，低热量的黄瓜炸鸡，只需5分钟即可食用，清爽爽口，女士们多吃
最近我也吃了太多油腻的东西，而且我的体重猛增。幸运的是，我还将减少脂肪在家做饭，否则，如果我继续这样下去，我真的找不到目标了，哈哈。
今天向所有人推荐的这道菜，是低脂，低热量，减少脂肪必不可少的家庭烹饪：黄瓜炸鸡。实际上，这道菜也使用鸡胸肉，有些朋友可能知道一些健身人士会使用鸡胸肉作为汁液来获取肌肉。
黄瓜也是非常健康绿色的食材，配上鸡胸肉做陪衬，绝对是那些想要减肥的女孩子多吃的一道菜。想要保持一个完美的身材，吃也是非常关键的。那么今天，小编就来给大家分享这道黄瓜炸鸡：
黄瓜炸鸡
食材：鸡胸肉，黄瓜
成分：盐，胡椒粉，蚝油，食用油，淀粉，酱油
<步骤1>准备所有配料，将黄瓜洗净切丁。
<步骤2>将鸡胸肉切丁，加入1勺酱油，1勺淀粉，半勺盐和少许黑胡椒粉，混合并腌制15分钟。
<步骤3>加热锅中的油，加热黄瓜，然后翻炒1分钟。加入腌制的鸡胸肉，倒入1勺蚝油。翻炒直到鸡胸熟，然后您可以离开锅。
-小刁有话要说-
1.不要煮鸡胸肉，因为腌制的鸡胸肉更美味，味道更好。
2.黄瓜可以生吃，因此放入黄瓜后，将其翻炒，然后直接放入鸡胸中。
3.炸蚝油时，就把它放上去，因为经过高温烹饪，味道会更香。
做宫保鸡丁，加不加黄瓜胡萝卜？分享传统老做法，看看炒得咋样？今天就这些了。欢迎发表评论，关注我们，与小雕一起探索美食世界！
宫保鸡丁是川菜中的经典名菜，吃起来辣中有甜，甜中有鲜，鲜嫩爽滑的鸡肉配合酥脆的花生米，香味扑鼻，几乎能满足人们对美食的一切欲望，难以拒绝这种好味道，甚至在国外的中餐厅里，宫保鸡丁也是更受欢迎的菜品之一。
但一百个厨子，就有一百个对宫保鸡丁的不同理解，但传统的川派宫保鸡丁老做法一定是奉行“极简”，只会有葱段、鸡丁、花生米这3种食材，绝不会加入黄瓜和胡萝卜，分享宫保鸡丁传统的老做法，看看炒的咋样？
宫保鸡丁
所用食材：鸡腿肉，大葱，花生米；姜、酱油、白糖、米醋、水淀粉、黄酒、盐、味精
1、鸡肉选用鸡腿肉更佳，更好不要用鸡脯肉，口感太发柴，鸡腿肉上脂肪多，吃起来松软多汁，味道更佳，鸡腿肉脱骨备用。
2、鸡腿肉切块，加入几勺葱姜水，加1勺黄酒，1勺酱油，少量盐抓匀，让鸡肉吸充足水分，碗中不见料汁。
3、加入1勺胡椒粉，少量鸡粉，加入2勺花椒油，1勺干淀粉，抓匀了腌制备用。
4、调配家庭版宫保汁：1份黄酒，2份酱油，3份白糖，4份米醋，1份淀粉，加少许胡椒粉和味精、盐。
5、大葱切段，一瓣瓣地掰开备用，干辣椒准备好，花生米炸酥脆去皮备用。
6、锅中多一些的油，烧热后将鸡丁放入锅中煎炸至变色熟透后捞出备用。
7、锅中少许油，加入姜片、干辣椒炒出香味，将鸡丁倒入翻炒均匀。
8、加入花生米和葱段，转大火翻炒片刻，炒出香味。
9、最后加入调配好的宫保汁，旺火翻炒均匀，锅中不见汤汁后即可出锅装盘。
——老井说——
宫保鸡丁的做法很多，尤其是北派的做法，除了黄瓜和胡萝卜，笋丁、辣椒丁都可以加到里面，做法无所谓的正宗不正宗，好吃就行，但蔬菜的加入会带来水汽，炒出来的宫保鸡丁会有汤汁，另外这道菜的传统做法花生米是要去皮的，配色会更好看一些。
这道酱香浓郁的酱爆鸡丁发到朋友圈，留言全说被馋哭我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大寒节气之后，天气有些回温，但菜价、蛋价却没有回落，今天花儿买的黄瓜是3.58元一斤，土豆2元一斤，相比于八九元一斤的豆角、蒜薹而言，这就算便宜的蔬菜了。鸡胸肉则是超市买的，9.98元一斤，是不是比较便宜？所以今天花儿和您分享的这道菜还真是一道不到十元的下饭菜。 买了3根黄瓜，两根用来做凉拌菜，一根则是炒酱爆鸡丁。相比于经典川菜之宫保鸡丁，这种酱爆鸡丁的做法则要简单得多，腌制的嫩滑入味的鸡胸肉，热油滑散，再倒入甜面酱、黄豆酱做的调味汁，最后放入黄瓜丁，整道菜肴甜咸可口，酱香浓郁，特别下饭。
By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜 一根
- 葱末姜末 少许
- 甜面酱、黄豆酱、白糖、料酒、蚝油、清水（调味汁） 适量
- 食用油 适量
1、300克的鸡胸肉洗净切大块，加入少许料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、利用这个时间，来做关键的调味汁。2大勺的甜面酱、一小勺的黄豆酱，一勺蚝油、一勺白糖，再来适量清水拌匀。蚝油可以用生抽代替，但用蚝油更提亮更增鲜。这里我没有放盐，即便放也是很少的，加入的清水大概是小半碗，搅拌均匀备用。
3、再切少许葱末姜末，一根黄瓜去梗切丁备用。
4、炒鸡丁，锅里的油一定要比平时的多一些，油锅烧热后快速滑散，这样鸡丁不粘锅，口感还嫩滑。
5、等鸡丁翻炒变色后倒入葱末姜末爆香。
6、接着倒入调味汁，翻炒均匀。
7、最后倒入黄瓜丁，如果觉得汤汁比较多，这时候可以准备些许淀粉水，放入收一下汁，约一分钟即可出锅装盘。
8、这一步的勾芡，也让汤汁色泽更深更亮，呈现漂亮的酱香色，让人食欲大增。
9、再来一张。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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杂炒鸡丁的懒人做法一样美味鲜鸡肉，配以时鲜蔬菜胡萝卜与黄瓜同炒，用此种方式烹饪出的菜肴，营养搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鲜嫩，充满酱香味的杂炒鸡丁。
By 静妈de厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 鲜姜 1小块
- 大葱 2根
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干淀粉 半勺
- 黄豆酱 2勺
- 白糖 半小勺
1、准备好食材
2、将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。
3、肉丁里加入淀粉和料酒，用筷子拌均匀，腌制10分钟
4、将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。
5、把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。
6、小锅中放入适量的水。
7、水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐和食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用
8、炒锅中放入适量的色拉油。
9、待油烧至七分热时，倒入鸡丁。
10、鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。
11、在锅中加入黄豆酱。
12、倒入炒熟的鸡丁。
13、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。
14、撒入盐、生抽和蚝油，翻拌均匀
15、用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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